1997年12月号 特 集 第４回全国洋菓子技術コンテスト大会開催 ちょっと気になるこのお店／有限会社お菓子屋レニエ 若手技術者が学ぶショーケースの人気商品 リリエンベルグ編 LESSON 51「モン・ブラン」 特別インタヴュー 第４回フランス国立製菓学校イッサンジョー＆企業研修 留学実施を前に、梅島孝一氏に聞く 97アルパジョン・コンクール"ピエス・アーティスティック"部門で太田秀樹氏、"ルシアン・ペルティエ杯"で中村忠史氏が第２位に入賞 「白いくも」３年目を迎え、順調 日本菓子専門学校、４人のMOFを招聘 （社）埼玉県洋菓子協会，チョコレートの講習会開催 「森山サチ子ウエディングケーキの世界」展開催 あんてな 「カリフォルニア・くるみコンフェクショナリーセミナー1997」開催 エコール・ルノｰトル教師 フランソワ・ルグラ氏によるアメ細工講習会開催 「シェ・デュモン」穂積本店開店 土屋ちとせさんによるデモンストレーション＆講習会開催 「ミュルミュール」開店 各県洋菓子協会会長の横顔 札幌洋菓子協会会長 赤平輝男氏 素早く泡立つラクラク泡立て器「セラマイルド」発売 ドーバー洋酒貿易㈱からリキュール３種類新発売 「洋菓子・和菓子・デザート百菓事典」発刊 What's happening? 食品製造・加工の総合展「'98 国際食品工業展」（FOOMA JAPAN '98)出展募集開始 島久薬品㈱食品科学研究所 細菌検査無料サービス実施 内海会会報年４回発行 「私のフランス地方菓子」発刊 サントリー㈱から，バレンタインデー向けワイン，ウイスキー発売 シュークリーム出来立てが人気１時間半待ったって… ミラクルフルーツ ブルーベリー甘酸っぱい味 女性を刺激 CLIPPING通信 マムシのゼリー創作 エキスをたっぷり使用 洋菓子の技術向上へオーストリア「名人」招く タカラブネ、研修会も 青いカーネーション サントリー、輸入販売を開始 ピーマンとトマトを交配 新種の野菜、根付く人気 製菓用語便利手帳 高橋卯助助連合会会長，勲四等瑞宝章 平成９年度第３回常務理事会を開催（連合会） 中国ブロック協議会，岡山県倉敷市で開催（連合会） 北陸ブロック協議会，福井で開催（連合会） ＮＥＷＳ 「第４回 東京パンフェスティバル」開催 秋期講習会開催（（社）福岡県洋菓子協会） カリフォルニア・レーズン協会 1997/98年度対日マーケティング計画発表記者会見を実施 セタ・スパーゴ菓子教室「第４回お菓子展」開催 ㈱久電舎 管理部経理課移転 訃報 森下春美氏、郡志げさん逝去 97GATEAUX年間記事総索引
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