食べもの通信 2014 9 月号 No523 特集迫る巨大地震備えは大丈夫? 体と心を支える災害食 ◆東日本大震災大規模被害で避難者に温かい食事が届かない現実食生活ジャーナリスト平川あずさ ◆「災害食」は長期保存性より被災者の健康を守る視点で日本災害食学会副会長・新潟大学客員教授別府茂 ◆社会的配慮が必要な食物アレルギー患者会が災害時カード作成アレルギーサポートネットあっぷるんるんくらぶ代表 ◆自校方式の学校給食施設を地域の救援センターに！宮城県小学校栄養士菅野ふみ子 ◆避難者や帰宅困難者に食事提供公務員だからできた対応元東京都小学校栄養士星名久美子 ◆食べ慣れたもので家庭内備蓄「自助」と「共助」を基本に甲南女子大学名誉教授奥田和子 ◆「非常食」を備えるより普段からきちんとした食生活を食育・料理研究家坂本廣子 ◆避難所の備蓄食料は自治体が責任をもって家栄研編集委員会 ◆健康を最優先し食事は炊き出し主体に家栄研編集委員会 …………………………………………………………………… Interview 現代食卓考本物の食と平和の大切さを発信詩人・随筆家アーサー・ビナードさん日本語を守るためにたたかう三田久美 …………………………………………………………………… 特別企画放射能から命を守る「福島の子ども保養プロジェクト」④ さらなる発展のためにジャーナリスト・生協研究家特別企画西村一郎放射能から命を守る「甲状腺被ばくの影響」① 福島県の子どもの甲状腺検査結果をどう見るか北海道がんセンター名誉院長西尾正道 ●9 月の旬「エダマメ」管理栄養士・医学博士松本仲子連載⑭9 月の岩手・釜津田山里だより実りの秋のあっちこち三上亜希子 ●すてきな日本の味⑧ 上等な素材と手間をかけた京都・飯尾醸造の酢ノンフィクション作家島村菜津 ●今月のお役立ちファイル⑮ 夏の疲れに、ネバネバ食材家栄研編集委員会 ●チャレンジ！手作り！精進料理初秋の一汁二菜鎌倉不識庵藤井まり ●子どもの食事おかわりちょうだい！アレルギーの子も食べられるおやつ新金岡センター保育園 ●食の安全性を考える遺伝子組み換え食品② 子どものお菓子にもたくさん使用市民バイオテクノロジー情報室代表天笠啓祐 ●暮らしのなかの危ない電磁波⑦ 店舗や図書館の盗難防止ゲートの電磁波科学ジャーナリスト ●食のかけ橋 53 植田武智失神例も太陽光発電をしながら野菜作り千葉県・ソーラーシェアリング農業 ●最近の話題から「ナノ粒子」、 PM2.5 はあらゆる臓器や胎児に浸入家栄研顧問蓮尾隆子 ●スウェーデン通信⑨ 今年は比例代表制統一選挙の年日本福祉大学福祉経営学部教授（スウェーデン在住）訓覇法子連載 ●シネマサロン⑮ 『トラブゾン狂騒曲～小さな村の大きなゴミ騒動〜』日本映画復興会議幹事平沢清一連載 ●子どもの体と心を元気に育てる「つむぎ体操」⑮ ＮＰＯ法人ムーミンの会相馬範子私もひとこと・読者会案内／情報トピックス／くらしの MEMO ほか