N.Y. の フー ドサー ビスレポー ト 1 s w e N フードサービスの最先端、ニューヨークから人気のショップやフードのトレンド情報を、フードジャーナ リストなど多方面で活躍中の中根さんがリポート ! 今回はその中でも最も注目を浴びている旬な 4 店舗をピックアップしてお届けします。 Jacques Torres Chocolate ジャック・トレス・チョコレート 350 Hudson Street New York, NY 10014 ※他N.Y.市内に4店舗 http://www.mrchocolate.com/ ニューヨーカーなら 知らない人はいない 人気チョコレートショップ チョコレート店を意識したブラウンのロン グエプロンに映える、お店のロゴ刺繍がオ シャレ。 「カジュアルなので気に入っていま す。動きやすいのが一番ね」 。とスタッフに も人気です。 ▲予算や好みに合わせて詰合せ商品はカス ▲チョコレートカウンターに並ぶボンボンチョコ タマイズできるギフト用詰合せハットボック （ハドソン・ストリート店） レート （1粒 $1.60） （アムステルダム・アベニュー店） ス ($166) ▲ドリンクカウンターを備えた店内（アムステ ▲ボンボンチョコレート Love Bug（$1.60） ルダム・アベニュー店） （ロックフェラーセンター店） SWEET BUTTONS スイート・ボタンズ 「動きやすくて着心地が良く、色もボタンのデ ザインも気に入っています」とスタッフが語る ユニフォームは店内の内装に合わせたビビッ トなパープルの T シャツとショートエプロン のラフなスタイル。 ▲ショーケースに並ぶミニスイーツたち ▲左からライムタルト（$2.25） 、チョコレー ト・ムース（$3） 004 ニューヨーカーなら知らない人はいな いミスター・チョコレートこと 「ジャック ・ トレス」のチョコレートショップ。フラ ンス人ショコラティエのジャック・トレ ス氏は、最年少でショコラティエの最 高勲章といえる M.F.O.（フランス国家 最優秀職人勲章） を取得し、 リッツカー ルトンホテルの招聘で渡米。その後、 2000年にブルックリン・ダンボ地区 にジャック・トレス・チョコレート1 号 店をオープンし、現在、N.Y. 市内にア イスクリームショップを含む全 5 店舗 を展開する人気ショップです。 N.Y.チョ コレートブームの火付け役でもある ジャック・トレス氏は、自身の TV 番 組を持っていたこともあり、現在は、 全米にファンが広がっています。 84 Rivington Street New York, NY 10002 http://www.sweetbuttonsdesserts.com/ ミニサイズにこだわった キュートなスイーツショップ 2013年2月、 ロウアーイーストサイドにオープンした 『SWEET BUTTONS（スイート・ボタンズ） 』 。ミニカップケーキ、ミニ タルト、ミニカップデザートと、ミニサイズにこだわったスイー ツショップは、まるで小さなボタンが並んでいるようなキュー トさ。ショップ地下のキッチンで手作りされ、日替わりで店 頭ショーケースに並びます。ドリンクにもこだわり、コーヒー は N.Y. の人気 gimme! Coffee（ギンミ・コーヒー） 、茶葉は Rishi Tea（リシ・ティー）を使用しています。オーナーの名 前に「紫」の文字が入ることから、テーマカラーに紫を選び、 白と紫を基調にした店内ではイートインも可能です。 ▲白と紫を基調にしたスタイリッシュな雰囲気の店内 TREAT HOUSE トリート・ハウス PROFILE 中根美智代さん 兵庫県神戸市出身。神戸の洋菓子製造・ 販売メーカーに約 20 年勤務し、2005 年 に N.Y. へ 移 住。N.Y. を本 拠に日本の 企 業へ向け、スイーツ、ベーカリー、デリの Merchandise Development Adviser （商品企画アドバイザー）、フードジャー ナリストとして活躍中。 452 Amsterdam Avenue New York, NY 10024 http://www.treathouse.com/ 人気スナックをアレンジ！ 日本ではあまり馴染みのない 「ライスクリスピートリート」 ショップカラーでもある爽やかなブルーを使 用した T シャツとキャップのカジュアルなユ ニフォーム。 「お店の入ったロゴ入り T シャ ツとキャップがキュートで、動き易くて気に 入っています」 。 ▲シーズナル商品セット 4 個入り ($8) ▲グラハムクラッカー、チョコレート、 マシュマ ロを組み合わせたスモア ($2.25) ▲ライスクリスピーで作ったカラフルで可愛 いトリートポップ ($3) BANTAM BAGELS バンタン ベーグルズ ▲爽やかなブルーが印象的なTREAT HOUSE 入口 お米をカリカリした食感に焼き上げた “ライスクリスピー” を、 マシュマロとバター で固めた「ライスクリスピートリート」は、 アメリカの定番ホームベイキングスイー ツ。家庭で作られることが多いライス クリスピートリートですが、N.Y.ではカ フェやベーカリーで見掛けることもしば しばです。 『TREAT HOUSE （トリート・ ハウス） 』のライスクリスピートリート は、一般より小さめサイズ。カラフルな トッピングが施してあり、とってもポップ でキュート。商品はすべて「グルテンフ リー」 。トッピングにより異なりますが、 デイリーフリー（乳製品不使用）やナッ ツフリー（ナッツ不使用）商品も揃え ています。アメリカには食物アレルギー の人が多いので、 その人たちも安心して 食べられるスイーツです。 283 Bleecker Street New York, NY 10014 http://www.bantambagels.com/ 一度に違った味を 楽しむことができる 本場N.Y.ベーグルのNew Style 店舗との雰囲気を統一したシックなユニ フォーム。 「店頭では手を伸ばすことが多いの でTシャツだと動きやすくてピッタリ。黒と赤 のコンビネーションも素敵で、キャップの赤も 気に入っています」 。 ▲豊富な種類のベーグルボール （１個＄1.35、３個＄3.50、12 個＄11.50） ▲赤を基調としたオシャレな外観が目を惹く BANTAM BAGELS 入口 ▲ショップ内に並ぶ、約20 種類の焼き立て フレッシュなベーグルボール ▲ユニフォームを始め、ショップカラーを使 用したマグカップも販売 クラスト（外側）はパリッ、クラム（中 身）はもちもちでしっかりした噛み応え が特徴のN.Y.の名物パン、ベーグルが 新しい形になって、2013 年 9 月ウェ ストビレッジのブリーカーストリートに 登場しました。それぞれ異なるフィリン グが詰まった、小さなひと口サイズの ベーグルボール。レギュラーサイズの ベーグルは 1 個食べればお腹いっぱ いになりますが、ミニサイズのベーグル ボールだと 3 種類も 4 種類も（それ 以上？）一度に違った味を楽しむこと ができます。おやつにもなるスイーツ系、 食事として楽しめるサボリー系、どち らも揃うので、 その時の気分でチョイス するのも楽しみのひとつです。 005
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