Front-Back CERAMIC POT RECIPES レシピ監修料理研究家川上文代（かわかみ・ふみよ）デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。料理研究家。 1965年千葉県生まれ。大阪阿倍野辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として12年間勤務。この間、フランス三ツ星レストランジョルジュ・ブランでの研修をはじめ、辻調理師専門学校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロ料理人の育成に勤める。現在は、料理教室主宰の他、食育インストラクター、フードアナリスト、千葉県館山クッキング大使として各地での講演、雑誌、テレビなどで活躍中。持ち前の明るさと気さくな性格、たしかな技術に裏打ちされた本物の技は、知る人ぞ知る存在となっている。デリスル川上文代料理教室 http://www.delice-dc.com 株式会社マイヤージャパンお客さま相談窓口受付時間：10:00∼17:00（土・日曜・祝日は除く） ※本製品は直火では使用しないでください。 5-8-PU3479 マイヤーセラミックポットセット 1-2P ガリシア風スープ ○材料豚こまぎれ肉(スライス)…50g 生ハム…10g 白いんげん豆(水煮)…60g かぶ…1個オレガノ…ひとつまみ塩・こしょう…各適量【A】水…200ml ブイヨン…1/2個 ○作り方 1.豚こまぎれ肉に塩、こしょう、オレガノをまぶす。かぶは皮をむき、茎2cm残してくし形に切る、かぶの茎は3cm幅に切る。 2.かぶの茎以外のすべての材料とAをセラミックに入れふたをして電子レンジ 600W 4分加熱する。 3.かぶの茎を入れ、塩、こしょうで味をととのえ600W 1分加熱。魚介パエリア桜えびと長いものグラタン ○材料（作りやすい分量）米 100g えび…2尾背に切り込みを入れて背わたを取り、尾を残して足を取り除く。 ○材料長いも(皮をむき5mm輪切り)…150g ブロッコリー(小房に分ける)…50g 桜えび(乾物)…大さじ１しょうが(みじん切り)…小さじ1 牛乳…100ml 生クリーム…100ml バター…大さじ1(12ｇ) みそ…大さじ1 塩、こしょう…適量チーズ…大さじ１イカ(たんざく切り)…30g 赤パプリカ(たんざく切り)…20g トマトソース…60g にんにく(みじん切り)…適量玉ねぎ(みじん切り)…20g ターメリック…小さじ1/2 塩…小さじ1/2 こしょう…適量オリーブオイル…適量レモン(くし切り)…適量ブラックオリーブ…2個パセリ(みじん切り)…適量 ○作り方 1.牛乳、生クリーム、みそ、半量のバター、塩、こしょうを混ぜ合わせる。 2.残りのバターをセラミックにぬり長いも、ブロッコリー、桜えび、しょうがを散らす。 3.❶を流し入れチーズを散らし180℃に温めたオーブンで20分焼く。【A】水…150ml チキンブイヨン…1/2個 ○作り方 1.米を洗ってざるにあげ、30分おく。 2.にんにく、たまねぎ、えび、イカ、赤パプリカをセラミックに入れオリーブオイル、塩こしょうをしてふたをしないで電子レンジに600W 2分加熱、一度取り出す。 3.米、A、トマトソース、ターメリックをセラミックに入れてえび以外の❷を入れ、ふたをして電子レンジ600W 4分加熱、５分蒸らす。 4.再び600W 2分加熱、 5分蒸らす。レモン、パセリ、えび、ブラックオリーブをそえる。 1 2