LE VIN NATURE SELECTION ル・ヴァン・ナチュール・セレクション LE VIN NATURE 株式会社 〒106-0047 東京都港区南麻布2-13-16 太洋ハイツ301 TEL/FAX 03-6804-9616 URL ：www.le-vin-nature.net メール：[email protected] 2013年4月17日 地域 アルザス Alsace 生産者 商 品 名 品番 ドメーヌ・アンドレ・ステンツ Domaine André Stentz Vt. 色 小売価格(税別) 在庫本数 ｳﾞｫｰｼﾞｭ山脈麓ｳﾞｪﾄﾙｽﾊｲﾑの麓理想的なﾐｸﾛｸﾘﾏ、1984年～4半世紀もの長きに渡る有機栽培より、芳香で優しく純粋な味わいを表現。所有グラン・クリュの 中でも最良の1つHengst(Schoflit)は、ピノ・ノワールに適し、著名コンクールで素晴らしい評価を獲得するなど、著名誌からも高い評価を得ています。 エーデルツヴィッカー Edelzwicker 白 AOC Alsace 入荷待ち シャスラー種中心。1000ｍｌ。優しい果実味とほど良い酸味をもった、バランスの良い、気楽に飲める白ワイン。 ピノ・ブラン ＡＬ1024 Pinot Blanc 2011 AOC Alsace 2011 白 \2,600 246 ピノブラン100％。残糖6.7ｇ/L。気持ちの良い柑橘系や洋梨のような綺麗な果実味、ほんのりと心地良い甘味と、きりっとした酸味を持った白ワイン リースリング ローゼンベルグ ＡＬ1025 Riesling Rosenberg 2011 AOC Alsace 2011 白 \3,200 111 リースリング100％。23g/L。バラのような花のような香りと、熟した果実の味わい、果実の甘味をしっかりとした酸とミネラル感が支えています。 ボルドー シャトー･プランケット Bordeaux Chateau Planquette ボルドー（ＡＯＣメドック）では珍しく、2000年初めからナチュラルワインを生産し続けている生産者。1.7ヘクタールのブドウ畑でカベルネ、メル ロー、プティヴェルドを栽培している。生産量は7000本弱、厚みはありつつ、樽香は控えめで、しっかりとした酸味のある赤ワインを生産している。 シャトー・プランケット BX2003 Chateau Planquette 2009 Vin de France 2009 赤 \3,500 176 カベルネ48％、メルロー48％、プティヴェルド4％。黒い果実や樽のニュアンス。しっかりとしたタンニンと酸。黒い果実と繊細な樽のニュアンス。力強く繊細。カラフ推奨。 ボルドー シャトー･ラムリー Bordeaux Chateau Lamery ボルドーの南東約50キロ、Cotes de Bordeaux Saint-Macaireのエリアに2.8ヘクタールのブドウ畑を所有する生産者。2006年からナチュラルワイン 生産のアプローチを始め、現在はエコセールとビオディナミの認証を取得。2.8ヘクタールの畑から、赤ワイン数キュベと少量の甘口ワインを生産してい る。 オートルモン BX8002 Autrement 2010 Vin de France 2010 赤 \3,500 210 カベルネ、メルロー、フラン、マルベックのブレンド。赤や黒い果実の芳香。熟した果実味で華やかな味わい。バランスの良い渋みと酸味で、今から楽しめる。 ボルドー シャン･デ･トレイユ Bordeaux Champ des Treilles ポイヤック格付シャトー、ポンテカネの« 非の打ち所の無い醸造長 » と評されるジャン=ミシェル・コム氏が妻と手がけるワイン。« 率直で純粋、みずみず しさと構造の優れたバランスにより輝 く»ワイン (ベタンヌ&ドゥソーヴ) との高評価を獲得。素晴らしいコストパフォーマンス。 ヴァン･パッション BX5015 Vin Passion 2011 AOC Sainte Foy Bordeaux 2011 白 \1,950 108 2011 赤 \1,950 212 ソーヴィニョン･ブラン、ムスカデール、セミヨンを均等にブレンド。爽やかさとコクがうまくバランスをとっています。 プティ・シャン・ルージュ BX5016 Petit Champ Rouge 2011 AOC Sainte Foy Bordeaux メルロー、カベルネフラン中心のキュベ。しっかりとした果実味、ほどよい酸味、土のような複雑なニュアンス。 ブルゴーニュ ファニー･サーブル Bourgogne Domaine Fanny Sabre 注目の新世代オーガニック・ドメーヌ。コート・ド・ボーヌの4.5ヘクタールで有機栽培を実践。女性当主ファニーが、キュヴェ毎に丁寧なワイン造りを行 い少量のみリリース。繊細でエレガントなブルゴーニュ。 ブルゴーニュ・ブラン BG4020 Bourgogne Blanc 2011 AOC Bourgogne 2011 白 \3,500 88 シャルドネ100％。淡い黄色、金色の色合い。フレッシュな柑橘系と優しい花の芳香。なめら名かな口当たり、綺麗な酸味、熟した柑橘系、グレープフルーツの味わい。 サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン BG4021 Savigny Les Beaune Blanc 2010 AOC Bourgogne 2010 白 \4,800 118 シャルドネ100％。しっかりした金色の外観。熟した柑橘系に、はっきりと樽の芳香を感じます。力強い柑橘系の味わいに樽のニュアンスがうまく交わっています。 ムルソー スー・ラ・ヴェル BG4017 Meursault Sous La Velle 2010 AOC Meursault 2010 白 \6,900 60 2010 赤 \2,800 27 \3,450 18 シャルドネ100％。黄色に薄い緑がかった、しっかりとした色合い。ライムや石灰の芳香、すっきりした酸、樽のニュアンスをほど良く感じます。 グラン・オーディネール BG4016 Grand Ordinaire 2010 AOC Bourgogne ガメイ100％。淡い赤紫色の外観。香りはチャーミングな赤い果実、味わいはしっかりとした酸味と、サクランボやイチゴといった軽やかな果実の味わい。 ブルゴーニュ・ルージュ BG4012 Bourgogne Rouge 2010 AOC Bourgogne ピノノワール100％。とても淡い色合い。香りはチャーミングな赤い果実。味わいは繊細、あっさりしつつ、可愛らしい果実の余韻が広がる。 2010 赤 地域 生産者 商 品 名 品番 ブルゴーニュ ファニー･サーブル Bourgogne Domaine Fanny Sabre Vt. 色 小売価格(税別) 在庫本数 注目の新世代オーガニック・ドメーヌ。コート・ド・ボーヌの4.5ヘクタールで有機栽培を実践。女性当主ファニーが、キュヴェ毎に丁寧なワイン造りを行 い少量のみリリース。繊細でエレガントなブルゴーニュ。 ボーヌ・ルージュ BG4018 Beaune Rouge 2010 AOC Beaune 2010 赤 \4,500 58 ピノノワール100％。淡い赤紫色の外観。赤い果実やスパイスのような複雑な芳香。味わいは骨太な酸と、優しい果実味、スパイシーさがバランスをとっています。 サヴィニー・レ・ボーヌ・ルージュ BG4019 Savigny Les Beaune Rouge 2009 AOC Savigny les Beaune 2009 赤 \4,500 90 ピノノワール100％。済んだわりとしっかりとした赤紫色の外観。黒い果実味が中心で、味わいは、凝縮した果実味を楽しめつつ、ほのかに枯れたようなピノらしいニュアンス。 ポマール・ヴィエイユ・ヴィーニュ BG4024 Pommard Vieille Vigne 2010 AOC Pommard 2010 赤 \6,500 84 ピノノワール100％。非常に淡い赤からピンクがかった外観。赤い果実とハーブのような芳香。熟したベリー系の優しいナチュラルな味わい。ほんのり渋みと綺麗な酸を楽しめます。 アロース・コルトン BG4005 Aloxe-Corton 2007 AOC Aloxe-Corton 2007 赤 \6,500 4 2008 赤 \6,900 28 ピノノワール100％。プラムなど黒い果実の芳香に、サクランボなど赤い果実とほんのりスパイスの味わい。長い余韻で、良いバランス。 ボーヌ・ヴィーニュ・フランシュ BG4014 Beaune Vignes Franches 1er Cru 2008 AOC Beaune 1er Cru ピノノワール100％。花やスパイスの非常に上品な香り。繊細な味わいで、果実、ミネラル感、渋みなどの構造が良いバランスでまとまっている。 ボージョレ Beaujolais クリスチャン･デュクリュー Christian Ducroux ビオディナミ第一人者がレニエのテロワールを最大限に引き出す、美味なるヴァン・ナチュールガメイ。SO2無添加、溢れる果実味、ピュアで絶妙のバラ ンス。ボージョレで1980年から20年もの長きに渡るビオディナミ栽培、ヴァン・ナチュールを造り出す。 クリュ・レニエ BG2009 Cru Regnie 2011 AOC Regnie 2011 赤 \2,800 57 ガメイ100％。比較的しっかりした赤紫色の外観。プルーンや新鮮なイチジクのような芳香。昨年より控えめな果実味の印象、酸とピュアな口当たりが素晴らしい。 パションス BG2010 Patience (2011) Vin de France 2011 赤 \3,500 89 ガメイ100％。プレス果汁のみを大樽で熟成したキュベ。レニエに比べると、渋みや樽のニュアンスが顕著。がっしりとした構造で、黒い果実のニュアンスとタンニンが顕著。 1971年より約40年のもの長きに渡り有機栽培を貫く、シャンパーニュ地方で大変貴重なNM。フランスでも非常に高い評価を獲得し、その実力は、フラ ンスはもとより、日本でもよく知られる、オーガニックシャンパーニュのトップクラス生産者です。 シャンパーニュ アンドレ･ボーフォール Champagne Andre Beaufort ブリュット・レゼルブ CH3050 Brut Réserve NV Polisy NV 泡 \6,900 35 PN80%,CH20％。アルコール度数10.8% 残糖14.25g/L ＳＯ２合計 59mg/L ＳＯ２自由20mg/L ガス圧6.2 澱引き12年9月 柑橘系中心で比較的フレッシュ、ボリュームあり。 ドゥミ・セック レゼルヴ CH3051 Demi-Sec Réserve Millesime 2004 Polisy 2004 泡 \9,000 34 PN80%,CH20％。半甘口 アルコール度数10.94% 残糖44.50g/L ＳＯ２合計23mg/L ＳＯ２自由5mg/L ガス圧5.6 澱引き12年5月 熟した果実味と蜜のような甘さ。複雑。 ドゥー グラン・クリュ CH3052 Doux Grand Cru NV Ambonnay Grand Cru NV 泡 \9,500 48 PN80%,CH20％。甘口 アルコール度数10.25% 残糖60.90g/L ＳＯ２合計59mg/L ＳＯ２自由31mg/L ガス圧4.3 澱引き12年10月 比較的新鮮な味わい。複雑なミネラル感、甘さ。 ブリュット･ロゼ CH3053 Brut Rose Millesime 2003 2003 泡 \10,000 40 PN80%,CH20％。アルコール度数10.23% ＳＯ２合計33mg/L ＳＯ２自由7mg/L ガス圧5.0 澱引き12年10月 熟したピノノワールの芳香と果実味。クリーミーで繊細な泡。 サヴォワ Savoie ドメーヌ・ジャッキーノ Domaine Giachino サヴォワ地方の土着品種をこよなく愛する生産者。約20年栽培・醸造を経て、2006年から有機栽培を始めた。現在、ABとナチュールプログレの認証を 所有。赤白ともに果実味溢れていて、ピュアで優しい口当たりのワイン。 プリミティフ SA1003 Primitif 2010 AOC Savoie 2010 白 \2,500 121 2010 赤 \2,800 44 ジャケール100％。アルコール度数9.5％。繊細で上品、キリットした味わいと軽やかな果実味を伴った素晴らしい白ワイン。 モンデューズ SA1004 Mondeuse 2010 AOC Savoie モンデューズ100％。ピュアな赤や黒い果物の熟したジューシーな味わい。ほどよい渋みとスパイシーさ。果実味溢れる、コクのアル赤ワイン。 地域 生産者 商 品 名 品番 ラングドック シュマン･ド･バサック Languedoc Chemins de Bassac Vt. 色 小売価格(税別) 評価 在庫本数 ブジェ北のピュニソンで19世紀初めよりの畑を受け継ぐべく、歴史学者より転身した夫婦が情熱を注ぐ。1990年代より長く有機栽培に取り組み、現在で はラングドックで最も素晴らしいブドウ畑の一つといわれる高い評価を獲得。軽快でジューシーな魅力溢れるワインです。 iイザ･ブラン LR7013 Isa Blanc 2011 Vin de Pays des Cotes de Thongue 2011 白 \1,900 231 2010 赤 \1,900 225 ルーサンヌ、ヴィオニエ。薄い金色で、爽やかな白い花の香り。新鮮で酸味もしっかり。白桃のような味わい。食前酒や魚介と。 イザ・ルージュ LR7014 Isa Rouge 2010 Vin de Pays des Cotes de Thongue グルナッシュ、ムールヴェードル、ピノノワール、シラー、カヴェルネの５品種ブレンドからくる、ユニークでコクのある味わい。ほどよい渋みあり。 マス・ニコ ラングドック Mas Nicot Languedoc マス･デ･ザグルネル Mas des Agrunelles 南仏の陽気さいっぱい、思わず手にとりたくなる1本。ラングドックの標高の高い畑で生態系維持を重視し有機栽培を実践する拘りドメーヌ。SO2も極僅 のみ使用、個々のボトルデザインまで拘り、高い品質、キュヴェ毎の個性を表現する徹底したワイン造り。 マス･ニコ･ブラン LR10013 Mas Nicot Blanc 2010 AOCCoteaux du Languedoc 2010 白 75 \1,900 グルナッシュブラン45％、マルサンヌ45％、ヴィオニエ10％。爽やかで清々しい口当たり。リンゴやライムなどの味わい。 マス･ニコ･ルージュ Mas Nicot Rouge AOC Coteaux du Languedoc 赤 入荷待ち 赤 入荷待ち シラー60％、グルナッシュ40％。黒い果実とハーブの香り。新鮮な酸味を感じた後、徐々に熟した果実と滑らかな渋みがj口内に広がる。 カリーニョ Cariño Vin de Pays de L'Herault 100%カリニャン。黒紫の濃い外観。香りは、黒い熟した果実とややスパイシー感。熟した黒い果実や南国の果実などの味わい。酸があり、余韻はすっきり。 ランディジェンヌ LR10018 L'Indigène 2009 AOC Coteaux du Languedoc 2009 赤 \2,200 184 60％シラー、25％グルナッシュ、15％カリニャン。赤味がかった紫色の外観。黒い果実の香りが中心。上品な黒い果実、優しい渋み、長い余韻を兼ね備えている。 2009年からGrealdine Lavalさんが、ラングドックのTerrasses du Larzacで生産を開始した。約4haの畑で、グルナッシュシラー、カリニャンなどを 栽培。フランス各地の著名な生産者で研修した彼女の上品なワインは早くも注目を集めている。 ラングドック クロ・マイア Languedoc Clos Maia ル・ロジェ・ド・ゼゼ LR50001 Le Roge de Zeze Rose 2011 IGP Pays d'Hérault 2011 ロゼ \2,200 75 グルナッシュ、シラー。濃い目の桃色の外観。赤い果実と柑橘系のニュアンスが良いバランスをとっており、肉厚ながら、きりっとした風味のあるロゼ。 ラングドック ドメーヌ･ド･ガブラス Languedoc Domaine de Gabelas 珍しいオーガニック（有機栽培）の箱型５Lワイン、グラス売りワインに最適! <エコセール認証取得>。南の果実感タップリでとてもジューシー＆スパイ シー、凝縮した飲みやすい味わいです。グラス売りワインに最適な3拍子が揃い、しかもとても珍しいオーガニックの箱型ワインです。 コトー･デュ･ラングドック LR8005 Coteaux du Languedoc 2011 BIB 5L AOC Coteaux du Languedoc 2011 赤 \8,900 69 75%グルナッシュ、5％シラー、20％カリニャン。新鮮な果実味とスパイスの味わい。全体的にジューシーで凝縮感ある箱型。750ｍｌ換算で1335円。 ラングドック サン・マリ・デ・パン Languedoc Sainte Marie des Pins 珍しいオーガニック（有機栽培）の箱型５L白ワイン、グラス売りワインに最適!カルカソンヌから届いた、花のような芳香にジューシーな味わいの魅力的 な白ワイン。ワイン以外にも様々なフルーツを有機栽培している生産者が丹念に生産している。 ソーヴィニョン・ブラン LR9004 Sauvignon Blanc 2011 BIB5L Vin de Pays Cite de Carcassonne 2011 白 \9,500 138 ソーヴィニョンブラン100％。芳香で柑橘系の味わい溢れるジューシーな5Ｌ箱入り白ワイン。食前酒や前菜と共に。グラスワインに最適。 ルーション Roussillon ドメーヌ・デュ・トラジネール Domaine du Traginer ビオディナミによる凝縮感ある非常に貴重なバニュルスとコリウール。「山の彫刻家」として著名なビオディナミ栽培・醸造家ジャン・フランソワ・デュ ウ氏の非常に貴重なワイン。収量１ヘクタールあたり15～35ヘクタールと低収量で、ブドウの樹１本から１本のワインも生産できない程貴重なもの。 バニュルス･ブラン LR6009 Banyuls Blanc 2007 AOC Banyuls (Vin Doux Naturel) （500ｍｌ） 甘口。グルナッシュ･ブラン45％、グルナッシュ・グリ30％、ミュスカ25％。芳香豊かで新鮮で上品な甘味を持っています。食前酒やデザートと。 2007 白 \4,900 13 地域 ロワール Loire 生産者 商 品 名 品番 Vt. 色 小売価格(税別) 評価 在庫本数 オーガニック・ドメーヌの栽培コンサルタントフランソワ・ブーシェ氏との出会いを通じ、20年以上の長きに渡るビオディナミ栽培でミネラル感溢れる ソーヴィニョンブランとシュナンブランを生み出す。デメターDemeter認証取得。 シャトー・ガイヤール Château Gaillard L6005 クレマンス･ゲリー･ブリュット Clemance Guery Brut AOC Cremant de Loire NV 5月中旬入荷 泡 シュナンブラン60％、シャルドネ40％。ドザージュ2g/L以下、辛口のクレマン・ド・ロワール。熟成により複雑な香りを持ちつつ、口内ではフレッシュで柑橘系の味わいに溢れる。 Ｌ6007 ソーヴィニョン・ブラン Sauvignon Blanc 2011 AOC Touraine ５月中旬入荷 2011 白 ソーヴィニョン・ブラン100％。スッキリした柑橘系の味わいと、キリッとした酸味。食前酒から前菜向きの爽やかなソーヴィニョン・ブラン。 ロワール Loire 2つ星レストランのソムリエ時代から、ヴーヴレのウエなどでワイン生産に携わり、その後醸造家に転身したネリソン氏は、伝統的な醸造方法で素晴らしい ワインを生産しています。シュナンブランとカベルネフランのスペシャリスト。 ティエリー・ネリソン Thierry Nerisson L4005 ヴヴレ “ペティヤン・ダルマンス Vouvray "Petillance d'Armance" AOC Vouvray NV 泡 \3,800 24 シュナン・ブラン100％。メソッドアンセストラル方式で作られたペティアン。SO2無添加で醸造。みずみずしい果実味ときれいな酸味を兼ね備えています。 ロワール Loire ドメーヌ・デ・ウアー Domaine des Huards L8004 1950年からCour-Chevernyでワインを生産している。現在35Haの畑のうち、8Haがロモランタン種。100％ロモランタンのキュベを３種生産。農法 はビオロジックでビオディナミのトリートメントも一部使用。ロモランタンは、蔵でやや熟成された後に、出荷されている。 クー・シュヴェルニー Cour-Cheverny 2009 AOC Cour-Cheverny ５月中旬入荷 2009 白 ロモランタン100％。淡い黄緑／金色の外観。爽やかな柑橘系の香りにほんのり蜜のニュアンス。味わいもフレッシュで柑橘系だが、蜜の味わいもあり心地良い。 L8005 フランソワ プルミエ Francois 1er 2006 AOC Cour-Cheverny ５月中旬入荷 2006 白 ロモランタン100％。薄い金色の外観。蜜やカリン、マルメロなどの芳香。味わいも優しい果実とやや酸化したニュアンス、蜜、そして力強い酸味。複雑で長い余韻。 ロワール Loire マイ・エ・ケンジ・ホジソン Mai et Kenji Hodgson L9005 カナダ人の元ワインジャーナリストのケンジさんと日本人の麻衣さん夫婦がロワール地方のアンジュで生産しているワインです。現在３ヘクタールの畑を 化学肥料や殺虫剤を用いず、ビオディナミ農法を実践しながら栽培しています。 ファイア Faia (2011) Vin de France 2011 白 \3,200 12 シュナンブラン100％。黄緑ー金色の外観。柑橘系や熟したリンゴなどの芳香。味わいもリンゴやグレープフルーツ、パイナップルなどの果実にしっかりした酸味。 L9002 ラ・グランド・ピエス La Grande Piéce (2010) Vin de France 2010 赤 \3,100 10 グロロ・ノワール100％。濃い紫色。ハツラツとした酸味、軽やかな黒い果実の香りの中にわりとしっかりとした渋みを持っています。 L9006 オ・ガラルノー！ Ô Galarneau! (2011) Vin de France 入荷待ち 赤 カベルネ・フラン100％。濃い赤紫色の外観。香りは軽く青味はありつつ、熟した赤い果実。赤や黒い果実にスパイス、熟した渋み、優しい口当たり。良いバランス。 ローヌ Rhone シャトー・ラ・カノルグ Château La Canorgue 70年代から有機栽培を続けるパイオニアの一人。ローマ時代から続くシャトーで伝統的にワインを生産。映画「プロヴァンスの贈りもの」 * に登場した有 機栽培シャトー。最新版ゴー&ミヨー2011- 5つ★評価 を獲得する秀逸ドメーヌ。 カノルグ ヴィオニエ LR4016 Canorgue Viognier 2010 Vin de Pays des Portes de la Mediterranne 2010 白 \2,800 17 2010 白 \2,800 39 2010 赤 \2,500 212 2010 赤 \2,800 179 ヴィオニエ100％。桃やあんずなどの優しい果実の芳香。アプリコットや桃など熟した果実味中心で。ほど良い酸味を備えています。 シャトー・ラ・カノルグ・ブラン LR4017 Chateau La Canorgue Blanc 2010 AOC Luberon クレレット、ブールブラン、ルーサンヌ、マルサンヌ各25％。薄い黄色で、桃や花などエキゾチックな香り。素晴らしいミネラル感も。 ベレ・フロッグ バイ・ラ・カノルグ LR4015 Beret Frog by La Canorgue 2010 Vin de Pays des Portes de la Mediterranne 80％シラー、15％グルナッシュ、5％カベルネ。ほど良く熟した果実味と、しっつかりとした渋み。良いヴィンテージを反映したバランスの良さ。 シャトー・ラ・カノルグ・ルージュ LR4023 Château La Canorgue Rouge 2010 40%シラー、30%グルナッシュ、30%カリニャン古樹。 AOC Luberon 地域 ローヌ Rhone 生産者 商 品 名 品番 ドメーヌ・デュ・トラパディス Domaine du Trapadis R2012 Vt. 色 小売価格(税別) 評価 在庫本数 繊細でエレガントなグルナッシュワイン。シャトー・デュ・ボーカステルでも学んだデュラン氏。有機栽培により秀逸なワインを生み出しています。フラ ンスの多くのガイド誌からも高く評価されている。 エスプリ Esprit 2011 Vin de Table Francais 2011 赤 \1,900 311 \2,800 63 100%グルナッシュ。赤い果実とやや野性的な芳香を持っています。味わいはほど良く軽やかで、純粋な赤い果実の味わいとが心地良いです。 R2010 コート；デュ・ローヌ・ヴィラージュ ケランヌ Cotes du Rhone Villages Cairanne 2010 AOC Cotes du Rhone Villages Cairanne 2010 赤 グルナッシュ70%、シラー20％、カリニャン10％。黒い果実や野生的な香り。味わいは黒い熟した果実が中心だが極めてクリアー。きれいな酸味が全体を引き締めている。 R2011 ラストー ルージュ Rasteau Rouge 2010 AOC Rasteau 2010 赤 \2,800 75 グルナッシュ70%、カリニャン、ムールヴェードル、シラー各10％。熟成により果実味はまるく、複雑さを兼ね備えてきています。 シャトー・リシャール 南西 Sud-Ouest Chateau Richard ソーテルヌのシャトー・ラトゥール・ブランシュでも学んだリシャール・ドーティ氏が評価の高いソーシニャック(甘口)を生み出す。ベルジェラック・ソー シニャック地域のビオロジック団体長も務めるドーティ氏、亜硫酸無添加のキュヴェも生み出し、その評価は高い。 キュヴェ・ナチュレル SO6013 Cuvee Naturel 赤 AOC Bergerac 入荷待ち ソーシニャック・トラディション SO6014 Saussignac Tradition 2007 AOC Saussignac 2007 甘口 \2,500 18 70%セミヨン、25％ミュスカデール、5%ソーヴィニョン・ブラン。貴腐ブドウを3回に渡って収穫。2年間樽熟成。果実の甘味と新鮮さ、力強さを持っています。 南西 ラカペル・カバナック Sud-Ouest Lacapelle Cabanac 2001年生産開始すぐに有機栽培に転換、更にビオディナミへと進展。酸のある上品で力強いカオール(AB/アグロセール認証)。フランス著名コンクールや 評価誌でも非常に高い評価を獲得。・RVF誌2009年11月号「ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨで樽の使い方のﾊﾞﾗﾝｽが非常に優れている。 カオール・プレスティージュ SO7004 Cahors Prestige 2007 AOC Cahors 2007 赤 \2,850 257 2008 赤 \3,800 70 マルベック90％、メルロー10％。黒い果実の香り。ほんのりと樽のニュアンス。柔らかくしなやかなタニン。バランスの良い味わいです。 カオール・マルベックＸＬ SO7006 Cahors Malbec XL 2008 AOC Cahors マルベック100％。黒い果実とスパイスに樽のニュアンスが上手く融合した香り。果実味やミネラル感、渋みもしっかりあり、長い余韻。既に楽しめます。 コスマリーン 南西 Sud-Ouest Causse Marines ガイヤックの土着品種より、フランス各地で修行を積んだパトリス･レスキャレ氏が独自の哲学の下、個性豊かなワインを生み出す、ゴーミヨ５ツ★(著しく 素晴らしい)、高評価獲得ドメーヌ。ビオディナミ栽培(デメター/エコセール認証)。 プレアンビュル SO5017 Preambulles 2011 Vin de Table 2011 泡 \3,200 32 Mauzac100％。メソッド・アンセストラル方式。上品で繊細な泡。非常にキリッとした口当たりと共に、柑橘系やリンゴのような味わいが楽しめる。 レ・グレイユ Les Greilles AOC Gaillac 入荷待ち 白 モーザック、ロアンドオレイユ、ミュスカデール。控えめな果実の芳香、味わいは果実味とミネラル感、酸味がまとまっており、食前酒、食中酒としてお勧め。 ダンコン SO5019 Dencon 2010 Vin de France 白 入荷待ち 赤 入荷待ち オンドンク100％。芳香なワイン。厚みと柔らかさを兼ね備えています。フォアグラやエキゾティックな料理、ヤギのチーズなどに最適。 レ・ペイルゼル Les Peyrouzelles AOC Gaillac ブロコル、シラー、デュラスなど。果実味中心の生き生きとしたワイン。赤い果実とスパイスの香り。ボリュームのある果実の味わいと共に、新鮮な酸味がフレッシュ感を与えている。 グラン・ド・フォリ SO5021 Grain de Folie 2011 (500ml) AOC Gaillac Doux 2011 甘口 \2,600 ミュスカデール、オンドンク、ロアンドオレイユ、モーザックなど。アプリコットやマルメロのジャムの芳香。華やかできれいな甘味とそれを支える新鮮な酸味が特徴です。 70 地域 生産者 商 品 名 品番 南西 Sud-Ouest Mouthes Le Bihan ムート・ル・ビアン Vt. 色 小売価格(税別) 評価 在庫本数 CatherineさんとJean-Maryさんが2000年に開始した。27haの畑から有機栽培でブドウを生産、野生酵母のみで醸造しています。ベルジェラックの南 西に位置するCotes de Duras、白赤ともにボルドー品種中心ですが、ピュアで素朴なワインから繊細、上品なワインまで生産しています。 ラ・ピコレット SO8001 La Pie Colette 2011 AOC Cotes de Duras 2011 白 74 \2,500 セミヨン50％、ソーヴィニョンブラン30％、シュナンブラン10％。ミュスカデール10％。タンク熟成。爽やかな酸味とふくよかな果実味がうまくバランスをとっている。 ヴィエイユフォン SO8002 Vieillefont 2010 AOC Cotes de Duras 2010 白 53 \2,800 セミヨン50％、ソーヴィニョンブラン25％、ミュスカデール25％。樽熟成。樽に由来したバニラや白い花の芳香。熟したリンゴや洋梨、バニラのニュアンスを感じる味わい。 ラ・ピコレット SO8003 La Pie Colette 2011 AOC Cotes de Duras 2011 赤 105 \2,500 メルロー85％、マルベック15％。タンク熟成。フレッシュないちじくやスモーキーなニュアンス。野生のイチゴやイチジク、プルーンのような味わい。ほどよいまろやかさを備えている。 ヴィエイユフォン SO8004 Vieillefont 2009 AOC Cotes de Duras 2009 赤 \2,800 入荷待ち カベルネソーヴィニョン50％、カベルネフラン25％、マルベック10％。樽熟成。熟した黒い果実やスパイスの芳香。しなやかな渋み、熟した果実、きれいな酸味。 レ・ザプレンティ SO8005 Les Apprentis 2008 AOC Cotes de Duras 2008 赤 45 \4,000 メルロー60％、カベルネフラン20％、マルベック10％、カベルネソーヴィニョン10％。樽で18ヶ月熟したキュベ。果実味と熟成感のバランスが良く、上品な酒質が心地良い。 ドメーヌ・ド・スーシュ 南西 Sud-Ouest Domainede Souch 映画「モンドヴィーノ」の最初の場面に登場、土地の個性、伝統的な農法を守ることの大切さを訴える印象的メッセージを放った、ジュランソンのカリス マ的ビオディナミ栽培生産者。フランスでトップクラスの甘口ワインを造り、その評価は非常に高い。 モワルー “マリ－カタラン” SO3005 Moelleux "Marie-Kattalin" 2006 AOC Jurançon 2006 白 30 \7,800 甘口。プティ・マンサン100％。柑橘系の果物や蜂蜜、ヴァニラの香り。果実と共に、蜂蜜やホワイトトリュフのような複雑な味わい。 古来よりの土着15種もの野生リンゴ樹を1967年来地域一番の長きに渡り有機栽培、13種をブレンド。瓶内発酵で造る稀有なるシードルとカルヴァド ス。長い日照の恩恵を受ける地区フィエルヴィル・フレィ村で一番古くから有機栽培を実践。 ノルマンディ サンク・オテル Normandie Cinq Autels D2002 シードル･ブリュット Cidre Brut NV 泡 \1,900 198 1984年から有機栽培で栽培されているリンゴを丁寧な管理で醸造。リンゴの素晴らしい香りと豊かな味わいが感じられる辛口シードルです。 D2003 カルヴァドス12年 Calvados 12ans 有機栽培のリンゴを丁寧な管理で保存・醸造・蒸留。複数のリンゴから作られたこのカルヴァドスは、上品で素晴らしいバランスです。 入荷待ち 地域 生産者 商 品 名 品番 Vt. 色 小売価格(税別) 評価 在庫本数 Spain アンダルシア バランコ・オスキュロ Andalusia Barranco Oscuro バランコオスキュロのマニュエル ヴァレンズエラ氏は、スペインのナチュラルワインの先駆者の一人です。海抜1368mという、ヨーロッパでも最も標高 の高い場所に合計12ヘクタールのぶどう畑所有しています。 ブリュット・ナチュール SP2001 Brut Nature 2007 2007 泡 \3,000 入荷待ち \2,400 117 \3,800 51 Vigiriega種100％。瓶内2次発酵。複雑なトーストやリンゴの香り。味わいはしっかりしつつ、熟成感、蜂蜜、きれいな酸味を兼ね備えています。ＳＯ２無添加。 ブランカ・ノーブル SP2002 Blancas Nobles 2010 2010 白 Vigiriega、Sauvignon Blanc、その他。薄い金色の外観、鮮やかな果実味、酸味、非常に上手くまとまった、飽きのこない白ワインです。ＳＯ２無添加。 トレ・ウヴ SP2003 Tres Uves 2010 2010 白 Vigiriega, Vermentino、 Vognierを均等にブレンド。黄色い良く熟した果実やほんのり酵母に由来すると思われるトーストのような方向。熟した黄色い果実ととろみ、さっぱりとした酸が共存。 ビーオー SP2004 BO2 2009 2009 赤 \2,400 74 \3,300 入荷待ち Tempranillo。濃い赤色の外観。コクと赤い果実の旨味、土や葉っぱなど複雑な側面をもつ、ほどよい渋みを持つ、バランスの良い赤ワイン。ＳＯ２無添加。 テンペラニーニョ・イ・マス SP2005 Tempranillo y mas 2006 2006 赤 Tempranillo、Garnacha、Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Merlot。赤黒い果実やスパイスの落ち着いた芳香。きれいな黒い果実、ほんのり熟成に由来する複雑さ、しなやかな渋み。 SP2006 1368 2004 2004 赤 43 \4,500 Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Tempranillo。赤黒い果実やスパイス、野生的な芳香。熟した果実とスパイス、上品な酸としっかりとしつつきれいな渋み。 アンダルシア マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ Andalusia Marenas Vinedo y Bodega ホゼ・ミゲール・マルケス氏は、1999年からワイン生産をコルドバ地方で始めました。この地方のナチュラルワインの先駆者です。モンティリャの海抜 は約350-450ｍ辺りに６ヘクタールの畑を所有しています。 セロ・アンシナス・ブランコ SP4001 Cerro Encinas Blanco 2011 2011 白 \2,300 40 2009 赤 \1,900 71 2006 赤 \2,500 入荷待ち Montepola種。薄緑色、金色の外観。桃などまろやかな果実の芳香。味わいもまろやかで、優しい酸味、しかし締まった印象を与える辛口白。 セロ・アンシナス・ティント SP4002 Cerro Encinas Tinto 2009 シラー50％、モナステール50％。濃い紫色の外観。ジューシーで、濃い果実の味わいが楽しめる。渋みは控えめ、陽気な赤ワイン。 SP4003 Vides Bravas 2006 Tepranillo-Syrah テンペラニーニョ50％、シラー50％。濃い赤紫色の外観。熟成した赤黒い果実やスパイスの香りと味わい。落ち着いた雰囲気を持つ赤ワイン。 アンダルシア Andalusia Cauzon Cauzonのラモン サアヴェドラ氏は、ミシュランやレストランで約15年働いたのち、1995年にブドウ栽培と醸造学を学ぶ事を決意、そして、様々な生産 者で研修しました。1999年に一ヘクタールのブドウを植えたのち、毎年少しずつ畑を広げ、現在5.5ヘクタールの畑を所有しています。 イラ・デイ SP3001 Ira Dei 2010 2010 赤 \5,000 Merlot, Tempranillo。神の怒り、という意味。熟した黒い果実味、良い意味で土っぽさ、砂、タバコのような複雑な芳香。味わいはがっちりとした構造に黒い果実味がつつみこまれている。 46 地域 生産者 商 品 名 品番 Vt. 色 小売価格(税別) 評価 在庫本数 Ｇｅｏｒgｉａ グルジア Georgia フィーザンツ ティアーズ Phesant's Tears グルジアの8世代続くワイン生産者とアメリカ人の画家が2007年から運営。グルジアの伝統的なブドウ品種と醸造方法（粘土の大樽で自然酵母発酵、熟 成）を用いてワインを生産しています。ナチュラルでピュア、個性的な味わいは、グルジアワインのポテンシャルを感じさせます。 ルカツテリ GE1003 Rkatsiteli 2010 Kakheti ( カヘティ州） 2010 橙 \3,500 163 Rkatsiteli種100％。クヴェリ(甕）熟成。オレンジ色の外観。カリンや紅茶、蜜の香。熟した柑橘系、スパイス、スモーキーなニュアンス。しっかりとした渋みのある個性。 ルカツテリ GE1004 Rkatsiteli 2011 Kakheti ( カヘティ州） 2011 橙 \3,500 165 2011 橙 \3,800 10 \4,000 47 \3,500 入荷待ち Rkatsiteli種100％。クヴェリ(甕）熟成。オレンジ色の外観。カリンや紅茶、蜜の香。１０年に比べるとややフレッシュで、スッキリ感がある。 キシ GE1005 Kisi 2011 Kakheti ( カヘティ州） Kisi種100％。ヴェリ(甕）熟成。オレンジ色の外観。ハーブなどのフレッシュな香と紅茶などが融合。新鮮さの中に、独特の柑橘のニュアンスと渋み。 マツヴァネ GE1006 Mtsvane 2011 Kakheti ( カヘティ州） 2011 橙 Mtsvane種100％。クヴェリ(甕）熟成。オレンジ色の外観。カリンや紅茶、蜜の香。スモーキーさの一番感じるキュベ。蜜や熟した柑橘など。しっかりとした渋み。 サペラヴィ GE1002 Saperavi 2008 Kakheti ( カヘティ州） 2008 赤 Ｓａｐｅｒａｖｉ種100％。とても濃い赤紫の色合い。しっかりしていて、土や黒いフルーツ、ナッツの味わいとニュアンス。やや野生的。タンニンは非常に上品。
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