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献立表

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献立表
2014年10月
日
/
曜
献 立 名
01 麦ご飯
(
鮭の照り焼き
吉祥院保育園(一般)
材料名(昼食・3時おやつ)
熱と力になるもの
血や肉や骨になるもの 体の調子を整えるもの
行事予定
3時おやつ
調味料
さつまいも、米、麦 牛乳、さけ、さつま はくさい、にんじ
しょうゆ(うすく
こがし、干しそうめ 揚げ、かつお節
ん、たまねぎ、こん ち)、しょうゆ、本
揚げ芋
ん、油、三温糖
ぶ(だし用)、ねぎ みりん、酒
牛乳
水 白菜の煮びたし
)
(
じゃが芋のそぼろ煮
木 具だくさん汁
じゃがいも、米、小 牛乳、鶏ひき肉、
麦粉、マーガリン、 木綿豆腐、淡色み
三温糖、油、砂糖 そ、卵、いわし(煮
干し)
にんじん、たまね
ぎ、だいこん、グリ
ンピース(冷凍)、
ごぼう、こんぶ(だ
し用)
しょうゆ
(
豆腐と豚肉の味噌炒め
金 薩摩芋の炒め煮
)
味噌汁(キャベツ しめじ)
06 わかめごはん
(
煮魚(さわら)
月 野菜のおひたし
)
味噌汁(薩摩芋、玉葱、青葱)
07 ごはん
(
豚肉と春雨の炒め煮
火 中華胡瓜
)
(
鶏肉の甘酢あんかけ
水 ゆで卵
)
味噌汁(豆腐、油揚げ 青葱)
09 ごはん
(
けんちん煮
木
味噌汁(白菜 えのき わかめ)
)
10 カレーライス
(
かぶと大根のサラダ
金
g
脂
g
質 13.8
エ ネ ル ギ ー 577 kcal
た ん ぱ く 質 16.3
g
牛乳
脂
g
米、さつまいも、小 牛乳、木綿豆腐、
麦粉、油、三温糖、 豚肉(もも)、卵、米
板こんにゃく
みそ(淡色辛み
そ)、淡色みそ、い
わし(煮干し)
質 16.2
カ ル シ ウ ム 181 mg
キャベツ、たまね しょうゆ
ぎ、にんじん、しめ
じ、りんご、ピーマ
ン、こんぶ(だし
用)、レモン果汁
エ ネ ル ギ ー 636 kcal
アップルケーキ
た ん ぱ く 質 19.6
g
牛乳
脂
質 22.4
g
カ ル シ ウ ム 272
g
米、さつまいも、小 牛乳、さわら、調製 キャベツ、にんじ
しょうゆ、酒
麦粉、三温糖
豆乳、米みそ(淡 ん、たまねぎ、生わ
色辛みそ)、ちく
かめ、ねぎ、こんぶ
わ、卵、いわし(煮 (だし用)
干し)
ココア蒸しパン
た ん ぱ く 質 21.6
g
牛乳
脂
g
じゃがいも、米、は
るさめ、三温糖、焼
ふ、マーガリン、
油、ごま油
ベークドポテト
た ん ぱ く 質 17.6
g
牛乳
脂
g
牛乳、豚ひき肉、 きゅうり、たまねぎ、 しょうゆ、酢、酒
米みそ(淡色辛み にんじん、ピーマ
そ)、とろけるチー ン、こんぶ(だし用)
ズ、いわし(煮干し)
エ ネ ル ギ ー 530 kcal
質 10.8
カ ル シ ウ ム 209 mg
エ ネ ル ギ ー 541 kcal
味噌汁(麩、玉葱、青葱)
08 ごはん
た ん ぱ く 質 21.4
クッキー
)
03 ごはん
エ ネ ル ギ ー 548 kcal
カ ル シ ウ ム 208 mg
澄まし汁(ソーメン 玉葱 青葱)
02 ごはん
栄 養 価
質 14.4
カ ル シ ウ ム 243 mg
米、油、片栗粉、三 牛乳、鶏もも肉(皮 バナナ、たまねぎ、 酢、しょうゆ、酒
温糖
付き)、木綿豆腐、 にんじん、ピーマ
卵、米みそ(淡色 ン、ねぎ、こんぶ
辛みそ)、油揚げ、 (だし用)
いわし(煮干し)
オレンジ果汁50% しょうゆ、酒
飲料、はくさい、だ
いこん、にんじん、
ごぼう、えのきた
け、みかん缶、生
わかめ、こんぶ(だ
食パン、じゃがい 牛乳、鶏もも肉(皮 たまねぎ、にんじ カレールウ、酢、
も、米、小麦粉、
付き)、ハム、すりご ん、きゅうり、かぶ、 コンソメ、しょうゆ
マーガリン、油、ご ま
だいこん、あおのり
ま油、三温糖
米、さといも、三温 牛乳、焼き豆腐、
糖、油
豚肉(もも)、米みそ
(淡色辛みそ)、ゼ
ラチン、いわし(煮
干し)
乳児お弁当保育
エ ネ ル ギ ー 607 kcal
バナナ1/2
た ん ぱ く 質 23.8
g
ソルトクラッカー2枚
脂
g
牛乳
カ ル シ ウ ム 230 mg
質 22.9
エ ネ ル ギ ー 528 kcal
オレンジゼリー
た ん ぱ く 質 18.8
g
花形ビスケット2枚
脂
g
牛乳
カ ル シ ウ ム 248 mg
質 12.1
エ ネ ル ギ ー 682 kcal
和風ラスク
た ん ぱ く 質 19.7
g
牛乳
脂
g
質 22.1
)
カ ル シ ウ ム 187 mg
11 たぬきうどん
たまねぎ、ほうれん しょうゆ(うすく
そう、にんじん、こ ち)、しょうゆ
んぶ(だし用)
エ ネ ル ギ ー 599 kcal
た ん ぱ く 質 23.8
g
土
棒チーズ1本
脂
g
牛乳
カ ル シ ウ ム 276 mg
(
パン・ロールパン
)
ゆでうどん、さつま 牛乳、油揚げ、か
いも、ロールパン、 つお節
三温糖、片栗粉
野菜の煮物
14 ごはん
(
高野豆腐の卵とじ
火
みそ汁(大根 人参 油揚げ)
米、小麦粉、三温 牛乳、卵、豆乳、凍 にんじん、だいこ しょうゆ、煮干だ
糖、マーガリン、片 り豆腐、米みそ(淡 ん、クリームコーン し汁
栗粉
色辛みそ)、油揚 缶、いんげん、まい
げ
たけ、こんぶ(だし
用)
エ ネ ル ギ ー 524 kcal
コーン入りホットケーキ
た ん ぱ く 質 19.4
g
牛乳
脂
g
(
鮭の照り焼き
さつまいも、米、麦 牛乳、さけ、さつま はくさい、にんじ
しょうゆ(うすく
保育参加
こがし、干しそうめ 揚げ、かつお節
ん、たまねぎ、こん ち)、しょうゆ、本
揚げ芋
ん、油、三温糖
ぶ(だし用)、ねぎ みりん、酒
牛乳
水 白菜の煮びたし
)
(
じゃが芋のそぼろ煮
木 具だくさん汁
じゃがいも、米、小 牛乳、鶏ひき肉、
麦粉、マーガリン、 木綿豆腐、淡色み
三温糖、油、砂糖 そ、卵、いわし(煮
干し)
にんじん、たまね
ぎ、だいこん、グリ
ンピース(冷凍)、
ごぼう、こんぶ(だ
し用)
しょうゆ
(
豆腐と豚肉の味噌炒め
金 薩摩芋の炒め煮
)
味噌汁(キャベツ しめじ)
18 わかめうどん
g
脂
g
質 13.8
エ ネ ル ギ ー 577 kcal
た ん ぱ く 質 16.3
g
牛乳
脂
g
質 16.2
カ ル シ ウ ム 181 mg
米、さつまいも、小 牛乳、木綿豆腐、
麦粉、油、三温糖、 豚肉(もも)、卵、米
板こんにゃく
みそ(淡色辛み
そ)、淡色みそ、い
わし(煮干し)
キャベツ、たまね しょうゆ
ぎ、にんじん、しめ
じ、りんご、ピーマ
ン、こんぶ(だし
用)、レモン果汁
ゆでうどん、じゃが 牛乳、卵、かまぼ
いも、ぶどうパン、 こ、かつお節
三温糖
生わかめ、こんぶ
(だし用)
しょうゆ(うすく
ち)、しょうゆ
エ ネ ル ギ ー 636 kcal
アップルケーキ
た ん ぱ く 質 19.6
g
牛乳
脂
g
質 22.4
カ ル シ ウ ム 272 mg
エ ネ ル ギ ー 420 kcal
牛乳
g
脂
g
カ ル シ ウ ム 173 mg
(
た ん ぱ く 質 19.1
土 ぶどうパン
)
じゃが芋の土佐煮
た ん ぱ く 質 21.4
クッキー
)
17 ごはん
エ ネ ル ギ ー 548 kcal
カ ル シ ウ ム 208 mg
澄まし汁(ソーメン 玉葱 青葱)
16 ごはん
質 14.0
カ ル シ ウ ム 263 mg
)
15 麦ご飯
質 18.9
20 わかめごはん
(
煮魚(さわら)
月 野菜のおひたし
)
味噌汁(薩摩芋、玉葱、青葱)
しょうゆ、酒
米、さつまいも、小 牛乳、さわら、調製 キャベツ、にんじ
麦粉、三温糖
豆乳、米みそ(淡 ん、たまねぎ、生わ
かめ、ねぎ、こんぶ
色辛みそ)、ちく
わ、卵、いわし(煮 (だし用)
干し)
質
7.2
幼児遠足
エ ネ ル ギ ー 530 kcal
ココア蒸しパン
た ん ぱ く 質 21.6
g
牛乳
脂
g
質 10.8
カ ル シ ウ ム 209 mg
日
/
曜
献 立 名
21 ごはん
(
豚肉と春雨の炒め煮
火 中華胡瓜
材料名(昼食・3時おやつ)
行事予定
3時おやつ
調味料
熱と力になるもの
血や肉や骨になるもの 体の調子を整えるもの
じゃがいも、米、は
るさめ、三温糖、焼
ふ、マーガリン、
油、ごま油
牛乳、豚ひき肉、 きゅうり、たまねぎ、 しょうゆ、酢、酒
米みそ(淡色辛み にんじん、ピーマ
そ)、とろけるチー ン、こんぶ(だし用)
ズ、いわし(煮干し)
エ ネ ル ギ ー 541 kcal
ベークドポテト
た ん ぱ く 質 17.6
g
牛乳
脂
g
)
味噌汁(麩、玉葱、青葱)
米、油、片栗粉、三 牛乳、鶏もも肉(皮 たまねぎ、にんじ 酢、しょうゆ、酒
温糖
付き)、木綿豆腐、 ん、ピーマン、ね
卵、米みそ(淡色 ぎ、こんぶ(だし用)
辛みそ)、油揚げ、
いわし(煮干し)
(
鶏肉の甘酢あんかけ
水 ゆで卵
)
味噌汁(豆腐、油揚げ 青葱)
オレンジ果汁50% しょうゆ、酒
飲料、はくさい、だ
いこん、にんじん、
ごぼう、えのきた
け、みかん缶、生
わかめ、こんぶ(だ
食パン、じゃがい 牛乳、鶏もも肉(皮 たまねぎ、にんじ カレールウ、酢、
も、米、小麦粉、
付き)、ハム、すりご ん、きゅうり、かぶ、 コンソメ、しょうゆ
マーガリン、油、ご ま
だいこん、あおのり
ま油、三温糖
米、さといも、三温 牛乳、焼き豆腐、
糖、油
豚肉(もも)、米みそ
(淡色辛みそ)、ゼ
ラチン、いわし(煮
干し)
23 ごはん
(
木
味噌汁(白菜 えのき わかめ)
質 14.4
カ ル シ ウ ム 243 mg
22 ごはん
けんちん煮
栄 養 価
)
24 カレーライス
(
かぶと大根のサラダ
金
お誕生日会
エ ネ ル ギ ー 635 kcal
カステラ
た ん ぱ く 質 24.2
g
牛乳
脂
g
質 23.0
カ ル シ ウ ム 230 mg
エ ネ ル ギ ー 528 kcal
オレンジゼリー
た ん ぱ く 質 18.8
g
花形ビスケット2枚
脂
質 12.1
g
牛乳
カ ル シ ウ ム 248
g
エ ネ ル ギ ー 682 kcal
和風ラスク
た ん ぱ く 質 19.7
g
牛乳
脂
g
質 22.1
)
カ ル シ ウ ム 187 mg
ゆでうどん、さつま 牛乳、油揚げ、か
いも、ロールパン、 つお節
三温糖、片栗粉
25 たぬきうどん
エ ネ ル ギ ー 599 kcal
た ん ぱ く 質 23.8
g
土
棒チーズ1本
脂
g
牛乳
カ ル シ ウ ム 276 mg
(
パン・ロールパン
)
たまねぎ、ほうれん しょうゆ(うすく
そう、にんじん、こ ち)、しょうゆ
んぶ(だし用)
野菜の煮物
米、マカロニ、小麦 牛乳、調製豆乳、
粉、マーガリン、
鶏もも肉、米みそ
油、ライ麦パン
(淡色辛みそ)、い
わし(煮干し)、粉
チーズ
27 ごはん
(
グラタン(豆乳)
月 ブロッコリー(塩)
)
味噌汁(白菜 わかめ)
(
火
みそ汁(大根 人参 油揚げ)
)
りんご1/6
エ ネ ル ギ ー 419 kcal
五穀パン
た ん ぱ く 質 17.2
g
牛乳
脂
g
エ ネ ル ギ ー 541 kcal
コーン入りホットケーキ
た ん ぱ く 質 19.4
g
牛乳
脂
g
(
鮭の照り焼き
牛乳
水 白菜の煮びたし
質 14.0
カ ル シ ウ ム 264 mg
さつまいも、米、麦 牛乳、さけ、さつま はくさい、にんじ
しょうゆ(うすく
こがし、干しそうめ 揚げ、かつお節
ん、たまねぎ、こん ち)、しょうゆ、本
揚げ芋
ん、油、三温糖
ぶ(だし用)、ねぎ みりん、酒
29 麦ご飯
質 10.8
カ ル シ ウ ム 204 mg
米、小麦粉、三温 牛乳、卵、豆乳、凍 りんご、にんじん、 しょうゆ、煮干だ
糖、マーガリン、片 り豆腐、米みそ(淡 だいこん、クリーム し汁
栗粉
色辛みそ)、油揚 コーン缶、いんげ
げ
ん、まいたけ、こん
ぶ(だし用)
28 ごはん
高野豆腐の卵とじ
はくさい、たまね
食塩、コンソメ
ぎ、ブロッコリー、
にんじん、生わか
め、こんぶ(だし用)
質 18.9
エ ネ ル ギ ー 548 kcal
た ん ぱ く 質 21.4
g
脂
g
質 13.8
)
カ ル シ ウ ム 208 mg
澄まし汁(ソーメン 玉葱 青葱)
じゃがいも、米、小 牛乳、鶏ひき肉、
麦粉、マーガリン、 木綿豆腐、淡色み
三温糖、油、砂糖 そ、卵、いわし(煮
干し)
30 ごはん
(
じゃが芋のそぼろ煮
木 具だくさん汁
にんじん、たまね
ぎ、だいこん、グリ
ンピース(冷凍)、
ごぼう、こんぶ(だ
し用)
しょうゆ
エ ネ ル ギ ー 577 kcal
クッキー
た ん ぱ く 質 16.3
g
牛乳
脂
g
カ ル シ ウ ム 181 mg
)
米、さつまいも、小 牛乳、木綿豆腐、
麦粉、油、三温糖、 豚肉(もも)、卵、米
板こんにゃく
みそ(淡色辛み
そ)、淡色みそ、い
わし(煮干し)
31 ごはん
(
豆腐と豚肉の味噌炒め
金 薩摩芋の炒め煮
)
味噌汁(キャベツ しめじ)
キャベツ、たまね しょうゆ
ぎ、にんじん、しめ
じ、りんご、ピーマ
ン、こんぶ(だし
用)、レモン果汁
質 16.2
エ ネ ル ギ ー 636 kcal
アップルケーキ
た ん ぱ く 質 19.6
g
牛乳
脂
g
質 22.4
カ ル シ ウ ム 272 mg
こんだて紹介
*鶏肉の甘酢あんかけ(4人分)
鶏もも肉
酒
醤油
片栗粉
油
玉葱
人参
ピーマン
醤油
砂糖
酢
片栗粉
400g
10g
5g
10g
適量
200g
40g
40g
20g
10g
25g
15g
(作り方)
①鶏肉に酒・醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶし油で揚げる。
②玉葱・人参・ピーマンを炒める。
薄切り
短冊切り
細切り
③野菜ヒタヒタに水を入れ、砂糖・醤油・酢で味をつける。、
④片栗粉でとろみをつける。
⑤①にあんをかけて盛り付けたら、出来上がり。
*あひる・りすの小さい子グループは、茸類・こんにゃく・油揚げ・練り物は
ぬきます。
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