ブルガリアのワイン

ブルガリアの
ワイン
マルチメディア
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地域開発実行プログラム2007～2013年
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あなたの未来へ投資しています！
欧州連合地域開発基金およびブルガリア共和国の国家予算で実施していま
す。
無償資金協力スキームBG161PO001/3.3-01/2008「観光商品の効率的なマーケティングおよび情報サービス改善の支援」、契約番号
BG161PO001/3.3-01/2008/001-5ブルガリアにおける観光名所のマルチメディア・カタログおよびデスティネーション「ブルガリア」
の電子マーケティング」
このマルチメディア・パンフレットの内容は、欧州連合の欧州地域開発基金「地域開発2007～2013」実行プログラムが支援する「ブル
ガリアにおける観光名所のマルチメディア・カタログおよびデスティネーション「ブルガリア」の電子マーケティング」計画として、
契約番号BG161PO001/3.3-01/2008/001-5の下で作成されました。マルチメディア・パンフレットの内容に関する一切の責任は、受益
者となる経済・エネルギー・観光省に帰依し、決してマルチメディア・パンフレットが欧州連合および管理機関の公的な立場を反映す
るものではありません。
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ワイン
ブルガリアのワイン
ブルガリアワインの優れた味を否定する者はいない
でしょう。世界中で知られており、多くの国際賞を
受賞しています。ブルガリアワインの風献している
のは、独特の風土と何千年前まで遡れるワイン作り
の伝統です。
トラキア人がこの土地に住んでいた時代からワイン
は重宝がられてきました。トラキア人のワインは食
卓だけではなく、宗教儀式の祭壇にも並んでいまし
た。ワインは人間と神を結ぶ不思議な媒体とされて
いました。
ギリシャのディオニュソス神とそれに相当するトラ
キア神ザグレオスは、ワインと喜びの神として崇拝
されていました。トラキア人のワイン伝統を物語る
のは、その本質がワイン容器セットである、数多く
出土している豪華なトラキア遺宝です。
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あのホメーロスでさえ優れたトラキアワインに言
及する箇所があります。
7世紀にブルガリア王国が建国されてからもワイン
作りの伝統は続きました。中世ブルガリアに触れ
る旅行記の中で、作者が口にしたワインとその優
れた特徴を何度か褒めています。19世紀の末から
20世紀初頭にかけて葡萄の栽培やワイン作りは次
第に職業化し、近代的な産業となりました。現在
では高品質のブルガリアワインは世界中で親しま
れています。
美味しいワインや地域固有種への関心が高まるに
つれてブルガリアを目的地としたインツアーやワ
インテイスティングが増えています。ブルガリア
のワインセラーの多くは、ワイン愛飲者自社の商
品を紹介する様々行事を実施しています。
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プレヴェン市のカイラカ
公園にブルガリアで唯一
のワイン博物館がありま
す。中では、ブルガリア
におけるワイン作りの歴
史を知り、ワインテイス
ティングの要領を覚え、
様々なワインを試すこと
ができます。博物館では
約7000点の貴重な品が保
存されています。中には
たいへん古いワインやワ
イン作りの装置が含まれ
ています。最古のワイン
はほぼ100年前のもので
す。
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ガムザはブルガリア北西
部特有の赤い品種です。
成熟が比較的遅いこの品
種からは、ラズベリーの
様な赤い色やラズベリー
を基調とするフルーティ
ーな風味が特徴の、デザ
ートワインが作られま
す。爽やかな軽い風味で
すので若いまま飲むのが
一般的です。
ガムザ、メルニク、ディ
ミャト、マブルド、赤ミ
スケト、ルビン、パミド
のような、おいしいワイ
ンができる地域固有種に
最近は多くの関心が寄せ
られています。
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最高のガムザの産地はヴ
ィディン地方やプレヴェ
ン地方などに代表される
ブルガリアの北部です。
メルニク種は、メルニク
市、ペトリチ市、サンダ
ンスキー市付近のみで栽
培される赤い地域固有種
です。色調は中程度で
す。メルニク種から作っ
たワインは優れており、
さくらんぼや薬草の香り
と、オークの樽で寝かせ
たことによってタバコや
皮のニュアンスも加わり
ます。若いワインの味は
爽やかで、タンニンの味
が目立っています。しば
らく寝かせると柔らかく
なり、後味の切れ味が良
いのが特徴です。
最高のメルニクワインは
サンダンスキーとメルニ
クのセラーでお楽しみい
ただけます。
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ディミャトは、ブルガリアい爽やかな味です。最も良
特有の白品種で、ドライでく育つのはヴァルナ地方で
香り高い白ワインやブランすが、他の地域でも栽培さ
デーを作るのに使われま
れています。ヴァルナ近く
す。熟成するに伴い桃を基のエフクシノグラド、シュ
調としたフルーティーな風メン、スタラ・ザゴラなど
味が発揮され、軽く心地よでお試しいただけます。
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マブルドは、アセノブグラ
ド、パザルジク、プロブデ
ィフ、ロドピのふもとで栽
培される、たいへん古い歴
史を持つ地域固有種です。
ワインはルビーのような濃
い色をしており、優れたフ
ルボディが特徴です。ジュ
ーシーな風味に熟したベリ
ーやスパイスのニュアンス
が含まれています。
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アセノブグラド、パザルジ赤いミスケトはストラルジ
ク、プロブディフ付近のセャやスングルラレ付近のセ
ラーで優れたマブルドをおラーでお楽しみいただけま
試しいただけます。
す。
赤いミスケトは古いブルガルビンはネッビオーロ種と
リアの品種です。バルカンソラ種をクロスさせた地域
山脈南ふもとで栽培されて固有種です。濃い色をして
います。ピンク色を含んだおり、フルボディで、後味
色合いが珍しくなっていまは柔らかくなっています。
す。風味には薬草、カリ
香りは濃く、熟したブラッ
ン、蜂蜜のニュアンスが混クベリーを基調とし、オー
じっています。
クの樽で寝かせるとジャム
のようなニュアンスが醸し
出されます。
ルビンのワインをお楽しみ
いただけるのは、プロブデ
ィフとセプテンブリー付近
のセラーです。
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パミドはブルガリアで最も古
か、フルーティー、エレガン
い品種の一つです。明るい赤
トで、後味は柔らかいのが特
色をしており、風味は爽や
徴です。フェノール系S成分が
少なく、オークとの接触が悪
影響を与えるため、若いまま
でいただくのが一般的です。
パザルジク、パミドヴォ、プ
ロブディフ付近のセラーでお
楽しみいただけます。
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