Les Terres Blanches ロワール地方レ・テール・ブランシュンナュシ質品高るす到殺が文注らか中界世でンロワオ部南ルーュソミ度熟高すらたもが質土い高の力水保と候気な温暖いわ味るあのみら膨くし優と格骨なか豊 ” る造をンイワが愛の族 “家 2008年1月、アンジェのサロンでコストパフォーマンス溢れるシュナンを発見、 2009年6月にはこの地を初訪問しました。ソﾐｭ―ルの南、Deux-Sèvres(ドゥーセーヴル)県のOiron（オワロン）村に位置するレ・テールブランシュ。現当主のブノワ・ブレが、前のオーナーから引き【33653】Brut Ancestral Blanc ブリュットアンセストラルブラン15 継ぎ、この地に移ったのが2004年、ブノワが30歳の時でした。醸造所や事務呼称ヴァンムスー所に手を加え、畑内の上質な白泥灰土質の小丘「Terres blanche（白い参考小売￥2,600 JAN：4571455202524 土地）」からドメーヌ名を名付けました。のどかな田園風景が続くこの地域で造られるワインは、Vin de Thouarsais（ヴァン　ドゥ　トゥアルセ）と呼ばれ、規格/タイプ 750ml×12 ／白泡・辛口 VDQSに格付けされています。気候は温暖で降水量600mm以下と乾燥し栽培／認証ビオロジック／ユーロリーフ AB エコセールているため病虫害も少なく、保水力の高い粘土質、石灰質、泥灰土などのテロワール土壌面積・収量土壌に恵まれています。数区画に分かれる畑の面積は8.5ha、2008年から白泥灰土 1.3ha・40hl/ha はビオディナミ農法を実践しています。農夫であった父と小さなフォームに居シュナンブラン100％品種住し自給自足を行っていたブレ家。ブノワはなんと三つ子の兄弟の真ん中、幼き頃から兄弟と一緒に畑仕事を手伝っていたため、農薬を使用しないこと（収穫/樹齢）（手摘み/25年）の大切さや食べ物が生まれる軌跡を目の当たりにしてきました。醸造酵母自生酵母トゥーレーヌ中央部に比べ格段の太陽の厚みを感じたオワロン村。日焼け発酵ステンレスタンクで17日間発酵した肌に黒髪で大きな笑い声が印象的な妻セリーヌ、息子マキシムと娘シャルロット、日本を想ってネーミングされた愛犬「ディオニー」が笑顔で迎えてくれ熟成瓶内で12 ヶ月熟成ました。遊び場は畑だという子どもたちとディオニーが元気いっぱいに駆け回るデゴルジュマン時に同ワインを添加／補糖なし姿、仲睦まじい夫妻、テールブランシュには家族の愛が満ち溢れています。「家族のおかげでワイン造りに専念できる」というブノワが造り上げるワインは SO2 デゴルジュマン時：10mg/L トータル：43mg/L 熟度が高く、豊かな骨格と優しい膨らみが特徴。2008年、アンジェのサロンアルコール度 12% でアルザスのビオディナミスト、マルク・テンペが「高貴ゆえに硬くなりがちなシュメソッドアンセストラルで仕込んだ辛口スパークリングワインです。ナンの果実味を柔らかく酸味と共にぶれない味わいに仕上げるブドウのポテン特徴 24時間のデブルバージュ後、ステンレスタンクで30日間発酵、残糖シャルと醸造センス」を賞賛したことを思い出します。 22グラム以下で瓶詰めし瓶内二次発酵・熟成を経てデゴルジュマンしました。淡いレモン色の外観、活発な泡、柑橘系のアロマの奥から現在、世界中から引く手あまたのブノワのワインは輸入量も限られます。こメロンのニュアンスを感じます。土壌由来のミネラルが素晴らしく、の稀少な味わいをご家族や楽しい仲間とご一緒にお楽しみ下さい。伸びやかな酸と少しの苦味がバランスを整えます。【33231】 Les Hospices レゾスピス13 【33670】 Blet Tendre ブレ・タンドル15 呼称 AOCアンジュー呼称 VdF ヴァン・ド・フランス参考小売￥2,200 JAN：4571455195536 参考小売￥2,300 JAN：4571455202883 規格/タイプ 750ml×12 ／白・辛口規格/タイプ 750ml×12 ／白・やや甘口栽培／認証ビオロジック／ユーロリーフ AB エコセールテロワール土壌面積・収量白泥灰土 2ha・30hl/ha シュナンブラン100％品種（収穫/樹齢）（手摘み/20 ∼ 40年）醸造酵母自生酵母土壌面積・収量白泥灰土 2ha・15hl/ha シュナンブラン100％品種（収穫/樹齢）（手摘み/20 ∼ 60年）醸造酵母自生酵母発酵 228Lの木樽で9 ヶ月［8 ∼ 16℃］発酵発酵グラスファイバータンクで3 ヶ月［16℃］発酵熟成木樽で10 ヶ月［8 ∼ 16℃］熟成軽くフィルター・清澄なし熟成 225Lと400Lの木樽で熟成 SO2 瓶詰め時：20mg/L アルコール度 13.5% 特徴栽培／認証ビオロジック／テロワール SO2 熟成時：20mg/L 瓶詰め時：30mg/L アルコール度 11.5% ロワール南部で造るやや辛口のシュナンブラン、ドメーヌ近くにあ特徴る地元の皆が敬愛する診療院「HOSPICE」の遺産がレ・ゾスピスというキュヴェ名の由来です。輝く黄金色で、熟した洋梨やグリルドオニオン、時間が経つとタルト等の焼き菓子の香りも漂うアロマティックな印象の中に、芳醇で濃厚な果実味と繊細な酸味が溶け込み、程良いボリューム感とブドウ本来の旨味を楽しめます。ロワールオーガニックワインのロングセラーです。収穫後3段階にわけてプレスし、一晩スキンコンタクトしてボリューム感を出す伝統的な方法で醸造、酸化を防ぐためガスカルボニックで発酵するのか特徴です。輝く麦わら色でフレッシュなハーブやレモン、グレープフルーツなどの柑橘系の爽やかな香りが食欲をそそり、旨味のある果実味に高すぎない酸が全体をバランスを良くまとめています。