Ⅰ・ CHAMPAGNE SELECTIONS P・１～３ いよいよ本格的な暑さがやってきます。ラ・ヴィネの 2014 年買い付け出張も終わり、現地の見識を深めるほどに新たなワインとの終わりのない出逢いが待っていることを実感します。少しずつではありますが、 それぞれの生産者が特別に日本の皆様に向けて出してくれた珠玉のコレクションを今号もお楽しみください。まずは何といってもこの時期に欠かせないブラン・ド・ブランが数種類並んでいます。コート・デ・ ブランのグラン・クリュは勿論、最近ではコート・デ・バールのモングー地区の優れた味わいも随分認知されてきました。最後を飾るエドシックやクロ・ジャッカンには人気が集中しそうですので、お見逃しの無 いように。気になるミレジメでは極上 1990 年や、1988 年などという円熟の銘柄も入荷しています。ヴィルマール・クレアシオンのマグナムボトルは、いずれアラン・ロベールのような芸術品となるかも？！ (外税価格) 1. 2. VOIRIN JUMEL BRUT TRADITION ヴォワラン・ジュメル ブリュット・トラディション ＜クラマン村＞ BERECHE BRUT RESERVE ベレッシュ ブリュット・レゼルヴ ＜リュード村＞ 3. BEAUGRAND BRUT ボーグラン ブリュット ＜モングー村＞ 4. COUCHE PERE ET FILS ECLIPSIA EXTRA BRUT クシュ・ペール・エ・フィス エクリプシア・エクストラ・ブリュット ＜ビュクスイユ村＞ 5. ERIC THERREY ROSE BRUT エリック・ティエリー ロゼ・ブリュット ＜モングー村＞ ※商品価格は外税価格となっております。 S.A. S.A. SA SA SA 白 白 白 白 ﾛ ｾﾞ ¥3,900 ユーロ高の折に 3000 円台のシャンパーニュはありがたい。 クラマンの実力派生産者、ヴォワラン・ジュメル。パトリックとアリス夫妻が堅実かつ非常にコスパの良いシャン パーニュを造っています。特にこのスタンダードキュヴェはこのユーロが高い時期に 3000 円台をキープ。あり がたい蔵元です。コート･デ･ブランのシャルドネとマルヌのピノ・ノワールを半々でブレンド。ちょうど良い味の バランスとちょっとお得な価格です。 ¥5,500 ラファエル・ベレッシュの実力を感じさせるスタンダード！ お馴染ベレッシュ、最近はその実力と人気から、どんどん入手困難になってきています。スペシャルクラスに 目が行きがちですが、そのスタンダードクラスの美味しさはしっかりと押さえたいところ。 3 種の葡萄をバランスよく配し、熟成原酒を 30%も使用。瓶熟成 24 ヶ月以上で仕上げる為、その奥行きある複 雑さと素材感ある味わいは、優れた造り手であることを実感させられる出来栄えです。 ¥5,800 モングー100%のミネラル感たっぷりのブラン・ド・ブラン！ 第二のコート・デ・ブランの異名を取るシャンパーニュ最南端トロワ近郊の産地モングー。石灰質の隆起した小 島のような特徴的な小さなエリアからは、多くの大手メゾンが欲するクオリティーの高いシャルドネが生み出さ れます。この地のスペシャリストであるアルノー・ボーグラン。モングーらしいミネラル感はそのままに、ミネラル 感ははっきりと感じさせ、瓶熟成の長さを感じさせる円やかさや香ばしさを伴う奥行きが魅力的です。2009 年 原酒メイン、Dosage8g/L。 ¥5,700 ブラインドで味わって素晴らしかったヴァンサン・クシュのスタンダード！ 昨年訪問した際に、ラベルの付いていなかったこのキュヴェを試飲して思わず問いただしてしまったもの。な んとこれがスタンダードクラスだというから驚きです。エクストラ・ブリュットですが、甘美さがあり、きめ細かな泡 立ちとフルーティーな広がり、奇をてらったところがなく、懐の深さを感じさせる絶妙の味わいです。ピノ・ノワ ール 80%、シャルドネ 20%、Dosage6g/L。 ¥4,900 美味しい 2010 年原酒のロゼ・シャンパーニュをわけてもらいました！ モングー地区で訪問したもうひとつの生産者エリック・テリー。この地のシャルドネをベースに、セル・シュー ル・ウルス村の赤ワインをブレンドしたロゼ。実は試飲した際に、セニエのような濃厚なものを味わってちょっと 微妙で、不満を口にしたら出てきたのが、このオレンジピンクの美味しいキュヴェ。実は 09 年原酒、10 年原酒 と同じキュヴェですが、一年違いのもの。小さい蔵元らしく、やはり原酒が変わると満足度が大きく変化します。 今回は美味しい 10 年原酒です！ 1 6. JEAN PERNET BRUT MILLESIME GRAND CRU BLANC DE BLANCS ジャン・ペルネ ブリュット・ミレジメ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン ＜メニル・シュール・オジェ村＞ 7. MOUZON LEROUX CUVEE MOUZON JUILLET VERZY GRAND CRU ムゾン・ルルー キュヴェ・ムゾン・ジュイエ・ヴェルジー・グラン・クリュ ＜ヴェルズィ村＞ 8. ROGER BRUN OENOTHTEQUE RESERVE FAMILIALE ロジェ・ブリュン エノテーク・レゼルヴ・ファミーユ ＜アイ村＞ 9. 10. 11. 12. LE MESNIL LE MESNIL GRAND CRU B.B. ＜375ml＞ ル・メニル ル・メニル・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン ＜メニル・シュール・オジェ村＞ LE MESNIL LE MESNIL GRAND CRU VIEUX MILLESIME ル・メニル ル・メニル・グラン・クリュ・ヴュー・ミレジメ LE MESNIL LE MESNIL GRAND CRU VIEUX MILLESIME ル・メニル ル・メニル・グランクリュ・ヴュー・ミレジメ LENOBLE COLLECTION RARE GRAND CRU BLANC DE BLANCS DE CHOUILLY ルノーブル・コレクション・ラール グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ド・シュイイ ＜ダムリー村＞ 2006 白 ¥7,200 SA ¥7,900 白 2000 白 ¥11,200 SA 白 ¥2,900 1988 白 ¥13,800 1994 白 ¥13,800 2002 白 ¥9,900 1990 白 ¥19,900 MICHEL TURGY 13. GRAND CRU BLANC DE BLANCS MILLESIME ミシェル・チュルギー グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ミレジメ ＜メニル・シュール・オジェ村＞ ※商品価格は外税価格となっております。 進化したメニルの蔵元ジャン・ペルネ、父親最後の極上ヴィンテージ！ ブルゴーニュ同様にその変化が著しいシャンパーニュはいつも目を離せません。以前から日本でも紹介され ることの多かったメニルの生産者ジャン・ペルネ。ここも息子フレデリックに代替わりして変貌してきているとこ ろ。このヴィンテージ 2006 年は、頑固な父クリストフが主導したラストヴィンテージ。強いミネラル感は収斂性を 帯び、華やかに広がる果実と泡立ちが魅力的です。正統派のメニルらしいシャープなブラン・ド・ブランの逸品 です。瓶熟成 48 ヶ月、Dosage6g/L。 ヴェルズィ村気鋭の造り手ムゾン・ルルーのトップキュヴェが入荷！ 特級ヴェルズィ村の造り手で、若手のセバスチャン・ムゾンに代替わりして注目される蔵元。ビオディナミを実 践し、素材感たっぷりのシャンパーニュは非常に優れた出来栄え。父フィリップの代から仕込まれるトップキュ ヴェは、この村の東向き斜面のシャルドネがベースになり、そこに北向きの区画のピノ・ノワールを使用、いず れも樽熟成された原酒を用いています。円やかでナッティー、ヴァニラ風味があり、高めの温度で複雑さが増 大。アフターも長く、香ばしさがゆったりと持続します。 アヴィズのシャルドネとアイのピノの癒合。ラ･ヴィネのセラーでさらに 2 年寝かせました。 アイ村の重要な生産者であるロジェ・ブリュン。フランス革命時期に創業し、近年では各アイ村の生産者が大 手メゾンに供給するブドウを取りまとめる役割もしています。訪問時に最も魅かれたキュヴェがこのトップキュヴ ェでした。特級アヴィズのシャルドネ 40%、アイのピノ 60%という贅沢なブドウを樽発酵、樽熟成し、長期間の瓶 熟成でフィニッシュ。更にデゴルジュ後にラ･ヴィネで 2 年間熟成させています。重厚で肉厚な質感にバター や蜂蜜、カカオなどの贅沢な香りがいっぱいに広がり、クラシックで円やか。メゾンのプレステージを思わせる スケールの大きな造りに脱帽！ すみません、無理やりヴィノテークから奪い取りました！！ 昨年10月、かねてよりお付き合いあるメニル村の名高い協同組合を訪問。錚々たる大手メゾンのスペシャルク ラス用の原酒を沢山ストックしているものを見せられ、そんなに余裕があるのならと、蔵元自信のヴィンテージ の古いものを分けてほしいと迫ってみたら、意外にも僅かな量しかありませんでした。それでも、今回複数ヴィ ンテージを少しずつですがなんとか分けてもらえましたので、ご紹介します。ちなみに、どれもリリース当時の ものですので、ラベルも古く腐食しているものが多く、またデゴルジュ後長い熟成をしたものですので、全体 的に泡立ちはかなり穏やか。個人的に 2 ヴィンテージ試飲しましたが、総じて蜜やモカ風味があり、シェリー系 のニュアンスも強く、正しく熟成シャンパーニュの魅力たっぷりでした。また今回は、清涼感たっぷりで人気の 高いメニル・グラン・クリュのハーフボトルもご用意しています。こちらは清涼感のある味わいが魅力です。 ルノーブルがこだわるシュイィのテロワール･コレクション！バックヴィンテージ 02 年！ ダムリー村に本拠地を持つルノーブルは、1913年にアルマン・ラファエル・グラセーが創業したメゾンで、未だ 家族経営を続ける数少ない蔵元です。このシャンパーニュは、彼らが誇るコート・デ・ブランの特級シュイィ村 のシャルドネだけを用いた、こだわりの一本。単一の区画、品種、年を使うというこだわりはなかなかメゾンで はかなわないことなのですが、しかも今回は極上 02 年！シャルドネの熟した、蜂蜜やブリオッシュの香りが広 がり、泡立ちも優しく、滑らかで気品が漂います。 ミシェル・チュルギー蔵出しの極上 1990 年ブラン・ド・ブラン！ オーソドックスなメニルのブラン・ド・ブランを仕込むミシェル・チュルギーから、古いストックを少し出してもらえ るという連絡に思わず「1990 年を 60 本欲しい！」と言ったら流石に無理だと言われ、なんとか 24 本だけゲット しました！サロン同様に酸味を円やかにするマロラクティック発酵を行わず、時間を掛けて円やかに仕上げる 蔵元だけに、20 年以上の瓶熟成を経たその味わいは強烈な甘美さをもたらしてくれます。ハニー＆モカに包 みこまれる極上の味わいをご堪能ください！ 2 14. JACQUES LASSAIGNE BRUT LE COTET S.A. 白 ¥8,900 2005 白 ¥11,500 1999 白 ¥49,900 1990 白 ¥17,900 S.A. 白 ¥16,000 2000 白 ¥28,400 20. CHARLES HEIDSIECK BRUT BLANC DES MILLEMAIRES シャルル・エドシック ブリュット・ブラン・デ・ミレネール ＜ランス＞ 1995 白 ¥24,000 21. PIERRE CALLOT CLOS JACQUIN ピエール・カロ クロ・ジャッカン ＜アヴィズ村＞ S.A. ¥14,100 ジャック・ラセーニュ・ブリュット・ル・コテ 15. JACQUES LASSAIGNE BRUT MILLESIME ジャック・ラセーニュ・ブリュット・ミレジメ 16. 17. 18. 19. ＜モングー村＞ VILMART CREATION ヴィルマール・クレアシオン ＜リリー・ラ・モンターニュ村＞ ＜モングー村＞ ＜1500ML＞ 限定 6 本 DRAPPIER CARTE D'OR BRUT ドラピエ カルト・ドール・ブリュット ＜ウルヴィル村＞ HENRI GIRAUD CODE NOIR アンリ・ジロー コード・ノワール ＜アイ村＞ HENRI GIRAUD FUT DE CHENE アンリ・ジロー フュ・ド・シェーヌ ＜アイ村＞ 限定お一人様 2 本 ※商品価格は外税価格となっております。 白 モングーが素晴らしいシャルドネを生み出すことを証明し続けるジャック・ラセーニュ。 トロワのほど近いモングーの土地は、コート・デ・バールで最上のシャルドネを生む産地として、現在でも無格 付けながら大手メゾンの重要な原酒の供給源となっています。モングーのポテンシャルをしっかり感じさせて くれるのが、同地で最も優れたシャンパーニュを造るジャック・ラセーニュです。コート・デ・ブランに似たチョ ーク質が隆起した土壌から生まれるシャルドネは、同様の引き締まったミネラルを付加し、長期熟成によって 柑橘の凝縮した風味やミネラルの輝きが宿されます。今回はもっとも熟成の長いトップ・キュヴェのル・コテと、 ミレジメ 2005 年が限定本数で登場！ レコルタンのクリュッグが造る、今は造られていない？？幻のキュヴェ。 リリー・ラ・モンターニュで 1890 年創業のヴィルマール。特徴はなんと言っても樽。発酵も熟成も全て樽で行な うというクリュッグのスタイルを、レコルタンで実践している稀有な生産者です。訪問した時に見た、美しく樽が 並んだセラーは先代が樽職人であった誇りではないでしょうか。このクレアシオンは今 HP にも掲載されてい ない幻のキュヴェ。今は造られていないのかも？シャルドネ 70％、ピノ・ノワール 30％で構成され、バリックで 10 ヶ月熟成させた後、何と 5 年以上瓶熟を経てリリース。透明なボトルに、樽職人だった先代が造ったステンド グラスをモチーフにしたラベルも美しい！ 1152 年に造られた最古のセラーを有するドラピエから、90 年の蔵出しが届きました。 ウルヴィル村で1600年代からシャンパーニュを造り、1152年にできたシトー派のセラーを持っているというドラ ピエ。ピノ･ノワールの父、と呼ばれるほどピノ･ノワールにこだわり、ドザージュなども 25 年熟成させたリキュー ルを用いる徹底ぶり。シャンパーニュの最良年と評される 1990 年は P.N90%、CH7%、P.M 種 3%のブドウのファ ーストプレスのみを用い、洋梨やナッツ、スパイス等のピノの重厚な香りと味わいを存分に引き出しています。 クリーミーな泡は熟成から、そしてがっしりした骨格は上質なブドウから生まれるのでしょう。確かな飲み応え のあるシャンパーニュです。 世界的な人気となったアンリ・ジロー。ラ･ヴィネのセラーで寝かせたキュヴェ放出！ 今ではシャンパーニュトップ生産者の一人となったアンリ･ジロー。当主クロード（毎年ラ･ヴィネに訪問してくれ ます）は、新作キュヴェを造ったり、熟成ストックを定期的に分けてくれたりとシャンパーニュ・ラヴァーの心をく すぐるのが上手い！今回は、飲み頃になった 2 種をご紹介します。 ＜コード・ノワール＞ピノ・ノワールの亜種でアイ村の土着品種プティ・ドレにこだわり、ブラン・ド・ノワールの 仕立てにした意欲作。黒ブドウらしい力強さと奥行き、ヴァニラやバターのような重厚なアロマ、酸と果実味の バランスが秀逸。 ＜フュ・ド・シェーヌ＞蔵元の代表作、樽熟成を長期間施し、長い瓶熟成を経たシャンパーニュ。アイ村のピノ 70%、シャルドネ 30%で熟成したブルゴーニュの白を思わせる、ブリオッシュやパン・デピス、梨、そしてタイム、 カカオのアロマと樽由来の繊細なタンニン、濃厚でクリーミーな味わい。 シャルル･エドシックの誇り、クレイエールで造られたセラーを連想させる最高のミネラル。 シャルル･エドシックは、ローマ時代に作られた石切り場を利用したセラーの印象がとても強く、その広大さや クレイエール（チョーク層）で出来た、ひんやりとした、高貴な質感に心を奪われてしまいした。このブラン・デ・ ミレネールにはそのセラーのイメージがピッタリはまります。シャルドネの気高く、繊細で、どこか冷たいミネラ ルとスケールの大きさ、直線的でそれでいて背後に感じる果実のおおらかさ。チョーク層がもたらすシャルド ネのミネラルを限界まで突きつめたシャンパーニュです。 ついに入荷しました！！毎回即完売のピエール・カロのクロ・ジャッカン！！ お待たせしました！ラ･ヴィネで最も人気のあるシャンパーニュ、ピエール･カロのクロ･ジャッカンが入荷しまし た。ドメーヌのフラッグシップであり、アヴィズ村に存在する僅か 0.07ha の単一畑「クロ・ジャカン」から造られる オーク熟成の最高級キュヴェです。カリンやマンゴーのドライフルーツ、黄色い花の香りにアヴィズの重厚な 果実感と際立ったミネラルがしっかり残ります。デゴルジュは若めなので、今飲むよりもセラーでじっくり半年 ～1 年ほど寝かせて飲んでほしいですね。 3 Ⅱ・SPARKLING SELECTIONS P・４ シャンパーニュに引き続き、日本の夏の季節には発泡性ワインが欠かせません。お手頃ながら、丁寧に造られたフランス各地のワインを選りすぐりでご紹介。まずは当店で非常に珍しくも人気の高い、「シャ ンパーニュ産シードル」。酸味の美しさは流石シャンパーニュの土地を感じさせる出色のシードルです。未経験の方は必ずお楽しみください。ロワールの下流と中流から、ミュスカデエリアとアンジュの発泡性 は、清涼感のあるアロマの中に品種個性をしっかり宿しています。南フランスのドゥーザンからは、ロゼ色微発泡のナチュラル・ペティアン。独特の風味が癖になります。後半 3 種は王道のクレマン・ド・ブルゴ ーニュで、とくにヴェレのメティスは熟成感たっぷりの複雑味があり、本家シャンパーニュとも距離的に近い為、シャンパーニュと間違ってしまうほどの見事な出来栄えです。 (外税価格) CIDRE BOUCHE DE BRIE CHAMPENOISE 22. 23. 24. LE VERGER DE L'ARLY (J-CHRISTOPHE LEGLANTIER) シードル・ブーシュ・ド・ブリー・シャンプノワーズ ル・ヴェルジェル・ド・ラルリー VIN MOUSSEUX METHODE TRADITIONNELLE BRUT BRUNO CORMERAIS ヴァン・ムスー・メトード・トラディショナル・ブリュット ブリューノ・コルムレ CREMANT DE LOIRE DOMAINE DU CLOS ROUSSELY クレマン・ド・ロワール ドメーヌ・クロ・ルスリー 25. VIN DE TABLE LIMOD'ANES DOMAINE DES 2ANES ヴァン・ド・ターブル・リモダン ドメーヌ・デ・ドゥザン 26. CREMANT DE BOURGOGNE DOMAINE PHILIPPE MILAN クレマン・ド・ブルゴーニュ ドメーヌ・フィリップ・ミラン SA 白 発 泡 S.A. 白 発 泡 ¥2,300 SA 白 発 泡 ¥2,800 SA ﾛ ｾﾞ 発 泡 S.A. 白 発 泡 SA 白 発 泡 ¥3,800 SA 白 発 泡 ¥2,700 CREMANT DE BOURGOGNE CUVEE METISSE 27. DOMAINE VERRET クレマン・ド・ブルゴーニュ・キュヴェ・メティス ドメーヌ・ヴェレ 28. CREMANT DE BOURGOGNE BLANC DOMAINE VERRET クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン ドメーヌ・ヴェレ ※商品価格は外税価格となっております。 ¥2,000 お待たせしました！シャンパーニュ産のシードル入荷です！！ 人気のシャンパーニュ産シードル、昨年コート・デ・セザンヌ地区の畑を見に行ってきましたが、思いのほか素 晴らしいところで生み出されており、また当主クリストフ・ルグランティエとスタッフ達のリンゴ作りに対する情熱 がこの美味しさを生み出すことを実感。変わったことは何もしていません。真面目に作られたシードルの美味 しさを、ただただ感じる素晴らしいものでした！ 熟成に良いソミュールのチョークカーヴまで運び、2 年熟成というこだわり。 10000ha あるミュスカデの中の 1%にあたる 100ha の上位クリュ（クリッソン、ゴルジュ、ル・パレ）の美味しさの中 でしっかりしたミネラルを感じさせるクリッソンの名手、ブルーノ・コルメレが生み出すスパークリング。これこそ 大西洋の海の幸の為に造られていて、魚介好きな日本人にももってこい。すっきりと潮気を感じさせるキレの 良い辛口。フォルブランシュ 100% ソーヴィニヨン・ブラン＆ガメイで仕込まれたロワールのスパークリング！ ロワール中流域のアンジュ村の生産者ヴァンサン・ルッスリー。有機栽培を実践して仕込まれる珍しいスパー クリング。アロマティックで、スパイシーなアロマ、泡立ちがよく活き活きとした果実味いっぱいの出来栄えで す。ちょっと珍しいソーヴィニヨン＆ガメイで仕込まれる辛口スパークリング！ ¥2,600 ドメーヌ・デ・ドゥザン的レモネード、微発泡ビオワイン！ ちょっと悪ふざけが過ぎるようなワインですが美味しいです！人気の蔵元が高樹齢のカリニャン種 100%で仕 込んだ微発泡のワイン。タンニンの抽出を抑えて、ロゼに仕上げたもので、もちろんほんのり甘口でロゼ仕 様。爽やかで味のある仕上がりはビオワイン好きには嵌る味わいです。 ¥2,800 リュリーの清々しい、初夏の新緑のようなワイン。 シャロネーズのリュリーはかなりマイナーな地区らしく、ブルゴーニュ好きでもなかなか飲んだことが無いよう です。しかもそのスパークリングはラ･ヴィネでも初めて。フィリップ・ミランはまだ若い生産者ですが、リュリーの テロワールを忠実に、つまり、爽やかで綺麗な造りのワインを目指しています。シャルドネ 100%のこの泡も同様 で、この時期にピッタリな酸とミネラルを備え、初夏の新緑を思わせるグリーンの印象。 シャンパーニュ顔負けの優れたブルゴーニュのスパークリング！ ブルゴーニュ最北シャブリ近郊で優れたワインを生み出すドメーヌ・ヴェレ。中でもスパークリングワインは、こ の地でも珍しい全ての行程を自前で行うという数少ない生産者。土壌の質も含め、その出来栄えは下手なシャ ンパーニュが太刀打ちできない別格のクオリティーです。 ＜メティス＞最上のシャルドネ＆ピノ・ノワール各50%を使用、なんと 60 ヶ月の瓶熟成を経るというクレイジーな もの。泡立ちのきめ細かさは当然、蜜や香ばしい奥行きなど、シャンパーニュでもそうはお目に掛かれませ ん。 ＜スタンダード＞こちらはより清涼感あるもの、シャルドネ、アリゴテ、サシーなどを用いて仕込まれており、清 涼感のある魅力的な味わいがあります。 4 Ⅲ・DAILY WHITE WINE SELECTIONS Ｐ・５～７ 白ワインコーナーも夏向きなセレクションにシフトして行きます。まずは北の産地からアルザス＆ロワールです。アルザスは名手ルネ・ミュレとマルセル・ダイスが並びました。熟成度合いによる味わいのキャラ クターの違いが同じ産地ながら懐の広さを感じさせます。ロワールは栽培地が広い為、パリに近い上流域ではソーヴィニヨン・ブラン、アンジュ周辺でシュナン・ブラン、大西洋側はご存じミュスカデとなりま す。プイィ・シュル・ロワールは例外的にシャスラとなり、シャスラは元来スイスよりの品種ですので、一緒にご紹介しているサヴォワのジャケール種にも似たところがあります。ブルゴーニュはルイ・ジャドやル イ・ラトゥールの古酒が目を惹きます。南部からはジュランソンの新作が登場です。暑い夏に向けて、上手に確保しておいてください。 (外税価格) 29. VORBOURG RIESLING CLOS ST LANDLIN RUNE MURE ヴォルブール・リースリング クロ・サン・ランドラン ルネ・ミュレ 30. BERCKEM MARCEL DEISS ベルケム マルセル・ダイス 31. VIN DE SAVOIE JONGIEUX BLANC GUY JUSTIN ヴァン・ド・サヴォワ・ジョンジュー・ブラン ギイ・ジュスタン 32. POUILLY SUR LOIRE DOMAINE JEAN PIERRE BAILLY プイィ・シュール・ロワール ドメーヌ・ジャン・ピエール・バイイ 33. COTEAUX DU LOIR DAN LES PERRONS DOMAINE LES MAISONS ROUGES コトー・デュ・ロワール・ダン・レ・ペロン ドメーヌ・レ・メゾン・ルージュ ※商品価格は外税価格となっております。 1999 白 2011 白 S.A. 白 2012 白 2011 白 ¥4,500 前回即完売の 99 年熟成辛口リースリング・グラン・クリュ再入荷しました。 南部アルザスのトップドメーヌ、ルネ・ミュレがストックしていた 15 年熟成リースリング。これはヴォルブールとい う特級畑にあるクロ・サン・ランドランという特別な区画から造られ、ルネ・ミュレの辛口トップキュヴェとなりま す。前回入荷時はすぐに完売してしまいましたが、ようやく再入荷。リースリング特有の石油香は完全に消え、 貴腐ワインを思わせる重厚で香ばしい香りと辛口ながらも密度の濃く、ねっとりとした質感、そして飲まれた方 誰もが口にした、非常に長い余韻は辛口ワインの理想形の一つと言えるでしょう。 ¥4,900 これぞダイス！ 日本未輸入の 13 品種混醸キュヴェ！ 現代のアルザスワインを語る上で欠かすことの出来ない生産者、マルセル・ダイス。グラン・クリュを筆頭に 様々なワインを生み出していますが、今月はこれぞダイスともいうべきアイテムが初入荷！このベルケムは、 本拠地ベルグハイム周辺の石灰とマルヌ土壌に植わる 13 品種（残念ながら詳細は非公開です）を混醸して造 られており、これまで日本には輸入されていなかったキュヴェなんです。非常にアロマティックで、厚みのある リッチで複雑な味わいが魅力との事。これは楽しみです！ ¥2,100 土着品種ジャケールの辛口白ワインは、夏場にピッタリ！ サヴォワ地方ビリエーム村の蔵元ギイ・ジュスタンは、薫り高く上質な白ワインを造り出す人気の生産者。このキ ュヴェはお隣のジョンジュー村のジャケールを主体に仕込まれており、柑橘類や白い花、ハーブを思わせる 上品な香りが漂います。イキイキとした果実味と酸が織り成すフレッシュな味わいは、これからの暑い季節に最 適です！ ¥2,300 あふれ出る豊かな酸とミネラル感！梅雨空をすっきりとしてくれそうなシャスラです。 ロワール河上流の銘譲地プイィ・フュメ AOC 内にある、レーシー・シュル・ロワールのジラレム村で、ワイン造り を営むピエール・バイイ。主にソーヴィニヨン・ブランで、プイィ・フュメやコトー・デュ・ジェノワを造っているの ですが、このプイィ・シュル・ロワールは、ロワール上流域の白としては珍しく、シャスラ種 100%で仕込まれる辛 口タイプの白ワイン。木樽は使っていないので、シャスラの持ち味である綺麗な酸味をたっぷりと楽しむ事が 出来ます。キリリと冷やしてお楽しみ下さい！ ¥2,900 ジャスニエールのビオディナミスト！メゾン・ルージュが初登場！ ロワール中流域、北の飛び地にあるジャスニエールの生産者として別格の評価を受けるブノワ・ジャルダンの 蔵元を昨年初訪。その理知的で科学者のような風貌と解説に圧倒されてしました。名立たる生産者と交流を持 つ蔵元らしく、その味わいはこの地のか細い造りとは全く違う骨太な仕上がり。圧倒的低収量のシュナン・ブラ ン、樽熟成 14 カ月で仕上げられます。鉄っぽいミネラル、酸味のトーンが高く、ほのかな甘さと調和した味わ いが絶妙です。 5 34. REUILLY LE CLOS DES MESSIEURS DOMAINE CLAUDE LAFOND ルイイ・ル・クロ・デ・メッシュー ドメーヌ・クロード・ラフォン 35. MENETOU SALON BLANC DOMAINE PHILIPPE GILBERT メネトゥー・サロン・ブラン ドメーヌ・フィリップ・ジルベール 36. TOURAINE CHENIN CUVEE VINIFERA HENRY MARIONNET トゥーレーヌ・シュナン・キュヴェ・ヴィニフェラ アンリ・マリオネ 37. MUSCADET SEVRE ET MAINE COLLECTION PRIVEE CUVEE M CHATEAU RAGOTIERE 2012 白 2012 白 2013 白 2006 白 ¥3,300 リピーター続出、単一区画から生み出されるソーヴィニヨン・ブランの逸品！ その昔、タイユヴァン・ラベルのワインとして絶大な人気を誇ったクロード・ラフォン。そのトップキュヴェとして 名高いのが、この単一区画クロ・デ・メッシューです。樽は使用せず、ステンレスタンク仕込みですが、その分 厚いミネラル感とリッチな果実味は非常に飲み応えのある満足感と共に、清涼感もしっかりとあります。同じ産 地にあるサンセールでもなかなかこの完成度は難しい？ ¥3,500 メネトゥ・サロン若手の気鋭フィリップ・ジルベール！ 最近価格の上昇する人気のサンセールよりも、仏国内ではお隣りメネトゥ・サロンに人気が集まっています。そ んな中で注目なのが、ビオディナミを実践し、卓越した品質のワインを生み出す若手フィリップ・ジルベールで す。実際にその手入れの行き届く畑を拝見し、味わったワインの出来映えは、奇をてらったところはなく、王道 のソーヴィニヨン・ブランらしさがあり、そして味わいは複雑で奥行きあり、清涼感がありながらどっしりとした安 定感が魅力的です。 ¥3,700 自根（接ぎ木していない葡萄の樹）ワイン未経験の方は、ぜひお試しください。 自然派ワインの先駆けとして、シャトーヌフのジャック・レイノーと並び、世界的な称賛を受けるアンリ・マリオ ネ。少し前にラ・ヴィネでも在庫していた「プロヴィナージュ＝1850 年植樹！のロモランタン種使用」を旗艦とし た、自根の葡萄から仕込まれるキュヴェは、一度飲んだら忘れられないような感動を与えてくれます。こちらの キュヴェは 1979 年植樹、もちろん接ぎ木なしのシュナン・ブラン。厳しいミネラルと絶妙な残糖感が、スッと体 に染みわたるあたりはまさに自根ワインの醍醐味です。 ¥2,700 偉大な年に少量仕込まれる希少なミュスカデのコレクション物！SUR LIE 30 MOIS ロワールで数々の名品を生んだ 2006 年ヴィンテージ。そんな年にラゴティエがコレクションとして仕込んだの が CUVEE M です。なんと澱とともに熟成させた期間は 26 ヵ月。熟したミュスカデならではの深い黄金色に輝 き、丸く豊満でクリーミーな舌触りはミュスカデとは思えません。また、しっかりした骨格と自然な旨みに圧倒さ れる。一般的にミュスカデのシュール・リー期間は長くても 1 年ちょっと。つまり最長期間の 2 倍も接触させたレ ア品。MUST トライ！ ¥3,700 フランス人に尊敬される王様、アンリ 4 世の故郷のワイン。ジュランソン ジュランソンの故郷、アンリ 4 世の生まれたポーの町から南に下ったガン村のシャトー・ド・ジュルクはラ・ヴィネ でも人気のジョリスと同じドメーヌ・ラトリユに所有されています。このキュヴェはプティ・マンサン 100％を大樽 で発酵の後、小樽に移し熟成させた上位キュヴェ。良く熟したパッションフルーツやパイナップルの様な明る いアロマに、樽熟成由来の香ばしさがコクとなってバランスする出色のジュランソンです。 ¥2,900 今では切れ味系ビオ・シャブリのトップランナーの一人でしょう。 セロスやダギュノー、ニコラ・ジョエリーなどと親交の深い、ステファン・モロー。まだ若いので、ビオ生産者の 大御所と意見を戦わせてワイン造りをする実力派です。20 年近く有機栽培を続け、今ではシャブリの最も優れ たビオ生産者となっています。また、基本的にステンレスタンクを使うので、シャブリらしい切れ味があるスタイ ルで、そこ健全なブドウから来る果実の旨みが加わり、独自のスタイルを完成させています。プティ・シャブリ は下のクラスながらもしっかりと旨みを蓄え、それでいて軽やか。シャブリの理想形でしょう。 ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・コレクション・プリヴェ M シャトー・ラゴティエ JURANCON SEC EMOTION 38. 39. CHATEAU DE JURQUE (CHATEAU JOLYS) ジュランソン・セック・エモーション シャトー・ド・ジャルク PETIT CHABLIS DOMAINE MOREAU NAUDET プティ・シャブリ ドメーヌ・モロー・ノデ ※商品価格は外税価格となっております。 2010 白 2012 白 6 40. SAINT AUBIN LOUIS LATOUR サン・トーバン ルイ・ラトゥール 41. MEURSAULT LOUIS LATOUR ムルソー ルイ・ラトゥール 42. BOURGOGNE CHARDONNAY DOMAINE JEAN MARC BOILLOT ブルゴーニュ・シャルドネ ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ 43. MACON CHARDONNAY CLASSIQUE DOMAINE DE LA MAIN D'OR マコン・シャルドネ・クラシック ドメーヌ・ド・ラ・マン・ドール 44. SAINT ROMAIN BLANC LOUIS JADOT サン・ロマン・ブラン ルイ・ジャド ※商品価格は外税価格となっております。 2002 白 2002 白 2012 白 2005 白 1997 白 ¥3,300 特に白の人気が高いルイ・ラトゥールから、優良年 2002 ヴィンテージをご紹介します！ ラ・ヴィネでも幾度となくご紹介しているルイ・ラトゥール。そのあまりにも高い知名度ゆえ、これまで少し敬遠さ れていた方も多かったかもしれません。しかし、大手ネゴシアンならではの安定感のある酒質は目を見張るも のがあり、これまでご紹介してきたバックヴィンテージの品質の高さでもそれは実証されています。ピュリニー から程近いサン・トーバンは、ブルゴーニュでも最もお買い得な白ワインとも言われています。近年稀に見る 良年、02VT が 3,000 円台とは見逃せませんね！ ¥4,200 優良年 2002 年ムルソー、ようやく再入荷できました！ ブルゴーニュの大手ネゴシアンとして、高い知名度を誇るルイ・ラトゥールから、2002 年ムルソーも入荷するこ とができました！実はこのワイン、以前も一度ご紹介したことがあるのですが、辛口白ワインの中でも人気の高 いムルソー、しかも 10 年以上も熟成を経た良年 2002 年とあって、大好評を頂いたもの。今回、奇跡的に再入 荷することができました！ 熟成ムルソーならではのゴールドの色調と、とろみを帯びたふくよかで香ばしさが 漂う複雑な味わいを、ぜひお楽しみ下さい！ ¥3,900 まるでピュリニー・モンラッシェ！？今月のデイリー白ワインコーナーのいち押しです！ ブルゴーニュの名士、エティエンヌ・ソゼの秀逸な畑を多く相続したドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ。最近で はブルゴーニュのみならず、南仏ラングドックにまで畑を買い求め、精力的にワイン造りを行っています。この AO ブルゴーニュは、蔵のスタンダードクラスでありながら、リッチな果実味とまろやかな樽香が香る秀逸な造 り。さすがにいい畑をたくさん所有している蔵の AC ブルゴーニュはレベルが高い！12 年ヴィンテージらしい 爽やかな酸が、あなたのハートをリフレッシュ！ ¥3,000 ムルソーよりもリッチな熟成マコンの実力！リピート間違いなしです。 元証券マンのジェラール・ドゥッソーが、セミリタイヤして実家のあるシャルドネ村で生み出すワイン。悠々自適 に有機栽培で仕込まれるワインは、非常にリッチな味わい。特に円熟した 2005 年らしく熟成感ある重みと複雑 さも加味されて、心臓部コート・ド・ボーヌの銘酒にも引けを取らない高い満足度が得られます。一度味わえば リピート確実の美味しいシャルドネです！ ¥3,900 老舗ネゴシアンからの贈り物。お手頃価格で、古酒が楽しめます。 ブルゴーニュの白の銘醸地、コート・ド・ボーヌの南北に続く街道から西へ、山道を入っていった奥地、サン・ ロマン。ルイ・ジャドはご存知の名門で、こうしたバック・ヴィンテージを今でも少しずつ市場に供給してくれま す。1997 年は落ち着いた深い黄金色となり、とろみを帯びた酒質の中におだやかな蜜やカラメルの風味、辛 口ながらアンズジャムのような甘美な香りを秘めています。白の古酒も味わい深いものです。 7 Ⅳ・DAILY RED WINE SELECTIONS Ｐ・８～１０ 赤ワインセレクションです。夏場、気温が上がってくるとワインセラーの温度と室温との差が 10 度以上となり、赤ワインでもちょっとひんやりした口当たりのワインが心地よく感じます。ブルゴーニュならば、風の 抜ける谷間のアペラシオン、オークセイ・デュレス、サン・トーバン、サントネイなどはうってつけでしょう。オーヴェルニュやロワール地方からも赤ワインが数種届いておりますが、同様に酸味が基調でタンニン が少なく、やや冷えた状態がむしろ美味しい。日本の夏の薬味（みょうが、ねぎ、しょうが、大葉、かいわれ）などとも相性が良いですね。濃厚派の方は、後半にご紹介のボルドー当たり年の 2009 年、ラングド ック、ローヌ、プロヴァンスなどをお手に取ってください。日本でなかなか目にすることのないアペラシオンとしては、コート・デュ・マルマンデが到着しております。これはプロでもなかなか飲む機会のない珍 品。ワイン会などに持っていったら盛り上がりそうですね。 (外税価格) 45. AUXEY DURESSES ROUGE DOMAINE PASCAL PRUNIER BONHEUR オークセイ・デュレス・ルージュ ドメーヌ・パスカル・プリュニエ・ボンウール 46. SANTENAY ROUGE 1ER CRU CLOS DU PASSE TEMPS DOMAINE FLEUROT LAROSE サントネイ・ルージュ・クロ・デュ・パス・タン ドメーヌ・フルーロ・ラローズ 47. SAINT AUBIN 1ER CRU LES ROUGES GORGES HENRI PRUDHON ET FILS サン・トーバン・レ・ルージュ・ゴルジェ アンリ・プリュドン・エ・フィス 2011 赤 2011 赤 2011 赤 ¥3,800 夏に涼しげな風を運んでくれる、ボーヌの谷間のピノ・ノワール 現当主パルカル・プルニエ・ボンウールは本拠地ムルソーは勿論、他のアペラシオンでも存分にその力を発 揮しています。農薬もほとんど使わず、生態系を考慮した健康な畑から生まれるワインは当然ナチュラルで、 抽出も強すぎず、新樽も抑えたエレガントなスタイル。オークセイ・デュレスは熟した木イチゴのようなアロマ と、涼しげな酸を基調とした綺麗なピノ・ノワールの美味しさを感じさせてくれます。 ¥3,900 サントネの単一区画クロ・デュ・パス・タンから生み出される極上赤ワイン！ お馴染モンラッシェの生産者としても有名なフルーロ・ラローズ。現在ニコラが有機栽培を実践し、そのワイン は更に素晴らしいものになっています。自宅であるシャトー・パス・タンのある特に優れた区画から生み出され るものはサントネらしい頑強さを持ちながらも、その荒々しさを感じさせないしなやかな酒質で、ピノ・ノワール の甘美な色気をしっかりと纏っています。 ¥3,900 サン・トーバンを知り尽くすアンリ・プリュドンの 2011 年！ 赤白共にコストパフォーマンスが良く、最近注目の産地サン・トーバンで最も古い家族経営の蔵元。伝統とモ ダンのバランスを取りながらも卓越したワインを造っています。ここは造るワインの殆どがサントーバンというま さにこのアペラシオンのプロフェッショナル。2011 年はみずみずしい果実味が心地よく、赤いフルーツのアロ マが特徴的。強い年に比べタンニンも穏やかで、若いうちから魅力溢れる仕上がりを見せています。 ¥4,500 ラフォージュの仕込む柔らかくリッチなオークセイ・デュレスの赤！ 実はこのワインの入荷を心待ちにしていた方も多くいらっしゃる人気のワイン。オークセイ・デュレスに本拠地 を置く蔵元で、若手のジルが仕込む名立たる一級のラインナップの中でも、特に滑らかで熟した甘み感のある 色っぽいものがこのキュヴェ「クリマ・デュ・ヴァル」です。色合いは淡いのですが、舌にのってくるエキス分も 充分で、全体のバランスも絶妙の高い完成度を誇ります。 ¥3,700 2 年越しで入手！オーヴェルニュ地方のシラー100%ワイン！！ 一昨年蔵元訪問した時に最も手に入れたかったのが、このシラー100％で仕込まれるキュヴェ。緯度としては コート・ロティと同じ高さであり、同じグラニット土壌、これに近年の温暖化が加わるとよいものが出来ないわけ がない！蔵元ではこの 2011 年を樽から試飲、そのスパイシーでフルーティーな果実味を帯びた穏やかな味 わいに感動。瓶詰め前に予約してきたものです。オーヴェルニュ地方で仕込まれたシラーの銘酒を一度味わ ってください！これは新たな発見です。 AUXEY DURESSES 1ER CRU CLIMAT DU VAL 48. 49. DOMAINE JEAN ET GILLES LAFOUGE オークセイ・デュレス・クリマ・デュ・ヴァル ドメーヌ・ジル・エ・ジャン・ラフォージュ VDP PUY DE DOME CUVEE LES TERRASSES SYRAH YVAN BERNARD ヴァン・ド・ペイ・ピュイ・ド・ドーム キュヴェ・レ・テラス・シラー イヴァン・ベルナール ※商品価格は外税価格となっております。 2011 赤 2011 赤 8 50. CHATEAU LESTAGE HAUT MEDOC シャトー・レスタージュ オー・メドック 51. COTEAU DU GENNOISE ROUGE DOMAINE JEAN PIERRE BAILLY コトー・デュ・ジェノワ・ルージュ ドメーヌ・ジャン・ピエール・バイイ 52. MADIRAN CHATEAU DE LA MOTTE PLAIMONT マディラン・シャトー・ド・ラ・モット プレイモン 53. VALENCAY ROUGE LE CLOS DU CHATEAU DOMAINE CLAUDE LAFOND ヴァランセ・ルージュ ル・クロ・デュ・シャトー ドメーヌ・クロード・ラフォン 2009 赤 2010 赤 2002 赤 2010 赤 ¥3,200 ボルドーの良年ヴィンテージの 2009 年が入荷！ シャンフロー家が所有するシャトー・レスタージュは、リストラック・メドックのひときわ高台にシャトーを構える生 産者です（シャトーのあるピュイ・ド・メンションはメドック内で一番高い標高 45ｍ地点にあります）。ポイヤックと マルゴーに挟まれたリストラック村のワインは、お隣の両村の特徴である「力強さ」と「ふくよかさ」を併せ持って いるのが特徴。モダーンな樽使いと、良年ならではの密度の高い果実味も加わり、クリュ・ブルジョワの名に恥 じない満足度の高い仕上がりになっています。 ¥2,000 ロワールの珍しいピノ・ノワールは柔らかく優しい美味しさ ロワール若手の注目株、パトリスが率いるジャン・ピエール・バイィは、すでにプイィ・フュメがラ・ヴィネでもお 馴染みの生産者。そして隠れた人気ワインが、今回ご紹介するマイナー産地、コトー・ジェノワでピノ・ノワール から造られるこちらの赤なのです。フレッシュさを損なわず、柔らかでチャーミングな美味しさがありながら、古 樽で 18 ヶ月もの熟成を行うことで、バランスよく落ち着きのあるワインに仕上がっています。ブルゴーニュの価 格高騰にお悩みの方にも、ぜひお勧めです！ ¥2,200 じっくり熟成してタンニンの和らいだ、マディランの本当の姿。 南西地方のサン・モンという古いワイン産地で、1000名ものワイン農家が加盟している共同組合プレイモン。セ レクションの幅も広く、どれもリーズナブルな価格で売られるため、いよいよ日本でも人気が出てきました。中 でも人気の高いワインがこちら。12 年もの熟成を待ったマディランは、タンニンの角が取れまろやかさが出つ つも、しっかりとした飲み応えは健在。寝かせたワインの奥行きも楽しめます。 ¥2,300 チーズの方が有名なヴァランセですが、美味しいワインです！ 古都ブールジュ近郊のルイィで知られる名手クロード・ラフォンが、僅かに仕込むヴァランセ。山羊のチーズが 有名な産地の珍しいワインですが、蔵元の手掛けるものだけに出来栄えも抜群。ピノ・ノワールとガメイに、コッ トというカオールワインで知られる葡萄をブレンド。柔らかな果実味と共にしっかりとした渋みがクリーミーに広 がるドライな味わい。もちろん同名のチーズとも相性抜群です。 VDP DES COTES DE THONGUE PINOT NOIR 54. LES CHEMINS DE BASSAC 2012 赤 ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・ド・トング・ピノ・ノワール レ・シュマン・ド・バサック ¥2,300 VDP DES COTES DE THONGUE CAMILLE LEONIE 55. 56. LES CHEMINS DE BASSAC ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・ド・トング・カミーユ・レオネ レ・シュマン・ド・バサック MENETOU SALON ROUGE DOMAINE PHILIPPE GILBERT メネトゥー・サロン・ルージュ ドメーヌ・フィリップ・ジルベール ※商品価格は外税価格となっております。 2009 赤 2011 赤 ¥2,900 ¥3,500 有機栽培の柔らかな味わいが魅力の南仏ラングドックのレ・シュマン・ド・バサック。 古都ベジエからフォジェールの山々に向かうリブロン河近くのピュイミッソン村の蔵元。学者肌のイザベルとレ ミ夫妻は大量生産だったこの蔵元を引き継いで、大量生産を止め有機栽培に取り組み、見事に蔵元を大成さ せています。人気の「イザ」シリーズと別に、出来栄えの良かった年にのみ造るキュヴェを久しぶりに仕込んだ ということでご紹介します。＜ピノ・ノワール＞とっても珍しい南仏ピノ・ノワールですが、蔵元では人気の逸 品。元来抽出感の少ない優しいスタイルのワイン造りが特徴だけに、この葡萄はなかなか合っています。滑ら かな果実味とほのかなスパイス感でアルコール感はありません。＜カミーユ・レオネ＞こちらは選りすぐられた ムールヴェードル、グルナッシュ、カベルネをブレンド、500L 樽で熟成させられます。蔵元でも最も力強くスパ イシーで官能的な果実の熟した風味が満載です。しっかりとしたタンニンはクリーミーで、円やかな広がりと長 い余韻を楽しませてくれます。 ロワールにも美味しいピノ・ノワールがありました！ 昨年訪問したサンセールのお隣メネトゥ・サロン。ここでビオディナミを実践しながら優れたワインを生み出す 若手のフィリップ・ジルベール。畑の立地もよく手入れの行き届いており、葡萄が美味しかったのが印象的。さ て、ピノ・ノワールで仕込まれる赤は、葡萄由来の甘く華やかなアロマがあり、抽出感の少ない透明感で、ほの かにスパイシー。軽やかに見えて、意外に重心の低いしっかりとした味わいが感じられる仕上がりが印象的で す。 9 57. COTEAUX DU LANGUEDOC MONTPEYROUX HEMERA DOMAINE DES GRECAUX コトー・デュ・ラングドック モンペイルー・エメラ ドメーヌ・デ・グレコー 58. COTEAUX DU LANGUEDOC TERRASSE DU LARZAC LES VIGNES OUBLIEES コトー・デュ・ラングドック・テラス・デュ・ラルザック レ・ヴィーニュ・ウブリエ ¥3,900 濃密なのにミネラリーでエレガント！ こんな南仏ワインが飲みたかった… 世界を渡り歩いた末、南仏ラングドックにたどり着き、1998 年よりかの地でワイン造りをはじめたアラン・カジョ ル・ガゼ。このエリアの名立たる蔵元とも親交が深い、注目の造り手です。久々に入荷したトップキュヴェのエ メラは、モンペイルー最上の畑で有機栽培されてシラーを主体としており、野性味あふれるスパイシーかつ濃 密な風味に圧倒されます。これだけ力強いのに、ミネラリーかつ品のあるワインには中々出会えませんよ。 ¥4,300 ラングドック辺境の「忘れられた葡萄畑」のワインは、パリのワインシーンをも席巻！ 広大なラングドック地方の北の地、テラス・デュ・ラルザックはカルケール（チョーク）に覆われた土地で、もしラ ングドックに土地の格付けを作るなら、筆頭に挙げられる場所。このレ・ヴィーニュ・ウブリエはその名も「忘れ られた葡萄畑」を意味しますが、マス・ジュリアンの醸造所で、オリヴィエの右腕ジャン・バプティストによって育 てられ産声をあげました。どこまでも純粋で、澄んだ果実のトーンが美しい、出色のラングドックワインです。い まやパリ有数のショップにも堂々と並べられています。 2000 赤 ¥4,800 ボルドーのグラン・ヴァンを彷彿とさせるグルゴニエの傑作！ レ・ボー・ド・プロヴァンスでも、早くから有機栽培と卓越したワイン造りで注目を浴びて来たグルゴニエ。蔵元 が僅かに仕込むトップキュヴェは、グルナッシュとシラーにカベルネを加えたこのエリアならではのスタイル。 特に優れたロットを長期熟成させてからリリースするので未だに 2000 年を出してくれます。熟成感のあるその 複雑な味わいはボルドーのグラン・ヴァンを思わせる驚異の完成度！ 60. GIGONDAS E GUIGAL ジゴンダス ギガル 2000 赤 ¥4,900 61. GIGONDAS E GUIGAL ジゴンダス ギガル 2003 赤 ¥4,900 62. COTES DU MARMANDAIS CLOS BAQUEY ELAIN DA ROS コトー・デュ・マルマンデ・クロ・バケイ エラン・ダ・ロス 限定 10 本 63. MENETOU SALON ROUGE LES RENARDIERES ＜1500ｍｌ＞ DOMAINE PHILIPPE GILBERT メネトゥー・サロン・ルージュ・レ・ルナルディール ドメーヌ・フィリップ・ジルベール 限定 6 本 2011 赤 2012 赤 LES BAUX DE PROVENCE RESERVE DU MAS 59. (VIEUX MILLESIME) MAS DE GOURGONNIER レ・ボー・ド・プロヴァンス・レゼルヴ・デュ・マス （ヴュー・ミレジム） マス・ド・グルゴニエ ※商品価格は外税価格となっております。 2003 赤 2010 赤 人気のギガル・バックヴィンテージ・コーナー！今月はジゴンダス飲み比べです！ ギガルのワイン生産者としての歴史はまだ少なく、設立されたのは 1945 年のことです。創設者のエティエンヌ から、その息子のマルセルの代になり飛躍的に所有する畑を増やし、現在では約 55ha の畑を持つ大生産者 に成長しました。このところクロース・エルミタージュやサンジョセフのバックヴィンテージをご紹介してきました が、今月はジゴンダスが2ヴィンテージ入荷！ジゴンダスはグルナッシュ60%以上というセパージュですので、 シラー主体のアペラシオンと比べて、滑らか濃い印象です。紫色も落ち着き腐葉土やジビエのニュアンスが 漂う熟成感たっぷりな 2000 年、まだまだしっかりとしたタンニンと煮詰めたジャムの様な凝縮度を保つ 2003 年、是非飲み比べてください！ ¥4,900 マルマンデ？！アブリュー種？！？これは飲んで覚えるしかありません。 コート・デュ・マルマンデをフランスの地図に指差せる方はかなりのワイン通か、現地に住んでいたなどの土地 勘のある方でしょう。フランス南西部で、西にボルドー、北にデュラス、南東にビュゼというワイン産地に囲まれ ています。ここでビオディナミを実践、同地ナンバーワンと賞されるのがエラン・ダ・ロズです。ボルドーのコピ ーから脱し、土着のアブリュー種の個性を加えて作り出したマルマンデ・テイストを是非お試し下さい！ ¥9,900 単一区画から生み出されるメネトゥ・サロンの極上赤ワイン。 メネトゥ・サロン村を本拠地として優れたワインを生み出し、現在注目の若手フィリップ・ジルベール。その最上 の赤を特別にマグナムボトルで分けてもらいました。単一区画 CLOS DES TREILLES という 2ha の区画で優れ た粘土石灰のテロワールを有しています。樽風味が勝ることは無く、非常に柔らかく落ち着いた滑らかさがあ り、そこに芯のあるしっかりとした骨格を垣間見せます。時間と共に甘い風味が増してくる変化もあり、じっくりと 味わえるマグナムボトルです。 10 Ⅴ・BOURGOGNE WHITE SELECTIONS Ｐ・１１～１２ ブルゴーニュ白ワインは若いものから円熟の古酒まで様々並んでいます。王道はコート・ド・ボーヌのグラン・クリュ、コルトン・シャルルマーニュとモンラッシェというところは揺るぎないのですが、最近の飛躍 が素晴らしいのはプイイ・フュッセのワイン。長期樽熟成のヴァレットを筆頭に、今回は登場していませんがギュッファン・エナンやコルディエなど注目生産者が切磋琢磨し、マコンの可能性を世に示していま す。ムルソーやピュリニーの銘酒と並べても全く遜色のない豊かな味わいをお楽しみください。もちろん、ムルソーからもコシュ・デュリやアルノー・アント、フルーロ・ラローズからは円熟モンラッシェ、ルモワス ネからは、まもなく半世紀を迎える 1966 年という驚きのワインも届いておりますので、じっくり吟味してみて下さい。 (外税価格) ¥7,900 ラミーの白は美味しいに決まってます！ 既にブルゴーニュの白ワイン生産者でもトップクラスの評価を得ているラミー。本拠地サン・トーバンを中心に 優れたワインを生み出します。高樹齢、密植や低収量、新樽を使用した醸造など、贅沢に仕込まれるワインは どれも高い満足度。ピュリニー村南部の極上区画トランブロも、その実力が遺憾なく発揮されています。香ばし く凝縮した果実味とミネラル感の調和した味わいにノックアウト。 ¥11,300 サン･トーバンの大手レコルタンがプライベート用に造るワイン。 サン･トーバンに本拠地があり 70ha 以上の畑を有する大生産者、ドメーヌ・ルー。当主のレジスが自分用に造 っていて、セラーも近代的な大きなものではなく、昔のこじんまりしたものを使っています。こういうワインは採 算をあまり考えず造るらしく、バックストックが驚くほど残っていて、価格も新しいのと古いのがあまり変わらな い、という嬉しい発見がありました。今回はシャサーニュのレ・ショーム。ここは白のレベルが高く、この畑もドメ ーヌから近いのでしっかりケアできる、と言っていました。18 年熟成され、ねっとりと官能的な喉越し、そして香 ばしい熟成シャルドネ特有のふくらみがあり、96 年の酸味が引き締めます。お買い得。 PULIGNY MONTRACHET LES TREMBLOTS 64. DOMAINE HUBERT LAMY ピュリニー・モンラッシェ・レ・トランブロ ドメーヌ・ユベール・ラミー 65. CHASSAGNE MONTRACHET LES CHAUMES DOMAINE REGIS ROUX シャサーニュ・モンラッシェ レ・ショーム ドメーヌ・レジス・ルー 66. MEURSAULT LES CASSES TETES BLANC DOMAINE JEAN ET GILLES LAFOUGE ムルソー・レ・カス・テート・ブラン ドメーヌ・ジャン・エ・ジル・ラフージュ 67. 68. 69. PULIGNY MONTRACHET LESENSEIGNIERES HENRI PRUDHON ET FILS ピュリニー・モンラッシェ・ザンセニェール アンリ・プリュドン・エ・フィス SAVIGNY LES BEAUNE LES BEAUNE VERGELESSES JEAN BOILLOT ET FILS サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ボーヌ・ヴェルジュレス ジャン・ボワイヨ・エ・フィス POUILLY FUISSE TETE DE CRU CHATEAU FUISSE プイイ・フュイッセ・テット・ド・クリュ シャトー・フュイッセ ※商品価格は外税価格となっております。 2010 白 1996 白 2011 白 ¥6,800 2011 白 ¥6,800 2000 白 1996 白 ジル・ラフォージュの極上ムルソーを分けてもらいました！ お付き合いがあっても、生産量の少ないブルゴーニュの人気生産者はなかなか思うようにワインを分けてもら えません。生産量の少なかった 2011 年は、ジルからも分けてもらうのがやっと！特にこの高樹齢のシャルドネ から仕込まれるカス・テートは蔵元最上の白。なんとか少しだけ入手出来ました。相変わらずの濃縮された果 実味としっかりとしたミネラル感、樽の調和した味わいはさすが！ ピュリニー・モンラッシェらしい透明感のある仕上がりが見事 サン・トーバンでも最も古い家族経営の蔵元アンリ・プリュドンは、そのクリーンな味わいで、当店でも大人気。 特級バタールの下部に位置するピュリニー・モンラッシェのレ・ザンセニエールからは、凛とした酸と引き締ま った果実味を備えたワインが生まれます。ほんのりとした樽のニュアンスも心地よい、ピュリニーらしい透明感 のある一品。 ¥6,900 サヴィニ・レ・ボーヌの底力が開花した優美なワイン 1630 年からの古い歴史を持つヴォルネイの名門アンリ・ボワイヨ。先代はこのジャン・ボワイヨ名義でしたが、 2005 年からは再びアンリ・ボワイヨを名乗っています。サヴィニ・レ・ボーヌの 1 級畑レ・ヴェルジュレス 2000 年 は、タイトな酸とミネラル感が熟成により程よく解け、得も言われぬ旨みと複雑性を生み出している優美なワイ ンです。 ¥7,900 これがプイィ・フュイッセ!? その芳醇な味わいに思わずため息がこぼれます プイィ・フュイッセの名を広く世に知らしめたシャトー･ﾄﾞ･フュイッセ。現オーナーのヴァンサン家は、1852 年以 降、このシャトーでワイン造りを営んでいます。このテット・ド・クリュは、上質なシャルドネをオーク樽で 9 ヶ月熟 成。しかも今回の入荷は貴重な 1996 年物！熟成感たっぷりの芳醇な味わいが堪りません… 11 70. 71. CHASSAGNE MONRACHET 1ER CRU CLOS DE LA ROCQUEMAURE 2007 白 DOMAINE FLEUROT LAROSE シャサーニュ・モンラッシェ・クロ・ド・ラ・ロクモール MONTRACHET GRAND CRU 1991 白 DOMAINE FLEUROT LAROSE ¥7,900 ¥69,900 モンラッシェ・グランクリュ ドメーヌ・フルーロ・ラローズ 72. POUILLY FUISSE CLOS REYSSIE DOMAINE VALETTE プイイ・フュイッセ・クロ・レジエ ドメーヌ・ヴァレット 73. MEURSAULT DOMAINE LAFARGE ムルソー ドメーヌ・ラファルジュ 限定 2 本お一人様 1 本 1985 白 ¥23,900 74. CHASSAGNE MONTRACHET REMOISSENET シャサーニュ・モンラッシェ ルモワスネ 限定 2 本お一人様 1 本 1966 白 ¥24,900 75. MEURSAULT DOMAINE ARNAUD ENTE ムルソー ドメーヌ・アルノー・アント 2008 白 ¥32,900 76. CHEVALIER MONTRACHET CLOS DES CHEVALIERS DOMAINE JEAN CHARTRON シュヴァリエ・モンラッシェ・クロ・デ・シュヴァリエ ドメーヌ・ジャン・シャルトロン 1999 白 ¥38,900 77. CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU DOMAINE PONSOT コルトン・シャルルマーニュ・グランクリュ ドメーヌ・ポンソ 2011 白 ¥45,900 78. MEURSAULT VIREUILS BLANC V.V. DOMAINE ET SELECTION(COCHE DURY) ムルソー・ヴィレイル・ブラン ドメーネ・エ・セレクション（コシュ・デュリ） 1997 白 ¥47,900 ※商品価格は外税価格となっております。 1996 白 ¥11,800 ＜1500ML＞ 限定 6 本 偉大なるモンラッシェのバックストックを分けてくれる貴重なドメーヌ。フルロ・ラローズ。 ル・モンラッシェの生産者としても知られるサントネイ村の名門フルーロ・ラローズ。蔵元はルネから息子のニコ ラに引き継がれ益々高い評価を得ていますが、当店とは古くからのお付き合いで、来日の際には当店にも顔 を出してくれます。何と言っても蔵で寝かされていた珠玉のコレクションが素晴らしい。今回はモノポールのク ロ・ド・ラ・ロックモールと、20 年熟成の飲み頃モンラッシェが到着しています。モンラッシェは入手も難しいの で、所有して満足するのも大いに分かりますが、このワインのように飲み頃で飲むという貴重な経験は簡単そう でとても難しいことなのです。 マコン地区の常識を覆す、ヴァレットのワイン。アンセロム・セロスとも仲良しです。 ブルゴーニュ地方南部マコネ地区で、ジェラールとフィリップの親子が極上の白ワインを生み出すヴァレット。 ラインナップのなかでも最も完成度が高いと言われるのが、単一区画から生み出されるこのクロ・レジエ。蜂蜜 やローストナッツを前面に感じさせる豊かで複雑なアロマと、膨大なミネラル感に覆われた厳格かつ濃密な味 わいは、まさにプイィ・フュイッセの常識を覆すスタイル！ これは珍しい！ラファルジュのムルソーのバックヴィンテージが限定 2 本入荷です！ ラファルジュは 1800 年頃から続くジヨット家に端を発する、歴史あるドメーヌ。1934 年にはヴォルネイ村でいち 早く元詰めを開始した生産者でもあります。ヴォルネイ村に秀逸なプルミエ・クリュを多く所有し隣のムルソー 村のワインも少しだけリリース。1985 年という古酒ながら、つやつやした外見ながらも、たっぷりとした粘性を未 だに保っているあたり、さすがは老舗ドメーヌ！ 50 年近くたっているとは思えないくらいの、グッドなコンディションはさすがです！ ネゴシアン・ルモワスネは、1877 年にローラン・ルモワスネによって設立されました。このメゾンは、豊富な軍資 金に加え、フランス最大のワインショップ「ニコラ」で働いていたローランの人脈もあり、一時期はグロ家やアル マン・ルソーなどの錚々たる生産者からも葡萄を買い付けていたそうです。メゾンの地下に眠る膨大なストック から、今月はシャサーニュ・モンラッシェの 48 年熟成物が入荷してきました！いったい何十万本の貯蔵がある のでしょうか？この 85 年も期待度大です。 次世代ムルソーの旗手！ ラ・ヴィネでも人気急騰中！ 1990 年代に設立された、まだ若手の生産者ですが 2000 年代に入ってから評価が急上昇！現在ではワイン専 門誌でも、あのルロワやラフォンと並ぶ評価を贈られるほど絶賛されている、ブルゴーニュ次世代を担う注目 のドメーヌです。最もスタンダードなムルソーですが、しっかりとした熟度を備えながら酸とミネラルもきちんと 感じられる見事な出来栄え。マグナムボトルは貴重です！ 蔵元のフラッグシップ！ あまりにも貴重なモノポール 以前はシャルトロン・ドレブシェというネゴシアンで経営していたジャン・ミッシェル氏が、ネゴシアンを売却して ドメーヌ業に専念してから、さらに注目度の高まっているジャン・シャルトロン。今回は良年として知られるバッ クヴィンテージ 99 年、グラン・クリュで蔵元自慢のモノポール、クロ・デ・シュヴァリエールを特別に分けてもらう ことができました！特級ならではのスケール感はさすがの一言。 2009 年がファーストヴィンテージ！ 知る人ぞ知るポンソのコルトン・シャルルマーニュ！ モレ・サン・ドニの老舗ドメーヌとして、今や押しも押されもしない地位を確立しているポンソですが、2009 年に 3 つの特級畑を手に入れ、ポートフォーリオを充実させました。モン・リュイザンで出色のアリゴテを作り出すポ ンソの白ということで、注目を集めるコルトン・シャルルマーニュは、なんとアリゴテもブレンドされているとか。 華やかさとしっかりとしたミネラルのバランスが見事です。 コシュ・デュリが栽培から醸造までを手掛ける見逃せないムルソー ラベルに小さく書かれたこ「コシュ・デュリ」の文字…。ブルゴーニュファンには見逃せないこの名前が入って いるのは、ボーヌに本拠地を置くネゴシアンが所有する Vireuils という畑の栽培から醸造までをコシュ・デュリ に任せて造られているワインだからなんです。畑の所有者こそ違っても、栽培・醸造はまさしくジャン・フランソ ワによって行われた、お買い得度満点のムルソーですよ！ 12 Ⅵ・BOURGOGNE RED SELECTIONS Ｐ・１３～１５ 最も注目の集まるブルゴーニュ赤ワインのコーナー。今回も貴重な生産者のバックヴィンテージが揃っています。各アペラシオンを代表する造り手の、じっくり味わってみたいものばかり。マルサネのブリュー ノ・クレール、近年、大手の買収劇があり話題のクロ・デ・ランブレイ、ヴォーヌ・ロマネならミシェル・ノエラ、ジャン・グリヴォ、アルヌー、ニュイ・サン・ジョルジュのミシュロ、ヴォルネイのラファルジュ、プス・ドー ルとまさに名手揃い。ヴィンテージも熟成したものを中心にご用意できました。ブルゴーニュの産地の違いによる味わいの違いを理解するうえで、お手本のような生産者です。80 年代、70 年代も充実し、最も 古いものでは 1955 年という、歴史を感じさせる古酒も到着。これから保存には少し気を遣いますが、滅多に出会えない古酒は年末用に、早めのストックをお勧めします。本数の制限があるものもございますの で、是非お見逃しなく。 (外税価格) 79. VOSNE ROMANEE 1ER CRU MARCONSORTS PAUL REITZ ヴォーヌ・ロマネ・マルコンソール ポール・レイツ 80. CHAMBOLLE MUSIGNY ＜1500ml＞ DOMAINE MICHEL NOELLAT シャンボール・ミュジニー ドメーヌ・ミシェル・ノエラ 限定 6 本 2002 赤 ¥23,900 81. VOSNE ROMANEE ＜1500ml＞ DOMAINE MICHEL NOELLAT ヴォーヌ・ロマネ ドメーヌ・ミシェル・ノエラ 限定 6 本 2002 赤 ¥24,900 82. NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES BOUSSELOTS HENRI ET GILLES REMORIQUES ニュイ・サンジョルジュ・レ・ブースロ アンリ・エ・ジル・ルモリケ 83. GEVREY CHAMBERTIN CROIX DES CHAMPS DOMAINE A LEULIOT ジュヴレ・シャンベルタン・クロワ・デ・シャン ドメーヌ・アドリアン・ルリオ ※商品価格は外税価格となっております。 2001 赤 2003 赤 1989 赤 ¥13,800 ヴォーヌ・ロマネ 1 級で最も人気の高い畑もポール・レイツなら 1 万円台！ ブルゴーニュで最も人気の高い村といえば、真っ先に思い浮かぶのはきっとヴォーヌ・ロマネでしょう。中でも 評価でも価格でも最高峰に君臨しているのが、ロマネ・コンティとラ・ターシュ。ご存知の通り、このマルコンソ ールという畑は、ラ・ターシュと目と鼻の先という絶好のロケーション。それゆえ、ほとんどの生産者のワイン は、特級に遜色のない価格となってしまいましたが、今回は 1 万円台で手に入るマルコソールをご紹介できる ことになりました！当たり年とは言えないまでもエレガントな年となった 01 年は、すでに飲み頃でしょう。 お馴染のミシェル・ノエラから、グレイトヴィンテージの 2002 年を分けてもらいました ヴォーヌ・ロマネで 5 代に亘る名門ドメーヌで、フランスではかなりの知名度がありながら、日本ではまだまだ 知る人ぞ知るという存在のミシェル・ノエラ。中尾ソムリエが訪問してご紹介して以来、ラ・ヴィネではすっかりお 馴染みとなったドメーヌですね。最近では希少な存在となった、バックヴィンテージをしっかりとストックしてい るこのドメーヌから、今回はブルゴーニュ屈指の良年のとなった、2002 年ヴィンテージを分けてもらうことがで きました！ ブルゴーニュでも人気を二分する、シャンボールとヴォーヌロマネ、しかも、マグナムボトルで す！アペラシオンの特徴がしっかりと表現され、適度な熟成感とバランスの良さが加わったワインは、ワイン会 でも注目を集めることでしょう。 ＜シャンボール・ミュジニー1500ml＞ ニュイでも最もエレガントなワインが生まれるシャンボールは、フレッシ ュな酸とミネラルのバランスが良く、ヴィンテージの良さによる豊かな果実味が加わっています。＜ヴォーヌ・ロ マネ 1500ml＞ ミシェル・ノエラといえば、やはり本拠地ヴォーヌ・ロマネは見過ごすわけにはいきません。し っかりとしたパワーを感じる果実味を感じさせながら、バランスよくまろやかな味わいに仕上がっているのは、 10 年を越える熟成を経たからこそ。マグナムですから、今後の熟成も益々楽しみです。 ¥9,500 ヴォーヌ・ロマネ的な性質を持つ柔らかで親しみやすい味わい ニュイ・サン・ジョルジュに居を構えるアンリ・ルモリケは、1979 年に4代目のジルが参画してから頭角を現す注 目の造り手です。畑に存在する有機物を積極的に使用し、昆虫の生態等自然のサイクルを確認しながら農作 業を行っています。1 級畑のブースロは、村の北側に位置しており、ヴォーヌ・ロマネよりの性質を持った柔ら かく丸みのあるワイン。2000 年は、凝縮したベリーの風味に様々なスパイス香が溶け合い、練れた果実味と酸 が心地良く広がる親しみやすい仕上がりです。 ¥8,500 じっくり楽しみたい熟成ジュヴレ・シャンベルタン ニュイ・サン・ジョルジュに本拠地を置くネゴシアン、アドリアン・ルリオ。ジュヴレ・シャンベルタンのクロワ・デ・ シャンは、村の南東に広がる村名区画で、このエリアの中では柔らかく、早くから飲めるスタイルのワインを生 み出します。良い熟成を経た 1989 年は、ドライフラワーや腐葉土を思わせる複雑なニュアンスが薫るしなやか なスタイル。タンニンもキメ細かくなり、腰を据えて飲むにふさわしい落ち着きが出ています。 13 84. CHASSAGNE MONTRACHET ROUGE DOMAINE LAMY PILLOT シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ ドメーヌ・ラミー・ピヨ 85. MARSANNAY LES LONGEROIS DOMAINE BRUNO CLAIR マルサネ・レ・ロンジュロワ ドメーヌ・ブリューノ・クレール 2010 赤 ¥5,900 86. ALOXE CORTON BOUCHARD PERE ET FILS アローヌ・コルトン ブシャール・ペール・エ・フィス 限定 10 本お一人様 1 本 1970 赤 ¥8,900 87. BOURGOGNE GRAND ORDINAIRE DOMAINE RAMONET PRUDHON ブルゴーニュ・グラン・オルディネール ドメーヌ・ラモネ・プリュドン 限定 10 本 88. NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES VAUCRAINS DOMAINE ALAIN MICHELOT ニュイ・サンジョルジュ・レ・ヴォークラン ドメーヌ・アラン・ミシュロ 限定 5 本 89. VOSNE ROMANEE BOSSIERES DOMAINE JEAN GRIVOT 2002 赤 ヴォーヌ・ロマネ・ボスィエール ドメーヌ・ジャン・グリヴォ 限定 3 本お一人様 1 本 90. VOLNAY 1ER CRU CLOS DE LA BOUSSE D'OR DOMAINE DE LA POUSSE D'OR ヴォルネイ・クロ・ド・ラ・ブス・ドール ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドール ※商品価格は外税価格となっております。 1982 赤 1976 赤 2003 赤 2003 赤 ¥7,900 今月は 1982 年のシャサーニュ・モンラッシェ・ルージュが登場！ 17 世紀からの歴史をもつ蔵元同士の結婚を機に生まれたラミー・ピヨ。先月は、貴重な 1980 年代のバックヴィ ンテージをご紹介し、非常に好評でしたが、今回も熟成のピークを迎えたシャサーニュ・モンラッシェ・ルージ ュの 1982 年が入荷！オレンジを帯びた淡いガーネット色で、干し肉やドライフラワー、タバコなどの熟成した ブーケを纏った、古酒の醍醐味が味わえます。価格もお値打ちなので、またまた即完売の予感… ブリューノ・クレールが造るマルサネの理想形！ マルサネ村の名門ブリューノ・クレールのワインが、久々に入荷してきました。伝説の蔵元クレール・ダユの流 れを汲み、マルサネ・ロゼを戦後間もなく世に送り出したことで名高い蔵元。本拠地マルサネの優良畑ロンジ ュロワは、やや南向きの斜面に位置し、この村らしい骨格と共に、赤いフルーツの豊かな果実味が上品に広 がります。 名門ネゴシアンのブシャールならではの円熟古酒 1731 年に創立されたボーヌの歴史あるネゴシアンであるブシャール。良質な古酒を豊富にストックしているの がネゴシアンの強みですが、今月ご紹介するのはアロース・コルトンの 1970 年。タイトな酸と豊富なミネラル は、熟成により完璧に解け、しっとりと落ち着いた味わいを形成しています。なめし皮や紅茶を思わせる熟成 香もたっぷり。※エチケットに汚損がございます ¥10,800 この年代のグラン・オルディネールには、隠れた名品が眠っています。 1930 年代には既にドメーヌ元詰めを行っていたシャサーニュの名門ラモネ。貴重な 1976 年もののグラン・オ ルディネールが登場。たっぷりと熟成したドライフラワーやなめし皮、スパイスを思わせる複雑で奥深い風味 が甘酸っぱい果実味と共にゆったりと広がります。グラン・クリュのようなスケール感はありませんが、線の細さ の中に細かなタンニンの下支えを受けた、均整のとれた古酒。あまりスワリングせずに、優しく楽しんでくださ い。 ¥11,900 ミシュロの本領発揮は熟成 10 年を超えてから。 ニュイ・サン・ジョルジュの重鎮であり、寝かせたワインの味わいに流石と唸らせられるアラン・ミシュロ。今回は 2003 年のヴォークランが登場です。圧倒的な果実の凝縮度と豊富なタンニンも解け始め、当初黒々としてい たワインが赤いフルーツを感じさせる滑らかな質感へと変貌を遂げています。旨みがたっぷり、飲み応えのあ る、ニュイ・サン・ジョルジュ好きには堪らない１本。 ¥12,900 老舗の貫禄を見せ付ける良年のグリヴォ ヴォーヌ・ロマネに本拠地を置くジャン・グリヴォは、現在孫のエティエンヌが有機的なワイン造りを行なってお り、生産量の 90%は輸出され海外でも高い評価を受けており、生み出されるそのワインは、濃縮感のある頑強 なスタイルを特徴とします。ボスィエールは村名格付けながら立地が良く、こうしたグレート・ヴィンテージには 一級クラスにも匹敵するワインを生み出します。久しぶりにグリヴォの美味しさを体験してみてください。 ¥13,900 猛暑の 2003 年でもミネラルのエレガンスを失わない。流石のプスドール。 名醸造家ジェラール・ポテルの業を継承し、現在もブルゴーニュのトップ生産者に君臨し続けるプス・ドール。 完全な有機栽培を行っており、中世より名高い土地の個性を良く表した優しく芳醇な味わいのワインを生み出 します。本拠地ヴォルネイの最上区画の単一畑クロ・ド・ラ・ブス・ドールは、熟成感の見え始めたガーネットの 色合いで、蒸れた赤い果実のアロマに若干の動物的な風味が入り混じり、熟成による滑らかさが印象的。 14 91. CHAMBOLLE MUSIGNY COMBE D'ORVEAU DOMAINE JEAN GRIVOT 2003 赤 シャンボール・ミュジニー・コンブ・ドルヴォー ドメーヌ・ジャン・グリヴォ 限定 3 本お一人様 1 本 ¥13,900 92. VOSNE ROMANEE 1ER CRU LES ROUGES DOMAINE JEAN GRIVOT ヴォーヌ・ロマネ・レ・ルージュ 1999 赤 ドメーヌ・ジャン・グリヴォ 限定 2 本お一人様 1 本 ¥13,900 93. VOLNAY DOMAINE LAFARGE ヴォルネイ ドメーヌ・ラファルジュ 1985 赤 ¥17,900 1976 赤 ¥22,900 94. 95. 96. 97. VOLNAY DOMAINE LAFARGE ヴォルネイ ドメーヌ・ラファルジュ ECHEZEAUX GRAND CRU DOMAINE ARNOUX エシェゾー・グランクリュ ドメーヌ・アルヌー 限定 5 本 限定 5 本 2003 赤 VOLNAY DUVERGEY TABOUREAU ヴォルネイ デュヴェルジェ・タブロー ※商品価格は外税価格となっております。 2003 赤 1955 赤 限定 6 本 白ワインコーナーのムルソーに続き、ラファルジュのバックヴィンテージが入荷です！ ファルジュは 1800 年頃にこの地に移り住んだ、ジヨット家に端を発する歴史あるドメーヌです。ヴォルネイ村と 隣のボーヌに秀逸なプルミエ・クリュを多く所有しており、世界中のブルゴーニュ・ファンの支持を厚く受けま す。この蔵のヴォルネイは、タンニン、ミネラル共にかなり重厚な造りですので、美味しさを引き出すにはしっ かりとした熟成が必要不可欠！＜1985 年＞88 年と肩を並べる、80 年代最高傑作のヴィンテージ。色合いもす っかりとガーネット色に変わり、黒く固いタンニンも艶やかな丸みを帯びてきており、今まさに飲み頃のピー ク！＜1976年＞言わずと知れた70年代の良年。レンガ色がずいぶんと強くなってきていますが、綺麗な果実 味はまだまだ健在です！ ¥27,900 0.9ha の区画から生まれる、ドメーヌのフラッグシップ！ 日本でも人気の高いロベール・アルヌーですが、現在は娘婿であるパスカル・ラショーに引き継がれ、アルヌ ー・ラショーとなっています。猛暑の年となった 2003 年ですが、この年ならではのボリューム感のあるまろやか な果実味を備え、新樽 100%ながら、それが目立ちすぎるということもなく、上品にまとまり凝縮感を保っていま す。0.9ha の区画から造られるエシェゾーは、ロマネ・サンヴィヴァンと並ぶ、この蔵のフラッグシップです。特 級ならではの豊かな味わいをお楽しみ下さい！ ¥33,900 ラマルシュが所有する特級で最も小さな区画がグラン・ゼシェゾーです ドメーヌ・デ・ランブレに続き、ブルゴーニュで昇格を果たした貴重な特級、グランド・リュを単独所有するラマ ルシュ。フラッグシップはやはりグランド・リュですが、実はこのドメーヌが所有する特級で最も小さな区画は、 わずか 0.3ha しか所有していないグラン・ゼシェゾー。ここ数年の品質向上が目覚ましく、若いヴィンテージに 注目が集まっていますが、2003 年は醸造を行うニコルがドメーヌに入った年。ボリューム感のある年となった 03 年にどのようなワインを造ったのかも興味深いですね。 ¥39,900 なんと 59 年熟成！ 古酒ファンは見逃せないブルゴーニュ 良い状態でしっかりと熟成されたワインは、ヴィンテージの評価等とは別次元の美味さがあり、長い歳月によっ てしか作り出すことのできない複雑な味わいに虜になってしまう方も多いのではないでしょうか？今回ご紹介 するのはムルソーのネゴシアンによって造られた 60 年近い熟成を経たヴォルネイ。もともと持っていたしなや かさに熟成感が加わり、どのように変身したのかが楽しみです。 限定 3 本 GRANDS ECHEZEAUX GRAND CRU DOMAINE FRANCOIS LAMARCHE グラン・エシェゾー・グランクリュ ドメーヌ・フランソワ・ラマルシュ コート・ド・ニュイの雄、ドメーヌ・ジャン・グリヴォ！ ヴォーヌ・ロマネ村に居を構えるジャン・グリヴォは、17 世紀までその歴史を遡ることができる老舗生産者で す。現当主のエティンヌ・グリヴォは、畑にリュット・レゾネを採用し、酸化防止剤の使用も最小限に抑え、テロワ ールを最大限に表現できるよう、自然に近い形で栽培・醸造を行っています。 < シャンボール・ミュジニー・コンブ・ドルヴォー> この蔵は、シャンボール・ミュジニィのコンブ・ドルヴォーも少しだけ畑を所有しています（0.6ha）。スグリを思わ せる赤い実のテイスト、野生的で力強いタンニン、そして地平線まで続く様な長い余韻。グラン・クリュに囲まれ たこのクリマは、村名クラスの規格を超えた美味しさです！ < ヴォーヌ・ロマネ・レ・ルージュ> ジャン・グリヴォはヴォーヌ・ロマネに 6 区画のプルミエ・クリュを所有していますが、こちらは特級エシェゾーの 真下に位置する好立地の 1 級畑。しかもキュヴェ名でリリースしているのは、実はこのジャン・グリヴォだけとい うレアな逸品！これはブルゴーニュファンならば、見逃せませんよね。当たり年 1999 年は、複雑性とエレガン トさを兼ね備えた傑作。もちろん限定本数でのご紹介です。 15 Ⅶ・BORDEAUX SELECTIONS Ｐ・１６ ボルドー・セレクションです。1855 年から守り続けられるメドック格付けやヴィンテージ評価は買い手にとって指針の一つとなりますが、これらに縛られないボルドーの中にも名品は存在するのです。クロ・マノ ーなどは葡萄の樹の生命力を感じさせるフィロキセラ禍以前の 150 年の古木。マグナムで登場です。デスパーニュ家秘蔵の白も要注目。そして 67 年マグドレーヌや、還暦のヴィンテージとなる 2 種はまさしく 一期一会。大変高価ですが、60 年の歩みの軌跡を伝えてくれます。 (外税価格) 98. 99. 100. 101. 102. 103. 104. 105. 106. 107. CLOS MANOU 1850 1500ml MEDOC 限定 3 本 クロ・マノー メドック GIROLATE BLANC BORDEAUX BLANC ジロラット・ブラン ボルドー・ブラン CHATEAU CALON SEGUR SAINT ESTEPHE シャトー・カロン・セギュール サン・テステフ CHATEAU CALON SEGUR SAINT ESTEPHE シャトー・カロン・セギュール サン・テステフ CHATEAU MALESCOT SAINT EXPERY MARGAUX シャトー・マレスコ・サン・テグジュペリ マルゴー CHATEAU HAUT BAGES LIBERAL PAUILLAC シャトー・オー・バージュ・リベラル ポイヤック CHATEAU LYNCH MOUSSAS PAUILLAC シャトー・ランシュ・ムーサ ポイヤック CHATEAU MAGDELAINE (MIS EN BLLE J. FEYS) SAINT EMILION シャトー・マグドレーヌ サンテミリオン CLOS FOURTET SAINT EMILION 限定 1 本 クロ・フルテ サンテミリオン CHATEAU GRUAUD LAROSE SAINT JULIEN 限定 1 本 シャトー・グリュオ・ラローズ サン・ジュリアン ※商品価格は外税価格となっております。 2008 赤 ¥14,800 プレフィロキセラの樹齢150年以上のメルローから造られた、幻のボルドー。圧倒的な凝縮感と接木しないブド ウから生まれる滑らかさと一体感。 2009 白 ¥9,800 シャトー・モンペラで有名となったデスパーニュ家が造る秘蔵品。しかも今回は初入荷、初リリースの2009年白 ワインです。粘性のある凝縮した風味に驚愕！僅か 3000 本の限定生産。 1998 赤 ¥17,800 1995 赤 ¥19,900 2002 赤 ¥12,000 近年劇的に品質が向上しているマルゴー村の格付け第 3 級シャトー。某評論家をして「絶句するほど素晴らし い作品」と言わしめた 2002 年は、うっとりするほどのアロマと凝縮感を備えます。 2007 赤 ¥6,900 かのラトゥールに隣接するバージュの丘に広がる格付け 5 級シャトー、オー・バージュ・リベラル。ポイヤックら しいカベルネの個性を中心に置いた古典的なボルドー。2007 年は若くしてすでに丸みのある味わい。 1995 赤 ¥8,900 同じ５級で輝かしい名声を手にしているランシュ・バージュと、元々はひとつの葡萄園だったランシュ・ムー サ。ポイヤックらしい芯のある構造ながら、親しみやすい味わい。良年 1995 年は意外な掘り出し物です。 1967 赤 ¥19,900 サンテミリオン地区で最も古い葡萄畑のひとつで、近年はペトリュスのムエックス一族によって所有されたマグ ドレーヌ。貴重な 47 年熟成の古酒は厳かなフランスワインの歴史の長さを感じさせます。 1954 赤 ¥98,000 1954 赤 ¥98,000 ヴィンテージによって大きく異なる表情を見せてくれる格付け第 3 級のカロン・セギュール。伝統的スタイルに 裏打ちされた長熟タイプなので、しっかりと熟成させたものを飲みたいところです。 ＜1998 年＞適度なタンニンと飲み応えを備えた古典的なスタイル。甘い土系スパイスやチェリーの風味も魅 力的です。まだまだ熟成していきそうな予感がします。 ＜1995 年＞シャトー史に輝く偉大な出来となった 1995 年は、蒸れたフルーツやスパイス、なめし皮の風味を 纏った官能的なスタイル。ブドウの成熟度の高さが感じられる傑作です。 還暦のお祝いに、ワインを送ってみませんか？ 1954 年（昭和 29 年生まれ）は、今年がちょうど還暦にあたる年です。干支は十干十二支ありますので、組み合 わせは 60 種類。60 歳になると生まれた干支（赤ちゃん）に戻り無防備になることから、魔よけの色である赤色 のちゃんちゃんこや座布団を送り、お祝いをしてきました（2014 年の干支は「甲午：きのえうま」ですが、通常 「甲」を略して「午：うまどし」となります）。1954 年産のワインは、とても入手困難になってきています。この機会 に「赤ワイン」をプレゼントしてみてはいかがでしょうか？ 16 Ⅷ・OTHER FRANCE SELECTIONS P・１７ フランス各地の魅力をお届けするこのコーナー。まず目を惹くのはサヴォワの名門デュパスキエが限られたヴィンテージのみ出荷を許してくれるマグナム。マレステルの熟成ポテンシャルに驚かされます。 ヴーヴレーの名手ユエ、アルザスの革命児マルセル・ダイスも 2 種ずつ登場。1949 年シェリーは 65 年という長い時を経た稀少品。今号もお楽しみいただければ幸いです。 (外税価格) 108. ROUSSETTE DE SAVOIE MARESTEL DOMAINE DUPASQUIER ルーセット・ド・サヴォワ・マレステル ＜1500ml＞ ドメーヌ・デュパスキエ 限定 6 本 2005 白 ¥9,400 109. VOUVRAY CUVEE CONSTANCE DOMAINE HUET ＜500ml＞ ヴーヴレイ・キュヴェ・コンスタンス ドメーヌ・ユエ 甘 2003 口 白 ¥18,000 110. VOUVRAY CLOS DU BOURG DEMI SEC DOMAINE HUET ヴーヴレイ・クロ・デュ・ブール・ドゥミ・セック ドメーヌ・ユエ 半 甘 2001 口 白 ¥7,900 111. DON PX RESERVA ESPECIAL TORO ALBALA ドン・ペドロ・ヒメネス・エスペシアル トロ・アルバラ 限定 6 本 甘 1949 口 白 ¥26,900 112. ALTENBERG DE BERGHEIM RIESLING MARCEL DEISS アルテンベルグ・ド・ベルグハイム・リースリング マルセル・ダイス 1998 白 ¥12,900 113. BURLENBERG MARCEL DEISS ビュルランベルグ マルセル・ダイス 2008 赤 ¥6,500 114. CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE GRAND VENEUR シャトーヌフ・デュ・パプ ドメーヌ・グラン・ヴヌール 2000 赤 ¥5,500 ※商品価格は外税価格となっております。 4 月の訪問で、品質の高さを実感！より密度を増したバックヴィンテージ 日本ではまだまだ知名度の低いサヴォワのワインですが、高品質のワイン生産者も多く、ラ・ヴィネではすっか りお馴染みとなった生産地ですね。中でもデュパスキエはどのワインも人気が高く、もはや定番ともいえる蔵 元。4 月に訪問させてもらい様々なキュヴェをテイスティングしてきましたが、安定した品質の高さは特筆すべ きものでした。特にバックヴィンテージは味わいの密度が増した素晴らしいもので、蔵元でもほとんど残ってい ない貴重なワイン。1 万円以下という価格も驚きです。 甘口ワインがお好きな方は、一度は飲んでいただきたい蔵元です。 1936 年に制定された AOC ヴーヴレーからは、シュナン・ブラン種から辛口、中甘口、甘口、ヴァン・ムスー等、 様々なタイプのワインが産出されているのですが、その中でも世界的に高い評価を受ける生産者がドメーヌ・ ユエです。 ＜キュヴェ・コンスタンス 2003 年＞キュヴェ・コンスタンスは、良年のみ僅かに仕込まれる蔵元最上級の甘口 ワインです。良質の貴腐葡萄を贅沢に使用しており、クレーム・ブリュレの様な甘いカラメルの香りと圧倒的な エキス感を兼ね添えた絶品。 ＜クロ・デュ・ブール・ドゥミ・セック 2001 年＞その名の通り石垣（クロ）で囲まれた 6ha 弱の畑のシュナン・ブラ ンから仕込まれているキュヴェです。ほんのりとした白い花の香りと蜂蜜の香りの中に、あおさの様な海のニュ アンスを感じるあたりに、この区画の秀逸なテロワールを感じます。 極上のペドロ・ヒメネスから造られる、貴重すぎるオールドヴィンテージ フランスワイン専門店であるラ・ヴィネですが、極上のシェリーやポートもほんの少しだけストックしています。 今回はスペインから、極上のペドロ・ヒメネス、しかも 65 年もの歳月を経た 1949 年を少量入荷することができま した！ 厳しく選別された葡萄を天日に干して造られるワインは、深い香りが特徴で、柔らかく驚くほどしなや かな舌触りが楽しめるもの。豊潤で力強いのに、完璧なまでにバランスのとれたワインは、唯一無二の味わい ともいえるでしょう。貴重すぎるバックヴィンテージ！ マルセル・ダイス好き感涙！ アルザスの奥深さが体感出来ます デイリーコーナーで稀少な混醸の白ワインをご紹介したマルセル・ダイスですが、今月は看板ワインのグラン・ クリュ･シリーズと、赤のフラッグシップも入荷して来ています。 ＜アルテンベルグ・ド・ベルグハイム＞現在は 13 品種混植のキュヴェですが、このバックヴィンテージはリー スリング単一もの。甘みを伴う華やかなアロマと滑らか質感、そして複雑で奥行きのある味わい、永遠に続くか のような長大な余韻に惹きこまれます。 ＜ビュルランベルグ＞ピノ・ノワールを主体に、少量のピノ・ブラン、ピノ・ブーロという構成。火山性の土壌に 由来するといわれるスモーキーなアロマとミネラル感、色気のある旨みに圧倒されるダイス自慢の赤ワインで す。じっくり時間を掛けて開かせて下さい。 南ローヌの傑出した 2000 年、お馴染みのグラン・ヴヌールはお買い得感満点！ 1800 年代から家族経営を続ける、伝統ある蔵元グラン・ヴヌールは、ラ・ヴィネでも高い人気を誇ります。1999 年もご好評頂きましたが、南ローヌの当たり年となった 2000 年は、さらにスケールの増した味わいに仕上がっ ています。大樽でゆっくりと熟成させるクラシックなスタイルで知られる蔵元ですが、優良年のボリューム感に 柔らかな熟成感、ほんのりと漂う動物的なニュアンスのバランスがお楽しみ頂けるでしょう。オレンジ色を帯び た色調で、どこか懐かしく、ほっとさせてくれる美味しさ。 17 ※商品価格は外税価格となっております。 18
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