LES SALADES ～サラダ～ LES SOUPES ～スープ

LES ENTREES FROIDES　～冷たい前菜～
Ravioli de Kaki,crabe au Yuzu
inclusive
690
(724)
ズワイ蟹・クレソンを柿のラビオリ仕立てで　柚子風味
（お一人様の量となってますので、お一人様、お一皿ずつのオーダーでお願いします）
Tarte tatin de foie gras confit, gelée de sauterne, caramel au citron
1680 (1764)
テリーヌフォアグラのタルトタタンレモンキャラメルソース　シナモンクリームと
Mi-saisir de saumon mariné, sauce soja au miél, jardin de légume marinée
1480 (1554)
ノルウェーサーモンマリネの炙り　蜂蜜粒マスタードソース　いろとりどりの野菜のピクルスとともに
Taretare de cheval, parmesan
1580 (1659)
馬肉のタルタル　パルメザンチーズ
LES ENTREES CHAUDES　～温かい前菜～
～温かいお料理は少しお時間を頂きます～
Bourguignon d'escargot et champignon d'Ormeau
1580 (1659)
エスカルゴとアワビ茸ロースト　ブルゴーニュ風（パセリ・ニンニクバター）　Braiser de langue de bœuf bourgignon
1680 (1764)
牛タンの赤ワイン煮込みブルゴーニュ風　おすすめです！秋トリュフ（＋５９0円）をお付けになれます！いかがでしょうか？
Ris de boeuf meuniere, jus de viande aux xérés
1780 (1869)
リードゥブフ（牛の胸腺肉）のムニエル　シェリー酒のソース　おすすめです！秋トリュフ（＋５９0円）をお付けになれます！いかがでしょうか？
Foie gras poêlé en consome de porc noir
1890 (1984)
フォアグラポアレの中勢以・熟成黒豚のコンソメのスープ仕立て
おすすめです！秋トリュフ（＋５９0円）をお付けになれます！いかがでしょうか？
LES SALADES　～サラダ～
Salade vert maison
1380 (1449)
いろどり野菜のグリーンサラダ　エストラゴンビネガー・ヴァージンオイル・黒胡椒の香り　Salade de truffe d'automne, vinaigrette d'Ishiru
2480 (2604)
秋トリュフのサラダ
LES SOUPES　～スープ～
Consommé de porc noir
中勢以・熟成　鹿児島・熟成黒豚のコンソメ
980
(1029)
LES POISSONS
～お魚料理～
Mi-cuire de saumon mariné en crabe,parfum de Kuroshichimi
inclusive
1890 (1984)
河豚の竹炭ベニエ　カレー塩とともに
Ormeau d'Ezo poêlée, purée de son colail, crème vinaigre de vin blanc
5780 (6069)
豪州産・特大”鮑のステーキ　蜂蜜ビネガーソース　鮑肝のソース　（約３５０ｇ）
おひとり様でのみハーフサイズでもご用意できます。
3780 (3969)
LES VIANDES　～お肉料理～
お肉料理は、お時間をいただきますので
必ず最初のオーダーでお願いします。
お肉料理の追加オーダーは、出来ません！
Agneau fumé rôti, sauce boursin d'ail
1960 (2058)
瞬間燻製した仔羊のロース　ブルサンダイユソース
Rôti de Canard de chalan aux cannelle, sauce crème de cassis
2580 (2709)
仏・シャラン産鴨胸肉のロースト　クレームカシスソース
Chevreuil d'Ezo rôti,sauce perigourdine
2380 (2499)
北海道・白糠産蝦夷鹿のローストぺリグルディーヌソース
Boeuf japonais poêlé, sauce bordelaise
3480 (3654)
和牛ロースのポアレ　赤ワインソース　お肉料理に秋トリュフ（おひとり５９0円）をお付けになれます！いかがでしょうか？
さらに,おひとり+４００円で量を倍に出来ます！！いかがでしょうか？
LES RISOTTO　～リゾット～
～　スペルト小麦と押し麦のリゾットになります　～
Risotto de truffe d'été
2480 (2604)
秋トリュフのリゾット　Risotto de cépe et Kurositimi
1680 (1764)
ポルチーニ茸と京都原了郭・黒七味のリゾット
Risotto de Nori frais et coquille de Tubu
浜名湖産生海苔と真ツブ貝・花山椒のリゾット
1580 (1659)
LES DESSERTS　～デザート～
Tarte glacée, fruit du jours, gelée de chocolat
inclusive
600
(630)
600
(630)
600
(630)
250
(262)
500
(525)
本日のフルーツチョコレートのゼリーとともに
Cake de fromage au roquefort, glace au miël de fleure de pomme
ロックフォールのチーズケーキ　キルシュのアイスクリーム添え
Crème brûlée au gimgembre, glace de gimgenbre
生姜のクリームブリュレ　キルシュのアイスクリーム添え
Mousse de rhym, sirop de sucre noir
本当に小さなラム酒のムース　黒糖のシロップ
Sorbet de framboise
フランボワーズのシャーベット
LES FROMAGES
Fromage de jour ( 2fromages )
1890 (1984)
本日のチーズの盛り合わせ
LES BOISSONS
コーヒー
500
(525)
紅茶　（ダージリンティー）
500
(525)
エスプレッソ
500
(525)
ハーブティー
500
(525)
食後酒　食後酒メニューをご覧になられて下さい。
600～ (630~)

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