close

Enter

Log in using OpenID

Au Sud de Valee du Rhone

embedDownload
富士インダストリーズワイン事業部「FIC WINE」では、
フランスの名譲地より選び抜かれたエレガントなワインや、
カリフォルニアの芳醇な大地が育んだ味わい深いワイン等、
生産者の顔やストーリーが見える、
世界的にも高評価のワインを厳選して輸入販売しております。
C O N T E N T S
FRANCE
Champagne
Bourgogne
Val de Loire
Sancerre
Coteaux du Languedoc
Cotes des Gascogne
Cognac
Champagne
Casual Wine
Bordeaux
Vallée du Rhone
Saumur
Macon Vire Clesse
Beaujolais
Pic st Loup
Coteaux du Languedoc
AMERICA
California
Philipponnat ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・02
Michel Magnien ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・04
Domaine Testut ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・08
Francois Carillion ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・09
Vincent Latour ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10
Chateau de Chamirey ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・11
Domaine de l’Ecette ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・12
Raphael Sallet ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・12
Gratien & Meyer ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・12
Laporte ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・13
Domaine de Saint-Dominique ・・・・・・・・・・・・・・・14
Domaine de Pellehaut ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15
Chateau d’Orignac ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15
de St. Marceaux ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15
Labrune & Fils ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15
Louis Eschenauer ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15
Chateau Belgrave ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15
Delas Frères ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・16
Domaine Guiberteau ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・18
Gilles et Catherine VERGÉ ・・・・・・・・・・・・・・・・・18
CHAMPIER Raphaël ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・19
mas FOULAQUIER ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・19
Les Chemins de CARABOTE ・・・・・・・・・・・・・・・20
GRES SAINT PAUL ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20
Red Car ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・21
Cuvaison Estate Wines ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・22
Broc Cellars ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・24
Donkey & Goat ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・24
Birichino Wines ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25
JK Estate Wines ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25
Vin Nature
● 商品価格は標準小売価格(税別)です。
● 掲載しているワインはヴィンテージが変更となる場合があります。※万が一、欠品の場合はご容赦ください。
● 諸般の事情によりやむを得ず価格を変更する場合がございます。※容量の後ろに記載の数字は、1箱の入り数です。
FRANCE
フィリポナ(シャンパーニュ地方)
1522年からの歴史を誇るフィリポナ
フィリポナ家がシャンパーニュ地方のアイ村に定住したのは1522年といわれます。
以来同家はシャンパンを造り続け、1697年にフィリポナ社を設立。1910年にはマルイユ・シュール・アイに
セラーを造り、
「フィリポナ」
ラベルでのシャンパーニュを世に送り出しました。
また、1935年にはシャンパーニュ地
方でも数少ない単独畑「クロ・デ・ゴワセ」
(5.5ha)
を独占所有。
フィリポナの名を世界に知らしめました。
現在フィリポナ社は16代社長シャルル・フィリポナ氏の指導のもと、
さらなる高みを目指し運営されています。
フィリポナのシャンパンスタイル
2
CHAMPAGNE / Philipponnat
フィリポナでは新鮮さと力強さの調和を追求し
ています。シャルドネ100%の「グラン・ブラン」
や「シュブリム」を除き、ピノ・ノワールの比率
が高めになっているのはそのためです。それに
よりボディのある品の良い豊かな味わいが産ま
れます。 内発酵後7∼10年澱上で寝かせた
ワインをベースにして、基本的に木 にて約
80%マロラクティック発酵を行い、20%をステン
レス発酵させた果汁をブレンドさせています。
さらに、
ワインの自然なミネラル感やアロマを大切にするためドサージュは極力抑えられています。
また、全てのボトルには高品質の証としてデゴルジュマン(出荷前の澱引き)の日付が明記され
ています。
REIMS
MONTAGNE DE REIMS
VALLEE DE MARNE
EPERNAY
CHATEAU-THIERRY
CHALON-S-MARNE
COTES DES BLANCS
M
ar
ne
SEZANNE
COTES DE SEZANNE
Au
be
Se
in
e
TROYES
BAR-SUR-AUBOIS
※シャンパーニュ地方の格付け
この地方の格付けはブルゴーニュやアルザスとは全く異なります。
シャンパーニュには300を越える村があり、ぶどう
の品質に応じてその村ごとに80∼100%という比率が割り振られており、その数字が格付けとなっています。
これは
かつて毎年決められたぶどうの価格がそのパーセンテージで取り引きされていたことに由来します。
BAR-SUR-SEINE
COTES DES BAR
ROSE DES RICEYS
フィリポナが世界に誇る「クロ・デ・ゴワセ」
単独畑名を名乗れるシャンパンは数えるほどしかありません。その畑の
ひとつが「クロ・デ・ゴワセ」です。わずか5.5haの畑(ピノ・ノワール3.5ha
斜度45度、シャルドネ2.0ha 斜度35度 樹齢25∼30年)からは シャンパンの
中のロマネ・コンティと讃えられる稀少な逸品が産まれます。
その秘密は畑の
角度にあります。
マルヌ川に面した
南向きの急斜面は日照が充分
に得られ、さらに川からの照り
返しが熟成に好都合なのです。
安全ネットを張りながらの収穫
や畑仕事には通常の倍以上の
手間ひまを費やします。ゴワセ
とは 重労働 という意味のシャ
ンパーニュ地方の言葉です。
シャンパン造りにおいてはマロ
ラクティック発酵は行わず、年
間生産量は15,000∼20,000本
で良年のみ生産。熟成には約10
年間の歳月を費やします。
仕上がったシャンパンは濃い金
色、繊細できめ細かな泡立ち。
カラメル 、トーストしたパン 、
コーヒー等の香ばしさが力強く
広がります。味わいにはスパイ
シーさとコクがバランス良く広がり、ミネラルの余韻が長く続きます。
フィリポナのトップに君臨する稀少なモノポール・シャンパン。
フィリポナのトップに君臨する貴重なモノポール・シャンパン。
ブレンドはPN65% CH35%、
ドサージュ4.25g/L。
生産本数は約10,000本。
PH0604
Clos des Goisses Monopole
クロ・デ・ゴワセ・モノポール
年号 2004 容量 750ml 入数 12 JAN 3370896015004
PH1105
¥28,000
Clos des Goisses Just Rose Box
クロ・デ・ゴワセ・ジャスト・ローズ・ボックス
年号 2005 容量 750ml 入数 6 JAN 3370896015998
¥55,000
「クロ・デ・ゴワセ」から産み出されるマール・ド・シャンパーニュ
シャンパンの中のロマネ・コンティ と讃えられる
「クロ・デ・ゴワセ」
のマストを丹念に蒸留し、
造り上げられたマールです。
2009年のワールド・スピリッツ・オブ・ワールドでみごと金賞を受賞した逸品です。
PHEV50
Eau de Vie de Marc De Champagne du Clos des Goisses
オー・ド・ヴィー・ド・マール・ド・シャンパーニュ・デュ・クロ・デ・ゴワセ
年号 NV 容量 500ml 入数 12
¥8,000
FRANCE
≪ノン・ドゼ≫ ドサージュ無しの新しいタイプの極辛口キュヴェ
この ノン・ドゼ は全く甘みを加えない、新しいタイプの極辛口シャンパーニュ。
最高品質の完熟した、ピノ・ノワールとシャルドネ、ピノ・ムニエのブレンドによって造
られたこのシャンパーニュは繊細な極辛口でありながらしっかりとコクがあり、ナチュ
ラルな旨味を楽しめます。 ピノ・ノワール65% シャルドネ30% ピノ・ムニエ5%
フィリポナ 家 がア イ村 に 定 住した 1 5 2 2 年を記 念した 特 別 な
キュヴェ。
ブレンドはPN 60%、
シャルドネ40%、
ドサージュは4g/L。
生産本数は約10,000本。
PH1203
Cuvee “ 1522 ” Premier Cru (Extra Brut)
PH14NV
キュヴェ 1522 プルミエ・クリュ
¥13,000
年号 2003 容量 750ml 入数 6 JAN 3370896008020
Royale Reserve Non Dosé
ロワイヤル・レゼルヴ・ノン・ドゼ
年号 NV 容量 750ml 入数 12 JAN 3370896100007
PH14NVM
Royale Reserve Non Dosé MG
ロワイヤル・レゼルヴ・ノン・ドゼ・マグナム
¥14,000
年号 NV 容量 1,500ml 入数 12
PH1205
Cuvee “ 1522 ” Grand Cru (Brut)
フィリポナのスタイルが凝縮されたシリーズ。
ピノ・ノワールを主体に
3年の熟成、
ふくよかでしっかりした味わいが特徴。
ブレンドはPN 65%、CH 30%、PM 5%、
リザーヴ・ワイン25∼40%。
木 で発酵させたワインを一部加えています。
ドサージュは8∼9g/L。
キュヴェ 1522 グラン・クリュ
年号 2005 容量 750ml 入数 6 JAN 3370896018005
¥13,000
クロ・デ・ゴワセを含むグラン・クリュやプルミエ・クリュのCH 100%
によるブラン・ド・ブラン。
ファースト・プレス・ジュースのみを使用。
木 で発酵させたワインを一部加えています。
ドサージュは5∼6g/L。
PH0506
Grand Blanc Brut
¥10,000
Blanc de Noirs
PH01NVM
¥10,000
Royale Reserve Brut MG
ロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット・マグナム
Royale Reserve Brut Jeroboam
ロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット・ジェロボアム
レゼルヴ・ロゼ・ブリュット
年号 NV 容量 750ml 入数 12 JAN 3370896002004
Reserve Millesime Brut
レゼルヴ・ミレジメ・ブリュット
年号 2003 容量 750ml 入数 12 JAN 3370896003001
赤ワイン
白ワイン
¥8,000
ロゼワイン
¥38,000
Reserve Rose Brut
ピノ・ノワールを主体にしたヴィンテージ・シャンパン。5∼9年の長い
熟成による個性と複雑さが特徴。
ブレンドはPN 70%、CH 30%。
木 で発酵させたワインを一部加えています。
ドサージュは5∼6g/L。
PH0303
¥14,000
発泡性赤ワイン
発泡性白ワイン
発泡性ロゼワイン
¥8,500
3
CHAMPAGNE / Philipponnat
¥10,000
¥4,300
フィリポナ社のスタイルを誠実なまでに表現されたロゼ・シャンパー
ニュ。柔らかく、芳醇なコクと華やかな香りが広がります。エレガント
でピュアな味わい。
さわやかな酸と果実のフルーティーさが何とも
心地よくお楽しみいただけます。
ピノ・ノワール70% シャルドネ25% ピノ・ムニエ5% ドサージュは9g/L。
PH02NV
シュブリム・レゼルヴ・セック
年号 2002 容量 750ml 入数 12 JAN 3370896009027
ロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット・ハーフ
年号 NV 容量 3,000ml 入数 1 JAN 3370890001003
Sublime Reserve Sec
¥7,000
Royale Reserve Brut 1/2
年号 NV 容量 1,500ml 入数 6 JAN 3370894001009
グラン・クリュやプルミエ・クリュのCH 100%によるやや甘口の
シャンパン。
セラーで10年寝かされたシャルドネの優雅さが特徴。
木 で発酵させたワインを一部加えています。
ドサージュは30g/L。
PH0402
ロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット
年号 NV 容量 750ml 入数 12 JAN 3370896001007
PH01NVJ
ブラン・ド・ノワール
年号 2008 容量 750ml 入数 6 JAN 3370896003087
Royale Reserve Brut
年号 NV 容量 375ml 入数 12 JAN 3370892001001
ぶどうは全てグラン・クリュ及びプルミエ・クリュ・ファーストプレスの果汁の
みを使用。
産地はモンターニュ・
ド・ランス及び、
マルイユ・シュル・アイ村の
自社畑。
伝統的なシャンパーニュ製法。
マロラクティック発酵は一部のキュ
ヴェのみにおいて行います。
マロラクティック発酵しないキュヴェは木 で
熟成されます。
ブドウの持つポテンシャルや個性をくっきりと浮かび上がら
せる為、
ドザージュは4.5g/Lに抑えています。
ピノ・ノワール100%
PH0308
PH01NV
PH01NVHN
グラン・ブラン・ブリュット
年号 2006 容量 750ml 入数 12 JAN 3370896004060
¥7,000
FRANCE
ミシェル・マニヤン(ブルゴーニュ/モレ・サン・ドニ地区)
ラベルにデザインされたロゴマークはミシ
ェルの妻ドミニク
(太陽)、
ミシェル(地球)、
フレデリック
(月)
を現しています。
ミシェルからフレデリックへと受け継がれた
マニアン家の生真面目なワイン造り
協同組合に下ろしていた父ベルナールのもとで働いていたミッシェルは、1967年に独立し、
その後、
シャンボール1er cruの畑を購入したの
を機に、1991年までの間に10以上のAOCを取得しました。
また、父が所有している4ha を、彼の引退時の1988年にミッシェルにフェルマー
ジュとして賃貸契約を結びました。
ブドウ栽培者五代目としてフレデリック・マニャンはモレに生まれ、
モレで育ち、小さいころから畑で育ち、
モレサンドニを知り尽くした男が、井の中の蛙から飛び出し、外からブルゴーニュを見ることにより更なるブルゴーニュの発展に貢献すべく
フランスを飛び出し経験を積みました。
ミシェルは言います。修行から戻ってきたフレデリックはまったく違ったビジョンを持ちとても頼もしく見えたのであっさりDomaineの醸造を任
せました。1993年からの17年の間素晴らしい進歩を遂げ、選果台の導入や除草剤の廃止、近年では有機栽培に力を入れ、葡萄にかけ
る情熱と経験、感性から作られるエレガントで力強いワインは、世界のメディアから注目され賞賛されています。
フレデリックにはとても満足
しています。
ただ私の趣味は畑仕事でこればかりはまだまだ私が続けたい ! と今日もトラクターにまたがり畑へと向かっていきます。
5代目当主フレデリックのワイン造り
4
BOURGOGNE / Michel Magnien
5代目当主
フレデリック・マニアン
フレデリックは2011年、弱冠41歳。更なる挑戦へと毎年
進化しています。彼が全てを学んだ父から、絶大な信用
を得た今、5年前からドメーヌ運営も全面的に任されて
います。
フレデリックは言います、若い人達の夢になれる
ようこれからも挑戦していきたいと。
自転車で畑を、
回るこ
とと美食が大好きなはにかみ屋のフレデリックの冒険は
始まったばかりです。
未だ現役のミシェル・マニアン
FRANCE
Gevrey Chambertin
MGCC10
Charmes Chambertin Grand Cru
MGCS09
シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ
¥12,000
Gevrey Chambertin Les Seuvrees Vieilles Vignes
ジュヴレ・シャンベルタン・レ・スーヴレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
¥7,500
年号 2009 容量 750ml 入数 12
¥28,000
Charmes Chambertin Grand Cru
MGCS10
シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ
Gevrey Chambertin Les Seuvrees Vieilles Vignes
ジュヴレ・シャンベルタン・レ・スーヴレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3760112060121
¥23,000
ジュヴレ・シャンベルタンの北、
クロ・サン・ジャックの畑の横にある標
高300メートルの畑。石灰岩粘土質土壌で少し砂利が混じり灰褐色で、
土は上から下に50cmに20センチメートル程度の厚さしかなく水はけ
が良く、その下層は、亀裂のある岩盤と黄色がかった石灰岩です。
MGCS11
ジュヴレ・シャンベルタン・レ・スーヴレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
¥7,000
年号 2011 容量 750ml 入数 12
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・カズティエ
¥12,000
Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・カズティエ
年号 2009 容量 750ml 入数 12 JAN 3760112060046
赤ワイン
白ワイン
¥12,000
ロゼワイン
発泡性赤ワイン
¥7,000
Gevrey Chambertin Les Seuvrees Vieilles Vignes
Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers
年号 2007 容量 750ml 入数 12 MGCC09
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・カズティエ
シャルムシャンベルタンの下側に位置し樹齢65年以上の古木から
収穫される主に白亜粘土質の土壌
¥28,000
年号 2011 容量 750ml 入数 12
MGCC07
Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers
年号 2011 容量 750ml 入数 12 シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ
年号 2010 容量 750ml 入数 12
MCC011
MGCC11
¥15,000
Charmes Chambertin Grand Cru
年号 2009 容量 750ml 入数 12
MCC010
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・カズティエ
年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3760112060046
薄い赤色のレンジナ土壌(炭酸塩岩:ドロマイト、石灰岩、泥灰土、チョークが、時折、硫酸
塩岩(石膏)で覆われた石灰岩)に小石が多くここで見つけることができます。下層には亀
裂のある岩盤があり深い地層から養分を求めてぶどうの根が長く入り込み驚くべき長寿
を与えています。何本かの樹は100年を超えています。シャルムシャンベルタンの東側に位
置し標高260メートルの小高い畑です。
MCC009
Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers
発泡性白ワイン
発泡性ロゼワイン
5
BOURGOGNE / Michel Magnien
ジュヴレ・シャンベルタン村
ディジョンから約10㎞に位置したこの村には約1,500ヘクタールの畑が広がりグラン・クリュ、プルミエ・
クリュがぎっしり詰まった愛好家羨望のワイン産地です。
赤ワイン(80%)を生産しています。
シトー修道士の拠点だった為、村の小高い丘にはガロ・ロマン時代の教会が今でも残っています。
FRANCE
モレサンドゥニ村
ジュヴレイ・シャンベルタン村とシャンボール・ミュジニィ村に挟まれた
比較的面積の小さい村で、畑うちにグラン・クリュとプルミエ・クリュの
占める割合が高い。北側で造られるワインはジュヴレイ・シャンベルタ
ンに似て濃厚で力強く、南側はシャンボール・ミュジニィに似て果実味
に富み、滑らかで優雅なワイン。ほとんどが赤ワインで、赤い果実、下
草、
スパイス、動物香等の香り、熟成によってしっかりした味わいにな
ります。白ワインは約3%だけモン・リュイザンの標高の高いところで
造られています。
Morey Saint Denis
6
モレサンドゥニ村の入り口にあるクロ·ド·ラ·ロシュの北側に位置
する標高260メートルのやや茶色かかった白亜粘土質
モレサンドゥニ村の北側ラトリシエール・シャンベルタンに隣接するクロドゥラロッシュ。
モレ・サンドニを最も良く現するワインで、強い酒質、タンニンが豊富で、モレサンドニらし
い純粋な果実味とが特徴。
ミシェルの区画は標高270メートルの上層部に位置した茶色がかった白亜粘土質の部分。
BOURGOGNE / Michel Magnien
MCR009
Clos de La Roche Grand Cru
MCR010
モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・ミヨンド
クロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュ
¥26,000
Clos de La Roche Grand Cru
Morey Saint Denis 1er Cru Les Millandes
モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・ミヨンド
年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3760112060084
¥23,000
Morey Saint Denis 1er Cru Aux Charmes
モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・オー・シャルム
年号 2007 容量 750ml 入数 12
MMDA11
Clos Saint Denis Grand Cru
MMDP09
クロ・サン・ドゥニ・グラン・クリュ
年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3760112060008
¥28,000
Clos Saint Denis Grand Cru
モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・オー・シャルム
年号 2011 容量 750ml 入数 12
¥23,000
クロ・サン・ドゥニの横に位置した標高320メートルの白亜粘土質
に小石が混じる土壌。
MMDC07
Morey Saint Denis 1er Cru Les Chaffotes
モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・シャフォ
年号 2007 容量 750ml 入数 12
¥9,000
モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ
モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ
モレ・サン・ドニ・モン・リュイザン・ルージュ
¥7,000
Morey Saint Denis
モレ・サン・ドニ
年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3760112060176
MMDL11
¥10,000
Morey St Denis Monts Luisants Rouge
年号 2010 容量 750ml 入数 12
MMDL10
¥10,000
Morey Saint Denis 1er Cru
年号 2010 容量 750ml 入数 12
MDL010
¥8,500
Morey Saint Denis 1er Cru
年号 2009 容量 750ml 入数 12
MMDP10
クロ・サン・ドゥニ・グラン・クリュ
¥9,000
Morey Saint Denis 1er Cru Aux Charmes
年号 2011 容量 750ml 入数 12
MCSD11
¥12,000
クロ·ド·ラ·ロシュとマゾワイエールシャンベルタンのすぐ隣にある標高260メートルの
赤みがかった白亜質土壌に小石と砂が混じった土壌。
MMDA07
クロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュ
年号 2011 容量 750ml 入数 12
MMCS10
¥9,000
Clos de La Roche Grand Cru
年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3760112060015
MCR011
¥28,000
Morey Saint Denis 1er Cru Les Millandes
年号 2007 容量 750ml 入数 12
MMDM10
クロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュ
年号 2009 容量 750ml 入数 12 JAN 3760112060015
MMDM07
¥6,000
Morey Saint Denis
モレ・サン・ドゥニ
年号 2011 容量 750ml 入数 12
¥6,000
FRANCE
シャンボールミュジニー村
12世紀にさかのぼるシャンボール・ミュジニィ村のワインは「女性的」
と表現
され一般にソフトで繊細、
エレガント。土壌は軽い石灰質土壌で北にモレ・サン・
ドニ村、南がヴージョ村、そして2つのグラン・クリュに挟まれた地域で、
ボンヌ・
マール側は力強く男性的、
ミュジニィ側は優美で女性的と言われています。
Chambolle Musigny
Bourgogne
ボンヌ・マール側に位置する標高270メートルのかなり深い粘土
質土壌でエレガントさに力強さが加わったワインが特徴
MCMS10
Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers
シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・サンティエ
¥15,000
年号 2010 容量 750ml 入数 12
Chambolle Musigny Les Fremieres
¥8,000
MCMF11
Chambolle Musigny Les Fremieres
¥8,000
年号 2011 容量 750ml 入数 12
MMVR10
MMNG10
ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
¥8,000
Nuits Saint Georges Vielles Vignes
¥7,000
Nuits Saint Georges Vieilles Vignes
¥7,000
Cote de Nuits Villages
¥4,500
¥4,000
Bourgogne Pinot Noir
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
¥4,000
Coteaux Bourgignons Pinot Noir
コトー・ブルギニヨン・ピノ・ノワール
¥3,000
Coteaux Bourgignons Pinot Noir
コトー・ブルギニヨン・ピノ・ノワール
¥3,000
Coteaux Bourgignons Chardonnay
コトー・ブルギニヨン・シャルドネ
¥3,000
年号 2011 容量 750ml 入数 12
Marsannay “Mogottes” rouge - Monopole
マルサネ・モゴット・モノポール
¥4,500
年号 2011 容量 750ml 入数 12
MMBP11
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
年号 2012 容量 750ml 入数 12
MBGC11
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ
年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3760112060213
MMMR11
Bourgogne Pinot Noir
年号 2011 容量 750ml 入数 12
MBCO12
ニュイ・サン・ジョルジュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3760112060176
MMNV10
MBCO11
ニュイ・サン・ジョルジュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
Marsannay Blanc “Plantelles”
マルサネ・プランテル
¥4,000
年号 2011 容量 750ml 入数 12
赤ワイン
白ワイン
ロゼワイン
¥4,000
モレ・サン・ドゥニ、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ等の
畑から採れたピノ・ノワールを中心に、やや離れた立 地のピノ・
ノワールも使用。ただしガメイは一切ブレンドしない、非常に完成
度の高いデイリーワイン! 畑の平均樹齢も約50年と古く、旨味の
凝縮感がしっかり出ています。
Vosne Romanee Vielles Vignes
年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3760112060152
MMNG11
ブルゴーニュ・シャルドネ ボン・バトン
年号 2012 容量 750ml 入数 12 年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3760112060107
¥4,000
Bougogne Chardonnay “Bons Batons”
年号 2010 容量 750ml 入数 12 MMBR12
Les Village
ブルゴーニュ・シャルドネ ボン・バトン
年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 3760112060282
MMBR10
シャンボール・ミュジニー・レ・フルミエール
Bougogne Chardonnay “Bons Batons”
年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3760112060282
MMBB12
シャンボール・ミュジニー・レ・フルミエール
年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3760112060091
MMBB10
発泡性赤ワイン
発泡性白ワイン
発泡性ロゼワイン
7
BOURGOGNE / Michel Magnien
MCMF10
Giteauxilly les Citeauxにある名称Bon Batonの畑から収穫されます。
粘土石灰質土壌で除 はせず、軽くフィルターをかけてボトリングします。
FRANCE
ドメーヌ・テストゥ(ブルゴーニュ/シャブリ地区)
伝統的ブルゴーニュの醸造法が
彼の基盤となって独自のスタイルを確立
1998年からシリル・テストゥが家族経営のこのドメーヌを経営していて、
彼の父であるフィリップが1967年に創業しました。
シャブリの伝統的な定義付とされるキンメリジャン土壌(泥灰土と石灰質粘土土壌)
に広がるブドウ畑の歴史的
現在12haを所有しており、
中心地に位置しています。
ドメーヌのワインは全てヴィエイユ・ヴィーニュからのものでACシャブリは平均樹齢40年以上、
1級とグラン・クリュ
は平均樹齢50年です。
その高樹齢によりブドウは良くバランスが良く表現豊かで複雑なワインになります。
テストゥは畑の個性、
特に偉大な
シャブリだけが持ち得るミネラル感を、
その畑から引き出す事に集中していますACシャブリの一部と全てのプルミエ・クリュ、
グラン・クリュは
手摘みにこだわり続けている。
ブドウ一房一粒を選り優ることでワインの品質は保たれ保証される事と信じているからです。
また醸造する
際にも各テロワールの持つ個性を尊重し表現する事に気を配っています。
シリルはステンレスタンクと600Lのオーク を併用してワインを
造りますが、
伝統的ブルゴーニュの醸造法が彼の基盤となって独自のスタイルを確立しています。
8
BOURGOGNE / Domaine Testut
シリル氏はRive Droite=右岸に特別のこだわりがありあえてラベ
ルに記載。AOC Chablisが現在の様に拡張する以前から AOC
Chalbis
として認証されていた本来の区画、
さらにGrand Cruのある右岸
の区画のみから収穫されたブドウを使用=品質の証として
「右岸」
という言う表記をラベルにしました。
LIGNY-LE-CHATEL
MALIGNY
LIGNORELLES
FONTENAYPRES-CHABLIS
LA CHAPELLE-VAUPELTEIGNE
BEINE
POINCHY
CHABLIS
FLEYS
MILLY
BERU
VIVIERS
CHICHEE
COURGIS
CHEMILLY-SUR-SEREIN
PREHY
面積は9.58haで平均樹齢は約40年。
畑 は G r a n d C r u B l a n c h o t と 1e r C r u M o n t e e d e
Tonnere の境界に面した南西向き斜面。熟成は9∼12カ月間。
テロワールの個性が生きた味わいとなっています。
DTRD12
Chablis Rive Droite
DTMT11
シャブリ・リヴ・ドロワ
¥3,000
年号 2012 容量 750ml 入数 12
面積は1.03haで平均樹齢は55年。
石灰質が非常に多い粘土質土壌の南東向きの畑に位置し、収穫は
全て手摘みで行います。 熟成は12∼16カ月間。
Chablis 1er Cru “ Vaillon”
シャブリ・プルミエ・クリュ
年号 2012 容量 750ml 入数 12
¥4,200
モンテ・ド・トネル
¥4,500
面積は0.32haで平均樹齢は50年。
粘土石灰質土壌で南向きの好立地にあり、収穫は全て手摘みで行
います。 熟成は12∼24カ月間行い、ミネラルが心地よく溶けだ
し、落ち着いた表情を見せてくれます。
年間生産量はわずか190ケース。
DTGG10
ヴァイヨン
シャブリ・プルミエ・クリュ
年号 2011 容量 750ml 入数 12
面積は0.76haで平均樹齢は約60年。
Tetsutの畑は、1er Cru Beugnon と Foret のシャルドネの
アッサンブラージュ。粘土石灰質土壌で南東向きの好立地に位置
しています。
DTPV12
Chablis 1er Cru “Montee de Tonnere”
Chablis Grand Cru “ Grenouille”
シャブリ・グラン・クリュ
年号 2010 容量 750ml 入数 12
グルヌイユ
¥10,000
FRANCE
フランソワ・カリヨン
(ブルゴーニュ/ピュリニー地区)
フランソワ・カリヨンは、16世紀から続くピュリニー・
モンラッシェのカリヨン家の末裔(ジャン・カリヨン1520
年生)。
ワインはブルゴーニュが世界に誇る偉大な
白ワインを生み出すシャルドネ種で、
この地のテロワール
を最大限に活かし生み出されます。世界中の一流
レストランでの評価は高く、
エレガントでフルーティーな
白ワインの代表です。
フランソワは初代から数えて15
代で父親のルイ、兄のジャックと一緒に1988年以来、
栽培などブドウ畑での作業に関わってきました。2010
年に父親から事業や土地を引継ぎ兄弟で畑を管理しワイン造りに携わってきました。
常に最高の品質を目指し特にフランソワは有機栽培にも積極的に取り組んできました
が、現在兄とは分かれ独立して「フランソワ・カリヨン」を立ち上げました。
粘土質の土壌。樹齢42年、40年、54年の3区画ともPulignyのコ
ミューンに位置。
高樹齢の畑ゆえに収量も控えめ。熟成は小 ですがフレッシュで果
実香にあふれるワイン。
FCD010
Bourgogne Chardonnay
FC0411
ブルゴーニュ・シャルドネ
¥3,500
年号 2010 容量 750ml 入数 12
FC0111
FCD012
FC0412
ブルゴーニュ・シャルドネ
¥3,800
FC0512
ブルゴーニュ・シャルドネ
¥4,000
Bourgogne Aligote
FCP311
ブルゴーニュ・アリゴテ
¥3,200
FCP111
FCP211
¥9,000
FC0311
ピュリニー・モンラッシェ
¥10,000
¥50,000
FCP110
使用率にて 熟成されて
Chassagne Montrachet 1er Cru “Les Macherelles”
赤ワイン
レ・マシェレル
¥13,000
白ワイン
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ルフェール
¥15,000
ロゼワイン
Puligny Montrachet 1er Cru Blanc Les Folatieres
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエール
¥15,000
Puligny Montrachet 1er Cru Blanc Les Perrieres
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ペリエール
¥15,000
Puligny Montrachet 1er Cru Les Refert
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ルフェール
¥10,000
樹齢42年のシャルドネを使用。栽培面積はわずか0.12haの希少な
地区。白い花を思わせるフローラル香、果実味に富んで、そして力強
さを感じるワイン。今でも十分楽しめますが、3∼5年後でもその
ポテンシャルは全く変わらない。新 25%使用。
レ・マシェレル
¥10,000
年号 2011 容量 750ml 入数 12
Puligny Montrachet 1er Cru Blanc Les Refert
年号 2010 容量 750ml 入数 12
Chassagne Montrachet 1er Cru “Les Macherelles”
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ
¥12,000
樹齢40年のシャルドネを使用。栽培面積はわずか0.2ha。強さとミネ
ラル感を激しく強調している。
スパイシーなアロマを持ち、多少複雑
なスパイスの風味の料理やグリルしたフォワグラともよく合います。
新 25%使用。
シュヴァリエ・モンラッシェ・グラン・クリュ
年号 2010 容量 750ml 入数 12
レ・ザンセニエール
年号 2011 容量 750ml 入数 12
Chevalier Montrachet Grand Cru
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ
ピュリニー・モンラッシェ
年号 2011 容量 750ml 入数 12
Puligny Montrachet
土壌は石を含んだ粘土石灰質。樹齢42年と30年から。
そのテロワールから偉大なピュアさを得ているワイン。10%の新
います。
Puligny Montrachet Blanc “Les Enseigneres”
年号 2011 容量 750ml 入数 12
ピュリニー・モンラッシェ
年号 2010 容量 750ml 入数 12
FCCM11
¥7,000
年号 2011 容量 750ml 入数 12
Puligny Montrachet
年号 2012 容量 750ml 入数 12
FCCM10
サントーバン・プルミエ・クリュ
石を含んだ粘土石灰質土壌。
樹齢42年からできるぶどうは品質と収穫が安定しており、酸味のバランスが良く長熟。
¥3,200
年号 2011 容量 750ml 入数 12
FCMG11
Saint Aubin Blanc 1er Cru
年号 2012 容量 750ml 入数 12
粘土石灰質と泥灰質土壌。
35年と45年の古樹から由来されるピュアでエレガントな酒質が感じられる。
熟成に時間をかけ、畑の特性を十分に引き出すよう心がけている。
FCPD12
¥5,000
ブルゴーニュ・アリゴテ
年号 2012 容量 750ml 入数 12
FCPD11
サントーバン・レ・ピタンジュレ
Bourgogne Aligote
年号 2011 容量 750ml 入数 12
FCAL12
Saint Aubin Rouge Les Pitangerets
FCP210
Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエール
¥10,000
年号 2010 容量 750ml 入数 12
発泡性赤ワイン
発泡性白ワイン
発泡性ロゼワイン
9
BOURGOGNE / Francois Carillon
FCAL11
¥5,000
年号 2012 容量 750ml 入数 12
Bourgogne Chardonnay
年号 2012 容量 750ml 入数 12
サントーバン・レ・ピタンジュレ
年号 2011 容量 750ml 入数 12
Bourgogne Chardonnay
年号 2011 容量 750ml 入数 12
Saint Aubin Rouge Les Pitangerets
FRANCE
ドメーヌ・ヴァンサン・ラトゥール(ブルゴーニュ/ムルソー地区)
2010 年からドメーヌ名を変更しました。
10
Vincent Latourで21代目となる由緒あるドメーヌ・ヴァンサン・
ラトゥールはムルソー村に定着した1792年以来、世界で最も偉大な
白ワインを造り続けてきました。1998年ジャン・ラトゥールは息子ヴァン
サンへワイン造りの道を譲り、2011年にドメーヌ・ジャン・ラトゥール・
ラビーユ からヴァンサン・ラトゥールの 名 称に変 更しました。
ヴァンサンは2005年から2006年にVolnay、Saint Aubinの2ブドウ
畑を買収し事業を拡大してきました。2008年に妻となったセシルと
新たな会社を興し現在に至っています。彼はムルソーの繊細な香り
を大切にすることが重要と考え発酵はステンレスタンクで行い、熟
成はオーク で12ヶ月の間に実施されます。
そして他の造り手と大
きな違いはバトナージを実施していない事にあります。
また熟成の は新 100%だけではなく、収穫のブドウの熟度の状
態を見極めバランス良く使い分けています。特にムルソーの素晴ら
しい優雅さとミネラル感と純粋(ピュア)
なワインにする為に、600リッ
トルの大型オーク を使用しています。
BOURGOGNE / Vincent Latour
ブドウは全て手摘み。
除 した後搾汁されコールドマセラシオンを4∼5日間行い発酵に移
ります。発酵はオーク (20%新 )で12ヶ月間続き、その後タンク
で澱と共に25∼30日間置かれた後に壜詰めされます。
LL0609
Meursault 1er Cru “ Les Cras” Rouge
ムルソー・プルミエ・クリュ
レ・クラ
ルージュ
¥8,200
年号 2009 容量 750ml 入数 12
ブドウは全て手摘み。
除 した後搾汁され50%はオーク で(30%新 600L)、50%は
ステンレスで12ヶ月発酵。その後タンクで4∼6ヶ月間澱と一緒に過
ごし壜詰めされます。
VL0411
Meursault 1er Cru “ Poruzot”
ムルソー・プルミエ・クリュ
VL0511
¥12,000
Meursault 1er Cru “ Charmes”
ムルソー・プルミエ・クリュ
年号 2011 容量 750ml 入数 12
VL0211
シャルム
¥12,000
Meursault Clos des Meix Chavaux Monopole
ムルソー・クロ・デ・メ・シャヴォー
年号 2011 容量 750ml 入数 12
10ヶ月間 (20%新
使います。
VL0111
ポリュゾ
年号 2011 容量 750ml 入数 12
収穫し搾汁された果汁の2分の1を木 で、残りをステンレスタンク
で12ケ月間ゆっくりと発酵させその後タンクに移し澱と一緒に
4∼6ヶ月間接触させて壜詰めされます。
¥7,000
)
で発酵させ、熟成には50%を228Lの小 と50%を600Lの木 を
Bourgogne Chardonnay
ブルゴーニュ・シャルドネ
年号 2011 容量 750ml 入数 12
¥3,300
FRANCE
シャトー・ド・シャミレーはブルゴーニュ地方、
メルキュレ村のブドウ畑の
中心部に位置しています。
このシャトーを維持管理しているのはドゥヴィ
ラール一族でこのシャトー・ド・シャミレーの他にニュイ・サン・ジョルジュ
村にあるドメ―ヌ・
ド・ぺルドリやジブリーのドメ―ヌも運営しています。
メルキュレの中でも最高のテロワールに位置するシャトー・
ド・シャミレーは
38あるプルミエ・クリュのうち最も有名な38.45haを所有しています。
メルキュレの白は新鮮で生き生きとしてバランスがとれ、多様な土壌と
気象状況を反映したワインになります。
また、
シャトー・ド・シャミレーが
最も存在感を発揮するのが赤で、
それは絹のような質感を持っており
果実香豊かな味わいはフルーティーでみずみずしいチェリーを思わせる
風味が特徴です。
シャトー・ド・シャミレー(ブルゴーニュ/メルキュレイ地区)
11
DEBP11
シャトー・ド・シャミレー現在の外観は17世紀の終わりに建てられ、その当時は教会が
隣 接しシン ボ ル の 塔 がたって いました 。当 時クラム 家 が 所 有して いましたが
Jouennes D'Herville侯爵ファミリーに引継がれました。今日では第五世代になる
Amaury、Aurore Devillardへと引き継がれています。1934年、彼らの祖父
Jouennes侯爵は当時としては斬新な発想のドメーヌで自らシャトー・ド・シャミレーを
瓶詰めすることを決定しました。その後、彼の義理の息子ベルトラン・Devillardは義
父の仕事を引継ぎメルキュレの最高のテロワールにドメーヌを成長させました。
それは38.45haにも及ぶ規模の壮大なワイナリーです。18世紀初期に建てられた
シャトー・ド・シャミレーは眼下にフランス庭園を有していますがイタリアの建築に
影響を受けたエレガントなシャトーです。畑に囲まれた岩だらけの丘に建てられ
シャトー・ド・シャミレーはメルキュレを一望できる場所にそびえています。
収穫はシャトー・ド・シャミレーの長年の経験に基づき最適な成熟を待って
行われます。ブドウは全て人間の手で収穫された後傷つき破損したもの
を排除するために果選台へ運ばれます。
ここでも人間の手で一粒づつ選
り分けられ開放の大 へと向かいます。プレ発酵のマセラシオン、マセラ
シオンの後の発酵、その後オーク で18ヶ月前の熟成へと進みます。
DE0210
Château de Chamirey Mercurey Blanc
¥5,000
年号 2010 容量 750ml 入数 12
DE0111
DEVR11
¥5,000
¥12,000
DEAP09
Nuits St Georges 1er Cru “Aux Perdrix” Quasi Monopole
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ オー・ペルドリ カズイ・モノポール
¥12,000
年号 2009 容量 750ml 入数 12
Nuits St Georges 1er Cru “Aux Perdrix” Quasi Monopole
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ オー・ペルドリ カズイ・モノポール
¥15,000
Nuits St Georges 1er Cru “Aux Perdrix” Quasi Monopole
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ オー・ペルドリ カズイ・モノポール
¥15,000
年号 2011 容量 750ml 入数 12
『ドメーヌ・デ・ペルドリ』は1995年にベルトラン・ドゥヴィラール氏とその妻クリス
ティーヌが ベルナール・ミュニレ家よりドメーヌを受け継ぎ、1996年より醸造を始め
ました 。 現 在 では 息 子 のアモリーと娘 のオロー ル がドメーヌの 運 営を任され
『A&Aドゥヴイラール』
として12haのこのドメーヌを経営しています。
コート・ド・ニュイに位置するドメーヌ・ド・ペルドリは、ニュイ・サン・ジョルジュと
ヴォーヌ・ロマネ村の中に、12ヘクタールもの最良のテロワールを所持しています。
そのうち5ヘクタールはニュイ・サン・ジョルジュ1級、最高級の Aux Perdrix はほ
ぼモノポールです。
この オー・ペルドリ の区画は99%ドゥヴィラール家が所有していますが、ほんの
1部ペルティエ氏が シャトー・ド・プレモーとして所有している為ラベルには、
quasi-monopole としています。
ロゼワイン
ヴォーヌ・ロマネ
紫色の色合いと美しく濃い赤色。
トップノーズは白胡椒の香りが強く
感じられます。程良く熟したブラック・フルーツのニュアンスがあり、
バイオレット、黒系果実やスパイスと複雑な香りを保っています。
Domaine des Perdrix
白ワイン
Vosne Romanee
年号 2011 容量 750ml 入数 12
DEAP11
シャトー・ド・シャミレ・メルキュレー・ルージュ
赤ワイン
¥5,800
年号 2010 容量 750ml 入数 12
Château de Chamirey Mercurey Rouge
年号 2011 容量 750ml 入数 12
ブルゴーニュ・ピノ・ノアール
年号 2011 容量 750ml 入数 12
DEAP10
シャトー・ド・シャミレ・メルキュレー・ブラン
Bourgogne Pinot Noir
紫がかった輝きのある美しい暗赤色。
ウッディーでスパイシーな香り
がトップノーズで感じられます。その後にダークフルーツや乾いた
草、そしてメントールの香りが加わります。口中でも同様の甘草、
メン
トール、
ダークフルーツのニュアンスが広がり、
タンニンはエレガント
で優しく絹のように滑らかです。
DEEG11
Echezeaux Grand Cru
エシェゾー・グラン・クリュ
¥32,000
年号 2011 容量 750ml 入数 12
発泡性赤ワイン
発泡性白ワイン
発泡性ロゼワイン
BOURGOGNE / Chateau de Chamirey
Chateau de Chamirey
FRANCE
Rullyの村の歴史は古くシャルドネ、
ピノ・ノワールを栽培している農家では100
年を超える樹齢の木が多く見つかります。現在でもブドウ畑の総面積は360ha
に及び今でも多くのDomaineがしのぎを削って良質なワイン造りに没頭してい
ます。本来、
白で有名なRullyですが生産者の努力で1939年に赤も公式に認
められ、
INAOにより年々品質の向上が確認されて世界でも知られるワインとな
りました。
ドー家は代々ブドウ畑を所有しヴァンサンの父、
ジャン・
ドーの時代1983
年からRullyの小さな村に定住しました。
その時点では9ヘクタールのブドウ畑
を運営していました。現当主のヴァンサン・
ドーは
醸造の勉強をしたのち1997年に家業を継ぎ、
その後ブドウ畑を買い増して、現在14ヘクター
ル
(白70%、赤30%)
を所有しています。現在年
間10万ボトルを生産しています。
ワイン造りはテロワールの個性を大切にして近
代的な技術を組み合わせながらワインの品質
を尊重して伝統的なブルゴーニュの醸造方法
をとり入れています。
また、
とても良質なクレマン
ヴァンサン・
ドゥ
をほんの少量だけ造っています。
ドメーヌ・ド・レセット
(ブルゴーニュ/リュリー地区)
自然酵母を使いタンクで時間をかけ醗酵。
圧搾は空圧式を使用し、ワインにフレッシュさと果実味を与える。
そのフレッシュさを残すため、約12ヶ月間タンクで熟成されボトリン
グします。
EV0111
Rully Rouge
EV0112
Rully Rouge Brange
¥3,600
BOURGOGNE / Domaine De L’Ecette Domaine Raphael Sallet
VAL DE LOIRE / Gratien & Meyer
Rully Blanc La Gaudine V.V.
年号 2007 容量 750ml 入数 12
¥3,500
ラファエル・サレ
(ブルゴーニュ/マコン北部)
リュリー・ブラン
ラ・ゴディーヌ
¥3,300
Rully Blanc Demi
リュリー・ブラン・ドゥミ
¥2,000
Cremant de Bourgogne Brut
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット
年号 NV 容量 750ml 入数 12
¥3,000
手摘み、一番搾りの汁のみを使用して品種ごとに醸造。
トラディッショナル製法でシャンパーニュと同じ壜内二次発酵のため泡立ちは非常に
細やかで繊細。規定の1年以上ではなく3年以上の熟成。
シュナンブラン:50%、シャルドネ:40%、カベルネフラン:10%
LN02NV
Cremant de Loire Blanc Brut
クレマン・ド・ロワール・ブラン・ブリュット
年号 NV 容量 750ml 入数 12 JAN 3113590000392
¥3,000
Alcohol Free
ステンレスタンクで自然発酵させ、一度スティルワインを造ります。
24℃の真空状態でアルコールを蒸留除去。清澄・濾過をして、
ドサージュ
(糖分調整)
を行い、
炭酸ガスを注入して壜詰めします。
これにより心地よくはじけるスパークリング・ワインの
個性を残したまま0.2%未満のアルコールに仕上がります。
フランス南西部のコロンバールが主、
シャルドネがブレンドされています。
マコン・ウシジーは平均樹齢25年のぶどう樹を使用、ステンレスタンクにて醸造(約1カ月)
・
熟成(8カ月)
しています。
ウシジー地区のワインは凡庸なワインが多いと見られてきたマコネー・ワインの素晴らしさを
再認識させたといわれており、サレのワインもその代表格の一つで、フレッシュな味わいと清
楚な花の香り、美しいミネラル感に れたワインです。
Macon Uchizy
マコン・ウシジー
年号 2013 容量 750ml 入数 12
Rully Blanc “ La Gaudine V.V. ”
グラシアン・エ・メイエ(ロワール地方)
1994年、マコン北部のウシジー
地区にラファエルが4つ星ホテル
の料理長である父ジェラール・
サレを共同経営者として設立。
マコンの様々なワインを、
リュット・
レゾネのガイドラインに従った減
農薬農法で生産しています。
畑の総面積は20.5ha。
RS0013
¥3,000
Rullyの村はクレマン・ド・ブルゴーニュの発祥地と言われています。
その歴史は19世紀までさかのぼり、現在その文献が発見されて
います。 品種:アリゴテ55% ピノ・ノワール45%
EV03NV
リュリー・ブラン・ラ・ゴディーヌ
ラ・ゴディーヌ
年号 2009 容量 375ml 入数 12
白ワインにおいては、
自然酵母を使いタンクで時間をかけ発酵。圧搾
は空圧式を使用し、
ワインにフレッシュさと果実味を与えます。そのフ
レッシュさを残す為に、約12カ月間タンクで熟成されます。
ブドウの
樹の平均樹齢は60年で、
アカシアなどの白い花の香り。
レモンや蜂
蜜のアロマにヘーゼルナッツの香ばしさがほんのりと感じられます。
EV0207
リュリー・ブラン
年号 2011 容量 750ml 入数 12
EV0209H
リュリー・ルージュ・ブランジ
年号 2012 容量 750ml 入数 12
12
¥3,300
Rully Blanc “ La Gaudine V.V. ”
年号 2009 容量 750ml 入数 12
EV0211
リュリー・ルージュ
年号 2011 容量 750ml 入数 12
EV0209
¥2,500
LN01NV
Festillant -non-alcohol Sparkling
フェスティアン・ノンアルコール・スパークリング
年号 NV 容量 750ml 入数 12 JAN 3113590003010
¥2,000
FRANCE
1850年からメゾン・ラポルトはサンセールの特に最高の丘陵に30hの土地を所有
しています。
メゾンがあるサン・サトゥール村に所有する畑はロワール川を背に
し、
サンセールの玄関ともいわれる環境で、
30hのブドウ畑のうち80%がソーヴィ
ニョン・ブランで、
残りが赤とロゼ用のピノ
・ノワール
です。1986年よりシャヴィニョールのメゾンで
あるブルジョワ家がメゾン・ラポルトの実質的
オーナーになりました。当時ラポルトの当主で
あったルネ・ラポルトはブルジョワ家と非常に
親しく、両一族は家族同然の付き合いをして
いましたが、
2010年に引退しました。現在はルネ
の息子ジャン・ピエール・ラポルトが今でもサン・
ルネ・ラポルト
サトゥール村に住んでメゾンを手伝っています。
メゾン・ラポルト
(サンセール/サン・トゥール村)
シレックス質土壌(火打ち石)の丘陵、その特殊なテロワールはル・ロショワにはっ
きりと表現されており、複雑かつ壮大なアロマを提供しています。その素晴らしく
デリケートで存在感のあるミネラルはこのワインを繊細さとエレガントさが交う特
別なものにしています。フレッシュでシレックスのもたらすミネラル感と軽いフュメ
の風味が程良く浮き出されています。
リッチでバランスのとれたサンセールです。
Le Rochoy Sancerre Blanc
HBLR13
ル・ロショワ・サンセール・ブラン
¥4,000
年号 2013 容量 750ml 入数 12
サンセールのフレッシュ感がよく表現でき、
まさにソーヴィニョン・ブランの
真髄です。完熟フルーツ、例えばマンゴーのようなトロピカル・フルーツの
ニュアンスもあり、バランスが良いワインです。肉づきが丸くビロードや
シルクのようななめらかさがあり、
後味にはさわやかなメントールを感じます。
余韻は長くエレガントです。Sauvignon Blanc 100%
HB0113
Les Grandmontains Sancerre Blanc
ルネ
・ラポルト
¥4,000
¥4,000
年号 2011 容量 750ml 入数 12
石灰岩のミネラルとアロマを感じ、
まさに 火打ち石 のワインです。第一
印象は火打石に柑橘香が入り混じった軽いアタックですが、
瓶熟成で徐々に
円熟味が加わりフレッシュな味わいと果実の甘みさえも感じ、
燻した
(フュメ)
香りを生み出します。
Les Duchesses Pouilly-fume
HBLD13
レ・グランモンタン・サンセール・ルージュ
¥6,000
レ・デュセス・プィイ・フュメ
¥4,000
年号 2011 容量 750ml 入数 12
この畑は1492年に認証された1.25hの小さな区画で、
ソーヴィニョン・
ブランの古木通称 ボーソぺ から収穫されたブドウから造られます。
生まれる
ワインは繊細さと複雑さが見事に一体化した理想的なワインです。
アカシア
やサンザシを思わせる香り、果物が美しく交り合いバニラ風味、
ミネラルも
感じフレッシュな柑橘系がワインを引き締めています。
La Vigne de Beaussoppet Pouilly-Fume Blanc
HBVB09
ラ・ヴィーニュ・ド・ボーソペ・プィイーフュメ・ブラン
¥5,000
年号 2009 容量 750ml 入数 6
ニュージーランド
メゾン・ラポルト(ニュージーランド/マルボロ地区)
CHAPEL PEAK
FUSIONAL
シャペル・ピーク
ドメーヌ・ラ・ポルト(ドメーヌ・アンリ・ブルジュア)がフランス、サンセールの地に数百年にわたり脈々と築き
上げた伝統の品種ソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールが、南半球で屈指の優良ワインを生産するニュージー
ランドの南島の北端部マルボロ地区でもその素質を最大限に発揮できる場所であると判断し、この地(未
開拓の土地、手つかずの土地)を選び、2002年にシャペル・ピークを設立しました。フランスから地球の裏側に
あるこの肥沃な大地に歴史と伝統に育まれた並はずれて愛らしいスタイルのワインを造りました。石灰質土壌
から生まれるミネラル分の多いこのワインは魚介類の料理に合わせる事で更なる魅力を発揮します。
土壌はとても細かい砂礫の黄色粘土質で、上質なミネラルと様々なフルーツの
ニュアンスがのバランスが良く、ロワール地方のソーヴィニョン・ブランの特徴が
表現できています。香りはパッションフルーツとグアバを思わせ、口中では豊満な
味わいやグレープフルーツの外皮のような際立った風味や完熟のパイナップルを
思わせます。繊細なアロマが特徴で3∼5年後には最良の熟成が期待できます。
CP0913
Chapel Peak Sauvignon Blanc
年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN 3576940009511
細かい砂利の混じった黄色粘土質の土壌に植わるソーヴィニョン・ブランの
若木から収穫された自社畑のブドウから造られます。温度制御ステンレス
槽で発酵させ美しく壮麗なアロマに仕上がります。その後6カ月ほど細かな
澱の上に置かれ円熟さを醸し出します。
FS0913
シャペル・ピーク・ソーヴィニヨン・ブラン
¥4,000
Chapel Peak Pinot Noir
¥5,000
年号 2013 容量 750ml 入数 12
赤ワイン
白ワイン
ロゼワイン
フュージョナル・ソーヴィニヨン・ブラン
¥2,800
収量を落とし、
フレーバーの成熟度が頂点に達した果実のみを更に選り分
硬砂岩、
川床の砂利、黄粘土質土壌の自社畑のブドウのみを使用し、芳香を
大切にする為に温度制御ステンレス槽で発酵させます。搾汁の10%程を
フレンチオーク で熟成させブレンドします。それによりピュアな果実味に
より複雑さを与えられ、且つ味わいの深さを実現しています。
FS0113
シャペル・ピーク・ピノ・ノワール
Fusional Sauvignon Blanc
年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN 3576940009559
硬砂岩と川床の砂利が混じった黄粘土質土壌から生まれるブドウは、小さな赤い果実を
思わせる華奢で絹のような質感は最高のハーモニーを奏でています。この畑はマルボロ
地方の中心の丘に位置し、寒暖差が多いたぐいまれなるテロワールです。自然との共生に
よって生まれたピノ・ノワールは洗練された上品な味わいと複雑性を持ち合わせます。
カカオやスパイス、完熟した赤い実の果実のアロマが完璧なバランスを保っています。
CP0113
フュージョナル
ニュージーランドの土地がフランスのワイン造りに出会った時、素晴らしい歓びとなりハーモニーが生まれます。
フュージョナルは自社畑で栽培された若いソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールから造られます。繊細さと
フレッシュな芳香が口の中に広がり、心地よい新鮮さと熟した果実を連想させます。ソーヴィニヨン・ブランは
純粋に楽しめる口当たりとフルーツのフレッシュさが特徴で、気取らず食前酒から魚介類の料理、白身の肉料理
にも合わせやすいワインです。ピノ・ノワールはカカオの香りとかすかなスモークの香りが絶妙で、フレッシュな
中にもデリケートな果実香がしっかりしてワインの形成に必要なタンニンも充分でしっかりしています。
Fusional Pinot Noir
フュージョナル・ピノ・ノワール
年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN 3576940009658
発泡性赤ワイン
発泡性白ワイン
発泡性ロゼワイン
¥2,800
13
SANCERRE / Laporte
Les Grandmontains Sancerre Rouge
ル・グラン・ロショワ・サンセール・ブラン
年号 2009 容量 750ml 入数 6
パープル色の色彩、
しなやかでシルキーなタンニン。やわらかな味わいと
深さはピノノワールのオマージュです。
赤い実の果実
(チェリーやラズベリ−)
のアロマと滑らかなフレッシュ感、繊細なタンニンがエレガントさを与えて
います。Pinot Noir100%
HB0211
Le Grand Rochoy Sancerre Blanc
HBGR09
レ・グランモンタン・サンセール・ブラン
年号 2013 容量 750ml 入数 12
ロショワで最も古くから定着したブドウの樹で、
この選り抜きのブドウの
木の持つエレガントさと性質は他と比較しとても個性的です。長期熟成
させることに向いているワインです。
繊細なアロマを持つグラン・ロショワは
そのふくよかさや個性、味わい深いバランスで魅了しています。
FRANCE
ドメーヌ・サン・ドミニク(コート・デュ・ラングドック地区)
2000年の春にダニエル・ヴィラールとエリック・オスタンは共同でワイン事業を
立ち上げるべく南フランス、
エロー県にある伝説のテロワールAnianeを訪
ねました。
そして、
彼らはこの特別な土地に情熱を注ぐことは間違いはない
と確信しました。
サンドミニク・エステートは周囲14ヘクタールを越える端正なブドウ畑です。
この土地がいかに特別な場所かは、 Mas Daumas-Gassac 、 Domaine
de la Grange des Preres 、 Ch Capion が証明してくれています。
14
COTEAUX DU LAGUEDOC / Domaine de Saint-Dominique
ANIANE – PUÉCHABON(アニアーヌ-ピュエッシャボン)
太古の森に囲まれ隔離された自然の領域で、様々な土壌の性質を保有し
たフランスでも特に優れた地域。
この地域はワイン生産者であればだれでも現在No1の優良地帯であると
思っています。我々もこのザック川沿いのテラスのような広大な丘の一面を
切り開きました。周りにはAnianeのとPuéchabon、左岸にはSaint-Jeande-Fos村、
後ろはエロー川という環境で、
ブドウ栽培には最適な条件が
っています。
モザイクのようなテロワールがワインに深さと偉大なフィネスをも
たらします。畑は水はけの良い土壌で丸みを帯びた小石や石灰岩と砂利
の混じった砂礫質土壌です。
ここには伝統的なブドウ品種と共に近年の品
種であるカベルネ・ソーヴィニヨンも植えました。
カベルネは微細なヴィンテー
ジを作るために必要で、非常に高い程度の達することができるフェノール
性の成熟香をもたらします。
DEPTH AND FINESSE
By the Revue des Vins de France
100%カベルネ・ソーヴィニヨン。
もっとも複雑性があり、
リッチでフ
ルボディでありながら様々なニュアンスをワインから感じ取ることが
できます。熟したカシスのような華やかさの中に、葉巻やスパイス、
ハーブなどの香りが混じり、バランスのよいフルボディです。
SD0912
Le Cabernet Sauvignon de la Chapelle VDP d’Oc
ル・カルベネ・ソーヴィニヨン・ド・ラ・シャペル
年号 2012 容量 750ml 入数 12
このドメーヌは南仏で評価の高いMas Daumas-GassacとDomaine de la
Grange des Pereslに挟まれた立地にあり、優れたテロワールでもあります。
その素晴らしさを手ごろな価格で提供したいという目的で造られたコストパフ
ォーマンスの高いワインです。500Lのオーク大 で12カ月(新 比率50%)
ブドウ品種:シラー50% カベルネ・ソーヴィニヨン30% プティ・ヴェルド10% メルロ10%
SDDD10
Domaine de Saint Dominique
年号 2010 容量 750ml 入数 12
100%シラー。骨格のしっかりとしたフルボディ。黒コショウを想わせ
るスパイシーな第一印象とともに、凝縮感たっぷりの果実味が広がり
ます。黒いベリー系の果実味は若いうちから楽しめますが、熟成能力
もあるパワフルなワインです。
SD0812
ドメーヌ・ド・サン・ドミニク
¥2,800
La Chapelle de Saint Dominique
年号 2009 容量 750ml 入数 12
¥2,300
Le Chardonnay de la Chapelle VDP d’Oc
ル・シャルドネ・ド・ラ・シャペル
年号 2013 容量 750ml 入数 12
¥2,000
Le Viognier de la Chapelle VDP d’OC
ル・ヴィオニエ・ド・ラ・シャペル
年号 2013 容量 750ml 入数 12
¥2,000
ル・メルロー・ド・ラ・シャペル
¥2,000
100%ムールヴェードル。地中海沿岸ではよく栽培されている品種
ですが、他のブドウとブレンドされることが多い。力強いタンニンとス
パイシーなブーケ、
ギュッと凝縮した黒い果実味が最大の特徴です。
SD0712
Le Mourvedre de la Chapelle VDP Heault
ル・ムールヴェードル・ド・ラ・シャペル
年号 2012 容量 750ml 入数 12
¥2,000
オード渓谷のソーヴィニヨン・ブラン100%で仕立てられます。地中
海性、および大西洋からの気候の影響を受けており、
フレッシュでク
リスピーな口当たりのある爽やかなワインです。柑橘類や青リンゴの
ようなクリーンな果実味を中心としたきれいな仕上がり。
エローの渓谷を望む丘の上から収穫されるヴィオニエ100%で醸
造。透明感のある黄金色。白い花の蜜を想わせる妖艶なアロマとス
パイシーな香りが特徴的です。
まろやかでトロピカルフルーツのリッ
チでゴージャスな芳香が広がります。
SD0613
¥2,000
Le Merlot de la Chapelle VDP Herault
年号 2012 容量 750ml 入数 12
サンジョルジュ・ドルクの丘の上から収穫されるシャルドネ100%で醸
造。明るい麦わら色で、柑橘系の爽やかなアロマが広がります。 のニ
ュアンスよりも熟した果実味がしっかりと感じられ、
クリーミーで丸みの
ある口当たりの中にほのかな酸味がバランスよく溶け込んでいます。
SD0213
ル・シラー・ド・ラ・シャペル
100%メルロー。深い赤紫色。
ほのかなバニラ香とともにカシスの華
やかなアロマが感じられます。果実はよく凝縮しており、
リッチに熟し
たプラムやジャムのようななめらかな果実味が長い余韻とともに楽
しめます。
SD0412
ラ・シャベル・ド・サン・ドミニク
Le Syrah de la Chapelle VDP d’Oc
年号 2012 容量 750ml 入数 12
このドメーヌは南仏で評価の高いMas Daumas-GassacとDomaine de la Grange des
Pereslに挟まれた立地にあり、優れたテロワールでもあります。その素晴らしさを手ごろな価
格で提供したいという目的で造られたコストパフォーマンスの高いワインです。ステンレスタ
ンクで発酵。熟成はオーク 20% タンクで80% 9か月。 ブドウ品種:メルロ30% ヴュー・
カリニャン30% カベルネ・ソーヴィニヨン15% シラー15% ムールヴェードル10%
SDLC09
¥2,000
SD0312
Le Sauvignon Blanc de la Chapelle VDP Herault
ル・ソーヴィニヨン・ブラン・ド・ラ・シャペル
年号 2012 容量 750ml 入数 12
¥2,000
FRANCE
D OMAINE D E
P E L L E HAU T
シャトー・ドォリニャック(コニャック地区)
ピノ・デ・シャラントはブドウ果汁にコニャックを混ぜ、発酵を中断させ
たヴァン・ド・リキュールです。法律では 熟成を最低1年要します
が、
シャトー・ドォリニヤックでは最低5年 熟成されています。美しい
黄金色。
ウォールナッツや特有の熟成香の豊かな香りがあり、
ドライ
フルーツやローストしたアーモンドを思わせる風味が長く続きます。
アペリティフや肉料理の香り付けに。
ブドウ品種:ME 60% CS 40% アルコール度数:18%
ドメーヌ・ド・ペルオー(コート・ド・ガスコーニュ地区)
アンペロメリクスは、かつて地元に生息し絶滅してしまった、鹿とキリンの交配
動物から由来し、その名を取ってワイン名になっています。
樹齢27年のぶどうから造られ、テロワールから由来するミネラルをエレガント
に表現しています。このワインの特徴は白い果肉の果実を思わせる芳香(桃、
アプリコット等)と、新 熟成から由来するバニラ香が微妙にマッチして独特の
アクセントを醸しだします。フィニッシュではプティ・マンサンの酸味が新鮮さを
加え、シャルドネがエレガンスさとボリュームを表現します。それらが一体となり
独自のバランスとオリジナリティをもった辛口白ワインに仕上がっています。
SC0712
シャトー・ドォリニャック・ピノ・デ・シャラント
¥4,200
年号 NV 容量 750ml 入数 12
アンペロメリクス・ブラン
¥2,500
マルコッツは非常に凝縮感のあるごく少量しか収穫されない古い区画からのぶどうを使用し
ています。現在ではマーティン、マチュの兄弟がワインやアルマニャック、アキテーヌ原産の牧
畜にも携わっています。彼らのワイン造りとしては、フレッシュで香り高く、早くから楽しめる味
わいへとシフトしてきています。黒ぶどうは主に石灰質土壌に植えられていますが、区画のほ
とんどは砂質と粘土質土壌です。マルコッツは古い区画から造られており、収穫されるぶどう
はごく少量ですが、凝縮感 れるワインに仕上がっています。
ドゥ・サン・マルソー(シャンパーニュ地方)
パワフルなピノ・ノワール、繊細なシャルドネ、フルーティなピノ・ムニ
エを1/3ずつブレンドすることによって気品あるしなやかな味わいに
仕上がっています。優しい泡立ちとともにアカシアのハチミツのよう
な香りが広がり、オレンジ・ピールのような酸味と甘みが心地よく、
アペリティフからデザートまで幅広く楽しめます。
Les Marcottes
ル・マルコット
¥2,500
年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3760087760057
PH13NV
de St. Marceaux
ドゥ・サン・マルソー
年号 NV 容量 750ml 入数 12 JAN 3282290000114
赤ワインはメルロー、
カベルネをベースにタナ、
シラーをブレンド。
SC0110
Chateau d'Orignac Pineau des Charentes
Ampelomeryx Blanc
年号 2012 容量 750ml 入数 6
SC0811
SC09NV
¥5,500
Harmonie de Gascogne Rouge
アルモニ・ド・ガスコーニュ・ルージュ
¥1,800
年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3394150031647
白ワインはソーヴィニヨン・ブラン、
コロンバル、ユニ・ブラン、
シャル
ドネなどがブレンドされています。
また、
この白ワインは2010、2011
年にフランスのリヨンや英国のワインコンクール、著名ワインガイド
で金賞など数多くの賞を受賞しています。
アルモニ・ド・ガスコーニュ・ブラン
年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 3394150029064
SCES11
ラブリュンヌ エ フィス(フランス)
Harmonie de Gascogne Blanc
気品 れる明るい黄金色。
繊細で細かな泡立ちが続く、柑橘系の香りが際立ち、白い花やシトラスの香りのような爽や
かな口当たりが特徴です。
¥1,800
L'Escoubasso Petit Manseng
VM02NV
エスクバッソ・プティ・マンサン
¥2,400
年号 2011 容量 750ml 入数 6
オー・メドック第5級ワイン。
サン・ローラン村、
ラグランジュの裏手という恵まれ
たテロワールに約55haという広大な畑を所有しています。1980年にドゥール
ト社の所有となり醸造コンサルタントにミシェル・ロランを迎入れ、畑の大幅な
植え替えを始め、
ブレンド比率でメルローを抑えカベルネ・ソーヴィニョンを増
やすなどワイン造りを一新、
その品質を劇的に向上させました。現在ではそ
の実力はピション・ラランドやカロン・セギュールに並ぶと賞賛されています。
ディアーヌ・ド・ベルグラーヴはセカンド・ワイン。
ぶどうの作付比率は CS 55%、MR 32%、CF 12%、PV 1%。
Vin de Pays d’Oc Cabernet Sauvignon
ヴァン・ド・ペイ・ドック・カベルネ・ソーヴィニョン
¥3,500
CV0409
石灰質土壌主体で3つのタイプのテロワールから収穫された数種の
ぶどうから造られている。ぶどうの熟度がベストの状態で収穫され、
ぶどう本来のフルーティーなアロマを保つ為に12−17度でマセラ
シオン低温発酵。輝きがあり、やや青みがかった緑色の外観。洋梨や
白桃、白い花のような芳しい香り。切れのある辛口で、洋梨のような
ほのかに甘いフルーティーな味わいが特徴的。
ブドウ品種:ユニ・ブランとコロンバール主体で、残りがソーヴィニ
ヨン・ブラン、
シャルドネ、
グロ・マンサン
VM04BB
Le Pinvert Blanc Sec
赤ワイン
白ワイン
¥3,500
ロゼワイン
Ch. Belgrave
シャトー・ベルグラーヴ
年号 2009 容量 750ml 入数 6 JAN 3258691385884
¥6,000
ボルドー格付け第5級のシャトー・ベルグラーヴのセカンドワイン。
畑は石灰と砂利が入り混じる複雑性の高い土壌。2009年は良年と
いうこともあり、味わいは濃厚でありながらマイルド。
カシスなどの果
実がぎっしり詰まったような奥行きのある味わいです。
メルロー48% カベルネ・ソーヴィニヨン44% カベルネ・フラン4%
CVDB09
ル・パンヴェール・ブラン
年号 NV 容量 3,000ml 入数 4 JAN 3500610031809
¥2,000
シャトー・ベルグラーヴ(ボルドー/サン・ローラン村)
ラングドック・ルーション地方のヴァン・ド・ペイ。環境にも優しい
レギュラー・ボトル4本分の3リットル入りの紙パックです。
カベルネ・ソーヴィニョンによるカシスの香る華やかな酸と繊細な
タンニンのバランスが素晴らしいミディアムボディの赤ワインです。
年号 NV 容量 3,000ml 入数 4 JAN 3500610012051
ラブリュンヌ・エ・フィス・ブラン・ド・ブラン
年号 NV 容量 750ml 入数 12 JAN 3535710010140
ルイ・エシェノア(ラングドック・ルーション地方)
VM03BB
Labrune et Fils Blanc de Blancs
Diane de Belgrave
ディアーヌ・ド・ベルグラーヴ
年号 2009 容量 750ml 入数 6 JAN 3258691427195
発泡性赤ワイン
発泡性白ワイン
発泡性ロゼワイン
¥3,500
COTS DES GASCOGNE / Domaine de Pellehaut HAUT-MEDOC / Chateau d’Orignac
CHAMPAGNE / de St. Marceaux CASUAL WINE / Labune et Fils Louis Eschenauer BORDEAUX / Chateau Belgave
SC0212
15
FRANCE
VIENNE
Côte-Rôtie
Condrieu
St-Joseph
TOURNON
ドゥラス・フレール(ローヌ地区)
Cornas
St-Peray
北部ローヌのグラン・メゾン
北部ローヌ地区のワイナリー。1835年にシャルル・
オーディベール氏とフィリップ・
ドゥラス氏がメゾン・
ジュニックを買い取り、
「オーディベール・ドゥラス
社」
を設立しました。
あっというまにこのメゾンは世
界中に評判が広まり、数々の国際コンクールで受
賞をし、1879年にはシドニー国際コンクールで金
賞に輝きます。
そして1977年にシャンパンメーカー
のドゥーツを運営していたアンドレ・ラリエ氏がドゥ
ラス家からこのエステートを買い取り、1993年に
ドゥーツ・ドゥラスともにルイ・ロデレールグループの
傘下となりました。1996年にラリエ氏は引退し、
元ルイ・ロデレールの副社長であったファブリス・
ロセ氏が社長となりました。
(33%自社畑約30ha)
16
Côtes-du-Rhône
Hermitage
Crozes-Hermitage
VALENCE
Vallee du Rhone
MONTELIMAR
Coteaux
du
Tricastin
Côtes-du-Rhône
Tavel
Côtes-du-Rhône
Vacquetras Gogondas
Beaumes de Venise
Chateauneuf du Pape
ORANGE
AVIGNON
Côtes-du-Ventoux
醸造家 ∼ ジャック・グランジ
BVALLEE de RHONE / Delas Frères
シャプティエ社で4年間醸造を行いトップブランドの伝統的なノウハウを身につけ、
ジャン・ルック・コロンボ社でさらに近代的なワイン造りを経験。その華々しい経
歴の後、ドゥラス社の醸造責任者となり、ジャック独自のスタイルでそれまでの典
型的なローヌスタイルだったドゥラスを気品高く、優雅に、近年のドゥラスとして造
りあげています。ワインスペクテイター誌(2008年2月20日「Insider」)のコートロ
ティ比較でドゥラスのラ・ランドンヌ05がシャプティエ(レ・ベカス92点)やギガル
(シャトー・ダンピュイ92点)を抑えて堂々1位(95点)を獲得。今や3つ星評価の
ドメーヌを越える、高い評価の注目の醸造家として賞賛を浴びています。
ドゥラスが最も大切にするシングル・ヴィンヤード・シリーズ
ワイン・メーカー ジャック・グランジ氏
Au Nord de Valee du Rhone
ローヌ最北のアペラシオン、
コート・ロティ。大陸性気候、乾燥する夏
以外は適度の雨量。55度に近い急斜面の畑は南東向きで太陽の恩
恵を受ける為に
「コート・ロティ
(焼けた斜面)」
と呼ばれています。
ドゥラスが厳選した単一区画のみのブドウから造られています。
シラー100%
RH0110
Cote Rotie “ La Landonne”
コート・ロティ
RH2809
ラ・ランドンヌ
年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950238245
¥20,000
シングル・ヴィンヤードのワインは優れたヴィンテージのみに造られ
る特別なワインです。良年のぶどうを厳選、恵まれた畑固有のテロ
ワールをしっかりと反映させたドゥラス自慢の極めて高品質で稀少
なワインです。
★良年のみ500ケース生産
RH2307
エルミタージュ・ルージュ
エルミタージュ・ルージュ
Hermitage Rouge “ Les Bessards”
エルミタージュ・ルージュ
レ・ベサール
年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950246967
¥20,000
セニョール・ド・モージロン
¥8,000
Cote Rotie “ Seigneur de Maugiron”
コート・ロティ
セニョール・ド・モージロン
¥8,000
滑らかな舌触りのコンドリューは、微かに木の香りとフローラルでフ
ルーティーなアロマが凝縮しています(桃のジャムやトロピカルフ
ルーツの香り)。ラ・ギャロピン は3つの畑(ヴェラン、サン・シール・
シュール・ローヌとシャヴァネイ)
のぶどうで造られています。
ヴィオニエ100%
RH0212
¥20,000
コート・ロティ
年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950238269
¥15,000
レ・ベサール
年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950238146
RH2311
RH2810
レ・ベサール
Hermitage Rouge “ Les Bessards”
Cote Rotie “ Seigneur de Maugiron”
年号 2009 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950227898
Hermitage Rouge “ Les Bessards”
年号 2007 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950208668
RH2310
コート・ロティは奥深く、荘厳でエレガント。凝縮されたタンニンの骨
格を持つワインです。
ラ・ランドンヌは精選されたブドウ畑から造られ、年間生産量は200
ケースにも及びません。
<パーカー・ポイント 92-94pt.>
Condrieu “ La Galopine”
コンドリュー
ラ・ギャロピン
年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950245229
¥7,300
FRANCE
ローヌ北部最大のアペラシオンです。
この地区のワインはたっぷりと
して丸みがあり、熟成する毎にそのポテンシャルが高まるワイン
です。
マルサンヌ・ルーサンヌから造られており、
トロピカルフルーツ
や甘草を思わせる果実味に れた特徴があり、
アペリティフとしても
十分楽しめます。
マルサンヌ80% ルーサンヌ20%
RH0512
クローズ・エルミタージュ・ブラン
¥3,000
RH1311
レ・ローヌ
¥3,300
年号 2013 容量 750ml 入数 12
Crozes Hermitage Rouge “ Les Launes”
RH1411
レ・ローヌ
¥3,000
年号 2012 容量 750ml 入数 12
Saint Joseph Blanc “ Les Challeys”
サン・ジョセフ・ブラン
サン・テスプリ
¥1,800
Cotes du Rhone Rouge “ Saint Esprit”
コート・デュ・ローヌ・ルージュ
サン・テスプリ
¥2,000
ぶどうは石英の小石で埋め尽くされた畑に植えられ、それらは日中に
太陽で加熱されます。夜間には暖気を放出して、
ぶどうの成長を促進
させます。豊かさと複雑さを兼ね備えたワインです。
グルナッシュ90% シラー10%
RH1210
レ・シャレー
¥3,300
年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950251213
コート・デュ・ローヌ・ブラン
年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950238283
ローヌ北部の50kmに及ぶ、
ローヌ河右岸に広がるアペラシオン。
サン・ジョセフの土壌は石ころだらけで花崗岩の変成岩、穏やかな
大陸性気候で夏は暑く乾燥し、安定した降雨量。
マルサンヌ80% ルーサンヌ20%
RH0712
Cotes du Rhone Blanc “ Saint Esprit”
深いプラムのようなダークレッド。
クラッシックなシラーに由来する
スミレ、甘草、カシスジャムの香りに かに白胡椒のニュアンス。
滑らかな口当たりと豊かなベリー系の果実感。
ドゥラスのスタイルを知る初めの1品。
シラー90% グルナッシュ10%
<パーカー・ポイント 87pt.>
クローズ・エルミタージュ・ルージュ
¥2,000
年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950237316
ローヌ河の左岸に広がるローヌ北部最大のアペラシオン、
クローズ・
エルミタージュ。北方の土壌は花崗岩、南に行くに従い沖積層と丸い
石の大地が広がります。乾いた冷たい北風、
ミストラルが特徴の、
丘の斜面で日照に恵まれています。
シラー100%
RH0612
ヴァントゥー
サン・テスプリ はローヌ河の右岸のあらゆる地質からのあらゆる要
素(エスプリ)
を蓄えたブドウをブレンドしています。
ゴールドがかった
イエロー。
エキゾチックな白い花のブーケと熟れた洋梨のようなアロ
マが広がります。
フルーティーでフレッシュな辛口。
グルナッシュ・ブラン70% クレーレット10% ブールブーラン10% ヴィオニエ10%
レ・ローヌ
Crozes Hermitage Blanc “ Les Launes”
クローズ・エルミタージュ・ブラン
Ventoux
年号 2012 容量 750ml 入数 6
Crozes Hermitage Blanc “ Les Launes”
年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950250766
RH0513
RH0912
Chateauneuf du Pape Rouge “Haut Pierre”
シャトー・ヌフ・デュ・パプ・ルージュ
オート・ピエール
¥5,000
年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950237545
ミュスカ・プティ・グラン種から造られる酒精強化天然甘口ワインです。
白い花、
トロピカルフルーツの甘い香りが印象的で味わい豊かです。果物のタルト等と味わう
とより一層美味しさが引き立ちます。
Saint Joseph Rouge “ Les Challeys”
サン・ジョセフ・ルージュ
RH1512
レ・シャレー
¥3,300
年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950236913
¥3,500
RH1509H
Muscat de Beaumes de Venise Blanc 1/2
ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズ・ハーフ
エルミタージュ・ブラン
ドメーヌ・デ・トゥーレット
コトー・ド・ラルディッシュから産出されるシラーは、赤い果実と香辛
料の風味が特徴で、バーベキュー等に最適なワインです。
¥7,000
ローヌ北部ドローム県のアペラシオン。
エルミタージュの土壌は花崗岩と沖積層の組み合わせ。東側は新生第三紀の粘土。
この土壌の多様性が多数の区画名(ベサール、
メール、
グレフェ、
ロクール、ボーム他)
が存在
しています。 シラー100%
RH2112
エルミタージュ・ルージュ
マルキーズ・ド・ラ・トゥレット
PP96
Vin de Pays d' Ardeche “ Syrah” Rouge
ヴァン・ド・ペイ・デ・コトー・ド・ラルデッシュ
¥1,800
アプリコットやピーチのアロマ歌かなヴィオニエ種から造るワイン。
熟した柑橘系のフルーツ、
トロピカルフルーツ、
これらを特別に厳選
しフレッシュで芳しいキャラクターが特徴です。
¥8,000
Au Sud de Valee du Rhone
RH2212
Vin de Pays d' Oc “ Viognier” Blanc
ヴァン・ド・ペイ・ドック
ヴィオニエ
¥2,000
年号 2012 容量 750ml 入数 12
コート・デュ・ローヌ南部、
ヴァントゥー山の裾野に伸びる広大で変化
に富んだエリア。気候は年間250日は晴れているという地中海性気
候で、土地は粘土石灰質。凝縮感 れるブドウ造りに大変適した土地
です。2008年より
「コート・デュ・ヴァントゥー」
から
「ヴァントゥー」
に
AOC呼称を改めました。
グルナッシュ+シラー
Ventoux
ヴァントゥー
年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950228789
RH0911
¥1,800
Ventoux
ヴァントゥー
年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950238474
赤ワイン
白ワイン
¥2,000
ロゼワイン
シラー
年号 2012 容量 750ml 入数 12
Hermitage Rouge “Marquise de la Tourette”
年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950238184
RH0910
¥2,000
年号 2009 容量 375ml 入数 12 JAN 3359950221193
Hermitage Blanc “Domaine des Tourettes”
年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950238207
RH0410
ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズ
年号 2012 容量 750ml 入数 12
南部に位置するエルミタージュの畑は、赤白併せてわずか130haの
広さほどしかありません。
ドゥラスの畑は10haです。白は3つの異な
る畑(タン・エルミタージュ、
クローズ・エルミタージュ、
ラルナージュ)
のぶどうからブレンドされています。
マルサンヌ90% ルーサンヌ10%
RH0311
Muscat de Beaumes de Venise Blanc
発泡性赤ワイン
発泡性白ワイン
発泡性ロゼワイン
BVALLEE de RHONE / Delas Frères
RH0810
17
FRANCE
ドメーヌ・ギベルトー(ロワール/ソーミュール地区)
素晴らしいテロワール ∼
見事にコントロールする優れた造り手
18
ドメーヌはソーミュールから南に約12kmの小さな村 サン・ジュス
ト・シュール・ディヴ に所在。
ワイン造りの家系に育ち現在8代目で
あるロマン・ギベルトーは1997年にぶどう畑を祖父から引継いでワ
イン造りを始めました。
ロマンは自らのドメーヌでワイン造りを始める
前にロワールNo.1の生産者と、多くのワイン関係者から信頼される
ナディ・フーコー(クロ・ルジャール)で修業をしました。
クロ・ル
ジャールは何世代も前から当然のように自然なぶどう栽培(ビオロ
ジック)
を行ない、
ボルドー・グラン・
クリュをも凌駕するワインを生産
することで知られる伝統ある生産
者です。
そこでロマンは多くのこと
を学びましたが、
なかでも最も影
響を受けたのは
「高品質なワイン
を造ろうと思ったら、
まず自然なぶ
どう栽培を行なわなければならな
8代目 ロマン・ギベルトー
い」
ということでした。
ドメーヌ・ギベルトーは9.2haのぶどう畑を所有していますが、深い粘土質土壌
のモンルイユ・ベレ村(2.2ha)と、粘土質石灰土壌からなるブレゼ村(7ha)に2分
されています。
メインのブレゼ村の畑は小高い丘の南向き斜面に沿ってぶどう
の木が植えられており、
これらのぶど
うは見事なまでに完熟します。粘土
質は力強さを、石灰質がミネラル分と
エレガントさをもたらしてくれ、長期間
に渡る 熟成がこれらの特徴をゆっ
くりと花 開かせ の風 味と見 事な
ハーモニーを奏でます。 熟成には2∼4回使用した を使用し澱とともに10カ月以上。補糖は
一切なし。年間8,000本だけの生産。エキゾチックなトロピカルフ
ルーツのニュアンス。優れた酸味の後にほのかな甘み。
品種:シュナン・ブラン
QGCG10
Clos des Guichaux
クロ・デ・ギショー
年号 2010 容量 750ml 入数 12
¥4,800
MACON VIRE CLESSE / Gilles et Catherine Verger
SAUMUR / Domaine Guiberteau
ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ(ブルゴーニュ/マコン地区)
自然界の法則に則ったワイン造り
ブドウ畑はジュラ紀に形成された粘土石灰質土壌で東側を向い
た丘の斜面に5haを所有しシャルドネが植えられています。我々の
ワイン造りは徹底していて現在では特殊な手法と考えられていま
すが、古代からのワイン造りをそのまま継承しているにすぎず、
む
しろ現代の醸造法には違和感を覚えます。
ブドウ栽培で大切な
のは植物の生理を大切に注意深く観察し見守る事にあり、我々
は自然界の法則に則りワインを造ります。春にブドウの芽が出、花
が開き、夏に弦が成長し実がつき秋に熟し収穫するという成長の
工程で注意するのは月の動きです。冬には何もしません。
あえて
言えば傷んでいる土壌にほんの少し肥料をあげるだけです。
我々はマコン・ヴィレ・クレッセで3つのCuvéesを造っています
が、醸造も栽培と同じ精神で行われます。限りなく自然に近い醸
造方法で気長に見守ります。低温で活動する野生酵母での発
酵は信じられない程時間のかかる仕事で、時には5年たっても
発酵が続いている場合もあります。
ブドウの樹も大変古く若いと
言っても76年で最も古い樹は120年の記録を持っています。我々
のワインが長命な理由はSO2をまったく使用しない事とセラーに
宿す野生酵母で自然なままのワインだからです。
低温8度にてアルコール発酵を3年間行います。マロラクティック発酵は8.5度の低温でとても
ゆっくり発酵させることにより、野生酵母の中でも特にアピキュラ種を長く働かせて、レモンやグ
レープフルーツなどの柑橘系やトロピカルフルーツのような果実味、フレッシュ感を醸し出す努力
をしています。木 の使用はありません。SO2はボトリングの最後まで添加ゼロです。ぶどう栽培
面積、収穫量など限りなく減らし、最大限の注意の中造りだされるナチュラルワインの真髄です。
品種:樹齢77年のシャルドネ100%
QGVC04
Vire Clessé “Le Haut de Boulaise”
ヴィレ・クレッセ・ル・オー・ドゥ・ブーレイズ
年号 2004 容量 750ml 入数 12
¥4,800
年間かけて低温でアルコール発酵を行ったワインをビンに詰め瓶内2次発酵に
て造ったペティヤン・ナチュレル。青リンゴのような果実味が特徴です。ラベルに
はSO2を似したイヤリングを付けた人物のイラストがあり、このVergeのSO2
を まったく添加しない というスローガンを表明するキュヴェとなっています。
品種:シャルドネ100%
QGVZNV
VdF “Bulle a Zero”
ビユル・ア・ゼロ
年号 NV 容量 750ml 入数 12
¥4,500
FRANCE
イチゴのような果実味が心地よく、ほのかな微発泡が爽やかさを演
出しています。葡萄木はすべてセレクション・マサル方式。60歳の古
木(マサル方式の葡萄木は超貴重、
ほどんどはクローン方式)
品種:ガメイ
ラファエル・シャンピエ(ブルゴーニュ地方/ボジョレー地区)
新進気鋭の若手生産者、誕生
QRAB11
ラファエルは3世代続くワイン生産
者の家に生まれましたが、家を引き
継がず独立して自分の醸造所を
立ち上げました。
自分の思うように
自由にワイン造りをやりたかったか
らです。小さい頃からボジョレーの
誰もが尊敬しているブルイィの山麓
に広がるブドウ畑の中で育った彼
は、十代後半の頃から近所の著名
な醸 造 家 ジャン・クロード・ラパ
リュ へ行き自然な栽培、醸造、
ガメ
イ品種の可能性と潜在能力をトコト
ラファエル・シャンピエ
ン追及しているジャン・クロードのワ
インに感銘を受けたのです。
ガメイなのに骨格があり、
それでいて自
然に体に浸透してしまうワインの美味しさに驚き、同様の高品質の
ワインを目指してスタートしました。
ボジョレーにまた新進気鋭の若手
生産者が誕生しました。
Petillant Naturel Sec L'Amuse Bulle
ペティアン・ナテュレル・セック・ラミューズ・ビュル
¥3,300
年号 NV 容量 750ml 入数 12
優しくエレガントさを備えてオリの旨みが溶け込んだロゼは大変珍し
いと思います。
葡萄木はすべてセレクション・マサル方式。
60歳の古木。
ラミューズ・
ビュルと同じ畑区画。同じ葡萄をロゼに仕込んだワイン。
品種:ガメイ100%
QRRN11
Beaujolais Villages Rosa Natura
ボージョレ・ヴィラージュ・ロザ・ナテュラ
¥2,800
年号 2011 容量 750ml 入数 12
QRCL13
Lurons Beaujolais Villages
リュロン・ボジョレー・ヴィレージュ
¥3,200
年号 2013 容量 750ml 入数 12
QRBB13
Brulius Brouilly
ブリュリゥ・ブルイィ
¥3,800
年号 2013 容量 750ml 入数 12
QRNB12
Brouilly No.1
ブルイィ・ヌメロ・アン
¥4,500
年号 2013 容量 750ml 入数 12
19
マス・フラキエ(ラングドック/ピック・サン・ルー地区)
ラングドックから生まれた新しい風
Violetta
ヴィオレッタ
¥3,500
年号 2013 容量 750ml 入数 12 AOP LANGUEDOC. PIC SAINT LOUP シラーとグルナッシュ
が50%:50%。除 して、
自然酵母で発酵。太古の昔、海底だった頃
の石灰岩盤の潮っぽいミネラル感。濃くても飲みやすい。ORPHEE
オルフェとは、渡り鳥でよくさえずる小鳥の名。
QMFO11
L'Orphée
オルフェ
年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3760054160989
QMFO12
¥3,700
L'Orphée
オルフェ
ピエールは最初から自然な栽培
を実 践してきましたが、正 式に
2 0 0 4 年よりビオ機 関に登 録 、
2007年からビオディナミ農法を採
用、
デメテールのビオディナミの認
証を受けました。
自然派の手法を
とりながら非常に完成度の高い
ワインをつくり、
ロバート・パーカー
をはじめ多くのワイン・ライターか
ら高評価を受けています。
¥3,800
年号 2012 容量 750ml 入数 12
AOP LANGUEDOC. PIC SAINT LOUP。
シラーが60%、
グルナッ
シュが40%。土壌の表面は真っ白な石灰質小石、2m下には元海底だっ
た魚介類が固まった石灰質岩盤。
ピエールが最もテロワール表現したい
畑区画。果実の濃縮したジャム系の風味、濃いタンニン、それらがミネラ
ルと合わさって濃くても飲みやすい絶妙なバランスを実現しています。
AOP LANGUDOC.PIC SAINT LOUP シラーとカリニャンが
50%:50%。
フレッシュなアロマと赤い果実の果実味そして熟度の
高さを感じる甘草のようなニュアンスを持つ。
カリニャンの樹齢は50
年。北東向きの粘土石灰質の土壌。
QMFT11
Les Tonillieres
QMFC09
レ・トニリエール
年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3760054160767
¥3,800
QMFR11
QMPD11
¥4,200
QMFG10
ル・ロリエ
¥4,500
年号 2011 容量 750ml 入数 12
赤ワイン
白ワイン
ロゼワイン
¥5,000
Le Petit Duc
ル・プティ・デュック
¥5,200
ADP LANGUEDOC. PIC SAINT LOUP ラングドック・ピック・サ
ン・ルー。粘土石灰質土壌の57年のグルナッシュ、粘土質土壌で55
年のカリニャン50%。
タンニンも濃厚で、柔らかく上品な舌触り。
グル
ナッシュの果実味が凝縮していて、
カリニャンからくる酸がバランス
を整えている。パーカーは09に92点を付けました。
ル・ロリエ
Le Rollier
レ・カラデ
年号 2011 容量 750ml 入数 12
Le Rollier
年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3760054160804
Les Calades
年号 2009 容量 750ml 入数 12 JAN 3760054160651
AOP LANGUEDOC. PIC SAINT LOUP。24年のグルナッシュ:70%、
24年のシラー:30%。
ピック・サン・ルーの典型の粘土石灰質土壌。自生酵
母でアルコール発酵、SO2添加なし、マセラシオンは優しく、無理に色素や
タンニンを抽出しない。
よく熟したグルナッシュのボリューム感、
ジャム系の
果実味、重くならないのはミネラルのおかげ。パーカーは92/100の評価。
QMFR10
オーナーのピエール・ジェキエールと輸出担当者のアドリアン・ラロッシュ
Gran' Tonillieres
グラン・トニリエール
年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3760054160897
発泡性赤ワイン
発泡性白ワイン
発泡性ロゼワイン
¥6,000
BEAUJOLAIS / Raphael Champier
PIC ST LOUP / Mas Foulaquier
QMFV13
FRANCE
カラボットへの道
レ・シュマン・ド・カラボット
(ラングドック/コート・デュ・ラングドック地区)
赤黒い果実の持つ新鮮で濃く、
スパイシーな本質に。
しかし一方コー
ヒーのようななじみ深いローストの香り。
ボトリングの後に香りが引き
立ち、
なじみ深さもこの品種の特徴です。
品種:カリニャン100%
JYMB10
ヴァン・ド・ペイ・ド・ボーディル
¥2,200
Vin de Pay de Mt.Baudile
JYCF11
ヴァン・ド・ペイ・ド・ボーディル
年号 2012 容量 750ml 入数 12
¥2,400
シラーのもつ豊潤さとグルナッシュの多様性、そしてカリニャンの存
在感を発揮したワインです。甘草のような香りとブレンドする事に
よって生まれる独特なニュアンスがこのワインの特徴です。
品種:シラー/グルナッシュ/カリニャン
JYCL11
20
COTEAUX DU LANGUEDOC / Les Chemine de Carabote Gres St Paul
小石や石灰質土壌に植えられたとてもミネラル豊富なメルローを使
用。
スムーズな口当たりが魅力。
メルローの魅力を引き出した、滑らかな果実味が特徴。
GPME13
Merlot, VdP d'Oc
メルロー
¥2,000
GSPR11
GSPR13
シラー
¥2,000
Vermentino, VdP d'Oc
GPCH13
年号 2013 容量 750ml 入数 12
GWCS11
¥2,000
¥2,500
Romanis, AOC Coteaux du Languedoc Rouge
ロマニス
¥2,500
Antonin, AOC Coteaux du Languedoc Rouge
アントナン
¥3,000
樹齢の古いメルローから造られ、煮詰めたクランベリー、ワイルドベリーなど
の濃厚な香りと、なめし皮のワイルドな香りが印象的。味わいとしては、滑ら
かな渋みと程良い果実の酸味のバランスが程良く取れていて、余韻も比較
的長く感じる。
しっかりと凝縮し、濃厚な果実味と緻密なタンニンが広がる。
品種:メルロー100%
¥2,000
シャルドネ
ロマニス
年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3537700040007
シャルドネ
Chardonnay, VdP d'Oc
Romanis, AOC Coteaux du Languedoc Rouge
花の香りや黒スグリ、黒コショウなどの濃密な香りが特徴で、口に含
むと口いっぱいにブラックベリーや熟したプルーンの濃厚な味わい
が広がり、柔和なタンニンがさらに奥行きを広げている。凝縮感が
たっぷりあり、骨格もしっかりした濃厚なワイン。
品種:シラー80%/グルナッシュ10%/ムールヴェ―ドル10% Chardonnay, VdP d'Oc
年号 2013 容量 750ml 入数 12
GPSB13
¥2,000
7代目 ジャン・フィリップ・セルヴェール
年号 2013 容量 750ml 入数 12
GSPA11
ヴェルメンティーノ
年号 2011 容量 750ml 入数 12 ¥4,800
年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3537700030008
マセラシオン(8度で24時間)によりぶどうの旨味を最大限に抽出
されており、青りんごのようなフレッシュさを持つアロマティックな
ワイン。
フランス名はロールというブドウ品種。
GPVE13
レ・ピエール・キ・シャンタン・テラス・デュ・ラルザック
柔らかいタンニンが繊細でエレガントなワイン。
ミネラルやカシス、
ハーブのような香り豊かな印象。3品種の絶妙なアッサンブラージュ
で複雑な味わいが楽しめる。
品種:シラー60%/グルナッシュ30%/ムールヴェードール10%
¥2,000
Syrah, VdP d'Oc
年号 2009 容量 750ml 入数 12 JAN 3537700130005
¥3,500
Les Pierres qui chantent, Terrasses du Larzac
見渡す限り、
こぶし大の丸い石ころがゴロゴロ。
これがグレ・サン・ポールの土壌の特徴。長い年
月を経て雨水の浸食で粘土や、
石英などの繊細
な層も混ざり、大きい丸い石、砂利質を主体とす
る排水性の良い、
シャト―ヌフ・ド・パプと同じよう
なテロワール、
まさにラングドックのグラン・クリュと
言えるテロワールが出来上がりました。
メルロー
甘草、香草、
ブラックカラントやスパイスの香りが豊か。
味わいは円やかでタンニンの余韻が長くプルーンやシラー独特の熟
成したニュアンスを楽しめる。
GPSY009
シュマン・ファイザン・テラス・デュ・ラルザック
年号 2009 容量 750ml 入数 12
Merlot, VdP d'Oc
年号 2013 容量 750ml 入数 12
Chemin Faisaint, Terrasses du Larzac
ラングドックのグラン・クリュ
グレ・サン・ポール
(ラングドック)
年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3537700120006
¥3,000
2005年が初ヴィンテージ。
ジャム状のフルーツ、石炭岩のミネラル、
スパイス等、
ボリュム感のあ
る香りで味わいが特徴。
JYPC09
¥2,800
シュマン・ファイザン・テラス・デュ・ラルザック
年号 2012 容量 750ml 入数 12
¥2,500
コトー・デュ・ラングドック
年号 2012 容量 750ml 入数 12
GPME11
JYCF12
コトー・デュ・ラングドック
Coteaux du Languedoc
Chemin Faisaint, Terrasses du Larzac
年号 2011 容量 750ml 入数 12
Coteaux du Languedoc
年号 2011 容量 750ml 入数 12
JYCL12
シラー、
グルナッシュ、
カリニャンから生まれるCaraboteのフラッグ
シップです。最高品質のオーク で18ヶ月間熟成されます。それは
ワインに深い複雑さ、優雅さ、円熟度、
スパイシーなトーンを与えてく
れます。すでに批評家から賞賛されていますが、
このワインはまだ進
化しています。
Vin de Pay de Mt.Baudile
年号 2010 容量 750ml 入数 12
JYMB12
ジャン=イヴ·シャプロン / オーナー、醸造家
CaraboteはJazzの評論家でありラジオの人気ディスク
ジョッキーのジャン=イヴ・シャペロンが創設しました。2005
年ラングドックに取得した6ヘクタールの畑は岩盤上に
ある砂礫質層にあり、太古は川底で石が多い不毛の土
地で上流に風車がありカラボットと呼ばれて伝説になって
います。そこでワイナリー名をカラボットへの道としました。
Côté Sud, VDP d'Oc
コート・シュッド
年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3537700110007
¥3,800
AMERICA
レッドカー
(カリフォルニア/ソノマ・コースト地区)
斬新なキャラクターと
オリジナリティーを持つワイン
古典的醸造法に最新の技術を取り入れ、
ブドウ栽培と斬新なキャラクターとオリジナリティーを持つワインを
造るべく努力をしています。
ぶどうはソノマ・コーストらしさを表現できる環境の畑を厳選し、収穫・発行・醸造・熟成には最新の注意を
払い自然のブドウの力を信じ、
なるべく手を加えずに丁寧に造っています。
2000年にキャロル・ケンプとマーク・エストリン
(惜しまれながら2005年5月7日に他界)
によって設立され
ました。そもそも彼らの意図は単純明快で 誰が飲んでも美味しいワイン を造りたいその一心で始まり
ました。
そしてワイナリーの名には1960年代初頭からロサンゼルス市内を走った思い出の電気トロリー
「レッド・カー」
と名付けました。
若くして亡くなった共同創設者へのオマージュとしてつくられた単一
畑シラー。ペタルマ・ギャップに位置する冷涼な畑で、
しっかりと凝縮
しつつもエレガントさに れたシラーを生み出します。
新 は10%のみ。高名なリッチー・ヴィンヤードからもブドウを供給。
ピュリニーを想わせるミネラル!
RC0212N
Trolley Chardonnay
RCSC09
トロリー・シャルドネ
¥5,500
年号 2012 容量 750ml 入数 12
Trolley Syrah
RCFR11
トロリー・シラー
¥5,000
フォート・ロス・シービュー・ピノ・ノワール
¥10,000
Estate Pinot Noir
エステート・ピノ・ノワール
¥10,000
年号 2012 容量 750ml 入数 12
レッド・カーで最も生産量が少なく、入手困難な銘柄。海岸線から約
3kmほどの冷涼な畑です。南西向きの2haほどの斜面にあり、haあ
たり6000本ほどの密植。収量を厳しく制限し、
しっかりと酸を保持し
たままよく成熟したブドウのみを使用します。黒、赤果実、花、スパイ
ス、
ミントなどのアロマが混然一体となった美しいワイン。
¥10,000
RCPV12
Platt Vineyard Pinot Noir
プラット・ヴィンヤード・ピノ・ノワール
¥10,000
年号 2012 容量 750ml 入数 12
エレガントなワイン造りを志向する土台となった銘柄です。
オクシデ
ンタルの冷涼な気候をよく表した南向きの畑からブドウがもたらされ
ます。元々はプライベート顧客のためにつくり始められましたが、底
知れない深み、透明感のある酸を持った華やかなピノは今や多くの
ファンを獲得しています。
Rose of Pinot Noir Sonoma Coast
ロゼ・オブ・ピノ・ノワール・ソノマ・コースト
¥4,000
年号 2013 容量 750ml 入数 12
数々の著名ワイナリーにブドウを供給する、いわばグランクリュ。か
つて海底だったミネラル豊富な土壌に樹齢40年のオールド・ウェン
テ・クローン。
ただし、
かつての重厚なシャルドネではなく、骨格がしっ
かりとしていつつもミネラルや酸が豊富であるという、
レッド・カーな
らではの哲学を踏襲した仕上がりです。
RCRV12
RCES12
ジ・アフォリスト・ピノ・ノワール
ビオディナミ栽培によるバイビー・ヴィンヤードのブドウをベースに仕
立てられます。糖度が上がり過ぎないうちに収穫されたピノ・ノワー
ルは除 せずにプレスされ、白ワイン同様に醸造されます。
ピンクグ
レープフルーツのような爽やかなアロマにあふれ、野イチゴやローズ
ペタルを想わせる華やかな芳香も豊かです。
RCBV13
Fort Ross Seaview Pinot Noir
年号 2011 容量 750ml 入数 12
The Apphorist Pinot Noir
年号 2010 容量 750ml 入数 12
¥8,000
2011年に新設された新しいAVA。
キャロル・ケンプ氏の目指す理想
のブドウ畑! 酸を保持しつつもバランスよくブドウが熟し、豊かな
アロマをもたらします。
ラズベリーや柑橘類、
さわやかな芳香のスパ
イスを感じさせます。10%は除 なし。新 率29% 年産280ケース
南西向きの理想的な環境。酸を保持しつつ果実はきちんと成熟し、
ワインの味わいに奥行きを与えます。明るいトーンの芳香が広がり、
様々なスパイスやデリケートなタンニンが素晴らしいバランスで溶
け込んでいます。
RCAP10
ザ・ファイト・シラー
年号 2009 容量 750ml 入数 12
¥6,500
年号 2009 容量 750ml 入数 12
The Fight Syrah
RCHE12
Heaven & Earth Pinot Noir
ヘヴン・アンド・アース・ピノ・ノワール
¥10,000
年号 2012 容量 750ml 入数 12
Ritchie Vineyard Chardonnay
リッチー・ヴィヤード・シャルドネ
¥9,500
年号 2012 容量 750ml 入数 12
赤ワイン
白ワイン
ロゼワイン
発泡性赤ワイン
発泡性白ワイン
発泡性ロゼワイン
21
CALIFORNIA / Red Car
RCTF09
トロリー・ピノ・ノワール
スパイシーかつなめらかな果実味。
アーシーなニュアンスも。
RC0809
¥8,000
レッド・カーの最も有名なシラー。滑らかに凝縮した果実と様々な
スパイス。新 は30%に抑え、
ブドウの濃厚な旨味を感じさせます。
年産200ケースのみ。
Trolley Pinot Noir
年号 2012 容量 750ml 入数 12
キュヴェ22 シラー ヴィヴィオ・ヴィンヤード
年号 2009 容量 750ml 入数 12
ブルゴーニュよりも冷涼なウエスト・コーストの特徴を表現した
ナチュラルなピノ。
きれいな酸と芳醇なアロマが特徴。
RC0112
Cuvee 22 Syrah
AMERICA
クヴェゾン(カリフォルニア/ナパ・ヴァレー地区)
歴史あるクヴェゾンが産み出す
バランスの取れたエレガントなワイン
22
CALIFORNIA / Cuvaison Estate Wines
1969年に設立されたナパ・ヴァレーでも古いワイナリーの一つ。
現在はスイスのシュメット・ヘイニー家が所有し、カーネロスにある400
エーカーという広大な自社畑でシャルドネ、ピノ・ノワールを中心に伝統
的な手法でバランスのとれたエレガントなワインを生産しています。
2004年に設備を一新し
「土地を活かす」
を基本に、使用するぶどうは
全て保全型農業で栽培された100%自社畑のみを使用し、ワイナリー
ジェイ・シュパート社長
は徹底してエコにこだわって運営されています。
2007年に完成したワイナリーの屋上にはソーラー・パネルが設置され、ワイナリーの電力のほとんどを
補っています。2009年にはカーネロスに最新の設備のテイスティング・ルームも完成し、「カーネロスの
クヴェゾン」
として再出発しました。ワインも冷涼な気候を最大限に活かし、
「シャルドネ」
「
、 ピノ・ノワール」
のクヴェゾンとして高く評価されています。
クヴェゾンのヴィンヤード
ワインメーカー
スティーヴン・ログスタッド
「私のワイン造りのスタイルと哲学は、
自
社ぶどうのユニークな特徴を最大限に表
現することであり、できるだけ人の手を
加えないことである。
このような希にみ
る素晴らしいぶどうを使うことができる
という幸福を手にしているのだから。」
クヴェゾンは全てのエコ・プロジェクトに
参加しています。
〈カーネロス〉1979年に購入(400エーカー)。
クヴェゾンはカーネロス地区のパイオニアのひとつです。
ここではシャルドネ、
ピノ・ノワール、
シラーと少量のメルローを栽培しています。
〈マウント・ヴィーダー
(ブランドリン・ヴィンヤード)〉
ナパ・ヴァレーの南西の角にある、
ナパでも1、2を争う素晴らしい
カベルネ・ソーヴィニョンの産地として有名。
ブランドリン家が1926年からぶどうを栽培していました。
クヴェゾンはブランド
リン家からぶどうを購入していましたが、1998年に同家から畑を購入。
その中の
10エーカーには現在でも1926年に植樹された稀少なぶどう樹が残っています。
海抜275∼365mという高地に位置しており、南向きの斜面で日照量は多いので
すが涼しく、
ハングタイムの長い素晴らしいぶどうが産出されます。
カベルネ・ソーヴィニョン
(32.1エーカー)
を中心にマルベック、
カベルネ・フラン、
プティ・ヴェルドのボルドー品種が栽培されています。土壌と気候条件の異なる
15のブロックに分けられ、
ブロックごとにぶどうが栽培されていますが、
それぞれ
全く違った味わいとなります。
クヴェゾンではそれらをブレンドすることによって
テイスティングルームからの
1本のワインに仕上げています。
ヴィンヤードの風景
AMERICA
カーネロスの特定ブロック・ワイン
カーネロスのレギュラー・ワイン
クヴェゾンがカーネロスに所有する400エーカーの涼しい自社畑から造られます。
ワインメーカーであるスティーヴン・ログスタッドにより、
ぶどうの個性とテロワールを
大切にしたワイン造りが行われています。
カーネロスのシャルドネの典型ともいえる果実味と芳醇な味わい、
そしてしっかりした酸味が特徴的な、エレガントでバランスの取れた
フレンチスタイルの白ワインです。
「シャルドネのクヴェゾン」
と称さ
れる程国際的にも常に高く評価されています。 シャルドネ100%。
フレンチオークの小 で8ヶ月間熟成、新 比率25%
CV0211
CVK0211
Kite Tail Chardonnay
カイト・テール・シャルドネ
年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 082148018017
¥6,000
濃厚な印象を持ち、繊細且つ白い花の香りや、芳醇な黒系果実の色合いがこの区画で収穫さ
れたピノ・ノワールの良質さを物語っています。ラズベリー、ストロベリーやスミレの花の香り
がクローヴやオールスパイスと幾重にも折り重なって深みを増しています。骨子のあるタン
ニンや滑らかな味わいと共にしっかりとしたストラクチャーを備えています。フレンチオークで
16カ月間 熟成されています、これはワインの品質を更なる高みへと誘う為なのです。
Estate Chardonnay
エステート・シャルドネ
¥3,800
年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 082148019823
カーネロスのエステート・ヴィンヤードは浅い粘土質の土壌で、本来シラーのような強い品種
は生育が難しいとされています。
しかしカーネロスの寒さでも熟成するシラーができ収穫が
可能となりました。
ブラック・チェリー、
ブラック・ベリーやラベンダーの香り。口中では果実香
が れ、
スパイシーでまろやかな絹のようなタンニンを感じます。
CV0810
シャルドネ「S」ブロックはヴィンヤードの南西に面するスロープに
ある浅い粘土質土壌の小さな区画です。果実味たっぷりの豊かな
シャルドネが産まれます。
CVSP11
Spire Pinot Noir
スパイヤ―・ピノ・ノワール
年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 082148017355
¥6,500
Estate Syrah
エステート・シラー
¥3,600
年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 082148089178
畑は9年前からオーガニック(保全型農業の認証)で、カーネロスの
ピノ・ノワールの典型ともいえる赤い実の果実味とスパイス、シル
キーなテクスチャー、そしてしっかりした酸味が特徴的で、エレガント
でバランスの取れたワインです。 ピノ・ノワール100%。
フレンチオークの小 で11ヶ月間熟成、新 比率40%
CV0111
Estate Pinot Noir
エステート・ピノ・ノワール
23
¥4,500
年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 082148099924
Brandlin Mount Veeder
ブランドリン家は1870年代にマウント・
ヴィーダーに定住、岩だらけの斜面を開
拓し、1926年にぶどう栽培を開始した
この地のパイオニアです。
クヴェゾンは1998年にこの170エーカー
のブランドリン・ヴィンヤードを購入しま
した。
ぶどう樹の平均樹齢は約38年。
ワインメーカーのスティーヴン・ログスタッド
はこのマウント・ヴィーダーのぶどう栽培
に集中し、気難しい気候や土壌を把握、
彼により収量制限されたぶどうは手摘
みで収穫され、小さな発酵タンクを経て
フレンチオークの で2年間熟成されて
います。
ブランドリン・カベルネ・ソーヴィニヨンはカベルネ・ソーヴィニヨン
(94%)、
プティ・ヴェルド(4%)、
マルベックとカベルネ・フラン(1%ず
つ)全てマウント・ヴィーダーの自社畑のエステート・ヴィンヤードから
収穫されるブドウから造られます。
このワインはブラックチェリーやカ
シス、モカのニュアンスを感じますが、
日照が長く、風通良い急斜面
のブドウ畑の特徴とも言えます。土地は保水力が少なく、ブドウは
タンニンが凝縮され、芳醇で肉厚のワインとなります。
CVB0210
Brandlin Cabernet Sauvignon
ブランドリン・カベルネ・ソーヴィニヨン
年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 082148025114
CVB0309
Brandlin Cabernet Sauvignon
ブランドリン・カベルネ・ソーヴィニヨン
¥8,800
年号 2009 容量 750ml 入数 12
HAWELL MOUNTAIN
NAPA VALLEY
SPRING
MOUNTAIN
DISTRICT
ST.HELENA
CALIFORNIA
RUTHERFORD
AFLAS PEAK
MT VEEDER
NAPA VALLEY
STAGʼS
LEAP
DISTRICT
LOS CARNEROS
赤ワイン
白ワイン
ロゼワイン
発泡性赤ワイン
¥6,500
発泡性白ワイン
発泡性ロゼワイン
CALIFORNIA / Cuvaison Estate Wines
ブランドリン・マウント・ヴィーダー
AMERICA
ブロック・セラーズ(カリフォルニア/サンフランシスコ)
オーナーで醸造家のクリス・ブロックウェイは
ネブラスカの出身で、
オハマで生まれ育ち
ワインに興味を持つようになりカリフォルニア
に移り住むことを夢見ていました。
いくつか
のワイナリーで働き、特にローゼンブルムに
おいて多くのことを学んだそうです。
ワイナ
リーのある郊外ではなく都会にワイナリーを
構えたのはワインを造るうえで重要な様々
な情 報を的 確に入 手できる環 境である
「アーバン・ワイナリー」
こそが自分の求めていたスタイルだと気付いた彼は2002
年のたった25ケースのジンファンデルから、
その歴史をスタートさせました。
BCMM12
Michel Mara Vineyard Chardonnay
¥5,500
CALIFORNIA / Broc Cellars Donkey & Goat
BCVS12
“Vine Starr” Zinfandel Sonoma County
ヴァイン・スター・ジンファンデル・ソノマ・カウンティ
年号 2012 容量 750ml 入数 12
BCVS13
¥4,500
“Vine Starr” Zinfandel Sonoma County
ヴァイン・スター・ジンファンデル・ソノマ・カウンティ
年号 2013 容量 750ml 入数 12
¥4,500
ドンキー & ゴート(カリフォルニア/サンフランシスコ)
¥3,800
品種:カルベネ・フラン100%
フレッシュな苺、西瓜の皮、
レッドペッパー、生き生きとした酸味を感じ、味わ
いはとてもスムーズ。
このワインは3トンもある発酵槽で房ごと入れられ、
土着にお天然酵母を使用。
オーガニック認定を取得。
BCWC12
“Whole Cluster” Cabernet Franc Santa Barbara County
ホール・クラスター・カルベネ・フラン・サンタ・バーバラ・カウンティ
年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN
BCER13
¥4,700
Counoise Eaglepoint Ranch
クーノワ―ズ・イーグルポイント・ランチ
年号 2013 容量 750ml 入数 12
¥4,500
し、短期間にロバート・パーカーやワイ
ン・スペクテーターなどの目にとまるワイ
ンを造りだしました。今ではカリフォルニ
アの
《ナチュラル・ワイン》
を代表するワ
イナリーのひとつまでに成長しました。
DGIC13
Donkey And Goat Winery
(donkey=ロバ、goat=ヤギ)
はトレー
シーとジャレッド・ブラント夫婦が経営し
ているワイナリーです。
ワイン造りの基
礎を身につけるためにローヌ地方で
活躍しているワイン・メーカーのエリッ
ク・テクスィエ氏のもとで醸造を学び、
2001年に
〈ドンキー&ゴート〉
を設立しました。
フランスで経験した重要な事
は、最新のワイン造りの技術を駆使してワイナリー運営を行うのではなくて、
昔ながらの伝統的な技法
《ナチュラル・ワイン・メーキング》
を活用し、
その地
域で栽培された葡萄をいかに最大限に活かすかを実践することでした。
そ
して、葡萄の選別、
プレス、発酵、醸造に至るまで現代のワイン・メイキング
(効率化とコスト優先型)
で失われてしまった伝統的な技法にあえて挑戦を
ヴァルディギエ・ソラノ・カウンティ
年号 2013 容量 750ml 入数 12
品種:ジンファンデル100%
低い糖度と適度な酸度の時点で収穫。
ジンファンデル特有の光沢のあるル
ビー色が特徴。木苺やスパイスのアロマ、口に含むとフレッシュな酸味と黒
系果実のかすかなニュアンスを感じながらも生き生きとした印象。
24
Valdiguie Solano County
BCVA13
マイケル・マーラ・ヴィンヤード・シャルドネ
年号 2012 容量 750ml 入数 12
ブロック・セラーズはブドウの生
育に重要な固有環境や土壌の
性質をワインに活かすことを最
大の目標にしています。
ブドウが
持つ本来の素質や特性を発揮
する為に、持続可能な農法およ
び有機栽培またはビオディナミ
農法によるブドウが不可欠と考
えています。水はけがよく程度に
やせた土壌、
急な勾配のある斜
面、冷涼な気候、樹齢が高いブ
ドウの樹、灌漑されていないブド
ウ畑・
・
・などがワインに様々な要
素を与え造るワインの表現力を
助けてくれます。
私たちの醸造所は必要最小限の設備を心がけています。
つまりブドウ自身
が語りかけてくれるのを最大限に尊重するためです。現代的な設備はまっ
たくと言って良いほど使用しません。収穫されたブドウは除 せずに発酵
槽に入れ、発酵が自発的に始まるのを待ちます。すべてのワインは伝統的
なバスケット
・プレスを経てボトリングされるまで。必要最小限の作業にとどめ
ています。
そして酸化防止剤は一切使用しません。
Improbable Chardonnay, El Dorado
インプロバブル・シャルドネ・エルドラド
年号 2013 容量 750ml 入数 12
¥4,300
品種:グルナッシュ100% シラー20% ムールヴェードル19% コーノワズ10% サンソー6%
伝統的な13品種を用いて独自の南ローヌ・スタイルを確立したシャトー・ヌフ・デュ・
パプにあやかり、5品種をブレンドしたワインです。香りは個性的でベリー類、ハーブ、
コーラ、花のニュアンスがあふれています。タンニンはソフト、後味の酸味もしっかり
していて味わいはクランベリー、カシスといった黒赤いフルーツを連想させます。
DGFT12
Five Thirteen
ファイブ・サーティーン
年号 2012 容量 750ml 入数 12
DGLE11
¥5,200
The Recluse Syrah, Broken Leg Vineyard
ザ・レクリューズ・シラー・ブロークン・レッグ・ヴィンヤード
年号 2011 容量 750ml 入数 12
¥6,300
AMERICA
ビリキーノ・ワインズ(カリフォルニア/セントラル・コースト)
2008年にカリフォルニア州サンタ・クルズでAlex Krause と John Locke両氏が
設立したワイナリー。彼らはフランス・アルザスの自然派ワイン生産者である
ドメーヌ・オステルタグやイタリアの様々なワイナリーで経験を積み、
今日に至って
います。Birichinoとはイタリア語で「わんぱくな」
という意味で、
彼らのモットーは
「素晴らしい香りとバランス、
良い意味でのきまぐれさを兼ね備えたワインを造る
こと」です。
自生酵母を使用し、
極力農薬は使用しない sustainable なワイン造
りを行っています。著名なワイン誌でも高評価を数多く受けています(Wine
Enthusiast誌にて90pts)。
アメリカ国内のみならず、北欧、
カナダ、欧州など世
界中に展開しています。
品種:グルナッシュ50% ロール25% ムールヴェドル20% サンソー5%
優雅なコート・ダジュール、甘美なバカンスを想起させる上品なロゼワイン。
伝統的な地中海のブドウを、
やさしくプレスする事で得られる淡い色合いの
ロゼ。バラやスミレ、ハーブの香りも十分に楽しめます。
Vin Gris
BIVG13
ヴァン・グリ
¥2,700
年号 2013 容量 750ml 入数 12
品種:マルヴァジア・ビアンカ100%
南 イタリアからもたらされたブドウ品 種 。 マスカットにも似 たフレー
バーが特徴。杏や白桃のような香りも。
やや甘い香りから口にすると爽やか
な酸もあり、
ナチュラルでフレッシュ感に満ちたワイン。
BIMB12
Malvasia Bianca
BIOV12
マルヴァジア・ビアンカ
年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 899175002007
¥2,700
熟した洋ナシ、パイナップルといったフルーツの香りに加え、控えめなオーク のバニラ香が
アクセントを与えている。
クリスピーな口当たりも楽しめるワイン。
Chardonnay
とてもエレガントなフルボディタイプ。
カシス、
ラベンダーにほのかに新 の香りも。果実実はつ
るりとした感触のなめらかさ。西洋杉やコーヒーの香ばしさもあり、
なめし皮や腐敗土といった
ニュアンスも漂わせる。古典的な美しいバランスを誇る上質なカベルネ・ソーヴィニヨン。
JK0310
シャルドネ
¥2,000
Crossfire
年号 2009 容量 750ml 入数 12 JAN 785223200382
赤ワイン
白ワイン
¥2,000
ロゼワイン
Cabernet Sauvignon
カベルネ・ソーヴィニヨン
年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 785223200344
¥2,000
JK Estateの名前ではなく、別ブランドの ワイルドファイヤー
ブランドでリリースされる、
ジューシーなジンファンデル。
煮詰めたワイルドベリー、黒コショウのニュアンスに完熟したプラム
の果実実が特徴。
WF0510
クロスファイヤー
¥3,600
1980年から始まりました。
その頃彼はPaso Roblesの西側のぶどう畑(彼の基
礎となる)
を購入したのです。
そして、小さな家族経営のワイナリーを始め、年間
30000ケースまで成長しました。彼のPaso Robles、Central Coast、Sierra
FoothillsのAVAに関する長年にわたる知識が最高品質のワインを購入した
り、その地域で収穫されるぶどうを買い付けるまでになったのです。それらの
AVAではMark氏の哲学である ソフトなタンニンを持つフルーティーなワイン
は皆が飲みたがるワインである
に完全にマッチする価値ある価
格で高品質のワインが造られて
いるのです。JK Cellarsのワイン
に使用されるぶどうは、樹齢12−
40年のものを使用しています。
品種:メルロー50% カベルネ・ソーヴィニヨン25% シラー25%
絶妙なブレンド。
メルローがもたらす凝縮したダークフルーツ。
カベ
ルネ・ソーヴィニヨン特有のカシスを想わせる爽やかな果実味。
さら
にシラーがスパイシーな隠し味を。
ブレンドされて初めて生まれる奥
行き、陰影のあるワイン。
JKCF09
グルナッシュ・ベッソン・ヴィンヤード・オールド・ヴァイン
Zinfandel (Wildfire)
ジンファンデル(ワイルドファイヤー)
年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 785223200382
発泡性赤ワイン
発泡性白ワイン
発泡性ロゼワイン
¥2,000
25
CALIFORNIA / Birichino Wines JK Estates
JK CellarsのMark Gendron氏は3代目にあたります。彼は、
ソフトで丸み
を帯びた美味しいワイン造りに日々いそしんでいます。
それは彼の成功の
土台となっています。
ぶどうをブレンドすることで彼のワインがメダルを受賞
するまでになるという楽しみを見出し、彼は人生の情熱を消費者の食卓に
届けることに尽力しています。Markのワイン造りの経験はワイン会社で
年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 785223200306
Grenache Besson Vineyard Old Vines
年号 2012 容量 750ml 入数 12
ジェイケイ・エステート
(カリフォルニア/シエラフット・ヒルズ地区)
JK0211
かの有名な ジョージ・べッソン と言う卓越したブドウ園の持ち主とこのブ
ドウ園はサンタクルス山脈から続く低い山地の緩やかな斜面に位置しま
す。1910年に植樹され、樹齢は104年です。
ブドウ本来の力と自然環境を
尊重し、伝統的な農法に基づき、収穫を敢えて低く抑えています。
Author
Document
Category
Uncategorized
Views
2
File Size
4 003 KB
Tags
1/--pages
Report inappropriate content