エステーツ アンド ワインズ ブランド アンバサダー紹介 尾崎 裕【Yutaka Ozaki】 1975年仙台生まれ。 アメリカでの留学生時代を通じて ワインへの情熱に目覚め、レストラン業界で 研鑽を積む。 渋谷レガート・新丸ビル ソルト等で ソムリエとして活躍。 監修したワイン リストは全て ワイン スペクテーター誌に表彰されており、 ヨーロッパのワイン専門誌マイニンガーでは、 日本で最もサービスの優れたソムリエとして 表彰されている。 レガート時代から、 現在日本唯一のマスター オブ ワインである Ned Goodwin氏に師事。 共に世界中のワイン生産地を訪ね歩く旅を続けた 深い造詣と知識は全て原体験に基き、 彼のワインに対する姿勢の基本であり、哲学でもある。 1 ティモシー ベック シャンパン ブランド アンバサダー オーストラリア 南オーストラリア州 バロッサ ヴァレー出 身。百年以上続く葡萄園の四代目当主。幼少の頃から ワインに囲まれ、ブドウと共に育った。世界最高峰の醸 造学（Oenology)で有名なアデレード大学で醸造学を修 めたワインメーカーでもある。大学卒業後はオーストラリ アを代表するワイナリー、エルダートン等にて研鑽を積 んだ。現在は日本に居を構え、名門ワイン スクール「ア カデミー デュ ヴァン」にて講師も務め、コンサルティング やワイン プロデュースなど活躍は枚挙に暇が無い。ワイ ンを愛する情熱と姿勢、深く膨大な知識は勿論の事、日 本、アジア、そして世界のマーケット事情まで深い見識を 有す稀有なスペシャリスト。
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