べドキアン季報 BEDOUKIAN BULLETIN ! 2015 秋号 ! ! ! /7 1 ! Harvest Home 秋は、果実が実り、花が彩りを添える季節。枯れ葉と秋の実りが作り出すカラフルなパッチワークで季節の変化を気づかされます。ブラック・チェリーやアプリコットは収穫の時期を迎え、ラベンダーやアイリスが香りを添えます。べドキアンは、「ハーベスト・ホーム・コレクション」として、香りの創作に役立つこれらの香料原料をご紹介します。 !! Cerezoate（BRI512）香りのプロファイル： 軽い、ナチュラルなブラック・チェリーの香りで、パイナップルを想起させる要素を含む。 !今が旬のブラック・チェリー。 Narragansett社の「Del’s Black Cherry Shandy」は、瑞々しいブラック・チェリー・ジュースで「クラシック・ラガー」を割った商品。 R e d d ’s 社は「ダーク・ゴールデン・ビール」にジューシーなブラック・チェリー・フレーバーと新鮮なアップル・ベースを加えた「Wickid Black Cherry Twist」を上市しています。また話題のギリシャ・ヨーグルトの新フレーバーとしてもブラック・チェリーは、ダノンが供給する「スターバックス・Evolution Fresh」の他、全粒オート、亜麻仁、カボチャ種子とが処方されたヨープレイトの「Plenti」、Mueller社の「Black Cherry & Pomegranate mix-in」などに採用されています。 !! !ご存知でしたか？ Cerezoateはスペイン語のチェリー：Cerezaから命名しました。ブラック・チェリーの特徴はもちろん、さまざまなフルーツの持つ自然なジューシー感を向上させます。少量の添加で、アップル、ストロベリーそして勿論チェリーなどレッド・フルーツの特徴をリフト・アップさせます。添加量を増量するとパイナップルなどのトロピカル・フルーツの新鮮さを向上させる効果もあります。良質なブラック・チェリー・ノートをお探しでしたら是非お試しください。 ! /7 2 ! !! Apritone （BRI410）香りのプロファイル：熟したアプリコットの果肉様な香りにジャスミンの底味。果実を煮た様な甘さを伴う。 !清涼飲料工業会が1 月に発表した2014 年の新製品開発に関する調査では、ピーチが最も好まれたフレーバーで、 9%のフォーミュレ ― ターが採用しています。同じ調査では2015年はアプリコットが一番になると予想され、 7%の開発者が使用すると見込まれています。 !! ファイン・フレグランスでは、イギリスのバンドOne Directionが「Between Us」を発売しました。コマーシャルではメンバーのLouis Tomlinsonがフレグランスのキーである「アプリコット・ネクター」を宇宙から集めてきます。アプリコット・ネクターはレブロンが発売した「Parfumerie Scented Nail Enamel color and scents」の1色としても採用されています。 !! !ご存知でしたか？フレグランスでは、アプリコットはラクトン類と相性が良く、「ピーチ」の香りに2%添加することで、ラクトンのシャープなエッジを馴染ませ、甘さとナチュラル感を付与します。フレーバーでは、ピーチ、アプリコット、プラム、チェリーなど種のあるフルーツに最期の仕上げとして、熟して瑞々しいひと筆を加えることが出来ます。あなたの処方にApritoneの添加で甘さの付与とラクトンの馴れ効果をご確認ください。 ! /7 3 ! Orrisol (BRI330) 香りのプロファイル：オリスの香りを特徴とするフローラルな香り。ほのかな胡瓜の香りを伴う。 !アイリスとオリスは、何も目新しい素材ではありません。しかし、最近上市されたフレグランスには大きなインスピレーションを与えている“en vogue: 流行り“ の注目素材です。 !ロクシタンでは、香水の聖地グラスの名を取った「La Collection de Grasse」シリーズで「Iris Bleu & Iris Blanc」を、高級ランジェリー・ブランドのPerlaは「White Iris」をコレクションに加えました。オーストラリアのデザイナー、 Naomi Goodsirは、「Iris Cendre」でデビューを飾り、英国のニッチ・ブランド、 Ormondeは、「Vanillr d’Iris」を発表しています。10月には＜ラグジュアリー・ウッディー＞と自ら語る、アイリス・オリス・ノートを特徴とする「Marc Jacobs Decadence」が発売されます。エア・ケアではColonial Candlesが今秋のラインアップに「Wild Iris」を加えます。 !! !ご存知でしたか？ごく微量の添加量で、Orrisolはグルマン・ノート、フルーティー・フローラル・ノートに思わず食べてしまいたく成るような、ジューシーな美味しさを演出します。ココナッツ、ありふれたフルーティー・フローラル・ノート、チョコレート・フレグランスにダーク・チョコの持つリッチで食欲を誘うプロファイルを付け加えることが出来ます。あなたの秘密の素材を探してください。 ! /7 4 ! Lavender Aldehyde (BRI857) 香りのプロファイル：ベルガモット、クラリセージとハーブの香りにラベンダーを加えた香り。わずかにココアの香りを有する。 !ラベンダーは、今も昔もフレグランスに幅広く使われる重要な素材です。フローラル・デザイナー、 E r i c Buterbaughは彼の7番目の香水として「Velvet Lavender」を創作しました。またFerrari Essence Collectionでは3つのユニセックス・フレグランスの内の一つに「Pure Lavender」を加えています。パーソナル・ケアでは、Chaz Deanのラベンダー・コンディショナー「WEN」や Ya r d l e y L o n d o n の「 N o u r i s h i n g Elements Lavender & Rosemary Artisan Soap」などが挙げられます。 !フレーバーとしてラベンダーは、カクテルやシロップ、ビター、レモネード、あるいは庭先で作られるハーブを利用するお茶などに使われます。べドキアンのラベンダー・アルデヒドの特徴を生かすユニークな用途としては、カカオ・パウダーのチョコレート感を増大したり、ブルーベリー・アクセントを付与する効果があります。チョコレートとブルーベリーは相性が良く、よくマッチします。 Fisher社の「Nut Exactly/Almond Blueberry Dipped in Dark Chocolate」、Dove社の「Real Blueberries Dipped in Silky Smooth Dark Chokolate」、Harshey社の「Brookside Dark Chocolate Fruit & Nut Blueberry with Acai Bar」などは最近の市場で見られる好例です。 !! !ご存知でしたか？フレーバー用途でラベンダー・アルデヒドを2ppm以下の使用量でお試しいただければ、フローラル・ウッディーな香りが加わり、ナチュラル・ワイルド・ブルーベリーを想起させる香調が得られます。また、チョコレート・フレーバーにナチュラル・ココア・ノートを付与しよりスムースで国のある香りがお楽しみいただけます。貴社のラベンダー処方をより生き生きとした物に・・・ ! /7 5 ! Warm & Spicy 爽やかな秋風の到来と共に秋はまた温もりが心地良い季節でもあります。カルダモンの香り立つスパイスや、パッチュリの暖か味のあるウッディーな香りは、フレグランスに深みのある肌さわりを与え、フレーバーに複雑で土様の香りを提供します。「ウォーム＆スパイシー・コレクション」では、様々な素材によるこうした香りの変化をご案内します。 ! Cardamom Aldehyde (BRI381) 香りのプロファイル：ユニークなスパイシーでシトラスの香り。カルダモンのさやを潰した時のような爽やかな香り。 !文化の他国籍化がもたらす嗜好の変化や人口の地域変動などの影響を受けてカルダモンは馴染みの深い食材になりました。ファッショナブルなファイン・フレグランスの世界でカルダモンは香りを構成する中核と言うだけでなく、注目を集める要素ともなっています。 「Marni Spice」やJo Maloneの「Mimosa & Cardamom」、Demeter の「Cardamom」などが好例です。カルダモンはまた、フレーバーの世界でも魅力を放っています。Kashi社の「Organic Overnight Muesli Cherry Cinnamon & Cardamom」や Joia社の「Grapefruit Chamomille and Cardamom Soda」などに見ることが出来ます。 !! !ご存知でしたか？カルダモン・アルデヒドはキャンドルに最適です。シトラスの香りに組み合わせるとクリーンで一味違う香りが得られます。合成原料によるカルダモン・アコードに極少量のカルダモン・アルデヒドを添加することで、単調になりがちなアコードにスパイシーなキャラクターが加わります。合成のカルダモン・ベースに是非お試し下さい。 ! /7 6 ! Terrasol（BRI818）香りのプロファイル：力強い土様、アンバーグリス様の香り。パチュリーのトップノートを併せ持つ。 !60年代、70年代からパチュリーは、男性用、女性用ファイン・フレグランスに盛んに使われました。暖かみのあるオリエンタルでウッディーな特徴つけには、この土様香りを持つ素材が使われています。 Carolina Herreraの「Confidential Nightfall Patchouli」や Reminiscenceの「Patchouli Blank」などです。 !健康志向のライフスタイルに伴い、消費者は野菜、茶に興味を持ち、ナチュラルで土を想起させるフレーバーを求めています。 !! !ご存知でしたか？ Terrasolはその特徴的な土様の香りと、信じられないような香りの強さからGeosminと比較されます。重いフルオリエンタル・タイプの香りには非常に良く合います。フレーバーとしては微量（3ppb以下）の添加でライムフレーバーにピール感を付与したり、根菜類の香りの演出に役立ちます。 力強いパチュリーのトップノートをお探しでしたらお試しください。 ! /7 7 !