【高粋舎】サンプルレポート

【高粋舎】サンプルレポート
調査店舗名
【高粋舎】●●●●店
調査日
20**/**/**
入店・退店時刻
【レポート作成の注意点】
・改行せずにお書き下さい。（冒頭にスペースを入れて頂く必要はございません。）
**：**　-　**：**
・プロフィールの欄へは個人が特定出来る本名の記載は不可です。（あだ名不可）
年齢・職業・○○市在住
年齢を必ずお書き下さい。
年齢・職業・○○市在住
年齢を必ずお書き下さい。
登録者のプロフィール
同席者のプロフィール
・文章の文章末尾は、「です」「ます」調で統一しお書き下さい。
・いつ、誰が、何をしたのか。それに対してどう思ったのかを具体的にお書き下さい。
会計金額
・以前との比較は記入不可です。調査当日の状況と感想のみを記入して下さい。
お店の混雑具合
組数、人数など分かりやすくお書き下さい。
１．総評項目　当てはまる評価を選択してください。
また来たいと思いましたか
お料理のおいしさは
料理の提供時間は
総
評
スタッフの接客は
お店の活気度合いは
総合的な満足度合いは
5.
4.
3.
2.
1.
5.
4.
3.
2.
1.
5.
4.
3.
2.
1.
5.
4.
3.
2.
1.
5.
4.
3.
2.
1.
5.
4.
3.
2.
1.
そう思う
機会があれば行く
迷う・考える
あまり思わない
まったく思わない
大満足
やや満足
普通
一部不満
不満足
非常に早い
早い
普通
遅い
非常に遅い
非常に良い
良い
普通
一部不満
非常に悪い
非常に活気がある
活気がある
普通
元気がない
閑散としている
大満足
やや満足
普通
一部不満
不満足
・スタッフの力で改善できることを一般消費者の目線でお書き下さい。
コメント記入欄　（50字以上300字以内でのコメント必須）
１点～５点で評価し、その理由をお書き下さい。
（距離・立地など店舗で改善出来ない事は理由とされないようご注意ください。）
１点～５点で評価し、その理由をお書き下さい。
１点～５点で評価し、その理由をお書き下さい。
（適正な提供時間の場合は「非常に早い」を選択ください。）
１点～５点で評価し、その理由をお書き下さい。
１点～５点で評価し、その理由をお書き下さい。
（スタッフの声だしなど活気を出す姿勢から評価ください。）
１点～５点で評価し、その理由をお書き下さい。
２．総合コメント
■スタッフ中で一番輝いていたスタッフの名前と理由をお書きください。
スタッフの名前
その理由をお書き下さい。
■スタッフ中で接客対応で不満に感じたり、もう少し頑張ってほしいスタッフの名前をお書きください。
スタッフの名前
その理由をお書き下さい。
■お店の全体の印象と今後に対する期待や良い点や悪い点の気づいた点などをお書きください。　（50字以上300字以内でのコメント必須）
３．業務項目
質問内容
入
店
・
注
文
1
【お店に電話をしてください】4コール以内で出ていましたか。
2
電話の対応の際、スタッフは自分の名前を伝えましたか。（コメント欄に詳しくお書きください）
3
外の看板で電気が切れているものはありませんでしたか。
4
外にあるメニュー台は汚れていませんでしたか。
5
入り口の扉は汚れていませんでしたか。
6
駐車場や入口付近は清掃されていましたか。
7
入店の際、「いらっしゃいませ」の挨拶はありましたか。
8
入店に応対したスタッフに笑顔はありましたか。
9
他のスタッフからも「いらっしゃいませ」と挨拶がありましたか。（複数の声があれば○）
10
スムーズに席まで案内してくれましたか。
11
着席後すぐにおしぼりの提供がありましたか。
12
会計方法についての説明がありましたか。（「会計の際は、勘定札をレジに持ってきてください」など）
■コメント記入欄　（上記の詳しい状況や評価点の理由を50字以上・300字以内でのコメント必須）
サ
ー
ビ
ス
1
【スタッフを呼んでください（ベルがある場合はベルを押す）】すぐに声がかかりましたか。
2
上記の後、スタッフはすぐに来ましたか。
3
スタッフがテーブルに来た際、「失礼します」という声がありましたか。
4
【おすすめを聞いて下さい】的確な回答がありましたか。（コメント欄に詳しくお書きください）
5
【料理に関する質問をしてください】的確な回答がありましたか。（コメント欄に詳しくお書きください）
6
商品提供は丁寧に行われていましたか。
7
商品提供時に商品名が伝えられましたか。（言っていても聞こえなければ×）
8
料理の提供順に違和感はありませんでしたか。（サラダなどが先に提供されましたか）
9
注文した商品は全て間違いなく提供されましたか。
10
つまようじはしっかり補充されていましたか。
■コメント記入欄　（上記の詳しい状況や評価点の理由を50字以上・300字以内でのコメント必須）
○
×
コメント欄
該当
なし「×」・「該当なし」・オレンジ色部分は必
須調査（入力）
【高粋舎】サンプルレポート
３．業務項目
質問内容
気
配
り
・
身
だ
し
な
み
1
「空いたお皿（グラス）をお下げします」と声がかかりましたか。
2
ドリンク提供の際、グラスの下半分（もしくは取っ手）を持って提供していましたか。
3
スタッフはお客様と目線を合わせるようにしていましたか。
4
ドリンクの追加のおすすめはありましたか。
5
制服に汚れはなく、清潔でしたか。
6
スタッフはみな胸部分に名札をつけていましたか。
7
靴下は黒色で統一されていましたか。（統一されていなければ×）
8
指輪・ピアス・マニキュアを付けたり、ヒゲをはやしていませんでしたか。（1名でも該当すれば×）
9
香水をつけたり飲食店にふさわしくない髪型のスタッフはいませんでしたか。
■コメント記入欄　（上記の詳しい状況や評価点の理由を50字以上・300字以内でのコメント必須）
ク
オ
リ
テ
ィ
1
ドリンクは5分以内に提供されましたか。（提供時間をコメント欄にお書きください）
2
【おつまみを注文してください】メニュー写真通り提供されましたか。（料理名を挙げてください）
3
上記商品は5分以内に提供されましたか。
4
【上記時間内で提供されなかった場合】「大変お待たせしました」等、申し訳ないという気持ちの一言があり
ましたか（上記が○の場合は自動的に○）
5
【サラダを注文してください】メニュー写真通り提供されましたか。（料理名を挙げてください）
6
上記商品は12分以内に提供されましたか。
7
【上記時間内で提供されなかった場合】「大変お待たせしました」等、申し訳ないという気持ちの一言があり
ましたか（上記が○の場合は自動的に○）
8
【ちりとり鍋またはもんじゃを注文してください】食べ方の説明はありましたか。
9
上記商品は15分以内に提供されましたか。
10
【上記時間内で提供されなかった場合】「大変お待たせしました」等、申し訳ないという気持ちの一言があり
ましたか（上記が○の場合は自動的に○）
11
【ホンデパルフェを注文してください】器はとても冷たく盛りつけはきれいでしたか。
12
上記商品は8分以内に提供されましたか。
13
【上記時間内で提供されなかった場合】「大変お待たせしました」等、申し訳ないという気持ちの一言があり
ましたか（上記が○の場合は自動的に○）
14
温かい料理は温かい状態で提供されましたか。（注文した料理名を挙げてコメントしてください）
15
冷たい料理は冷たい状態で提供されましたか。（注文した料理名を挙げてコメントしてください）
16
丁寧できれいに盛り付けされていましたか。
17
欠けたお皿はありませんでしたか。
18
料理はお値打ちだと感じましたか。（注文した料理名を挙げてコメントしてください）
■コメント記入欄　（上記の詳しい状況や評価点の理由を50字以上・300字以内でのコメント必須）
ク
レ
ン
リ
ネ
ス
お
手
洗
い
雰
囲
気
・
会
計
1
座席はきれいでしたか。
2
テーブル上の調味料入れは清潔でしたか。（液だれ・こぼれはありませんでしたか。）
3
メニューは清潔でしたか。（破れ、しみが無いか）
4
通路や床にゴミが落ちていませんでしたか。
5
エアコンにホコリがたまっていませんでしたか。
■コメント記入欄　（上記の詳しい状況や評価点の理由を50字以上・300字以内でのコメント必須）
1
【お手洗い】トイレットペーパーの予備は置いてありましたか。
2
【お手洗い】便器周りは清潔な状態でしたか。
3
【お手洗い】床は濡れていたり、ゴミが落ちていませんでしたか。
4
【お手洗い】不快な臭いはありませんでしたか。
5
【お手洗い】洗面台はきれいに清掃されていましたか。（水垢などがないか）
■コメント記入欄　（上記の詳しい状況や評価点の理由を50字以上・300字以内でのコメント必須）
1
室内の温度は快適な状態でしたか。（暑すぎたり、寒すぎたりしていないか）
2
店内で不快な臭いはしませんでしたか。
3
店内のBGMの音量は適度でしたか。（聞こえなかったり、会話を遮るほどうるさかったら×）
4
席を立って会計に向かう時、「ありがとうございます」と挨拶がありましたか。
5
レジまわりはきれいに整頓されていましたか。
6
「営業許可証」は掲示されていましたか。
7
お釣りを渡す際、両手で行っていましたか。
8
会計は間違えることなく行われましたか。
9
レシートは催促しなくても渡してもらえましたか。
10
ドリンク券や割引券等「サービス券」も渡してもらえましたか。
11
「また来てください」という気持ちがこもったお見送りができていましたか。（詳細をお書き下さい。）
■コメント記入欄　（上記の詳しい状況や評価点の理由を50字以上・300字以内でのコメント必須）
○
×
コメント欄
該当
なし「×」・「該当なし」・オレンジ色部分は必
須調査（入力）

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