ランチ アミューズブッシュ : サザエのプーレットスタイル、レモン風味のポレンタ ヤマドリダケのモルヴァン風、セロリ、くるみ イチジクのチャツネ、« ブルー・ドーヴェルニュ»チーズ、 ラムスライス（羊肉：オーストラリア産） 海: みかん風味のスズキのペッパーバターグリル 胡麻ベーストとビールでグレイズしたエンダイブ、りんご、オニオンシロップ または 陸地: 仔牛（仔牛：オーストラリア産）«オリーブ»、ローストソース添え、ダークチョコレート； マケールポテト、ゴートミルクとフレッシュハーブ ピエール・ガニェールのデザート コーヒー、プティ・フール 3コース 海 85,000 陸 121,000 4コース フルメニュー 140,000 Glass Wine : White : 2013 Longue-Dog, Pay d'Oc, Languedoc, France. 18,000. Red : 2009 Clarendelle, Domaine Clarence Dillon, Bordeaux, France. 18,000. 上記メニュー価格には、サービス料と税金が含まれています。 ベジタリアンメニュー 栗のヴルーテ、コーヒーキューブ レンズ豆のフモス、アップルチップ 大根のアピシウス風、マッシュルームサラダ タンドリーアップルタルト、エンダイブ、セロリ、くるみ； ホワイトバルサミコ風味のヨーグルトアイスクリーム ブラックトリュフ、蒸しポテト セロリルートコンソメ、ネギ ピエール・ガニェールのデザート コーヒー、プティ・フール 170,000 上記メニュー価格には、サービス料と税金が含まれています。 6 Balzac アミューズブッシュ: カエルの脚のプーレットスタイル、レモン風味のポレンタ モルヴァンデル セップ茸、セロリ、くるみ ソルト＆ペッパーラングスティーヌ、アボカドアイスクリーム、トマトピューレ イチジクのチャツネ、«ブルー・ドーヴェルニュ»チーズ、ラム肉のスライス(羊 肉: オーストラリア産) 柿ペースト、ナツメゼリー、ホームメイドゴートチーズ 子豚料理(豚肉 : スペイン) 伝統方式のハム(豚肉 : スペイン産)、季節の野菜、マスタードシード ガーリックを加えた肩肉(豚肉 : スペイン産) コンフィ、秋のチャツネ 甘酸っぱいソースでグレーズをかけたロース肉のグリル(豚肉 : スペイン産)、オレンジジュースで蒸し煮にした 人参 ブラックガーリックの香りを加えたオニオンスープ ピエール・ガニェールのスフレ コーヒー、プチフール 180,000 上記メニュー価格には、サービス料と税金が含まれています。 フレンチトラディション アキテーヌキャビア スモークサーモンスフレ、ネギ、貝、ブールブランソース マッシュポテト、ホヤ、タイラギ、ディルクリーム 青リンゴとウォッカヴェルーテ、牡蠣 アンコウのソテー アスパラガスサラダ、豚足(豚肉:韓国産) ブラックトリュフソース 鴨胸肉(鴨:韓国産)のグリル ブラックガーリック、スペルト小麦のリゾット 鴨脚肉(鴨:韓国産)とフォアグラ(鴨肝:フランス産)バーガー、イチジクのフォン ダン 韓国産トムチーズ, レモンゼリー、クレス(1 人,2 万ウォンが 追加されます。) ピエール・ガニェールのデザート ーヒー、プチフール 265,000 上記メニュー価格には、サービス料と税金が含まれています。 レスプリ ピエール ガニエール タイム風味のホタテラビオリ、ズッキーニスパゲッティ、バター風味の二枚貝 ポテトアイスクリーム、海老ゼリー、キャビア キジとフォアグラ（鴨肝：フランス産）、 軽くスモークしたキジ脚のコンフィと黒ラッパ茸； セサミブレッドを添えたリエット ロブスター“ Terre de Sienne” オッティトマト、つめ フランス産ヒラメ（ヒラメ：フランス産）、セロリ‐ヨードピューレ、 ベーコンパウダーを添えたハニー、オニオンカレーソース 무화과-호두 타트, 블루 치즈 편, 루비 포트 글레이즈. 牛リブロースステーキ（牛肉：韓国産韓牛）のスライス、 レッドキャベツ/ボーンマロー/チャイブ/マスタードシード、 ボルドレーズスタイルソース 冷たいコンソメ、ウニ、卵のミモザ、パセリアイスキューブ ピエール・ガニェールのデザート コーヒー、プチフール 340,000 上記メニュー価格には、サービス料と税金が含まれています。
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