7 2011JULY vol. 03 FREE QUALITY REVIEW SPECIAL ミクロ・ロコモーティヴ・ペンダント・ウォッチ 閉じ込められた 極小機関車の音が聴こえる JQRファッション ［ 特集 ］ 包む TSUTSUMU QR［クォリティレビュー］ 買ってすぐ使える充電池 『エネループ』 自然の風を再現する省エネ扇風機 『サイエント』 jqrmag.com C O N T E N T S 2011年 7 月号 （2011.6.7 配信） New Opening 05 定山渓鶴雅リゾートスパ 森の謌 伊豆修善寺 あさば 撮影／内藤サトル 立 体 特 集 06 匠 中小企業の匠たち Vol.3 地球にやさしい 包む 32 ミニマムパッケージを目指して 進化する未来型エコ梱包 TSUTSUMU ●カネパッケージ株式会社 JQR FASHION 36 QUALITY REVIEW 1 24 買ってすぐ使える充電池 『エネループ』 日本のいい宿、いいホテル 52 あさば 新連載 ［ESSEY ］ 54 私と日本 QUALITY REVIEW 2 26 自然の風を再現する省エネ扇風機 『サイエント』 〜モダンは伝統にあり〜 フランソワーズ・モレシャン 美酒礼賛 28 56 白山 QUALITY REVIEW SPECIAL 出石尚三セレクション ミクロ・ロコモーティヴ・ペンダント・ウォッチ 閉じ込められた極小機関車の音が聴こえる 発行人兼編集長 編集委員 篠塚 順 出石尚三（ 服 飾 評 論 家 ） 江上種英（ 江 上 料 理 学 院 主 幹 ） 編集 中木 純 花輪伸一（NPO 法人 大津恭子 松原隆一郎（ 経 済 学 者 ・ 東 京 大 学 教 授 ） ラムサール・ネットワーク日本 共同代表） 田口まき 丸山史生（ 社 団 法 人 ファッションディレクター 山口壮大 山口由美（ 旅 行 作 家 ） アシスタント 古澤 大 Web ディレクター 丸山徳久 編集協力 社団法人 先端技術産業戦略推進機構 デザイン 川崎和佳子 企画 株式会社インテグラル 武藤将也 （NO D E S IG N ） 菅原あかり（ N O D E S IG N ） 先端技術産業戦略推進機構） JQR編集部 〒 101-0064 東京都千代田区猿楽町 2-1-14 03 -3518- 2270 JQR 広告（株式会社インテグラル） 〒 101-0064 東京都千代田区猿楽町 2-1-14 03-3518-4488 jqrmag.com 今月の New Opening Jozankei Tsuruga Resort Spa うた Mori no uta 定山渓鶴雅リゾートスパ 森の謌 撮影／飯田裕子 文／ JQR ROOM レディスルームは琉球畳とフローリングにベッドが置かれた 42 ㎡の広さ。1 部屋 2 名利用で1名 21,000 円（税・サ込）から。 靴を脱いでくつろげるラウンジには、大木のような暖炉が天に向かっ て伸びている。夜には暖炉を囲みながら焼マシュマロが楽しめる。 MAP BUFFET 東京ドーム 東京ドームシティ 後楽園 東京ドーム ホテル 本郷二 新壱岐 坂 長寿と健康の 足つぼの湯 豊平川 定山源泉 公園 A1出口 水道橋 湯の滝 神田川 230 定山渓観光協会 原→ 定山渓 鶴雅リゾートスパ 森の謌 定山渓 札幌 新千歳 空港 阿寒湖 秋葉 白糸の滝 札幌 外堀通り 東口 中山峠 ←新宿 札幌国際 スキー場 網走湖 小石川橋 壱岐坂上 駅 道橋 線水 三田 都営 壱岐坂下 岩戸観音堂 鴨 ↑巣 小石川 後楽園 LOUNGE 庭のホテル 東京 三崎町 通り 白山 新千歳空港から車で約 1 時間 25 分。札幌市内から車で約 40 分。 貸切リムジンによる送迎サービス（別料金）の利用もおすすめ。 http://www.cool-star.jp/index.html 森に包まれた楽しいリゾート 和洋中と、驚くほど充実したビュッフェ。旬の味覚が盛りだ ※ くさん。ディナーには道産のエゾアワビや和牛なども登場。 ※仕入れによって別料金の場合あり まるで森の広場にいるようだ。 朝晩のビュッフェには和洋中の 昨年 8 月にオープンした定山 料理が並ぶ。好みの具が選べる窯 渓の「森の謌」は、北海道の森に で焼きたてのピッツァも美味しい。 出現した楽しい物語がいっぱいの ご飯がダッチオーブンで炊かれて リゾートだ。 出てくるサプライズも。スイーツ 緑や茶色を基調に木をふんだん は種類が多くていずれもかわいい に使った施設はまさに森の中。レ サイズなので、いくつも食べられる ストランの入り口には兎が飛び込 と思わず笑顔がこぼれてしまう。 むオブジェがあり、カーペットに 森トリートメントスパはリーズ は飛び込んだ兎の足跡が点々と続 ナブルでしかも深夜 0 時までの いている。ラウンジにある暖炉は 営業。夏は涼しく、冬はスキーが 大木のようにそそり立ち、芝生の 楽しめるロケーション。ファミリ ようなカーペットに寝そべって、 ーや女性同士にぴったりのリゾー キャンプファイヤーが楽しめる。 トだ。 定山渓鶴雅リゾートスパ 森の謌 〒 061-2302 〒北海道札幌市南区定山渓温泉東 3-192 TEL:011-598-2671 http://www.morino-uta.com/ 2 011 July 05 立 体 特 集 包む TSUTSUMU 「包」という漢字の成り立ちは、 母親が胎内に胎児を包み込んでいる様から来ているとされている。 大切なものを愛おしく包み、守る。 その精神を引き継いだ文化は、 今なお様々な日常の生活シーンで垣間見ることができる。 日本人ならではの心遣いや美意識を 「包む」という行為から眺めてみよう。 撮影／内藤 哲（p.1 ～ 8、13） 大崎 聡（p.9 ～ 11、p.17） 取材・文／大津恭子 製作・指導／菊田圭子 06 2 011 July 2 011 July 07 包 風呂敷で 包む 包む TSUTSUMU 変幻自在で便利な 1 枚 風呂敷は日本古来のエコバッグ これだけ覚えておけば大丈夫 基本の結び方はふたつ ひとつ結び 1 2 風呂敷の裏が見えないように、 端を整えて持つ 3 片手に端を巻き、輪を作る 4 輪の中に先端を通す 端をもってしっかりと引く 真結び 風呂敷は日本古来のエコバッグ 場面で活用されている。一昔前は、 ます。素材も模様もサイズも様々 だ。その用途の広さは、現代の包 洋装で風呂敷包みを抱えている姿 ですから、自由な発想で、どんど 装紙や紙袋とは一線を画している。 はちぐはぐな印象を受けたが、近 ん日常使いしてほしいですね」 包むものを選ばず、多少いびつな 頃は便利な簡易バッグ、あるいは 基本の結び方さえ覚えれば、案 形のものでも包み込んでしまう。 巾着代わりとして利用する人が増 外簡単に華やかに結べる風呂敷包 結び方は簡単で、しかも仕上がり えている。筆者もそのひとりで、 み。お中元やお歳暮が宅配便で送 が美しい。使用後は小さくたため、 旅行鞄にはつねに２～３枚の風呂 られるようになって久しいが、心 そして何度でも使える。これほど 敷を入れている。着替えを包むの を込めた贈答品は風呂敷に包んで 実用的な包装素材が他にあるだろ はもちろん、旅先で買ったものや 持参し、挨拶したいものだ。 うか。 小物を入れるのに最適だからだ。 包み方は何通りもあるが、ここ そのままでもスーツケースの隙間 に４つの実例を上げたのでぜひ実 風呂敷は便利なツール を埋める緩衝材として重宝する。 践してほしい。風呂敷は、世界に 風呂敷の名の由来にはいろいろ 自由な発想で活用を 1 2 左右の端を交差させる 5 3 上になっている手前を、もう 一方に巻きつける 6 4 両端を引いて、一度結ぶ 手前側の端を反対側に倒し、 向こう側を上から手前にかぶ せて結ぶ 真結びのほどき方 胸を張れるエコバッグなのだから。 1 2 な説があるが、室町時代、大名た 08 ちが家紋を付けた布に脱いだ着物 「日本人だけでなく、風呂敷は海 を包んで風呂に入り、湯上りには 外の方にも人気があります」と語 この布の上で装束を整えたという るのは、風呂敷専門店『ふろしき 記録が残っている。また、江戸時 や やまとなでしこ』のオーナー・ 代には屋号や商標を入れた風呂敷 菊田圭子さん。 が流行り、商売上の宣伝ツールと 「風呂敷はそれ自体がとてもキレ しても利用されていたようだ。 イなので、 テーブルクロスにしたり、 現代になっても、風呂敷は様々な スカーフにする方もいらっしゃい 2 011 July 左右を引いて結び目をしっか り締め、形を整える ■ふろしきや やまとなでしこ 真結びの完成。結び目は必ず 横方向になる 左手で左側の結び目の下を持ち、右 手で、手ごたえがあるまで、矢印の ように結びと逆方向に端を引っ張る 結び目の上から右手で持ち、 右に引っ張る 東京都新宿区神楽坂 6-15 tel: 03-3266-1641 http//www.yamatonadeshiko-tokyo.com 2 011 July 09 お使い結び 包む 真結びひとつでフォーマルな印象に。形が崩れにくくいので、持ち運びに便利な包み方。 包む ワインボトル 包み ボトルの口部分にタックを寄せた華やかな包 み方。サプライズ効果もあり、ギフトに最適。 結び方 1 2 風呂敷をひし形に広げ、中央 にボトルを置く。ボトルの口 に輪ゴムをかけておく 手前の端を持ち上げ、ボトル の高さに合わせて折る 3 ●使用した風呂敷 結び方 1 4 2 折った部分で端から畳んでプ リーツを作り、輪ゴムで留め る 3 ●使用した風呂敷 和のイメージが強い薄緑色（利休）は 江戸時代の流行色。菊の花に流水が描 かれた美しいデザイン。 （菊水 利休 75㎝幅 ￥15750） 5 4 左の角を整えながら、端を持 ち上げる 10 2 011 July 風呂敷の中央に箱を置き、柄 に合わせて位置を決める 手前側を箱にかぶせ、余った 部分は箱の下に巻き入れる 6 右側も同様に角を整える 5 向こう側も同様にプリーツを 作り、輪ゴムで挟んで留める 向こう側も 2 と同様にする 6 7 左右の角を整え、箱の上で真 結びをする 結び目を整えて完成 現代の染色家・佐藤泰子氏の作品。包み 方によってデザインの見え方が変わる、 大胆でモダンな 1 枚。 （氷花 ブルー 70㎝幅 ￥2625） 左右の端を持ち上げ、ボトル の後ろで交差させて前に回す ボトルの口元で真結びをする。 プリーツ部分を広げ、形を整 える 2 011 July 11 シンプルバッグ 長方形のものを包むのにふさわしい。真結びがふたつあることで、ぐっと華やかに。 ●使用した風呂敷 結び方 江戸小紋の代表的な柄のひとつ。表裏 どちらでも使用できるため、活用の幅 も広い。 （鮫小紋 赤／黄 68㎝幅 ￥6300） 風呂敷をひし形に広げ、中央 に品物を置く 左側にある２つの端を持ち上げる 2 011 July 結び方 2 3 12 肩にかけても手持ちにしても OK。幅のある荷物や、小型ペットもすっぽり収まります。 ●使用した風呂敷 1 1 向こう側と手前側を品物の上で交差 させ、交差の位置が中央にくるよう、 左右を引っ張る 4 左側の角を整え、真結びをする 包む ふたつ結び 2 風呂敷をひし形に広げる 日本最古の漫画と称された鳥獣戯画をモ チーフにした、 やや厚手で大判の風呂敷。 （鳥獣戯画金茶 105㎝幅 ￥2100） 3 5 右側も３・４と同じように、 角を整えて真結びする 三角形の底辺の両端を、それぞれひと つ結びにする。結ぶ位置によってバッ グの深さが決まるので、ひとつ結びの 長さをバランスをそろえる 左右対角線で半分にたたむ 4 5 トップの端 2 枚を真結びにす る ４の真結びを持ち手にし、形 を整える 2 011 July 13 包 百貨店の 包装 今回 JQR のために包んでも らった品々。松屋銀座 1 階・ エッセンスプラスでは初夏 にぴったりの婦人雑貨が揃う。 売り場の商品はすべて包みます 包む TSUTSUMU 包装に込められた＋αのサービス 扱うものはすべて包装でき るよう、品物の大きさに合 わせた箱や包装紙を必要な サイズで用意している。１ 階エッセンスプラス（婦人 雑貨）のフロアでは、包装 紙 5 サイズ、 紙袋５サイズ。 箱はハンカチ用から帽子用 まで 20 種類以上（箱代〔税 抜〕￥50 ～） 。傘用の細長 い袋もある。扱う商品はフ ロアごとに違うので、各フ ロアにある包装紙や箱の大 きさはそれぞれ異なる。 承り、お包み要員として カスタマーズステーショ ンにいる鳥居晃代さん。 素早く美しく包装する技 術に長けている。 日本のデパートの丁寧な包装に、 「会計の際、お客様にご自宅用か しているだけではないということ。 日本人は慣れている。しかし、日 プレゼント用かを伺い、包装の差 たとえばストールを購入した場合、 本を訪れた旅行客は、その美しさ 別化を図っています。プレゼント 「プレゼント用だけれど、箱には に目を奪われるそうだ。“ 機械で折 用の場合、お箱に入れるかを伺っ 入れなくていい」と伝えると、ま ったように正確な包装 ” は、日本 てから包装します」 （松屋銀座 広 ずは二重にした薄紙にストールを のデパート独特のサービスである。 報課・小笠原由佳氏） くるみ、さらに包装紙で包んでく 包装紙を斜めに広げて手前のほう 松屋銀座では、配属前に包装研 れた。 「なぜ薄紙を？」と尋ねる に品物を置き、箱に沿って紙を折 修があり、配属後も日々包装の練 と「持ち帰られる間に、何かの衝 りながら仕上げていくその様は、 習を重ねるという。 撃で包装紙が破れることもあるか 職人技といってもいいであろう。 「お客様を長くお待たせするわけ もしれませんし、それによって商 そこに無駄な動作はなく、素早い。 にはいきませんから、ある程度の 品にほつれが出るのを防ぐためで また、巻き終わりはつねに裏面で、 早さは必要です。また、その場で す」 とのこと。品質管理と心遣い、 どこにも緩みはない。同じ商品を 悩まなくていいように『この商品 その両面が秘められたサービスに、 10 個包んでもらえば、10 個がほ が来たらコレ、この組み合わせな あらためて感謝したい。 ぼ同じ状態に仕上がるのだ。この らコレ』と普段から包装素材の組 ような奇跡が全国津々浦々のデパ み合わせや手順を考えておくよう ＊鳥居さんの早業は動画でも収録したのでぜひご 覧ください。 ートで繰り広げられる国は、日本 にしています。プレゼント包みの しかないだろう。 仕上げ用に何種類かのステッカー もご用意しているのですが、海外 素早く丁寧に包む練習 の方にはこのステッカー選びが喜 東京・銀座には、海外からの旅 ーション・鳥居氏） ばれています」 （カスタマーズステ 行者で賑わう百貨店が多い。松屋 銀座は、この地に 1925 年から開 業 し て い た 老 舗 百 貨 店 で あ る。 ラッピング例。自宅用、箱入りプレゼント用、箱なしプレゼント用…など、 お客様の要望に応じていかようにもラッピングできる。包んだものを持ち帰 りやすいよう、紙袋に入れるのもサービスの一環。 14 2 011 July 商品保護も包装の目的 2001 年に白を基調とした包装紙 さっそく、鳥居さんにいくつか に変わり、2006 年に LED を埋め の商品を包んでいただいた。そこ 込んだ外壁も完成し、統一された。 で気づいたのは、ただ美しく包装 ■松屋銀座 東京都中央区銀座 3-6-1 tel: 03-3567-1211（大代表） http://www.matsuya.com/ 2 011 July 15 包 専門店の 包装 どんなアレンジでもお任せあれ 包装の達人によるスゴ技 包む TSUTSUMU 製作＆アドバイザー／本 多菜緒子さん。株式会社 包む 東京本社 ショップ 事業部 マネージャー。 「毎 日のように包んでいると、 １～２か月で紙が手にな じんでくるんですよ」 結婚祝い 白をベースにした包装が多いですから、リボンで差をつ けるのがコツです。今回は男性への結婚祝いでしたので、 やや青みがかかったペーパーを基調にし、太さの違う 2 種のリボンを使用しました。ゴールドの細いリボンを重 ねることで、全体が引き締まります。お花やパールのコ サージュを添えることでぐっと華やかになりました。 費用￥2583 ＜選んだ素材（パールペーパ ー￥315、太い白リボン￥336/m ×１m、 金メッシュのリボン￥378/m × 1,5m、 コサージュ白バラ￥315 ×２、コサージ ュ パール￥315）＋技術料￥420 ＞ 包んだもの／フォトフレーム。 「もとも との包装紙が地味だったので、結婚祝 いにはふさわしくないかなぁと思って。 高価なものなので、それなりに華やか にしてほしいです」 （依頼者） 東京・渋谷にある『包むファク 内で相談しながら材料を選ぶ。こ から何種類かの組み合わせをご提 出産祝い トリー』は包装素材を扱う専門店。 れら材料費に技術料を加えて支払 案しますし、店内にはたくさんの 店内には様々なラッピングアイテ うという仕組み。技術料は品物の サンプルをご用意しております。 ふかふかのぬいぐるみからインスピレーションを得て、 ムやギフトカードなどが溢れている。 ３辺合計の長さによって 3 段階あり、 気に入るまで何度でもご相談に応 そして、これら店内にあるアイテ ～ 100 ㎝ は 420 円、101 ～ 150 じますよ」 （前出） ムで、持ち込んだ商品をラッピン ㎝は 630 円、 151㎝～は 1050 円。 次に、２つの祝いの品をラッピ グしてくれる。 取材当日に見かけて驚いたのは「黒 ングする技を見せていただいた。 「最近は、ワインや地ビールなど 帯」 を持ち込んだ男性客がいたこと。 プロならではの手さばきは WEB の依頼が多いですね。ボトル系を 贈る相手も男性なのか、深いグリ 動画でも見られるので、ぜひ一度 素人さんが包むのは難しいですから。 ーンを基調にしたかなり渋い色使 ご覧いただきたい。 また、家電量販店などで買った未 いで仕上げてもらっていたのが印 包装の商品をプレゼント用に包ん 象的だった。逆に言えば、渋い配 でほしい、と持ち込まれる方も増 色のラッピングをしようと思ったら、 えてきました」 （包むファクトリー・ 素材を探すのは困難だろう。同店 本多菜緒子さん） 。 に来た理由もわかる。ちなみにこ サービスシステムは明瞭会計 色のグラデーションを楽しめるようにしました。今回は お客様のご要望もあり、結び目に大きな花をあしらって います。こちらは余ったソフトペーパーを使って花びら に見立てる技術を使っています。 費用￥1533 ＜選んだ素材（ソフトペーパ ー・濃いピンク￥294/m × 1 ｍ、薄いピ ンク￥294/m × 1 ｍ、ピンクのリボン￥ 357/m × 1m、黄色のリボン￥￥168/m × 1m）＋技術料￥420 ＞ いので、多種多様な黒い包装紙を ラッピングサービスのシステム 「仕上がりのイメージをしっかり は明瞭だ。用途や予算、仕上がり 持っていらっしゃるお客様が多い のイメージをスタッフに伝え、店 ですね。そうでない場合も、私共 2 011 July 系の 2 色のソフトペーパーを重ねて袋状にすることで、 の数年は、黒い包装紙の需要が高 取り揃えているそうだ。 16 やわらかい素材のペーパーを用いました。また、ピンク ■包むファクトリー 渋谷本店 東京都渋谷区宇田川町 37-15 包むビル１Ｆ tel: 03-5478-1331 http://www.tsutsumu.co.jp/ 包んだもの／小さなぬいぐるみ。 「お もちゃ屋さんでは、透明の袋に入 れてリボンをかけてくれたのですが、 サプライズ感がないので（笑） 。見 た目はふわっと愛らしい印象にな るようにしたい」 （依頼者） 2 011 July 17 包 日本の 包装文化 日本の伝統パッケージ展を訪ねて 知恵と技から生まれた美しき 伝統パッケージ グラフィック・デザイナーとし 「笹」 「土」 「藁」…と素材別のコー パッケージは、人々の生活の中で て活躍した岡秀行さん （1905-1995） ナーに分かれていた。どのコーナ 必要とされて生まれ、根付き、受 は、日本の伝統パッケージの収集 ーも、じつに興味深い意匠のパッ け継がれてきた実用品だ。そして、 家でもあった。菓子折りや食料品 ケージで溢れている。ちまきやご 包んだことによって持ち運びに便 をはじめとする様々な容器の美し 祝儀袋など現代でも見かけるものと、 利になったり、開けるときに簡単 さに魅了され、何年もかけて日本 卵つとのようにすでに制作されて であったり…と、機能的にも優れ 全国を旅し、収集を重ねた。その いないであろうものが混在している。 ている。これらはいかに高度な包 コレクションを東京・目黒区美術 また、形が美しかったり、ユーモ 装技術に裏打ちされたものである 館が譲り受け、一部を「包む―― アに富んだものがあったり…と、 かを証明している。 日本の伝統パッケージ展」として 見ていて飽きない。そして、あら 岡氏の視点はもうひとつある。 公開した （2011 年 5 月 22 日まで） 。 ためて昔の日本人の器用さに惚れ それは、美的感覚だ。実用的であ そこで見たものは、岡氏の執念と 惚れする。 っても、 美しくなければならない。 包むことによって、さらに美しく もいえるおびただしい数のパッケ 実用性と美意識 なることを求めている。今なお現 を感じ取ることとなった。 日本の包装素材は、身近にある 美しく包むか」という日本人の美 今回のコレクションは、 「木」 「竹」 自然素材を使用してきた。多くの 意識のルーツを見た気がする。 ージ。そしていつしか、日本人な らではの「美意識」 、さらには「心」 代へと受け継がれている「いかに （左）紙のコーナーにて。 「結納目録一式」 。金沢の水引折り型二代目・津田梅（つだ うめ） （1907-2004）作。制作年 1988 年。 （右上）竹のコーナーにて。竹の器のほか、竹の皮を使用 した包みや籠、ざるなど、竹という素材の用途の広さがうかがい知れる。 （右下）美術館 1 階に展示されていた酒樽「澤之鶴」 。米という文字がデザイン化され、贈答用のパッケージとし て化粧されている。 18 2 011 July 包む TSUTSUMU 卵つと／食品／山形県。藁とい う素材の性質を知り尽くした農 民が、長い生活の中から生み出 した、芸術的ともいえるパッケ ージ。地方によっては卵の入れ 方が縦横逆のこともあり、包み 方のバリエーションも豊富。一 番上の卵を取って食べても、2 番目の卵が落ちないよう工夫さ れている。作者：石川清治（い しかわ せいじ） （1921 － 1997） 、撮影：酒井道一（さか い みちかず） 2 011 July 19 包む ささらあめ／菓子／宮城県。ひご竹の先に小さなさらし雨をつけ、それ を竹筒に差し込んだシンプルな作品。花束のようで愛らしい。七夕飾り をモチーフに作られたとされている。現在は作られていない。撮影：酒 井順一 金千両／つまようじ／東京都さるや。桐箱であるという贅沢感もさるこ とながら、大胆に描かれた文字がユニークで見る者の目を奪う。撮影： 酒井順一 おひねり／投げ銭。その昔、芝居が終わった後に役者にご祝儀を投げた のがおひねりの始まり。チップは紙に包むという日本人の感覚のあらわれ。 紙に包むことでコントロールしやすくなるという利点もある。撮影：酒 井順一 ちまき／食品／福島地方。ちまきは日本全国にあり、呼び名は笹巻き、 笹だんごなどいろいろ。もち米やだんごを笹の葉に挟み、強い繊維質の 草でくくっている。現代は主に菓子が包まれている。撮影：酒井順一 それぞれのマテリアルの持ち味を的確にとらえ、 それをできる限り損なわないように利用していること、 ここらあたりに日本人独特の生活態度が 表れているのはあるまいか ……岡秀行「著者の言葉」 『日本の伝統パッケージ』美術出版社 1965 年 20 2 011 July ■目黒区美術館 東京都目黒区目黒 2-4-36 tel: 03-3714-1201 http://mmat.jp/ 2 011 July 21 包 ホテルの サービス 持ち込みの品も承ります 宿泊客への 無料包装サービス 包む TSUTSUMU 東京・日本橋にあるロイヤルパーク ホテルは、東京シティエアターミナル に隣接しているという場所柄、宿泊客 の多くは外国人だ。この 1 階にある ロゴショップ・ロイヤルギャラリーで は、宿泊客向けにラッピングサービス を行なっている。しかも、ホテル外で 買ったものでも無料で包装していると いうのだ。 「デューティーフリーで買ったお酒 をおみやげにしたいとか、T シャツな ど衣料品を大量に買ったので個別に包 装してほしい、などご要望はいろいろ ございます」と平野さん。たくさん持 包装紙は 2 種類。店内で販売した商品には白地にホテルのロゴがプリ ントされた包装紙を用い、持ち込まれた商品はモスグリーンの無地の 包装紙を用いる。留めに貼るシールもホテルのロゴ入りと一般的なも のを貼り分け、差別化している。 ち込んでも無料なのかと念を押すと 「も ちろんです。急には無理ですが、明後 日の出発までにやっておいてほしいと 言われればお預かりし、前日の夜まで にお部屋にお届けするようにしていま す」とのこと。ホテルとしてのサービ スの一環なのだそうだ。ただし、店外 で買った商品の品質はわからないので、 ホテルのロゴの入った包装紙やシール は使用しないという。とはいえ、手を 抜くことは一切ない。 同じ大きさに仕上がる場 合は、中身が何かわかる ように付箋をつけるサー ビスも。 「お子さんへのおみやげを依頼され ることが多いので、男女どちらなのか を伺い、 リボンを使い分けたりします。 以前、いろいろな野球チームの帽子を ロイヤルギャラ リー・アシスタ ントマネージャ ー平野洋子さ ん。販売だけで なく、仕入れに も携わっている。 包んだことがあり、どの球団の帽子か わからなくなったらお困りになるだろ うと思い、チーム名を付箋に書いて貼 っておいたらとても喜ばれました」 さらには、ホテル外で購入したもの もすべて手提げ袋に入れて手渡すのだ そうだ。 「移動する間に包装が崩れて しまったら、せっかくの贈り主の気持 ■ロイヤルパークホテル 東京都中央区日本橋蛎殻町 2-1-1 tel: 03-3667-1111 http://www.rph.co.jp/ 22 2 011 July ちが相手の方に伝わらないような気が します」 。サービスの枠を超えた、ホ スピタリティともいえよう。 2 011 July 23 QR 1 Quality Review 長く使っても飽きな いよう、パッケージ はブルー、本体はホ ワイトを採用。外箱パ ッケージは、そのま ま保管用ケースとし て使うことができる ので、収納や持ち歩 きの際も電池がばら けないので便利。 eneloop eneloop 買ってすぐ使える充電池『エネループ』 撮影／内藤サトル 取材・文／ JQR 編集部 て使うのがあたりまえ」という考 ングも人気を後押しした。 えが技術者の頭にあったため、容 2009 年には、繰り返し使用で 量の大きさやパワーの強さにばか きる回数が1000 回から1500 回 り、視点が向いていたのだ。 へと大幅にアップ。仮に１週間に ところが消費者アンケートでは １回電池を替えるとしても、約 意外にも「充電が煩わしい」という 28.8 年も使える計算となる。 最近よく見かけるようになった 声が多く、三洋電機は自己放電を 今回の東日本大震災では、買い 充電池。実は日本で発売されたの 抑えることに重点を置き、開発を 占めにより電池が店頭から消える は 20年以上も前のこと。だが、な 進めたのである。 という事態もあった。そんな時も かなか普及しなかった。その理由は、 その結果、通常の充電池が充電 家に充電池があれば充電して使 買ってすぐに使えないから。繰り返 してから 2 年後には容量がゼロに えるし、充電して置いておけば心 し使えるから節約になるが、電池 なってしまうのに対して、 『エネル 強い。“『エネループ』を備えてあ を買って帰り、充電してから使うと ープ』は 3 年後でも 75％のエネル れば憂いなし ” である。 いう悠長な人が少なかったのだろう。 ギーをキープ。店頭に並ぶ時まで しかし、2005 年に “ 買ってすぐ 十分なエネルギーを蓄えておける 使える ” 画期的な充電池が登場し ため、乾電池のように “ 買ってす た。それが三洋電機のニッケル水 ぐ使える ” 手軽な充電池として注 素電池『エネループ』である。 目を集めたのだ。 それまでの充電池は電力が自己 さらに、これまでにないシンプ 放電しまうため、工場でフル充電 ルなデザインと、「エネルギー」と しても店頭に並ぶ頃には電力は少 「ループ」をミックスさせたわかり なくなっていた。 「充電池は充電し やすい『エネループ』というネーミ 自己放電しないので 電力の消耗が少ないうえ 1500回繰り返し使える ●お問い合わせ先 三洋電機エナジーデバイスカンパニー☎06-6994-6289 24 2 011 July 急速充電器にかけ れば最短 1 本 75 分でチャージ可 能。『 単 3 形・ 単 4 形 兼 用 2 倍 速・3 倍速対応急 速充電器』( 実勢 価格約 3000 円 ) 右は『エネループ』単 3 形 2 個 入り1155 円。左 は 電池容量を半分にした、 リモコンや目覚まし時計な ど低〜中消費電力機器向 けの『エネループライト』 単 3 形 2 個入り 780 円 。 2 011 July 25 QR 2 リズム風のパターン (風量レベル7の場合) Quality Review 風速 0 20 40 60 時間 80 100 SIENT 120 (秒) 左／ 1 サイクル 120 秒で変化する、自然の風の揺らぎを再現し た送風パターン。右／ 7 枚の羽根にし、プロペラの厚みをスリ ム化することで、風切り音がより小さくなって静かさがアップ。 SIENT 自然の風を再現する省エネ扇風機『サイエント』 撮影／内藤サトル 取材・文／ JQR 編集部 国産扇風機のパイオニア、 東芝の最新モデルは 省エネと快適な風が魅力 は消費電力はわずか３Ｗという。 結果、消費電力ばかりでなく、運 この数値は FAX 電話機の待機電力 転音も抑えられ、最小の運転音は よりも低いというから驚きだ。 16 デシベルに。木の葉が触れ合う 消費電力をこれほどまでに抑え 20 デシベルよりも小さな音にな られた理由は、直流インバーター った。同時に回転数を減らすこと モーターを使っていることにある。 で、より自然なきめ細かい風が この夏、電力が確実に不足しそ このモーターは一般の扇風機に使 送り出せる。 うな東日本は、官民そろって節電 われる交流モーターに比べ、省エ その他にも、左右上下にランダ に邁進する必要がある。今から夏 ネ性がぐんと高くなる。また、制 ムな動きをする 「立体首振り機能」 を見越して “ 節電相談カウンター ” 御性能に優れているため、そよぐ を搭載するなど、新しい機能が満 を設置し、エアコンと扇風機の併 ような柔らかな微風も再現できる 載。今までにない快適な扇風機で 用をすすめている家電量販店もあ というわけだ。それにより、7 段 寝苦しい熱帯夜もエアコンとうま るほどだ。 階もの風量調整が可能になった。 く併用すれば、 節電ストレスなく、 ということで、注目を集めてい さらに心地よい風を作り出すた ぐっすり眠れるはずだ。 るのがエコを意識した扇風機。中で め、4 段階で調整できる「リズム風」 も売り上げ好調なのが、東芝の『サ の機能を装備。約120 秒の周期で イエント』 。価格は約２万５０００ ランダムに強弱をつけた風を送り 円と高めだが、編集部の A が 5 月 届ける。 27 日に買いに行ったら、納期が 7 また、東芝の他の扇風機は羽根 月 17 日と言われたとか。 が 4 枚なのに対し、 『サイエント』 この扇風機の特徴は、なんとい は 7 枚採用しているのも特徴のひ っても消費電力が少ないこと。フ とつ。羽根の数を増やすことで、 ル稼働してもこれまでの扇風機の 同じ風量を発生させる場合でも回 半分以下で、風量が最小の場合に 転数を少なくできるからだ。その ●お問い合わせ先／東芝 生活家電ご相談センター 70120 -1048-76 26 2 011 July 風量調整はダイ ヤルを回すだけ。 連続風は7段階、 リズム風は 4 段 階と、細かいレベ ル調整ができる ので便利。 『サイエント F-DLN100(W)』 オ ー プ ン 価 格（ 実 勢 価 格 約 25000 円）。幅 37.3 ×奥行 37 × 高 さ 81 ～ 110 ㎝。 消 費電力20～3W。 「SIENT」 は、 スペイン語の 7（Siete）、風 （Viento）、 静 か な（Silent / 英語）を組み合わせたネーミ ング。 2 011 July 27 QR SPECIAL Selection 出石尚三セレクション［第 4 回］ ミクロ・ロコモーティヴ・ペンダント・ウォッチ 閉じ込められた極小機関車の音が聴こえる 撮影 / 内藤サトル からくり人形の歴史は古い。一 時計のこと。「万年」は「複雑時計」 師は鑢その他の工具を用いて精巧 説にからくり人形の祖は、竹田出 の意味と解すべきであろう。儀右 な仕上げを加えた後に組立てる。 雲であるという。1658 年 ( 万治元 衛門が「万年自鳴鐘」に着手した 鋳物師は鐘、台や蓋被は指物師、 年 )、京に上がって御所にからくり のは、 1850 年 ( 嘉永三年 ) のこと。 側の彫刻や象眼等それぞれ専門業 人形を献上。これによって竹田八 完 成 は そ の 翌 年、 儀 右 衛 門 が 者の手にかけられるのである。そ 雲の名を拝領したと伝えられる。 五十三歳の時である。 のうち近江がもっとも苦心したのは、 やや時代は下るが、からくり人 《全体の構想設計と組立てはもち ぜんまい ) と歯車であった。歯車 形を作ったひとりとして、田中久 ろん時計師の仕事であったがその は彼自身鑢をもって薄暗い無尽燈 時計の心臓部ともいうべき発条 ( 重の名を忘れてはならない。田中 のあかりの下でこつこつと削ったが、 久重は 1799 年 ( 寛政十一年 ) 九 発条だけはどうにも満足するもの 月十八日、九州、久留米に生まれ、 が得られなかった。》( 森豊太著『田 またの名を、からくり儀右衛門と 中久重伝』田中久重伝刊行会 ) も呼ばれた人物。 28 例えば、儀右衛門が作ったのは 文中に「近江」とあるのは久重 酒盃を運ぶ人形であった。美しく のこと。久重は 1849 年 ( 嘉永二 首飾った人形はお膳を捧げ持ってお 年 )、京の嵯峨御所より「近江大椽 り、 その上には盃が置かれている。 ( おうみだいじょう )」の称号を得 で、盃に酒を満たすと、人形は歩 られ、これ以降はその名が多く使 きはじめて客の前に進み、 止まる。 われた。「近江大椽」はからくり師 客が酒を呑み干し、盃をもとの位 としては最高の名誉であった。ま 置に戻すと、ふたたび人形は動き た「無尽燈」は明るさを常に一定 はじめ、帰ってゆくのである。 になるよう工夫された一種のランプ。 数ある作品の中でも傑作と言え 下職として下地職、鋳物師、指物師、 これまた久重の発明で、広く世に るのは、やはり「万年自鳴鐘」で 塗師、蒔絵師等に分れ下地師が機 使われたものである。 あろう。自鳴鐘 ( とけい ) とは和 械の部分品の粗い形を作ると時計 このようにして完成した「万年 2 011 July コリント様式の円柱を想わ せるペンダントのトップ部 分。大型のピンクトルマリ ンと小型のエメラルドがあ しらわれた頂上部。ここを 巻くことで時計に生命が与 えられる仕組である。 K18YG/K18WG トルマリンエメラルドダイヤ時計 Model : 2-50-04690-A001 ￥2,415,000（込） 2 011 July 29 グリシアン・クルス（ギリシア 十字）をモティーフに、精緻 の限りを尽くしたブローチ。 支えがまったく外にあらわれ ない、独特のチセー・セッティ ングによって完成されている。 ヴェネチアン・レースにヒン トを得た、編まれたジュエル リー。それは単にレエス風と いうのではなく、実際に優美 で、しなやかであり、心地良 くフィットしてくれるのだ。 （左）K18WG ダイヤモンドリング model：0-50-02117-A011 ￥1,386,000（込） （右）K18WG ダイヤモンドペンダントブローチ model：3-50-04232-A051 ￥1,155,000（込） タンザナイトとゴールドのコ ントラストが美しい、ダブル・ リング。大粒のサファイアを 取り囲くセッティング自体 が、砂漠を縁取る漣にも似た 装飾になっている。 古代ケルト文化によって築か れた、ドルメン（巨大記念物） でもあるかのような、シール ド形のリング。左右、上下の シンメトリーがバロック音楽 を奏でるような美しさである。 K18/Pt タンザナイトダイヤモンドリング model：0-50-00005-A001 ￥17,640,000（込） （ 左 ）K18/K18WG ダイヤモンドリング model：0-50-00002-A071 ￥2,887,500（込） （ 右 ）K18/K18WG ダイヤモンドペンダント model：2-50-04095-A021 ￥630,000（込） 自鳴鐘」は高さ約 83 センチ、台 誰ひとり「万年自鳴鐘」を買った ジナルのムーヴメントが欲しいと チでの挑戦的なデザインは望めな を閉じ込めたペンダント・ウォ 幅 65 センチの置き時計であった。 人物はいない。天文学的数字で、 考えた。 い。バゲット・ムーヴメント。そ ッチは、日本はもちろん世界で 出石尚三 1944 年 生 ま れ。64 年 に フ ァッション界に入り、以来フ ァッションをテーマにデザイ ン、コンサルティング、評論 など広い分野で活躍。著書 に「男はなぜネクタイを結ぶ のか」 （新潮社） 、 「ブルー・ ジーンズの文化史」 （NTT 出 版） など多数。近著「スーツの 百科事典」 （万来舎）は、男性 のスーツ姿がいかにあるべき かを説いて好評。 それは六面体で、それぞれの文字 値段のつけようがないからである。 まず最初にムーブメントがある れは極小の機関車でもあるかのよ もその例を見ない。 のではなく、清田が夢に描く完全 うに、円運動が漣のように縦に伝 ところでこのミクロ・ロコモ まさに「万年」( 複雑時計 ) であ 田中久重と「万年自鳴鐘」とを なるジュエルリーの一部となって えられてゆくのである。 ーティヴのペンダント・ウォッ った。この複雑時計のなによりの 調べながら、私は清田智誠のこと くれるようなムーヴメントである。 清田はこのミクロの機関車を手 チの完璧なる美しさには秘密が 特徴は、スイス製の 16 石の懐中 を想っていた。清田は宝飾師であ そんな清田美学の一員となってく にして、「オール・スケルトンで ある。完全なる立体、完全なる 時計が嵌め込まれていたことであ るが、からくり師の田中久重とな れるムーヴメントと出会うまでに なければ」と考えた。360 度から 左右対称で、どこにも破綻がない。 ろう。そしてこの懐中時計のムー ぜか重なってしまうのである。清 十年の時が流れている。それは原 極小の機関車を常に眺めること それはひとつには龍頭が省略さ ヴメントと、時計全体の機構とは 田は長い間ずっと完璧なジュエル 久との出会いであった。原久は今 のできるデザイン。そのために れているからだ。いや、龍頭が 連動していたのである。 リー・ウォッチを創りたいと考え の日本では珍らしい存在である独 は透明の、円筒形の王宮が必要 ないからではない。透明王宮の 「万年自鳴鐘」は当然のように ていた。世にジュエルリー・ウォ 立時計師。原久が完成させたのは になる。やっとのことでその透 屋根であるルビーの部分が竜頭 話題になった。松江の城主、松平 ッチは星の数ほどあるのだか、清 これまでに例のないバゲット状の 明の王宮が見つかった時、清田 になっている。屋根というかティ 出羽守もそれを買おうとしたひと 田は自らの理想美を具現化する逸 ムーヴメントだった。ムーヴメン の頭の中で火花がスパークした。 アラというか、美しいルビーに指 盤にそれぞれの機能を持たせた、 30 K18/K18WG ダイヤモンドペンダントブローチ model：2-50-03029-A041 ￥1,617,000（込） りであった。が、一千両という値 品を夢見ていたのである。そのた トはふつう円形であることが多く、 一気にデザインが完成したので を添えることで巻き上げが可能と 段を耳にして諦めたという。以降、 めにはぜひともユニイクな、オリ その場合、ジュエルリー・ウォッ ある。ミクロ・ロコモーティヴ なるのである。 ●問い合わせ スタジオキヨタ TEL:055-251-4100 http://www.cisey.jp/ 2 011 July 31 T A K U M I 匠 ものづくりの現 場から ← 40 枚のハードディスクドライバ を収納するパッケージ例。写真上は 従来のもの。写真下はダウンサイジ ングに成功した現在のパッケージ。 ともに同量の HDD を収容できる。 JQR Selection of Japanese Skills 地球にやさしいミニマムパッケージを目指して ↓衝撃値を下げることに成功した大 きな要素は、パッケージの表面にあ る。波状に成型されたサイド面が、 一部斜めに切り落とされている。こ の形状によって、外からかかった力 が分散される仕組み。 進化する未来型エコ梱包 撮影／長尾 廸 取材・文／大津恭子 V o l 3 技 カネパッケージ社長・金 坂良一さん。会社の未来 像を明確に描き、環境事 業にも率先して取り組ん でいる。 時代は一気にエコ生活へシフト 集約される。 ればならない。前例がない企画開 している。埼玉県入間市に本社を 「輸送効率を上げるため、物流梱 発だったが、総合梱包材メーカー 構えるカネパッケージは、パッケ 包技術にも取り組みました」と語 の強みを活かし、次々にあっと驚 ージ業界にあって、 「エコ梱包」を るのはカネパッケージ社長・金坂 くものを生み出してきた。たとえ いち早く追求してきた企業である。 良一さん。安全に運ぶだけでいい ばハードディスク用の緩衝材は、 なら、箱を大きくして緩衝材をた HDD を入れるために使用していた 基本事業は製品のパッケージを くさん入れればすむことだが、当 クッションそのものの緩衝機能を高 提案し、設計し、製造し、梱包す 然輸送効率は悪くなる。 「私たちは めることで、収納枚数はそのままで るトータルパッケージ。通常、梱 もともと段ボールや緩衝材を扱っ 50％ものサイズダウンを実現。40 包にかかわる業務は、段ボールメ ていた会社ですから、それを減ら ％のCO2 削減に成功したのである。 ーカー、緩衝材メーカーなど、複 したりなくしたりする方向に転換 この緩衝材によって同じ空間への 数の会社との取引が必要だ。しかし、 するのは、自分の首を絞めるような 搭載量は２倍になった。ということ それらすべての専門業務を１社で ものです。でも、それに代わるも は、 流通コストが下がるという訳で、 一本化し、きめ細やかなパッケー のを開発すれば、 ダウンサイジング・ 取引先企業にとっては、大きなコス ジングを実現させたのがカネパッ 省資源の両方がかなうわけです」 トカットになったのである。 ケージの強みだ。さらに魅力的な と笑顔で話す。 軽量化とダウンサイジングを成 のは、梱包資材の軽量化・コンパ ひとくちに「エコ梱包」といって し得たこの緩衝材には、素材の工 クト化によって CO2 排出量を大幅 も、その形態は様々だ。100 の製 夫のほか表面加工にも秘密がある。 に削減させられる点である。 品があれば、100 通りの梱包方法 改良前の緩衝材の表面には、箱を がある。そしてそれぞれの流通経 落とした際の衝撃を緩和する深さ 路も異なる。空路で運ぶ製品もあ 数㎝の凹凸がある。改良後の緩衝 カネパッケージが目指す梱包は、 れば、船で長旅をする製品もある。 材を見ると、この凹凸は１㎝未満。 ①ダウンサイジング ②省資源 エコを求めつつ、それぞれの物流 これで衝撃を受けたとき内容物を ③軽量化 ④再利用。この 4 点に 環境に耐えうる梱包を実現しなけ 守れるのかと不安になるが、 「そこ いま求められる梱包とは TAK U M I ↑サンプルカッターで、デザインデ ータ通りに段ボールを断裁していく 様子。試作を自社内で行なえるのが 強みのひとつだ。 →段ボール緩衝材の例。無駄なスペ ースを出さずに商品を納められるよ う設計されている。1 枚の段ボール をいかに細工すれば、保護力が高ま り、コンパクトになるかが設計師の 腕の見せ所。 J Q R 32 2 011 July S e l e ct i o n o f J a p a n e s e 2 011 July S k i l l s 33 強化段ボールでできた災害時緊急シェルター 最近開発した製品例 →携帯電話を修 理工場へ送るた めのパッケー ジ。二つ折りに したプチプチ （エ アーキャップ） にはソフトな接 着効果があ り、 携帯電話がピタ ッと貼り付いた 状態で動かない。 →ガイガーカウ ンターのパッケ ージ。蓋の内側 には特殊なフィ ルムが張られて おり、蓋を閉め たときにフィル ムが商品をやさ しく固定する仕 組み。 『キューブ シェルター 8.0』 ←振動試験機。輸送時 に発生するであろう振 動を想定し、製品のず れ・傾き、破損や印刷 面の摩擦等の検証をす る。ほかにもさまざま な試験機がある。 各種試験機で製品をチェック 約 4 分で組み立てら れる 6 人用のキュー ブシェルター。屋根に 数人のっても壊れない。 屋外 3 ヵ月の耐久テ スト済みだが、ブルー シートを被せれば 6 ヵ月以上使用可能。 梱包屋の仕事。製品の素材や重心 「強い素材を開発したら間仕切り の位置で、梱包の仕方も異なりま の間隔を狭められた。凹凸も数㎝ す。にもかかわらず、梱包材の開発 必要だろうと思い込んでいただけで、 時間はとても短く、しかも完璧を ほら、壁面を斜めにカットしてみ 求められるんです（笑） 」 （金坂社長） たら１㎝厚でも強くなった。衝撃 下げているんですよ」 緩衝材自体が箱になった 「ボックスレス梱包材」 社内には、落下試験機や破裂度 34 試験機などの各種試験機がある。 カネパッケージの発泡樹脂緩衝 たとえば赤道を通過する船のコン 材の技術を極めたものが「ボック テナ内は湿度も気温も異様に高く スレス梱包材」だ。緩衝材そのも なる。そんな状況下におかれる製 のが箱なので、外装箱が不要なの 品を梱包する場合には、接着の不 である。これまでは段ボールなど 具合や紙の膨張までを考慮したパ の外装箱、EPP 緩衝材、さらに個 ッケージをデザインしなければな 装の真空トレーなどが必要だった らず、またその設計で不備のない が、ボックスレス梱包材ならオール ことを証明しなければならない。 インワン。単価を約 15％削減し、 運搬途中で荷物がトラックから落 劇的に軽くなったために輸送時の 下しても梱包会社の責任ではないが、 CO 排出量を約 70％削減させた。 それを見越した設計をするのは梱 ユニークなのはその機能だ。箱の 包会社なのである。 表面に細工が施してあり、パズル 「製品を作るところまではメーカ のように縦横に連結することがで ーの仕事ですが、最後の仕上げは きる。すると、１つの塊になるた 2 011 July め荷崩れを起こしにくく、強度が 簡易バスルーム組立例 折りたたみ時はこの薄さ。 『簡易便器 1.0』 段ボール撥水加工済みなので 濡れても安心。便器の蓋は開 閉可能。箱の内側にビニール 袋を入れて使用する。 大人ふたりでパッと広げ… 『ポータブルベッド 1.0』 が落とし穴なんですよ」 と金坂さん。 がくる時間を遅らせて、衝撃値を 匠 ものづくりの 現 場 から 株式会社クマクラ会長・熊倉賢一さん。 興味の対象が幅広く、 話は無限に広がる。 ↑落下試験設備では、高さや向きなど を変えての落下テストを行なう。箱の 一角をわざとつぶして落下させ、商品 自体にダメージがないことを何度も確 認し、製品の信頼性・実用性を検証し ている。 T A K U M I 面積 1.2㎡のシングルベッド。 中央でふたつに折りたためる ので、使用するときだけ広げ ることができる。 高まるためパレットごと落下して も中身が壊れない。さらには、盗 難防止にもなるという。港や空港 できあがり（本来はこの中に同社のバス タブ『簡易浴槽 1.0』が入る） 。 付近に積み重ねられた出荷用新製 品の盗難被害は意外と多いのだそ うだ。 このような発泡樹脂の緩衝材は 石油から作られるので、資源に限 りがある。そこで、今後はリサイ クル可能な段ボール緩衝材に力を 入れるという。1 枚の段ボールシ ートをくるくると組み上げてクッ ションの役割を持たせた段ボール 2 ↑箱と緩衝材の機能を一体化した「ボッ クスレス梱包材」。 緩衝材は、近未来の主力になるで 避難場所に入りきれなかった被災 あろう。 者が車の中で寝泊まりしてエコノ 人の命を包む ミー症候群になったのを知り、開 段ボールは使用前はペタンコだが、 数のシリーズを商品化。そして今 ２～３ステップで箱になる。この 年 3 月 11 日直後、悲しくもそれ 単純な仕組みを強化段ボールに応 らの出番がやってきた。同社は震 用したのがキューブシェルターだ。 災後、簡易シェルター、トイレ用 テントのように組み立てが複雑で ブースと便器を各 20 基、さらに なく、時間もかからない。野外で 簡易ベッド 20 台を無償提供した も半年ほどの耐久性がある。 という。まさに今、どこかで被災 これは 2004 年の中越地震の際、 者の命を包んでいることだろう。 発された。のちに防災用として複 カネパッケージ株式会社 （本社・工場） 埼玉県入間市南峯 1095-15 電話：042-936-3031 http://www.kanepa.co.jp/ 2 011 July 35 OMEKASHI JAPAN QUALITY REVIEW JQR FASHION Worldwide Online Media Publication 2011 June Vol.1 包む WRAP 身体を包み、装うことで、 私たちは表層を創り出し続ける。 文●蘆田裕史 TEXT （ジル・ ドゥルーズ『意味の論理学』 ） 私たちの祖先は身体を包み始め、そこに ると再び平面へと戻っていく。このように布は 様々な意味を与えることとなった。人が衣服 二次元と三次元を軽やかに行き来すること を身に着け始めた目的としては、保護、装飾、 ができるのだが、包むという行為はなにも布 現在、私たちは昼も夜も、家の中でも外で 呪術あるいは（権力や身分の）表示など様々 の専売特許というわけではない。例えば化粧 も衣服を身に着けている。その衣服は、袖や な説が挙げられるが、いずれの理由にせよ、 もそうだ。顔全体に化粧水や乳液、ファンデ 身頃などいくつもの断片を縫い合わせた複 包むことでいくつかの副次的な作用が得ら ーション等を重ねていく行為は、ある時には 雑な構造を持っているが、 もちろん原初の衣 れるだろう。そのひとつは「隠す」ことである。 表情をぼかし、 またある時には目鼻立ちをは 服の構造はもっと簡素なものだった。構造だ 身体を包むことで、それまで露わであった生 っきりさせる。あるいは、身体に直接針を入 けでなく素材も同様である。いまや私たちにと 身の身体が見えなくなる。何かが隠されると、 れ、皮膚に新たな模様を作り出していく刺青。 って布は身近なものであり、簡単に入手する その中にあるものを見たいという欲望が生じ 化粧にせよ刺青にせよ──そしてもちろん着 ことができるが、自分で糸から織物を作るこ るのは必然である。つまり、身体を包み隠す 衣もそうだが──、新しい表層を生み出すと とを想像してみれば、それがいかに手のか ことがなければ、それに対するエロティックな いう点で共通している。私たちは静的な存 かる作業なのか理解できるだろう。 眼差しが向けられることもない。身体にまつわ 在ではなく、常に変化しつつあるが、その変 人が衣服を着始めた時に使われた素材 るエロティシズムは包むことによって生まれた 化は結局のところ表層に現れる。出来事は は動物の毛皮だったと言われているが、毛 と言えるのだ。 表層で起こるのだ。私たちは事物の表層し 皮という素材がいつどのようにして衣服にな もうひとつ、包むという行為から起きる作用 か見ることができない。その奥を見たければ、 ったのだろうか。狩りで得られた動物の毛皮 として興味深いのは、形態に関することであ 衣服や化粧という包みをかきわけていく他な を目の前にして私たちの祖先が行ったことに る。毛皮にせよ織物にせよ（便宜的に「布」 い。だが、それをしたとしても、そこにはまた 別の表層が現れるだけなのだ。このように増 思いをはせれば、彼らが身体を包んだであ と総称する）それ自体では平面のものだが、 ろうことが容易に想像される。そう、 「包む」 身体を包むことで、布自体に立体的な形状 殖する表層と戯れること、それを私たちはファ ことは衣服において本質的な行為なのだ。 が与えられる。そして布が再び身体から離れ ッションと呼んでいるのかもしれない。 蘆田裕史／ Hiroshi Ashida 1978年生。 京都大学大学院博士課程研究指導認定退学。京都服飾文化研究財団アシスタント・キュレーター。 01 いまや、 すべてが表層へと再び上がってくる。 サングラス ジェレミースコット×リンダファロー 多くのセレブ顧客を持つサングラスブ ランドLinda FarrowとJeremy Scottの コラボレーション。指の隙間から目が 覗くデザインは、目元を引き立たせる。 サングラス ￥20,000（参考価格） Jeremy Scott×Linda Farrow シャツ （Diptrics） ヨシオ クボ スカーフでフロントを覆ったエレガン トなデザイン。接続された左肩のファ スナーを開けると、スカーフが外れラ 羽織ガウン スカーフシャツ ¥30,450 yoshio kubo（yoshio kubo） フルネルソン ストール 着物の羽織のようなデザイン。女性 の持つしなやかさや凛々しさを際立た せる。 羽織ガウン ￥35,700 FULL NELSON（AGOSTO INC.） 隠すために包むもの。 現すために包むもの。 フな印象に。 写真●内藤サトル 文●古澤 大 ファリエロサルティ イタリアの老舗テキスタイルブランド であるFaliero Sartiの色鮮やかなスト リング ール。軽い付け心地と柔らかな肌触 ヨシコ クリエーション りで、快適に。 ストール ￥32,550 動物や植物をモチーフにしたアクセサ Faliero Sarti（GUILD PRIME渋谷） リーが人気のヨシコ クリエーション。 絡みつくバラの蔦が、美しく指を魅せ る。 Rose Ring ブラック／ゴールド 各￥23,100 かさ YOSHiKO CREATiON センズ×ミナ ぺルホネン ITEM （RE.BIRTH information desk） 強風の中でも裏返らないセンズアンブ レラの画期的デザインとミナ ぺルホ ユナイテッド ヌード 巾着 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ウィメンズ） 02 - 03 ハイヒール No.9 Top ： スカートと 相似形につくられたトッ プス。拡げた時のイレ ギュラーな形は、幾通 りもの自由な着方を可 能にする。 （￥33,600） No.3 Pants ： 巻貝の断 面図のような螺旋形を 描くパンツは、複 雑に 交錯するプリーツが特 No.3 Top ： 複雑で構築的な形に 徴。袴のようなロング 折り畳まれたトップス。無機的な 丈は、着方はもちろん 性別も選ばない。 印 象のグレーも、微かな赤 味と （￥63,000） 虹色の箔のお蔭で肌写りのよい 色合いに。畳まれた時、拡げた時、 着た時のそれぞれの形態を楽しめ る。（￥29,400） Professional 美しく、また斬新なコンセプトであるだけでな 揺れ動く時の運動性。こういったものが、 まと 「一枚の布を立体（三次元）に拡げ、再び く、しまったり持ち運んだりという実用性にも う者の身体の存在、そのかたちと動きを、そ 平面（二次元）へと折り畳む、そして半角の 優れている。プロダクトに用いられている繊 こはかとなく暗示するのだ。 ブランド名に冠された記号のような数字は、 空白の後に五次元（四次元＝時間を超え 維は、ポリエステル素材から再生したもので、 服に身を包むことは、自身とは別の表層を た段階）へと飛躍することを表わしている。 こ 何度リサイクルを繰り返しても劣化しないとい 皮膚の上に重ねることであり、また自らの延 の不思議な形の服は、身体にまとわれた状 う。現代生活では、服とは実用品である以 長でもあるような「他者性」をまとうことである。 態を本来の姿、あるいは完成形とするいまま 上に「記号的」なモノであり、 とりわけラグジ それは、他者性との戯れであり、 また衣服とい での服のあり方からは離れて、かたちが様々 ュアリー・ファッションやハイ・ファッションと呼 う表層で自己を複数化していくような遊戯で に展開し変化していく、そのプロセス自体を ばれる分野では、むしろムダの多さこそが価 もある。132 5.ISSEY MIYAKEの造形は、こ 愉しめるプロダクトである。 値を支えている面すらあった。132 5.ISSEY の性質をさらに強める。平らな布で身体を包 折り紙を連想させるかたちは、引き上げる MIYAKEは、こういった現状に疑問を投げ むことで、体型に現われた個性や性差が隠さ とねじれながらほどけて、思いもかけないアイ 掛け、私たちと衣服との「付き合い方」を根 れ、薄められる。それは、マットな色彩を均一 テムへと変貌する。この時の動きの面白さも、 本から変えてしまう可能性をもったデザイン に塗られた顔が、個人の特徴はおろか、性 魅力のひとつだ。いざ畳み直すときには途方 ／プロダクトでもある。 別すら曖昧になってしまうことと似ている。 しか に暮れるかもしれないが、形状記憶加工さ 三次元へと拡げられたときのプロダクトは、 し、個性が完全に覆い隠されてしまうわけで れたプリーツに忠実に折り重ねていくと、存 平面とプリーツの組合せで立体感を出すと はない。反対に、個別の身体に合わせて異 外あっけなく「二次元」の姿に戻る。a piece いう、独特の造形になっている。徹底した平 なる「似合い方」をするのが、132 5.ISSEY No.9 Skirt ： 柿渋色の布地とブロ No.1 Dress ： 廻転しながら縮減し ンズ色の箔押しとの調和が美しい ていく矩形が印象的なドレス。着 of clothをみてもわかるように、三宅一生の 面性と豊かなひだによって、生身のラインは MIYAKEの特質である。身体の表面を包み スカート。オーバーサイズに作ら るとプリーツが開いて、立体的な れたウエストは、同じラインのベル ボリュームが出る。スナップの止 デザインには平面性を特徴とするものが多 包み隠される。 しかしそれは、身体を完全に 隠すための第二の皮膚において、 それでも表 トで絞って表情をつけても。 め方によって、シルエットを変える （￥44,100） こともできる。 （￥36,750） い。 「洋服」の形をしつつも、むしろ和服に 隠してしまうわけではない。例えば、体型によ 面に顕われ出てしまうような何かがあることを、 近いともいえる。 って異なる拡がり方をするプリーツ、計算さ この次元ごとに異なる表情をみせる布の芸 折り畳んだ時の平面性は、かたちとして れた落ち感のある布地が、身体にあわせて 術は、私たちに教えてくれるのだ。 04 - 05 写真●内藤サトル（P.04）、矢吹健巳［FEMME］ （ P.05） 文●小澤京子 Works 第1回 132 5. ISSEY MIYAKE 青柳文子（ショップ店員／原宿） トップス ￥17,850 ストール ￥19,950 頭に巻いているスカーフ ￥16,800 パンツ ￥23,100 THEATER PRODUCTS ／ PLEATS PLEASE ISSEY MIYAKE ／ THEATER PRODUCTS OMOTESANDO ISSEY MIYAKE INC. 化粧やアクセサリーは メイクアップ STYLING 表層を作り上げ、 生身の身体を別の様態へと 変化させる。 06 - 07 一枚の布は流れゆく日々の中で、 ドラマチックな役割を果たしているのだ。 写真●矢吹健巳［FEMME］ （ P.06、08、10、12） 、田口まき（P.07、09、11、13） ヘアメイク●市川土筆 モデル ●山下翔平（P.08、10）赤坂紗世（P.06、12） 文●蘆田裕史 才田亨（美容師／表参道） トップス ￥14,700 パンツ ￥28,350 首に巻いたハンカチーフ ￥3,150 ストール ￥15,750 undecorated MAN ／ PLEATS PLEASE ISSEY MIYAKE ／ undecorated MAN ISSEY MIYAKE INC. ストールは原初のアクセサリー。 一枚の布を巻き付けることで、 視線を集め、強調する。 STYLING 08 - 09 いくつかの衣服には属-性がある。 たとえばスカートは女性に属すると 文化的に規定されてきた。 そうした文化的規範が包み込まれると、 別の様相が現れてくる。 STYLING 10 - 11 トップス ￥29,400 パンツ ￥63,000 132 5. ISSEY MIYAKE ／ LEO（DJ／ 新宿） MIYAKE DESIGN STUDIO ショートパンツ ￥84,000 ベルト パンプス スタイリスト私物 MIKIO SAKABE ／ CANDY 国枝洋子（フリーター／渋谷） コート ￥29,400 シャツ ￥33,600 ピンタックドルマンシャツ 参考商品 パンツ ￥36,750 EMODA ／ EMODA 渋谷109店 132 5. ISSEY MIYAKE ／ MIYAKE DESIGN STUDIO たっぷりとした衣服は 空気をはらみながら 身体的特徴を覆い隠す。 男女という二項対立は曖昧なものとなり、 中性という第三項の存在が 浮かび上がる。 STYLING 12 -13 JAPAN QUALITY REVIEW JQR FASHION Worldwide Online Media Publication 2011 June Vol.1 Editor in Chief ／ Publisher 篠塚 順 Fashion Director ／ Stylist 山口壮大 Art Director 武藤将也（NO DESIGN） Designer 菅原あかり（NO DESIGN） Editor 古澤 大 Planning 株式会社インテグラル 〒101- 0064 東京都千代田区猿楽町2- 1- 14 03-3518 - 4488 Publishing JQR編集部 〒101- 0064 東京都千代田区猿楽町2- 1- 14 03 -3518-2270 SHOP/BRAND INFO. AGOSTO INC. 03 - 6427- 8806 AMBUSH® 03 - 6908 - 2710 CANDY 03 - 5456 - 9891 Diptrics 03 - 3409 - 0089 EMODA 渋谷109店 03 - 3477- 5012 GUILD PRIME渋谷 03 - 6419 -3091 ISSEY MIYAKE INC. 03 - 5454 -1705 MIYAKE DESIGN STUDIO 03 - 5454 - 0721 minä perhonen 03 - 5793 - 3700 RE.BIRTH information desk 03 - 6452 - 3987 THEATER PRODUCTS OMOTESANDO 03 - 6438 -1757 THE CONTEMPORARY FIX 03 - 6418 -1460 undecorated MAN 03 - 3794 - 4037 UNITED NUDE 03 - 5775 - 7143 yoshio kubo 03 - 3794 - 4037 株式会社ナイキジャパン 0120 - 500 -719 ユナイテッドアローズ 原宿本店 ウィメンズ 03 - 3479 - 8176 jqrmag.com 旅行作家 山口由美さんに聞いた tay S m emiu r P n Japa 日本のいい宿、いいホテル [第4回] 写真／内藤サトル 聞き手／ JQR 東京 間取りは様々で、17 部 屋それぞれ違った趣があ る。ベッドのある部屋も ２つあるので、和洋のリ クエストが可能。 新横浜 Q 東海道新幹線 600 坪の池には「月桂殿」と名付けられ た能舞台があり、年に何回か能や狂言の 舞台が開催されている。写真右は鮎の炭 火焼。季節の一品。 三島 伊豆箱根鉄道 高級旅館に憧れています。初めて 泊まるならどこがいいですか。 修善寺 男体山 修善寺温泉 あさば A （大手コンピュータ会社 SE、35 歳、女性） 著名人が通う高級旅館に泊まって みたいと思っています。でも、敷 居が高そうですよね。美味しい懐 石料理に優雅な客間、源泉掛け流 しのお風呂と素敵なお庭。そんな 贅沢を存分に味わいたいのですが、 かえって気疲れするのではと心配 です。 多くの人に愛されるあさば ならば心配ないですよ。 （山口） 高級旅館というと敷居が高いと思われがちですが、いい 旅館ほど、実はお客様をリラックスさせる術を知ってい ます。 あさばは、フランスに本部をおくルレ・エ・シ ャトーのメンバーでもあり、外国人の利用も少なくあり ません。小説の舞台にもなった、多くの人に愛される旅 館。その人気の秘密を探りに行ってはいかがですか。 仲居の文子さん 1489年創業の老舗旅館で 日本旅館の贅を味わう 52 さんに通された萩の間は、8 畳と の素材、地元の素材をふんだんに ６畳の客間だった。それに半露天 使った懐石料理は全 12 品。解禁 の内風呂とトイレ、洗面台、そして になったばかりの鮎の炭火焼きが 客間に接して一段下がった広縁が 登場してびっくり。目の前で焼き 打ち水で清められた玉砂利を歩 ついている。さすが高級旅館。贅 上がったばかりの鮎をほくほくし く。玄関口には大きな暖簾が 5 月 沢な間取りに感激。聞くと、以前 ながら頂く。ことのほか美味。満 の爽やかな風に揺れ、開放的なロ は26部屋だったものをいくつか統合 室になると宿泊客は 40 人ほどだが、 ビーの向こうには大きな池と天城 し、 17 部屋に改装したのだという。 調理場ではなんと 8 人の料理人が 山に連なる緑がパノラマのように しばし休憩。広縁から眺める庭 腕を振るっているとか。美味しい 広がっていた。 のなんと心和むこと。苔と木々が 料理がいつでも堪能できるので、 足を踏み入れた瞬間から、いい 織りなす景色の中に燈篭が置かれ、 常連が多いのも頷ける。 宿だな、との予感が。まず目を見 小川が流れている。こんな素敵な 風が渡る池には「月桂殿」と名付 張ったのは、館内には余分な装飾 庭を独占できるなんて。と、ゆっ けられた能舞台がある。ここで年 がなく、隅々まで丁寧に掃除が行 くり眺めていたいのはもちろんだ に何回か能 • 狂言や古典の音楽（笛 き届いていることだ。凜と張った けど、夕食前に露天風呂に直行。 • 琵琶 • 琴 • 和太鼓 • 雅楽）などの 空気感が気持ちよい。それは、緊 源泉掛け流しの豊かな温泉に浸か 舞台が開催されているという。日 張と安らぎの絶妙なバランスの賜 り、疲れを流して心も体もリフレ 本の伝統に浸りながら美味しい料 物だろう。 ッシュする。 理を堪能する一夜。次回は、舞台 笑顔で迎えてくれた仲居の文子 夕食はもちろんお部屋で。季節 の鑑賞込みで宿泊しよう。 2 011 July 萩の間の客室から広縁の向こうに庭を臨む。宿泊予約はできるなら電話で。好みを宿に伝えることで、より快適な宿泊を演出してくれる。 あさば ○静岡県伊豆市修善寺 3 4 5 0 - 1 ☎ 0558-72-7000 ○1人1泊2食 37,950円～78,900円（税・サ込） ※英語対応可 ※ 7 歳未満は宿泊不可 ［アクセス］ ●電車を利用の場合 新幹線の三島駅から伊豆箱根鉄道で修善寺まで30分。修 豊富な湯で源泉掛け流しという贅沢。風呂場も 丁寧に磨かれていて心地よい。椅子が置かれて いる広縁。四季折々の風景を愛でながら、のん びり寛ぐには最高のロケーション。 山口由美（やまぐち ゆみ） 善寺からタクシーで約 7分。 ●車を利用の場合 東京から東名高速を利用し沼津まで約60分。沼津から136 号線で約50分。 ※あさばは厳選された世界の一流ホテル・レストランのグループ 「ルレ・エ・シャトー」のメンバー。 詳細は http://www.relaischateaux.com/ で。 旅行作家。著書に『帝国ホテル・ライト館の謎』 （集英社新書） 、 『消えた宿泊名簿〜ホテルが語る戦争の記憶』 ( 新潮社 )、 『旅の窓から』( 千早書房 )、ほか。 2 011 July 53 私と日本 〜モダンは伝統にあり〜 エッセイスト 苔 1 私と日本 フランソワーズ・モレシャン ロマンティシズムと奥ゆかしさの間 西洋、人と苔の関係 ンは、明るくて温かく、心を和ませる雰囲気をもたら してくれる。ベージュやグレーではそうはゆかない。 フランスの詩人にとって幸運なことに、フランス語 女性たちがこのモスグリーンをまとうのは日中に限ら で「苔」を意味するムース (mousse) は、 「やわらか」を れる。夕暮れとともに、モスグリーンはその輝きを失 意味するドゥース (douce) と韻を踏んでいる。実のと ってしまうからだ。18 時を境に、女性が必要とする ころ、詩人や作詞家はこの韻を大いに活用している。 華やかさを与えてくれるのはゴールドジュエリーとなる。 偶然とは良くしたもので、 「苔がやわらか」なのは真実 社交界の装いに触れるのはこれくらいにして、見た であるから、なおのこと好都合だ。 ところ花を咲かせることもせず、地面を這うようにふ 西洋において、苔が第一に喚起するのはロマンチッ わふわと生息する植物としての苔について語ってみよう。 クな感情だ。すぐさま思い浮かべるのは、苔むした石 雨が通り過ぎるごとに緑色が鮮やかになり、ふっく のベンチである。古風な彫刻が施されたベンチであり、 らとした質感が増す苔を何かに譬えるとしたら、日本 日本、苔と人との絆 あり、 「樹木の影は樹木そのものよりも美しい」と考え 日本では、苔は苔そのものとして愛 ( め ) でられて る日本の美意識の反映である。 何世代もの恋人たちが接吻を交わし、永遠の愛を誓い、 語で「みずみずしい」と呼ぶところの若い女性の肌であ 私は日本で、私を育んだ文化とは全く異なる文化を 愛する人からの手紙をこっそりと読むために腰かけた ろうか。 発見し、これをただちに受け入れた。 いる。日陰にひそむ儚 ( はかな ) い美しさゆえに愛さ ベンチである。 毛足が短く柔らかな苔はリゾイドによって、ものの 私は日本で最期を迎え、この地で葬られよう、と心 れているのだ。その奥ゆかしい魅力を堪能するには、 また、泰然と時代の流れを見つめてきたルネッサン 表面に付着する。リゾイド（仮根）とは、髪の毛のよう に決めている。この思いを抱いたのは、大徳寺の某塔 京都の苔寺を訪れると良い。 ス彫像のイメージも浮かんでくる。台座を冠 ( かんむ に細い小さな根を指す学術用語である。苔が地面ばか 頭の脇に備わっている小さな墓地の前に立ち、苔が意 日本において苔は特有の意味を帯び、簡素、謙虚、 り ) さながらに取り囲む苔と蔦 ( つた ) をメランコリッ りか木々や壁や屋根に生息して田園的で詩的な独特の 匠の一部と化している墓石を眺めていた時であった。 奥ゆかしさといった概念を象徴し、そこから感嘆、胸痛 クに眺めている彫像である。詩人の中の詩人であるジ 趣をかもし出すのは、リゾイドのお陰である。 数十年前に初めて日本を訪れた私にとって、日本庭 むノスタルジー、時としては孤独や諦念 ( ていねん ) ま ャン・コクトーは『美女と野獣』を筆頭に、人間が目を 苔は日陰の湿った環境を好むが、こうすることによ 園の美学との出会いは実に衝撃的な出来事であった。 でもが生まれてくる。 離すと動き出すベンチや彫像に飾られた神秘的な城や って苔は自身のルーツを振り返っているのだ。多くの 自然の美の高みに引き上げられた慎ましやかな草花、 苔、 苔は謙譲を体現している。日本人にとって謙譲は持 庭園を自作映画に常に登場させた。 植物学者は、苔の祖先は緑色の海藻である、と主張し 石、砂、が作り出す美学である。 って生まれた性質であり、彼らは謙譲を心がけ、これ 西洋文化を背景とする私たちに苔が喚起するもう一 ている。 私はそこに、細部に対する心遣いを感じ取った。私 を人生の原則の一つともしている。 つの夢は、暑い夏の日中、ひんやりした甘美な感触に 以上の理由により、樹木に苔が生息するのは幹の北 はこれを後に、 日本文学の中にも発見することになる。 これは、西洋には馴染みの無い、この世に向ける一 名状しがたい心地よさを覚えながら苔の絨毯の上を裸 側に限られることが多い。父は子供だった私に、森で その代表例は、冒頭で知と情との対比が語られる夏目 つの眼差しである。日本固有の宗教であり、日本文化 足で走ったり身を横たえたりする喜びである。ビロー 迷子になった場合には、木の幹のどちら側に苔が生え 漱石の『草枕』である。夏目は知よりも情に重きを置い に深く浸透している神道は自然そのものが信仰の場で ドの上をたゆたうような錯覚に陥る。 ているかを確認することで東西南北を知ることが出来る、 ている、少なくとも情の方が危険でないと考えている あり、西洋におけるように人間の造作物ではない。そ 周知のことと思うが、フランス語の名詞は女性、男 と教えてくれた。苔が生えているのは常に北側だからだ。 ようだ。 の証拠に、日本人はカテドラル（大聖堂）を作る代わり 性のどちらかに区分される。苔を意味する mousse は 私の祖母の世代の女性たちは苔の薬効を知っていた。 私が日本庭園を初めて訪れたのは或る年の 10 月 30 に庭を作る。すべてが移ろうことを教えてくれる庭である。 女性名詞であり、これは性別として苔にまことに相応 解熱、貧血改善、強壮の作用である。彼女たちは夏、 日であった。楓の葉が紅く染まり始めていた。何枚か 仏教もまた、日本庭園とそこに生息する苔に影響を与え しい。その一方、森 (bois) は男性名詞であり、これも 緑色が濃い時期の苔を採取した。集めた苔は乾燥の後、 は苔の上に落ち、タペストリーさながらの意匠を描い ている。苔を前に瞑想することは、時のゆったりとした また、森の温かくもゴツゴツした雰囲気にぴったりし きっちり蓋を閉めたガラス瓶で保存されていた。薬と ていた。自然の手になるその絵柄は、偉大な芸術家の 歩みを受け入れることである。庭に苔が生じるのを待つ た性別である。 しては、二度煮沸してから用いた。痩身効果も優れて 作品と呼んでもおかしくないほどに見事であった。来 には多くの忍耐、すなわち叡智が必要となるからだ。 ファッションの世界に目を移すと、高級ブランドの いた。 日していた母 ―彼女は画家であった― はこれを見て、 日本人のこうした自然とのかかわり方を理解したう クチュリエたちや彼らの顧客であるお洒落な女性たちは、 以上は、ヨーロッパの話である。自然全般に言える 日中に着る服の色として苔色、いわゆるモスグリーン ことであるが、ヨーロッパにおいて苔は人間の手を通 母より前に、千利休も同じことを考えていた。 厳と忍耐心をもって行動している日本国民の姿を見れば、 をことのほか愛好している。ベージュと比べて個性的 して初めて評価される存在となる。 日本庭園は簡素でありながら洗練を極めている。そ 苔は日本人の心を象徴していると言って間違いないだ れは、これ見よがしの華麗とは正反対の奥ゆかしさで ろう。 であるが、控え目なところは同程度であるモスグリー 54 VOI. Françoise Moréchand 2 011 July 「神の作品ね」と言った。 えで、先ごろ起きた悲惨な災害に対してあれほどの尊 2 011 July 55 ～ワイングラスで飲みたい日本酒～ 美酒礼賛 Vol.3 萬歳楽 小堀酒造店 住 □石川県白山市鶴来本町一丁目ワ 47 ☎076-273-1171 http://www.manzairaku.co.jp/ ●アルコール度数：15 度 ●精米歩合：50％ ●日本酒度：＋２ ●アミノ酸度：1.1 ●酸度：1.3 ● 米：山田錦（兵庫県口吉川特別 A-A 地区） ●容量：720ml ●価格：3,150 円 （税込） 白山 純米大吟醸 ●文／葉石かおり（きき酒師） 写真／長尾 迪 華と強さを兼ね備えた酒 56 さじ加減がまた心憎い。 りが膨らむボルドーグラスがおすす 加えてこの酒のおもしろいところ めだ。 この酒を初めて口にした時、ふと は、表情が豊かなところである。水 ほどよい旨味と酸味に合うのは酸 浮かんだのは神功皇后だった。八幡 のようにスルッと喉を通ったと思う 味のきいた料理。ツナときゅうりと 宮に祀られる神功皇后は、身ごもっ と、熟成酒かと思うようなとろみが みょうがのポン酢和え、アジの南蛮 た状態で海を渡り、新羅の国を攻め 舌を包み込み、それが一瞬にして引 漬けなんていうのもいい。少し変わ たという実に勇ましい女性である。 いてしまう。わずかに舌に残った辛 ったところでは薄切りにした奈良漬 華やかにして、凛とした強さも併せ 味と酸味の余韻が呼び水となり、気 けでチーズをサンドしたもの。意外 持つ。そんなところに、伝説の聖母 づけばグラスが空に。飲むほどに魅 な組合せかと思いきや、甘じょっぱ の神々しい姿を重ねてしまったのか 力が深まってゆく。この独特の味わ さとチーズの旨味が不思議なほど もしれない。 いは、極上の山田錦と萬歳楽の独自 この酒に合う。ものは試し。それ 純米大吟醸というと、華々しい香 酵母 NK7 のコラボ故か。とにもか によって食と酒の世界が広がる。 りの酒を想像する方が多いと思うが、 くにも忘れがたい酒である。 食中酒としてもってこいの酒だが、 こちらは実に上品。ベリー系のフル 飲む温度帯は15～18 度で。滑ら 単独でくるくる変わる表情をゆっく ーツに似た甘酸っぱい香りが、ふん かさを損なうことなく、時間を追う りと味わうのはちょっとした贅沢。 わりと優しく香る。個性は見せつつ ごとに表情の変化もが楽しめる。こ これぞ聖母が与えてくれるとってお も、主張はしすぎない。この絶妙な れより高めの温度で飲む場合は、香 きの愛である。 2 011 July
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