APKTOS vol.2

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アルクトス(APKTOS) は、ギリシャ語で「熊・北斗七星」という意味があります。
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SUMMER
PAX INTRANTIBVS SALVS EXEVNTIBVS
歩み入る者にやすらぎを 帰り行く者にしあわせを
森谷幸一准教授が担当している授業から「ホテル経営論」、
「コンシェルジュ論」、
「クレー
ムマネジメント論」の 3 つの授業について伺いました。長年に渡る一流ホテルでの勤務経
験に基づく授業は、ホテル・ブライダル業界を志望する学生はもちろんのこと、その他の
学生にとってもホテル・ブライダルへの関心が高まる興味深い授業を展開しています。
サービス経営学部『ホテルの学び』 サービス経営学部 准教授 森谷 幸一
We
are Ladies and Gentlemen Serving Ladies and Gentlemen
(紳士淑女にお仕えする我々も紳士淑女です)
供することです。他人に喜びを与えるこ
た原因を探り、事前に防ぐにはどうすれ
とを自分の喜びとする高い志が必要です。
ばよいかを考えていきます。私の経験で
ホテルプラザアテネパリの伝説のコン
も、ホテルが好きだからこそクレームを
上記は外資系ホテルで有名なリッツ・
シェルジュ マルセル・カシオラト氏はコ
言ってこられたお客様がいらっしゃいま
カールトンのモットーです。
「従業員はお
ンシェルジュの哲学を一言で「NOと言
す。それは、ホテルでステーキをいつも
客様と同じ紳士淑女として、お客様と同
わないサービス」と言っています。お客
楽しみにしていらっしゃる方でしたが、
じ目線、同じ感性で働くべきだ」という
様との信頼関係構築のために必要なこと
いつものソースの味とは違うので、帰り
意味ですが、お客様をお迎えするにあた
ですが、頭では簡単なことのように思え
際に「シェフが変わったのですか」と申
り、ホテルで働く社員もお客様と同じ気持
ても実際に行動するのは難しいものです。
しつけられました。その方は常連のお客
ちで働くことが大切です。
「ホテル経営論」
授業では、自分たちがお客様をお迎えす
様でしたが、担当から連絡を受け確認し
では、ホテルとはどういうものなのかを
るにあたり、どのような行動を取ればよ
たところ、ご指摘通りシェフが変わって
「宿泊」
、「レストラン」
、「宴会」と大きく
いのかを例題を出しながらグループで話
いました。それだけお客様はちょっとし
3 つに分けて学びます。そして、ホテルと
し合う機会を多く設けています。ホテル
たことでホテル内部の変化に敏感である
旅館の違い、日本のホテルと外資系ホテ
の世界では、常にお客様の一歩先を読ん
ということを実感しました。よくクレー
ルの違い、経営のための組織論について
だ行動を取ることが求められます。グルー
ムから顧客になることがあると言います
学びます。「ホスピタリティ」は感覚的で
プワークをすることで、一人では考えつ
が、ホテルの現場では、サンキューレター
形のないものであり、お客様の視点で見
かないサービスを思いつくことが多々あ
を基にサービス改善やサービス低下の防
れば、そこで感じられる感覚、印象的な
ります。現場でも同様に常に周りのスタッ
止に努めています。アドバイスを受けな
ことです。従業員のモチベーションを高
フ間で連携を取り、情報交換をすること
がらホテルは最高のサービス向上を目指
め、育成し、ホスピタリティ精神で顧客
が大切です。
してゆきます。長年の経験を基に様々な
お客様視点で顧客は
どのようにしてつくられるのか?
■ホテル経営論
クレームとそれに対する処理の仕方、ま
を増やしていくことが大事です。
クレームから真の顧客をつくる
コンシェルジュの仕事って何?
■クレームマネジメント論
た、アクションをすぐに起こすことがい
かに大切であるかを学生に伝えています。
■コンシェルジュ論
クレームを題材に取り上げ、事例を挙
「コンシェルジュ」の語源は、ラテン語
げてグループでディスカッションする機
「コンセルヴィス」
(建物の管理人)を意
会を多く取り入れています。クレームは
【経歴】
1972 年 東京ヒルトンホテル入社。
1983 年東京ヒルトンホテルから
味します。コンシェルジュとは、理想と
人的サービスで防げるものですが、その
現実の間に立ってお客様に心からのおも
大半はコミュニケーション不足により起
てなしと感じとっていただけるものを提
2
こります。本授業では、クレームが起き
キャピトル東急ホテルに社名変更。
2006 年の営業終了まで、営業支配人、
宴会支配人を担当。
ブライダル実習の様子、参列者を含め
学生スタッフと新郎新婦役の学生が打合せ中
すべて学生で行いました。
㈱エムタナカジャパンの武田史彦先生の
草月流中村草山先生の生け花の実演
裏千家山本宗眉先生から
茶道の講習を受ける学生
ブライダルメイク実習
協調学習
ブライダル実習をとおしてホスピタリティを学ぶ
学生主体のブライダル企画と実践
は成功しないことを身をもって感じ取り
ました。
今回は「ブライダル」にスポットを当
て、学生達が「ブライダルの企画・実践」
華道から学ぶ「おもてなし」
オープンキャンパスで
「模擬ブライダル」
7 月 18 日(日)に開催する今年度第 3
総合演習(ブライダル)では、ブライ
回目のオープンキャンパスでは、11 月の
この取り組みは、学生たちが本物のブ
ダルを学ぶ基礎として、学生達に「日本
学園祭(ホスピバル)本番に向けての「模
ライダルを企画して実践するものです。
の伝統のおもてなし」を体験してもらっ
擬ブライダル」を催します。
サービス経営学部学生の中には、卒業
ています。
この日は、学生が新郎・新婦役になり、
に取り組んでいる様子をご紹介します。
後の職業としてウェディング・プランナ
5 月 17 日(月)の授業では、草月流中
本番さながらの挙式を行うものです。毎
ーを目指す学生も多く、森谷幸一准教授
村草山先生をお招きして華道の講義と花
年行っているこのイベントは、学生達が
の総合演習(ブライダル)の授業を受け
の生け方をとおして「日本のこころ」を
日ごろの「学び」で培った学習の成果を
る姿勢は真剣そのものです。
学びました。
発表する場となります。皆様方のご来学
6 月 7 日(月)の授業では、ウェディン
その後、学生達は 10 人 1 グループに分
グビジネスを展開している㈱エムタナカ
かれて、先生のご指導のもと新婦が持つ
ジャパンの方々をお招きしました。
を心よりお待ちしております。
「ブーケ」の制作実習を行いました。
池田利幸営業部長と池田陽一セールス
マネージャーからは、「学生主体における
ブライダルイベント企画・実施の意義と
茶道をとおして、
日本の心にふれた一日
コンセプトの重要性」という講義をいた
5 月 24 日(月)の授業では、裏千家山
だきました。鈴木順子ヌーベルマリエマ
本宗眉先生に茶道の心を講義と実演をし
サコ店長と武田史彦椿山荘ヌーベルマリ
ていただきました。
エマサコメイクアップアーティストから
学生達は日本の伝統文化である茶道を
は、「ブライダルビューティにおけるニー
とおし、心を込めた「おもてなし」を学
ズと特異性・女性としてのキャリアアッ
びました。ほとんどの学生が生まれては
プにもつながるメイクアップ実演」と題
じめて茶道を体験しました。学生からは
してブライダルメイクの概論講義と実演
「心が落ち着く」、「大人の女性になった気
をしていただきました。
その後、実際に学生主体で人前式ブラ
イダルの実習も行いました。
総合演習(ブライダル)授業の流れ
がする」と、
「おもてなし」の心の一端を
感じ取ったようでした。
「おもてなし」されることによって、人
学生たちは、結婚式を企画・実践する
を「おもてなし」することができる。ホ
には、それぞれの役割を理解して協力し
スピタリティを学ぶうえで大切なものを
合うこと、チームとして一つの作品をつ
気付かせてくれた貴重な時間でした。
4 月 ブライダルの基礎知識を学ぶ
5 月 ホスピタリティを知る
茶道から「おもてなし」を知る
ヘア・メイク実習
6 月 ホテル見学会
模擬ブライダル準備
(㈱エムタナカジャパン講師
による講義と演習)
7 月 オープンキャンパス模擬ブライダル
新郎・新婦との打ち合わせ(1)
9 月 衣装合わせ・招待状作成
新郎・新婦との打ち合わせ(2)
10 月 ブライダル準備
プランナー、司会、装花、音響
介添え、ペーパーアイテム、
映像、会場
11 月 学園祭(ホスピバル)にて挙式
12 月 新郎・新婦をお迎えして
ブライダルを振り返る
くりあげる気持ちがないと、ブライダル
3
What's new?
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狭山市主催「( 仮称 ) 狭山元気大学」開講
狭山元気大学とは、これからの地域社
本学では、6 月 26 日(土)に恒例の保
会を行政と協働して担っていく人材育成、
護者連絡会・個別面談を開催しました。
試行コース
それに伴う学びの成果と地域社会の中で
活かす仕組みづくりを目的として、狭山
市が平成 23 年度に開設するものです。今
年度は開設に先駆け、試行コースが実施
されます。本学は開かれた大学、地域に
1 コミュニティビジネス起業コース
地域の様々な課題解決に向けて
仲間づくりをしながら「まちを元
気にする」コミュニティビジネス
の起業を目指すための実践的な講
座です。
貢献する大学を目指し、本学教員 6 名が
全 25 回の講座のうち、10 回の講座を担当
いたします。
実施期間は、平成 22 年 6 月 17 日 ( 木 )
から平成 23 年 1 月 27 日 ( 木 ) です。6 月
17 日 ( 木 ) に狭山市総合政策部政策企画課・
狭山元気大学開設準備委員会主催「(仮称)
狭山元気大学・協働サポート学科・健康
づくりサポーター養成コース」開講式お
保護者連絡会・個別面談開催
保護者に大学全体とサービス経営学部と
看護学部それぞれの現状を説明させてい
ただきました。
また、3つの相談コーナー①教務関係
(単位・成績・実習等)、②就職関係(就
職指導・資格取得等)、③学生生活関係(学
2
パパ・ママのお助け隊養成コース
親と同じ目線で、地域に密着した
きめ細やかな子育て支援を行うボ
ランティア活動の担い手を育成す
る講座です。
3 健康づくりサポーター養成コース
市民の健康づくり推進のため、市
と協働して誰でも手軽にできる運
動を中心とした健康づくり事業
(青空サロン)を担う人材を育成
する講座です。
生生活・奨学金等)を設けました。
相談に訪れた保護者の皆様からの大学
生活についてのご相談に担当から詳しく
説明をさせていただきました。保護者か
らは、「説明を受けて安心しました」とい
う感想をいただいております。
また、個別面談を希望した保護者と担
当教員が学修状況等について面談を行い
よびオリエンテーションが、本学狭山キ
ました。
ャンパスにて開講されました。
本学は、一人ひとりの学生が学業に励
み、充実した大学生活をおくり、希望通
りの就職ができることを心から願ってお
ります。
( 仮称 ) 狭山元気大学オリエンテーションの様子
サービス経営学部地域交流委員長 安田 節之 専任講師
授業料 30%減免の AO 入試 ( 一般奨学生 ) は 8 月 2 日から願書受付開始
AO 入試 ( 面接方式 ) の 1 期の合格発表は 8 月 24 日
サービス経営学部のAO入試の出願が 8
の合格となります。
の 3 月 10 日 ( 木 ) まで出願が可能です。
月 2 日(月)から始まります。サービス
また、一般奨学生・英語奨学生、面接
オープンキャンパスはこれからが本番
経営学部のAO入試は、授業料が 30%減
方式の入学手続完了者は授業料 50%減免
です。様々なメニューをご用意しており
免される一般奨学生・英語奨学生と面接
奨学生入試にチャレンジ受験が可能です。
ますので是非一度見学にお越しください。
方式があります。
入学検定料は各 1 万円ですので、是非チ
入試要項はオープンキャンパスで詳しく
一般奨学生・英語奨学生は、授業料 30
ャレンジをお勧めします。
ご説明します。裏表紙の「オープンキャ
%減免奨学生枠で合格点に達しなくても
面接方式は面接シートの課題確認や志
ンパスのお知らせ」もご覧ください。
一定の基準を満たした方は、面接方式で
望理由、調査書の内容を質問します。7 期
4
連
載
ビートルズのアイリッシュネス(1)
サービス経営学部
本学にて英語科目担当。日本アイルランド協会理事、日本イェイツ協会会員。
著書に「たのしく読めるイギリス文学」、
「たのしく読める英米詩」、「たのしく
専任講師 星野恵里子
・1972 年 1 月 30 日
読める英米幻想文学」、
「スコットランド文化事典」、「英語文学事典」あり。
(グレートブリテンと北アイルランド連合
事件を起こした英国の帝国主義を非難し
今や「古典」扱いされることもあるビー
王国)であることを念頭に置けば、うな
た。また、彼はそれと前後して、 Sunday,
トルズであるが、リンゴ・スターを除く
ずけるであろう。
Bloody Sunday The Luck of the Irish と
三人、すなわち、ジョン・レノン、ポール・
さて、その「北アイルランド」の帰属
いうこの事件を批判する作品を作り上げ
マッカートニー、ジョージ・ハリスンが
を巡って、さまざまな政治的・宗教的紛
たが、特に前者は英国政府に対する罵詈
アイルランド系英国人であることは、知
争が勃発していた。その一連の紛争は「北
雑言が話題になった一曲であり、後者は
る人ぞ知る事実である。その、アイルラ
アイルランド紛争」と呼ばれ、それはすな
のどかなメロディーにより逆にアイルラ
ンド系の人々やアイルランド人にとって
わち北アイルランドを英国の一部として
ンド人に対する英国人の仕打ちのむごさ
1972 年に北アイルランドのデリーという
残そうとする人々と、北アイルランドを
が浮き彫りにされる、という皮肉な仕上
都市(ロンドンデリーともいう)で起こっ
南のアイルランド共和国に帰属させ、ア
がりになっている。この 2 曲は他の政治
た「血の日曜日事件」は今でも痛みを引
イルランド島丸ごとを英国から独立させ
的なメッセージがこめられた作品と共に
きずるほどの出来事であった。この事件
よう、とする人々間の争いである。前者
Some Time in New York City というアルバ
は、1972 年 1 月 30 日の日曜日に、デリー
は「ユニオニスト」
「ロイヤリスト」と呼
ムに収められ、1972 年のアメリカでは 6
で公民権獲得運動の一環として行われた
ばれ、宗派で言うとプロテスタントが多
月に、英国では 9 月にリリースされたが、
カトリック系住民のデモ行進に対して、
く、北アイルランドでは、ユニオニスト
あまりにも強烈な政治色のために評論家
英国軍のパラシュート部隊が発砲したも
のプロテスタント(スコットランドに多
からは酷評され、ファンからもあまり歓
のである。その結果合計 14 名が命を落と
い長老派とイングランドに多い英国国教
迎されなかったという逸話を持つ。また、
すことになったが、その大半がティーン
会)が多数派を占める。ちなみに、ユニ
あまり政治的なメッセージを発すること
エイジャーであったことも痛ましさに輪
オニストのプロテスタントは北アイルラ
のないポール・マッカートニーも珍しく
をかけている。
ンドのデリーを「ロンドンデリー」と呼
この事件に反応し、 Give Ireland Back to
アイルランドの歴史を紐解けば、数百
ぶ。それに対し後者は「リパブリカン」
(ア
the Irish という作品を作り、ビートルズ
年に及ぶ英国によるアイルランドの植民
メリカのリパブリカンとは別物)「ナショ
解散後に結成したバンド、ウィングスの
地政策がまず目に入る。そして何度も失
ナリスト」と言い、そのほとんどがカト
ファーストアルバム Wild Life に収録しよ
敗を繰り返しながらも、アイルランドが
リックであり、南のアイルランド共和国
うとした。しかしこの曲はすぐに BBC に
カトリック教徒が多数を占める「アイル
はカトリック教国と言っても過言ではな
より放送禁止となり、またレコード会社
ランド自由国」として英国から分離した
い。そしてこれらの人々は件の都市を「ロ
EMI からもアルバムからこの曲をはずすよ
のが 1922 年のこと。その際、プロテスタ
ンドンデリー」とは絶対に言わない。
うに要請があり、Wild Life はこの曲抜き
ント教徒が多くすむ北部のアルスター地
さ て、 そ の よ う な ア イ ル ラ ン ド の 血
でリリースされることになった。さらに
方だけは英国にとどまることを選択、そ
を引くビートルズのメンバーが「血の日
は、現在アフリカへの経済支援を世界中
の後 1949 年に「アイルランド共和国」が
曜日事件」にショックを受けたのは想像
に呼びかけている BONO が所属するアイ
成立するになった際も、アルスター地方
に難くない。特に、事件後すぐに妻のオ
ルランドのロックバンド U2 もこの事件に
は依然として「北アイルランド」として
ノ・ヨーコと共に抗議運動に参加したジョ
題材を得た Sunday, Bloody Sunday とい
英国籍を貫くにいたった。ちなみに現在、
ン・レノンは、プレスリリース用の原稿
う作品を作ったことも付記しておく。
英国を意味する U.K. が、The United King-
で、自分のアイルランド人としてのルー
dom of Great Britain and Northern Ireland
ツを強調しながら、このような痛ましい
次号 APKTOS へ続く (10 月発行予定 )
5
%XQUL¶V1XUVLQJ1HZV
看護学部教員紹介
基礎看護実習
から大切に思い、学生の活き活きとした
6 月 8・9 日、2 期 生(1 年 生 )88 名 が
個性や創造性を育むことが重要であると
各実習施設に分かれ、基礎看護実習を行
思っています。
いました。「アンドレア保育園」及び「石
研究についての紹介
心会狭山病院」での一部を紹介します。
看護学は、学問としては新しい分野であ
保育園と病院では、お世話する対象が
り、科学的に実証されていない領域を未
元気な子どもと病気の子どもという違い
だ多く含んでいます。私の研究は、1978
があります。しかし、子どもはすごくデリ
年ごろから看護援助に実証的な根拠を示
ケートで、すぐに体調を悪くしたり、し
す必要を感じ、始めたものです。それは、
ゃべれずに泣くことしか気持ちを伝える
心筋梗塞の患者さんが、日常的に行って
ことができなかったりする共通点があり
今回は、成人看護学の寺町教授を紹介
いる動作、すなわち、歯磨き、洗髪、食事、
ます。このため、看護師や保育士は、そ
します。
排泄、清拭、入浴などの動作が、心臓に
の日の子どもの体調の変化などについて、
写真は、教授の講義中の様子ですが、
対してどのような負担をもたらすかを測
保護者や保育士らと子どもの情報を共有
スーツの下は大好きな鉄腕アトムの T シャ
定し、看護援助の根拠を明らかにし、適
することが大切であると学びました。
ツです。時々こういった楽しい着こなし
切な方法、開始時期を確定するものでし
一方病院においては、看護師は一日の
で授業に臨み、学生からも人気がありま
た。
流れというのではなく、患者さん一人一
す。
このような看護師でなければ取り組ま
人に合った方法を見つけ、また病気の治
ないような問題に対し、研究成果を示す
り具合によって関わり方を変えていくと
ことによって、患者さんが、入院の早期
いうことがわかりました。
から体位変換が可能になったり、必要な
(1 年 小野 亜梨沙)
看護学教育で
大切にしていること
看護は、人々の苦しみを、息のかかる
時期に洗髪や入浴を安全な方法で実施で
ような身近な距離で受け止め、共感し、
きるようになったりすることで、苦痛の
健康の維持・増進にむけて支援するとい
緩和に繋がったことが喜びでした。
う、人々と極めて親密なかかわりを持つ
職業です。そこでは、多様な人々の心理
を理解し、心をこめた思いやりのある信
頼関係を築くこと、また、さまざまな病
態に適合した科学的な援助理論や卓越し
た技を駆使することを必要とします。
したがって、人々に寄り添って看護を
する看護職者は、日々人間性を鍛え、医学・
看護学に精進しなければなりません。
このような看護の心と理論を教育する
ためには、看護の対象者を大切に思うと
同じように、多様な学生の一人一人を心
6
石心会狭山病院での実習の様子
アンドレア保育園での実習の様子
%XQUL¶V1XUVLQJ1HZV
看護学部教員によるベトナムの病院・施設訪問
RANMYS8
看護広報促進サークル
2期生を迎えての
組織紹介
看 護 学 部 教 員 5 名 が 3 月 末 に、 ベ ト
他にも本学の母性看護学大賀教授が
ナムのホーチミン市にあるツーズ病院他
NPO 支援活動をされている障がい児作業
2 期生(新1年生)10 名を加え総勢 25 名
NPO 施設等の見学や訪問、医療スタッフ
施設「G-cocoro 作業所」や職業訓練セン
で楽しく、時に厳しく(?)活動してい
との交流を行ってまいりました。
ターと隣接する孤児療育園等へも訪問し、
ます。昨年の活動を振り返り、体制や活
将来的には学生を含めた国際交流へとつ
動の改善を試み、今までとは違ったラン
ながるよう検討を進めております。
ミーズになっています。西武文理大学看
ツーズ病院は 1 日に 150 ∼ 250 人の赤
ちゃんが誕生(日本の病院では、月 100
ついにランミーズの仲間が増えました。
人の出生数はとても多い)するベトナム
現在は双子の父親となったグゥェン・
護学部を身近に感じられるようアットホ
南部最大の産科専門病院であり、助産師
ドク氏の勤務するツーズ病院平和村への
ームで誰もが「この大学いいな」と思わ
800 人、医師 300 人、他 1800 人以上のス
訪問も行い、ドク氏と主治医タン氏に対
れるような活動を目標に努力したいと思
タッフが働いています。また、この病院
し、今年 11 月 6 日(土)
・7 日(日)に開
っています。
は日本の支援をうけて二重体児であった
催される大学祭 ホスピバル での講演依
活動内容は、オープンキャンパスの運
ベトちゃんドクちゃんの分離手術を行っ
頼をして快諾をいただいてまいりました。
営企画(看護体験やキャンパスツアー等)、
た病院としても知られております。
ホスピバルへのご来場をぜひおまちして
ホスピバル(大学祭)等の大学行事時の
おります。
活動、西武文理大学メールマガジンやH
P等の大学広報活動等です。看護に対し
ては「難しい」
「病院で行われるもの」と
いうイメージを持たれる方もいらっしゃ
るかと思います。しかし、日常の手洗い
等身近な看護体験等を通し看護を知り、
興味や楽しさを感じて頂けるよう力を入
れていきたいとメンバー一同考えていま
す。
これから躍進していくランミーズにま
すます注目して下さい!
șȈȊȠᚧբϙჇ
(2 年 リーダー 小村 成利)
7
大学のことを詳しく知るには、実際にキャンパスを訪問して、自分で確かめるのが一番!
大学の雰囲気を感じ、在学生や教職員とたくさん話そう!
ぜひ、西武文理大学の楽しさ、面白さを体験してください。
ǪȸȗȳǭȣȳȑǹȗȭǰȩȠ
1 μ˳ᛟଢ˟
学部・学科説明・入試説明
4
̾КႻᛩ
入試から奨学金、住まいのことまで、
なんでも聞ける!
2
ǭȣȳȑǹȄǢȸ
‫ܖ‬᫢˳᬴Რ‫ܖנ‬ဃ
ƱƳǜưNjᛅƦƏᲛ
実際にキャンパスを歩いて、大学の
授業や学生生活のことなど、なんでも
中がどうなっているのか自分の目で
相談しよう!
確かめよう!
学生食堂にスペシャルランチを用意!
5
Ⴣᜱ˳᬴
˳᬴੉ಅ
ų
Ⴣᜱ‫ܖ‬ᢿ ǵȸȓǹኺփ‫ܖ‬ᢿ ※詳細については、本学ホームページでご確認ください。
2010年イベント日程
ǪȸȗȳǭȣȳȑǹǹȚǷȣȫǤșȳȈ
■ 模擬ブライダル
3
オープンキャンパス日程
7/ 18( 日 ) 7/ 24( 土 ) 8/ 19( 木 ) 8/ 20( 金 )
日時:7月18日 ( 日 ) 13:00 ∼ 13:30
9/ 4( 土 ) 9/ 19( 日 ) 10/ 9( 土 ) 11/ 20( 土 )
■ 加藤三彦バスケットボールクリニック
申込制
お申込みは本学ホームページの申込フォーム
または電話にてお願いします。
各回とも 11:00 ∼ 15:00 予約不要・入退場自由
日時:8月19日 ( 木 )・20日 ( 金 )
11:00 ∼ 15:00
対象:高校3年生および高校既卒者
11/ 6( 土 ) 11/ 7( 日 )
ホスピバル(学園祭)
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