伝統と革新 - 世界チーズ商会株式会社

伝統と革新
高品質で伝統のあるチーズから個性的、工業用チーズまで、
世界中から300種類以上を厳選して取り扱うチーズ輸入専門商社。
皆様からのご要望に応じたチーズをご提案いたします。
世界チーズ商会株式会社
本 社 :大阪市中央区天満橋京町3‐6
大 阪 店 :東大阪市森河内東1‐38‐3
東京支店:東京都中央区勝どき2‐4‐11
札 幌 店 :札幌市西区24軒3条2‐6‐17
Fresh
CheeseⅠ
チーズを作る最初の段階でできるのがフレッシュチーズです。酸味
のある爽やかな風味が特徴で、熟成させないので新しい程美味しいです。
開封したらできるだけお早めにご使用ください。
原産国:デンマーク
商品名:クリームプレーン ブコ
規 格:1.8Kg x 6
J A N:
良質な生乳を使って作った最高級のク
リームチーズ。
原産国:デンマーク
商品名:クリーム ピーチメルバ
規 格:1.8Kg x 6
J A N:5704025002432
良質なクリームチーズにピーチとラズベ
リー等を混ぜ込みました。デザート感覚
のチーズです。
原産国:デンマーク
商品名:フェッタ オイル漬け
規 格:(固計量150g 内容総量275g)x6
J A N:5760266600552
キューブ状にカットした、フェッタチーズ
を菜種油で漬け込みました。
原産国:デンマーク
商品名:フェッタ オイル漬け オリーブ入り
規 格:(固計量80g 内容総量100g)x8
J A N:5760466799812
キューブ状にカットした、フェッタチーズ
を菜種油で漬け込みました。
原産国:フランス
商品名:フロマージュブラン
規 格:500g x 6
J A N:0% 3265776650010
J A N:40% 3265776654018
ヨーグルトのような口当たりのチーズ。
程よい酸味があります。
原産国:フランス
商品名:ブルサン ペッパー
規 格:150g x 12
J A N:3073780995597
フランス産クリームチーズに、黒胡椒を
練り込んだピリッとした、デザートチーズ
予約
原産国:フランス
商品名:ブルサン ガーッリク /6P
規 格:150g x 12
J A N:3073780995580
規 格:6P (106g x 6)
J A N:3073780995634
原産国:シンガポール
商品名:クリーム フルーツラム
規 格:2Kg x 5
J A N:
クリームチーズにラムフルーツを添加し
た甘口デザートチーズ。
原産国:アメリカ
商品名:クリーム プレーン SUV
規 格:13.6Kg x 1
J A N:
アメリカ産クリームチーズは、多少の酸
味を感じ、程よい固さがある。
原産国:ニュージーランド
商品名:クリーム プレーン
規 格:1Kg x 12
J A N:9415007009542
良質な乳より作られたクリームチーズ。
多少の酸味を感じる。20Kgバルクも有り
1
Fresh
CheeseⅡ
チーズを作る最初の段階でできるのがフレッシュチーズです。酸味
のある爽やかな風味が特徴で、熟成させないので新しい程美味しいです。
開封したらできるだけお早めにご使用ください。
原産国:イタリア
商品名:モッツァレラ ピッツェリア
規 格:1Kg x 10
J A N:8001637002520
ミルクの風味と甘味があり、豆腐のよう
な弾力。ピッツァ等、加熱料理に最適
原産国:イタリア
商品名:マスカルポーネ パルマラット
規 格:250g x 9 x6B
J A N:8002580258033
規 格:500g x 6 x 6B
J A N:8002580250846
滑らかなで、ほんのり甘味のあるチーズ。
原産国:イタリア
商品名:モッツァレラ バッカ トレビサナート
規 格:125g x 12
J A N:8002732070001
塩水に漬かった、フレッシュタイプのモッ
ツァレラ。ミルキーな風味。
原産国:イタリア
商品名:モッツァレラ ブッファラ チレサ
規 格:125g x 16
J A N:8001637259160
塩水に漬かった、水牛乳製のモッツァレ
ラ。とてもミルキーでフワフワな弾力。
予約
原産国:イタリア
商品名:モッツァレラ チレジーネ トレビサナート
規 格:150g x 8
J A N:8020053500748
塩水に漬かった、フレッシュタイプのモッ
ツァレラ。ミルキーな風味。一口タイプの
モッツァレラ。
原産国:イタリア
商品名:リコッタ チレサ
規 格:250g x 6
J A N:8001637026717
キメが細かく、ソフトな口当たりで、ミル
クの風味があります。低脂肪・低カロ
リー。
予約
原産国:イタリア
商品名:リコッタ スタジオナータ
規 格:約3Kg x 2
J A N:
羊乳製のリコッタを、加圧しホエーを抜
いたチーズ。甘味があります。珍しい。
原産国:イタリア
商品名:リコッタ・デル・ブリガンテ
規 格:250g x 8
J A N:
サルジニア島で作られた、山羊乳製の
リコッタ。山羊乳製は珍しい。
予約
予約
原産国:イタリア
商品名:リコッタ ガルバーニ
規 格:250g x 8
J A N:8000430194012
ミルクの本来の風味と甘味。滑らかな舌
触りが特徴
2
Fresh
CheeseⅢ
チーズを作る最初の段階でできるのがフレッシュチーズです。酸味
のある爽やかな風味が特徴で、熟成させないので新しい程美味しいです。
開封したらできるだけお早めにご使用ください。
原産国:オーストラリア
商品名:クリーム アプリコット&アーモンド
規 格:125gx12
J A N:9316389002797
クリームチーズに角切りのアプリコットを
タップリ練り込み、周囲には、アーモンド
をまぶしました。
原産国:オーストラリア
商品名:クリーム メロン&マンゴー
規 格:125g x 12
J A N:931638902803
クリームチーズに角切りのメロンとマン
ゴーをタップリ練り込み、周囲には、
アーモンドをまぶしました。
原産国:オーストラリア
商品名:クリーム フラックフォレスト
規 格:125g x 12
J A N:9316389002810
クリームチーズにチェリーやストロベ
リーを混ぜて、周囲をココナッツ・チョコ
レートパウダーをまぶしました
原産国:オーストラリア
商品名:クリーム メロン&マンゴー ビッツ
規 格:(20gx6) x 8
J A N:931638900288
クリームチーズに角切りのメロンとマン
ゴーをタップリ練り込み、周囲には、
アーモンドをまぶしました
原産国:オーストラリア
商品名:クリーム ハーブ&ガーリック
規 格:125g x 12
J A N:
クリームチーズにガーリックパウダーを練
り込みました。周囲にはハーブをまぶしま
した。
原産国:オーストラリア
商品名:クリーム ペッパー
規 格:125g x 12
J A N:
クリームチーズに黒粒胡椒を練り込
みました。ピッリッとした辛味がアクセ
ントに
原産国:オーストラリア
商品名:フェッタ
規 格:180g x 12
J A N:931638900335
牛乳製フェッタチーズ。塩抜きをしてサ
ラダやオムレツに。
原産国:オーストラリア
商品名:クリーム プレーン
規 格:2Kg x 6
J A N:
良質な乳より作られたクリームチーズ。
ケーキ材料等に最適。20Kgバルクも有
り。
3
White Mold Cheese Ⅰ
表面が白カビで覆われたソフトなチーズ。熟成が若いうち
は中心に芯があり硬めですが、次第に柔らかくなり風味が
増します。一般的には3~5週間後が食べ頃ですが、MG
(固形分中乳脂肪)60%以上の場合はクリーミーですぐに
楽しめます。
原産国:フランス
商品名:ブリー モンペール
規 格:1Kg x 2
J A N:3176584277002
フランスを代表するチーズ。上質な香り
とクリーミーな風味。
原産国:フランス
商品名:ブリー・ド・モー AOP
規 格:約3Kg x 2
J A N:2365031029702
これぞ「チーズの王様」として、世界に知
らしめた一品。力強い香りとコクがある。
予約
原産国:フランス
商品名:カマンベール モンペール
規 格:250g x 12
J A N:3597240033402
フランスを代表するチーズ。上質な香り
とクリーミーな風味。
原産国:フランス
商品名:プチ ブリー
規 格:125g x 6
J A N:3272320012491
乳脂肪55%の、クリーミーで食べやすい
コンパクトサイズのブリーチーズ。
予約
原産国:フランス
商品名:カマンベール シャノワンヌ
規 格:250g x 12
J A N:3337920015805
クセのない食べやすいカマンベール。熟
成が進むにつれてアンモニア臭が強く
なってくる。
原産国:フランス
商品名:カマンベール プレジデント
規 格:250g x 12
J A N:3228020481426
このカマンベールは熟成がゆっくり進み
世界的に有名なラクタリス社のブランド
商品。
原産国:フランス
商品名:カマンベール AOP
規 格:250g x 12
J A N:3252950012016
昔ながらの製法で作られた、ノルマン
ディ産のチーズは、力強い味がある。
AOP取得。
原産国:フランス
商品名:カマンベール ブライダル 8P
規 格:240g(30gx8) x 12
J A N:3155250000588
クリーミーでクセがなく、食べやすい
ポーションタイプのカマンベール。
予約
予約
原産国:フランス
商品名:カマンベール ペイザン 30g
規 格:30g x 80
J A N:
クリーミーでクセがなく、食べやすい
ポーションタイプのカマンベール。
バルクサイズで、80粒入り。
原産国:フランス
商品名:カマンベール ノスタルジー
規 格:125g x 12
J A N:3292790005557
125gと手頃なサイズと価格で人気のあ
る商品。
予約
予約
4
White Mold Cheese Ⅱ
表面が白カビで覆われたソフトなチーズ。熟成が若いうち
は中心に芯があり硬めですが、次第に柔らかくなり風味が
増します。一般的には3~5週間後が食べ頃ですが、MG
(固形分中乳脂肪)60%以上の場合はクリーミーですぐに
楽しめます。
原産国:フランス
商品名:クロミエ モンペール
規 格:320g x 14
J A N:35972400031286
カマンベールより一回り大きいクリー
ミーで食べやすい、白カビチーズ。
原産国:フランス
商品名:ブリー トリュフ
規 格:約1.5Kg x 1
J A N:
クリーミーで食べやすいブリーチーズに
三大珍味であるトリュフを練り込みまし
た。
予約
原産国:フランス
商品名:メートル コントワ オリジナル
規 格:220g x 6
J A N:3272320012262
デューより一回り小さく、クセがなく穏や
かな風味の白カビ。
原産国:フランス
商品名:メートル コントワ デュー
規 格:250g x 6
J A N:3272320012279
クセがなく非常に食べやすい白カビチー
ズ。
予約
予約
原産国:フランス
商品名:ルフォン ミニ
規 格:128g x 8
J A N:3272320012439
コクがあり、しっかりミルクの風味が生き
た白カビチーズ。
原産国:フランス
商品名:モタンシャレンテ
規 格:200g x 12
J A N:3258233002002
上質なミルクにクリームを加えた「ダブ
ルクリーム」タイプ。白カビも薄いので食
べやすい。
予約
予約
原産国:フランス
商品名:カルバトス カマンベール
規 格:250g x 12
J A N:3262950047346
カルバトス酒(リンゴ酒)を吹きかけた、
カマンベールチーズ。リンゴ酒の風味が
します。
原産国:フランス
商品名:バラカ
規 格:200g x 6
J A N:3175350003005
馬蹄の形をしたユニークな白カビチーズ。
大変クリーミーで濃厚なコクがある。
予約
予約
原産国:フランス
商品名:スプレム
規 格:125g x 9
J A N:3047670024025
ダブルクリームなので、とてもクリーミー
で食べやすい。クープタイプ約2.Kgもあ
り
原産国:フランス
商品名:サンタンドレ
規 格:200g x 8
J A N:3161911247476
トリプルクリームタイプで、まるでバター
のような風味の白カビチーズ。
5
White Mold Cheese Ⅲ
表面が白カビで覆われたソフトなチーズ。熟成が若いうち
は中心に芯があり硬めですが、次第に柔らかくなり風味が
増します。一般的には3~5週間後が食べ頃ですが、MG
(固形分中乳脂肪)60%以上の場合はクリーミーですぐに
楽しめます。
原産国:デンマーク
商品名:カマンベール キャステロ
規 格:125gx12
J A N:5760466737661
食べごろで熟成を止めたマイルドで食
べやすいロングライフのカマンベール。
原産国:フランス
商品名:ブリー キャステロ
規 格:125gx12
J A N:5760466737654
食べごろで熟成を止めたマイルドで食
べやすいロングライフのブリー。
原産国:フランス
商品名:カマンベール プチパトゥー
規 格:125gx48
J A N:3032220025027
食べごろで熟成を止めたマイルドで食
べやすいロングライフのカマンベール。
原産国:フランス
商品名:ブリー プチパトゥー
規 格:125gx48
J A N:3032220036610
食べごろで熟成を止めたマイルドで食
べやすいロングライフのブリー。
原産国:ドイツ
商品名:カマンベール セレクト
規 格:125gx36
J A N:4003751011055
食べごろで熟成を止めたマイルドで食
べやすいロングライフのカマンベール。
原産国:ドイツ
商品名:ブリー オリーブ セレクト
規 格:125gx36
J A N:4003751011147
食べやすいブリーチーズに、クラッシュ
したオリーブが練り込んである。
原産国:ドイツ
商品名:ブリー ハーブ&ガーリック セレクト
規 格:125gx36
J A N:4003751011376
食べやすいブリーチーズに、ハブ&
ガーリックを練り込みました。
原産国:ドイツ
商品名:ブリー ペッパー セレクト
規 格:125gx36
J A N:
食べやすいブリーチーズに、粒胡椒を
練り込みました。
6
チーズ内部にうえつけた青カビ菌の働きにより、個性的
でシャープな塩味を引き立てます。お酒とも良く合う、大
人の味のチーズです。オードブル、ドレッシング、パスタ
料理にも使えます。
原産国:フランス
商品名:ロックフォール AOP
規 格:約1.4Kg x 4
J A N:
世界三大ブルーの一つ。羊乳製の青カ
ビチーズで、羊乳の甘味とピリッと塩気
が特徴。
原産国:フランス
商品名:ロックフォール パック AOP
規 格:100g x 6
J A N:315138000302
世界三大ブルーの一つ。羊乳製の青カビ
チーズで、羊乳の甘味とピリッとした塩気
が特徴。
原産国:フランス
商品名:ブルー・ド・ヴェルニュー AOP
規 格:約2.5Kg x 2
J A N:
ミルクのコクと、青カビのピリッとした塩
気がマッチしています。
原産国:フランス
商品名:ブルー・ド・ヴェルニュー パック AOP
規 格:125g x 12
J A N:3153406705004
ミルクのコクと、青カビのピリッとした塩
気がマッチしてます。
原産国:フランス
商品名:フルムダンベール AOP
規 格:約2.5Kg x 4
J A N:
塩気・ブルーの風味のバランスがとれた
チーズ。フランスでは「高貴なブルー」と
呼ばれている。
原産国:フランス
商品名:フルムダンベール パック AOP
規 格:150g x 12
J A N:3492845893003
塩気・ブルーの風味のバランスがとれた
チーズ。フランスでは「高貴なブルー」と
呼ばれている。
原産国:フランス
商品名:ブルードナージュ
規 格:250g x 12
J A N:327759632290
マイルドでクリーミーな白カビに包まれ
た、食べやすいブルーチーズ。
原産国:フランス
商品名:ブレスブルー
規 格:150g x 10
J A N:3175331131505
マイルドでクリーミーな白カビチーズに
包まれた、食べやすいブルーチーズ。
予約
予約
原産国:イギリス
商品名:スティルトン
規 格:約1.25Kg x 3
J A N:
世界三大ブルーの一つ。塩気が少なく
脂肪分の多いミルクで作られ非常にコク
がある。
原産国:イギリス
商品名:シュロップシャーブルー
規 格:約1.5Kg x 2
J A N:
オレンジ色の生地と青カビの色合いが
印象的。ねっとりしていて、やさしい味わ
い。
予約
予約
7
チーズ内部にうえつけた青カビ菌の働きにより、個性的
でシャープな塩味を引き立てます。お酒とも良く合う、大
人の味のチーズです。オードブル、ドレッシング、パスタ
料理にも使えます。
原産国:イタリア
商品名:ゴルゴンゾーラ ピカンテ パック DOP
規 格:200g x 12
J A N:8011940443903
世界三大ブルーの一つ。青カビ独特の
風味と、ピリッとした辛味がある。
原産国:イタリア
商品名:ゴルゴンゾーラ ピカンテ DOP
規 格:約1.5Kg x 4
J A N:2751743016480
世界三大ブルーの一つ。青カビ独特の
風味と、ピリッとした辛味がある。
予約
原産国:イタリア
商品名:ゴルゴンゾーラ ドルチェ パック DOP
規 格:200g x 12
J A N:8011940102039
世界三大ブルーの一つ。ピカンテタイプ
にクリーム添加しているので、クリーミー
で甘味がある。
原産国:イタリア
商品名:ゴルゴンゾーラ ドルチェ DOP
規 格:約1.5Kg x 4
J A N:274718101618
世界三大ブルーの一つ。ピカンテタイプ
にクリーム添加しているので、クリーミー
で甘味がある。
予約
原産国:デンマーク
商品名:ブルー スライス キャステロ
規 格:100g x 8
J A N:9393674027
脂肪分60%のクリーミーでブルーチー
ズをスライス。オードブルや料理に。
原産国:デンマーク
商品名:ブルー キャステロ 7P
規 格:100g x 7 x 8B
J A N:5760466500951
デンマークを代表するブルーチーズ。塩
気・風味とも強烈。料理に最適。
原産国:デンマーク
商品名:ブルーローフ キャステロ
規 格:約2Kg x 4
J A N:2984220019997
脂肪分60%のクリーミーなブルーチー
ズ。
原産国:デンマーク
商品名:ブラビット ホング
規 格:150g x 6
J A N:5760466520867
表皮は白カビ、中身はブルー。クリー
ミーで食べやすい、初心者向けチーズ。
原産国:スペイン
商品名:バルディオン
規 格:約2.5Kg x 2
J A N:
スペインの最高級ブルーチーズ。甘味と
コクが口中に広がり、クセもなく食べや
すい。
原産国:アメリカ
商品名:オレゴンゾーラ
規 格:約3Kg x 1
J A N:
オレゴンゾ州産、国際コンクールで受賞
経験のある、アメリカン産チーズ。塩気・
風味ともバランスが良い。
予約
8
熟成中に外皮を塩水やその土地のワイン、ブランデー
などで洗うことからウォッシュタイプと呼ばれています。
その外皮は黄色がかったものが多く、熟成が進むにつ
れ香りは強くなりますが、中身はソフトでコクがあり、独
特の風味があります。
原産国:フランス
商品名:プチ・ポンレベック AOP
規 格:220g x 6
J A N:3252950043317
塩水で洗いながら熟成させたチーズ。モ
チモチした食感が特徴。熟成が若い時
には食べやすい。
原産国:フランス
商品名:プチ・リヴァロ AOP
規 格:250g x 6
J A N:3273220023105
側面にレージュがまかれたチーズ。熟
成が進むにつれてウォッシュ特有の香
りとコクがでる。
原産国:フランス
商品名:プチ マンステール
規 格:125g x 10
J A N:3304420000181
ウォッシュタイプの独特な香りはするが、
食べると、モチモチした食感でクリーミー
で食べやすい。
原産国:フランス
商品名:エーデル デ クレロン
規 格:200g x 7
J A N:332440207797
側面をモミの木の樹皮で巻いており、独
特な香りがほのかにします。熟成が進
むにつれて中身がトロトロになります。
予約
予約
原産国:フランス
商品名:ルクロン ミニ
規 格:125g x 8
J A N:3272320013405
ウォッシュ独特の香りもマイルドで、カマ
ンベールよりもコクがある。
原産国:フランス
商品名:クラニーヌ
規 格:250g x 7
J A N:3324440148649
クリーミーでマイルドな味わい。独特な
香りもやさしく、初心者でも食べれる絶
品。
予約
予約
原産国:フランス
商品名:ブランダフィノア
規 格:150g x 8
J A N:3047679927006
正六角形が特徴的なチーズ。香りも風
味も穏やかでマイルドなチーズ。
原産国:フランス
商品名:メートル コントワ インテンス
規 格:220g x 6
J A N:3272320013207
香りも穏やか。食べやすいウォッシュタ
イプのチーズ。
予約
予約
原産国:フランス
商品名:ピエダングロワ
規 格:200g x 12
J A N:3047677800059
ウォッシュ特有な香りも穏やかで、ク
リーミーで食べやすい。
原産国:イタリア
商品名:タレッジョ DOP
規 格:約2.5Kg x 2
J A N:
イタリアを代表するウォッシュチーズ。独
特な香りも穏やかで、軽い酸味とコクが
ある。
9
山羊乳や羊乳を原料としたチーズ。歴史は牛乳製
のチーズより古く、熟成のわかいものは酸味があり
食べやすく、熟成が進むにつれて特有のコクと風
味が増し、熟度によって味の変化が楽しめます。
原産国:フランス
商品名:サントモール テロワール
規 格:200g x 6
J A N:3258070003316
表皮が白カビで覆われた、酸味のある
シェーブルチーズ。シェーブルの代表格
原産国:フランス
商品名:サントモール サンドレ
規 格:250g x 5
J A N:
木炭粉でまぶしてあり、中身は真っ白で
中心に藁を模様したストローが通ってい
る。酸味の強いチーズ。
予約
原産国:フランス
商品名:クロタン・シャビニオール AOP
規 格:60g x 12
J A N:
ロワーヌ地方で最も生産量の多いチー
ズ。山羊乳独特の風味が強く、熟成が
進むにつれてシャープな味わい。
原産国:フランス
商品名:ブシェット 白
規 格:150g x 6
J A N:3369640019177
フレッシュタイプのチーズ。さっぱりした
山羊乳独特の酸味があり、比較的食べ
やすい。
予約
予約
原産国:フランス
商品名:シェル・シュール・シェル AOP
規 格:150g x 6
J A N:3369640014585
木炭粉で覆われ、サッパリとしている。
熟成が進むにつれて濃厚な味わいにな
る。
予約
原産国:フランス
商品名:トリフット
規 格:55g x 15
J A N:
クセがなく、サッパリした中にトリフの香
りが引き立ちます。
原産国:フランス
商品名:ペライユ
規 格:100g x 12
J A N:3149290003036
表皮が厚く、中身がとろけるような柔ら
かさ。羊乳特有の甘味とクリーミーな味
わい。
原産国:フランス
商品名:クリーミー シェーブル
規 格:140g x 6
J A N:3523230626802
クリーム状にしてあるシェーブルチーズ。
酸味が引き立っているチーズ。
予約
予約
予約
原産国:オランダ
商品名:シェーブルゴーダ
規 格:約4.5Kg x 1
J A N:
山羊乳を使用して作られたゴーダ。真っ
白でさっぱりした酸味が特徴。
10
セミハードタイプの用途は幅広く、スライス、シュレッド、
ブロックなど様々な形に加工してお料理に利用したり
と、万能なチーズです。ハードタイプはより長期保存
が効き、長期熟成により出来上がったアミノ酸の結晶
がチーズの旨みを増します。
原産国:イギリス
原産国:イギリス
商品名:レッドチェダー マイルド
商品名:レッドチェダー マチャード
規 格:約20Kg x1
規 格:約20Kg×1
本場イギリス産のレッドチェダー。
ねっとりとした口当たりで、クリー
ミーで濃厚なコクがあります。
イギリス産のレッドチェダーを1年
間熟成。クリーミーでねっとりとし
た味わいの中に、長期熟成特有
の旨味とコクがある。
原産国:イギリス
原産国:デンマーク
商品名:ホワイトチェダー
商品名:サムソ
規 格:約20Kg×1
規 格:約15Kg
本場イギリス産のチェダー。ねっ
とりとした口当たりで、クリーミー
で濃厚なコクがあります。
マイルドな味わいで弾力のある
食感。木の実のような風味が感じ
られる。
原産国:デンマーク
原産国:デンマーク
商品名:マリボ
商品名:モザレラ
規 格:約15Kg・1㎏
規 格:約2.3Kg x 8
マイルドな味わいで弾力のある
食感。おだやかで、ほんのりと酸
味がある。
JAN:5760466730266
もっちりとした食感で、ミルキーな
味わい。加熱の際には溶けやす
く、とろーりと糸を引く。
原産国:デンマーク
原産国:オーストラリア
商品名:クリーミーハバティ
商品名:ハルミ
規 格:200g×12
規 格:180g×12
JAN:5701643634892
JAN:9316389000359
マイルドな味わいで弾力のある
食感。おだやかで、ミルクのコク
もある。。
塩気が少し強いが、ミルクの風味
も感じられる。キュキュッとした食
感と、熱を加えても溶けないのが
特徴。
原産国:オーストラリア
原産国:オーストラリア
商品名:ハルミ アンティパスト
商品名:ハルミ チリ
規 格:180g×12
規 格:180g×12
JAN:9316389002599
JAN:9316389002605
塩気が少し強く、ピリッとしたチリ
味もある。加熱しても解けない。
11
塩気が少し強いが、ハーブの香
りとほのかなミルクの味わいがあ
る。キュキュッとした食感と熱を加
えても溶けないのが特徴
原産国:オランダ
原産国:オランダ
商品名:ゴーダ 2か月熟成
商品名:ゴーダ プレミアム
規 格:約4kg×1
規 格:約10kg×1
マイルドでクリーミーな味わい。
オードブル、加熱料理に。
昔ながらの伝統的な製法で作ら
れ、マイルドであるが濃密なミル
クの風味もある。
原産国:オランダ
原産国:オランダ
商品名:ゴーダ ブラック(18M熟成)
商品名:ゴーダ 3年熟成
規 格:約10kg×1
規 格:約10kg x 1
18ヵ月熟成させたコクのある
ゴーダチーズ。
3年熟成させたコクと旨みが特徴。
原産国:オランダ
原産国:オランダ
商品名:ゴーダ 5年熟成
商品名:パラーノ
規 格:約10kg×1
規 格:約9kg×1
5年熟成させたビンテージゴーダ。
コクと旨みはゴーダの中でも最上。
2006年ワールドチーズコンテスト
2位受賞。パルメザンチーズを
ゴーダチーズで追及した逸品。
原産国:オランダ
原産国:オランダ
商品名:バジロン ロッソ
商品名:バジロン ワサビ
規 格:約5kg×1
規 格:約5kg×1
トマトペースト、オレガノを入れた
イタリア料理を思わせるゴーダタ
イプチーズ。
ホースラディッシュを入れ、和風
にアレンジしたゴーダタイプチー
ズ。
原産国:オランダ
原産国:オランンダ
商品名:バジロン ヴェルデ
商品名:ゴーダ クミン
規 格:約5kg×1
規 格:約4kg×1
バジル、ガーリック風味のゴーダ
タイプチーズ。
クミンシード入りゴーダチーズ。
原産国:オランダ
原産国:オランダ
商品名:ゴーダ トリュフ
商品名:ゴーダリンドレス
規 格:約900g×6
規 格:約16kg×1・ 1㎏×6
トリュフ入りゴーダチーズ。
ワックスコーティングしていない
ゴーダ。マイルドで口当たりが良
い。
12
原産国:オランダ
原産国:イタリア
商品名:エダム
商品名:パルミジャーノ レッジャーノ
DOP 36か月熟成
規 格:約1.6kg×6
規 格:約36kg×1
マイルドで穏やかな味。製菓・製
パン、加熱料理等に幅広く使用。
豊かな香りとコク。3年熟成は旨
みの結晶が多く含まれる。
原産国:イタリア
原産国:イタリア
商品名:パルミジャーノ レッジャーノ
商品名:パルミジャーノ レッジャーノ
DOP 24か月熟成
ビアンカモデネーゼ(白牛)
規 格:約36kg
規 格:約36kg×1
豊かな香りとコク、噛みしめる程
旨みが感じられる。
モデナの白牛乳から作られたレ
ジャーノ。
原産国:イタリア
原産国:イタリア
商品名:パルミジャーノ レッジャーノ
商品名:ソブラーノ
バッケロッセ(赤牛)
規 格:約36kg×1
水牛乳20%使用したグラナタイプ。
熟成18ヵ月。ミルキーで優しい
風味。
規 格:約36kg×1
エミリア地方特産赤牛乳からつく
られた希少なレジャーノ。
原産国:イタリア
原産国:イタリア
商品名:グラナパダーノDOP
商品名:ペコリーノ ロマノDOP
規 格:約36kg×1
規 格:約18kg×1
パルミジャーノより熟成が若く、マ
イルドでやさしい風味。9~24ヵ月
熟成。
約400g×1
羊乳の個性的なコクがあり、
シャープな塩気もある。
原産国:イタリア
原産国:イタリア
商品名:フォンティーナDOP
商品名:ペコリーノ トスカーノ
DOP
規 格:約5.5kg×1
規 格:約3kg×2
約400g×1
口当たりはマイルド、ナッティなコ
クがある。溶かしても美味。
ペコリーノロマーノよりマイルドな
トスカーナの羊乳チーズ。
原産国:イタリア
原産国:イタリア
商品名:アジアーゴDOP
商品名:プロボローネDOP
規 格:約14kg×1
規 格:約5kg×1
しっとりと軟らかく、軽い酸味と甘
みがありクセがなく料理にも使い
やすい。
パスターフィラータタイプ。マイル
ドで溶けやすく、加熱料理に。
13
原産国:イタリア
原産国:イタリア
商品名:スカモルツァ ビンコ/アフミカータ
商品名:カチョカバロ
規 格:230g×20
規 格:約1.8kg×2
モツアレラと同じ「パスタ・フィラー
タ」という製法で作られたチーズ。
よく溶けて裂けるように切れるの
が特徴。
カチョはチーズ、カヴァロは馬の
意味で馬上で吊るして作られた
のが由来。ひょうたん型で有名な
チーズ。
予約
予約
原産国:イタリア
原産国:イタリア
商品名:ペコリーノ サルド ドルチェ DOP
規 格:約2.2Kg x 2
商品名:ペコリーノ サルド マチュロ゙ DOP
規 格:約2.2Kg x 2
サルデーニャ島を代表するチーズ。
最低熟成25日の羊乳チーズは、塩
気は強めだが、羊乳の甘味がある
サルデーニャ島を代表するチーズ。最
低熟成120日の羊乳チーズは、コクが
あり羊乳の甘味がある
原産国:イタリア
原産国:イタリア
商品名:グランペコリーノ
商品名:フィオレサルド DOP
規 格:約15Kg x 1
規 格:約4Kg x 1
「PINNA社」オリジナルチーズは、
パルミジャーノの同じで製法でペ
コリーノを作りました。ほのかに、
甘味のあるチーズ。
外皮にオリーブオイルを塗って最
低120日間熟成させたチーズは、
羊乳の独特な甘味が引き立って
います。
原産国:イタリア
原産国:イタリア
商品名:カプレット サルド
商品名:カプラ サルド
規 格:約700g x 6
規 格:約2.5Kg x 2
山羊乳で作られた、最低15日熟
成のチーズ。山羊乳特有の風味
が微かに感じる。「サルデーニァ
産」チーズ。
山羊乳で作られた、最低180日熟
成のチーズ。山羊乳特有の風味
が微かに感じる。「サルデーニァ
産」チーズ。
予約
原産国:スイス
原産国:スイス
商品名:グリュイエールAOC
商品名:グリュイエール アルパージュ
規 格:約2kg×6
規 格:約30kg×1
クリーミーでコクのあるフォンデュ
に使用されるスイスの代表的な
チーズの一つ。
標高の高い所で放牧した牛から
採れたミルクで作られたグリエル
チーズ。最高グレードのグリエル
チーズ。
原産国:スイス
原産国:スイス
商品名:エメンタールAOC
商品名:ラクレット
規 格:約3kg×4
規 格:約5.5kg×1
マイルドでわずかに甘みがある
が風味は淡泊。大きな穴が空い
たスイスの代表的なチーズの一
つ。
個性的な香りから想像出来ない
ほどまろやかで優しい味。じゃが
いもと食べる「ラクレット」と言う料
理も有名。
14
原産国:スイス
原産国:スイス
商品名:スプリンツAOC
商品名:テデ・デュ・モアンヌAOC
規 格:約2.5kg×6
規 格:約900g.×4
スイスの中で最も歴史の古い
チーズ。コクがあり長期熟成した
旨みと風味が広がる。
口どけがよく甘みと深いコクで濃
厚な味わい。ジロルと言う専用器
具で削ると花弁のように削れる。
原産国:スイス
原産国:ドイツ
商品名:アッペンツェル
商品名:ステッペン
規 格:約7kg×1
規 格:約3kg×4
スパイシーで上品な風味、熟成
するとグリエルチーズに似てくる。
JAN:2855549032023
原産国:フランス
原産国:フランス
商品名:コンテ
商品名:コンテ 24ヶ月熟成
規 格:約2.5kg×8
規 格:約40kg×1
濃厚なミルクの香とヘーゼルナッ
ツのような風味。熟成するにつれ
て濃厚なコクが出てくる。
濃厚なミルクの香とヘーゼルナッ
ツのような風味、24ヶ月熟成の
濃厚なコクがある。
原産国:フランス
原産国:フランス
商品名:ミモレット 6週間熟成
商品名:ミモレット 12か月熟成
規 格:約3kg×4
規 格:約3kg×4
塩味が効いていてカラスミを思わ
せるねっとりとコクのある味。わ
ずかにナッツのような風味がある。
塩味が効いていてカラスミを思わせ
るねっとりとコクのある味。熟成が進
むにつれて濃厚になる。12ヶ月熟
成
原産国:フランス
原産国:フランス
商品名:ミモレット 18か月熟成
商品名:ミモレット 22か月熟成
規 格:約3kg×4
規 格:約3kg×2
塩味が効いていてカラスミを思わ
せるねっとりとコクのある味。熟
成が進むにつれて濃厚になる。1
8ヶ月熟成
塩味が効いていてカラスミを思わ
せるねっとりとコクのある味。熟
成が進むにつれて濃厚になる。1
8ヶ月熟成
弾力がありなめらかでマイルドな
味わい。熱でよく溶けよく伸びる。
原産国:フランス
原産国:フランス
商品名:カンタルAOP
商品名:ボーフォールAOP
規 格:約9kg×1
規 格:約5.5kg×1
ミルクの香とナッティーな風味。
熟成が進むほど濃厚で強い風味
になり発泡性の食感がでる。
山のチーズとして称賛され栗にも
似たほっくりとしたコクがある。
15
原産国:フランス
原産国:フランス
商品名:ルブローション
商品名:トム・ド・サヴォア
規 格:220g×9
規 格:約1.7kg×2
ミルクの優しい味わいがあり、
ナッツのような風味でコクが豊か。
洗った表皮は食べられる。
ほくほくしてナッツのような風味、
熟成するにつれコクが増す。
原産国:スペイン
原産国:スペイン
商品名:マンチェゴ 3か月熟成
DOP
商品名:マンチェゴ 12か月熟成
DOP
規 格:約3kg×2
規 格:約3kg×2
ドンキホーテで有名なスペインを
代表するチーズ。羊特有の旨み
とコクがあり、プレタと呼ばれる跡
が特徴。
硬くしまっていて羊特有の旨みと
コクがある。 プレタと呼ばれる跡
が特徴。12ヶ月熟成。
原産国:スペイン
原産国:スペイン
商品名:テディージャーDOP
商品名:イベリコ
規 格:約1㎏×6
規 格:約3kg×2
ガリシア州の最も代表的なチー
ズです。クリーミーでソフトなやさ
しい舌触りです。
牛乳・羊乳・山羊乳から作られた
チーズです。混合乳のハーモ
ニーが絶妙で、食べやすいタイプ
です。
原産国:スペイン
原産国:スペイン
商品名:ムルシア アルビーノ
商品名:サンシモン
規 格:約500g×8
規 格:約1㎏×6
熟成後、ムルシア州産の赤ワイ
ンに漬け込んだ、きめ細かく柔ら
かい味わいと赤ワインの香りの
組み合わせが特徴です。
ガリシア州の肥沃な土地で育つ
牛の乳で作られ樺で燻されてい
ます。コクのある味わいとスモー
クの風味がマッチしてます。
原産国:スペイン
原産国:スペイン
商品名:ガロッチャ
商品名:イディアサバルDOP
規 格:約500g×9
規 格:約1㎏×6
カタルーニャ州のピレネー山脈地
方で昔から作られており、 まわ
りは自然発生の青~灰色がかっ
たカビで覆われています。
バスク州で作られる伝統的な力
強いチーズ。羊乳製のスモークタ
イプで、シャープでかすかな辛味
があります。
原産国:スペイン
原産国:スペイン
商品名:ケソ・アル・ペドロ・ヒメネス
商品名:ケソ・アル・シドラ
規 格:約500g×12
規 格:約450g×12
熟成したチーズを“ペドロ・ヒメネ
ス”ワインに1週間漬け込んでい
ます。ほのかに香るワインの風
味が特徴です。
アストゥリアス州で作られるシドラ
(りんごの発泡酒)を練りこんだ珍
しいチーズです。
16
原産国:アメリカ
原産国:アメリカ
商品名:ハラペーニョ モントレ
商品名:ハバネロ モントレー
規 格:約5.5kg×1
規 格:約5.5kg×1
アメリカを代表するモントレー
ジャックに「ハラペーニョ」をふん
だんに混ぜ込んだ激辛チーズ。
タコスやトーストに最適。
アメリカを代表するモントレー
ジャックに「ハバネロ」をふんだん
に混ぜ込んだ世界最強激辛チー
ズ。
原産国:アメリカ
原産国:アメリカ
商品名:ブラッククリーク 3年熟成
商品名:ブラッククリーク 5年熟成
規 格:約18kg×1
規 格:約18kg×1
時間をかけて3年間一つ一つ手
作業で自然に熟成させたチェ
ダーチーズ。深いコクの中に、ク
リーミーな味わい。
時間をかけて5年間自然に熟成
させたチェダーチーズ。長期熟成
特有のアミノ酸結晶によるジャリ
ジャリ感がいっぱい。
原産国:アメリカ
原産国:アメリカ
商品名:モントレージャック
商品名:ペッパー ジャック
規 格:約20kg×1
規 格:約20kg×1
マイルドな味わい。溶かすとさら
に美味。カリフォルニア州モント
レー郡がルーツのアメリカオリジ
ナルチーズ。
マイルドな味わいにピッリと辛い
スパイスを混ぜました。おつまみ
に最適。
原産国:アメリカ
原産国:アメリカ
商品名:コルビー ジャック
商品名:レッド チェダーUSA
規 格:約20kg×1
規 格:約20kg×1
コルビーとモントレージャックを混
ぜ合わせたチーズ。マイルドでコ
クのある味わいで色調が楽しい。
アメリカを代表する最もポピュ
ラーなチーズ。色鮮やかで、ナッ
ティでクセがなく、ハンバーガー
などに最適です。
原産国:アメリカ
原産国:アメリカ
商品名:ノーウーマン
商品名:マルコポーロ
規 格:約18kg×1
規 格:約18kg×1
ジャマイカのジャークスパイスを
練りこんだ、風味豊かなチーズで
す。特に肉料理との相性がぴっ
たりです。
冒険家「マルコポーロ」の実績を
祝って作られました。クリーミーな
チーズにマダガスカル産の緑と
黒胡椒を加えました。
原産国:ニュージーランド
原産国:ニュージーランド
商品名:ゴーダNZ
商品名:レッド チェダーNZ
規 格:20kg×1
規 格:20kg×1
芳醇な香りと、クリーミィでコクの
ある味わい。クセのない素直な味
は、お料理にも幅広くご利用いた
だけます。
アナトー色素を加えたオレンジ色
の鮮やかなチェダーチーズです。
マイルドでコクのある味わいです。
17
ナチュラルチーズを粉砕した後、加熱溶解し、加工調整して固めた
チーズです。熟成はしないので、一般的に賞味期限が長く、いつも
安定した味わいです。
原産国:フランス
原産国:フランス
商品名:フォレストスモーク ホール
商品名:フォレストスモーク 125g
規 格:1.1Kg x 2
規 格:125g x 12
JAN:3123931661014
JAN:3123931664015
フランス産のスモークチーズ。ク
リームが添加され、柔らかくとて
もクリーミーなチーズ。
フランス産のスモークチーズ。ク
リームが添加され、柔らかくとて
もクリーミーなチーズ。
原産国:フランス
原産国:フランス
商品名:プロセス8P
商品名:ホワイトクリーム12P
ブランド:プレジデント
ブランド:プレジデント
規 格:140g x 24
規 格:240g x 24
JAN:3228023980186
JAN:3228022070130
フランス産の一口タイプのチーズ。
マイルドで食べやすい。
フランス産の12ポーションタイプ。
なめらかな口当たりのクリーム
チーズ。
原産国:スイス
原産国:オランダ
商品名:フォンデュー
商品名:スモーク プレーン
規 格:400g x 12
規 格:約2.7Kg x 4
JAN:7610900039203
JAN:8713734110748
エメンタールとグリュエールを使
用した、スイス本場の味をレトル
トに。
オランダを代表するスモークチー
ズ。芳醇な燻製の味。プレーンタ
イプ。
原産国:オランダ
原産国:オランダ
商品名:スモーク プレーン
商品名:スモーク プレーン
規 格:475g x 10
規 格:200g x 21
JAN:8713734001015
JAN:8713734000018
オランダを代表するスモークチー
ズ。芳醇な燻製の味。プレーンタ
イプ。
オランダを代表するスモークチー
ズ。芳醇な燻製の味。プレーンタ
イプ。
原産国:オランダ
原産国:イタリア
商品名:スモーク ペッパー
商品名:ベルパエーゼ クリーム
規 格:約2.7Kg x 4
規 格:25g x 24
JAN:8713734027473
JAN:80483199
オランダを代表するスモークチー
ズ。芳醇な燻製の味。ペッパータ
イプ。
一口タイプで、バターのような風
味とほのかな酸味、とてもクリー
ミー。
18
ニーズにあった加工商品(シュレッド・粉・スライス・その他)を提案い
たします。お気軽にご相談ください。
原産国:イタリア
原産国:イタリア
商品名:グラナ パウダー
商品名:パルミジャーノ パウダー
規 格:1Kg x 10
規 格:1㎏×10
パルミジャーノレジャーノより熟成
が短く優しい味わいで、コクと旨
味もほど良い。
豊かな香りとコクがあり、かみし
めるほどに旨味を感じる。白い
粒々は旨味の結晶。
原産国:イタリア
原産国:イタリア
商品名:ペコリーノ パウダー
商品名:パルメザン シェーカー
規 格:1㎏×10
規 格:80g x 12
塩辛く、ほのかな酸味。羊乳独特
の甘みとコクも少し。
JAN:4002156000053
原産国:オランダ
原産国:オランダ
商品名:エダム パウダー(カラー)
商品名:エダム パウダー(ノンカラー)
規 格:1㎏×10
規 格:1㎏×10
オランダを代表するチーズ。マイ
ルドでおだやかな味。かすかな酸
味。
原産国:MIX
新鮮でしっとり感、食べやすいマ
イルドな味。
オランダを代表するチーズ。マイ
ルドでおだやかな味。かすかな
酸味。
原産国:MIX
商品名:シュレッド No.1
商品名:シュレッド No.6
規 格:1Kg
規 格:1Kg
デンマークサムソーとオランダ
ゴーダ各50%、味にこだわった
配合。セルロース不使用、ナチュ
ラルな味をパック。
オーストラリアモザレラとオランダ
ゴーダ各50%、味にこだわった
配合。セルロース不使用、ナチュ
ラルな味をパック。
原産国:スイス
原産国:スイス
商品名:グリュイエール ラッペ
商品名:エメンタール ラッペ
規 格: 1Kg
規 格:1Kg
スイスでは「チーズの王様」と呼
ばれ、クリーミーでコクがある。糸
状にシュレッドしてあるので、溶
けやすい。
エメンタール渓谷で造られ、マイ
ルドで穏やかな風味。サラダの
トッピングやお料理に最適。
19
原産国:MIX
原産国:デンマーク
商品名:シュレッドMIX
商品名:サムソマリボシュレッド
規 格:100g / 250g / 500g / 1Kg
規 格:1㎏×10
原産国:デンマーク
原産国:ドイツ
商品名:モッツアレラシュレッド
商品名:ステッペンシュレッド
規 格:1㎏×10
規 格:1㎏×10
原産国:ニュージーランド
原産国:ニュージーランド
商品名:ミックスシュレッドNZ
商品名:ミックスシュレッド細切
NZ
規 格:1㎏×10
規 格:1㎏×10
原産国:ニュージーランド
原産国:MIX
商品名:RCミックスシュレッド
商品名:シュレッドSS
規 格:1㎏×10
規 格:1㎏×10
20
原産国:デンマーク
原産国:デンマーク
商品名:サムソ スライス
商品名:マリボ スライス
規 格:150g(25gx6) x 50
規 格:150g(25gx6) x 50
JAN:4906634120328
JAN:4906634120311
原産国:デンマーク
原産国:オランダ
商品名:モザレラ スライス
商品名:ゴーダ スライス
規 格:150g(25gx6) x 50
規 格:150g(25gx6) x 50
JAN:4906634120335
JAN:4906634150318
原産国:スイス
原産国:スイス
商品名:グリュイエール スライス
商品名:エメンタール スライス
規 格:150g(25gx6) x 50
規 格:150g(25gx6) x 50
JAN:4906634130327
JAN:4906634130310
原産国:ニュージーランド
原産国:アメリカ
商品名:レッドチェダー スライス
商品名:モントレージャック スライス
規 格:150g(25gx6) x 50
規 格:150g(25gx6) x 50
JAN:4906634160317
JAN:4906634140319
原産国:アメリカ
原産国:アメリカ
商品名:コルビージャック スライス
商品名:ペッパージャック スライス
規 格:150g(25gx6) x 50
規 格:150g(25gx6) x 50
JAN4906634140326:
JAN:4906634140333
原産国:オランダ
原産国:オランダ
商品名:スモーク プレーン スライス
商品名:スモーク ペッパー スライス
規 格:150g x 12
規 格:150g x 12
JAN:4906634155313
JAN:4906634155320
21
原産国:フランス
原産国:イタリア
商品名:カチ割ミモレット12ヵ月
商品名:カチ割パルミジャーノレ
ジャーノ
規 格:40g
規 格:40g
JAN:4582107090420
JAN:4582107090437
原産国:オランダ
原産国:オランダ
商品名:カチ割ゴーダ3年
商品名:カチ割ゴーダ18M
規 格:250g・40g
規 格:250g・40g
JAN:4582107090413
JAN:4582107090406
原産国:アメリカ
原産国:オランダ
商品名:カチ割レッドチェダー
商品名:カチ割ゴーダ
規 格:250g・40g
規 格:250g・40g
JAN:4582107090451
JAN:4582107090444
原産国:イタリア
原産国:イタリア
商品名:花パルメ(グラナ)
商品名:花パルメ(レジャーノ)
規 格:100g×30
規 格:100g×30
グラナパダーノを花びら状にしま
した。サラダに
パルミジャーノを花びら状にしま
した。サラダに
原産国:イタリア
原産国:アメリカ
商品名:ゴルゴンゾーラ ダイス
冷凍
商品名:モザレラ ダイス IQF
規 格:100g×30
アメリカ産モザレラを米粒状に
して瞬間冷凍。解凍せずその
まま使えます
グラナパダーノを花びら状にしま
した。サラダに
22
規 格:1Kg x 10
原産国:デンマーク
商品名:ルアーパックバター有塩
規 格:10g×100
JAN:8801122005032
デンマークの良質なミルク作られた、
独特の風味、甘さとかすかな酸
味の味わいのクリーミィーな発酵有
塩バター。
原産国:ノルウェー
原産国:ノルウェー
商品名:カブリ薄型
商品名:カブリ厚型
規 格:150g×12
規 格:150g×12
JAN:74472758103
JAN:74472758202
ノルウェーのライ麦クラッカー。サクサクとし
た口当たりでチーズとの相性の
良い、薄焼きクラッカー。
ノルウェーのライ麦クラッカー。サクサクとし
た口当たりでチーズとの相性の
良い、厚焼きクラッカー。
原産国:アメリカ・フィリピン・イラ
ン
原産国:アメリカ
商品名:枝付ほしぶどう
商品名:ドライフルーツアソート
規 格:90g×10
規 格:160g×10
JAN:4945329600059
JAN:4945329103192
枝付のフルーティーな味わいの
干しぶどう。
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干しぶどう、マンゴー、白イチジク
の3種のドライフルーツセット