『魚の磯辺焼き』

14 版
糖尿病食は「美味しくない」
「味がない」
「沢山食べられない」と悪いイメージを持っ
ている人が多いと思いますが、そうではないんです！
治療食でも、調理方法や素材を工夫すれば美味しく食べる事が出来るんです！
今回は「魚」のレシピです！
『魚の磯辺焼き』
材
料（２人分）
さわら
酒
小麦粉
青のり
油
絹さや
だしわり醤油
1 切れ６０ｇ×２
混
ぜ
合
わ
せ
て
お
く
小さじ 1/2(2g)
大さじ１(8g)
少々（お好みの量で）
小さじ１(4g)
３枚×２(10g)
小さじ 1/2×２(6g)
今回は…
主菜
【作り方】
（メインおかず）
①絹さやを下茹でしておきましょう。
②魚に青のりを混ぜ合わせた小麦粉をまぶします。
③フライパンを十分に熱し、油をいれます。魚を入れ、弱火～中火でじっくり焼きましょう（水を入
れ、蓋をして蒸し焼きにすると火が通りやすいですよ）
。
④魚に火が通ったら、火を強め、魚の表面を少しカリッとさせましょう。
⑤お皿に盛り付けて完成です。
※味をみる前に「醤油」をかけるのは止めましょう。
※「だしわり醤油」は小皿に入れて、つけて食べるようにしましょうね！
エネルギーと塩分量
エネルギー
塩分
（Kcal）
（g）
１４９
0.３
★ポイント★
「青のり」を使う事で風味が増し、薄味でも美味しく食べられま
す。
「パセリ」にすると洋風になります♪
他の魚でも美味しく食べられますので是非お試し下さいね！
少し物足りないと思われた方は、付け合せに「きのこ」を添える
と良いでしょう。
ＹＤＳ事務局

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