町田市民ホールレストラン等運営候補者選考のための公募型プロポーザル質疑回答 質疑内容 回答 「店舗取得費」について 敷金はありません。その他の店舗取得費に 通常の出店契約の場合、敷金（保証金）の差 関する情報は特にありません。 入が条件ですが、本件については如何でし ょうか。また、その他の店舗取得費に関す る情報がありましたらご教示頂きたく存じ ます。 「契約期間」について 財団が指定管理を継続することが前提とな 今回、契約期間を 4 年間とご指定頂いてお りますが、運営状況の評価により契約を更 りますが、期間満了後の更新（延長）は可能 新する場合があります。 でしょうか。当方としては、出来るだけ長 い期間での運営受託を理想としております ので、期間延長の可能性について、ご見解 を頂戴したく存じます。 「営業時間」について 市民ホールの開館時間は平日・休日とも 9 市民ホールの開館時間が 9：00～22：00 と 時から 22 時ですので、レストランの営業時 なっておりますが、レストラン運営につき 間も原則市民ホールの開館時間内でお願い ましても同様の時間帯営業（若しくはそれ します。 以上）は可能でしょうか。原則協議により 決定として頂いておりますが、飲食店舗の 運営上、営業時間の長短は収支に直接結び つくため、物理的に可能な限り長い時間で の運営を理想としております。ご意見頂戴 できたら幸いです。 お酒の販売は出来ますか？ 可能です。 開館中の営業時間ですが通しでの営業にな ホール内外の利用者（お客様）の利便性の りますか？ランチ＆ティーの時間帯から ため、通しでの営業をお願いします。 ディナーへの切替の為の一時閉店 空調使用料は電気の使用量が出店者で、ガ 空調使用料は全て財団負担です。 スの使用量が財団様という理解でよろしい でしょうか？ 現在の一ヶ月の空調費はおいくらでしょう レストラン使用分においては１ヶ月約 3 万 か？ 円です。 自動販売機は何台契約できるのでしょう 9 台まで可能です。 か？ 運営協力金を 5％以上払う場合というのは 運営協力金は運営業者が収益予測に基づき どのような場合でしょうか？ 5％以上で提案してください。 ホール使用時のホワイエの運営などはあり ありません。 ますか？ グリストラップより先の配管の定期清掃は グリストラップ手前は出店者負担、先は財 出店者負担でしょうか？ 団負担となります。 ホールイベント時にレストランで貸切予約 可能ですが、事前に財団と協議をお願いし を取ることは可能でしょうか？ ます。 レストラン内又はウッドデッキでサロンコ 内容によっては可能な場合もありますが、 ンサートなどを行うことは可能でしょう 財団との協議が必要です。 か？ 館は 22 時に閉館されると思いますが、それ お客様については 22 時での退館をお願い 以降お客様がレストランに滞在することは します。 可能ですか？（コンサートが終わった後の 打ち上げなどでの利用時） 駐車券のサービスなどはありますか？ 現在はありませんが、近隣駐車場と交渉中 です。 4 年目以降の契約はどのような形で行う予 財団が指定管理を継続することが前提とな 定でしょうか？再度入札に参加することは りますが、運営状況の評価により契約を更 可能でしょうか？ 新する場合があります。新たに入札を行う 場合は、参加は可能です。 予約やお客様の状況で仕込みが長引く、ま 原則朝 7 時 30 分より入館ができます。退 たは早く来なくてはならないというような 館については原則 22 時での退館をお願い ことがある場合早くて何時ごろから調理場 します。 が利用できますか？また遅い場合は何時ご ろまでに退館しなくてはならないでしょう か？ 従業員用の駐車場、配達業者様の駐車場な 駐車場はありません。一時的利用による荷 どはありますか？ さばき場はあります。 会議室内へのケータリング（食事・ケーキ・ 可能です。 コーヒー）などは可能ですか？ 休館日にレストラン内で作業をすることは 一定の制限の上、可能ですが、事前に財団 可能ですか？ と協議をお願いします。 現業者の直近１年間の月別売上実績及び食 現業者は市から直接、施設の貸出を受けて 数実績をお教えください。 おり、本財団とは契約していないため実績 を把握していませんのでお答えできませ ん。 レストランでのパーティー実施実績をお教 上に同じ。 えください。 会議室へのケータリング実績をお教えくだ 上に同じ。 さい。 楽屋等への弁当販売の実績をお教えくださ 上に同じ。 い。 現行の使用可能な厨房機器リスト及び厨房 6 月 16 日（月）の現場説明会にて配布いた 図面を頂きたい。 します。 レジを食券販売機に変更することは可能で 財団としては原則食券販売機ではなく、注 すか。 文方式を考えています。 現行の「日替わりランチ（500 円） 」の価格 ご自由に提案をお願いします。 は自由提案ですか。 上下水道料使用料、ガス使用料の実績をお 現業者と供給者の直接契約のため、実績を 教えください。 把握していませんのでお答えできません。 飲料自動販売機の売上実績をお教えくださ 現業者は市から直接施設の貸出を受けてお い。 り、本財団とは契約していないため実績は 把握していませんのでお答えできません。 貴財団が指定管理者で無くなる可能性の有 指定管理は市が決定するもので、財団が回 無についてお教えください。 答する立場にありませんが、本財団は町田 市が設立したものであり、2004 年 4 月 1 日 より 2019 年 3 月 31 日まで 15 年間（3 回 更新）に渡り、市民ホールの管理を非公募 で受託してきている経過があります。 不採算による撤退も違約金支払いの対象と 対象となります。 なりますか。 契約期間（４年間）終了後、運営状況のいか 財団が指定管理を継続することが前提とな んに関わらず、プロポーザルを実施します りますが、プロポーザルは絶対条件ではあ か。 りません。運営状況の評価により契約を更 新する場合があります。 企画提案書はメニュー以外の項目において 可能ですが、メニュー以外は各項目につい も写真を使用することは可能ですか。 てＡ4 サイズ 1 枚以内に収めて下さい。 現行の営業時間（平日、休日）をお教えくだ 市民ホールの開館時間は平日・休日とも 9 さい。 時から 22 時ですが、現行レストランの営業 時間は平日・休日とも原則 10 時～18 時で す。 運営協力金は売上実績に基づく月々変動制 月々の売上実績に基づく、月々の変動制で か、固定制かをお教えください。 す。 運営協力金（売上げの５%以上）は貴財団が 運営協力金は運営業者が運営業者の収益予 設定する額か、運営業者の売上予測に基づ 測に基づき 5％以上で提案して下さい。 く設定額かをお教えください。 運営協力金は現行においては売上の何%で 現業者は市から直接施設の貸出（定額）を すか。また、パーセンテージはいつ、どのよ 受けており、運営協力金ではありません。 うに設定しているのかお教えください。 平日と休日のレストラン利用者の比率の目 利用者の比率は、平日・休日問わずコンサ 安についてお教えください。 ート等の開催の有無で大きく変動します。 お昼前後開演の催しがある日、無い日のレ 催しものがある日、ない日の利用者の比率 ストラン利用者の比率の目安についてお教 は約 2 倍です。 えください。
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