伝統と革新 高品質で伝統のあるチーズから個性的、工業用チーズまで、 世界中から300種類以上を厳選して取り扱うチーズ輸入専門商社。 皆様からのご要望に応じたチーズをご提案いたします。 世界チーズ商会株式会社 本 社 :大阪市中央区天満橋京町3‐6 大 阪 店 :東大阪市森河内東1‐38‐3 東京支店:東京都中央区勝どき2‐4‐11 札 幌 店 :札幌市西区24軒3条2‐6‐17 Fresh CheeseⅠ チーズを作る最初の段階でできるのがフレッシュチーズです。酸味 のある爽やかな風味が特徴で、熟成させないので新しい程美味しいです。 開封したらできるだけお早めにご使用ください。 原産国:デンマーク 商品名:クリームプレーン ブコ 規 格:1.8Kg x 6 J A N: 良質な生乳を使って作った最高級のク リームチーズ。 原産国:デンマーク 商品名:クリーム ピーチメルバ 規 格:1.8Kg x 6 J A N:5704025002432 良質なクリームチーズにピーチとラズベ リー等を混ぜ込みました。デザート感覚 のチーズです。 原産国:デンマーク 商品名:フェッタ オイル漬け 規 格:(固計量150g 内容総量275g)x6 J A N:5760266600552 キューブ状にカットした、フェッタチーズ を菜種油で漬け込みました。 原産国:デンマーク 商品名:フェッタ オイル漬け オリーブ入り 規 格:(固計量80g 内容総量100g)x8 J A N:5760466799812 キューブ状にカットした、フェッタチーズ を菜種油で漬け込みました。 原産国:フランス 商品名:フロマージュブラン 規 格:500g x 6 J A N:0% 3265776650010 J A N:40% 3265776654018 ヨーグルトのような口当たりのチーズ。 程よい酸味があります。 原産国:フランス 商品名:ブルサン ペッパー 規 格:150g x 12 J A N:3073780995597 フランス産クリームチーズに、黒胡椒を 練り込んだピリッとした、デザートチーズ 予約 原産国:フランス 商品名:ブルサン ガーッリク /6P 規 格:150g x 12 J A N:3073780995580 規 格:6P (106g x 6) J A N:3073780995634 原産国:シンガポール 商品名:クリーム フルーツラム 規 格:2Kg x 5 J A N: クリームチーズにラムフルーツを添加し た甘口デザートチーズ。 原産国:アメリカ 商品名:クリーム プレーン SUV 規 格:13.6Kg x 1 J A N: アメリカ産クリームチーズは、多少の酸 味を感じ、程よい固さがある。 原産国:ニュージーランド 商品名:クリーム プレーン 規 格:1Kg x 12 J A N:9415007009542 良質な乳より作られたクリームチーズ。 多少の酸味を感じる。20Kgバルクも有り 1 Fresh CheeseⅡ チーズを作る最初の段階でできるのがフレッシュチーズです。酸味 のある爽やかな風味が特徴で、熟成させないので新しい程美味しいです。 開封したらできるだけお早めにご使用ください。 原産国:イタリア 商品名:モッツァレラ ピッツェリア 規 格:1Kg x 10 J A N:8001637002520 ミルクの風味と甘味があり、豆腐のよう な弾力。ピッツァ等、加熱料理に最適 原産国:イタリア 商品名:マスカルポーネ パルマラット 規 格:250g x 9 x6B J A N:8002580258033 規 格:500g x 6 x 6B J A N:8002580250846 滑らかなで、ほんのり甘味のあるチーズ。 原産国:イタリア 商品名:モッツァレラ バッカ トレビサナート 規 格:125g x 12 J A N:8002732070001 塩水に漬かった、フレッシュタイプのモッ ツァレラ。ミルキーな風味。 原産国:イタリア 商品名:モッツァレラ ブッファラ チレサ 規 格:125g x 16 J A N:8001637259160 塩水に漬かった、水牛乳製のモッツァレ ラ。とてもミルキーでフワフワな弾力。 予約 原産国:イタリア 商品名:モッツァレラ チレジーネ トレビサナート 規 格:150g x 8 J A N:8020053500748 塩水に漬かった、フレッシュタイプのモッ ツァレラ。ミルキーな風味。一口タイプの モッツァレラ。 原産国:イタリア 商品名:リコッタ チレサ 規 格:250g x 6 J A N:8001637026717 キメが細かく、ソフトな口当たりで、ミル クの風味があります。低脂肪・低カロ リー。 予約 原産国:イタリア 商品名:リコッタ スタジオナータ 規 格:約3Kg x 2 J A N: 羊乳製のリコッタを、加圧しホエーを抜 いたチーズ。甘味があります。珍しい。 原産国:イタリア 商品名:リコッタ・デル・ブリガンテ 規 格:250g x 8 J A N: サルジニア島で作られた、山羊乳製の リコッタ。山羊乳製は珍しい。 予約 予約 原産国:イタリア 商品名:リコッタ ガルバーニ 規 格:250g x 8 J A N:8000430194012 ミルクの本来の風味と甘味。滑らかな舌 触りが特徴 2 Fresh CheeseⅢ チーズを作る最初の段階でできるのがフレッシュチーズです。酸味 のある爽やかな風味が特徴で、熟成させないので新しい程美味しいです。 開封したらできるだけお早めにご使用ください。 原産国:オーストラリア 商品名:クリーム アプリコット&アーモンド 規 格:125gx12 J A N:9316389002797 クリームチーズに角切りのアプリコットを タップリ練り込み、周囲には、アーモンド をまぶしました。 原産国:オーストラリア 商品名:クリーム メロン&マンゴー 規 格:125g x 12 J A N:931638902803 クリームチーズに角切りのメロンとマン ゴーをタップリ練り込み、周囲には、 アーモンドをまぶしました。 原産国:オーストラリア 商品名:クリーム フラックフォレスト 規 格:125g x 12 J A N:9316389002810 クリームチーズにチェリーやストロベ リーを混ぜて、周囲をココナッツ・チョコ レートパウダーをまぶしました 原産国:オーストラリア 商品名:クリーム メロン&マンゴー ビッツ 規 格:(20gx6) x 8 J A N:931638900288 クリームチーズに角切りのメロンとマン ゴーをタップリ練り込み、周囲には、 アーモンドをまぶしました 原産国:オーストラリア 商品名:クリーム ハーブ&ガーリック 規 格:125g x 12 J A N: クリームチーズにガーリックパウダーを練 り込みました。周囲にはハーブをまぶしま した。 原産国:オーストラリア 商品名:クリーム ペッパー 規 格:125g x 12 J A N: クリームチーズに黒粒胡椒を練り込 みました。ピッリッとした辛味がアクセ ントに 原産国:オーストラリア 商品名:フェッタ 規 格:180g x 12 J A N:931638900335 牛乳製フェッタチーズ。塩抜きをしてサ ラダやオムレツに。 原産国:オーストラリア 商品名:クリーム プレーン 規 格:2Kg x 6 J A N: 良質な乳より作られたクリームチーズ。 ケーキ材料等に最適。20Kgバルクも有 り。 3 White Mold Cheese Ⅰ 表面が白カビで覆われたソフトなチーズ。熟成が若いうち は中心に芯があり硬めですが、次第に柔らかくなり風味が 増します。一般的には3~5週間後が食べ頃ですが、MG (固形分中乳脂肪)60%以上の場合はクリーミーですぐに 楽しめます。 原産国:フランス 商品名:ブリー モンペール 規 格:1Kg x 2 J A N:3176584277002 フランスを代表するチーズ。上質な香り とクリーミーな風味。 原産国:フランス 商品名:ブリー・ド・モー AOP 規 格:約3Kg x 2 J A N:2365031029702 これぞ「チーズの王様」として、世界に知 らしめた一品。力強い香りとコクがある。 予約 原産国:フランス 商品名:カマンベール モンペール 規 格:250g x 12 J A N:3597240033402 フランスを代表するチーズ。上質な香り とクリーミーな風味。 原産国:フランス 商品名:プチ ブリー 規 格:125g x 6 J A N:3272320012491 乳脂肪55%の、クリーミーで食べやすい コンパクトサイズのブリーチーズ。 予約 原産国:フランス 商品名:カマンベール シャノワンヌ 規 格:250g x 12 J A N:3337920015805 クセのない食べやすいカマンベール。熟 成が進むにつれてアンモニア臭が強く なってくる。 原産国:フランス 商品名:カマンベール プレジデント 規 格:250g x 12 J A N:3228020481426 このカマンベールは熟成がゆっくり進み 世界的に有名なラクタリス社のブランド 商品。 原産国:フランス 商品名:カマンベール AOP 規 格:250g x 12 J A N:3252950012016 昔ながらの製法で作られた、ノルマン ディ産のチーズは、力強い味がある。 AOP取得。 原産国:フランス 商品名:カマンベール ブライダル 8P 規 格:240g(30gx8) x 12 J A N:3155250000588 クリーミーでクセがなく、食べやすい ポーションタイプのカマンベール。 予約 予約 原産国:フランス 商品名:カマンベール ペイザン 30g 規 格:30g x 80 J A N: クリーミーでクセがなく、食べやすい ポーションタイプのカマンベール。 バルクサイズで、80粒入り。 原産国:フランス 商品名:カマンベール ノスタルジー 規 格:125g x 12 J A N:3292790005557 125gと手頃なサイズと価格で人気のあ る商品。 予約 予約 4 White Mold Cheese Ⅱ 表面が白カビで覆われたソフトなチーズ。熟成が若いうち は中心に芯があり硬めですが、次第に柔らかくなり風味が 増します。一般的には3~5週間後が食べ頃ですが、MG (固形分中乳脂肪)60%以上の場合はクリーミーですぐに 楽しめます。 原産国:フランス 商品名:クロミエ モンペール 規 格:320g x 14 J A N:35972400031286 カマンベールより一回り大きいクリー ミーで食べやすい、白カビチーズ。 原産国:フランス 商品名:ブリー トリュフ 規 格:約1.5Kg x 1 J A N: クリーミーで食べやすいブリーチーズに 三大珍味であるトリュフを練り込みまし た。 予約 原産国:フランス 商品名:メートル コントワ オリジナル 規 格:220g x 6 J A N:3272320012262 デューより一回り小さく、クセがなく穏や かな風味の白カビ。 原産国:フランス 商品名:メートル コントワ デュー 規 格:250g x 6 J A N:3272320012279 クセがなく非常に食べやすい白カビチー ズ。 予約 予約 原産国:フランス 商品名:ルフォン ミニ 規 格:128g x 8 J A N:3272320012439 コクがあり、しっかりミルクの風味が生き た白カビチーズ。 原産国:フランス 商品名:モタンシャレンテ 規 格:200g x 12 J A N:3258233002002 上質なミルクにクリームを加えた「ダブ ルクリーム」タイプ。白カビも薄いので食 べやすい。 予約 予約 原産国:フランス 商品名:カルバトス カマンベール 規 格:250g x 12 J A N:3262950047346 カルバトス酒(リンゴ酒)を吹きかけた、 カマンベールチーズ。リンゴ酒の風味が します。 原産国:フランス 商品名:バラカ 規 格:200g x 6 J A N:3175350003005 馬蹄の形をしたユニークな白カビチーズ。 大変クリーミーで濃厚なコクがある。 予約 予約 原産国:フランス 商品名:スプレム 規 格:125g x 9 J A N:3047670024025 ダブルクリームなので、とてもクリーミー で食べやすい。クープタイプ約2.Kgもあ り 原産国:フランス 商品名:サンタンドレ 規 格:200g x 8 J A N:3161911247476 トリプルクリームタイプで、まるでバター のような風味の白カビチーズ。 5 White Mold Cheese Ⅲ 表面が白カビで覆われたソフトなチーズ。熟成が若いうち は中心に芯があり硬めですが、次第に柔らかくなり風味が 増します。一般的には3~5週間後が食べ頃ですが、MG (固形分中乳脂肪)60%以上の場合はクリーミーですぐに 楽しめます。 原産国:デンマーク 商品名:カマンベール キャステロ 規 格:125gx12 J A N:5760466737661 食べごろで熟成を止めたマイルドで食 べやすいロングライフのカマンベール。 原産国:フランス 商品名:ブリー キャステロ 規 格:125gx12 J A N:5760466737654 食べごろで熟成を止めたマイルドで食 べやすいロングライフのブリー。 原産国:フランス 商品名:カマンベール プチパトゥー 規 格:125gx48 J A N:3032220025027 食べごろで熟成を止めたマイルドで食 べやすいロングライフのカマンベール。 原産国:フランス 商品名:ブリー プチパトゥー 規 格:125gx48 J A N:3032220036610 食べごろで熟成を止めたマイルドで食 べやすいロングライフのブリー。 原産国:ドイツ 商品名:カマンベール セレクト 規 格:125gx36 J A N:4003751011055 食べごろで熟成を止めたマイルドで食 べやすいロングライフのカマンベール。 原産国:ドイツ 商品名:ブリー オリーブ セレクト 規 格:125gx36 J A N:4003751011147 食べやすいブリーチーズに、クラッシュ したオリーブが練り込んである。 原産国:ドイツ 商品名:ブリー ハーブ&ガーリック セレクト 規 格:125gx36 J A N:4003751011376 食べやすいブリーチーズに、ハブ& ガーリックを練り込みました。 原産国:ドイツ 商品名:ブリー ペッパー セレクト 規 格:125gx36 J A N: 食べやすいブリーチーズに、粒胡椒を 練り込みました。 6 チーズ内部にうえつけた青カビ菌の働きにより、個性的 でシャープな塩味を引き立てます。お酒とも良く合う、大 人の味のチーズです。オードブル、ドレッシング、パスタ 料理にも使えます。 原産国:フランス 商品名:ロックフォール AOP 規 格:約1.4Kg x 4 J A N: 世界三大ブルーの一つ。羊乳製の青カ ビチーズで、羊乳の甘味とピリッと塩気 が特徴。 原産国:フランス 商品名:ロックフォール パック AOP 規 格:100g x 6 J A N:315138000302 世界三大ブルーの一つ。羊乳製の青カビ チーズで、羊乳の甘味とピリッとした塩気 が特徴。 原産国:フランス 商品名:ブルー・ド・ヴェルニュー AOP 規 格:約2.5Kg x 2 J A N: ミルクのコクと、青カビのピリッとした塩 気がマッチしています。 原産国:フランス 商品名:ブルー・ド・ヴェルニュー パック AOP 規 格:125g x 12 J A N:3153406705004 ミルクのコクと、青カビのピリッとした塩 気がマッチしてます。 原産国:フランス 商品名:フルムダンベール AOP 規 格:約2.5Kg x 4 J A N: 塩気・ブルーの風味のバランスがとれた チーズ。フランスでは「高貴なブルー」と 呼ばれている。 原産国:フランス 商品名:フルムダンベール パック AOP 規 格:150g x 12 J A N:3492845893003 塩気・ブルーの風味のバランスがとれた チーズ。フランスでは「高貴なブルー」と 呼ばれている。 原産国:フランス 商品名:ブルードナージュ 規 格:250g x 12 J A N:327759632290 マイルドでクリーミーな白カビに包まれ た、食べやすいブルーチーズ。 原産国:フランス 商品名:ブレスブルー 規 格:150g x 10 J A N:3175331131505 マイルドでクリーミーな白カビチーズに 包まれた、食べやすいブルーチーズ。 予約 予約 原産国:イギリス 商品名:スティルトン 規 格:約1.25Kg x 3 J A N: 世界三大ブルーの一つ。塩気が少なく 脂肪分の多いミルクで作られ非常にコク がある。 原産国:イギリス 商品名:シュロップシャーブルー 規 格:約1.5Kg x 2 J A N: オレンジ色の生地と青カビの色合いが 印象的。ねっとりしていて、やさしい味わ い。 予約 予約 7 チーズ内部にうえつけた青カビ菌の働きにより、個性的 でシャープな塩味を引き立てます。お酒とも良く合う、大 人の味のチーズです。オードブル、ドレッシング、パスタ 料理にも使えます。 原産国:イタリア 商品名:ゴルゴンゾーラ ピカンテ パック DOP 規 格:200g x 12 J A N:8011940443903 世界三大ブルーの一つ。青カビ独特の 風味と、ピリッとした辛味がある。 原産国:イタリア 商品名:ゴルゴンゾーラ ピカンテ DOP 規 格:約1.5Kg x 4 J A N:2751743016480 世界三大ブルーの一つ。青カビ独特の 風味と、ピリッとした辛味がある。 予約 原産国:イタリア 商品名:ゴルゴンゾーラ ドルチェ パック DOP 規 格:200g x 12 J A N:8011940102039 世界三大ブルーの一つ。ピカンテタイプ にクリーム添加しているので、クリーミー で甘味がある。 原産国:イタリア 商品名:ゴルゴンゾーラ ドルチェ DOP 規 格:約1.5Kg x 4 J A N:274718101618 世界三大ブルーの一つ。ピカンテタイプ にクリーム添加しているので、クリーミー で甘味がある。 予約 原産国:デンマーク 商品名:ブルー スライス キャステロ 規 格:100g x 8 J A N:9393674027 脂肪分60%のクリーミーでブルーチー ズをスライス。オードブルや料理に。 原産国:デンマーク 商品名:ブルー キャステロ 7P 規 格:100g x 7 x 8B J A N:5760466500951 デンマークを代表するブルーチーズ。塩 気・風味とも強烈。料理に最適。 原産国:デンマーク 商品名:ブルーローフ キャステロ 規 格:約2Kg x 4 J A N:2984220019997 脂肪分60%のクリーミーなブルーチー ズ。 原産国:デンマーク 商品名:ブラビット ホング 規 格:150g x 6 J A N:5760466520867 表皮は白カビ、中身はブルー。クリー ミーで食べやすい、初心者向けチーズ。 原産国:スペイン 商品名:バルディオン 規 格:約2.5Kg x 2 J A N: スペインの最高級ブルーチーズ。甘味と コクが口中に広がり、クセもなく食べや すい。 原産国:アメリカ 商品名:オレゴンゾーラ 規 格:約3Kg x 1 J A N: オレゴンゾ州産、国際コンクールで受賞 経験のある、アメリカン産チーズ。塩気・ 風味ともバランスが良い。 予約 8 熟成中に外皮を塩水やその土地のワイン、ブランデー などで洗うことからウォッシュタイプと呼ばれています。 その外皮は黄色がかったものが多く、熟成が進むにつ れ香りは強くなりますが、中身はソフトでコクがあり、独 特の風味があります。 原産国:フランス 商品名:プチ・ポンレベック AOP 規 格:220g x 6 J A N:3252950043317 塩水で洗いながら熟成させたチーズ。モ チモチした食感が特徴。熟成が若い時 には食べやすい。 原産国:フランス 商品名:プチ・リヴァロ AOP 規 格:250g x 6 J A N:3273220023105 側面にレージュがまかれたチーズ。熟 成が進むにつれてウォッシュ特有の香 りとコクがでる。 原産国:フランス 商品名:プチ マンステール 規 格:125g x 10 J A N:3304420000181 ウォッシュタイプの独特な香りはするが、 食べると、モチモチした食感でクリーミー で食べやすい。 原産国:フランス 商品名:エーデル デ クレロン 規 格:200g x 7 J A N:332440207797 側面をモミの木の樹皮で巻いており、独 特な香りがほのかにします。熟成が進 むにつれて中身がトロトロになります。 予約 予約 原産国:フランス 商品名:ルクロン ミニ 規 格:125g x 8 J A N:3272320013405 ウォッシュ独特の香りもマイルドで、カマ ンベールよりもコクがある。 原産国:フランス 商品名:クラニーヌ 規 格:250g x 7 J A N:3324440148649 クリーミーでマイルドな味わい。独特な 香りもやさしく、初心者でも食べれる絶 品。 予約 予約 原産国:フランス 商品名:ブランダフィノア 規 格:150g x 8 J A N:3047679927006 正六角形が特徴的なチーズ。香りも風 味も穏やかでマイルドなチーズ。 原産国:フランス 商品名:メートル コントワ インテンス 規 格:220g x 6 J A N:3272320013207 香りも穏やか。食べやすいウォッシュタ イプのチーズ。 予約 予約 原産国:フランス 商品名:ピエダングロワ 規 格:200g x 12 J A N:3047677800059 ウォッシュ特有な香りも穏やかで、ク リーミーで食べやすい。 原産国:イタリア 商品名:タレッジョ DOP 規 格:約2.5Kg x 2 J A N: イタリアを代表するウォッシュチーズ。独 特な香りも穏やかで、軽い酸味とコクが ある。 9 山羊乳や羊乳を原料としたチーズ。歴史は牛乳製 のチーズより古く、熟成のわかいものは酸味があり 食べやすく、熟成が進むにつれて特有のコクと風 味が増し、熟度によって味の変化が楽しめます。 原産国:フランス 商品名:サントモール テロワール 規 格:200g x 6 J A N:3258070003316 表皮が白カビで覆われた、酸味のある シェーブルチーズ。シェーブルの代表格 原産国:フランス 商品名:サントモール サンドレ 規 格:250g x 5 J A N: 木炭粉でまぶしてあり、中身は真っ白で 中心に藁を模様したストローが通ってい る。酸味の強いチーズ。 予約 原産国:フランス 商品名:クロタン・シャビニオール AOP 規 格:60g x 12 J A N: ロワーヌ地方で最も生産量の多いチー ズ。山羊乳独特の風味が強く、熟成が 進むにつれてシャープな味わい。 原産国:フランス 商品名:ブシェット 白 規 格:150g x 6 J A N:3369640019177 フレッシュタイプのチーズ。さっぱりした 山羊乳独特の酸味があり、比較的食べ やすい。 予約 予約 原産国:フランス 商品名:シェル・シュール・シェル AOP 規 格:150g x 6 J A N:3369640014585 木炭粉で覆われ、サッパリとしている。 熟成が進むにつれて濃厚な味わいにな る。 予約 原産国:フランス 商品名:トリフット 規 格:55g x 15 J A N: クセがなく、サッパリした中にトリフの香 りが引き立ちます。 原産国:フランス 商品名:ペライユ 規 格:100g x 12 J A N:3149290003036 表皮が厚く、中身がとろけるような柔ら かさ。羊乳特有の甘味とクリーミーな味 わい。 原産国:フランス 商品名:クリーミー シェーブル 規 格:140g x 6 J A N:3523230626802 クリーム状にしてあるシェーブルチーズ。 酸味が引き立っているチーズ。 予約 予約 予約 原産国:オランダ 商品名:シェーブルゴーダ 規 格:約4.5Kg x 1 J A N: 山羊乳を使用して作られたゴーダ。真っ 白でさっぱりした酸味が特徴。 10 セミハードタイプの用途は幅広く、スライス、シュレッド、 ブロックなど様々な形に加工してお料理に利用したり と、万能なチーズです。ハードタイプはより長期保存 が効き、長期熟成により出来上がったアミノ酸の結晶 がチーズの旨みを増します。 原産国:イギリス 原産国:イギリス 商品名:レッドチェダー マイルド 商品名:レッドチェダー マチャード 規 格:約20Kg x1 規 格:約20Kg×1 本場イギリス産のレッドチェダー。 ねっとりとした口当たりで、クリー ミーで濃厚なコクがあります。 イギリス産のレッドチェダーを1年 間熟成。クリーミーでねっとりとし た味わいの中に、長期熟成特有 の旨味とコクがある。 原産国:イギリス 原産国:デンマーク 商品名:ホワイトチェダー 商品名:サムソ 規 格:約20Kg×1 規 格:約15Kg 本場イギリス産のチェダー。ねっ とりとした口当たりで、クリーミー で濃厚なコクがあります。 マイルドな味わいで弾力のある 食感。木の実のような風味が感じ られる。 原産国:デンマーク 原産国:デンマーク 商品名:マリボ 商品名:モザレラ 規 格:約15Kg・1㎏ 規 格:約2.3Kg x 8 マイルドな味わいで弾力のある 食感。おだやかで、ほんのりと酸 味がある。 JAN:5760466730266 もっちりとした食感で、ミルキーな 味わい。加熱の際には溶けやす く、とろーりと糸を引く。 原産国:デンマーク 原産国:オーストラリア 商品名:クリーミーハバティ 商品名:ハルミ 規 格:200g×12 規 格:180g×12 JAN:5701643634892 JAN:9316389000359 マイルドな味わいで弾力のある 食感。おだやかで、ミルクのコク もある。。 塩気が少し強いが、ミルクの風味 も感じられる。キュキュッとした食 感と、熱を加えても溶けないのが 特徴。 原産国:オーストラリア 原産国:オーストラリア 商品名:ハルミ アンティパスト 商品名:ハルミ チリ 規 格:180g×12 規 格:180g×12 JAN:9316389002599 JAN:9316389002605 塩気が少し強く、ピリッとしたチリ 味もある。加熱しても解けない。 11 塩気が少し強いが、ハーブの香 りとほのかなミルクの味わいがあ る。キュキュッとした食感と熱を加 えても溶けないのが特徴 原産国:オランダ 原産国:オランダ 商品名:ゴーダ 2か月熟成 商品名:ゴーダ プレミアム 規 格:約4kg×1 規 格:約10kg×1 マイルドでクリーミーな味わい。 オードブル、加熱料理に。 昔ながらの伝統的な製法で作ら れ、マイルドであるが濃密なミル クの風味もある。 原産国:オランダ 原産国:オランダ 商品名:ゴーダ ブラック(18M熟成) 商品名:ゴーダ 3年熟成 規 格:約10kg×1 規 格:約10kg x 1 18ヵ月熟成させたコクのある ゴーダチーズ。 3年熟成させたコクと旨みが特徴。 原産国:オランダ 原産国:オランダ 商品名:ゴーダ 5年熟成 商品名:パラーノ 規 格:約10kg×1 規 格:約9kg×1 5年熟成させたビンテージゴーダ。 コクと旨みはゴーダの中でも最上。 2006年ワールドチーズコンテスト 2位受賞。パルメザンチーズを ゴーダチーズで追及した逸品。 原産国:オランダ 原産国:オランダ 商品名:バジロン ロッソ 商品名:バジロン ワサビ 規 格:約5kg×1 規 格:約5kg×1 トマトペースト、オレガノを入れた イタリア料理を思わせるゴーダタ イプチーズ。 ホースラディッシュを入れ、和風 にアレンジしたゴーダタイプチー ズ。 原産国:オランダ 原産国:オランンダ 商品名:バジロン ヴェルデ 商品名:ゴーダ クミン 規 格:約5kg×1 規 格:約4kg×1 バジル、ガーリック風味のゴーダ タイプチーズ。 クミンシード入りゴーダチーズ。 原産国:オランダ 原産国:オランダ 商品名:ゴーダ トリュフ 商品名:ゴーダリンドレス 規 格:約900g×6 規 格:約16kg×1・ 1㎏×6 トリュフ入りゴーダチーズ。 ワックスコーティングしていない ゴーダ。マイルドで口当たりが良 い。 12 原産国:オランダ 原産国:イタリア 商品名:エダム 商品名:パルミジャーノ レッジャーノ DOP 36か月熟成 規 格:約1.6kg×6 規 格:約36kg×1 マイルドで穏やかな味。製菓・製 パン、加熱料理等に幅広く使用。 豊かな香りとコク。3年熟成は旨 みの結晶が多く含まれる。 原産国:イタリア 原産国:イタリア 商品名:パルミジャーノ レッジャーノ 商品名:パルミジャーノ レッジャーノ DOP 24か月熟成 ビアンカモデネーゼ(白牛) 規 格:約36kg 規 格:約36kg×1 豊かな香りとコク、噛みしめる程 旨みが感じられる。 モデナの白牛乳から作られたレ ジャーノ。 原産国:イタリア 原産国:イタリア 商品名:パルミジャーノ レッジャーノ 商品名:ソブラーノ バッケロッセ(赤牛) 規 格:約36kg×1 水牛乳20%使用したグラナタイプ。 熟成18ヵ月。ミルキーで優しい 風味。 規 格:約36kg×1 エミリア地方特産赤牛乳からつく られた希少なレジャーノ。 原産国:イタリア 原産国:イタリア 商品名:グラナパダーノDOP 商品名:ペコリーノ ロマノDOP 規 格:約36kg×1 規 格:約18kg×1 パルミジャーノより熟成が若く、マ イルドでやさしい風味。9~24ヵ月 熟成。 約400g×1 羊乳の個性的なコクがあり、 シャープな塩気もある。 原産国:イタリア 原産国:イタリア 商品名:フォンティーナDOP 商品名:ペコリーノ トスカーノ DOP 規 格:約5.5kg×1 規 格:約3kg×2 約400g×1 口当たりはマイルド、ナッティなコ クがある。溶かしても美味。 ペコリーノロマーノよりマイルドな トスカーナの羊乳チーズ。 原産国:イタリア 原産国:イタリア 商品名:アジアーゴDOP 商品名:プロボローネDOP 規 格:約14kg×1 規 格:約5kg×1 しっとりと軟らかく、軽い酸味と甘 みがありクセがなく料理にも使い やすい。 パスターフィラータタイプ。マイル ドで溶けやすく、加熱料理に。 13 原産国:イタリア 原産国:イタリア 商品名:スカモルツァ ビンコ/アフミカータ 商品名:カチョカバロ 規 格:230g×20 規 格:約1.8kg×2 モツアレラと同じ「パスタ・フィラー タ」という製法で作られたチーズ。 よく溶けて裂けるように切れるの が特徴。 カチョはチーズ、カヴァロは馬の 意味で馬上で吊るして作られた のが由来。ひょうたん型で有名な チーズ。 予約 予約 原産国:イタリア 原産国:イタリア 商品名:ペコリーノ サルド ドルチェ DOP 規 格:約2.2Kg x 2 商品名:ペコリーノ サルド マチュロ゙ DOP 規 格:約2.2Kg x 2 サルデーニャ島を代表するチーズ。 最低熟成25日の羊乳チーズは、塩 気は強めだが、羊乳の甘味がある サルデーニャ島を代表するチーズ。最 低熟成120日の羊乳チーズは、コクが あり羊乳の甘味がある 原産国:イタリア 原産国:イタリア 商品名:グランペコリーノ 商品名:フィオレサルド DOP 規 格:約15Kg x 1 規 格:約4Kg x 1 「PINNA社」オリジナルチーズは、 パルミジャーノの同じで製法でペ コリーノを作りました。ほのかに、 甘味のあるチーズ。 外皮にオリーブオイルを塗って最 低120日間熟成させたチーズは、 羊乳の独特な甘味が引き立って います。 原産国:イタリア 原産国:イタリア 商品名:カプレット サルド 商品名:カプラ サルド 規 格:約700g x 6 規 格:約2.5Kg x 2 山羊乳で作られた、最低15日熟 成のチーズ。山羊乳特有の風味 が微かに感じる。「サルデーニァ 産」チーズ。 山羊乳で作られた、最低180日熟 成のチーズ。山羊乳特有の風味 が微かに感じる。「サルデーニァ 産」チーズ。 予約 原産国:スイス 原産国:スイス 商品名:グリュイエールAOC 商品名:グリュイエール アルパージュ 規 格:約2kg×6 規 格:約30kg×1 クリーミーでコクのあるフォンデュ に使用されるスイスの代表的な チーズの一つ。 標高の高い所で放牧した牛から 採れたミルクで作られたグリエル チーズ。最高グレードのグリエル チーズ。 原産国:スイス 原産国:スイス 商品名:エメンタールAOC 商品名:ラクレット 規 格:約3kg×4 規 格:約5.5kg×1 マイルドでわずかに甘みがある が風味は淡泊。大きな穴が空い たスイスの代表的なチーズの一 つ。 個性的な香りから想像出来ない ほどまろやかで優しい味。じゃが いもと食べる「ラクレット」と言う料 理も有名。 14 原産国:スイス 原産国:スイス 商品名:スプリンツAOC 商品名:テデ・デュ・モアンヌAOC 規 格:約2.5kg×6 規 格:約900g.×4 スイスの中で最も歴史の古い チーズ。コクがあり長期熟成した 旨みと風味が広がる。 口どけがよく甘みと深いコクで濃 厚な味わい。ジロルと言う専用器 具で削ると花弁のように削れる。 原産国:スイス 原産国:ドイツ 商品名:アッペンツェル 商品名:ステッペン 規 格:約7kg×1 規 格:約3kg×4 スパイシーで上品な風味、熟成 するとグリエルチーズに似てくる。 JAN:2855549032023 原産国:フランス 原産国:フランス 商品名:コンテ 商品名:コンテ 24ヶ月熟成 規 格:約2.5kg×8 規 格:約40kg×1 濃厚なミルクの香とヘーゼルナッ ツのような風味。熟成するにつれ て濃厚なコクが出てくる。 濃厚なミルクの香とヘーゼルナッ ツのような風味、24ヶ月熟成の 濃厚なコクがある。 原産国:フランス 原産国:フランス 商品名:ミモレット 6週間熟成 商品名:ミモレット 12か月熟成 規 格:約3kg×4 規 格:約3kg×4 塩味が効いていてカラスミを思わ せるねっとりとコクのある味。わ ずかにナッツのような風味がある。 塩味が効いていてカラスミを思わせ るねっとりとコクのある味。熟成が進 むにつれて濃厚になる。12ヶ月熟 成 原産国:フランス 原産国:フランス 商品名:ミモレット 18か月熟成 商品名:ミモレット 22か月熟成 規 格:約3kg×4 規 格:約3kg×2 塩味が効いていてカラスミを思わ せるねっとりとコクのある味。熟 成が進むにつれて濃厚になる。1 8ヶ月熟成 塩味が効いていてカラスミを思わ せるねっとりとコクのある味。熟 成が進むにつれて濃厚になる。1 8ヶ月熟成 弾力がありなめらかでマイルドな 味わい。熱でよく溶けよく伸びる。 原産国:フランス 原産国:フランス 商品名:カンタルAOP 商品名:ボーフォールAOP 規 格:約9kg×1 規 格:約5.5kg×1 ミルクの香とナッティーな風味。 熟成が進むほど濃厚で強い風味 になり発泡性の食感がでる。 山のチーズとして称賛され栗にも 似たほっくりとしたコクがある。 15 原産国:フランス 原産国:フランス 商品名:ルブローション 商品名:トム・ド・サヴォア 規 格:220g×9 規 格:約1.7kg×2 ミルクの優しい味わいがあり、 ナッツのような風味でコクが豊か。 洗った表皮は食べられる。 ほくほくしてナッツのような風味、 熟成するにつれコクが増す。 原産国:スペイン 原産国:スペイン 商品名:マンチェゴ 3か月熟成 DOP 商品名:マンチェゴ 12か月熟成 DOP 規 格:約3kg×2 規 格:約3kg×2 ドンキホーテで有名なスペインを 代表するチーズ。羊特有の旨み とコクがあり、プレタと呼ばれる跡 が特徴。 硬くしまっていて羊特有の旨みと コクがある。 プレタと呼ばれる跡 が特徴。12ヶ月熟成。 原産国:スペイン 原産国:スペイン 商品名:テディージャーDOP 商品名:イベリコ 規 格:約1㎏×6 規 格:約3kg×2 ガリシア州の最も代表的なチー ズです。クリーミーでソフトなやさ しい舌触りです。 牛乳・羊乳・山羊乳から作られた チーズです。混合乳のハーモ ニーが絶妙で、食べやすいタイプ です。 原産国:スペイン 原産国:スペイン 商品名:ムルシア アルビーノ 商品名:サンシモン 規 格:約500g×8 規 格:約1㎏×6 熟成後、ムルシア州産の赤ワイ ンに漬け込んだ、きめ細かく柔ら かい味わいと赤ワインの香りの 組み合わせが特徴です。 ガリシア州の肥沃な土地で育つ 牛の乳で作られ樺で燻されてい ます。コクのある味わいとスモー クの風味がマッチしてます。 原産国:スペイン 原産国:スペイン 商品名:ガロッチャ 商品名:イディアサバルDOP 規 格:約500g×9 規 格:約1㎏×6 カタルーニャ州のピレネー山脈地 方で昔から作られており、 まわ りは自然発生の青~灰色がかっ たカビで覆われています。 バスク州で作られる伝統的な力 強いチーズ。羊乳製のスモークタ イプで、シャープでかすかな辛味 があります。 原産国:スペイン 原産国:スペイン 商品名:ケソ・アル・ペドロ・ヒメネス 商品名:ケソ・アル・シドラ 規 格:約500g×12 規 格:約450g×12 熟成したチーズを“ペドロ・ヒメネ ス”ワインに1週間漬け込んでい ます。ほのかに香るワインの風 味が特徴です。 アストゥリアス州で作られるシドラ (りんごの発泡酒)を練りこんだ珍 しいチーズです。 16 原産国:アメリカ 原産国:アメリカ 商品名:ハラペーニョ モントレ 商品名:ハバネロ モントレー 規 格:約5.5kg×1 規 格:約5.5kg×1 アメリカを代表するモントレー ジャックに「ハラペーニョ」をふん だんに混ぜ込んだ激辛チーズ。 タコスやトーストに最適。 アメリカを代表するモントレー ジャックに「ハバネロ」をふんだん に混ぜ込んだ世界最強激辛チー ズ。 原産国:アメリカ 原産国:アメリカ 商品名:ブラッククリーク 3年熟成 商品名:ブラッククリーク 5年熟成 規 格:約18kg×1 規 格:約18kg×1 時間をかけて3年間一つ一つ手 作業で自然に熟成させたチェ ダーチーズ。深いコクの中に、ク リーミーな味わい。 時間をかけて5年間自然に熟成 させたチェダーチーズ。長期熟成 特有のアミノ酸結晶によるジャリ ジャリ感がいっぱい。 原産国:アメリカ 原産国:アメリカ 商品名:モントレージャック 商品名:ペッパー ジャック 規 格:約20kg×1 規 格:約20kg×1 マイルドな味わい。溶かすとさら に美味。カリフォルニア州モント レー郡がルーツのアメリカオリジ ナルチーズ。 マイルドな味わいにピッリと辛い スパイスを混ぜました。おつまみ に最適。 原産国:アメリカ 原産国:アメリカ 商品名:コルビー ジャック 商品名:レッド チェダーUSA 規 格:約20kg×1 規 格:約20kg×1 コルビーとモントレージャックを混 ぜ合わせたチーズ。マイルドでコ クのある味わいで色調が楽しい。 アメリカを代表する最もポピュ ラーなチーズ。色鮮やかで、ナッ ティでクセがなく、ハンバーガー などに最適です。 原産国:アメリカ 原産国:アメリカ 商品名:ノーウーマン 商品名:マルコポーロ 規 格:約18kg×1 規 格:約18kg×1 ジャマイカのジャークスパイスを 練りこんだ、風味豊かなチーズで す。特に肉料理との相性がぴっ たりです。 冒険家「マルコポーロ」の実績を 祝って作られました。クリーミーな チーズにマダガスカル産の緑と 黒胡椒を加えました。 原産国:ニュージーランド 原産国:ニュージーランド 商品名:ゴーダNZ 商品名:レッド チェダーNZ 規 格:20kg×1 規 格:20kg×1 芳醇な香りと、クリーミィでコクの ある味わい。クセのない素直な味 は、お料理にも幅広くご利用いた だけます。 アナトー色素を加えたオレンジ色 の鮮やかなチェダーチーズです。 マイルドでコクのある味わいです。 17 ナチュラルチーズを粉砕した後、加熱溶解し、加工調整して固めた チーズです。熟成はしないので、一般的に賞味期限が長く、いつも 安定した味わいです。 原産国:フランス 原産国:フランス 商品名:フォレストスモーク ホール 商品名:フォレストスモーク 125g 規 格:1.1Kg x 2 規 格:125g x 12 JAN:3123931661014 JAN:3123931664015 フランス産のスモークチーズ。ク リームが添加され、柔らかくとて もクリーミーなチーズ。 フランス産のスモークチーズ。ク リームが添加され、柔らかくとて もクリーミーなチーズ。 原産国:フランス 原産国:フランス 商品名:プロセス8P 商品名:ホワイトクリーム12P ブランド:プレジデント ブランド:プレジデント 規 格:140g x 24 規 格:240g x 24 JAN:3228023980186 JAN:3228022070130 フランス産の一口タイプのチーズ。 マイルドで食べやすい。 フランス産の12ポーションタイプ。 なめらかな口当たりのクリーム チーズ。 原産国:スイス 原産国:オランダ 商品名:フォンデュー 商品名:スモーク プレーン 規 格:400g x 12 規 格:約2.7Kg x 4 JAN:7610900039203 JAN:8713734110748 エメンタールとグリュエールを使 用した、スイス本場の味をレトル トに。 オランダを代表するスモークチー ズ。芳醇な燻製の味。プレーンタ イプ。 原産国:オランダ 原産国:オランダ 商品名:スモーク プレーン 商品名:スモーク プレーン 規 格:475g x 10 規 格:200g x 21 JAN:8713734001015 JAN:8713734000018 オランダを代表するスモークチー ズ。芳醇な燻製の味。プレーンタ イプ。 オランダを代表するスモークチー ズ。芳醇な燻製の味。プレーンタ イプ。 原産国:オランダ 原産国:イタリア 商品名:スモーク ペッパー 商品名:ベルパエーゼ クリーム 規 格:約2.7Kg x 4 規 格:25g x 24 JAN:8713734027473 JAN:80483199 オランダを代表するスモークチー ズ。芳醇な燻製の味。ペッパータ イプ。 一口タイプで、バターのような風 味とほのかな酸味、とてもクリー ミー。 18 ニーズにあった加工商品(シュレッド・粉・スライス・その他)を提案い たします。お気軽にご相談ください。 原産国:イタリア 原産国:イタリア 商品名:グラナ パウダー 商品名:パルミジャーノ パウダー 規 格:1Kg x 10 規 格:1㎏×10 パルミジャーノレジャーノより熟成 が短く優しい味わいで、コクと旨 味もほど良い。 豊かな香りとコクがあり、かみし めるほどに旨味を感じる。白い 粒々は旨味の結晶。 原産国:イタリア 原産国:イタリア 商品名:ペコリーノ パウダー 商品名:パルメザン シェーカー 規 格:1㎏×10 規 格:80g x 12 塩辛く、ほのかな酸味。羊乳独特 の甘みとコクも少し。 JAN:4002156000053 原産国:オランダ 原産国:オランダ 商品名:エダム パウダー(カラー) 商品名:エダム パウダー(ノンカラー) 規 格:1㎏×10 規 格:1㎏×10 オランダを代表するチーズ。マイ ルドでおだやかな味。かすかな酸 味。 原産国:MIX 新鮮でしっとり感、食べやすいマ イルドな味。 オランダを代表するチーズ。マイ ルドでおだやかな味。かすかな 酸味。 原産国:MIX 商品名:シュレッド No.1 商品名:シュレッド No.6 規 格:1Kg 規 格:1Kg デンマークサムソーとオランダ ゴーダ各50%、味にこだわった 配合。セルロース不使用、ナチュ ラルな味をパック。 オーストラリアモザレラとオランダ ゴーダ各50%、味にこだわった 配合。セルロース不使用、ナチュ ラルな味をパック。 原産国:スイス 原産国:スイス 商品名:グリュイエール ラッペ 商品名:エメンタール ラッペ 規 格: 1Kg 規 格:1Kg スイスでは「チーズの王様」と呼 ばれ、クリーミーでコクがある。糸 状にシュレッドしてあるので、溶 けやすい。 エメンタール渓谷で造られ、マイ ルドで穏やかな風味。サラダの トッピングやお料理に最適。 19 原産国:MIX 原産国:デンマーク 商品名:シュレッドMIX 商品名:サムソマリボシュレッド 規 格:100g / 250g / 500g / 1Kg 規 格:1㎏×10 原産国:デンマーク 原産国:ドイツ 商品名:モッツアレラシュレッド 商品名:ステッペンシュレッド 規 格:1㎏×10 規 格:1㎏×10 原産国:ニュージーランド 原産国:ニュージーランド 商品名:ミックスシュレッドNZ 商品名:ミックスシュレッド細切 NZ 規 格:1㎏×10 規 格:1㎏×10 原産国:ニュージーランド 原産国:MIX 商品名:RCミックスシュレッド 商品名:シュレッドSS 規 格:1㎏×10 規 格:1㎏×10 20 原産国:デンマーク 原産国:デンマーク 商品名:サムソ スライス 商品名:マリボ スライス 規 格:150g(25gx6) x 50 規 格:150g(25gx6) x 50 JAN:4906634120328 JAN:4906634120311 原産国:デンマーク 原産国:オランダ 商品名:モザレラ スライス 商品名:ゴーダ スライス 規 格:150g(25gx6) x 50 規 格:150g(25gx6) x 50 JAN:4906634120335 JAN:4906634150318 原産国:スイス 原産国:スイス 商品名:グリュイエール スライス 商品名:エメンタール スライス 規 格:150g(25gx6) x 50 規 格:150g(25gx6) x 50 JAN:4906634130327 JAN:4906634130310 原産国:ニュージーランド 原産国:アメリカ 商品名:レッドチェダー スライス 商品名:モントレージャック スライス 規 格:150g(25gx6) x 50 規 格:150g(25gx6) x 50 JAN:4906634160317 JAN:4906634140319 原産国:アメリカ 原産国:アメリカ 商品名:コルビージャック スライス 商品名:ペッパージャック スライス 規 格:150g(25gx6) x 50 規 格:150g(25gx6) x 50 JAN4906634140326: JAN:4906634140333 原産国:オランダ 原産国:オランダ 商品名:スモーク プレーン スライス 商品名:スモーク ペッパー スライス 規 格:150g x 12 規 格:150g x 12 JAN:4906634155313 JAN:4906634155320 21 原産国:フランス 原産国:イタリア 商品名:カチ割ミモレット12ヵ月 商品名:カチ割パルミジャーノレ ジャーノ 規 格:40g 規 格:40g JAN:4582107090420 JAN:4582107090437 原産国:オランダ 原産国:オランダ 商品名:カチ割ゴーダ3年 商品名:カチ割ゴーダ18M 規 格:250g・40g 規 格:250g・40g JAN:4582107090413 JAN:4582107090406 原産国:アメリカ 原産国:オランダ 商品名:カチ割レッドチェダー 商品名:カチ割ゴーダ 規 格:250g・40g 規 格:250g・40g JAN:4582107090451 JAN:4582107090444 原産国:イタリア 原産国:イタリア 商品名:花パルメ(グラナ) 商品名:花パルメ(レジャーノ) 規 格:100g×30 規 格:100g×30 グラナパダーノを花びら状にしま した。サラダに パルミジャーノを花びら状にしま した。サラダに 原産国:イタリア 原産国:アメリカ 商品名:ゴルゴンゾーラ ダイス 冷凍 商品名:モザレラ ダイス IQF 規 格:100g×30 アメリカ産モザレラを米粒状に して瞬間冷凍。解凍せずその まま使えます グラナパダーノを花びら状にしま した。サラダに 22 規 格:1Kg x 10 原産国:デンマーク 商品名:ルアーパックバター有塩 規 格:10g×100 JAN:8801122005032 デンマークの良質なミルク作られた、 独特の風味、甘さとかすかな酸 味の味わいのクリーミィーな発酵有 塩バター。 原産国:ノルウェー 原産国:ノルウェー 商品名:カブリ薄型 商品名:カブリ厚型 規 格:150g×12 規 格:150g×12 JAN:74472758103 JAN:74472758202 ノルウェーのライ麦クラッカー。サクサクとし た口当たりでチーズとの相性の 良い、薄焼きクラッカー。 ノルウェーのライ麦クラッカー。サクサクとし た口当たりでチーズとの相性の 良い、厚焼きクラッカー。 原産国:アメリカ・フィリピン・イラ ン 原産国:アメリカ 商品名:枝付ほしぶどう 商品名:ドライフルーツアソート 規 格:90g×10 規 格:160g×10 JAN:4945329600059 JAN:4945329103192 枝付のフルーティーな味わいの 干しぶどう。 23 干しぶどう、マンゴー、白イチジク の3種のドライフルーツセット
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