Les tablettes de cette semaine #24 今週は、台湾のチョコレートをご紹介します。宏亜食品という 会社で作られている板チョコ、ALWAYSシリーズの黄金比例７ ７％カカオと、産地限定のチョコレートです。★★☆☆☆ これらのチョコレートはコンビニのお菓子の欄にあります。全 て漢字で書かれていますので、なんとなくイメージがつきます。 チョコレートは「巧克力」、カカオは「可可」、カカオパウダーは「可可粉」、カカオバ ターは「可可脂」。原材料はその他に、砂糖、植物油、乳化剤、香料です。パッケー ジも日本で売られているチョコレートとほぼ同じです。また、産地限定チョコレート、 象牙海岸極品可可豆、とありこれもわかりやすいですね。 板チョコレートは口どけもよく、少しカカオパウダーが強いかな、と感じましたが、 苦味もすっきりして後味はよいです。 コンビニに並ぶラインナップは、日本に比べると少し少なめ。このALWAYSシリー ズくらいだったと思います。しかし、デパートにいくとまた全くその景色は異なり、ま るで日本のスーパーで見ているような風景がひろがります。日本の会社のチョコ レートばかりなのです。お値段はやはりお高め。 デパートにはお菓子やさんは少しずつはいっていますが、チョコレートやさんは少 ないです。（ピエールマルコリーニなどは確認できました。）台湾のチョコレートやさ ん、ディーヴァチョコレートというメーカーもありますが、こちらはトリュフや生チョコ など柔らかめなものが多い印象で、保冷剤もなかったので、いまの季節は持ち歩 きがちょっと難しいですね・・・。 黄金比例７７％ ７０グラム 産地限定象牙海岸 ５０グラム
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