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こだわり良品 - 青森県産業技術センター

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地方独立行政法人
http://www.aomori-itc.or.jp
青森県産業技術センター
あおもりの
こだわり良品
商店街 ( 第二版)
商 店 街
contents
商品分類
頁
1 プロテオグリカン
1∼5
2 りんご
6∼10
3 米
11∼14
掲載内容
プロテオグリカン配合食品・化粧品
りんご品種、りんご栽培技術、りんご加工品、シードル
米品種、特徴ある品種、加工食品、酒米と清酒
4 にんにく 15
にんにく品種、にんにく加工品
5 ながいも
16
ながいも品種、ながいも加工食品
6 くだもの 17∼18
くだもの、夏秋いちご
7 もち小麦
19
もち姫、もち小麦加工食品
8 なたね
20
キザキノナタネ、なたね加工食品
9 花
21∼22
オリジナル品種(キク、デルフィニウム)
10 シャモロック
23
青森シャモロック、加工食品
11 和牛
24
代表的な種雄牛
12 水産情報
25
海ナビ
13 ほたて
26
ホタテ加工食品、鮮度保持技術
14 イカ 27∼28
イカ加工食品
15 サバ
29
サバ加工食品
16 海藻
30
海藻加工食品
17 海峡サーモン 31∼32
海峡サーモン、加工食品
18 農産加工
33∼34
野菜、畜産物の加工品
19 リキュール・ぶどう酒
35∼36
リキュール・ぶどう酒
20 健康・美容商品
37
健康商品、美容商品
21 工芸品
38∼45
漆器、工芸品、木製玩具、木工品
22 工業製品
46∼47
レーザ接合、カロリー測定装置、粒状シクロデキストリン、燃料電池、
高齢者見守り技術
本パンフレットの利用方法
【ご注文方法】
●商品毎に掲載されている製造・販売元に直接ご注文ください。
【商品価格】
●お客さまと販売者との直接取引価格です。
●商品価格は、カタログ作成時点(平成 27 年2月)の価格となっておりますので、価格に変動があった場合にはご了承
ください。
【その他】
●掲載技術内容及び商品に関する質問等については、当センター各研究所または製造・販売元までお問い合わせください。
地方独立行政法人
青森県産業技術センター
青森県産業技術センターのシンボルマークは、工業、農林、水産の3分野で、英字略称(AITC)
を添えたものです。
エネルギーから連想される赤が工業を、緑が農林業を、海の青が水産業を、それぞれ象徴しています。
地方独立行政法人
http://www.aomori-itc.or.jp
青森県産業技術センター
あおもりの
こだわり良品
商店街(第二版)
プロテオグリカン
商 店 街
プロテオグリカンとは
コラーゲン、ヒアルロン酸に続く「第3の素材」として注目
の成分「プロテオグリカン」は動物の軟骨の主成分で保水性に
優れている素材です。このほど、国立大学法人弘前大学と株式
会社角弘の共同研究により高純度かつ大量に抽出する技術が確
立されました。
弘前地域研究所
扌 コアタンパク質
➡グ リコサミノ
グリカン糖鎖
プロテオグリカンの原材料
プロテオグリカンは、サケの鼻軟骨から抽出していま
す。鮭の鼻軟骨は氷頭(ヒズ)と呼ばれ、青森県をはじ
めとする鮭のとれる地域では、古くから氷頭なますにし
て食してきました。
氷頭
氷頭なます
プロテオグリカンの役割
これまでのプロテオグリカン
プロテオグリカンは1970年ころから美容健康
素材として有望視されていましたが、従来は1g
で3千万円と、高価であるためプロテオグリカン
配合商品はなかなか開発されませんでした。
プロテオグリカンは皮膚や軟骨の成分の1つ
で、コラーゲンやヒアルロン酸とともに細胞間に
存在し、高い保水力と柔軟性を持つことからクッ
ションのような役割を果たしています。
あおもりPGブランド認定商品
あおもりPGブランド認証制度
「あおもりPGブランド認証制度」は、「あおも
りPG」を使用したPG商品を青森県プロテオグリ
カンブランド推進協議会が認証する制度です。
➡消 費 者 が 安 心 し て、
プロテオグリカン商
品を選べるマーク
青森県プロテオグリカンブランド推進協議会事務局
地方独立行政法人 青森県産業技術センター弘前地域研究所 内
所在地:青森県弘前市扇町1-1-8
TEL:0172-32-1466 FAX:0172-35-5093
http://aomori-pg.org/
1
プロテオグリカン
商 店 街
プロテオグリカン配合食品
プロテオコラーゲン
プロテオグリカン入りのむヨーグルト
飲む美容液、県産リンゴ果汁にコラー
ゲンとPGを配合。
釜臥山を望む斗南丘で、大地の恵
みいっぱいにのびのびと育まれた
牛たちの新鮮な牛乳のみを使った、
プロテオグリカンを通常の2倍配
合した飲むヨーグルト。
価 格:1,200円(税込)
内容量:1セット(100ml×7本)
価 格: 各262円(税込)
内容量:50ml
販売元:ミリオン株式会社
所在地: 〒030-0131 青森市問屋町1丁目9-6
TEL:017-076-0880 FAX:017-076-0881
URL:http://www.t-mirion.co.jp 購入先:アレッラPG、ゆーさ浅虫道の駅、青森emu、八戸emu.
販売元:有限会社 斗南丘牧場
所在地:〒035-0021 むつ市大字田名部字内田42-606
TEL:0175-28-2888 FAX:0175-28-2889
URL:http://www.tonamigaoka-farm.com/bonsurb/ 購入先:(有) 斗南丘牧場 ミルク工房ボンサーブ
フリーダイヤル 0120-496-369(ヨーグルーミルク)
ひろさきPGプレミアム
プロテオグリカン配合琥珀にんにくカプセル
プロテオグリカンを主成分に、コンドロイ
チン硫酸、N-アセチルグルコサミンを配
合した関節軟骨サポートサプリ。
にんにくパワーをさらに高めた
「琥珀色」の熟成にんにくとPGを
配合した100%カプセルタイプ。
価 格:12,343円(税込)
内容量:50.4g(420mg×120粒)
価 格: 2,160円(税込)
内容量:175g(250mg×70粒)
販売元:株式会社 カメアシエンタープライズ
所在地:036-8163 弘前市清原2-7-7
TEL:0172-88-6907 FAX:0172-88-6971
URL:http://www.cameashi.jp/ 購入先:中 三(青森店、弘前店)、さくら野弘前店、ルネス街
(原宿プラザ)、ドラッグU各店
販売元:田子かわむらアグリサービス有限会社
所在地:〒039-0201 三戸郡田子町田子字西舘野54-3
TEL:0179-32-4358 FAX:0179-32-4358
URL:http://www.takkoagri.com/ 購入先:アレッラ青森、あおもり北彩館(新青森店)、ビジネスサービ
ス(プロテオグリカン専門ショップひず屋)、青森県庁生協
下北はまなすローズヒップドリンク
生姜糖美力・黒糖
下北半島産ハマナスの実にプロテオグ
リカンとヒアルロン酸を入れた、女性
にやさしい注目のドリンク。
国産原料使用、添加物なしの津軽の伝統菓
子にプロテオグリカンを配合。黒糖をベース
にしたしっとりとした口どけ。
価 格:270円(税込)
内容量:120g
価 格: 864円(税込)
内容量:各50g(14個入)
販売元:有限会社 すぎやま
所在地:〒039-4115 上北郡横浜町字大豆田127
TEL:0175-78-2080 FAX:0175-78-6151
URL:http://www.tpsun.jp/
購入先:ト ラベルプラザ・サンシャイン、LAWSON(横浜町
店、横浜町道の駅前店)、七戸十和田駅・サウスエリア
ショップ、特産品発送元:青森・下北ふるさとの会
販売元:佐藤製菓
所在地:〒038-3874 弘前市大字津賀野字宮崎68
TEL:0172-34-3356 FAX:0172-34-3486
URL:http://tsugaru-atemono.jp
購入先:弘前観光館「さくらはうす」、A-FACTORY、旭松堂
りんごっポPG EXTRA
PG-inりんご酢
りんごポリフェノール、ギャバ、コ
ラーゲン、PG等の健康素材を配合
したヘルシードリンク。
青森県産りんごから丁寧に造った樽熟
りんご酢に、美容・健康成分PGを配合
(7倍濃縮タイプ)
価 格: 200円(税込)
内容量:100ml
価 格: 1,944円(税込)
内容量:500ml
販売元:㈱ピーアンドディーカワムラ
所在地: 036-8326 弘前市藤野2丁目10-2
TEL:0172-37-8833 FAX:0172-37-2233
URL:http://www.pdtamari.co.jp/
購入先:弘前市立観光館、津軽藩「ねぷた村」、弘前市りんご公園
販売元:株式会社 角弘
所在地:〒030-8543 青森市新町2-5-1
TEL:017-723-2222 FAX:017-723-2224
URL:http://www.kakuhiro.co.jp/ 購入先:アレッラ、角弘本店・各支店、あおもり北彩館、新町の市
2
プロテオグリカン
商 店 街
プロテオグリカン配合食品
おにぎり
Re-pairドリンク
保存料は一切使用しておりません。(要冷凍)
老舗おにぎり屋のふっくら出来たての
美味しさをいつでもお気軽にお楽しみ
頂けます。
「美容ドリンクを超えた健康ドリンク
が欲しい」という女性の声から開発さ
れたプロテオグリカン配合飲料。
価 格: 2,160円(税込)
内容量:4g×12包
価格:ほたて貝焼きみそ 253円(税込)
りんご炊込み 233円(税込)
玄米(紅鮭入) 200円(税込)
こんぶ 167円(税込) 他各種
販売元:N.A.gene㈱
所在地:〒031-0084 八戸市十八日町41-2 カニープレイス八戸ビル2階
TEL:0178-73-1356 FAX:0178-73-1357
URL:http://www.nagene.co.jp/ 購入先:弘前市立観光館「さくらはうす」、ネットショップ「ひ
ず屋」でお買い求めできます。
販売元:有限会社 大和家
所在地:〒036-8035 弘前市百石町47-1
TEL:0172-36-6633 FAX:0172-33-1359
URL:http://www.yamatoya.to/
購入先:弘前駅内「パルシー」、アレッラPG(青森新町店)
ゆめひみこ
妻に飲ませたくて作りました
ポリフェノールたっぷりの「中まで赤~い
りんご」にPGが入った美味しいドリンク。
りんご農家だからできる贅沢な「ストレート
果汁100%」にプロテオグリカン、ビタミン
Cを配合。妻にはいつもキレイで若々しく元
気でいてもらいたいという思いでネーミング。
価 格:360円(税込)
内容量:100ml
価 格: 各216円(税込)
内容量:100ml
販売元:合同会社 パープルウィンドウまさひろ林檎園
所在地:〒036-8303 弘前市前坂字船山100-1
TEL:0172-99-1135 FAX:0172-99-1136
URL:http://www.masahiro-ringoen.com/ 購入先:アレッラPG各店
販売元:企業組合 でる・そーれ
所在地:〒037-0063 五所川原市大町39
TEL:0173-34-3971 FAX:0173-34-3971
URL:http://www.delsole-aomori.jp/
購入先:コミュニティカフェでる・そーれ、立佞武多の館(五所
川原市)、アスパム1F地場セレクト
プロテオグリカン配合黒りんご酢「女神の林檎」
ブレシアPGタブレット
県産りんご100%の自然な甘みのりん
ご酢にPGを配合。美しさを願う全ての
女性に。
1日分3粒に、6mgの“あおもりPG”を
配合。高保湿成分で、あなたのキレイづく
りを応援します。
価 格: 3,240円(税込)
内容量:500ml
価 格:4,104円(税抜き)
内容量:90粒
販売元:カネショウ株式会社
所在地:〒036-0233 平川市日沼富田30-12
TEL:0172-57-2121 FAX:0172-57-5500
URL:http://www.megamino-ringo.com/
購入先:当 社オンラインショップ、アスパム、A-factory、弘前
市立観光館「さくらはうす」他
販売元:株式会社 リーベルビータ
所在地:〒038-0031 青森市三内丸山394-106
TEL:0120-662-665 FAX:017-752-0479
URL:http://www.blessea.jp
購入先:ブレシアオンラインショップ、アレッラPG各店
Hot&Cool 浪岡アップルサイダー(PG)
グランプレミアム
厳選した5品種りんごブレンド果汁100%(無炭酸)
にプロテオグリカン10mgを溶かしこんでいます。
「温・冷両用」でお召し上がり頂けます。
販売元:PaSaPa青森・地域社会づくり研究会
所在地:〒038-1311 青森市浪岡大字浪岡字林本93-22
TEL:0172-69-1770 FAX:0172-69-1770
URL:http://www.n-applecider.jp/pasapa.html
購入先:アスパム「地場セレクト」、道の駅なみおか「アップル
ヒル土産物店」、グランフロント大坂
価 格:486円(税込)
内容量:180m
3
プロテオグリカン
商 店 街
プロテオグリカン配合化粧品
桜アロマクリームPG
おかあさんつけて
ア ロ マ の 優 し い 香 り が 心 を ほ ぐ し、
肌のストレスをやわらげ、若々しい
お肌に導きます。
母と子へPG・ユキノシタなど保湿成
分でお顔や身体、肌を守ってくれるゲ
ルクリーム。
価 格: 5,400円(税込)
内容量:50g
価 格: 2,160円/4,968円(税込)
内容量:70g/200g
販売元:株式会社 HIRATA
所在地:036-8004 弘前市大町3丁目2-5
TEL/FAX:0172-36-6560 URL:http://aroma-hirata.jp/
購入先:ハーブ&アロマサロンHirata、弘前市立観光館「さくら
はうす」、ホテルナクアシティ弘前市「津軽プラザ」
販売元:株式会社 サライト
所在地:〒036-8095 弘前市城東4-5-1 ナラオカビル1F
TEL:0172-55-0379 FAX:0172-88-5136
URL:http:// saraito-s.com/
購入先:レディースケアしらはま、ドラッグ・U(ユニバース併
設)、楽天市場(通販)、他
ラヴィプレシューズ PGクリーム
Le lien ウォータークリーム
青森県産りんごから抽出した「リ
ンゴ果実エキス」と「リンゴ果実
水」を使用した、ベタつかず伸び
の良い保湿クリーム。
木浪学園生プロデュース。PGの他にセ
ラミド、シルクなどの成分をバランス
よく配合したオールインワンクリーム。
価 格:3,240円(税込)
内容量:30ml
価 格:4,104円(税込)
内容量:100g
販売元:㈱ラビプレ
所在地:〒036-8561 弘前市文京町3 コラボ弘大624号室
TEL:0172-55-0847 FAX:0172-55-0948
URL:http://www.laviepre.com/
購入先:アレッラPG各店、弘前土手町「ラポム」、青森新町「プ
ロマージュ」 お買い求めできます。
販売元:ヘアーアートカレッジ木浪学園
所在地:〒038-0013 青森市久須志1-45-2
TEL:017-776-3838 FAX:017-734-6809
URL:http://www.kinami.ac.jp/
購入先:ヘアーアートカレッジ木浪学園、ドラッグ・ユー各店、
「アレッラPG」青森店、(通販)ひず屋本店、楽天市場店、
Yahoo!店
PGα
シテラソープ
プロテオグリカン+ヒアルロン酸のスペ
シャル美容液。肌の水分保湿能力をサポー
トして、肌にハリと潤いを。
桃の葉エキスとPGを配合して
保湿性を高めています。
価 格:2,160円(税別)
内容量:100g
価 格: 10,260円(税込)
内容量:30ml
販売元:今井農園
所在地:〒036-0114 平川市町居山元146
TEL/FAX:0172-44-2501
URL:http://www.harvestmarket.jp/imainouen/
購入先:産 直センター平賀アグリアス、アスパム内地場セレク
ト、三沢ビードルプラザ
販売元:株式会社 ビナーレ
所在地:〒039-1103 八戸市長苗代二日市10-1
TEL:0178-23-5308 FAX:0178-70-1253
URL:http://binare.jp/ 購入先:エステサロン・ビナーレ、ネット販売
原田のりんご屋さんが作ったリンゴスパ
プロテオグリカンにりんご果実エ
キス、オリーブオイル、米ぬかオ
イルを配合した入浴剤。
販売元:原田青果
所在地:〒036-0203 平川市南田中北原88-13
TEL:0172-57-3070 FAX:0172-57-2505
URL:http://www.harataseika.com/
購入先:ひず屋本店
価 格:2,800円(税込)
内容量:20ml(10袋入り) 4
プロテオグリカン
商 店 街
プロテオグリカン配合化粧品
シーラインソープ(マイルド、デイープ)
アプロヴィータ 高い保湿効果が期待できる「なまこエ
キス」とプロテオグリカンを配合した石
鹸。お肌に合わせてタイプが選べます。
ヒアルロン酸、リンゴ幹細胞エキス配合。
①エッセンス ②モイスチャーローション
価 格: 各1,620円(税込)
内容量:各100g
価 格:①3,780円(税込)
②2,700円(税込)
内容量:①50ml ②200ml
販売元:株式会社 大豊
所在地:〒030-0137 青森市卸町11-4
TEL:017-738-9226 FAX:017-738-9307
URL:http://www.taihou-aomori.jp/
購入先:アスパム、弘前大学生協でお買い求めできます。
販売元:東北ハピネス株式会社
所在地:〒030-0811 青森市青柳二丁目2-7
TEL:017-777-9955 FAX:017-777-9958
購入先:青森県内お取引美容室
あっ!ぷるるんボール
弘前の桜せっけん
ポリフェノールを含むオオヤマ
ザクラエキスとPGを配合した
桜色のせっけんです。
直接肌に滑らせてマッサージ、
「ぷるるん」とした感触を楽しめ
る、ゼリーみたいな石鹸。
価 格:2,376円(税込)
内容量:90g
価 格:1,944円(税込)
内容量:80g
販売元:株式会社 やまと商社
所在地:〒037-0011 五所川原市金山字亀ヶ岡46-14
(本社:東京都多摩市関戸3-10-6)
TEL:0173-38-3230 FAX:0173-38-3223
URL:http://www.yamatofirm.co.jp/
購入先:アレッラPG弘前(弘前市)、アレッラPG青森(青森市)、
立佞武多の館(五所川原市)、北彩館東京(東京都)
販売元:六花酒造株式会社
所在地:〒036-8066 弘前市大字向外瀬字豊田217
TEL:0172-35-4141 FAX:0172-35-4147
URL:http://www.joppari.com/ 購入先:当社オンラインショップでお買い求めできます。
お取り扱い店についてはお問い合わせください。
道奥美女ハンドクリーム
フロルデコルサ クレンジングオイル
馬油、ミネラルオイル、青森ひば油と
プロテオグリカンを配合したハンドク
リーム。
横浜町の「御なたね油」とPGを使ったクレン
ジングオイル。メイクや毛穴の汚れはすっきり
落しながら肌の潤いはしっかりキープする優れ
もの。
価 格: 864円(税込)
内容量:55g
価 格: 3,240円(税込)
内容量:150ml
販売元:有限会社 オフィス・カワムラ
所在地:〒031-0803 八戸市諏訪2-2-31
TEL:0178-44-4129 FAX:0178-44-5515
URL:http://www.884129.com/
購入先:酸 ヶ湯温泉、道の駅「はしかみ」、小牧温泉青森屋でお
買い求めできます。
販売元:NPO法人 菜の花トラストin横浜町
所在地:〒039-4134 横浜町字林ノ脇79-12
TEL/FAX:0175-78-2011
URL:http://nanohana-trust.com/
購入先:ビジネスサービス、道の駅「よこはま」、菜の花トラス
トin横浜町
5
りんご
商 店 街
品種
日本のりんご栽培は今から約140年前の明治4年、海外から導入した品種を用いて始まりました。その
後、国内の試験研究機関やりんご生産者によって、日本の気候や日本人の嗜好にあった品種の育成が進め
られ、現在では、流通する主要な品種のほとんどは日本で育成された品種に置き換わりました。
これまでりんご研究所では、早生種を代表する 「つがる」、輸出や贈
答用のりんごとして人気の高い 「世界一」、すりおろしても褐変しない
「千雪」 など、生産者の要望や多様な消費者ニーズに対応した20種類を
超える品種を育成し、青森県はもとより国内のりんご産業の発展に貢
献しています。
りんご研究所
(写真:りんご史料館)
りんご研究所が育成した品種のおいしく食べられる時期
夏緑
おいしく食べられる時期
恋空
つがる
普通冷蔵
CA貯蔵
彩香
世界一(有袋)
陸奥(有袋)
千雪
はつ恋ぐりん
あおり25
北斗
ジョナゴールド(有袋)
星の金貨
王林
ふじ(無袋)
ふじ(有袋)
春明21
8月
9月
10月
11月
12月
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
赤字がりんご研究所で育成した品種で、黒字のジョナゴールド、王林、ふじは一般品種
6
りんご
商 店 街
夏緑(なつみどり)
(あおり16)
恋空R(こいぞら)
青森に夏の到来を告げる極早生り
んごです。さっぱりとした食味と
食感で、暑い夏にぴったりです。
極早生品種では最高の甘さを持つ
りんごです。高温下でも着色が良
く、上品な食味のおすすめりんご
です。
おいしい時期:8月上旬~中旬
母親:きたかみ
父親:メク10(りんご研育成系統)
おいしい時期:8月中旬~下旬
母親:67-45(りんご研育成系統)
父親:夏緑
彩香R(さいか)(あおり9)
つがる
黒星病に強く、自家摘果性をもち
減農薬・省力栽培が可能です。加
熱してもしっかりとした肉質と酸
味は、タルトタタンなどクッキン
グにも最適です。
果汁が多く、さわやかな甘味の早
生種を代表するりんごです。
おいしい時期:9月上旬~10月中旬
母親:ゴールデンデリシャス
父親:紅玉
おいしい時期:9月下旬~10月下旬
母親:あかね 父親:王林
世界一(せかいいち)
北斗(ほくと)
大玉品種を代表するりんごです。
有袋果は贈答用のほか、近年は輸
出用として人気です。
蜜が入り果汁が豊富で、りんごの
中で最高の食味を持つ品種です。
栽培が難しいため生産量が少ない
貴重なりんごです。
おいしい時期:10月中旬~翌年3月下旬(有袋果)
母親:デリシャス
父親:ゴールデンデリシャス
おいしい時期:10月下旬~12月下旬
母親:ふじ
父親:不明
あおり25
はつ恋ぐりんR
黒星病に強い抵抗性を持つ国内初の
りんごで減農薬栽培に向きます。パ
リパリとした食感が特徴で、酸味が
あり、クッキングにも最適です。
緑色の独特な外観とコクのある酸
味が特徴で、濃厚な食味を持つり
んごです。生食とクッキングの両
用を期待する品種です。
おいしい時期:10月下旬~翌年2月下旬
母親:メロー
父親:リバティ
おいしい時期:10月下旬~翌年1月下旬
母親:グラニースミス
父親:レイ8(りんご研育成系統)
千雪R(ちゆき)(あおり27)
「すりおろしても、果肉が変色し
ない!」りんごです。甘く、香り
の豊かな食味の良いりんごです。
すりおろし
3日後
おいしい時期:10月下旬~12月下旬
母親:金星
父親:マヘ7(りんご研育成系統)
凍結・解凍後
千雪 ふじ
7
*利用方法*
カットりんご
ケーキ、離乳食など
りんご
商 店 街
星の金貨R(ほしのきんか)
(あおり15)
春明21(しゅんめい21)(あおり21)
「ふじ」より貯蔵性があり、収穫
直後は酸味が強いものの貯蔵後は
甘みと酸味のバランスが良くなり、
春以降においしさを楽しむことが
できます。
洗練された甘味を持つ、とても食
味の良いりんごです。皮が薄く丸
かじりにも向き、冷蔵で長期貯蔵
が可能です。
おいしい時期:翌年4月~6月下旬
母親:ふじ
父親:レイ8(りんご研育成系統)
おいしい時期:10月下旬~翌年6月下旬
母親:ふじ
父親:青り3号(りんご研育成系統)
陸奥(むつ)
イギリスの品評会で「キング・オ
ブ・アップル」と評されたりんご
です。有袋栽培では、鮮やかなピ
ンク色になり、文字入りりんごに
も利用されます。
おいしい時期:
10月下旬~翌年3月下旬(無袋果)
10月下旬~翌年5月下旬(有袋果)
母親:ゴールデンデリシャス
父親:印度
りんご入り乳製品
ボン・サーブのコクのある「のむヨーグルト」に、りんごジュースをミックスして、
コクの中にも、さわやかな味わいに仕上げたヨーグルトです。
下北ブランド研究所
製造・販売元:有限会社斗南丘牧場
所在地:〒035-0021 むつ市田名部字内田42-606
TEL:0175-28-2888 FAX:0175-28-2889
URL:tonamigaoka-farm.com/
青森りんご のむヨーグルト
価格(税込)〈内容量〉:520円〈900ml〉
170円〈150ml〉
りんご入り清涼飲料
厳選した青森県産ジョナゴールドだけを贅沢に使用。ろ過を粗めに抑え、ジョナ
ゴールドが持つ、酸味と甘みのバランスを生かしました。めずらしい混濁の金色と
清々しい味わいがお楽しみいただけます。(ノンアルコール)
弘前地域研究所
製造・販売元:A-FACTORY(エーファクトリー)
所在地:青森市柳川1-4-2
TEL:017-752-1890
URL:http://abc0177521890.ocnk.net/
AOMORIシードル アップルソーダ
価格(税込)〈内容量〉: 308円〈200ml〉
515円〈375ml〉
8
りんご
商 店 街
AOMORIシードル スパークリング
スタンダード
スィート
厳選した青森県産ふじとジョナ
ゴールドだけを贅沢に使用。低
温でじっくり発酵させたシード
ルです。繊細なりんごの味を引
き出し、洗練された味わいに仕
上げました。
厳選した青森県産ふじとジョナ
ゴールドだけを贅沢に使用。低
アルコールで飲みやすい甘口
シードルです。口にふんわり広
がる、まろやかな甘みが特徴で
す。
ドライ
価格(税込)
〈内容量〉
スタンダード、スィート、ドライともに
411円〈200ml〉、720円〈375ml〉、1,338円〈750ml〉
厳 選した青 森 県 産ふじとジョナ
ゴールドだけを贅沢に使用。アル
コール分は高めの辛口シードルで
す。すっきりと爽やかな味わいで、
食事との相性も抜群です。
AOMORI CIDRE
apple blandy
県産りんご使用したブランデーです。アル
コール度数は52%です。シャラント式蒸
留装置使用しており、風味を活かしたお酒
です。
価格(税込)
〈内容量〉
:2,880円〈200ml〉
pomme liqueur
アップルブランデーと混濁リンゴ果汁を混
合した、りんごそのものの甘みと香りが楽
しめ、濃厚でまろやかな飲みやすいお酒で
す。アルコール度数は9%です。
価格(税込)
〈内容量〉
:1,111円〈375ml〉
製造・販売元 A-FACTORY(エーファクトリー)
所在地:青森市柳川1-4-2
TEL:017-752-1890
通販サイト
URL:http://abc0177521890.ocnk.net/
絵文字りんご
ホタテ貝殻を原料とする可食性インクで印刷した絵文字りんごです。りんごへの印刷に適した専用のイン
クと自動印刷装置をそれぞれ開発したことで絵文字りんごの大量生産が可能になりました。
絵文字りんごは、広告媒体や記念品として広く利用できます。
工業総合研究所
■広告りんご
会社名、ロゴマーク、又は絵やメッセージなどを印刷し、りんごを宣伝
媒体として利用できます。希望のフレーズや絵を自由にご提案下さい。
■イベント用りんご
絵柄も豊富に取り扱っており、クリスマス、バレンタインや誕生日、結
婚式などの各種イベントにご活用いただけます。また、リンゴ以外への
印刷についてもご相談承ります。
業者名:株式会社カロリアジャパン
所在地:〒030-0852 青森県青森市大野字金沢30-24(青森事業所)
TEL:017-739-8681 FAX:017-739-8682
URL:http://caloria.co.jp
9
りんご
商 店 街
輸出用鮮度保持資材
りんごの台湾向け輸出は、平成14年以降年々増え続け、最近では2万トンにまで伸びています。しかし、
平成20年度のりんご「ふじ」で炭酸ガス障害と思われる果肉が茶色に変色する「褐変(かっぺん)」が発生
し、輸出減少の一因となりました。
この炭酸ガス障害の防止対策について検討し、商品化された資材が「炭酸ガス吸着剤」と、「障害防止梱
包容器」です。
りんご研究所
炭酸ガス障害
(果肉の褐変)
炭酸ガス吸着剤
障害防止梱包容器
(消石灰)
(ふたの上面を穴加工)
黄色品種用カラーチャートとハンドチャート
黄色品種は着色管理が必要なく栽培労力削減のメリットがありますが、収穫適期の判定が難しいため品質
のバラツキが心配されます。これまで糖度やデンプンなど実験室での分析値を中心に収穫適期を判定してき
ましたが、カラーチャートを取り入れることで、園地での収穫適期判定が容易になりました。さらに、ハン
ドチャートを利用すると(カラーチャート付き手袋)作業能率の向上が図れます。これらは、黄色品種 「き
おう」、「トキ」、「星の金貨」、「シナノゴールド」 に利用できます。
りんご研究所
りんご黄色品種青森県標準
カラーチャート
ハンドチャート
カラーチャート 310円(税込)
ハンドチャート 380円(税込)
販売元: 公益財団法人青森県りんご協会
所在地:〒036-8093 弘前市城東中央3-9
TEL:0172-27-6006 FAX:0172-27-6008
URL:http://www.aapple.jp/
10
米
商 店 街
米の品種
品質が優れ、本県で安定栽培できる水稲品種を育成しました。
「特A」米としてのブランド化を進めている「青天の霹靂」をはじめ、「つがるロマン」「まっしぐら」
や早生の低アミロース米品種「ほっかりん」があります。また、いろいろな用途に向けた品種として、も
ち米、紫黒米、酒米、食用米以外に、観賞用稲や家畜の飼料用の稲品種もあります。
農林総合研究所
食用米
青天の霹靂
つがるロマン
「特A」米としてブランド化を進
めている極良食味品種です。晴れ
わたった空に突如として現れる稲
妻のような、鮮烈な存在としたい
と考えたのが名前の由来です。
食味、品質が優れる品種で、栽培
条件が比較的良好な地域で作付け
しています。品種に込めた稲作農
家と品種開発者の情熱とロマンが
名前の由来です。
まっしぐら
ほっかりん
食味、栽培特性が優れ、県内で最
も多く作付けされている品種です。
きまじめに、まっしぐらにおいし
さを追求する稲作農家の心意気が
名前の由来です。
早生の主食用低アミロース米品種
です。ご飯のつやが良く、もちも
ちして、食べると顔がほころび、
ホカホカした気持ちになるイメー
ジが名前の由来です。
ふ系228号 ゆきのはな
うるち米ともち米の中間的なアミロース含有率の低アミロース米は
粘りが強く、柔らかいことから、うるち米の食味向上のためのブレン
ド用にも利用されています。また、冷めても硬くなりにくく、冷凍し
たものを解凍しても食味の低下が少ないことから、お弁当、おにぎ
り、冷蔵・冷凍米飯などの加工用にも利用されています。
「ふ系228号」は中生品種(品種登録申請中)で、平成28年度から
本格的に作付けが始まります。「ゆきのはな」は早生品種で、下北地域
を中心に作付けされており、冷凍押し寿司などに利用されています。
※アミロース:米に含まれるデンプンの1種で、アミロース含有率が低くなると、ご飯の粘りが強くなります。
あかりもち
紫の君、式部糯
胴割米の発生が少なく、玄米品質
が良いもち米品種です。青森県の
もち米の未来を明るく照らすこと
を願ったのが名前の由来です。
うるち米の「紫の君」ともち米の
「式部糯」はともに紫黒米品種です。
玄米の皮にポリフェノールなどの
色素成分が含まれています。
11
米
商 店 街
家畜の飼料用の稲
発酵粗飼料用稲のロール
飼料用米を食べる鶏
サイレージ用にワラから子実までを利
用する稲発酵粗飼料用品種が「うしゆた
か」です。農家が多くの牛を肥育でき牛
もまるまると太っていくようにとの願い
を込めたのが名前の由来です。子実をエ
サとして利用する飼料用米品種が「みな
ゆたか」です。豚、鶏、牛等の多くの家
畜に利用されるほか、農家が豊かになる
ようにとの思いを込めたのが名前の由来
です。
観賞用稲
稲の葉や穂の色の違いを利用して、田んぼに絵や文字を描く田んぼアートに主に利用されている品種で
す。在来品種で葉が紫の品種、葉が黄色い品種はありましたが、新たに観賞用稲5品種を開発しました。葉
が白い「ゆきあそび」、葉が赤い「べにあそび」、葉が橙色の「あかねあそび」、穂が赤い「赤穂波」、穂が紫
色の「紫穂波」です。
ゆきあそび
べにあそび
あかねあそび
赤穂波
紫穂波
【種子の購入方法】
毎年、1月下旬に農林総合研究所HPで
種子の販売方法を公開し、2月に種子を
販売します。
平成25年の田舎館村田んぼアート
「花魁とハリウッドスター」
12
米
商 店 街
特徴ある米「おいしさキャッチ米」
おいしい米ほど、タンパク質含有率が低い特徴があります。タンパ
ク質含有率は、肥料のやり方などで変わってくるので、お米のおいし
さは、田んぼによって違いがあります。
JA津軽みらい(本店:平川市)では、人工衛星で撮影した画像か
ら、田んぼ毎のタンパク質含有率を推定した「タンパクマップ」を作
成し、特においしく仕上がった田んぼから収穫した米を「おいしさ
キャッチ米」として販売しています。
農林総合研究所
おいしさキャッチ米
緑色の田んぼが
特においしいお米
価 格:3,300円/1,700円/700円(税込)
内容量:白米、10kg/5kg/2kg
品 種:つがるロマン
販 売:JA津軽みらい
所在地:〒036-0111 平川市小和森上松岡211-1
TEL :0172-44-8490 FAX:0172-44-8493
購入先:JA津軽みらい(産直センターひらか「アグリアス」、サ
ンフェスタいしかわ)、コープあおもり(西弘店、黒石
店)、JAタウン(http://www.ja-town.com/shop)
水産加工品への応用「冷凍押し寿司」
通常のうるち米は炊飯後に冷凍保管した場合、高い温度で加熱して時間をかけずに解凍しなければモチモ
チした食感が戻らず、ボソボソと硬い食感になってしまいましたが、アミロース含量の低い「ゆきのはな」
は、解凍の際の強い加熱が不要になり、流水解凍などの手軽な方法で解凍可能になりました。
解凍が手軽にできる「ゆきのはな」の性質を応用して、日配品である「押し寿司」に保存性と利便性を付
与した冷凍寿司の製造技術を開発しました。この技術は県内の企業に技術移転され、現在では様々な商品が
企業により生み出されています。
食品総合研究所
製 造:株式会社ディメール
所在地:〒031-0071 八戸市沼館1-10-46
TEL:0178-45-4900 FAX:0178-41-2811
URL:http://www.de-mer.com/
購入先:三春屋、ユートリー等
■
八戸鯖の昆布巻寿司
価 格:2,200円(税込)
内容量:300g
賞味期限:45日間、冷凍保存
■
八戸鯖の棒寿司
価 格:1,000円(税込)
内容量:250g
賞味期限:45日間、冷凍保存
■
鯖寿司のはちのへ巻
価 格:2,800円(税込)
内容量:300g
賞味期限:45日間、冷凍保存
■
八戸鯖の浜焼棒寿司
価 格:1,000円(税込)
内容量:250g
賞味期限:45日間、冷凍保存
■
海峡サーモン押し寿司
価 格:2,500円(税込)
内容量:300g
賞味期限:45日間、冷凍保存
13
米
商 店 街
酒米品種と清酒
(1)酒米品種「華吹雪」「華想い」「華さやか」
酒米は、清酒を造るのに適したお米で、粒が大きく、米の中心に
白く不透明に見える「心白」があるのが特徴です。青森県で作付を
勧めている酒米品種は、「華吹雪」「華想い」「華さやか」の3品種
です。
「華吹雪」は、粒が大きく、心白も大きい品種で、主に純米酒用
として利用されています。「華想い」は、心白が米の中心に小さく
できやすく、大吟醸用として利用されています。「華さやか」は一般的な酒米とは米に含まれるタンパク
質の構成割合が異なり、今までにない新しい風味のお酒ができます。
農林総合研究所
(2)清 酒
青森県内には清酒の蔵元が21カ所あります。これまで「華吹雪」、「華思い」、「華さやか」等の酒造好
適米の酒造特性を明らかにしてきました。「まほろば華」、「まほろば吟」、「まほろば醇」などの酵母、麹
菌「H-1株」などを開発し、酒造りに取組んできました。
弘前地域研究所
製 造:県内酒造メーカー各社
問合先:青森県酒造組合
所在地:〒030-0811 青森市青柳1丁目2-14
TEL/FAX:017-776-6103
URL:www.aomori-sake.or.jp/
製 造:長内酒造店
所在地:つがる市稲垣町沼崎121-4
TEL:0173-46-2005
14
にんにく
商 店 街
品 種
県産にんにくは、国内生産量の7割を占め、全国第1位です。主に作
付けされているのは、「福地ホワイト」と呼ばれている品種で、色が白い
大玉六片種です。野菜研究所では、県内各地から収集した「福地ホワイ
ト」の中から優良な系統「黒石A」を選抜し、優良種苗として生産者に
供給しています。また、栽培や貯蔵技術の研究も行っており、品質の良
いにんにくを消費者に届けるための支援を行っています。 野菜研究所
加工品
琥珀にんにく製品
農産物加工研究所が開発した、にんにくの機能性成
分S-アリルシステインやシクロアリインを増加させる技
術を活用した地域発の機能性食材、サプリメントです。
農産物加工研究所
価 格:サプリメント 各1,296円、3,240円、6,480円
パウダー 720円、スライス 771円(税込)
内容量:サプリメント15g(50粒)、45g(150粒)、90g(300粒)
パウダー・スライス15g
製造・販売元:田子かわむらアグリサービス有限会社
所在地:〒039-0201 三戸郡田子町字西舘野54-3
TEL:0120-589-229 FAX:0179-32-4358
URL:http://www.takkoagri.com
十和田プレミアムニンニクパウダー
農産物加工研究所がにんにくの粉末化について技術
支援を行い商品化した、JA十和田おいらせオリジナル
容器入りのニンニクパウダーです。低臭化処理を行っ
ているため、食後の臭いが気にならないと評判です。
農産物加工研究所
価 格:ボトル入り 800円、詰替え用 500円(税込)
内容量:ボトル入り 80g、詰替え用 50g
製造・販売元:十和田おいらせ農業協同組合
所在地:〒034-0081 十和田市西十三番町4-28
TEL:0176-23-0393 FAX:0176-23-0394
URL:http://xc523.eccart.jp/m228/
15
ながいも
商 店 街
品 種
県産ながいもの生産量は全国第1位(平成25年産)で、品質が良く美味しいと評価されていますが、さ
らに優良なながいもを目指して新品種の育成に取り組んでいます。 優良系統「園試系6」は、五戸町の在来系統から選抜した、規格外のいもが少なく、収量の多い系統です。
新品種の「あおもり短八」は、むかごに放射線を照射して育成した系統で、「園試系6」に比べていもの長
さがやや短く、コンパクトな品種です。
また、「つくなが1号」は、つくねいもとながいもを交配して作られた品種で、とろろにした際の粘りや
甘さが強く、わけあり食材や加工品としての活用が期待されています。 野菜研究所
「園試系6」(左)と「あおもり短八」(右)
「つくなが1号」
加工品
青森県の特産で食用や漢方等で古くから利用されてきた
ながいもに、抗インフルエンザウイルス活性があることが
明らかとなり、弘前地域研究所をはじめ県環境保健セン
ター、弘前大学、県内企業で構成する産学官共同研究体制
により新規加工食品の開発を目指して開発された商品です。
弘前地域研究所
ノンマスク タブレット
価格・内容量 515円(7.44g [620mg×12粒] )(税込)
販売元:ミリオン株式会社
所在地:〒030-0131 青森県青森市問屋町1丁目9-6
TEL:017-763-0880
URL:http://www.t-mirion.co.jp/
ネット販売でお買い求めできます。
16
くだもの
商 店 街
さくらんぼ新品種「ジュノハート」のPR
さくらんぼは、初夏を告げる果物として根強い人気があります。
県内では南部町を中心とした三八地域が主産地ですが、近年で
は弘前市や青森市など、県内各地で栽培されています。
りんご研究所では、果実が大きくて見栄えが良く、甘みが強い
新品種「ジュノハート」を育成しました。種が離れやすく食べや
すいうえ、日持ちも長いので贈答用や観光果樹園にも適します。
苗木販売が平成27年秋頃より始まります。
りんご研究所
「ジュノハート」はこんなさくらんぼです。
両親は、果肉の硬い「紅秀峰」と大玉の「サミット」
大玉(3L:横径28mm以上)です。
60
50
果実割合︵%︶
40
30
20
10
母親:「紅秀峰」
父親:「サミット」
0
収穫時期は「佐藤錦」後の7月上~中旬
L
2L
3L
4L
甘さは「佐藤錦」や「紅秀峰」並です。
25
20
糖度︵%︶
15
10
5
0
佐藤錦
ジュノハート
紅秀峰
「ジュノハート」開発ストーリー
「ジュノハート」は五戸町扇田にあるりんご研究所県南果樹部の圃場で見つけられました。
約1ヘクタールほどのさくらんぼ実生園があり、周りは山林に囲まれています。平成17年
5月4日、さくらんぼが咲き誇るなか、扇田地区に大規模な山林火災が発生し、多くの実
生が焼かれました。火の手は「ジュノハート」の手前3本の実生まで迫ったものの、「ジュ
ノハート」はかろうじて被害を免れました。町内外の住民らが多数かけつけ、みんなが必
死に消火活動をしてくれたのです。
「ジュノハート」は、大火災を免れ、生き残ったことから、何か「幸運」を持ち合わせ
ているようです。
「ジュノハート」の命名は、「幸運」を持ち合わせていることや、関わる人達への幸せの願いも含め、「家庭の幸福を司る女
神(ローマ神話のJuno)」と果実がハート形であることに由来します。 もし、あのとき、火災で焼かれていたら、品種として世の中に出ることはなかったかもしれません。 17
くだもの
商 店 街
夏秋(かしゅう)いちご「なつあかり」
国産のいちごは、一般的に12月~翌年5月に生産され、夏秋期には、いちごを主にアメリカから輸入して
います。6~11月に国内で出回るいちごは、生食では酸味が強く、ケーキ等に使用する業務用が中心です。
東北農業研究センターが育成した「なつあかり」は、特に食味が優れ、つや、香りが良いことからレストラ
ン、ケーキ店から高く評価されています。野菜研究所と生産者が協力して栽培方法などを検討し、電照処理
を取り入れることで、夏秋期の安定した生産ができるようになってきました。
野菜研究所
木村芳孝農園(八戸市)
木村さんは、「なつあかり」栽培のパイオニア。東京の有名ケーキ店で使
用され、幻のメニューと称された「なつあかり」を生産しています。
主な出荷先:八戸中央青果株式会社
所在地:〒039-1161 八戸市河原木字神才7-4
TEL:0178-28-8585 FAX:0178-28-8814
竹林農園(三戸町)
竹林さんの「なつあかり」は食味・つやが抜群。つる付で傷が付かないよ
うに収穫されたいちごは、地元ケーキ店で愛されています。
主な出荷先:北日本青果株式会社
所在地:〒039-1161 八戸市河原木字神才7-4
TEL:0178-28-7151 FAX:0178-28-7457
雄将農苑(弘前市)
石岡さんの「なつあかり」は、「ホテル青森」の御用達。遠距離輸送にも
耐える贈答用パッケージも用意しています。
主な出荷先:株式会社 内海青果
所在地:〒030-0944 青森市筒井字八ツ橋1406-1
TEL:017-728-1155 FAX:017-728-1157
主な出荷先:株式会社サネックス(じょっぱりストア)
http://www.rakuten.co.jp/joppari/
所在地:〒037-0015 五所川原市大字姥萢字船橋164-1
TEL:0173-38-4625 FAX:0173-34-3552
エム・ピー・エム・オペレーション株式会社
(三菱製紙八戸工場)
「なつあかり」生産グループ期待のニューウェーブ。企業ならではの合理
的な栽培方法と、地域の気候を活かすことで、安定した出荷に定評があり
ます。
主な出荷先:八戸中央青果株式会社
所在地:〒039-1161 八戸市河原木字神才7-4
TEL:0178-28-8585 FAX:0178-28-8814
18
もち小麦
商 店 街
もち小麦品種「もち姫」
もち小麦「もち姫」は、東北農業研究センターが世界に先駆けて開発
した新しい小麦品種で、青森県での栽培や用途について検討した結果、
県内でも栽培でき、もちもち感、つるつる感、サクサク感、しっとり感
など、従来の小麦製品にはない食感をもたらすことがわかりました。
平成21年度に、県立保健大学、野菜研究所を中心に県内食品製造販売
企業等が参加した「もち小麦商品開発研究会」をつくり、新商品の開発
やPRを行っています。
野菜研究所
もち小麦を利用した加工食品
水餃子
もち小麦の皮で奥入瀬ガー
リックポークなど地元食材を
包み込んだ、つるつる、もち
もちの水餃子。
価 格:756円(税込)
内容量:10個入り(冷凍)
蒸しどら焼き
もち小麦で作った、クレープ
の よ う な し っ と り し た 皮 で、
小豆あんを包みました。
価 格:864円(税込)
内容量:6個入り(冷蔵)
マドレーヌ
もち小麦で作った、しっとり
し た 食 感 の 生 地 の 中 心 部 に、
ブルーベリーを入れた洋菓子。
価 格:972円(税込)
内容量:6個入り(冷蔵)
製造・販売元:有限会社 奥入瀬フーズ
所在地:〒034-0301 十和田市大字奥瀬字小沢口90-1
TEL:0176-72-3113 FAX:0176-72-2270
URL:http://www.oirase-soba.com/
道の駅しちのへ、道の駅奥入瀬ろまんパーク、道の駅とわだ、アート
ステーション十和田(AST)、イオンショッピングセンター十和田で
お買い求めできます。
製造・販売元:八戸菓子商工業組合参加店
所在地:〒031-0037 八戸市鍛治町17
TEL:0178-22-3082 FAX:0178-22-3083
URL:http://www17.ocn.ne.jp/^kashi-ao/f2-hachinohe-2.html
お菓子の家「リーベシムラ」他参加店、ユートリー、八食センター、
是川縄文館でお買い求めできます。
製造・販売元:八戸菓子商工業組合参加店
所在地:〒031-0037 八戸市鍛治町17
TEL:0178-22-3082 FAX:0178-22-3083
URL:http://www17.ocn.ne.jp/^kashi-ao/f2-hachinohe-2.html
お菓子の家「リーベシムラ」他参加店、ユートリー、八食センター、
是川縄文館でお買い求めできます。
19
な た ね
商 店 街
品種「キザキノナタネ」
県産のなたねは、横浜町を中心に作付けされ、国内屈指の産地
となっています。作付けされている品種は「キザキノナタネ」で、
耐寒雪性が強く、エルシン酸(多量に摂取すると心臓疾患につな
がる脂肪酸)を含まない多収品種です。「キザキノナタネ」は平成
2年に青森県の奨励品種に採用されており、以来、良質な種子を
生産者に提供しています。
野菜研究所
なたねを利用した加工食品
御なたね油
2009年度優良ふるさと食品中央コン
クールにおいて、農林水産大臣賞を受
賞した、生食できるナタネオイル。
価格(税込)・内容量
グリーンボトル
5,400円(820g)
レギュラー
3,240円(475g)
ロング
1,620円(180g)
ミニ
864円 (90g)
販売元:NPO法人 菜の花トラストin横浜町
所在地:〒039-4134 横浜町字林ノ脇79-12
TEL/FAX:0175-78-2011
URL:http://nanohana-trust.com/
A-FACTORY、新青森駅、ネット通販他でお買い求
めできます。
恋いマヨ
横浜町の絞りたてのナタ
ネ油と新鮮な下北の鶏
卵を使用して作ったマヨ
ネーズです。無精製のナ
タネ油の香りを生かした
風味に仕上がっています。
価 格:540円(税込)
内容量:70g
販売元:青森・下北ふるさとの会
所在地:〒039-4114 上北郡横浜町字大豆田127 TEL: 0175-78-2080 FAX: 0175-78-6151
URL:http://tpsun.jp/
ドライブインサンシャイン、道の駅よこはま、ネット
通販でお買い求めできます。
なたねドレッシング
横浜町特産のなたね油に、横浜町特産
のホタテ貝柱、ニンジン、味噌をそれ
ぞれ組み合わせたドレッシングです。
販売元:ルアラル
所在地:〒039-4134 上北郡横浜町字林ノ脇79-64
道の駅よこはまでお買い求めできます。
価 格:500円(税込)
内容量:200ml
保存方法:常温保存
20
花
商 店 街
キクの品種
日本人には馴染み深いキクの花ですが、最近は色鮮やかな品種も増えてきました。青森県産の花ブランド
確立を目指し、幅広い用途が期待される新しい花色の本県オリジナルキク品種を育成しました。この新品種
の普及拡大に向けた取り組みが県内各地で進められています。
農林総合研究所
レモンスマイル
8月咲きの品種で、花色は淡い黄色です。真夏の暑い
季節に咲く爽やかなレモンイエローの花は、花束やアレ
ンジメントで主役の花を引き立てる名脇役です。
花と蕾も多く、切り花として長く楽しめます。
名前の由来は、レモンイエローの花色が微笑んでいる
様子をイメージしたものです。
あけぼのの舞
12月咲きの品種で、花色は赤茶色です。花びらの付
け根は黄色で、色の対比が美しい品種です。
花と蕾が10個ほどつきますので、切り花として長く
楽しめます。
名前の由来は、明け方の空を思わせる色と、艶やかな
舞姿をイメージしたものです。
あかねの舞
12月咲きの品種で、花色は濃紫赤色です。花びらの
付け根は白色、花の芯は黄色になり、1輪で3色の調和
を楽しめる品種です。
花と蕾が10個ほどつきますので、切り花として長く
楽しめます。
名前の由来は、夕焼けの空を思わせる色と、艶やかな
舞姿をイメージしたものです。
21
花
商 店 街
デルフィニウムの品種
デルフィニウムは青色の花色を中心とした、ディスプレー等に使われる花です。冷涼な気候を好み、本
県に適するため県では振興を図っており、農林総研では特徴のある花色で品質の揃いの良い6品種を育成
しました。その姿は槍(スピアー)をイメージさせるので「スピアーシリーズ」と命名され、県内で作付
けされています。県内の種苗店から種子または苗が販売されています。
農林総合研究所
ブルースピアー
ピンクスピアー
赤味のない鮮やかな青色の花
色で、草丈が高く、花数が多く
ボリューム感のある品種です。
大型のディスプレーや盛り花に
使用されています。
4月にハウス内に定植すると
7月下旬に開花する晩生の品種
です。
市販品種にない、澄んだピン
ク色の花色で、草丈が高く、日
持ちの良い品種です。柔らかな
色合いで他の花にも合わせやす
くブライダル等の需要が見込ま
れます。
4月にハウス内に定植すると
7月中旬に開花する中生の品種
です。
スカイスピアー
なつぞらスピアー
赤味のない鮮やかな青色の花
色で、関東市場向けの小振りな
草姿の品種です。
4月にハウス内に定植すると
「ブルースピアー」より10日程
度早い、7月中旬に開花し継続
出荷が可能となります。
空をイメージさせる美しい水
色の花色で、花数が多く、茎が
固い品種です。ディスプレーや
大きめのアレンジなどに使用さ
れます。
4月にハウス内に定植すると
7月下旬に開花する晩生の品種
です。
イエロースピアー
アメジストスピアー
非 常 に 珍 し い 淡 黄 色 で、 大
き な 花 を つ け る、 中 程 度 の ボ
リュームの品種です。ディスプ
レーのほか、花束やアレンジ等
広い用途に使用できます。
4月にハウス内に定植すると
7月下旬に開花する晩生の品種
です。
アメジスト(紫水晶)をイメー
ジさせる透明感のある淡紫色で、
草丈が高くボリューム感がある
品種です。大型のディスプレー
や盛り花等への利用ができます。
4月にハウス内に定植すると
7月下旬に開花する晩生の品種
です。
22
青森シャモロック
商 店 街
青森シャモロック
「青森シャモロック」は、父親が「横斑シャモ」、母親が肉用タイプの「速羽性横斑プリマスロック」の
交配種です。味が濃厚で「だし」が出ることや肉のきめが細かくしまっており、肉の色が地鶏特有の赤色を
しているのが特徴で各方面で「美味しい地鶏」として評価を高めております。
羽毛の色は白と黒のいわゆる「ごまどり」で外観的にも美しい鶏です。
料理素材としてはとりなべ、水炊き、すき焼き、煮しめなどの和風料理
に最適です。
もちろん、フライドチキン、ローストチキンなどの洋風料理でも美味
しい料理ができます。他に焼き鳥やスモークチキン、ウィンナーなどの
加工品も人気があります。
畜産研究所
鍋パーティーセット
きめが細かくしなやかな肉質の正
肉セットを青森の旬の野菜と一緒
にお届けします。
価 格:3,704円(税別)
内 容:シャモロック肉250g、
シ ャモロック濃縮2倍タレ
200ml、 ニ ン ジ ン180g、
ごぼう180g、ねぎ180g
販売元:六戸シャモロック生産組合
所在地:六戸町大字犬落瀬字若宮21
TEL/FAX:0176-55-3760 しゃぶしゃぶと水炊きセット
しゃぶしゃぶ用ムネ肉スライスと
モモ・ムネのカット肉、それにつ
みれを加えた万能3点セット。そ
の日の調理に合わせてご自由にお
使いいただけます。
価 格:3,241円(税別)
内 容:し ゃぶしゃぶ用ムネ肉ス
ライス200g、ガラスープ
400g、水炊き用ぶつ切り
300g、つみれ200g
販売元:有限会社 大鰐振興
所在地:大鰐町大字蔵舘字湯ノ沢4-3
TEL:0172-47-9040 FAX:0172-48-2850 通販サイト
URL:http://www.o-wani-shinkou.jp
HPよりお買い求めできます。
シャモなべセット
地鶏ならではの歯ごたえと濃厚な
旨味がお楽しみ頂けます。
価 格:4,286円(税別)
内 容:も も む ね カ ッ ト100g、
つみれ団子150g、手羽先
4本、ささみくんせい30g
× 2、 シ ャ モ ロ ッ ク ス ー
プ100ml×2
23
販売元:有限会社 青森県農産物生産組合
所在地:五戸町字西の沢6-1
TEL:0178-61-1511 FAX:0178-61-1512 通販サイト
URL:http://syamorock.jp/syamorock/
ネットショッピングのほか、FAX等でもお買い求め
できます。
あおもり和牛
商 店 街
倉石牛、三戸・田子牛、十和田湖和牛などに代表される「あおもり和牛」
は、本県の豊かな自然環境に育まれた黒毛和牛の高級ブランド牛肉です。
畜産研究所和牛改良技術部では、この「あおもり和牛」の生産に欠かせ
ない優良種雄牛(交配用オス牛)の研究を行っています。
青森の産品情報サイト
「青森のうまいものたち」より
和牛改良技術部は秀峰岩木山(津軽富士)の麓にあ
り、周囲にりんご畑が広がる風光明媚な牧場です。
ここで管理されている種雄牛を父にもつ子牛が県内
で肥育され、極上の「あおもり和牛」として食卓にの
ぼります。
畜産研究所
代表的な種雄牛の紹介
「第1花国」(だいいちはなくに) H5年5月生まれ
青森県を代表する種雄牛です。その肥育牛が全国規模のコンクールで何度も優
勝し、あおもり和牛の名声を大いに高めました。
日本を代表する名牛の1頭に数えられ、東の横綱と称えられました。(本牛は平
成21年にこの世を去りましたが種が多く残っており現在も子牛生産が続いていま
す。)
「第2花国」(だいにはなくに) H14年8月生まれ
第1花国の息子です。体格は父親より小柄ですが、霜降り牛肉を作り出す能力
は父親以上のものがあります。
平成24年に開催された全国和牛能力共進会(和牛オリンピック)では、その肥
育牛2頭が青森県代表となり、優等賞を獲得しました。
「光茂」(みつしげ) H19年8月生まれ
これまで生産された種雄牛の中で、枝肉重量(牛肉をより多く作り出す能力)
が№1です。県内に多く飼育されている「第1花国」の娘牛との相性も優れてい
ます。
本牛は体積が豊かで、性格も温順で飼いやすいことから、その娘牛は子取り用
のメス牛としても力を発揮することが期待されます。
「平安平」(ひらやすひら) H21年5月生まれ
平成26年にデビューしたばかりの期待の新星です。「第1花国」と同時期に西
の横綱と呼ばれた宮崎県の名牛「安平」を父として誕生しました。
脂肪交雑(霜降り牛肉を作り出す能力)が歴代№1で、特に「第1花国」の娘
牛との相性は抜群です。
24
水産情報サービス
商 店 街
水産総合研究所、内水面研究所は、試験研究や調査、観測の結果を、漁業関係者や一般の皆様が活用でき
るように、メールやホームページ、学習会等を通じて、提供しています。 水産総合研究所・内水面研究所
海ナビ@あおもり
青森県の沿岸域で自動観測ブイで得た水温、塩分、溶存酸素などの情報
や、気象情報、水温予測値などをリアルタイムで配信しているほか、各地
の表面水温情報や関連トピックなど、青森県の海についての様々な情報を
提供しています。
「海ナビ@あおもり」のココがすごい!!
自動観測ブイ
1 リアルタイム情報提供なので『今の海』がわかる
2 パソコンだけでなくスマートフォンにも対応
3 漁業だけでなく釣りなどマリンレジャーにも役立つ
4 気象や水温予測など関連する情報も満載
アクセス方法
http://www.aomori-itc.or.jp/uminavi/
モバイル端末は右のQRコードからどうぞ
検索サイトで
海ナビ@あおもり
検 索
リアルタイム観測値
各種情報提供
ウオダス漁海況速報(一部)
水産関係者のニーズにあわせた情報提供を行っています。
青森県産業技術センターホームページから水産部門にアクセスしてくださ
い。
1 ウオダス漁海況速報 …… 魚介類の水揚げ状況の速報など
2 陸奥湾海況情報 …… 水温などの自動観測の結果
3 貝毒情報 …… ホタテガイなどの貝毒の発生状況など
4 ホタテガイ採苗速報※ …… 浮遊幼生の出現状況など
5 ホタテガイ養殖管理情報※ …… 稚貝の生育状況など
6 資源関連情報 …… ハタハタなど主な魚類の来遊予測など
7 ヤマトシジミ現存量調査 …… サイズ別の生息数など
1~6へのアクセスはこちら
URL http://www.aomori-itc.or.jp/index.php?id=2184
7へのアクセスはこちら
URL http://www.aomori-itc.or.jp/index.php?id=256
ホタテガイ採苗速報(一部)
※ホタテガイ養殖の説明は「ほたて商店街」にあります(P26)
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ほ た て
商 店 街
情報発信
陸奥湾のホタテガイ養殖は、昭和40年代に技術開発が進み
生産量が増大、近年では約9万トン生産されています。養殖
といっても、海で採取(採苗)した稚貝を天然の植物プラン
クトンを餌として成長させています。ホタテガイは、春先に
生まれ、1年後の4~6月に半成貝として出荷され、2年後
には200gを超える立派な成貝へと成長します。
水産総合研究所では、ホタテガイの安定生産を目的とし
て、養殖に役立つ、ホタテガイの成熟・産卵状況や水温変化
などの情報を発信しています。
水産総合研究所
ホタテガイの水揚げ
加工食品
ほたてマヨネーズ缶詰
ほたて魚醤
新鮮なほたての貝柱をボイル
し、ほぐしてマヨネーズで和
えました。野菜サラダ、お酒
のおつまみ、サンドウィッチ
など様々お料理にご利用いた
だけます。 食品総合研究所
ほたての貝柱とりんご果汁を
使って醸造した魚醤です。つ
け醤油の他、料理の仕上げな
どにお使いください。青森名
物「貝焼き味噌」の隠し味に
もオススメです。
下北ブランド研究所
価 格:540円(税込)
内容量:105g
価 格:630円(税込)
内容量:60ml
製造・販売元:青森県漁業協同組合連合会
所在地:〒030-0803 青森市安方一丁目1-32
TEL:017-722-4212 FAX:017-722-5014
通販サイト
URL:http://www.amgyoren.or.jp/shopping/goods.
Php?no=4
製造・販売元:青森・下北ふるさとの会
所在地:〒039-4114 上北郡横浜町字大豆田127
TEL:0175-78-2080 FAX:0175-78-6151
通販サイト
URL:http://tpsun.jp/
鮮度保持技術「OXY元気」
おいしい青森県産の活ホタテガイを、宅配
便でより新鮮にお届けできるように開発した
技術です。
専用容器にホタテガイを入れ、酸素を封入
することにより、海水や酸素供給装置などを
用いることなく、貝の活力を維持することが
できます。
発送日から冷蔵で3~4日間、とれたての
鮮度が維持されます。
水産総合研究所
26
い か
商 店 街
イカ類水揚日本一を誇る八戸市は、かつては海外イカを含めて年間20万トンを超える水揚がありました。
海外イカの水揚がない近年でも、スルメイカ、アカイカの最も主要な水揚地であり、国内屈指のイカ加工業
集積地として様々な加工品が生産されています。
食品総合研究所
イカ加工食品
(1)皮付きイカ刺し
これまで、イカの刺身は胴肉部の表皮を剥いでつくられていました。しかし、イカ表皮にはタンパク質
の一種で美肌を形成すると言われているコラーゲンがたっぷり含まれ、特に女性に注目されています。
そこで、胴肉は生に近い性状を残しながら、表皮を美しい色調に仕上げた「皮付きのイカ刺身」を開発
しました。この技術を利用して商品化された「湯くぐり美人」は日本近海で漁獲された新鮮なスルメイカ
を使用しており、コラーゲンをたっぷり含んだ皮のおかげで、プリップリとした歯ごたえの食感と、イカ
の奥深い風味を味わうことのできる刺身です。
湯くぐり美人
価 格:515円(税込)
内容量:1枚入り
賞味期限:3ヶ月(冷凍保存)
製造・販売元:五戸水産株式会社
所在地:〒031-0822 八戸市大字白銀町字三島下24-103
TEL: 0178-33-0293 FAX:0178-33-4174
URL:http://www.gonohe.co.jp
ユートリー、アスパムでお買い求めできます。
(2)一夜干し
イカ一夜干しは、新鮮なスルメイカを原料とし、薄い塩水に浸してから天日又は乾燥機で乾燥します。
これまで、塩味の一夜干ししかありませんでした。
そこで、当研究所は、味噌や酒粕を使った「風味一夜干し」を開発しました。
この技術を活かした商品開発に向けて調味配合や加工工程を改良した結果、青森県特産味噌を使用した
「味噌風味真いか一夜干し」、地元蔵元の吟醸酒粕を使用した「酒粕風味真いか一夜干し」として商品化さ
れました。
味噌風味真いか一夜干し
酒粕風味真いか一夜干し
価 格:723円(税込)
内容量:2枚入り 保存方法:3ヶ月(冷凍保存)
製造・販売元:五戸水産株式会社
所在地:〒031-0822 八戸市大字白銀町字三島下24-103
TEL: 0178-33-0293 FAX:0178-33-4174
URL:http://www.gonohe.co.jp
ユートリー、アスパムでお買い求めできます。
27
い か
商 店 街
(3)イカあられ佃煮
八戸産のスルメイカを使用し、糖類、水飴、食塩などを調合した特製のタレをからめたあられ佃煮で
す。りんご入り、しいたけ入り、ごま入り等のバリエーションがあります。
いかあられごま入り
いかかられりんご入り
いかあられしいたけ入り
価 格:416円(税込)
※販売場所によって価格が異なる場合があります。
内容量:140g(その他のサイズもあります。)
製造・販売元:五戸水産株式会社
所在地:八戸市大字白銀町字三島下24-103
TEL:0178-33-0293 FAX:0178-33-4174
通販サイト
URL:http://www.gonohe.co.jp/index.html
(4)いかそぼろ
イカの身をミンチ状にし、青森県産野菜や、国産米こうじとともに甘辛く味付けした製品です。ご飯や
野菜、豆腐など様々な食材によく合います。
いかそぼろ肉みそ
いかそぼろ肉なんばん大辛
価 格:540円(税込)
内容量:130g
※販売場所によって価格が異なる場合があります。
製造・販売元:五戸水産株式会社
所在地:八戸市大字白銀町字三島下24-103
TEL:0178-33-0293 FAX:0178-33-4174
通販サイト
URL:http://www.gonohe.co.jp/index.html
28
サ バ
商 店 街
サバ加工食品
暖流と寒流のぶつかる八戸前沖は国内屈指のサバの水揚地です。加工品としてのシメサバは八戸で最初に
販売されたと言われており、今でも日本一の生産量を誇ります。一方、海域と期間により脂ののった「八戸
前沖さば」がブランド化されました。最近では高度な冷凍技術の検討により、安全安心な刺身が提供できる
ようになると期待されています。美味しいサバをどうぞご賞味ください。
食品総合研究所
鯖やぎ
八戸産のサバの骨を抜き、塩焼きにした製品です。
冷凍庫から取り出し、電子レンジで温めるだけで
お手軽にお召し上がりいただけます。
価 格: 540円(税込)
内容量:フィレ1枚
※販売場所により価格が異なる場合があります。
サバ総菜(味噌煮)
国産のサバをこうじとともに骨まで食べられるよう煮込みました。加熱済みですので電子レンジで温める
だけでお手軽にお召し上がりいただけます。県産とまとや豆乳を組合せることにより様々な製品が生まれて
います。
おさかなデリカさばみそ煮
おさかなデリカさばとまと煮
おさかなデリカさば豆乳みそ煮
価 格:378円(税込)
内容量:2切入
※販売場所によって価格が異なる場合があります。
製造・販売元:五戸水産株式会社
所在地:八戸市大字白銀町字三島下24-103
TEL:0178-33-0293 FAX:0178-33-4174
通販サイト
URL:http://www.gonohe.co.jp/index.html
29
海 藻
商 店 街
海藻の加工食品
青森県の海岸は海藻が豊富に繁茂し、豊かな環境を保持しています。海藻類はカロリーが少なく、食物繊
維が豊富なヘルシーな食材です。昆布、ワカメ、フノリ、ツルアラメ、アカバギンナンソウなど種類も豊富
です。どうぞ磯の香りをお楽しみください。
食品総合研究所
販売元:株式会社 ふかうら開発
所在地:〒038-2327 深浦町大字艫作字鍋石226-1
TEL:0173-74-3811 FAX:0173-75-2812
URL:http://www.fukaura.co.jp/outline
アスパム、サンフェスタ石川、道の駅「十和田」、かそせ
いか焼き村等でお買い求めできます。
つるつるわかめ
つるつるわかめきしめん風
つるつるキャロット
価格(税込)
〈内容量〉:
185円〈130g〉、474円〈350g〉、
648円〈500g〉、1,234円〈1kg〉
賞味期限:45日間、要冷蔵
価格(税込)
〈内容量〉:
185円〈130g〉、648円〈500g〉、
1,234円〈1kg〉
賞味期限:45日間、要冷蔵
価格(税込)
〈内容量〉:
765円〈500g〉、
1,404円〈1kg〉
賞味期限:45日間、要冷蔵
大間つるっこつるあらめラーメン
価 格:350円
内容量:2食入
製造・販売元:大間町漁業協働組合女性部会
所在地:〒039-4601 大間町大間字割石7-31
TEL/FAX:0175-37-3768
30
海峡サーモン
商 店 街
海峡サーモンとは
海峡サーモンは、2年間淡水で育成したドナルドソンニジマスを津軽海峡で6~8ヵ月間、海面養殖した
ものです。すしネタとして人気の高い「サーモン」ですが、そのほとんどが外国で養殖された冷凍輸入品で
あることは知られていません。海峡サーモンは数少ない国産養殖サーモンであり、水揚げを行う5~7月に
高鮮度で出荷されています。さらに、輸入されていない5kgを超える大型魚も販売されており、脂がのった
極上のサーモンとして高い評価を得ています。
内水面研究所では「海水適応能力」と「高年齢成熟※」を併せ持つ個体の選抜を重ねて作出した種卵を淡
水養殖業者へ提供し、海峡サーモンの生産を支援しています。
内水面研究所
※3歳になるまで成熟せず成長が止まらないため、大型になります(通常は2歳から成熟)。
水揚げ作業
衛生的な加工施設
透明感のある魚肉
海峡サーモンの加工品
下北ブランド研究所は伝統的手法を用いた加工品開発や鮮度保持研究を行い、海峡サーモンを地域のブラ
ンドとするために支援を行ってきました。
下北ブランド研究所
活〆海峡サーモン
水揚げ直後に、活きしめ脱血処理することにより、 生臭みがなく、鮮度を保ったま
ま、お届けできます。
価 格:3,600~27,800円(税別)
内容量:2.0~5.0kg
販売期間:5~7月
活〆お刺身セット
海峡サーモン漬刺身
活き〆脱血処理した海峡
サーモンで作ったお刺身で
す。脂がのった濃厚な味わ
いが特徴です。
海峡サーモンのお刺身を特製醤油
ダレに漬け込みました。漬け丼に
してお召し上がりください。おい
しいタレ付きです。
価 格:3,000円(税別)
内容量:2本(600g)
価 格:360円(税別)
内容量:60g
31
海峡サーモン
商 店 街
吟醸粕漬
西京味噌漬
吟醸酒を搾ったあとの酒粕
で漬け込みました。吟醸粕
の上品な香と甘みが、海峡
サーモンの旨味を引き立て
ます。
西京白味噌の自然な甘さと
低めの塩分が海峡サーモン
の味を引き立てます。
価 格:300円(税別)
内容量:1切れ100g
価 格:300円(税別)
内容量:1切れ100g
塩麹漬
甘塩漬
麹のチカラで海峡サーモン
の旨みが引き出され、くせ
になる美味しさです。
海峡サーモン独特の旨みを
いかし、シンプルに甘塩で
仕上げました。
価 格:300円(税別)
内容量:1切れ100g
価 格:300円(税別)
内容量:1切れ80g
海峡サーモン山漬
山漬ほぐし身
塩鮭の伝統製法「山漬け」
で、海峡サーモンを加工し
ました。山漬独特の熟成し
た風味をお楽しみくださ
い。
数日間かけて、塩で引き締
め、素材の旨味を引き出す
山漬製法で仕上げた逸品の
味です。手軽なご飯のお供
にどうぞ。
価 格:360円(税別)
内容量:1切れ80g
価 格:480円(税別)
内容量:100g
キムチ漬
海峡サーモン炊込み
めしの素
ダイコン、キュウリとともに
漬け込みました。 野菜の歯
ざわりと、海峡サーモンの
やわらかい食感をお楽しみ
ください。
海峡サーモンの中骨などを使用
した炊き込みめしの素です。炊
飯器で手軽においしくできます。
価 格:500円(税別)
内容量:2合炊き用
価 格:600円(税別)
内容量:130g
◇上記商品のお問い合わせ先
北彩漁業生産組合
所在地:〒039-4401 むつ市大畑町字湊町165
TEL:0175-34-5374 FAX:0175-34-3158
通販サイト
URL:http://www.kaikyou.com/
32
農産加工
商 店 街
青森県は、お米やりんごなどの果実、にんにくをはじめとする野菜、青森シャモロックなどの畜産物に至
るまで、国内トップクラスの生産を誇っています。
その高い品質を十分に活かした、「青森ならでは」の農産加工食品がたくさん生まれています。
農産物加工研究所・下北ブランド研究所
弦やのグリーンカレー
ねぶたカレー
料理店「弦や」のメニュー「清
水森ナンバ」のグリーンカ
レーを常温で販売可能な製品
として商品化しました。
青森県産すりおろしりんごが
たっぷり入った、具材の大き
さが特徴の甘さと辛さが調和
したレトルトカレーです。
価 格:1,080円(税込)
内容量:75g
(ココナツミルクセット)
価 格:780円(税込)
内容量: 210g
製造・販売元:合同会社 弦や
所在地:〒036-8196 青森県弘前市銅屋町34 TEL/FAX:0172-34-9951
通販サイト
URL:http://item.rakuten.co.jp/aomori-shop/10000769/
製造・販売元:株式会社エイ・ワンド
所在地:〒030-0803 青森県青森市安方1丁目11-1 尾崎ビル1階
TEL:017-777-6345 通販サイト URL:http://shop.a-wando.com/
貝焼き味噌の素
椎茸と南蛮のドレッシング
人気定番メニューの貝焼き味噌
のだし汁をお店の味そのままに
再現。レトルトタイプで、卵と
混ぜて調理するだけと簡単です。
自社生産の椎茸に、南蛮と県
産唐辛子を加えた2種類の辛
さのドレッシングです。
価 格:407円(税込)
内容量:100g
価 格:350円(税込)
内容量:70g
製造・販売元:磯㐂
所在地:〒037-0023 青森県五所川原市広田榊森54-129
TEL:0173-35-8860 FAX:0173-35-1702
製造・販売元:株式会社 ユタカ加工
所在地:
〒039-1502 青森県三戸郡五戸町大字切谷内字淋代23-1
TEL:0178-80-7018 FAX:0178-80-7019 通販サイト URL: http://www.ik-yasaimura.com/
椎茸と梅だれ
十和田香味野菜万能調味料
自社生産の椎茸に、国産うめの
さわやかな酸味を融合した万能
だれです。
十和田産にんにく、長ね
ぎの他に県産りんごを使
うなど素材にこだわった
万能調味料です。
価 格:407円(税込)
内容量:100g
価 格:648円(税込)
内容量:140g
製造・販売元:株式会社 ユタカ加工
所在地:
〒039-1502 青森県三戸郡五戸町大字切谷内字淋代23-1
TEL:0178-80-7018 FAX:0178-80-7019 通販サイト URL: http://www.ik-yasaimura.com
製造・販売元:株式会社 小原工業 十和田香美工房
所在地:〒034-0071 青森県十和田市赤沼字沼袋172-4
TEL:0176-24-3838 FAX:0176-24-3986
通販サイト URL: http://www.towada-koumikoubou.com
33
農産加工
商 店 街
りんごのけの汁
あづべ汁
津軽の伝統郷土料理「けの汁」
に青森特産の「りんご」と「長
芋」を使用し、手軽に食べら
れるようにしたレトルト食品
です。
新幹線「奥津軽」駅開業に向
けて、今別町浜辺で食べられ
ているけの汁(あづべ汁)を
缶詰加工し土産物として商品
化。
価 格:1,080円(税込)
内容量:350g
価 格:700円(税込)
内容量:300g
製造・販売元:有限会社 大和家
所在地:〒036-8035 青森県弘前市百石町47-1
TEL:0172-36-6633 FAX:0172-33-1359
通販サイト URL: http://www.yamatoya.to
製造・販売元:彩菜工房ザ・あっぱ~ズ
所在地:〒030-1505
青森県東津軽郡今別町大字大川平字清川384-4
TEL: 0174-35-3359
トマピーとりんご完熟ジャム
田子牛スモーク
トマピー(花柄でトマトのよ
うな形をした新種のパプリ
カ)と完熟りんごを使用した
ミックスジャムです。
起草から5年、商品開発に3年を
かけて完成した、田子牛のうま
味が広がるこだわりのスモーク
です。
価 格:550円(税込)
内容量:110g
価 格:3,060円(税込)
内容量:35g×3
製造・販売元:浪岡アップル友の会
所在地:〒038-1331 青森県青森市浪岡女鹿沢野尻2-3
TEL:0172-62-1170 FAX:0172-62-1171 通販サイト URL: http://www.applehill.co.jp
製造・販売元:肉の博明
所在地:〒039-0081 青森県三戸郡田子町田子字天神堂向41-5
TEL:0176-23-0393 FAX:0176-23-0201
通販サイト URL: https://kabushima.hi-net.ne.jp
こだわり三年越し爆ウマカレー
一頭仕入れ爆ウマカレー
田子牛を贅沢に使用し、田子
産ニンニクとも相性抜群でレ
トルトとは思えない味わいの
カレーです。
厳選した田子豚の角切りと一
片まるごとのニンニクが特
徴のこだわりポークカレーで
す。
価 格: 3,670円(税込)
内容量:200g×5
価 格: 3,335円(税込)
内容量:200g×5
製造・販売元:肉の博明
所在地:〒039-0081 青森県三戸郡田子町田子字天神堂向41-5
TEL:0176-23-0393 FAX:0176-23-0201
通販サイト URL: https://kabushima.hi-net.ne.jp
製造・販売元:肉の博明
所在地:〒039-0081 青森県三戸郡田子町田子字天神堂向41-5
TEL:0176-23-0393 FAX:0176-23-0201
通販サイト URL: https://kabushima.hi-net.ne.jp
まさかりサブレ・まさかりんとう
漁師の味噌
脇野沢特産の焼き干しを生地に練り込ん
だサブレとかりんとうです。
脇野沢が所在する下北半島が「まさか
り」に似ていることから、商品名に「ま
さかり」をネーミングしました。
下北産の大豆を使い、独特の配合で
醸造しています。魚料理に使うため、
甘さを抑えた風味が特徴です。
価 格:450円(税込)
内容量:450g
保存方法:常温保存
価 格: 450円(税込)
内容量:12枚、100g
保存方法:常温保存
販売元:つつじ生活改善グループ
所在地:〒039-5336 むつ市脇野沢字蛸田20-1 TEL:0175-44-2964
道の駅わきのさわ、マエダ本店他でお買い求めできます。
販売元:つつじ生活改善グループ
所在地:〒039-5336 むつ市脇野沢字蛸田20-1
TEL:0175-44-2964
道の駅よこはま、道の駅わきのさわ、下北名産品センター他で
お買い求めできます。
34
リキュール・ぶどう酒
商 店 街
リキュール
りんごやお米の他にも、青森ならではの素材を活かしたお酒
を造っており、製造技術及び関連技術の支援を行っています。
リキュールとは、酒類に果実やハーブ等の副材料や甘味料等
を加えて、風味付けをしたお酒の総称です。
弘前地域研究所
開発・支援商品の出展PR
さくらリキュール ひとひら
林檎リキュール ほろりんご
岩木山に咲くオオヤマザクラの実から抽出
したエキスをベースに作られた、ほのかに
甘いさくらのリキュール。オオヤマザクラ
のエキスはポリフェノールの含有率が高い
とされ、健康にも気を使いながら食生活を
楽しむことができます。
お 米 と 林 檎 果 汁 だ け で 醸 し 出 す「 り ん ご
酒」。米の独特な麹の味わいと林檎果汁特有
の甘みがあり、きりっと冷やして飲むタイ
プのほろりと酔える新しいリキュールです。
価 格:950円(税抜)
内容量:500ml(ビン)
価 格:670円(税抜)
内容量:180ml(ビン)
製造・販売元:六花酒造株式会社
所在地:〒036-8066 弘前市向外瀬字豊田217
TEL:0172-35-4141 FAX:0172-35-4147
URL:http://www.joppari.com/
県内酒小売店、当社オンラインショップでお買い求めできます。
35
リキュール・ぶどう酒
商 店 街
ぶどう酒
青森県が作付面積第1位であるスチューベンや、フランスのブルゴーニュ地方と類似した気候の下北地
域で栽培されたぶどうを使用して、香高く、原料の特徴を活かしたぶどう酒が製造・販売されています。
産業技術センターでは、醸造技術、品質管理などについて支援を行いました。
下北ブランド研究所
青森ホワイト
スチューベンライト
青森レッド
スチューベンライト
県産スチューベンを100%使用しました。
黒ぶどうのスチューベンは赤ワインに醸造
されますが、爽やかな酸味を活かすため辛
口の白ワインにしました。
価 格 : 1,080円(税込)
内容量 : 720ml
酸味がしっかりしていてショ糖を多く含む
県産スチューベン100%使用しました。ぶ
どうの香をそのままワインに閉じこめた
「ドライでライトな辛口赤ワイン」です。
価 格 : 1,080円(税込)
内容量 : 720ml
下北ワインKanon
下北ワインSarah
下北半島で減農薬栽培したぶどう100%使
用の、りんごのような香に蜜のような甘味
がある、やや甘口の白ワインです。
ジャパン・ワイン・チャレンジ2014で金
賞受賞。
下北半島で減農薬栽培したぶどう100%使
用の、香が強く華やかな辛口白ワインで
すっきりとした爽やかな酸味が特徴です。
ジャパン・ワイン・チャレンジ2014で、
3年連続銅賞受賞。
価 格 : 2,376円(税込)
内容量 : 720ml
価 格 : 2,376円(税込)
内容量 : 720ml
製造・販売元:有限会社 サンマモルワイナリー
所在地:むつ市川内町川代1-6
TEL:0175-42-3870
通販サイト
URL:http://www.sunmamoru.com/?pid=75077760
36
健康・美容
商 店 街
健康商品
シジミエキス
シジミエキスの高付加価値化に関する共同研究を
進めたところ、シジミを冷凍すると、健康維持に役
立つとされる成分であるオルニチン※(アミノ酸の一
種)が増加することを発見し、製法に関する特許を
出願、取得しました。
この特許技術を用いてオルニチン含量を増加さ
せたシジミエキス400mgに、さらにオルニチンを
200mg配合した、100ml瓶入りのドリンクを商品
化し、好評を得ています。
※オルニチン:肝臓の機能を高める働きがあるとされ、適量を摂
取することで、疲労回復などの効果が期待されています。
工業総合研究所
しじみエキスドリンク
「肝助」
機能性成分オルニチンを200mg配合
価 格:2,160円(税込) 内容量:100ml×10本
販売元:株式会社 しじみちゃん本舗
所在地:〒030-0131 青森市問屋町1-2-13
TEL:017-728-4438 FAX:017-728-4439
URL:http://www.shijimi.co.jp
県内の各ローソン店、県内の「道の駅」でお買い求めできます。
美容商品
ふのり、海藻の配合せっけん
紅藻類の海藻ふのりは、昔から青森県の漁師の知恵として肌や髪のケアに用いられてきました。本商品開
発では、食用に利用されている「フクロフノリ」を使用し、その機能性を活かした新しいヘルスケア製品を
開発しました。
弘前地域研究所
青森県、岩手県産の
ふのりを配合した石
鹸、 シ ャ ン プ ー、 リ
ンス。石鹸素地等の
原材料には植物性原
料 を 使 用。 他 に、 関
連商品多数あります。
ふくろふのりを高配合した美容洗顔せっけん。
お肌のお悩みに合わせて3種をラインナップ。
海のNever-ri Body
価 格: 1,620円(税込)
内容量:100g
海のNever-ri Face
価 格: 2,160円(税込)
内容量:80g
海のNever-ri Face Rich
ふのりせっけん 濃いめ ふのりのシャンプー
価 格:1,296円(税込)
内容量:80g
価 格:1,296円(税込)
内容量:200ml
ふのりせっけん
ふのりのリンス
価 格:1,080円(税込)
内容量:100g
価 格: 3,456円(税込)
内容量:80g
販売元:N.A.gene(株)
所在地:〒031-0084 八戸市十八日町41-2
カーニープレイス八戸ビル2階
TEL:0178-73-1356
FAX:0178-73-1357
URL:http://www.never-ri.jp/
弘前市立観光館さくらはうす、星野リゾート
青森屋、八戸ポータルミュージアムHacchiで
お買い求めできます。
価 格:1,296円(税込)
内容量:120g
販売元:(株)久保田商店
所在地: 〒031-0081 八戸市柏崎4丁目16-33
TEL:0178-22-3151 FAX:0178-44-8325
ユニバース堅田店(弘前市)でお買い求めできます。
37
工 芸 品
商 店 街
漆 器
津軽モダン ライフスタイルに合わせた新デザインの津軽塗商品開発
「津軽モダン」とは、「現代のライフスタイルで使う」をテーマに、今の暮らしにマッチするデザインで
新たに開発した津軽塗です。
世界有数のクリスタルメーカーであるオーストリア・ウィーンのロブマイヤー社とのコラボレーションや
展示会開催などの支援、新しい市場の開拓、普及支援も行っています。
弘前地域研究所
静寂(しじま)スープカップ&皿
津軽塗の代表格である唐塗の自由な遊び心を受け継ぎ生ま
れた白神山地の心象風景を表した塗。
積み重ねられた数層の色漆を丁寧な研ぎ出しによって美し
く表出させて器の景色を飾ります。
価格:カップ 17,280円(税込)
皿 18,360円(税込)
姫茶托
津軽モダンシリーズ
ななこ塗による加飾でフラット
な形状にすることで重ねて収納
ができます。5つのカラーバリ
エーションがあります。
紋紗プレート
ケーキやパン用の皿として使用
できる直径180mmのプレート
です。シルクスクリーン製版を
活用した幾何学模様の紋紗塗
(津軽塗)で仕上げました。
価 格:小 8,640円(税込)
大 12,960円(税込)
価 格:32,400円(税込)
うるおい椀シリーズ
金魚ねぷた
津軽うるおい漆
津軽の新しい漆器ブランド 「津
軽うるおい漆」 の椀です。「カ
ジュアルな漆器」 として、手軽
に生活に取り入れられます。
津軽の庶民のおもちゃとして愛
されてきた金魚ねぷた。その可
愛らしさを津軽塗の技を用いて
再現しました。
価 格:1,620円(税込)
価 格:5,400円 ~ 10,800円
(税込)
◇上記商品のお問い合わせ先
制作・販売元:有限会社 イシオカ工芸
所在地:青森県弘前市大字堅田2丁目7番地の5
TEL:0172-34-6222 FAX:0172-34-6224 通販サイト URL: http://www.tsugarinuri.jp
38
工 芸 品
商 店 街
木製フィギュア 「木のこ」
森のカスタネットミニ
青森県の豊富な木材を活かし、
傘は桜の木、柄はブナの木を
使用しています。ストラップ
やアクセサリーに。
カ ス タ ネ ッ ト 部 分 は ブ ナ 材、
ストラップ部分にはこぎん刺
しを使用。音を出して遊ぶほ
か、アクセサリーにも。
価 格 :500円~(税込)
価 格:1,680円(税込) 製 作:あじゃら工房
所在地:〒038-0231 南津軽郡大鰐町大字宿川原字山下48
TEL:0172-48-3902
A-FACTORY、森のホテルでお買い求めできます。
製 作:合同会社 わらはんど
所在地:〒036-8131 弘前市千年4-9-24
TEL:0172-55-7173 FAX:0172-87-2542
A-FACTORY、森のホテルでお買い求めできます。
きづきシリーズ
(じゅんばんまもる)
10個の基本的な動きを学べる、
ト ー タ ル15パ タ ー ン の 玩 具 で
す。しっとりとした触り心地が
気持ち良い、りんごの木で作ら
れています。
「あっ」とわかる「気付き」と
[築き]がたくさんです。
価 格:
5,400~43,200円(税込)
森のごっこコイン
ひとつひとつ形が違う自然の木
に触れながら、数を数えたり計
算したりできるコイン型の玩具
です。お金の単位は「1どんぐ
り・5どんぐり」など、楽しく
遊べます。
価 格:3,888円(税込)
39
制作・販売元:合同会社 わらはんど
所在地:青森県弘前市千年4-9-24
TEL:0172-87-2747 FAX:0172-87-2542 通販サイト
URL:http://shop.kimumoku.jp/products/detail.
php?product_id=17
販売店:有限会社 木村木品製作所
所在地:青森県弘前市千年4-3-17
TEL:0172-87-2747 FAX:0172-87-2542
制作・販売元:合同会社 わらはんど
所在地:青森県弘前市千年4-9-24
TEL:0172-87-2747 FAX:0172-87-2542 通販サイト URL:https://warahand.stores.jp/#!/items/
533f792f236a1e5ceb000494
販売店:有限会社 木村木品製作所
所在地:青森県弘前市千年4-3-17
TEL:0172-87-2747 FAX:0172-87-2542
工 芸 品
商 店 街
木製玩具
ユニバーサルデザイン視点の玩具開発
昔に比べて木の文化が失われつつある今、子どもたちに木の良さを伝えていきたいという思いから、県内
の木工業者と一緒になって木のおもちゃづくりに取り組んできました。おもちゃのデザインには、小さな子
どもや手が不自由な人でも簡単に、安全に楽しめるユニバーサルデザインの視点や、子育て支援の視点を取
り入れています。
また、より多くの人に商品の魅力を伝えるためにプロモーション支援も行っており、各種の賞を受賞して
います。
弘前地域研究所
のびるんちぢむん(2種)
つむくむ
キッズデザイン賞受賞
「キッズデザイン賞受賞」
「グッドトイ選定」
価 格:16,200円(税込)
内 容:20ピース
サイズ:180×144×72mm
価格、サイズ
(写真上):17,280円(税込)
180×100×95mm (写真下):16,200円(税込)
180×100×95mm バタフライボード
ゆらゆら積み木
価 格:8,640円/枚(税込)
サイズ:410×560×10mm
価 格:16,200円(税込)
内 容:20ピース
サイズ:
セット300×240×120mm
キッズデザイン賞受賞
キッズデザイン賞受賞
製 作:合同会社 わらはんど
所在地:〒036-8131 弘前市千年4-9-24
TEL:0172-55-7173 FAX:0172-87-2542
URL:http://www.warahand.com/
東京おもちゃ美術館、あおもり遊び体験ひろばでお買い求めでき
ます。
起き上がりりんご
Medashi-TSUMIKI
価 格:4,752円(税込)
価 格:16,971円(税込)
内 容:32ピース
サイズ:
セット305×280×65mm
制作・販売元:建具工芸 齋藤
所在地: 青森県弘前市高屋字本宮663-2
TEL/FAX:0172-82-5200
販売店:建具工芸 齋藤
所在地:青森県弘前市高屋字本宮663-2
TEL/FAX:0172-82-5200
製 作:わにもっこ企業組合
所在地: 〒038-0222 南津軽郡大鰐町大字早瀬野字坂本72-2
TEL: 0172-48-5526 FAX: 0172-47-5091
URL:http://www.wanimokko.jp/
オンラインショップ(amazon、PARCO CITY、ラムフロムト
イズ)でお買い求めできます。
ユニバーサルクラフトジャパン選定
青森ひばの香りが良く、手触り
がやさしく仕上げています。倒
しても起き上がる木製(青森ひ
ば)のりんごです。
40
工 芸 品
商 店 街
はちまんわんこ、はちまんうりぼう
価 格:5,832円(税込)
犬とうり坊をモチーフにした赤ちゃん用ガラガラです。弘前八幡宮の再建によ
り解体した鳥居の木の再利用した製品です。中には神社の鈴が入っていてやさ
しい音色が聞こえてきます。
はちまんシリーズは横向き・前向き、戌・亥の計4パターンです。無塗装で仕上
げてありますので、なんでも舌で確かめてみたい小さなお子様でも安心です。
木を通してほのかに聞こえる鈴の音が好奇心をくすぐります。
制作・販売元:合同会社 わらはんど
所在地:青森県弘前市千年4-9-24 TEL:0172-87-2747 FAX:0172-87-2542
通販サイト http://shop.kimumoku.jp/products/detail.php?product_id=54
販売店:有限会社 木村木品製作所
所在地:青森県弘前市千年4-3-17 TEL:0172-87-2747 FAX:0172-87-2542
がくがく
機関車積み木スーパーロング
長い棒の横に付いている溝を短
い棒でテンポよくこすると、ミ
ズミカルな音とともに長い棒の
先端に付いているプロペラが回
る楽しい玩具です。
形状ごとに違う色彩の積み木を
搭載した木製機関車です。機関
車のタイヤは動き、大 人が乗っ
て回れるほどの強度があります。
価 格:54,000円(税込)
価 格:1,080円(税込)
制作・販売元:建具工芸 齋藤
所在地: 青森県弘前市高屋字本宮663-2
TEL/FAX:0172-82-5200
販売店:建具工芸 齋藤
所在地:青森県弘前市高屋字本宮663-2
TEL/FAX:0172-82-5200
制作・販売元:わにもっこ
所在地:青森県南津軽郡大鰐町大字早瀬野字坂本72-2
TEL:0172-48-5526 FAX:0172-47-5091 販売店:わにもっこ
所在地:青森県南津軽郡大鰐町大字早瀬野字坂本72-2
TEL:0172-48-5526 FAX:0172-47-5091
魚魚(ぎょぎょ)
サイコロ型積み木
魚のくねる動きを木で表現した
玩具です。
ヒバ材で作った大振りのサイコ
ロの中にネブタのハネトの鈴が
入っています。
価 格:4,320円(税込)
価 格:1,500円(税込)
制作・販売元:藤田建具工芸
所在地:青森市油川字岡田77-4
TEL/FAX:017-788-4799
販売元に直接お問い合わせください。
制作・販売元:伊東木工所
所在地:青森市堤町2丁目9-3
TEL:017-734-7727 FAX:017-734-7741
販売元に直接お問い合わせください。
41
工 芸 品
商 店 街
ホタテかすたねっと
ヒラメしぇーかー
ほたてをイメージした形の手触
りとカスタネットの音色を楽し
める楽器。食べられませんが、
いい音がします。
ひらめをイメージした形の手触り
とカスタネットの音色を楽しめる
楽器。
価 格:1,944円(税込)
価 格:1,944円(税込)
制作・販売元:三上建具店
所在地:弘前市大字松原西1-10-1
TEL/FAX:0172-87-1351
販売店:販売元に直接お問い合わせください。
ミスビードル号
制作・販売元:下斗米木工
所在地:三沢市南町4-31-3358
TEL:0176-53-3537 FAX:0176-53-7510
販売店:航空科学館(H26年12月時点)
所在地:三沢市大字三沢字北山158
TEL:0176-50-7777 または、販売元に直接お問い合わせください。
第52回 全 国 推 奨 観 光 土 産 品 審
査会 日本商店連盟会長賞を受
賞。
価 格:1,500円(税込)
木工品
県産材を利活用して新技術・新製品の開発に意欲的な企業に対して、家具・建具に限らず、新たな技術を
活用した土産品や小木工品の開発を積極的に支援、指導しています。
弘前地域研究所
コースター(さくら)
組子菓子皿・組子茶托
細かな木目の線が幾本も平行に
走る柾目材と言われる上質なス
ギ材に透かし模様を施していま
す。
神代スギ埋もれ木の組子に色の
違う木を組み合わせた皿と茶托
です。
価 格:2,160円(税込)
価格:菓子皿 10,000円(税込)
茶托 4,000円(税込)
制作・販売元:建具工芸 齋藤
所在地:弘前市高屋字本宮663-2
TEL/FAX:0172-82-5200 販売店:どて箱(H26年12月時点)
所在地:弘前市土手町112-1
TEL/FAX:0172-34-7121
または、販売元に直接お問い合わせください。
制作・販売元:建具工芸 齋藤
所在地:弘前市高屋字本宮663-2
TEL/FAX:0172-82-5200
販売店:どて箱(H26年12月時点)
所在地:弘前市土手町112-1
TEL/FAX:0172-34-7121
または、販売元に直接お問い合わせください。
42
工 芸 品
商 店 街
照明(行灯)
木製腕時計
組子模様をモチーフにした照明
具です。
ほのぼのとした灯りを演出しま
す。
青森ヒバでできた時計です。
価 格:43,200円(税込)
価 格:21,400円(税込)
制作・販売元:建具工芸 齋藤
所在地:弘前市高屋字本宮663-2
TEL/FAX:0172-82-5200 販売店:どて箱(H26年12月時点)
所在地:弘前市土手町112-1
TEL/FAX:0172-34-7121
または、販売元に直接お問い合わせください。
制作・販売元:藤田建具工芸
所在地:青森市油川字岡田77-4
TEL/FAX:017-788-4799
販売店(H26年12月時点)
販売元に直接お問い合わせください。
名刺入れ
ソファー
ばね仕掛けで小気味良い動きを
します。
肘部に湾曲集製材を使い、曲
線を主とした柔らかいデザイ
ンです。
価 格:5,400円(税込)
価 格:120,000円(税込)
制作・販売元:合同会社 青森木工芸販売
所在地:青森市大字新城字平岡225- 8
TEL:017-763-5573 FAX:017-763-5574
販売店:(H26年12月時点)
販売元に直接お問い合わせください。
制作・販売元:清藤木工
所在地:青森市新城字平岡225
TEL:017-788-7211 FAX:017-788-4469
販売店:販売元に直接お問い合わせください。
青森県は、自然豊かな風土に育まれた工芸が発達している土地です。しかし工芸品というと、魅力的だけど
手が届きにくい、というイメージが少なからずあるため、まずは気軽に手に取ってもらえることを目的と
し、 工芸お土産品の商品開発支援・プロモーション支援を行いました。
弘前地域研究所
UDテーブル「QRAGE」
きのこブローチ
くらげのような形のユニバーサ
ルデザインテーブル。
車いすでの使用にも対応。公共
空間から一般家庭まで様々な
シーンでお使いいただけます。
桜の木とブナの木を組み合わせ
てつくった木製きのこブローチ。
価 格:1,200円(税別)
価 格:105,840円(税込)
制作・販売元:合同会社 teco LLC.
所在地:青森県弘前市吉野町2-1
TEL:0172-34-6222 FAX:0172-34-6224 通販サイト
URL:http://www.teco-llc.net/product/index.html#pro04y
販売店:合同会社 teco LLC.
所在地:青森県弘前市吉野町2-1
TEL0172-34-6222 FAX:0172-34-6224
制作・販売元:有限会社 木村木品製作所
所在地:青森県弘前市千年4-3-17
TEL:0172-87-2747 FAX:0172-87-2542
URL:http://www.aomori-itc.or.jp/ale/shouhin/qrage.html
販売店:有限会社 木村木品製作所
所在地:青森県弘前市千年4-3-17
TEL:0172-87-2747 FAX:0172-87-2542
43
工 芸 品
商 店 街
木製食器 「ブナプレート」
手づくりの木製ボウル&プレートは、シンプルで扱いやすいデザ
インが特徴です。特にボウルは、木の特性を活かして保温性が
高くさらに水滴も付きにくいため、お茶やスープなどを飲むのに
ピッタリ。大切な人を迎えてのおもてなしにきっと役立つこの器
には、「青森プレゼンツ」の理想が溢れています。
価 格:1,300円~4,800円(税別)
制作・販売元:合同会社 teco LLC.
所在地:青森県弘前市吉野町2-1
TEL:0172-34-6222 FAX:0172-34-6224 URL:http://www.aomori-presents.jp/product/item25.html
販売店:合同会社 teco LLC.
所在地:青森県弘前市吉野町2-1
木製食器 「森のあしあと」
シンプルで無駄のないデザインの木製の皿を冬の青森の雪原に見
立て、そこに残された動物のあしあと。これは何のあしあとだろ
う?そっと皿を裏返すと、そこにはタヌキやホンドギツネ、ウサ
ギなどの姿が刻まれています。
価 格:1,620円~3,780円(税込)
制作・販売元:わにもっこ企業組合
所在地:青森県南津軽郡大鰐町大字早瀬野字坂本72番地の2
TEL:0172-48-5526 FAX:0172-47-5091 URL:http://www.aomori-presents.jp/product/item23.html
販売店:わにもっこ企業組合
所在地:青森県南津軽郡大鰐町大字早瀬野字坂本72番地の2
TEL:0172-48-5526 FAX:0172-47-5091
BOBキャニスター
シードルボトルを再利用したBOBシリーズ(Botom
of Bottle)。蓋の材料に、りんごの木を使うことで、
あおもりらしさを演出しています。
価 格:2,160円(税込)
りんごのセンヌキ
青森らしさを追求したりんごの栓抜きです。A-Factoryで
製造販売しているシードル用の栓抜きです。
価 格:1,800円(税込)
制作・販売元:Easy Living
所在地:弘前市百石町44-1
TEL/FAX:0172-35-8320
販売店:A-FACTORY
所在地:青森県青森市柳川1-4-2
TEL:017-752-1890
44
工 芸 品
商 店 街
木製カードスタンド 「木と家」
木製食器
「リンゴの木の箸」
ブナの木を素材としてつくられ
た小さな木と家のフィギュア。
マグネットがついており、カー
ドスタンドとして使用できる。
廃材として捨てられるだけだっ
たリンゴの木を活用した箸。角
箸・丸箸・子供箸の3種類。
価 格:648円(税込)
価 格:
1,296円~1,512円(税込)
制作・販売元:木工房なでる
所在地:弘前市福田3-1-10
TEL:090-9422-8320
URL:http://www.aomori-presents.jp/product/item34.html
販売店:木工房なでる
所在地:弘前市福田3-1-10
TEL:090-9422-8320
制作・販売元:有限会社 木村木品製作所
所在地:青森県弘前市千年4-3-17
TEL:0172-87-2747 FAX:0172-87-2542
通販サイト
URL:http://shop.kimumoku.jp/products/detail.
php?product_id=39
販売店:有限会社 木村木品製作所
所在地:青森県弘前市千年4-3-17
TEL:0172-87-2747 FAX:0172-87-2542
木製食器 「リンゴの木のへら」
籐工芸 「だんぶりブローチ」
廃材として捨てられるだけだっ
た、 リ ン ゴ の 木 を 活 用 し た へ
ら。ジャムべら・バターべらの
2種類。
だんぶりとは津軽弁で、とんぼ
を指します。組んで結んで巻い
て。多彩な技術を駆使して精巧
につくられただんぶりから感じ
られるのは、秋の夕暮れに染ま
るふるさとの懐かしさ。そして
籐の手ざわりが生む、素朴で純
粋な温かみ。
価 格:864円(税込)
制作・販売元:有限会社 木村木品製作所
所在地:青森県弘前市千年4-3-17
TEL:0172-87-2747 FAX:0172-87-2542
通販サイト
URL:http://shop.kimumoku.jp/products/detail.
php?product_id=13
販売店:有限会社 木村木品製作所
所在地:青森県弘前市千年4-3-17
TEL:0172-87-2747 FAX:0172-87-2542
価 格:1,080円(税込)
制作・販売元:籐工芸工藤
所在地:青森県弘前市稔町12-5
URL:http://www.aomori-presents.jp/product/item12.html
販売店:籐工芸工藤
所在地:青森県弘前市稔町12-5
津軽こぎん刺し 「くるみボタン」
「暗紋」ペンダント
津軽の伝統技法であるこぎん刺
しでつくったくるみボタン。ボ
タンとしてはもちろん、アクセ
サリーとしても使用できます。
二唐刃物鍛造所が津軽打刃物に
使っている独自の技法 「暗紋」
を用いたアクセサリー。1つと
して同じ模様はない。
価 格:432円~864円(税込)
価 格:5,400円(税込)
制作・販売元: 有限会社 弘前こぎん研究所
所在地:青森県弘前市大字在府町61
TEL:0172-32-0595 FAX:0172-32-0850
URL: http://www.aomori-presents.jp/product/item11.html
販売店(H26年12月時点)
販売元に直接お問い合わせください。
制作・販売元:有限会社 二唐刃物鍛造所
所在地:青森県弘前市金属町4-1
TEL:0172-88-2881 FAX:0172-88-2882
販売店:有限会社 二唐刃物鍛造所
所在地:青森県弘前市金属町4-1
TEL:0172-88-2881 FAX:0172-88-2882
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工業製品
商 店 街
工業系研究所、弘前地域研究所、八戸地域研究所が企業と協力して商品開発を行った製品です。
DMFC燃料電池セル BM-9
粒状シクロデキストリンポリマー
燃料電池の構造や仕組みを手
軽に理解することができる教
材用の燃料電池です。
燃料は入手の容易なメタノー
ルを使用します。
シクロデキストリンは、ブドウ
糖が6~8個、環状につながって
できている筒状の糖類(オリゴ
糖)です。この筒の内側に水に
溶けにくい物質を取り込む性質
を利用して、食品や飲料では香
料やビタミン類などの保護安定
化に、消臭剤ではにおい原因物
質の吸着に、その他医薬品など
にも、私達の身の回りで幅広く
使われています。 有限会社 ビット・テック
五所川原市梅田字間瀬1-2
TEL: 0173-28-2383 FAX:0173-28-2393
http://www.bittech.jp/news/page006.html
株式会社 環境工学
弘前市城東中央33丁目4-17
TEL:0172-28-2161 FAX:0172-28-2171
http://www.kankyokougaku.com
カロリーアンサー
クロモジエッセンシャルオイル
この装置は、皿に載せた食品
のカロリーを測定できます。
測定対象に近赤外線を照射
し、吸収される度合いの変化
によりその成分を分析する近
赤外線分光技術を応用し、カ
ロリー測定しています。
クロモジ(黒文字)は、山地に
自生しているクスノキ科の落葉
低木で、日本固有の香木です。
小枝を折るとさわやかな香りが
す る こ と か ら、 昔 か ら 山 地 の
人々や登山者に親しまれてきま
した。製油の他にスプレータイ
プの消臭剤も販売してます。
株式会社 ジョイ・ワールド・パシフィック
平川市館山前田 85-22
TEL:0172-44-8133 FAX:0172-44-8559
http://www.j-world.co.jp
燕雀堂(えんじゃくどう)
青森県青森市原別6丁目7-3
TEL/FAX: 017-736-3301
http://www.kuromoji-aomori.com
高齢者見守りシステム元気スイッチ365
猫ちゃんのおみやげ砂りんごの木の消臭活性炭
当システムは本人が能動的に
自分の調子を報告すること
で、高齢者のプライバシーに
配慮した緩い見守りを実現し
ました。
血圧・脈拍・体重などのバイ
タルデータと現在の調子を登
録、確認可能です。
従来の猫砂は尿の臭さのみを吸
着するが、リンゴ剪定枝活性炭
を入れることで糞の臭いも吸着
できる機能が付加されました。
株式会社 ワールドコミュニケーションズ
青森市勝田1-19-4
TEL:017-732-5088 FAX:017-732-5089
http://www.world-com.jp/?cat=4
日本砿研株式会社
青森県黒石市大字袋字兵岩沢9-2
TEL:0172-54-8947 FAX:0172-54-2256
http://nihon-kouken.com/
46
工業製品
商 店 街
磁気吸着建材「マグピタットウォール」
部屋の壁に磁石をくっつける
ことができるように、水溶性
塗料中に鉄粉を入れています
が、その防錆技術を開発しま
した。画鋲を使わないで壁に
紙等を貼りつけることができ
ます。
植物活性化剤「カルリン」
「カルリン」はプロテオグリ
カン製造で利用される食品用
のお酢を主成分とする、抗菌
作用が期待できる植物散布用
の新しい商品です。産技セン
ターと角弘の共同研究により
製品化されました。
容量:10L 価格:1,500円
(税別)
有限会社 中ペン塗装店
八戸市小中野5-7-1
TEL:0178-22-1828 FAX:0178-45-7199
http://nakapen.jp/
株式会社 角弘
青森市新町2-5-1
TEL:017-729-8814 FAX:017-729-8874
https://www.pg-in.com/user_data/callynn.php
旋盤によるS45C鋼材のドライ切削技術
機械加工部品の小型洗浄乾燥装置
ドライ切削は作業環境の汚染
が無く、切削油代や電気代な
どランニングコストを削減で
きる加工技術です。今回の共
同研究においては、荒加工に
ドライ切削を適用し、ランニ
ングコストを約40%削減でき
ました。
金属部品を旋盤等で加工する際
に吹きかける切削液を、加工後
に洗浄・乾燥させる機械加工部
品の洗浄乾燥装置を開発しまし
た。有機溶媒を使用せず、短時
間、低コスト、コンパクトにし
たことです。八戸地域研究所で
洗浄液の選定と効果の検証、水
切り技術の開発等を担当し、共
同研究企業が装置の試作を行い
ま し た。 こ れ に よ り 生 産 性 を
30%程度高めることが可能です。
問合せ先
八戸地域研究所 機械システム部
八戸市北インター工業団地1丁目4-43
TEL:0178-21-2100 FAX:0178-21-2101
http://www.aomori-itc.or.jp/index.php?id=2452
株式会社永木精機 六ヶ所工場
北郡六ヶ所村大字平沼字二階坂92番1号
TEL: 0175-75-3455
http://www.ngk-nagaki.com/
温度センサ用金属細線のレーザ接合技術
従来、すず鉛合金はんだで行われていた金属細線の接合をレーザ接
合に置き換えたものです。
細線と細線束の配置、レーザの照射方法、位置を限定することに苦
労しましたが、溶融金属が偏る性質を利用し高確率な接合方法を完
成させました。八戸地域研究所が照射方法と一部自動処理技術を、
共同研究企業が自動処理システムを完成させ実用化させました。は
んだ工程に比べ消耗部材が軽減し、工程省略が可能です。
関連商品 サーミスタ温度センサ
三興電子工業株式会社
十和田市三本木矢神58-1
TEL:0176-26-2331 FAX:0176-26-2339
47
研 究 所 紹 介
青森県産業技術センター本部
企画経営室
総 務 室
Tel 0172-52-4319
[email protected]
Tel 0172-52-4311
[email protected]
工業総合研究所
(青森市)
〒036-0522 黒石市田中82-9
Tel 0172-52-4311 Fax 0172-52-4399
[email protected]
弘前地域研究所(弘前市)
ものづくり、環境、新エネルギー関連の技術開発や県内の関連企業の支援や
技術相談、依頼試験等を行っています。
〒030-0142 青森市大字野木字山口211-10
Tel 017-728-0900 Fax 017-728-0903
[email protected]
八戸地域研究所
(八戸市)
0172-55-6740
〒036-8104 弘前市扇町1-1-8 Tel 0172-32-1466 Fax
0172-35-5093
0172-55-6745
生活デザイン部・青森市問屋町 〒030-0113 青森市第二問屋町4-11-6
Tel 017-739-8551 Fax 017-739-8576
農林総合研究所(黒石市)
金属材料、機械加工、製造工程改善、エレクトロニクス技術に関する試験研
究、技術支援を行っています。
〒039-2245 八戸市北インターエ業団地1丁目4-43
Tel 0178-21-2100 Fax 0178-21-2101
[email protected]
野菜研究所
(六戸町)
〒036-0522 黒石市田中82-9 Tel 0172-52-4346 Fax 0172-52-4399
藤坂稲作部 〒034-0041 十和田市相坂相坂183-1
Tel 0176-23-2165 Fax 0176-23-2537
りんご研究所(黒石市)
ながいも、にんにく、えだまめの新品種開発、野菜類の栽培技術や病害虫防
除の研究と指導のほか、ながいも、にんにくのウイルスフリー種苗やえだま
め、そば、なたねの原種を生産しています。
〒033-0071 上北郡六戸町大字犬落瀬字柳沢91
Tel 0176-53-7171 Fax 0176-53-8934
[email protected]
〒036-0332 黒石市牡丹平福民24 Tel 0172-52-2331 Fax 0172-52-5934
県南果樹部 〒039-1527 五戸町扇田長下タ2
Tel 0178-62-4111 Fax 0178-62-4114
畜産研究所(野辺地町)
林業研究所(平内町)
〒039-3156 野辺地町枇杷野51
Tel 0175-64-2231 Fax 0175-64-2230
育林施業、森林病害防除、無花粉スギ等の造林用種子、ヒバ・きのこの新品種
の開発、木材の高次加工、木工製品の開発とデザインに取り組んでいます。
和牛改良技術部
〒038-2816 つがる市森田町森田月見野558
Tel 0173-26-3153 Fax 0173-26-3205
水産総合研究所
(平内町)
〒039-3321 東津軽郡平内町大字小湊字新道46-56
Tel 017-755-3257 Fax 017-755-4494
[email protected]
内水面研究所
(十和田市)
海の水産生物について、資源、生理生態、漁場環境、漁海況の調査・研究、増
養殖技術開発と指導、省エネルギー型漁法の開発に取り組んでいます。
河川・湖沼の水産生物について、資源、生態、漁場環境の調査、品種改良の
研究、増養殖技術開発と指導、魚類の防疫等に取り組んでいます。
〒039-3381 東津軽郡平内町大字茂浦字月泊10
Tel 017-755-2155 Fax 017-755-2156
[email protected]
〒034-0041 十和田市大字相坂字白上344-10
Tel 0176-23-2405 Fax 0176-22-8041
[email protected]
食品総合研究所
(八戸市)
下北ブランド研究所 ( むつ市 )
青森県に水揚げされるイカ、サケ、ホタテガイ、サバ等の魚介類の加工適
性、加工技術・品質管理技術の研究や水産加工業界、沿岸漁村への技術普及
指導や支援を行っています。
地域の農林水産物を活用した加工食品の開発や加工技術の指導、農林水産物
の成分や加工特性等の研究を行い、技術的な面から地域を支援しています。
〒031-0831 八戸市築港街2丁目10
Tel 0178-33-1347 Fax 0178-33-0321
[email protected]
〒039-4401 むつ市大畑町上野154
Tel 0175-34-2188 Fax 0175-45-3175
[email protected]
農産物加工研究所
(六戸町)
県産農畜産物の加工特性調査、加工技術の開発改良等の研究、加工事業者等
への技術普及指導や商品化のための技術支援を行っています。
〒033-0071 上北郡六戸町大字犬落瀬字柳沢91
Tel 0176-53-1315 Fax 0176-53-3245
[email protected]
地域に根ざした13の研究所が
青森県の産業を支えます!
青森県産業技術センターが開発・支援した青森ならではの商品です。
こだわりのある自慢の逸品を
体感、実感ください。
産業技術センター 13 研究所は、地域産業振興のため、新製品、新品種、新技術づくり、資源・環境調査、栽培・病害
虫防除技術の開発など、研究や技術相談、依頼研究、研修・指導、産業助成に取り組んでいます。
いつでもお気軽にご相談ください。
地方独立行政法人
青森県産業技術センター
本部事務局 企画経営室
〒036-0522 黒石市田中 82 番地 9
TEL:0172-52-4319 FAX:0172-52-4399
URL:http://www.aomori-itc.or.jp
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