エレノアズ レストラン Japanese Menu Eleonore de Castella Dr. Jean François Paul de Castella and his wife, Eleonore, were Swiss from the district of Neuchatel. Paul de Castella was born in 1827 and worked for a Swiss Bank before a short trip to England, then arriving in Melbourne in November 1849. De Castella subsequently developed Yering into a world-class winery, attaining wide recognition at London, Paris and Bordeaux exhibitions, culminating in the award of the only “Grand Prix” presented to the southern hemisphere at the Paris Exhibition of 1889. Eleonore was a sophisticated hostess who entertained in a grand manner. She instilled in her son Paul an appreciation of gracious living, refined cuisine and quality wines. Eleonore’s Restaurant has been named in her honour. 冬のアラカルトメニュー 2 コ ースメニュー、サイドデッシュ一つ を 含 む $ 85 3 コ ースメニュー、サイドデッシュ一つ を 含 む $ 98 前菜 Entree 塩 漬 け オ ー シ ャ ン ト ラ ウ ト Cured Ocean Trout ビーツピクルス、ウォッカゼリー ホースラディッシュクリーム添え ホ タテ Scallops 焼きとうもろこし、ベーコン、カレーマヨネーズ仕立て 豆とハムのスープ Pea and Ham Soup ハムスープ、グリーン野菜、ミントを添えて 鴨肉のパイ包み Duck Pie エアルームキャッロット、ほうれん草ペースト ローストソースと一緒に ナスのスパイス炒め Spiced Eggplant トマトコンフィの花びら仕立て、オニオンレリッシュ ヨーグルト添え メイン料理 Main ポーチド バラマンディ( Poached Barramundi バラマンディ( 白身魚) 白身魚) イカスミニョッキ、フェンネル、ビスクソースと一緒に ラム肩肉のロースト Roasted Lamb Shoulder パースニップ、マッシュルーム、クミンのシロップを添えて ビーフリブのヒレ肉 Beef Rib Fillet 和牛頬肉、セロリピューレ、ターニップ、ズッキーニと共に 豚脇腹肉の二度焼き Twice Cooked Pork Belly あご肉の燻製、カリフラワー、キューリピクルス 梨と一緒に 温 野菜 Warm Vegetables キャベツの肉詰め、ブロッコリーニ、パースニップ サフラン風チーズ添え サイドディッシュ Sides 冬野菜、アーモンド、ガーリックチップ、コスレタス ビーツ、ヤギチーズ、ローストポテト サフランとガーリックオイル デザート Dessert チョコレートネスト Chocolate Nest パナコッタ、チョコレートツイッグ、チョコクラム、ミント、ヘーゼルナッツを添えて バニラスフレ Vanilla Soufflé スパイスチュイール、ジンジャーブレッド風味アイスクリーム付き 梨のタルト Pear Tart フランジパン、柑橘類、フリーズドライアップル、ラベンダーと共に オ レ ン ジ と ア ー モ ン ド の ス ポ ン ジ ケ ー キ Orange and Almond Sponge オレンジゼリー、プラリーヌ、シナモンアイスクリームを添えて チーズ盛り合わせ Cheese Selection 自家製のフルーツブレッド、付け合せと一緒に コース料金にお一人様＄15 追加いただきますと 当店おすすめのチーズをお召し上がりいただけます。 コーヒー、紅茶 食べ物のアレルギーや特別な食事制限のあるかたは、ウェイターにお知らせ下さい。 週末及び祝日は 10％の割増料金が加算されます。
© Copyright 2024 Paperzz
