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Plats du jour
Mâchons
今日のスポットメニュー
軽いおつまみ
Entrées
タスマニアサーモンのマリネ
Saumon mariné au pastis
セルヴェル・ド・カニュ
パスティス風味
セープ茸とトリュフのリゾット
Rizotto de cèpes truffé
1,600
2,200
Cervelle de Canut
フロマージュ・ブランにニンニク、エシャロット、ワインヴィ
ネガーなどを加えたリヨン地方の名物
自家製シャルキュトゥリ盛り合わせ&キャロットラペ
Cochonnailles de la maison variées, Carottes râpées
サボデ&自家製サラミ
ロニョンドヴォのフリカセ
Fricassée de rognon de veau
1,800
モン・サン・ミシェル産ムール貝のマリニエール
Moules de Mont-Saint-Micel à la Marinière
1,800
600
1,800
ニンジンのサラダ添え
菊芋とニシンのマリネ
Harengs marinés, Topinambours à l'huile
自家製ソシソン・リヨネとシュークルート
Saucisson Lyonnais et choucroute
1,400
1,400
ピスタチオ入りリヨン風ソーセージ
Poissons du jour
タブリエ・ド・サプール
ホウボウとモン・サン・ミシェル産ムール貝のマルセイユ風
Filet de grondin et Moules de Mont-Saint-Michel à la Marsseillaise
2,800
Viandes du jour
トゥールド ロッシーニ
Tournedos Rossini
4,500
仏産ハトのロースト ソース・サルミ
Pigeonneau rôti sauce salmis
5,800
<ジビエ> ニホンジカのグラン・ヴヌール
Noix de chevreuil Grand-veneur
4,000
Tablier de Sapeur
ハチノスのパン粉揚げ
1,400
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