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鴨とフォアグラのテリーヌ ベビーリーフとりんごのサラダ コンソメスープ

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前菜
鴨とフォアグラのテリーヌ
ベビーリーフとりんごのサラダ
スープ
コンソメスープ マドリート風
魚料理
ノルウェーサーモンの軽い燻製のミ・キュイ
茸のア・ラ・クレーム ミルフィーユ仕立て
肉料理
福島県会津若松のサクラ肉の赤ワイン煮
バルサミコ風味
デザート
シェフ特製デザート
コーヒー
グラス 白ワイン
前菜にマッチするワイン
・ゼラバック シャルドネ
グラス 赤ワイン
魚料理にマッチするワイン
1,050 円
フルーティーでトロピカル系
・ペドロンチェリー ピノ・ノワール
1,260 円
カリフォルニアらしいジャミーで若いレッドベリー系の味わい
・サンタバーバラワイナリー リースリング
1,365 円
残唐度も少しあり若干甘すぎない甘さを感じます
肉料理にマッチするワイン
・ロドニーストロング メルロー
魚料理にマッチするワイン
1,470 円
果実味も豊かでお肉に負けない味わい
・ロドニーストロング ソーヴィニヨン・ブラン 1,365 円
若干スモーキーな香りは燻製との相性ばっちり
・ペドロンチェリー プティ・シラー
1.575 円
普通のシラーより、華やかな香りと強すぎない
スパイシー感が特徴です
表示価格に 10%のサービス料を加算させていただきます
新宿野村ビル 50 階
TEL03-3345-0511
ワイン&ダイニング『デューク』
〒163-0550 新宿区西新宿 1-26-2 新宿野村ビル 50 階
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