[特別講演] S 会場 第 1 日目 (10 月 29 日) 16：10 から 座長：廣田洋(理化学研究所) 特別-1 テルペノイドの研究から学んだこと （徳島文理大学） 通 元夫 第 2 日目 (10 月 30 日) 15：20 から 座長：垣内 喜代三（奈良先端大学） 特別-2 チオカルボニル基を有する活性化学種の有機合成化学への利用 （岩手大学） 嶋田 和明 第 2 日目 (10 月 30 日) 16：20 から 座長：藤森 嶺(東京農業大学) 特別-3 わが国産業近代化における榎本武揚の位相 （東京農業大学）黒瀧 秀久 [依頼講演] S 会場 第 1 日目 (10 月 29 日) 11：00 から 座長：西村 弘行(北翔大学) 依頼-1 ショウガ科香辛料に含まれる機能物質の探索 （奈良女子大学）菊崎 泰枝 第 1 日目 (10 月 29 日) 15：40 から 座長：品田 哲郎(大阪市立大学) 依頼-2 アミド基への求核付加反応と天然全合成の効率化 （慶應義塾大学）佐藤 隆章 第 2 日目 (10 月 30 日) 11：00 から 座長：長谷川 登志夫(埼玉大学) 依頼-3 テルペン化合物の機能開発 (日本テルペン（株）)津田 寛 第 1 日目 (10 月 29 日) Ⅰ会場 ［精油化学］ (9 時 30 分から) 座長：梅本勉(（株）永廣堂)・八百板康範(東北医科薬科大) 1AⅠ-1 Volatile Components of the New Caledonian Liverwort FrullaniaSpecies (University of New Caledonia1, University of French Polynesia2,Tokushima Bunri University3) ○B. Métoyer1, P. Coulerie1,2, N. Lebouvier1,E. Hnawia1, C. Thieury1, P. Raharivelomanana2, M. Nour1,Y. Asakawa3 1AⅠ-2 Volatile components of three Lamiaceae species from the Balkan Peninsula ( University of Belgrade, Faculty of Biology, Institute of Botany and Botanical Garden “Jevremovac”1, University of Belgrade, Institute of Chemistry Technology and Metallurgy2, Tokushima Bunri University3) ○Danka Bukvički1, Miroslav Novaković2, Yoshinori Asakawa3 1AⅠ-3 中国四川省および重慶市産Ligulariafischeriの成分系列 （立教大理・徳島文理大薬1・長崎大薬2・昆明植物研3）○黒田智明・柴山千 絵美・井上恭輔・岡本育子1・通元夫1・齋藤義紀2・花井亮・龔洵3 1AⅠ-4 中国雲南省香格里拉県産の２つのLigularia雑種の化学成分 （立教大理・徳島文理大薬1・昆明植物研2）花井亮・田邊沙也子・青山 奈央・岡本育子1・通元夫1・張寧寧2・龔洵2・○黒田智明 1AⅠ-5 中国産Ligularialiatroidesの新規化学成分 （徳島文理大薬、立教大理1、昆明植物研2）○岡本育子・谷口瑞穂・花井亮1・ 中島勝幸・龔洵2・黒田智明1・通元夫 (12 時 50 分から) 座長：黒林淑子（長谷川香料(株)） ・赤壁善彦（山口大) 1PⅠ-1 Volatile Components of Some Serbian and Japanese Liverworts (Institute of Botany and Botanical Garden “Jevremovac”, University of Belgrade1, Institute of Chemistry Technology and Metallurgy,University of Belgrade2, Medical University of Lublin3, Takasago International Corporation4, Tokushima Bunri University5) ○Danka Bukvicki1, Miroslav Novakovic2,Agnieszka Ludwiczuk3, Kazutoshi Sakurai4, KenichiTomiyama4, Yukihiro Kawakami4,Yoshihiro Yaguchi4,Yoshinori Asakawa5 香酸柑橘ヘベズ（Citrus sp.）の果皮の精油成分（その２） 1PⅠ-2 （日本フレーバー工業(株)開発部）) 藤田眞一・○梶山久美子・ 河井祥子・國政亜衣子・前中理沙 ブンタン類（Pummelos：Citrusgrandis）の果皮の精油成分34 1PⅠ-3 （日本フレーバー工業(株)開発部）○藤田眞一・梶山久美子・河井祥子・國政 亜衣子・前中理沙 1PⅠ-4 収穫時期の異なるハッサク（Citrushassakuhort.exTanaka）の香気成分 (日本フレーバー工業㈱)○前中理沙、河井祥子、梶山久美子、藤田眞一 (14 時 05 分から) 1PⅠ-5 座長：藏屋英介(沖縄工業高専)・井上俊夫(日本薬科大) カンキツ品種‘はれひめ’及びその交配親品種の香気成分 （三栄源エフ・エフ・アイ(株)1、農研機構果樹茶業研究部門 2、農研機構九州 沖縄農業研究センター3）○大上将司 1・伊藤友彦 1・今吉有理子 1・岩渕久 克 1・吉岡照高 2・根角博久 3 1PⅠ-6 スダチの重要香気成分の同定 (長谷川香料(株)) ○増田唯、伊藤麻紀子 1PⅠ-7 ポルチーニの香気成分 (高田香料（株）技術開発部) ○堀井美歌・堀内政宏 47 1PⅠ-8 DifficultmatrixintroductionGC/MS分析法を用いた 香菜の偏在する精油成分測定 (エスビー食品) ○佐川岳人・恩田浩幸、鈴木久美子、林直子 1PⅠ-9 完熟胡椒（赤胡椒）の特徴的な香気に寄与する成分の探索 (小川香料（株）)○藤田孝・橋本吾香里・落合秀美・川端暁之・ 稲垣さつき・安間裕子・熊沢賢二 50 第 1 日目 (10 月 29 日) Ⅱ会場 ［テルペン化学］ (9 時 30 分から) 1AⅡ-1 座長：星雅之（北見工業大）・堀容嗣(東京農大) ω-ホルミルアリルシランの水中分子内反応によるα-メチレン-γ -ラクトンの合成研究 （立教大理）○福島裕貴・池上大輔・黒田智明 1AⅡ-2 動的優先晶出法を用いた不斉合成法の開発 (千葉大院工 1, 千葉工大教セ 2 ) ○上村直弘 1, 白附洸 1, 笠嶋義夫 2, 吉田泰 志 1, 三野孝 1, 坂本昌巳 1 1AⅡ-3 ポリエーテル合成を志向した環化反応の立体選択性 （富山大院理工）○横山初・松尾愛・山本智曉・竹島佐和子・ 宮澤眞宏・平井美朗 1AⅡ-4 貴金属ナノ粒子を触媒とするテルペン類の水素化反応 (岡山大院自然 1, CBC（株）2, ナノ・キューブ・ジャパン 3 ) ○押木俊之 1, 池田春奈 1, 音山貴史 2, 中﨑義晃 3 1AⅡ-5 アレンへの立体選択的なヒドロホウ素化反応を経由するスキップジエン構 築法 （慶大理工）○長島 義之，須藤 貴弘，柳田 悠太，佐藤 隆章，千田 憲孝 (12 時 50 分から) 1PⅡ-1 座長：横山初(富山大)・佐藤隆章(慶応大) 新規アルミニウム触媒による高選択的分子内プリンス反応 (東京農大・食香1、高砂香料工業2、千葉大工3) ○堀容嗣1・伊藤央徳2 前田裕徳2・山田伸也2・三野孝3・坂本昌巳3 1PⅡ-2 ビニル銅の環化反応による多置換シクロペンテン合成法 84 (北大院総化 1、北大院理 2)○山賀英臣 1・谷野圭持 2 1PⅡ-3 CAST/CNMRシステムを用いた cis-デカリン骨格を有するテルペノイド の立体化学の評価 (理研 CSRS1, 南山大 2, 情報・システム研究機構 3, チューリッヒ大化 4) ◯ 越野広雪 1,小市俊悟 2,佐藤寛子 3,4 1PⅡ-4 11員環セスキテルペン・ゼルンボンの反応性を利用した渡環反応制御による 新規骨格形成 （近畿大院農 1・長浜バイオ 2）○宇高芳美 1・福島美幸 1・河合靖 2・ 北山隆 1 (14 時 05 分から) 1PⅡ-5 座長：谷野圭持(北海道大)・常盤野哲生(秋田県立大) 20員環マクロライド Venturicidinのセグメント結合に関する検討 （北薬大薬１、工学院大先進工２）○鈴木裕治１・水上徳美１・ 安井英子２・宮下正昭２・南雲紳史２ 1PⅡ-6 立体選択的σ-トロピー転位反応を基軸とする生物活性天然物の合成 （塩野香料 1、岡山理大工 2、創造化学研究所 3）野見山謙太 1・○野上潤造 2・ 鳥居滋 3 1PⅡ-7 11β-HSD1阻害活性を有する ConosilaneAの合成研究 （東大院農生科) ○岡村仁則・渡邉秀典 1PⅡ-8 セスキテルペンラクトン cynaropicrin の合成研究 （上智大理工）○内山朋弥・中村天馬・森尊哉・善本由紀子・近藤良佑・ 臼杵豊展 1PⅡ-9 エラジタンニンの構成基、マカラノイル基の合成研究 102 (関西学院大院理工)○橋本肇・小西逸人・石本享之・池内和忠・山田英俊 1 日目 (10 月 29 日) Ⅲ会場 ［香料・テルペンに関わる生物・生体関連化学］ (9 時 30 分から) 1AⅢ-1 座長：松田洋幸(高砂香料（株）)・松尾侑希子(東京薬科大) Trichodermaatrovirideによる抗カビ性香料原料 6-pentyl-α- pyroneの発酵生産 （金沢工大ゲノム研）○小田 忍・亀田亜里咲・大箸信一 ヒト由来薬物代謝酵素を用いた C13norisoprenoid の代謝 1AⅢ-2 (近畿大共同利用セ 1, 近畿大 2, 奈良先端大物質 3)○丸本真輔 1・宮澤三雄 2,3 Biotransformation of the Essential Oil of Calamintha nepeta var. 1A Ⅲ -3 glandulosa by Aspergillus niger (University of Belgrade1, Institute of Botany andBotanical Garden “Jevremovac”, University of Belgrade2, Tokushima Bunri University3) 〇Miroslav Novakovic1,Danka Bukvicki2, Hiromichi Kenmoku3, Yoshinori Asakawa3 Management of Diabetic Bacterial Foot Infections with the extract of the 1AⅢ-4 liverwort from Cameroon (Catholic Univ. of Cameroon, Tokushima Bunri Univ.) ○YONGABI KENNETH, Yukawa Asakawa 1AⅢ-5 Management of Diabetic Bacterial Foot Infections with Extracts of the Cameroon Liverwort Marchantia debilis (Catholic University of Cameroon1, Tokushima Bunri University2) ○ Kenneth A. Yongabie1,Yoshinori Asakawa2 (12 時 50 分から) 1PⅢ-1 座長：城市篤（(株)資生堂）・太田伸二(広島大) 和種ハッカ(Menthaarvensisvar.pipeascens)抽出物の抗菌活性に関する研 究 (東京農大院・食香 1, Nf J(株)2) ○戎家嵩二 1, 松村卓磨 1, 渡邊賢介 2, 妙田貴生 1, 西澤信 1, 戸枝一喜 1, 1PⅢ-2 藤森嶺 1 スギ葉精油の吸入がラット自律神経活動に及ぼす効果 （岐大応生 1・森林総研 2）○林友香 1・松原恵理 2・光永徹 1 1PⅢ-3 京北地方の各種食品素材―その抗トロンビン活性と細胞機能活性 （神戸 香料 （株）1、武庫川女子大・食物栄養 2、神戸松蔭女学 院 3） ○谷本真一 1, 橋本真理子 1, 宇田泰崇 1,池田信夫 1, 大杉匡弘１,岡本千代 1, 酒 井芙弥子 2, 山中裕佳子 3, 土井裕司 2 1PⅢ-4 簡易捕集法によるヒト生体ガスの定量の検討 115 (ジーエルサイエンス（株）1、東海大学理学部 2) ○武田まなみ 1、平松由香 1、佐藤睦 1、重黒木明 1、関根嘉香２ (14 時 05 分から) 1PⅢ-5 座長：谷本真一(神戸香料)・澤邊昭義(近畿大) ゼルンボン誘導体の抗菌活性 （長浜バイオ大、近畿大院農 1）○河合靖・豊田安貴・岩井彩乃・梶原すみれ・ 北山隆 1PⅢ-6 強力なトビムシ類誘引活性を有するゼニゴケ(MarchantiapolymorphaL.) 由来セスキテルペンアルコールおよび類縁体 （徳島文理大薬）濱﨑万由佳，荒川稚菜，鵜篭あい実，中島勝幸，豊田正夫， 浅川義範，〇兼目裕充 1PⅢ-7 ザウテルマメゾウムシ蛹室由来の新規フラノジテルペノイド類 （広島大院生物圏 1、広島大院総科 2）○紙川小百合 1・太田恵美 1・ 根平達夫 2・大村尚 1・太田伸二 1 1PⅢ-8 チューリップ栽培品種におけるジアシル型チューリッポシド類の同定と酵 素法による 1-チューリッポシド Aへの変換 (富山県立大・生工研セ 1、県立広島大・生命化学 2) 野村泰治 1、山口航平 1、 荻田信二郎 1,2、 〇加藤康夫 1 1PⅢ-9 ケージドシクロデキストリンを用いたコレステロール包接能の光制御 （奈良先端大物質）○高橋克洋・日影薪・西山靖浩・垣内喜代三 第 1 日目 (10 月 29 日) Ⅳ会場 ［香料科学］ ［精油化学］ ［香料・テルペンに関わる生物・生体関連化学］ (9 時 30 分から) 1AⅣ-1 座長：佐無田靖(曽田香料(株))・大久保直美(農研機構) ホエイタンパク質分解物からメイラード反応により生成する不快臭の抑制 （北里大獣医 1、京教大家政 2、森永乳業（株）3）○大畑素子 1,2・中田創 1,3、 保坂茉里 1、越智浩 3、阿部文明 3、有原圭三 1 1AⅣ-2 カラフルトマトを用いたトマト果実の色調と香気組成の関連について (神奈川工大応用バイオ) ○板宮鼓・岩﨑由美・飯島陽子 1AⅣ-3 トマト果実とトマトジュースの香気特性の比較：生食用トマトと加工用トマ トの違いについて （神奈川工科大学応用バイオ）○藤巻美穂・岩崎由美・飯島陽子 1AⅣ-4 HPO-lyaseがトマト果実の発育生理に及ぼす影響 (東京農業大学 1、神奈川工科大学 2) ○寺田順紀 1、飯島陽子 2、太治輝昭 1、 妙田貴生 1、矢島新 1、小塩海平 1 1AⅣ-5 スパイス香気成分が緑茶カテキンの苦味刺激に及ぼす抑制作用 (東京農大院醸造 1, 東京農大院食香 2)○中島香奈 1, 尾関俊輔 2, 中尾暁彦 1, 屋比久廉 1, 前橋健二 1, 久保田紀久枝 2 (12 時 50 分から) 1PⅣ-1 座長：堀内政弘(高田香料（株）)・飯島陽子(神奈川工大) チオール特異的抽出と 1 次元 2 次元 3 次元切替 GC-Q-TOF-MS による ホップ(HumulusluplusL.)品種 Mosaic 中のチオール解析 （サッポロホールディングス（株）1 、ゲステル（株）2 ）〇高澄耕次 1、 笹本喜久男 2 、落合伸夫 2 、金子剛 1、土屋陽一 1 1PⅣ-2 ヘッドスペース試料を用いた AROMATCH®評価技術の検討 （曽田香料(株)）○黒木亮吾・末田麗華・葛西賢造・高垣仁志 1PⅣ-3 多変量解析技術を用いた北海道針葉樹由来の種別特有香気成分の特定 （釧路工業技術センター1，東京農大生物産業 2） ○土居幹生 1・石井美波留 2・戸枝一喜 2・妙田貴生 2・藤森嶺 2 1PⅣ-4 ホタテ干し貝柱揮発性化合物の GCxGC-TOFMS による品質評価手法の開発 (東京農大院食香, LECO ジャパン 1, GL サイエンス 2) ○北郷志織, 武井義 之 2,西村泰央 1, 櫻井昌文 1, 久保田紀久枝 (14 時 05 分から) 1PⅣ-5 座長：麻田貴宏(花王(株))・水上徳美(北海道薬科) 複素環化合物合成を指向した o-アリロキシエチニルベンゼン誘導体の変換 反応 (千葉大院工 1、千葉大院理 2)○渡邉康平 1・三野孝 1・石川絵梨 1・岡野美優 1・ 吉田泰志 1・坂本昌巳 1・佐藤一樹 2・吉田和弘 2 1PⅣ-6 光学活性チオアミド類の合成と抗菌活性評価および徐放性香料としての応 用 （北見工大バイオ環境 1、聖マ医大 2、明大院理工 3）○霜鳥慈岳 1・ 斉藤真之介 1・星雅之 1・金本大成 2・中島秀喜 2・宮腰哲雄 3 1PⅣ-7 cis-4-methylalkan-5-olide類の香気特性とその活用 （曽田香料(株)）○勝山賢・高井英司・戸田(平田)千秋・森下修作・服部祥治・ 高岡秀明 1PⅣ-8 (E,Z)‒2,8‒Tetradecadienal 類縁体の香気特性 （高田香料技術開発部）○原田紘佑・堀内政宏 1PⅣ-9 SanCat®を用いたイオノール類の不斉酸化 (山口大農 1、サンヨー食品(株)2)○松尾弘武 1・大塚舜人 1・川邊雄平 1・永 岡宏行 2・赤壁善彦 1 第 2 日目 (10 月 30 日) Ⅰ会場 ［精油化学］ (9 時 30 分から) 2AⅠ-1 座長：木村崇知(甲南化工(株))・黒田智明(立教大) Volatile Components of Artemisia indica var. maximowicziiand Artemisia indica var. orientalis (Tokushima Bunri University1, Takasago International Corporation2, National Institute of Technology, Okinawa College3) ○Yoshinori Asakawa ¹ , Kazutoshi Sakurai ² , Kenichi Tomiyama ² , Yukihiro Kawakami², Yoshihiro Yaguchi², Eisuke Kuraya³ 2AⅠ-2 数種のキク科植物より得られたエレモフィレノライドの構造訂正 （東北医薬大薬）○八百板康範，町田浩一 2AⅠ-3 中国産 Ligularia virgaurea の新規化学成分と多様性（5） (徳島文理大薬・昆明植物研¹・立教大理²) ○中島勝幸，速水智加，小野弘嗣， 岡本育子，龔 洵¹，黒田智明², 花井 亮²，通 元夫 2AⅠ-4 中国雲南省産 Ligularia lankongensis より得られた含塩素ビサボラン型セ スキテルペン （長崎大院医歯薬¹，徳島文理大薬²，立教大理³，昆明植物研⁴） ○齋藤義紀¹，岡本育子²，松尾洋介¹，田中 隆¹，黒田智明³，龔 洵⁴ 2AⅠ-5 Study on aroma active compounds of chrysanthemum tea in Uighur region (Ogawa Flavors & Fragrances (Shanghai)1, Ogawa Co., Ltd.2) ○Jieming Wu1, Kaneko Shu2, Jingxiu Chen1, Suzuki Yuto1, Lin Ma1 and Kumazawa Kenji2 (12 時 40 分から) 座長：今吉有里子(三栄源 FFI)・中島勝幸(徳島文理大) 2PⅠ-1 アセロラ中のノルイソプレノイド類の探索 (山口大農) ○佐久間文，松尾弘武，篠田美樹，赤壁善彦 2PⅠ-2 サクラの花の香気成分 (塩野香料（株）研究開発本部¹, 森林総合研究所²) ○遠藤普克¹，橋本真哉 ¹, 小林祐子¹, 中川隆哉¹, 勝木俊雄², 2PⅠ-3 バラの重要香気成分に関する研究 (長谷川香料（株）) ○大橋輝久，宮澤和，澁谷哲朗, 石崎享, 黒林淑子, 斎藤司 2PⅠ-4 プルメリアの香気分析 (長谷川香料（株）) ○原美智子，大橋輝久, 本多勉, 坂巻憲佐, 石崎享, 斉藤司 (13 時 50 分から) 2PⅠ-5 座長：熊沢賢二(小川香料（株）)・濱田博喜(岡山理科大) 月桃精油の香気成分組成とその季節性 (沖縄高専・技術室 1、沖縄高専・生物資源 2,沖縄高専 3) ○藏屋英介 1，山城 瑠唯 2, 渡邊謙太 1, 當山瑛子 1, 井口亮 2, 伊東繁 3 2PⅠ-6 バニラ(Vanillaplanifolia)の香気寄与成分の探索 (曽田香料(株)) 2PⅠ-7 ○末田麗華，黒木亮吾, 葛西賢造, 高垣仁志 モモ交雑品種‘ワッサー’及び関連品種の香気特性について (三栄源エフ・エフ・アイ（株）) ○石田晴香, 今吉有理子, 岩渕久克, 2PⅠ-8 西洋梨「ルレクチエ」の香気分析 (長谷川香料（株）) ○山際浩輝，大橋輝久, 原美智子, 伊藤麻紀子, 坂巻憲佐, 石崎享, 斉藤司 第 2 日目 (10 月 30 日) Ⅱ会場 ［テルペン化学］ ［香料・テルペンに関わる生物・生体関連化学］ (9 時 30 分から) 2AⅡ-1 座長：池内和忠(関西学院大)・石神健(東大) アイボレノイド A の全合成研究 (北大院総化 1, 北大院理 2) ○堀口耕作 1, 鈴木孝洋 2, 谷野圭持 2 2AⅡ-2 サナダオールの全合成研究 (北大院総化 1, 北大院理 2 ) ○浦木翔貴 1, 谷野圭持 2 2AⅡ-3 連続的環化反応を利用した ent-カウレン類の合成研究 （北大院総化 1、北大院理 2）○菅野彩夏 1・鈴木孝洋 2・谷野圭持 2 2AⅡ-4 抗腫瘍活性を有するジテルペノイドAmijiol類の合成研究 (東京薬大生命科学) ○山野上琴乃, 小林豊晴, 阿部秀樹, 伊藤久央 2AⅡ-5 Guignardone 類の不斉全合成と構造訂正 (東京薬大生命科学) ○小林豊晴, 篠部歩, 瀧澤伊織, 阿部秀樹, 伊藤久央 (12 時 40 分から) 座長：三野孝(千葉大)・嶋田和明(岩手大) 2PⅡ-1 Herpetosiphonaurantiacus 由来の新規ジテルペン環化酵素の機能解析 (新潟大院自 1, 新潟大農 2, University of Bonn3) ○倉嶋のどか 1, 仲野千 秋 1, 井出夕貴 2, J.S. Dickschat3, 星野力 1,2 2PⅡ-2 β―アミリン合成酵素：環化開始部位の近傍残基 V483,W612 と Y736 の機能 解析 (新潟大院 1, 新潟大 2) ○相場悠圭里 1, 中川和也 2, 伊藤大地 2, 星野力 1,2 2PⅡ-3 27-ノルオキシドスクアレンとホペン環化酵素による酵素反応産物の同定 (新潟大院自 1, 新潟大農 2) ○渡辺拓海 1, 南野舞 2, 仲野千秋 1, 星野力 1 2PⅡ-4 ホペンとβ―アミリン合成酵素：基質（オキシド）スクアレンの 23 位メチル 基の認識機構の比較について (新潟大院自然研) ○寺澤有里, 金子一輝, 星野力 (13 時 50 分から) 2PⅡ-5 座長：越野広雪(理研)・中川純一(東京農大) ポリプレニルアセトン類の生合成：活性酸素によるメナキノンの非酵素的開 裂反応の提唱 （新潟大学院自然 1, 成功大分子医学研 2）○上田大次郎 1, 岡本渉 1, 橋本昌征 2, 2PⅡ-6 佐藤努 1 スクアレンーアンブレイン環化酵素の創出：アンブレインはスクアレンから 2 つの経路を通して 1 つの酵素によって合成できる (新潟大院自然研)○奥野琴音,上田大次郎,星野力,佐藤努 2PⅡ-7 三陸産カサガイより単離された 2種類の新規不飽和脂肪酸の全合成 （岩手大理工 1、岩手県立大宮古短大 2）○嶋田和明 1・菅原絢子 1 ・是永敏伸 1・川島英城 2 2PⅡ-8 植物培養細胞によるモノテルペン類の配糖化 (岡山理大理 1, 大分大医 2, 山口大農 3) 下田恵 2, ○小野翼 1, 荒木美奈実 1, 小崎紳一 3, 濱田博喜 1 2PⅡ-9 生物活性セスタテルペノイドの異種生産によるゲノムマイニング (北大院総化 1, 北大院理 2, 鳥取大農 3, 東北大院農 4)○成田興司 1, 工藤洸星 1, 南篤志 2, 児玉基一郎 3, 五味勝也 4, 及川英秋 2 第 2 日目 (10 月 30 日) Ⅲ会場 ［香料・テルペンに関わる生物・生体関連化学］ (9 時 30 分から) 2AⅢ-1 座長：丸本真輔(近畿大)・松本恵子(金沢工大) レモングラスより単離された cymbopogonol の構造と生物活性について (東京薬大・薬) ○松尾侑希子，窪田彩那，眞下涼，深谷晴彦，稲葉二朗， 三巻祥浩 2AⅢ-2 香辛料 GrainsofParadise(GP)抽出物の肥満抑制効果と交感神経活動に対 する影響 (岐大応生 1, 農工大院農 2) ○服部浩之 1, Siaw Onwona-Agyeman2, 光永徹 1 2AⅢ-3 スパイス抽出物のβ-セクレターゼ阻害作用について （稲畑香料（株）1、近畿大・薬 2、近畿大・農 3）○松村晋一 1・村田和也 2・ 吉岡百合 1・財満信宏 3・森本正則 3・松田秀秋 2 2AⅢ-4 「スカンクキャベツ」ザゼンソウ植物体のにおい成分 (長谷川香料（株）1, 東農大生物産業 2, 東農大院食香 3) ○坂巻憲佐 1, 勝見 優子 1, 黒林淑子 1, 菅原圭稀 2, 久保田紀久枝 3, 小栗秀 2 2AⅢ-5 ザゼンソウ(Symplocarpus renifolius)花序の発達と揮発性成分の変化 (東農大生物産業 1, 長谷川香料（株）2, 東農大院食香 3) ○小栗秀 1, 坂巻憲佐 2, 石井喬 1, 齋藤卓也 1, 久保田紀久枝 3 (12 時 40 分から) 座長：奥野 祥治(和歌山高専)・河合靖(長浜バイオ大) 2PⅢ-1 Magnolol 及び Honokiol 配糖体の美肌効果について （近畿大院・シス工 1，近畿大・農 2，日本薬科大・薬 3，神戸香料（株）4） ○横野一歩 1・澤邊昭義 2・井上俊夫 3・石井まや 4・谷本真一 4・岡田芳治 1 ・野村正人 1 2PⅢ-2 コムラサキシキブの葉に含まれる成分のアンチエイジング効果について （近畿大農 1，関西福祉科学大・健康福祉 2） ○澤邊昭義 1・田頭志穂 1・山下敦之 1・竹田竜嗣 1, 2・飯田彰 1 2PⅢ-3 ブラジル生薬アンディローバ由来リモノイド成分の脂肪肝低減作用 （近畿大・薬総研 1、近畿大・共同利用セ 2、大阪薬大 3） ○森川敏生 1・二宮清文 1・二宮与 1・丸本真輔 2・酒井千恵 1・村岡修 1・菊 池崇 3・山田剛司 3・田中麗子 3 2PⅢ-4 タイ天然薬物Mammeasiamensis由来クマリン成分のアロマターゼ阻害活性 (近畿大・薬総研 1、近畿大・薬 2、ラジャマンガラ工科大 3) ○森川敏生 1， 二宮清文 1，柴谷華苗 1，田邉元三 2，筒井望 2，Chaipech Saowanee1,3， Pongpiriyadacha Yutana3，村岡修 1,2 (13 時 50 分から) 2PⅢ-5 座長：加藤康夫(富山県立大)・光永徹(岐阜大) ワインアロマの生成に関する酵母の遺伝子発現特性について (東京農大食品香粧) ○清澤美鈴, 池原作務, 遠藤愛実, 佐藤知絵, 鈴木悠馬, 遠藤明仁, 中川純一 2PⅢ-6 ベンズアルデヒド類の抗肥満効果 (和歌山高専 1, 和歌山医大 2 ) ○奥野祥治 1, 河野良平 2, 野村紗希 1, 野村幸 子 2, 宇都宮洋才 2 2PⅢ-7 様々なオリゴ糖が腸内細菌の生育および代謝へ与える影響 (東農大生物 1, 物産フードサイエンス 2) ○小瀬理一 1, 栃尾巧 2, 中川純一 1, 遠藤明仁 1 2PⅢ-8 シソスプラウトのロズマリン酸濃度を向上させる環境制御〜機能性野菜に特 化した植物工場〜 (金工大ゲノム研) ○松本恵子, 林優祐, 大箸信一 2PⅢ-9 Sensomics による香味品質特性因子の探索 (サントリーSIC（株）1 , 九大レドックスナビ 2) ○ 岩佐恵子 1, 藤村由紀 2, 三浦大典 2, 割石博之 2, 中原光一 1 第 2 日目 (10 月 30 日) Ⅳ会場 [精油化学] [テルペン化学] [香料・テルペンに関わる生物・生体関連化学] [香料科学] (9 時 30 分から) 2AⅣ-1 座長：遠藤普克(塩野香料(株))・土居幹生(釧路工技センター) １０倍体イチゴ「桃薫」生果実の香りの解析 （農研機構野菜花き部門）○大久保直美，野口裕司 2AⅣ-2 バジル香気中の linalool 関連ジオール類の立体異性体組成とその官能的特 性 (東京農大食香, 東京農大院食香 1, 長谷川香料（株）2) 〇妙田貴生, 北郷 志織 1, 尾関峻輔 1, 大久保康隆 2, 川畑和哉 2, 大庭唯菜 2, 久保田紀久枝 1 2AⅣ-3 グレープフルーツの果汁感に寄与する成分の探索 (高砂香料(株)) ○瓦谷明宏, 千葉真吾, 倉部朱希,山崎雄一朗, 草野友実, 財 前恭子, 平木絵里, 矢口善博, 川上幸宏 2AⅣ-4 ハスカップ(LoniceraCaeruleavar.emphyllocalyx)の特徴香気成分について (東京農大院食香 1、 曽田香料（株）2、東京農大食香 3) ○児玉芽吹 1, 佐無 田靖 2, 妙田貴生 3, 堀容嗣 3, 戸枝一喜 3, 藤森嶺 3 2AⅣ-5 アオジソとチリメンカタメンジソの香気成分比較 (東京農大院食香 1, 曽田香料 2 ) ○礒野大樹 1, 末田麗華 2, 佐無田靖 2, 妙田 貴生 1, 藤森嶺 1, 戸枝一喜 1 (12 時 40 分から) 座長：津田寛(日本テルペン（株）)・霜鳥慈岳(北見工大) 2PⅣ-1 新しいビジネスモデルを創出するホタテ加工新副産物の多用途・高付加価値 素材の開発 (東京農大食香 1, コーケン香料 2, しんや 3, アルビオン 4, 東京農大健康 5 ) ○山崎雅夫 1, 遠田尚毅 2, 新谷有規 3, 染谷高士 4, 大祐一 5, 中澤洋三 1, 佐藤広顕 1 2PⅣ-2 コーヒーのブレンドによるロブスタ臭の軽減効果 (東京農大院・食香, 東京アライド 1, 東京農大・食香 2 ) ○新まと, 加藤久喜 1, 2PⅣ-3 鈴木隆宜 1, 杉浦元彦 1, 堀容嗣 2, 戸枝一喜 2, 藤森嶺 2, 妙田貴生 2 カレー粉製造工程における香気変化 （ヤスマ株式会社、神奈川工大応用バイオ 1）○髙岡 亜祐美、坂井 美和、 飯島 陽子 1 2PⅣ-4 製造過程に依存したパチュリ香気の検討 (埼玉大院理工 1, スラバヤ工科大学 2, 山田松香木店 3)〇吉留和磨 1・長谷 川登志夫 1・藤原隆司 1・Mardi Santoso2・Muhammad Adbul Aziz2・山田 英夫 3 (13 時 50 分から) 2PⅣ-5 座長：乾隆子(サントリービール)・兼目裕充(徳島文理大) 肉まんの香気成分 (東京農大院・食香¹、株式会社江戸清²) ○石川智佳¹、本多一弘²、妙田貴生¹、戸枝一喜¹、藤森嶺¹ 2PⅣ-6 特徴的マリンノートを有するポリエンの探索 (山口大農) ○里見大智, 盧士剣, 寄元祥平, 高山志穂, 篠田美樹, 脇佳菜子, 赤壁善彦 2PⅣ-7 生醤油の果実様の化合物の寄与度に関する研究 (岩大教育 1, 岩大大院農 2, キッコーマン（株）3) ○孟琦 1, 武井惇平 2, 今村 美穂 3, 片山弘 3, 小幡明雄 3, 菅原悦子 1 2PⅣ-8 タイ緑茶の香気特性 （埼玉大院理工 1，埼玉大理 2，Mae Fah Luang Univ.3，埼玉茶研 4）○早川 有果 1・會田萌 2・長谷川登志夫 1・Piyaporn Chueamchaitrakun3，高橋淳 4， 藤原隆司 1
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