Plats du jour Mâchons 今日のスポットメニュー 軽いおつまみ Entrées タスマニアサーモンのマリネ Saumon mariné au pastis セルヴェル・ド・カニュ パスティス風味 セープ茸とトリュフのリゾット Rizotto de cèpes truffé 1,600 2,200 Cervelle de Canut フロマージュ・ブランにニンニク、エシャロット、ワインヴィ ネガーなどを加えたリヨン地方の名物 自家製シャルキュトゥリ盛り合わせ&キャロットラペ Cochonnailles de la maison variées, Carottes râpées サボデ&自家製サラミ ロニョンドヴォのフリカセ Fricassée de rognon de veau 1,800 モン・サン・ミシェル産ムール貝のマリニエール Moules de Mont-Saint-Micel à la Marinière 1,800 600 1,800 ニンジンのサラダ添え 菊芋とニシンのマリネ Harengs marinés, Topinambours à l'huile 自家製ソシソン・リヨネとシュークルート Saucisson Lyonnais et choucroute 1,400 1,400 ピスタチオ入りリヨン風ソーセージ Poissons du jour タブリエ・ド・サプール ホウボウとモン・サン・ミシェル産ムール貝のマルセイユ風 Filet de grondin et Moules de Mont-Saint-Michel à la Marsseillaise 2,800 Viandes du jour トゥールド ロッシーニ Tournedos Rossini 4,500 仏産ハトのロースト ソース・サルミ Pigeonneau rôti sauce salmis 5,800 <ジビエ> ニホンジカのグラン・ヴヌール Noix de chevreuil Grand-veneur 4,000 Tablier de Sapeur ハチノスのパン粉揚げ 1,400
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