丸味小規模集落元気作戦ニュース第 18 号発行：合同会社人・まち・住まい研究所小規模集落元気アドバイザー浅見雅之協力：兵庫県企画県民部地域再生課香美町役場 ■「干しワラビ」などを使った＜料理研究会＞を行いました 8 月 7 日 ( 水 ) 公民館にて料理研究家の明石美香先生をお呼びし、春にみなさんで収穫し作った「干しワラビ」を中心に、丸味で採れる食材を使った＜料理研究会＞を行いました。先生の指導のもと、集まった 15 名がそれぞれ役割分担し、わいわいガヤガヤ約 2 時間で製作。メニューはあらかじめ先生が考案してくださった、ワラビのナムル、ワラビのマヨわさ合え、ワラビの煮物、特産品を混ぜ込んだ肉味噌、の 4 品に、人気の「タケノコご飯」や皆さんが持ち寄ったお野菜を使って肉味噌と合わせたお料理やサラダ、ぜんまいの白合えなど、全部で 13 品の「丸味特産料理」ができ、皆さんで美味しく楽しくいただきました。明石先生どうもありがとうございました。今後は売の販公民館の改修工事、機械の導入発・ょう！開など本格的に特産品開発産品きまし特が始まります！！行＜久斗山農産加工組合と海上元気村見学＞日時：8 月 21 日 ( 水 ) 朝 8 時お宮さん前集合午後 2 時ごろ丸味帰着予定＊海上にて軽食ランチ（実費）へ見学同じように特産品開発をがんばっている、久斗山と海上へヒントになる物を探して見学へ行きます。久斗山では廃校になった小学校を農産加工所として利用し取り組んでいます。申込み締め切り：8 月 17 日 ( 土 ) までに森脇区長さんまでお声かけください。残念ながら、人・まち・住まい研究所からは、都合がつかなくて参加できません。ごめんなさい。次回会合での皆さんからのレポートを楽しみにしています！！ ☆次回の会合 ☆ 日時：9 月 3 日 ( 火 ) 夜７時から場所：丸味地区公民館