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2000年9月号 - 日本洋菓子協会連合会

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2000年9月号
新しい視点・新しい個性
ファンシー砂田屋/ケーキハウス ヤナギムラ/カフェ・コンディトライ シェレンバウム/サント・アン/
詩工房わたなべ/シェ・タニ
特 集
フランス菓子の原点を見つめ直す 第25回現代フランス製菓技術特別講習会作品Ⅲ ジェラール・モワンヌ・ブレッサン
「IT革命」
キーワード
第7回ルクサルド・グラン・プレミオ募集要綱(連合会)
2000年全国講習会・開催日程(連合会)
若手技術者が学ぶショーケースの人気商品 Lesson 78:アルパジョン編⑥「ムース・オ・バナーヌ」
第2回パティシエ・ドゥ・兵庫・グランプリ・コンテスト(兵庫県洋菓子協会)
第17回四国ブロック洋菓子デコレーション・コンテスト 愛媛で開催(四国ブロック協議会)
ウィーン菓子歳時記 第4回 菓子製作と文
八木淳司
(社)神奈川県洋菓子協会茅ヶ崎支部 ラッピング講習会(社団法人神奈川県洋菓子協会)
(社)福岡県洋菓子協会で恒例の洋菓子業界視察研修を実施(社団法人福岡県洋菓子協会)
あんてな
赤坂プリンスホテルに新タイプのベーカリーショップがオープン
ピュトラスジャパン㈱でディエリー・ウェイナント氏による技術講習会開催
京都府洋菓子協会で製菓講習会開催(京都府洋菓子協会)
FFCCパティスリー勉強会シリーズ第2回 フランスの郷土菓子
やさしい税務経営講座 特別編 ⑥ 最終回
社団法人東京都洋菓子協会主催2000年度定期講習会作品
室松孝育(社団法人東京都洋菓子協会)
衛生講習会レポート 害虫駆除の対策について
フランス・アルザス&ベルギー食の旅(10日間)参加者募集
金のアラザン,「ゴールドドラーゼ」新発売
洋菓子業界初 ラベルのきれいな洋菓子用カップの新商品登場
「第8回製菓界のためのフランスのラッピング技術,ディスプレイ技術と接客方の特別講習会」受講者募集
What's happening?
シャンソンと菓子の会 第6回 F.アルディとG.ムスタキ&ミルリトン
東京製菓学校「第6回高校生&アマチュアのためのパンとお菓子の作品展」出品者募集
TGWTS 東京ギフトラッピングテクニカルスクール2000年後期講座開講
J.P.チエボー氏,クッキング・スタジオ10月開講
ジョエル・ベルエ氏の講習会開催
賢く、おいしく食べて、元気に生きる秘訣が満載!『長寿食』世界探検紀」
BOOKS
こう言われたら、こ切り返せ。「アタマにくる一言へのとっさの対応術」
職人の語る言葉はさりげなく、そして重い「京の大工棟梁と7人の職人衆」
新刊紹介
講座「食の文化」全7巻
製菓用語便利手帳
協会ニュース
NEWS
四国ブロック協議会 松山で開催(連合会)
故松田孝氏を偲ぶ会開かれる(社団法人愛知県洋菓子協会)
日本菓子専門学校,修学旅行生に実技講習を実施
業界ニュース
中沢グループ,東京・城南島に新物流センター開設
不二製油 関東にチョコレート工場新設
社団法人東京都洋菓子協会主催2000年度定期講習会日程(社団法人東京都洋菓子協会)
菓
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