第 12 号 27 年 12 月 カイテクホームから皆様へ暮らしのお役立ち情報をお届けします！ こんにちはカイテクホーム代表野間田澄幸です 早いもので 2015 年も残すところ一ヶ月になりました。 今年も次々と大きな話題が飛び出しました。羽生選手の活躍や真央ちゃんの 復活、ラグビー日本代表の歴史的勝利、大村教授、梶田教授のノーベル賞受 賞、又吉さんの芥川賞等々。 『ラッスン・ゴレライ』が遠い過去のように思わ れます。 らんらん通信も丸１年発行することが出来て、自分自身うれしく思っていま す。今後もお役立ち情報を発信していきたいと思いますのでお付き合いお願 いします。 来年好発信できるよう１年の締めくくりの月として過ごしていきたいと思 野間田 います。 澄幸 12 月 13 日は『正月事始め』といわれ、いわゆる大掃除「すすはらい」や、門松の材料である松を 取りに行く「松迎え」など、正月の準備に取り掛かる日とされています。お正月と は、『正月様』という五穀豊穣や家内安全をもたらす神様をお迎えする行事です。 神様年（としがみさま） 元旦に、高い山から降りてくる神様。 「正月様」「年徳神(としとくじん)」 とも呼ばれます。昔の人は祖先の霊 が田の神や山の神になり、正月には 年神となって子孫の繁栄を見守って くれるのだと考えていました。 すすはらい(大掃除) 江戸城では 12 月 13 日を 江戸城御煤納めの日と定め、年神様を迎えるた めに奥女中は神棚や場内を清掃していました。 それが庶民に『すす払いの日』として広がり、 商家では一家総出で大掃除が終わると祝宴を あげる盛大な年中行事となっていました。 門松は目印 鏡餅は居場所 家にお迎えした年神様の 居場所として鏡餅を飾り ます。二つの餅は、月(陰) と日(陽)を表し縁起をか ついでいます。 門松は年神様を家に招き入れる 目印です。常緑の松は神が宿る 木で、竹は長寿を招く縁起物と して添えられます。 玄関の左右に置かれ向かって右 が雌松、左が雄松と呼ばれます。 かまど(台所)を汚くしていると その家の運も逃げてしまうとい われて、台所の掃除はとくに念 入りにおこなわれました。 しめ飾りは‘しるし’ しめ飾りは家の中が、年神様を お迎えするために清められた場 所であることをしめします。 今年の冬至は 12 月 22 日(火曜日)です。 Yuzu 冬至の日に柚子湯に入ろう 冬至の日に柚子湯に入るとその冬の間 風邪をひかないと言われます。 英語でもフランス語でもユズは「ゆず」と呼ばれます。 原産地は中国 生産量・消費量は日本が最大 ユズとオニユズ(獅子ユズ)、 ともに『ユズ』のなかまと思われがちですが ユズはスダチやレモンのなかま ばんぺい ゆ オニユズはブンタンやザボン,晩白柚のなかま 晩白柚風呂 ばんぺい ゆ ユズと晩 白 柚 ばんぺい ゆ 晩白柚は世界一大きなミカンです。 効能多いユズでジャムをつくりましょう！ ビタミン C ペクチン クエン酸 風邪予防 整腸作用 疲労回復 ①．柚子は半分に切り果汁を絞ってから、 かぶるくらいの水で 30 分茹で、ザル にあげる。 ②．茹でた柚子（500ｇ）は千切りにし、 種はお茶パックの袋に入れておく。 ③．柚子の果汁と水を合わせ 500ｇにし ②と砂糖を入れ混ぜながら 15 分煮る。 ④．トロッとしたら出来上がり。 ① ② ③ ④ カイテクホームの駐車場にビオトー プが出来ました。現在数種類の メダカがおよいでいます。 飼育のポイント 「急にちがう水にいれかえない。」 「朝晩で温度差の影響の少ない場所で飼う。」 「水換えは一ヶ月に一度くらいはしてあげる。 」 「えさのやりすぎは NG」 「日のまったくあたらない場所におかない。」 「狭い入れ物に極端にたくさん入れない。」 メダカの越冬 普段から屋外飼育のメダカ は、マイナス２℃くらいで水 の表面が凍っても、下方で生 きていられるそうです。 絶滅危惧種・・でも飼育メダカの放流は厳禁・・ メダカの学名の意味は「水田の魚」。かつては日本の水田水路などに数多く生息していました。農薬の 使用や水路と水田の分離化などメダカの生息環境の悪化で減少し、現在は絶滅危惧種に指定されていま す。人工飼育や繁殖は難しくはないのですが、人工繁殖させたメダカを自然界に放流すると、遺伝的多 様性を減少させ、さらなる深刻な自然破壊につながるそうです。 埼玉県在住 自宅キッチ ンで親子料理教室を開いて いる栄養士・フードコーディネ ーターの村上明里さんによる お料理コーナーです。 材料 里芋 2015 年埼玉 B 級ご当地グルメ 王決定戦で 8 位(昨年 3 位)に 入賞した「里芋コロッケ」を、 鳥取産「あごだし」とコラボし てみました。しっかり味をつ けたので、出来れば何もつけ ずにお召し上がりください。 600g 1袋 小麦粉 大 2 卵 1個 パン粉 適量 揚げ油 適量 あごだしパック ①里芋はたわしで良く洗い、上と下を切り、縦に切り込みを入れておく。 ②柔らかくなるまで、茹でる。 ③切り込みをきっかけにするりと皮をむき、軽くマッシュする。 ④あごだしの袋を開け、中身を半量〜全量入れてよく混ぜる。 ⑤16 等分して、丸形、俵型、小判型などお好みの形に成型する。このとき、 手を水で濡らしておくと手につかずまとめやすい。 ⑥卵を溶き、小麦粉を入れバッター液を作る。 ⑦成形した里芋をバッター液→パン粉をつけ、180℃の油できつね色になるまで揚げる。 「肉汁うどん」＝武蔵野うどん （むさしのうどん）とは、東京都 多摩地域と埼玉県西部（かつての 武蔵国）に伝わるうどんです。こ こら近くにはたくさんうどん屋 さんがあり、給食にも出ていま す。これも鳥取のあごだしとコラ ボしてみました。たっぷり作った つもりでも、あっという間になく なる我が家の人気メニューです。 材料 だし汁 年越しはおそばも良いけど うどんもね?！ (あごだしパック 1 袋+水 1500ml) 豚バラ肉 180g しいたけ 中 3 個 しめじ 半パック 油揚げ 2 枚 酒 大1 みりん 大 1 砂糖 大 1 麺つゆ 大 4 塩 少々 しょうゆ 少々 ねぎ・七味 お好みで うどん ① だし汁に薄切りにしたしいたけ、小房にしたしめじを入れる。 ② 油抜きをした油揚げを、うどんと同じ幅に短冊に切って①に入れる。 ③ ②に豚バラ肉を入れ、あくをとる。 ④ 酒、みりん、砂糖、麺つゆ、塩、しょうゆを入れる。(やや濃い目の味付け) ⑤ 乾麺や冷凍うどんをゆがき、冷水に取る。 ⑥ ④につけて食べる。 首都圏近郊は買うのが当たり前になっている「おせち」ですが、私は毎年 10 数種作っ ては義実家、祖母宅、独身友人へ配ります。自分の実家とは近いので、同じものを作 らずあれこれ交換して豪華おせちを 2 つ作ります、おせちを通し、親子 3 代で味の伝 統が長く続いたらと願っています。良いお年をお迎えください。 村上明里 ガスファンヒーター・石油ファンヒーターの省エネ使用法 ①設定温度は 20℃を目安に 家族がおうちですごす時間が長 くなる時期です。暖房機器はひ と工夫しながら使用して暖かく くらしましょう。 外気温 6℃の時、暖房の設定温度を 21℃から 20℃に下げた場合の節約（1 日 9 時間使用した場合） ②必要な時だけつける 1 日 1 時間、運転を短縮した場合の節約（設定温度 20℃） ③設置場所も重要ポイント ④使い方ひと工夫 ヒーターは、窓際に置く方がよく暖められます 寒い冬も省エネ使用でかしこく節電・節約を！ 家庭の省エネ徹底ガイド -経済産業省 資源エネルギー庁パンフレットのダウンロードはこちらから→（http://www.enecho.meti.go.jp/category/saving_and_new/saving/general/more/） 【発行】 思いやりと技術で快適なくらしを提案する ～Kind＆Tecｈnica～ 【最後までお読みいただきありがとうございました。 】 カイテクホーム 師走のきぜわしい時期となりました。体調管理に気を付けて、 年末年始を心穏やかにすごしたいと思います。 一級建築士事務所 今後もよろしくお願いいたします。 野間田建築設計 鳥取県東伯郡琴浦町赤碕 777 番地 TEL.0858-55-1096 FAX.0858-55-1254
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