30 階中国料理「仙雲」【1 月のランチメニュー】【平日限定】担々麺セット 1,700 円何時間も炊いて旨みをぎゅっと閉じ込めた秘伝のスープをベースに、白味噌と練り胡麻のペーストを入れた濃厚なスープが特徴の「担々麺」。香り、コク、辛みのバランスが整った深い味わいのウマ辛スープを、コリコリとした食感がやみつきになる特製生麺と一緒にお楽しみください。【セット内容】担々麺／サラダ／点心 1 品／本日のデザート 2 品【平日限定】中国粥 & 点心セット 1,800 円親鶏、豚のスネ肉、金華ハム、龍目肉をじっくりと 8 時間も火にかけ、4 分の 1 以下の量になるまで煮詰めたコラーゲンたっぷりのスープを使用した特製中国粥。米粒の食感が残りながらも、柔らかく優しい味わいになるように仕上げました。お粥を作る際に、干し貝柱を一緒に入れることでお米に旨味とコクが入りより一層、美味しくなります。【セット内容】中国粥／サラダ／点心 3 品／本日のデザート 2 品【NEW】飲茶と麺飯食べ放題ランチ 2,000 円熱々の飲茶や、炒飯、汁そばなどの麺飯メニューを含む全 12 品が食べ放題のお得なランチをご用意いたしました。テーブルオーダーバイキングとなっておりますので、出来立てのお料理をお席にお届けいたします。営業時間内は、お席の利用時間制限はございませんので、お好きなものをお好きなだけ、心ゆくまでお楽しみください。【先付けメニュー】バンバンジーサラダ【食べ放題メニュー】春巻き／五目もち揚げ餃子／花巻／海老蒸し餃子／中国粥／本日の炒飯葱とチャーシューの汁そば／焼売／玉子とトマトの塩味炒め焼き大根もち／蒸し豚バラ肉のニンニクソース／ニラ入り水餃子【食後のデザート】本日のデザート 2 種 ※ こちらのメニューは、クラブエミシア会員様の割引特典、また、他のご優待は適用外となります。クラブエミシア会員様限定ランチ 2,500 円会員様だけの特別ランチコースをご用意いたしました。旬の新鮮な野菜などシェフのこだわりの料理を取り揃えました。【コース内容】前菜盛り合わせ／ズワイ蟹とカリフラワーのスープ／チンジャオロース海老のチリソース／鱈のフリット広東風甘酢あんかけ／ニラ入り水餃子本日のデザート 2 種／中国茶【平日女性限定】ヌーベルキュイジーヌ・シノワーズ 3,000 円個室でごゆっくりと女子会はいかがでしょうか。洋食の要素もとりいれつつ、スタンダードな中国料理も織り交ぜた新感覚の個人盛りコースをご用意いたしました。乾杯用のノンアルコールカクテルもお一人さま 1 杯ご用意していますので、お友達同士でのお誕生会などにもご利用いただけます。【コース内容】・平目のカルパッチョ・オニオンオイルとマンゴーと大葉のソース新鮮な野菜サラダ添え・フカヒレスープ・海老のカダイフ巻きフレッシュトマトのチリソース・3 年熟成黒酢の酢豚サツマイモの飴だきとモッツァレラチーズのフリット添え・青つぶの自家製豆板醤煮込み炒飯リゾット仕立て・日替わりデザート 8 品食べ放題 ※ こちらのメニューは、クラブエミシア会員様の割引特典、また、他のご優待は適用外となります。【NEW】シェフおすすめランチコース 3,600 円伝統的な広東料理をベースに緑川料理長が自由な発想で創る、繊細で大胆な料理をご提供いたします。厳選された旬の新鮮食材を使い仕上げるシェフおすすめランチコースです。【コース内容】・前菜 6 種盛り合わせ・フカヒレとズワイ蟹のスープ ※+2,000 円でフカヒレの姿煮込み(50ｇ)に変更・干し貝柱入り柔らか焼売と大根春巻き・大海老と茄子、春雨のガーリック蒸し ※+1,000 円でロブスターのチリソースに変更・3 年熟成黒酢の酢 ※+1,500 円で国産牛サーロインの料理に変更(お好みの調理法お選びできます) ・鮑入りはすの葉包みおこわ・本日のデザート 2 種・中国茶 ※コースに+500 円で北京ダックを追加できます。【1 月のディナーメニュー】睡蓮ディナーコース 3,500 円スタンダードな中国料理をお手頃にお楽しみいただける特別コース。仙雲自家製調味料で仕上げる本場の味をご堪能ください。【コース内容】前菜盛り合わせ／干し貝柱と野菜のスープ／豚肉の細切りと青野菜の塩味炒め春巻き甘酢ソース添え／海老と春雨の自家製豆板醤煮込み／五目炒飯／杏仁豆腐ジャスミン茶【平日女性限定】ヌーベルキュイジーヌ・シノワーズ 5,000 円個室でごゆっくりと女子会はいかがでしょうか。洋食の要素もとりいれつつスタンダードな中国料理も織り交ぜた新感覚の個人盛りコースをご用意いたしました。食前酒にスパークリングワインご用意していますので、お友達同士でのお誕生会などにもご利用いただけます。【コース内容】・平目のカルパッチョ・オニオンオイルとマンゴーと大葉のソース新鮮な野菜サラダ添え・フカヒレスープ・知床鶏のパリパリ揚げ 3 年熟成黒酢のソースインカのマッシュとトマトのサルサ添え・北京ダック・牛肉のカレーマーボー豆腐・あさりと人参の炒飯・チャイニーズホワイトソースとたっぷりのチーズ焼き・デザート 4 種盛り合わせ【フリードリンク】カメ出し紹興酒 ※ 陳 5 年／ビール／果実酒／カクテル各種などこちらのメニューは、クラブエミシア会員様の割引特典、また、他のご優待は適用外となります。【NEW】シェフおすすめディナーコース 7,000 円厳選された北海道産の新鮮食材や数々の自家製調味料を使い仕上げた料理長おすすめディナーコース。伝統的な広東料理をベースに緑川料理長が自由な発想で創る、繊細で大胆な料理をご提供いたします。【コース内容】・前菜 9 種盛り合わせ・高級フカヒレとタラバ蟹のスープ ※+2,000 円でフカヒレの姿煮込み(50ｇ)に変更・北京ダック・活〆黒メバルの姿蒸し ※+1,000 円でロブスターの料理に変更(お好みの調理法をお選びいただけます) ・3 年熟成黒酢の酢豚 ※+1,500 円で国産牛サーロインの料理に変更(お好みの調理法をお選びいただけます) ・丸ごと鮑のオイスターソース煮込みをのせたシェフ特製はすの葉包みおこわ・本日のデザート 3 種・中国茶【1 月のランチ／ディナー共通メニュー】【NEW】広東特別コース 5,000 円蟹やフカヒレ、鮑、牛フィレなどの豪華食材をふんだんに使用した、内容、ボリューム共に大変満足いただけるコースです。おすすめは、中国の高級料理のひとつ「鮑のオイスターソース煮込み」。鮑を煮込む前にスチームすることで、柔らかい食感に仕上げています。オイスターソースをベースに筍、椎茸、葱で煮込んだ料理長こだわりの一品をぜひご賞味ください。【コース内容】・前菜 9 種盛り合わせ・フカヒレとズワイ蟹のスープ ※+2,000 円でフカヒレの姿煮込み(50ｇ)に変更・鮑と揚げ豆腐のオイスターソース煮込み・小龍包・海老のチリソース・フォアグラのソテー３年熟成黒酢の酢豚・金華ハムと海鮮の炒飯・仙雲特製なめらか杏仁豆腐・本日のデザート 1 品プレゼント・中国茶 ※ こちらのメニューは、クラブエミシア会員様の割引特典、また、他のご優待は適用外となります。