PANCAKES BURGERS AMERICAN CLASSIC

AMERICAN CLASSIC
SANDWICHES
Pit BBQ Pulled Pork Sandwich
※付け合わせを１品お選びください。
（フレンチフライ、スウィートポテトチップス、
グリーンサラダ、コールスロー）
※Please Choose a Side
Hand Cut French Fries,
Sweet Potato Chips, Green Salad, Coleslaw
1300
自家製プルドＢＢＱポークサンドウィッチ
豚肩ロースのブロックをじっくりとスモーク焼きし、柔らかな食感と香ばしさを与えます。
プルド(引き裂いた)ポークとアップルビネガーベースのコールスローたっぷりの
サンドウィッチに、ＢＢＱソースとチリマスタードをお好みでどうぞ。
Jerk Spice Chicken Sandwich 1300
ジャークスパイスチキンサンドウィッチ
独特のジャークスパイスをまとったチキンサンドウィッチはニューヨーク本店でも大人気のメニューです。
他店にはないバビーズならではのスパイシーチキンサンドウィッチをこの機会に是非一度お試しあれ。
Sloppy Joes
1300
スラッピー・ジョー
たっぷりの野菜と挽肉を煮込んだミートソースを自家製バンズでサンドしました。
アメリカの給食では、子どもたちの両親、祖父母の時代から愛されているメニュースラッピージョー。
口の周りが汚れる(スラッピー)のも気にならない程美味しいという逸話も残されているサンドウィッチです。
BURGERS
「ボリューム満点の100％ビーフパティ」は牛肉本来の味を大切にシンプルに塩、胡椒のみで。
ニューヨーク本店のレシピを忠実に再現したバビーズバーガーをご堪能下さい。
Bubby’s Burger 1400
バビーズバーガー
Cheese Burger 1500
チーズバーガー
Bacon Burger 1700
ベーコンバーガー
Blue Cheese Burger 1700
Chili Cheese Burger 1800
チリビーンズチーズバーガー
Avocado Cheese Burger 1800
アボカドチーズバーガー
Bacon Cheese Burger
ベーコンチーズバーガー
1800
ブルーチーズバーガー
PANCAKES
TOPPING
トッピング Whipped Cream +100
ホイップクリーム +100
バニラアイスクリーム +200
Vanilla Icecream +200 Stack of Bubby’s Fluffy Sour Cream Pancakes 1400
サワークリームパンケーキ苺とバナナをのせて
サワークリームを練り込んだバビーズオリジナルパンケーキ２枚重ねに苺とバナナをトッピング。
Sauteed Banana Walnut Pancakes 1400
ソテーバナナとウォールナッツのパンケーキ
優しい甘さのバナナのバターソテーと香ばしいキャラメリーゼナッツの相性は最高です。
MAINS
Rib Eye Steak
Garlic Butter
リブアイステーキガーリックバターをのせて
Choose Two Sides ※サイドメニューを2品お選びください
サーロイン、フィレと並ぶ極上部位で赤身と脂肪のバランスが美しくとても柔らかい。
肉のきめが細かく脂にも濃厚な旨みがあり肉好きに大人気。
まさにトップクラスの実力です。
8oz(約230ｇ) 2900
10oz(約280ｇ) 3600
12oz(約340ｇ) 4300
14oz(約400ｇ) 5000
Bread
●
●
●
Roasted 1/2 Chicken w/ Gravy 2400
各＋200
Sour Bread サワーブレッド
Wheat Bread 麦ブレッド
White Bread ホワイトブレッド
Choose Two Sides
ローストチキンハーフグレイビーソースハーブの風味が浸み込んだチキンの半身を豪快にオーブンで焼き上げた一品。
あっさりとしたチキンに一から手作りのグレイビーソースで深みと旨みを加えました。
Fried Chicken w/ Waffle 2200
フライドチキン＆ワッフル
１９３８年ハーレムのWells Supper Clubで紹介されたと言われるチキン＆ワッフル。
ジャズ演奏家にとっては、演奏後の食事が夜としては遅く、朝としては早かったので、その両方が入ったアメリカならではのメニュー。
Dry Aging Pork Chop 2800
Choose Two Sides
ドライエイジングポークチョップ ※サイドメニューを2品お選びください
熟成すると肉の繊維がゆっくりと破壊され酵素の働きで肉質が柔らかくなり
うまみ成分のアミノ酸が激増。表面を乾燥させて熟成させるので余分な水分が飛び
旨味と香りが内側に「ギュッ」と凝縮された美味しさ抜群の熟成ポークです。
Salmon Steak w/ Herb Butter 2400
Choose Two Sides
サーモンステーキ ※サイドメニューを2品お選びください低温でじっくりとスモークしたサーモンを香ばしく焼き上げました。
タイム、ローズマリー風味の濃厚なハーブバターがクセになります。
Fish & Chips 1980
フィッシュ＆チップス
大ぶりの真鱈とハンドカットフレンチフライをカラっと揚げました。
自家製タルタルソース＆赤ワインビネガーが白身魚の美味しさをより一層引き立てます。
SIDES
Garlic Broccoli ブロッコリーのガーリックソテー
● Hand Cut French Fries ハンドカットフレンチフライ
● Blistered Shishito peppers シシトウのペッパーソテー
● Crusty Macaroni & Cheese マカロニチーズ
● Sauteed Spinach ホウレン草のソテー
●
Black Beans ブラックビーンズ
● Mashed Potatoes 手作りマッシュポテト
● Coleslaw
レッドキャベツのコールスロー
● Sauteed Green Beans インゲンのソテー
●
●
Market Green Salad
グリーンサラダ
DINNER
STARTERS
Chili Cheese Fries 880
チリチーズのフレンチフライ
当店自慢のハンドカットフレンチフライにたっぷりのチーズと自家製チリビーンズをかけてオーブンで焼きました。
Spicy Buffalo Chicken Wings 880
バッファローチキン（６P）
ニューヨーク州バッファローで生まれたチキンウィング。刺激的な辛さと酸味がビールと相性抜群です。
Half
Full
Bubby’s Nachos 880 / 1400
ナチョス
トルティーヤチップスのチーズオーブン焼き。
トマトサルサ、サワークリーム、アドカドディップをのせました。
Onion Ring Fries 800
オニオンリングフライスモークBBQソース
コーンフレークをまぶしてカリッと揚げたオニオンリング。スモークBBQソースと相性抜群。
Garlic Shirimp (5P) 1300
ガーリックシュリンプ
ガーリックオイルでマリネした海老をじっくりと焼き上げた食欲をそそる一品です。
Pickled Veggies 750
ミックスベジタブルの自家製ピクルス
心地よい酸味が、食欲増進効果をもたらします。さっぱりとした味わいです。
Sweet Potato Chips w/ Spicy Harissa Yogurt Dip 750
スイートポテトチップススパイシーヨーグルトディップ
さつま芋を丁寧にスライスしカラっと揚げました。まずはそのまま召し上がってお好みでスパイシーヨーグルトディップを。
Blistered Shishito Peppers, Lemon＆Sea Salt 750
シシトウのペッパーソテー
素材本来のスパイシーな味わいとレモンの酸味が絶妙でビールと素晴らしく合います。後を引く美味しさです。
Bacon & Sausage Platter 1600
ベーコンとソーセージプレート
ベーコンとソーセージの盛り合わせはスナックフードの定番中の定番です。アルコールがすすみます。
SIDE ORDER
Garlic Broccoli 680
Hand Cut French Fries 700
ハンドカットフレンチフライ
ブロッコリーのガーリックソテー
Mashed Potatoes w/ Gravy 800
手作りマッシュポテトグレイビーソース
Coleslaw
Sauteed Spinach 680
ホウレン草のバターソテー
600
レッドキャベツのコールスロー
Garlic Green Beans
Crusty Macaroni & Cheese 800
680
アメリカの家庭料理マカロニチーズ
インゲンのガーリックソテー
SALADS
Half
The Brown Derby’s Cobb Salad
Full
1400 / 2400
ブラウン・ダービーズコブサラダ
1937年ロサンゼルスはハリウッドのレストラン｢ブラウンダービー｣のオーナーロバート・コブ氏が考案し、
またたく間に全米に広がりました。たっぷりのレタス、
トマト、アボカド、ボイルエッグ、チキン、ベーコン、ブルーチーズを
さっぱりとしたレッドワインビネガードレッシングで。
Mr.Cardini’s Caesar Salad
1000
ミスター・カルディーニシーザーサラダ
※Add chicken or smoked salmon 250
トッピング：チキン or スモークサーモン +250
メキシコはティファナのレストラン「シーザーズ・プレイス」のオーナーシーザー・カルディーニ氏によって
考案されました。たっぷりのロメインレタスのシーザーサラダ。
Chopped Organic Fresh Kale Salad
1300
オーガニックフレッシュケールのチョップドサラダ
農薬を一切使用していない安心・安全で美味しいオーガニックフレッシュケールの味をお楽しみください。
栄養価抜群でバビーズニューヨーク本店でも人気No.1のサラダです。
クリームチーズ、
ドライクランベリー、
グレープフルーツとご一緒に。
PIT BBQ
PIT Barbecue Combo 2900
ＢＢＱコンボプレート
本場アメリカでトレーニングを受けたピットマスター（バーベキュー料理人）が低温で長時間かけてじっくりと仕込む
様々な肉のスモーク・バーベキュー料理です。当店自慢のオリジナルＢＢＱソース&コールスローサラダが
風味豊かなお肉の美味しさをより一層引き立てます。この食べ応え、抜群です。
（内容はスタッフにお尋ね下さい）
BBQ
SAUCE
TEXAS
ketchup-based,sweet n’ tangy
SOUTH CALOLINA MUSTARD
mustard-based

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