2010 ALC. 14.2% BY VOL. クローズ・アップ CLOSE UP ジョセフ・ペリエ ０2 ビルカール・サルモン ０3 オステルタッグ ０４ クロ・デュ・ヴァル ０５ シルヴァー・オーク ０６ ダラ・ヴァレ ０７ ヴェリテ ０８ デュモル 0９ カレラ １０ オー・ボン・クリマ クレンデネン・ファミリー １１ タリー １２ FRANCE FRANCE FRANCE USA USA お問合わせ お問合わせ用電話： （本社） 03 6367 8756 ご注文用 FAX： （本社） 03 6367 8758 USA （西日本） 06 （西日本） 06 6643 0275 6643 0265 営業時間： 平日 9：00 ∼ 17：30 USA USA 休業日 : 土 ･ 日・祝日 発行 2016 年 7 月発行 株式会社 JALUX リテール・フーズビバレッジ事業本部 ワイン・フーズ部 〒 108 8209 東京都港区港南 1 2 70 品川シーズンテラス USA USA 03 6367 8756 ©JALUX2016 USA ※ ※ ※ ※ ※ 商品価格は希望小売価格です。 掲載しているワインはヴィンテージが変更となる場合があります。 画像はイメージです。ヴィンテージ変更などでデザイン変更の場合があります。 万一、欠品の場合はご容赦ください。 諸般の事情によりやむを得ず価格を変更する場合がございます。 ジョセフ・ペリエ ビルカール・サルモン フランス フランス 最高級キュヴェ・ジョセフィーヌ 世界のトップブランドや 誕生の秘話 三ツ星レストラン御用達の シャンパーニュメゾン シャンパーニュ・ジョセフ・ペリエの創始者ジョセフ・ペリエの娘ジョセフィーヌは19世紀に生まれました。 髪は褐色で、笑顔がとても魅力的。父にとっては目に入れても痛くない存在でした。 ビルカール・サルモンは1818年に設立され、いまもなお家族経営を守り続ける職人気質のシャンパーニュメゾン。 「傑出の証」 （Signe d'exception）をモットーとする「味を極めた人が辿り着く至高のシャンパーニュ」を造りだしています。 彼女の愛らしさを祝して、父は一番リッチで豪華なキュヴェに「ジョセフィーヌ」と名付けることにしました。 他には無い逸品 手作りの芸術品「ワーク・オブ・アート」 コート・デ・ブランからマルヌ川右岸を通り、モンターニュ・ド・ランスまで、シャルド 創始者ジョセフはボトルは芸術品であるべきだと考えました。そして金色を彩った美しいデザインを手作業でペイント ネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの最高級のグラン・クリェ（特級畑）が豊かに広 することを思いつきます。しかしながら、このアイディアが実際に商品化される前にジョセフは亡くなり、メゾンは友人 がります。ビルカール・サルモンはここに約 80 ヘクタールの自社畑を所有し、また合 のポール・ピトワ（現オーナーの祖父）に託されました。しかし産業の発展で機械化も進み、手作業で丁寧にハンド・ 計 220 ヘクタールに当たる40クリュ（ブドウ畑）から、ぶどうの供給を受けていま ペインティングされた試作品のマグナムボトルの存在は忘れ去られ、セラーの奥でひっそりと時を過ごしていました。 す。ビルカール・サルモンでは、シャンパーニ地方のぶどう栽培者たちと、仲間とし てお互いに尊重し合う関係を作り上げてきました。また昔ながらのシャンパーニュ 造りの手法を見直し、これを復活することを決めました。数年前からビルカール自 20世紀によみがえる 慢のピノ・ノワール区画の単一畑「クロ・サンティレール」では「ばん馬」が登場 1980 年にポール・ピトワの孫ジャン・クロード・フルモンはプレステージキュヴェを作ることを考えました。そ しています。「他には無い逸品を造る」というミッションを共有し。妥協を許さず、 の時メゾンに今日も飾られているジョセフィーヌの肖像画が目に留まりました。セラーで何十年も忘れ去ら 伝統を守り、革新を続けながら生産しています。 れていたマグナムボトルを偶然にも見つけたことで、運命的にすべてが結びつきました。3 年間試作を重 ね、忘れ去れていた素晴らしいオリジナルデザインが最高級キュヴェとしてついに商品化されたのです。 ジョセフィーヌの美しさは、ようやく素晴らしいシャンパーニュに宿ったのです。 味を極めた人のたどり着く至高のシャンパーニュ 20世紀のシャンパーニュ BEST 1&2 フランスの星付きレストランにはすべてオンリ キュヴェ・ジョセフィーヌ ストされ、フランス国内の3つ星にもほとんど このプレステージキュヴェはグランクリュとプルミエクリュの最良の畑のぶどうから造ら オンリストされています。世界の格式高い高 れます。収穫の際は、慎重に熟度と健全さをチェックし選別します。ぶどうの絞り汁 級ホテルやその都市を代表するトップレスト はそれぞれの畑の個性が生かされるように別々に醸造します。芸術とまで言われるブ レンドを行い、ワインは7 年間セラーでバランスと複雑味が市場に出すレベルに達する まで熟成されます。1982、1985、1989、1990、1995、1998、2002そして2004と現在 までに8ヴィンテージが造られています。 ランでも数多くオンリストされ、 「セレブのシャ ンパーニュ」として愛されています。エクスト ラ・ブリュットはトップシェフのギィ・ザヴォワか らの依頼がきっかけで造られ、ビルカール・ サルモンのピュアな魅力を楽しめます。 山中教授も出席したノーベル賞晩餐会で 「キュヴェ･ロワイヤル･ブリュト･ブラン･ド･ブランＮＶ」が乾杯に使用されました！ 2012 年 12月11日未明に開かれた晩餐会でスウェーデン国王カール16 世グスタフ国王の発声による乾杯は、 ジョセフ・ペリエ「キュヴェ ロワイヤル ブリュット ブランド ブランＮＶ」でした。合わせたお料理は「マリネした アルプスイワナとカリフラワーのテリーヌ、白マスのキャヴィアのアニス風味のマヨネーズ添え」。シャルドネ100％ から造られ、瓶内熟成は約5 年という時間をかけて造られたエレガントなスタイルの逸品です。 ワイン・スペクター誌 92ポイント獲得。 ※ 参考上代 ￥8,000 ( 外税 ) 02 感度の高いブランドの選ぶ シャンパーニュ その完成度の高さから、世界を 代表する高級宝飾品やオートク チュールブランドなどがパートナ ーシャンパーニュとしてビルカー ル・サルモンを選んでいます。 1999 年のストックホルムで行われた20 世 紀を代表するシャンパーニュを選ぶ「ミレ ニアム・ブラインド・テイスティング」で、 1959 年キュヴェ・ニコラ・フランソワがトッ プに、1961 年キュヴェ・ニコラ・フランソワ が2位に輝く偉業を達成しました。 JALUX WINE LIST 03 クロ・デュ・ヴァル ドメーヌ･オステルタッグ フランス USA 伝統に捕らわれず、 伝説的事件 アルザスワインに新風を吹き込んだ 「パリ・テイスティング アンドレ・オステルタッグ （パリスの審判）」にまつわる 「本物のワイン」への終わりなき挑戦 ストーリー ドメーヌ･オステルタッグはアルザス地方で長い歴史をもつ一族オステルタッグ家が 1966 年にエピフィグ村に設立したドメーヌ です。ドイツ系の名前「オステルタッグ」は昔の言葉でイースター（復活祭）を意味し、復活祭にちなんだ羊が家紋・ロゴにな １９７２年のワイナリー設立当初から傑出した品質で高い評価を受けてきた「クロ・デュ・ヴァル」 語り継がれる「パリ・テイスティング（パリスの審判）」とは… っています。 1976 ファーストマッチ アンドレ・オステルタッグ 1976 年ボルドーワイン対カリフォルニアワインの世紀のブラインド・テイスティングとして著名な「パリ・テイスティング」 （パリスの審判とも呼ばれます）。 「フランスの ２代目にあたる現当主アンドレ・オステルタッグは、ブルゴーニュのディ ワインに勝るワインは存在するはずがない」とフランスのみならず、世界中のワイン関係者たちが頑なに信じていた時代。当時パリで最も有名なワインスクール ジョン大学で数学を専攻、その際毎週末のようにムルソーの名門「コ 「アカデミー・デュ・ヴァン」の主宰者だったイギリス出身のスティーヴン・スパリエの企画で、ボルドーワインVSカリフォルニアワインのブラインド・テイスティングが ント・ラフォン」に通い、ドミニク･ラフォンの父ルネ・ラフォンから耕作や醸造などさまざまなことを学びまし 開催されました。この時カリフォルニアから出品された５本のうちの１本として、 「クロ・デュ・ヴァル」の初ヴィンテージであるカベルネ・ソーヴィニョン1972 年が選 た。ミネラル感豊かなワイン造りはその影響を受けています。その後 1980 年、21 才の時に実家のドメ ばれたのは、有名な話として語り継がれています。また、この時フランス人審査員たちが第一位に選んだのは、なんとカリフォルニアワインでした。 ーヌに戻り、父親からセラーの鍵を託されたのです。彼は詩や音楽、文学などの芸術を愛する豊かな 結果 感性の持ち主で、ワインを樽で醸造する大胆な試みに挑戦しアルザスワインに新風を吹き込み、アルザ エピフィグ村 第一位 スタッグス・リープ・ワインセラーズ1973 カリフォルニア ス新進気鋭の、最も個性的な造り手の一人として注目されています。アルザスワインは複雑すぎる、時代遅れ、飲むと頭痛がする、甘すぎる、余韻 第二位 シャトー・ムートン・ロートシルト1970 フランス に石油香を感じる、セラーで熟成しない、シュークルートと合わせるワイン、アルザスは非常に寒い地域、など数々の先入観を払拭すべく、アンドレは 第三位 シャトー・オー・ブリオン1970 フランス 第四位 シャトー・モンローズ1970 フランス 第五位 リッジ・モンテベッロ1971 カリフォルニア 真摯にワイン造りに取り組んでいます。 ビオディナミ農法 1996 年からビオディナミ農法を取り入れはじめ、1998 年からは全ての畑をビオ ディナミ農法に切替え、徹底した手造りワインの道を突き進んでいます。ビオディ ナミによって完熟したぶどうが収穫できるようになり、ぶどうの育ったテロワールがわかる力強いワインが 造れるようになったのです。ぶどう畑、カーヴ、そして造る人間のエネルギーまでもが、ワインに繋がっ ていくとアンドレは言います。アルザス全体で有機またはビオディナミ農法で栽培されている畑は全体の 13％です。これがもうすぐ20％にまで達するだろうと予想されています。アルザスは世界中でもっとも緑 ビオディナミ農法で、健全な畑には、ぶどう樹の下に下草 がたくさん生えています。 三つのカテゴリ 溢れるぶどう畑になるのです。フランスのオーガニック機関 DEMETER（デメター）や数多くのビオディ ナミ関連の機関がアルザスのコルマールに本拠地を置くのも偶然ではありません。 ※ラベルを描いているのはアンドレの妻で、アルザス地方ストラスブール出身の画家クリスティーヌ・コリン・オステルタッグ ヴァン・ド・フリュイ Vins de Fruit 果実のワイン 品種の個性とぶどうの味わいを大事にしたワインで、熟成は6 ～ 9 ヶ月。 比較的早いうちにフレッシュな果実味を味わうもので、遅くても5 年以内に飲むワイン。 ラベルにはぶどうの根がモチーフとして描かれています。 ボトルの色は白ぶどうや葉と同じ緑色。 オステルタッグのワインがオンリストされている ミシュラン［３ツ星］レストラン L'assiette champenoise 天候に恵まれた年だけに造る、遅摘みで長期熟成する甘口ワイン。 20年から50 年の熟成が可能です。 ボトルの色は熟成とともに変わり行く色がわかるように透明。 ラベルもワインの色が楽しめるよう極力小さくしています。 カリフォルニア 第二位 リッジ・モンテベッロ1971 カリフォルニア 第三位 シャトー・モンローズ197０ フランス 第四位 シャトー・レオヴィル・ラスカーズ1971 フランス 第五位 シャトー・ムートン・ロートシルト1970 フランス 2006 メモリアルマッチ またもやカリフォルニア勢に返り討ちにされてしまったフランス勢。2006年には1976年のパリ・テイスティング30周年を記念して、スティーヴン・スパリエが取りまと Guy Savoy ランスブール （バーレンタール） ヴァン・ド・タン Vins de Temps 時のワイン 結果 第一位 クロ・デュ・ヴァル 1972 め役を引き受け、ロンドンとナパで同時に開催し、英米各 9 名の審査員がブラインドで採点を行うという形式の第三回ブラインド・テイスティングが行われました。 土壌（テロワール）がもたらす味わいを表現することに重点を置いたワイン。 11年から20 年の熟成のポテンシャルがあります。ボトルの色は茶色。 およびヴィンテージで争われました。この時、なんと「クロ・デュ・ヴァル」のカベルネ・ソーヴィニョン1972 年が、１０年の熟成を経て見事優勝し伝説となりました。 これにより熟成力においても世界のトップにあると証明され、更に評価を高めることとなったのです。 この時もまた同じ銘柄です。 ギイ・サヴォワ （パリ） が小さく書かれています。熟成は11 ～ 18 ヶ月。 この出来事に狼狽したフランスはその屈辱を果たすため、ワインの熟成能力を品評の視野に入れることを申し出ます。これにより１０年後の1986 年に「パリ・テ イスティング」のリターン・マッチが開催されました。この時、ワインの真の評価とも言える熟成後の味わいを競うために、1976 年のテイスティングと全く同じワイン ラシエット・シャンプノワーズ （タンクー） ヴァン・ド・ピエール Vins de Pierre 石のワイン この点を強調するためにラベルにはテロワールの名前を大きく記し、その下に品種名 04 ★★★ 1986 リターンマッチ L'Arnsbourg 結果 第一位 リッジ・モンテベッロ1971 カリフォルニア 第二位 スタッグス・リープ・ワインセラーズ1973 カリフォルニア オーべルジュ・ド・リル （イラウ－ゼルヌ） 第三位タイ ハイツ・マサーズ1970 カリフォルニア Arpège マヤカマス1971 カリフォルニア 第五位 クロ・デュ・ヴァル 1972 カリフォルニア Auberge de l'Ill アルページュ （パリ） Epicure au Bristol エピキュール ブリストル （パリ） Pierre Gagnaire ピエール・ガニエール （パリ） Louis XV ルイ・キャンズ （モナコ） スティーヴン・スパリエは、今回こそボルドーの赤が勝利するだろうと予測していましたが、一位から五位までをすべて、カリフォルニアワインが独占したという信 じがたい快挙となりました。 「カリフォルニアワインは、フランスワインのようには熟成しない」と思われていましたが、 「最高のカリフォルニアワインは、長期の熟成 を経てもなお美しく、それは最高のフランスワインをもしのぎうる」という事実が明らかになったのです。 「クロ・デュ・ヴァル」は今回も五位に選ばれ、最高のカリ フォルニアワインの一つであることが改めて証明されました。 JALUX WINE LIST 05 シルヴァー・オーク ダラ・ヴァレ トゥーミー USA 世界の愛好家・業界人に USA 影響を与え続ける 元祖カルトワイン ナパの至宝 現在もトップブランドで あり続ける名品 ★「ライフ・イズ・カルベネ」という名言を残したカリフォルニアの雄 ＜アメリカワインで初めての100 点ワイン＞ 近年では多くの米国産ワインがパーカーポイント１００点を獲得し ★ 一度飲んだら忘れることのできないフルボディの傑作！ ていますが、その記念すべき第一号こそがこの『マヤ』。現在は、アンディ・エリクソン＆ミシェル・ロランとい う黄金コンビでワイン生産を行っています。 自社で所有する森、樽工場で作られる最高級アメリカンオークを使用。 ワイナリーについて 1972年設立のワイナリーで、ただ一つ、カベルネ・ソーヴィニョンのワインを造るために設立されました。 ダラ・ヴァレ・ヴィンヤーズはナパのオークヴィルを通るシルヴァラード通りを見下ろす標高 120mの高さ アメリカンオークで最高級のカベルネを造り出すため、森、樽工場まで購入するほどの「完全主義」。 にある丘の斜面に位置しています。グスタフとナオコが1982年に土地を購入し、ぶどうを植えました。 そして４０年近くその信念を曲げずに貫き通しています。ナパ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニョンもアレ その場所から取れたぶどうは傑出していて、世界に誇るワインを生産できると確信するようになりまし キサンダーヴァレー・カベルネ・ソーヴィニョンも、自社畑のぶどう及びワイナリーが長期契約をしている た。東向きの斜面で太陽の光を浴びる時間が長く、また海の影響で適度に冷涼で、赤い火山性土 栽培家の厳選されたぶどうからのみ造られています。シルヴァー・オークは、リリース直後から美味し 壌という恵まれた条件が重なっていたからです。 く飲める、そして食事とともに楽しめるワインを造っています。 3 ワイン栽培 レイ・ダンカン【創業者】 コロラド州出身。1960 年代後半にカリフォルニアを訪れた際、その土地の美しさに感 動。そして当時のワインブームの潮流を敏感に察知し、ナパ・ヴァレーとアレキサン ダー・ヴァレーにいち早く土地を購入し、ワイナリーを設立。設立当初より明確なワイン 人の想い のコンセプトを持った優れたリーダー。現在 2 人の息子デヴィッドとティムがワイナリー 経営を行っています。2015 年に84 歳で逝去 ジャスティン・メイヤー【初代醸造家】 「ミスター・カベルネ」と呼ばれるほど に、カベルネ・ソーヴィニョンを愛し、 主に火山の岩が砕けた土壌からなるため、 面積あたりの収量は自然と限られたものに なっています。ダラ・ヴァレ・ヴィンヤーズでは 厳しいぶどう栽培の管理を実践しています。 台木は畑のテロワールと一致するものを注 意深く選んでいます。水はけがよく、日照に ダニエル・バロン【現醸造家】 恵まれているテロワールで、特に日照につい 1994 年からシルヴァー・オークでワイン造りに携わり、現在はシ てはヴァレー・フロアと呼ばれるナパ・ヴァ ルヴァー・オーク、トゥーミー両社の醸造責任者を務める。1981 レーの平地部分より1 時間長く享受できます。 情熱を注いできた、ナパ・ヴァレーのカ 年からフランスのシャトー・ペトリュスに参加。帰国後、1994 年 これらの要素が重なり、ダラ・ヴァレは秀でた ベルネ・ソーヴィニョンを語る上で、外 まで12 年間ドミナスで、ジャン・ピエール・ムエックスの仏米トッ ぶどうを収穫でき、また世界中の愛飲家が すことの出来ない人物。2002 年心臓 プ・ワイナリーの醸造担当として活躍した輝かしいキャリアを持 こぞって探すワインを生産することが可能に 発作のため63歳で逝去。 つ偉大な人物。 なるのです。 トゥーミー by シルヴァー・オーク ワイン生産に携わる人々 ナオコ・ダラ・ヴァレ/ 創設者・オーナー アンディ・エリクソン/ワインメーカー Naoko Dalla Valle / Founder and Proprietor Andy Erickson / Winemaker 日本の神戸出身で、先祖から日本酒造り アンディはスクリーミング・イーグルを をしている家系に生まれました。ナオコと はじめナパの最高のワインを手が 現在のワインメーカーであるダニエル・バロンは元々「ペトリュス」で1982、1983 年のグレートヴィンテージ 夫のグスタフは「世界に誇る偉大なワイン」 けてきました。テロワールの強烈な を手がけ、 「ドミナス」を立ち上げた人物で、1999 年シルヴァー・オークの別ブランドとして「トゥーミー」を を造るというヴィジョンを共有し設立しまし 信奉者であり、彼のダラ・ヴァレに 設立。また、ペトリュスのワインメーカーを４０年手がけたジャン・クロード・ベルエも現在はシルヴァー・オー た。収穫は傑出したチームのもと手摘みで おける最大の関心は「畑を理解し、 ★ シルヴァー・オークが別ブランドで作り出すメルロ、ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・ノワール。 ★ あの「ペトリュス」と同じぶどうのクローンを持つ最高級メルロ！ ★ ボトルの金ラベルには実際に22 金を使用！ ク/トゥーミーで働いており、 「ペトリュス」の再来とも言われています。ボトルには22 金を用い、中身も外観 行われます。ナオコの厳格な指導の下、 真に優れた他にはない個性をもつ も素晴らしいものになっています。 ダラ・ヴァレ・ヴィンヤーズは最高峰のワイン ワインを作り上げること」です。 を生産し続けています。 06 JALUX WINE LIST 07 ヴェリテ デュモル USA USA 土壌からのメッセージ 新たなる神話の誕生 醸造家ピエール・セイヤン 現代の伝説 ヴェリテはケンダル・ジャクソンの故ジェス・ジャクソンとフランス人醸造家ピエール･セイヤンのパートナーシップで生 創世記 まれたソノマを代表するプレミアムワイナリー。他のカリフォルニアのカルトワインとは一線を画す、みずみずしいミネ Kerry Murphy Sr.（ケリー・マーフィー）とMichael Verlander（マイケル・ヴァーラン ラル感を持つワインです。 ダー）がソノマ最高のワインを目指し共同で１９９６年に設立。後にアンディ・スミスもパート 土壌からのメッセージ マイクロ･クリュ フランス語で「真実」を意味するヴェリテは、伝統的 山側と丘陵地帯の畑の土 な手法と、ニューワールドのぶどうを組み合わせて 壌とマイクロクライメート（微 造られるワインです。 気候）は、ブロックごとに劇 畑の小区画ごとに収穫されたぶどうをブレンドした特 的に変化します。 ヴェリテの 徴のあるワインで、最新の注意を払って栽培される ソノマの畑には40 以上の区 最高のぶどう品種の特徴、気候や土壌、そして醸 画ごとに異なる土壌や気候 造家ピエール・セイヤンのテクニックの見事な統合の が存在します。 ヴェリテではそれを「マイクロ・クリュ」と呼び 賜物です。 ヴィニュロン（畑から醸造まで全て手がける作り手）であるピエール・セ 200 以上に分かれています。このソノマカウンティの土壌の イヤンは、この方法をdroit du sol,（ 「土壌からのメッセージ」 “right of the メッセージやマイクロ・クリュを表現することがヴェリテの哲 soil”）と呼んでいます。 学なのです。 ナーとして参加。 左：ワインメーカー アンディスミス 右：オーナー ケリー・マーフィー ワイン・メーカー「神の手を持つ男 アンディ・スミス」 デュモルのワインメーカーは神の手を持つ男と言われるアンディ・スミス。スコットランド出身の彼は、ニュージーラ ンドマーティンボロにあるプレミアムワインを産出するニール・マッカランの元や、オーストラリア、アルゼンチンのワ イナリーで活躍しました。その後、カリフォルニアでは、パーカーポイント100 点を連発するポール・ホブスの片腕 としても多くの技術をものにし、カレラのジョシュ・ジェンセンやオー・ボン・クリマのジム・クレンデネンらも含めた大 勢のピノ・プロデューサーから一目置かれるリトライの醸造家のテッド・レモンの元や、ジェムストーン、ラークミー ドでも活躍しました。しかしながら彼の名を一躍有名にしたのが、2000 年から参加し、今では経営にも携わるこ の「デュモル」です。彼が手がけるデュモルの各作品はパーカーから「カリフォルニアで最もお気に入りワインの ひとつ」とハイスコアとともに絶賛されました。これにより、アンディ・スミスはカベルネ、ピノ、シャルドネ、シラーの 計４品種にわたってパーカー 95点以上を獲得するという（カベルネはラークミードで獲得）まさに「神の手を持つ 男」として広くその名を轟かせました。そして遂にロバート・パーカーはアンディ・スミスを、国際的な名声を得て 醸造家ピエール・セイヤン ～ 畑からのたたき上げの人生 ～ 代々ワイン造りに携わってきた家系出身のピエール・セイヤンは、フランスの南西ガスコーニュ地方の出身。彼のワイン 造りの歴史はアルマニャック地方に家族が所有する畑でカベルネ・フランやメルロのぶどう栽培に関わったことから始ま ります。その後ボルドーへ移り、数十年ワイン造りの経験を深め、1997 年にケンダル・ジャクソンの故ジェス・ジャクソン いるヘレン・ターリーやマーク・オーベール、ミシェル・ロランそしてポール・ホブスなどの有名ワインメーカー同様に世界で最も影響力をもつワインメー カー、として2005年に「Wine Makers of the Year」に選出しました。また、オーナーのケリーもWine Personalities of the yearに選定されました。 2010、2011のエステートシャルドネはパーカー評で2年連続全米シャルドネ2位を獲得するなど、アンディ・スミスの快進撃が続いています。 に「ソノマでワールドクラスのワインを造らないか」と誘われカリフォルニアに渡りました。そして「ヴェリテ」で、素晴らし いボルドー品種のワインを造り出し、自分自身のマイクロ・クリュの哲学を完成させたのです。世界有数の技能をもった 醸造家として、彼の名声は不動のものとなりました。彼はワインメーカーではなく、今もヴィニュロン（ぶどう栽培醸造家） として活躍しています。2015 年に44回目の収穫を終えたセイヤンは、大学に醸造学がない世代で「全て畑から学んだ」と微笑みます。 「現代の 伝 説 」とまで言わしめ たワイナリー「ヴェリテ 」 今までに獲得した 100 点はトータルで 12 回！ ラ･ミューズ メルロ主体 4回 ラ・ジョワ ル・デジール カベルネ・ カベルネ・ ソーヴィニョン主体 フラン主体 パーカーポイント100 点を獲得 4回 4回 という100 点 3 冠王！ 2007 年は異なるぶどうから造る (01,07,08,13) (05,07,12,13) (05,07,08,12) 08 3 種のワインすべてが シャトー・ラセグ プレミアムシリーズ （毎年少量を１１月にリリース） シャルドネはオーナーの娘および女の孫の名前、またピノ・ノワールとシラーはオーナー ２０１１年１月１９日ホワイトハウス オバマ の息子および男の孫の名前から付けられています。 大統領主催の中国胡主席との公式晩 プレミアムシリーズのラインアップ ～垂涎のカリフォルニアの銘醸畑～ 餐会でDuMOLロシアン・リバー・ヴァ ピエール・セイヤンはボルドー サン・テミリオンにあるシャトー・ラセグで Lia Viognier: ダットン－グレゴリー、ホップ－ケリー＆トレントン・ステーションのブレンド もワイン造りを手掛けています。サン・テミリオンの集大成とも言える格 Clare Chardonnay: 100％カーネロスのハイド・ヴィンヤード 別なワインを生み出し、同地区でも最高のワインに数えられています。 18 世紀に歴史を遡るシャトーは、四季を通じて太陽が燦々と降り注ぐ南 ました。 Chloe Chardonnay: リッチー、シャービー＆ロレンゾ・ヴィンヤードのブレンド 西向きのぶどう畑に恵まれています。建物正面を飾る日時計が、日光の Isobel Chardonnay: 100% チャールズ・ハインツ・ヴィンヤード 重要性を表現し、シャトーの象徴としてラベルにも描かれています。 Aidan Pinot Noir: 100％ワイルドローズ・ヴィンヤード Eoin Pinot Noir: 100% ソノマコーストのソノマステージ・ヴィンヤード <Wine & Spirits 評価 > レー・シャルドネ２００８がサービスされ Ryan Pinot Noir: ウイドー＆アボット・ヴィンヤードのブレンド ホワイトハウスからワイナリー に直 々にご 指 名を受けまし た。中国から最高級の接待と いう要望を受け、ホワイトハ Finn Pinot Noir: デュモル・エステート、オキシデンタル＆ワイルドローズ・ヴィンヤードのブレンド ウスが最も気を遣った晩餐会 Estate Pinot Noir: 100% デュモル・エステート のメニューに選ばれたといっ Jack Robert’s Run Syrah: 100% ダットン・グレゴリー・ヴィンヤード ても過言ではありません。 Eddie’s Patch Syrah : 100% ホップ－ケリー・ヴィンヤード JALUX WINE LIST 09 カレラ オー・ボン・クリマ USA クレンデネン・ファミリー ピノ・ノワールのパイオニア USA 栄光の歩み カリフォルニアの巨星ジム・クレンデネンが携わる2つのワイナリー カレラの栄光の歩み ブルゴーニュワインに魅せられて オーナーのジョシュ・ジェンセンはエール大学で学び、人類学の修士号を取る ため英国オックスフォード大学に留学しました。そこでワインを楽しむ機会が増 ジ ム・クレン デネン 1976 年にカリフォルニア大学サンタ・バーバラ校法学部を卒業した後、ブルゴーニュとシャン パーニュで一ヶ月を過ごしたジム・クレンデネンは、法学を究めることよりも、ワインの道に進 え、ブルゴーニュワインの不思議な力に引き込まれたといいます。1969年に憧れのコート・ドールを訪れ、DRCでスタッ む決意をします。1978 年からは、サンタ・バーバラのザカ・メサ・ワイナリーにて3 年間アシスタントとして学び、1981年に フ兼通訳として当時のセラー責任者アンドレ・ノブレの元で働き始めました。英語の通訳を兼ねていたので、来客に立 はオーストラリア、フランスで修業を積みました。ブルゴーニュの神様と称されるアンリ・ジャイエにも師事し、ワインメーキ 会、試飲をする機会に恵まれたのです。また、デュジャックで収穫を手伝った際には、オーナージャック・セイスと懇意 ングにおいて多大な影響を受けたと言われています。伝説のワインメーカー、ジム・クレンデネンが携わる2ワイナリーの になり、多くを学びました。 「ブルゴーニュで学んだぶどうにほとんど手をかけない自然なワイン造り」に魅せられ、この ご案内です。 体験が「アメリカで最高のピノ・ノワールを造る。」という目標に駆り立てたのです。 【 オー・ボン・クリマ 】 カリフォルニア 石灰岩を探す長い旅 ～塩酸の瓶を携えて～ 1971年にカリフォルニアに戻ったジョシュは、 「最高のピノ・ 開墾 ノワールは石灰岩が造る」というブルゴーニュでの教えを トラクターで土地をならし、灌 1982 年設立のワイナリー。 漑施設を造り、1975 年にジョ 「Au Bon Climat」とは、 「良く露出された」という意味で、その頭文字から「ABC」の通称で親しまれています。 シュは3 つのテロワールの異なる区 元に、まず石灰岩のありかを探しだすことに注力しました。 NASAの衛星を基につくられた土地台帳などで調査し、キャンピングカーで辺境の土地をめぐり、希望 画 24エーカーに最初のピノ・ノワー の土地を手に入れるのに要した時間は２年。そこは野生木々が生い茂り、野生動物も多い一般人は近 ルを植えました。それぞれの区画に づきがたい田舎の奥地。しかしこのマウント・ハーランの険しい頂上付近の岩に塩酸をたらすとコート・ セレック、リード、そしてジェンセンと ドール同様の反応をし、 「最適の地」であることが分かったのです。1974 年水も電気もない、廃墟となっ 畑ごとに個別の名前をつけました。 アンリ・ジャイエ氏に師事した鬼才ジム・クレンデネンの生み出す繊細なワインは、当時では珍しいスタイルでしたが、 一気に人気・注目を集めるようになりました。ワイナリーを立ち上げて間もない1989 年、1990 年と２年続けて、ロ バート・パーカーより「ベストワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選出されています。三角形のラベルは「オー・ボン・ク リマ」の象徴としてあまりにも有名。世界中にファンをもち、アメリカで最も有名なワイナリーの１つとなっています。 たかつての石灰岩の砕石場の跡地に、土地を購入。しばらくはトレーラーハウスを住まいとしました。 ファーストヴィンテージの意外な秘密 ピノ・ノワールのクローンの出所 自分のぶどうが育つまでは、ジンファンデルを買ってワイン を造りました。初リリースは1975 年。カレラの記念すべき最 ジェンセンの畑に 初のワインはジンファンデルということになります。最初の２年間は近くのワイナリーに間借りして造りました 最初に植えられた が、1977年には自分の醸造所を造るために畑とホリスター市街の中間地点に土地を購入。1978 年に自 木は、ジョシュが 分の畑から初めてのワインを700ケース作りました。これが自身のぶどうから造った初ヴィンテージ。昔の DRC から持ち帰 石切り場として使われていた急斜面にテラス状の段差を利用してグラヴィティ・フロウ（自然の重力を利 ったものではない 用したぶどうに優しい醸造方法）を採用し、出来るだけ人の手を加えない造りを行っています。ボルドー かとひそかに噂さ でこの手法を取り入れたのは2000 年代からですから、かなり早くから導入されていたことになります。 れています…。 マウント・ハーランの自社畑の位置と名前の由来 １ RYAN ライアン [ 13.1 エーカー ] 1979 年以来ヴィンヤード・マネージャーを努めるジ ム・ライアンにちなんでつけられました。2002 年の 初リリースの時に、このワインを見てジムはとても 驚いたそうです。 2 VIGONIER 3 CHARDONNAY 4 MILLS ヴィオニエ シャルドネ ミルズ [14.4 エーカー ] ジョシュがワイン造りを始めたころ、いつも見守っ てくれていた隣人であり友人エヴェレット・ミルズに ちなんで命名。 10 5 DE VILLIERS ド・ヴィリエ [ 15.6 エーカー ] １ JENSEN REED 8 ジェンセン [ 13.8 エーカー ] リード [ 4.4 エーカー ] ジョシュの最初のビジネスパートナーであり親しい友人ウィリ アム・ビル・Ｇ・リードにちなんで命名。 8 2000 年にスタートしたのが、クレンデネン・ファミリーです。ラベルはオー・ボン・クリマのように一目でそれとわかる ような派手さはありませんが、大切な家族の名前が刻まれており、ジムのクレンデネン・ファミリーに懸ける思いが 伝わります。そのワインは主にサンタ・マリア・ヴァレーの自社畑ル・ボン・クリマ・ヴィンヤードから造られ、カリフォル ニアの果実味と、ブルゴーニュのスタイルと言える美しい酸とのバランスが絶妙で、ジム・クレンデネンの真髄を味 わえるものとなっています。 ”ラベルに描かれているキャラクターは、ワインを造る過程で欠かせない酵母から着想した「酵母の 7 ジョシュの父にちなんでジェンセンと命名。 7 オー・ボン・クリマの大成功で世界的に影響力を持つようになったジム・クレンデネンが、真の理想を追い求めて オー・ボン・クリマ「 ツバキ 」ラベル シャルドネ/ピノ・ノワール ジョシュのワイン造りについての著書「 ロマネコンティに挑む ～カレラ・ワイナリーの物語～（原題 the Heartbreak grape） 」の著者マルク・ド・ヴィリエにちなんで命名。 6 【クレン デネン・ファミリー 】 SELLECK セレック [ 4.8 エーカー ] ジョシュをワインの世界に導いてくれた家族ぐるみの付き合い の医師ジョージ・セレックにちなんで命名 2 3 4 精霊」です。私たちに豊かな恵みをもたらす酵母の詩学を、みなさまとご一緒に堪能できますことを 光栄におもいます。” ― 椿 昇（ツバキ・ノボル） ― この“ツバキラベル”シリーズは、京都造形芸術大学の教授であり、コンテンポラリー・アーティストとして日 5 6 本の第一人者である、椿昇（ツバキノボル）氏のデザインと、ジム・クレンデネンの素晴らしいワインメーキン グが融合して生まれた、日本限定リリースのシリーズです。ジム・クレンデネンは大の日本びいき。今まで２０ 回以上来日、ワインを通じて、様々な日本を経験、理解してきたジムがブレンドした、日本のためのワインです。 JALUX WINE LIST 11 目次 INDEX タリー フランス USA シャルドネ / ピノ・ノワール 両品種のスーパースター生産者 シャンパーニュ・ジョセフ・ペリエ CALIFORNIA 14 シャンパーニュ・ビルカール・サルモン 16 メゾン・シシェル 18 CHAMPAGNE BILLECART- SALMON 『タリー』の名声を揺ぎ無いものとしたのは、2006 年のこと。かの有名な『パリ・テイスティング』30 周年を記 念して開催された『第 3回米仏ブラインド対決』です。その大会で、タリーの誇るシングル・ヴィンヤード「シャ ルドネ・ローズマリーズ」が、カリフォルニア州白ワイン部門にて見事優勝を果たしたのです。また、米仏での 総合順位としても第２位という輝かしい栄誉。 誰もがタリーの実力を知ったのです。さらにその後、ワイン・ エンスージアスト誌において【WE95 点】の高評価を得て、全米から集まった５１６本の中から年間 NO1シャ ルドネとして評されました。また一方、同誌において、ピノ・ノワールの生産者としても高評価を得ます。同じく シングル・ヴィンヤード「ピノ・ノワール・ローズマリーズ」が【WE94 点】の高評価。年間 NO２ピノ・ノワールと なりました。こうして、シャルドネ/ピノ・ノワール両品種の超一流生産者として知られるようになりました。 ロバート・パーカーの五つ星 (★★★★★) 評価 をもつ『タリー』について、称賛を惜しみません。お気に入りワイナリーとして『タリー』の名前を挙げることもし ばしばです。そして、与える評価も最高のもの。シャルドネ/ピノ・ノワールの両品種において最高の五つ星 ★★★★★評価を与えています。これは、全米 2500 社ほどあるワイナリーで、数少ない快挙であり、スー パースターと称すにふさわしいといえます。また、セカンドラインであるビショップス・ピークについても、そのコ ストパフォーマンスの高さから、 「恐るべきバリュー」と称えています。 三代にわたるタリー ヴィンヤーズの歴史 『オリヴァー /ドン / ブライアン タリー』 Talley Vineyards at The White House シルヴァー・オーク トゥーミー・セラーズ シャトー・プリューレ・ リシーヌ DALLA VALLE 19 CHÂTEAU.PRIURE LICHINE 19 CHÂTEAU.LASSÉGUE シャトー・ボーセジュール・デュフォー・ラガロース 19 ドメーヌ・アラン・ビュルゲ タルターニ・ヴィンヤーズ 20 22 ロコヤ 37 38 39 ハービソン・エステート 23 24 DOMAINE CAMUS スポッツウッド 40 コリソン 25 27 DOMAINE GROS FRERE & SOEUR ドメーヌ・コルディエ 28 DOMAINE CORDIER ピエール・フェロー 66 マップ （カリフォルニア） 70 41 CORISON アウトポスト 42 OUTPOST 42 WALLIS FAMILY ESTATE ハーブ ラム・ヴィンヤーズ 43 マイケル・ポザーン・ワインズ 43 MICHAEL POZZAN WINES DOMAINE MICHEL GROS ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スール 品種別早見一覧 40 HERB LAMB VINEYARDS ドメーヌ・ ミシェル・グロ 64 TALTARNI VINEYARDS LOKOYA ウォリス・ファミリー・エステート DOMAINE ALAIN BURGUET ドメーヌ・カミュ 64 CLOVER HILL SPOTTSWOODE DOMAINE OSTERTAG ドメーヌ・セルヴァン 36 HARBISON ESTATE CHÂTEAU.BEAUSÉJOUR DUFFAU-LAGARROSSE ドメーヌ・オステルタッグ クローヴァーヒル TWOMEY CELLARS ダラ・ヴァレ シャトー・ラセグ 34 SILVER OAK MAISON SICHEL DOMAINE SERVIN ワイン界の世界的権威、ロバート・パーカーもこのシャルドネ/ピノ・ノワール両品種において華々しいストーリー クロ・デュ・ヴァル AUSTRALIA CLOS DU VAL CHAMPAGNE JOSEPH PERRIER 第 3 回 米仏ブラインド対決「メモリアルマッチ」カリフォルニア部門優勝 オーストラリア カリフォルニア FRANCE ヴェリテ SKIPSTONE デュモル 29 PIERRE FERRAUD 45 48 HIRSCH VINEYARDS ウィリアムズ・セリエム … 赤ワイン 白 … 白ワイン 45 DUMOL ハーシュ・ヴィンヤーズ 赤 44 VÉRITÉ スキップストーン 【ワインマークの見方】 49 甘口 … 甘口ワイン ロゼ … ロゼワイン 泡 …泡 WILLIAMS SELYEM ドメーヌ・サンタベル 左から：ブライアン、オリヴァー、ドン DOMAINE SAINT ABEL ブライアン・タリー アロヨ・グランデＡＶＡを中心に自社畑を所有する『タリー』の歴史は、現当主のブライ シャトー・ ド・ラ・ラゴティエール アン・タリーの祖父にあたるオリヴァー・タリーが1948 年に野菜を作る菜園を開いたと マといった著名ワイナリーにもブドウを提供するようになりました。ブドウ栽培の経験を 重ねながら、オリヴァーの息子であるドン・タリーはタリー農園内の切り立った丘に上質 なシャルドネとピノ・ノワールが育つことを確信し、1982年に、リンコン・ヴィンヤードの西 の丘に試験的にブドウ栽培を開始しました。ブドウ栽培は成功し、やがてアロヨ・グラ ンデとエドナ・ヴァレーに165エーカーのブドウ園を持つにいたりました。1986 年、初め て『タリー』を冠した450ケースのワインが生産されました。最新設備が整った施設が リンコン・ヴィンヤードの近くに完成したのは1991 年。同年ドン・タリーの息子で3 代目 にあたるブライアン・タリーが、ワイナリーのジェネラル・マネージャーに就任しました。 現在ブライアンが代表者として、ワイナリーを引き継いでいます。 12 ドメーヌ・ジャンクロード・シャトラン 1991 Talley Vineyards Estate Chardonnay October 15, 1993 April 8, 1999 1996 Rosemary’s Vineyard Pinot Noir April 13, 1999 1996 Rosemary’s Vineyard Pinot Noir September 17, 2003 1996 Talley Vineyards Estate Pinot Noir January 14, 2001 1997 Talley Vineyards Estate Chardonnay October 21, 1999 1997 Talley Vineyards Estate Chardonnay December 13, 2001 1997 Rosemary’s Vineyard Pinot Noir 1997 Talley Vineyards Estate Chardonnay December 14, 1999 February 6, 2001 1998 Oliver’s Vineyard Chardonnay March 5, 2005 2001 Rosemary’s Vineyard Chardonnay November 10, 2005 2001 Rosemary’s Vineyard Pinot Noir December 5, 2003 2001 Rosemary’s Vineyard Pinot Noir December 5, 2003 2001 Rosemary’s Vineyard Chardonnay 31 31 DOMAINE JEAN-CLAUDE CHATELAIN カーヴ・デ・ヴィニュロン・ ド・ソーミュール カレラ・ワイン・カンパニー 32 オー・ボン・クリマ クレンデネンファミリー ヴィンヤーズ タイラー シャトー・ダケリア 32 CHÂTEAU D’AQUERIA サクサム SAXUM 32 DOMAINE DE NIZAS カストロ・セラーズ CASTORO CELLARS 33 55 56 5８ TYLER TALLEY VINEYARDS A DE GRASSI … 泡ロゼ CLENDENEN FAMILY VINEYARDS タリー・ヴィンヤーズ ド・グラッシ 泡ﾛｾﾞ AU BON CLIMAT CAVE DES VIGNERONS DE SAUMUR ドメーヌ・ ド・ニザス 52 CALERA WINE COMPANY CH.DE LA RAGOTIÉRE ころからスタートしています。1970 年代には隣接するエドナ・ヴァレーやサンタ・バーバ ラ・カウンティ エリアでブドウ栽培も開始。その品質の高さからカレラやオー・ボン・クリ 30 レイウッド・ヴィンヤーズ RAYWOOD VINEYARDS 59 61 62 63 JALUX WINE LIST 13 キュヴェ ロワイヤル ブリュット ロゼ FRANCE 泡ﾛｾﾞ CUVÉE ROYALE BRUT ROSÉ フランボワーズなどのベリー系の香りが魅力的です。オレンジがかったロゼカラー の華やかな色合いをもつエレガントなフルボディ。お食事を通して楽しんでいた だけます。最低 3 年熟成。ピノ・ノワールのうち１２% は自社畑のキュミエール・ ルージュ。 CHAMPAGNE シャンパーニュ ジョセフ・ペリエ JOSEPH PERRIER www.joseph-perrier.com 年 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 35% ﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ 35% ﾋﾟﾉ・ﾑﾆｴ 30% BW129228004 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 NV ¥6,300 3269160001211 無 JAN CODE 箱 200ml 24 NV ¥2,100 3269160000429 スクリューキャップ 375ml 24 NV ¥3,700 3269160001228 無 BW129228005 泡 750ml 6 NV ¥6,400 3269160001297 専用箱入り BW129228006 泡 1500ml 6 NV ¥14,000 3269160000436 無 BW129228007 泡 3000ml 1 NV ¥38,000 3269160000450 木箱入り 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 6 NV ¥9,100 3269160000900 専用箱入り BW129238003 泡 1500ml 6 NV ¥19,000 3269160000931 無 泡 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 50% ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 41% ﾋﾟﾉ ･ ﾑﾆｴ 9% BW022921002 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2002 ¥9,000 3269160000719 無 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BW022923001 泡 750ml 6 2002 ¥9,100 3269160000702 専用箱入り BWJPVN02MG 泡 1500ml 6 2002 ¥19,000 3269100007402 無 キュヴェ ロゼ ヴィンテージ 泡ﾛｾﾞ CUVÉE ROSÉ VINTAGE プルミエ・クリュとグラン・クリュの厳選したぶどうから造られます。注いだ瞬間 から熟成された果実の香りが広がり、深みがある本格的なシャンパーニュ。６年 間瓶熟成。２００２年がファーストヴィンテージの満を期して発売されたアイテム。 泡 CUVÉE JOSÉPHINE 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 35% ﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ 35% ﾋﾟﾉ・ﾑﾆｴ 30% BW129228000 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 NV ¥6,300 3269160001112 無 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BW129228008 750ml 12 外税価格 JAN CODE 箱 NV ¥8,000 3269160000818 無 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BWJPBB06 750ml 6 ジョセフ・ペリエの品質の高さを表す最高級キュヴェ。グラン・クリュとプルミエ・ クリュのぶどうを厳選し、良いヴィンテージにしかリリースされません。出荷前 7 年熟成されています。美しい泡立ち、深みとエレガントさがあります。残糖度は ６g/ℓ未満 年 外税価格 JAN CODE 箱 2006 ¥12,000 3269160100839 専用箱入り 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ 61% ｼｬﾙﾄﾞﾈ 33% ﾋﾟﾉ・ﾑﾆｴ 6% BWJPRO05 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2005 ¥12,000 3269160000955 専用箱入り 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 52% ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 48％ BW042912001 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2004 ¥23,000 3269160001631 無 その他容量＆ヴィンテージ 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BW042912002 泡 750ml 6 2004 ¥24,000 3269160001624 専用箱入り キュヴェ ロワイヤル ブリュット ヴィンテージ CUVÉE ROYALE BRUT VINTAGE 泡 英国王室ウィリアム王子とキャサリン妃のロイヤルウェディングを記念し、お二人のバースデーヴィ ンテージを選んで献上された「キュヴェ ロワイヤル 1982」木箱入りマグナムボトルです。専用ラ ベルが貼られた本商品は、世界 300 本限定販売となっており、1 ～ 300までのロットナンバーが つけられています。限定品のため在庫数はお問合せ下さい。 ※１.ラベル上には「This is magnum number ロットナンバー of 300 specially disgorged to celebrate the marriage of His Royal Highness Prince William of Wales and Miss. Catherine Middleton」と明記されています。 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 35% ﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ 35% ﾋﾟﾉ・ﾑﾆｴ 30% BW822921001 1500ml 1 年 外税価格 JAN CODE 箱 1982 ¥200,000 4961850050311 木箱入り オーストラリア 年 種類 泡 キュヴェ ジョセフィーヌ 泡 自社畑キュミエールのピノ・ワールの畑に植えられている2ha のシャルドネを含 む最良の畑のシャルドネから造られます。ピュアな果実と花やリンゴ、柑橘類の 香り。最低 5 年熟成。口に含むとフレッシュなレモンやグレープフルーツの風味 が感じられます。フレッシュで溌剌とした味わいのシャンパーニュ。残糖度は 6 〜 7g/ℓ未満 種類 その他容量＆ヴィンテージ 14 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BW129228009 泡 750ml 6 NV ¥8,100 3269160000801 専用箱入り カリフォルニア CUVÉE ROYALE BRUT BLANC DE BLANCS 無 ヴァン ム•スー キュヴェ ロワイヤル ブリュット ブラン ド ブラン 3269160000917 ラングドック 泡 やや甘口のシャンパーニュです。残糖度は45g/ℓ。3年熟成。丸みがあってソフトな口 当たり。繊細な泡立ちでフレッシュな酸のあるすっきりとした味わい。デザートやチーズ、 フォ アグラなどと良く合います。 ¥9,000 その他容量＆ヴィンテージ 泡 泡 2016 容量 最低 6 年熟成されるヴィンテージ・シャンパーニュ。良い収穫年のみ造られます。 15 のグラン・クリュとプルミエ・クリュのぶどうをブレンド。果実味とスパイスの 風味をもつ、とてもバランスの良い、リッチな味わいのシャンパーニュです。 BW129228030 CUVÉE ROYALE DEMI SEC 箱 750ml CUVÉE ROYALE BRUT VINTAGE BW129228003 キュヴェ ロワイヤルドゥミセック JAN CODE 泡 キュヴェ ロワイヤル ブリュット ヴィンテージ 種類 外税価格 外税価格 コート デ•ュ ロ•ーヌ 入数 年 ロワール 容量 12 ブルゴーニュ 色 750ml 色 その他容量＆ヴィンテージ 商品コード BW129238001 アルザス 伝統的なセパージュ。最低3年熟成。フレッシュで爽快さがあり、丸みのある味わい。 泡立ちは繊細で、バランスの取れたメゾンの典型的なスタイルです。 残糖度は8〜9g/ℓ未満。ヴァン・ ド・レゼルヴは約20% ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 75% ｼｬﾙﾄﾞﾈ 25% 商品コード プルミエ・クリュとグラン・クリュの厳選したぶどうから造られます。 最低 6 年熟成。フレッシュさと複雑味、そして素晴らしい余韻をもったエレガン トなシャンパーニュ。２００２年がファーストヴィンテージの満を期して発売され たアイテム。 泡 入数 BW129238002 CUVÉE BLANC DE BLANCS VINTAGE CUVÉE ROYALE BRUT 容量 その他容量＆ヴィンテージ キュヴェ ブラン ド ブラン ヴィンテージ キュヴェ ロワイヤル ブリュット 商品コード ボルドー シャンパーニュ・ジョセフ・ペリエは1825年にシャンパーニュ地方のシャロン・シュル・マルヌ （現在のシャロン・アン・シャ ンパーニュ） にワイン商フランソワ･アレクサンドルの息子であったジョセフ・ペリエが設立。その品質の高さか ら偉大なシャンパーニュハウスとして名声を築き上げてきました。 イギリスのビクトリア女王とエドワード７世に愛され、御用達となったことから、 「ロワイヤル」の名が与えられ、 そ のボトルには「キュヴェ・ロワイヤル」と記されています。現在5世代にわたって一族に引き継がれ、 その伝統 を守りつづけています。 現当主はジャン・クロード・フルモン。自社畑はヴェルヌイユの丘陵地にピノ ・ムニエの畑が12ha、 オーヴィレー ルからマルヌ川にかけて9ha、計21haの自社畑を所有しています。この畑のぶどうで全生産量の25～30％ をまかなっています。その他は長年信頼関係を築いている栽培者が所有するコート ・デ・ブランやヴィ トリの30 のクリュのぶどうを購入しています。メゾンを見下ろす丘にあるカーブは、元は2000年以上前のローマ時代 に掘られた石切り場で、全長3km。温度と湿度は一定に保たれ、何百万ものボトルがラックもしくはピュピー トルに寝かされ、5～10年の間熟成され、出荷の時を待ちます。シェフ・ ド・カーヴはデルヴァン家が4代続きジェ ローム・デルヴァンが務めています。 ＜ クローズ・アップ（P2）参照 ＞ 種類 シャンパーニュ フランス JALUX WINE LIST 15 ブリュットロゼ 泡ﾛｾﾞ BRUT ROSÉ ビルカール・サルモンは1818年に設立され、いまもなお家族経営を守り続けるシャンパーニュ メゾン。 「傑出の証」 （Signe d'exception） をモットーとする 「味を極めた人が辿り着く至高のシャ ンパーニュ」を造りだしています。 畑はコート・デ・ブランからマルヌ川右岸を通り、モンターニュ・ド・ランスまで、シャルドネ、ピノ ・ ノワール、ピノ・ムニエの最高級のグラン・クリュが豊かに広がります。同社はここに約80haの 自社畑を所有し、また、合計220haに当たる40の契約畑 （長期契約が中心）から、ぶどうの供 給を受けています。瓶熟成は NVで約36ヶ月、プレステージクラスは10年以上と、大規模な メゾンでは出来ないこだわりのある丁寧な造りが、高品質に結びついているのです。 パリの星付きレストランにはすべてオンリストされ、フランス国内の３つ星にもほとんどオンリ ストされています。また世界の格式高い高級ホテルやその都市を代表するトップレストランで も数多くオンリストされ、 「セレブのシャンパーニュ「 」味を極めた人のたどり着く至高のシャンパー ニュ」として愛されています。1999年にストックホルムで行われた 20世紀を代表するシャンパー ニュを選ぶ 「ミレニアム・ブラインド・テイスティング」で、1959キュヴェ・ニコラ・フランソワがトッ プに、1961キュヴェ・ニコラ・フランソワが2位に輝くという偉業を達成しました。 2010年12月にフランスワイン専門誌 「ラ・レヴュー・ド・ラ・フランス」にてクオリティの高いノンヴィ ンテージシャンパン第一位に選出されています。 1954年にリリースされたエレガントな淡いサーモンピンクのビルカール・サルモンの看板。 シャルドネが主体のフレッシュな味わいのロゼで、ロゼシャンパーニュというよりシャンパー ニュのロゼという印象です。ピノ・ノワールの赤ワインを7% 加えるアサンブラージュ方式。 フレッシュな味わいを引き出すために、瓶内熟成は24ヶ月。 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ・ﾑﾆｴ 45% ｼｬﾙﾄﾞﾈ 30% ﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ 25% BWBSBR 750ml 6 年 外税価格 NV JAN CODE ¥7,500 箱 3113941213105 無 入数 年 外税価格 JAN CODE BWBSBR375 泡 375ml 12 NV ¥4,500 3113941107701 無 BWBSBRG 泡 750ml 6 NV ¥7,500 3113942150102 専用箱入り BWBSBR1500 泡 1500ml 3 NV ¥16,000 3113941311009 無 箱 商品コード ﾋﾟﾉ・ﾑﾆｴ 40% ﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ 35% ｼｬﾙﾄﾞﾈ 25% 容量 BWBSEB 750ml 入数 外税価格 JAN CODE 箱 NV ¥8,000 3113941208170 無 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 泡 750ml 6 NV ¥8,000 3113941253262 専用箱入り 種類 商品コード 容量 入数 泡 BWBSBB 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 NV ¥11,000 3113943204101 無 その他容量＆ヴィンテージ 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 泡 750ml 6 NV ¥11,000 3113945740508 専用箱入り 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 泡 375ml 12 NV ¥7,000 3113942172111 無 BWBSBRO375G 泡 375ml 12 NV ¥7,000 3113942151123 専用箱入り BWBSBROG 泡 750ml 6 NV ¥12,000 3113942610200 専用箱入り BWBSBRO1500 泡 1500ml 3 NV ¥27,000 3113942671300 専用箱入り 泡 James Suckling 96points キュヴェ ニコラ フランソワ ビルカール ブリュット CUVÉE NICOLAS FRANCOIS BILLECART BRUT 泡 1964年に創設者へ敬意をこめて造られたキュヴェ。コート・デ・ブランのシャルドネと、モ ンターニュ・ ド・ランスのピノ・ノワール、いずれもグランクリュのぶどうをアッサンブラージュ しています。醸造の一部は樽で行い、澱と長い年数寝かしています。瓶熟成は10年 以上。繊細でエレガントなスタイルの中に、熟成された豊かで力強い個性が感じられます。 2002 Decanter 誌 99points 箱 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ 75% ｼｬﾙﾄﾞﾈ 25% BWBSVN06 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2006 ¥12,000 3113946209264 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ 60% ｼｬﾙﾄﾞﾈ 40% BWBSNFB99 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 1999 ¥24,000 3113946208045 無 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWBSNFB99G 泡 750ml 6 1999 ¥24,000 3113946268339 専用箱入り BWBSNFB02 泡 750ml 6 2002 ¥28,000 3113946209059 無 BWBSNFB02G 泡 750ml 6 2002 ¥28,000 3113946262443 専用箱入り 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ1/3 ﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ1/3 ﾋﾟﾉ・ﾑﾆｴ1/3 BWBSSB 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 NV ¥12,000 3113941208262 無 キュヴェ エリザベス サルモン ブリュットロゼ CUVÉE ELISABETH SALMON BRUT ROSÉ 泡ﾛｾﾞ 1988年に創設者夫人エリザベス・サルモンへ敬意をこめて造られたキュヴェ。素晴らし い年のみ、最高のテロワールのピノ・ノワールとシャルドネを厳選して造られる卓越したロ ゼです。高貴で調和の取れた熟成と一体となった深みと風味。豊かで上品な味わいで す。マレイユ・シュール・アイのピノ・ノワールの赤ワインを6%ブレンド。 ※限定品のため在庫お問合せ下さい 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ 60% ｼｬﾙﾄﾞﾈ 40% BWBSESR02 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2002 ¥29,000 3113948204144 専用箱入り その他容量＆ヴィンテージ 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWBSESR06 泡 750ml 6 2006 ¥34,000 3113948262021 専用箱入り ル クロ サンティレール LE CLOS SAINT-HILAIRE 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ 100% BWBSCSH99 750ml 3 泡 マレイユ・シュール・アイの守護神から名づけられたピノ・ノワールのみで造られる最高級 キュヴェ。メゾン単独所有の「クロ」で、単一区画、そしてビオデナミで栽培されます。 1964年に植樹、大切にはぐくまれてきたぶどう畑は馬で耕作、最高のクリュとしての個 性を発揮します。樽で発酵、そしてモノクリュの比類ない特性を活かすために、 ドサージュ はわずかに抑えています。※限定品のため在庫お問合せ下さい 年 外税価格 JAN CODE 箱 1999 ¥70,000 4961350072917 専用箱入り オーストラリア このキュヴェは醸造を木樽 （オークのバリック） で行う独自のシャンパーニュ。ラベルも木 の年輪をイメージしたデザインになっています。バリックは新樽を使わず、フレッシュさを 保つために3-4年使用したブルゴーニュで使用したタンニンの少ないものを使っています。 オーク樽に由来する複雑味の香りも特徴です。ドサージュは5-6ｇ/ℓ。 無 その他容量＆ヴィンテージ 16 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWBSSBG 泡 750ml 6 NV ¥12,000 3113941252197 専用箱入り カリフォルニア 商品コード BWBSBBG BRUT SOUS BOIS 3113942234710 ヴァン ム•スー ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% 泡 ¥12,000 ラングドック 商品コード ブリュットスー ボワ NV 6 年 BWBSEBG コート・デ・ブランのアヴィズ、 シュイィ、クラマン、 メニル・シュール・オジェの4つのグランク リュのシャルドネから造られます。２つのヴィンテージのぶどうをアサンブラージュすることで、 シャルドネのミネラル感や果実味などの特徴が良く引き出されています。瓶熟成は約4年。 ドサージュは8ｇ/ℓ。 箱 その他容量＆ヴィンテージ その他容量＆ヴィンテージ BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU JAN CODE コート デ•ュ ロ•ーヌ 種類 ブリュットブランド ブラン グランクリュ 外税価格 ロワール 容量 3ツ星シェフ ギィ ・サヴォワからの依頼がきっかけで、 ピュアでナチュラルな味わいを持つシャ ンパーニュを追求して生まれたキュヴェ。3品種のぶどうをバランス良くブレンド。瓶熟は 約36ヶ月。辛口に仕上げています。緊張感のあるミネラルと、白い果実の魅惑的な味 わい。ドサージュは０ｇ/ℓ 年 色 とても優雅な味わいのヴィンテージシャンパーニュ。ピノ・ノワールが素晴らしい個性をも たらし、コート・デ・ブランのシャルドネがエレガントさとシャープさをもたらします。木樽で醸 造。広がりと力強さ、そして奥行きがあり、余韻も長く続きます。 色 EXTRA BRUT 6 商品コード VINTAGE 商品コード 泡 750ml BWBSBRO375 ヴィンテージ その他容量＆ヴィンテージ エクストラ ブリュット BWBSBRO ブルゴーニュ ピュアで繊細、バランスの良いメゾンのスタンダードキュヴェ。マルヌ地区の最高のテロ ワールから収穫した収穫年の違う3品種のぶどうをブレンド。定温で3-4週間と長く発酵 させることにより、 ピュアな果実味を最大限に引き出しています。約40％のリザーヴワイ ンを使用、 ドサージュは7-8ｇ/ℓと辛口に仕上げています。熟成は36ヶ月。 ※3ℓ,6ℓの在庫はお問い合わせ下さい。 入数 ボルドー 泡 BRUT RÉSERVE 容量 その他容量＆ヴィンテージ ＜ クローズ・アップ（P3）参照 ＞ ブリュットレゼルヴ 商品コード アルザス BILLECART-SALMON 種類 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 40% ﾋﾟﾉ・ﾑﾆｴ 30% ﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ 3% シャンパーニュ ビルカール・サルモン JALUX WINE LIST 17 メゾン・シシェル シャンパーニュ シャトー・プリューレ・ リシーヌ BORDEAUX ボルドー CHÂTEAU.PRIEURÉ LICHINE MAISON SICHEL www.sichel.fr マルゴー カントナック村の第4級格付けシャトー。かつてはベネディ クト会の小修道院だった美しい建物が現在のシャトーとなっていま す。1951年に世界的に有名だったワイン・ライターでボルドーワインの プロモーターでもあったアレクシス・リシーヌが畑を購入し、その面 積を広げるなど、広範囲な改良のプログラムに着手し、品質が目覚し く向上しました。そして1989年6月にこの世を去るまで、彼の愛する 棲家でもありました。彼の死後は息子が継ぎ、その間はミシェル・ロ ランがコンサルタントを務めていましたが、1999年からバランド家が オーナーとなり、天才醸造家ステファン・ドゥルノンクールがコンサル タントとなっています。 LE BLANC DE PRIEURÉ LICHINE 白 プリューレ・リシーヌが造るボリューム感のあるフレッシュなボルドーブラン。ソー ヴィニョン・ブランとセミヨンのブレンドで、平均樹齢は20年。醸造は新樽1/3、1年樽 1/3、2年樽1/3で行っています。 ※シリウスはおおいぬ座で最も明るい一等星です。 商品コード 容量 入数 ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ ･ﾌﾞﾗﾝ 60% ｾﾐﾖﾝ 40％ BWBMPLB13 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥5,400 3700232904806 無 − SI R I US BLA NC − 2014 ヴィンテージ ゴールドメダル Concours des Grands Vins de France - Macon 2015 ブルゴーニュ シリウスのように輝く評価 種類 アルザス ル ブランド プリューレリシーヌ ボルドー メゾン・シシェルは1883年の創業以来家族経営を行う、ボルドーで古い歴史を誇る大ネゴ シアンです。現在は創立者より６代目にあたるシシェル兄弟に伝統が引き継がれております。 1938年よりシャトー・パルメの共同オーナー経営を行っており、シャトー・ダングリュデに関 しては1961年から100％オーナーです。またコルビエールのドメーヌ・ド・トリロールも所有し ています。 カーヴ・ベルエールという自社醸造所では、ぶどうの選別から瓶詰めに至る各工程におい てまでシシェル家が責任を持って行っています。同社では 「ワインは常にテロワールを表現 するがその品質は醸造と熟成にかける情熱が左右する」という揺るぎない信念を持ってい ます。ワイン造りはぶどうの選別から瓶詰めに至る各工程において細心の注意が払われ、 ボルドーを代表する最高品質のワインを造るという熱意を持って行われています。シリウス は同社のフラッグシップブランドとして1985年から生産されています。 Guide Hachette des Vins 2016 ★ シルバーメダル Concours Mondial du Sauvignon 2015 ブロンズメダル Decanter World Wine Awards 2015 CHÂTEAU.LASSÉGUE − SI R I US ROUGE − Concours International des vins de Lyon - 2015 ゴールドメダル Challenge International du Vin - Bourg et Blaye 2015 シルバーメダル Concours des Grands Vins de France - Macon 2015 ルコメンデ DecanterWorld Wine Awards 2015 プリ・デ・ヴィナリーズ Vinalies Nationales 2015 シャトー ラセグ シリウス ボルドー ブラン SIRIUS BORDEAUX BLANC 白 商品コード 容量 入数 ｾﾐﾖﾝ 50% ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ・ﾌﾞﾗﾝ 50% BW142625001 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2014 ¥2,300 3394150034587 無 カベルネ・フランの熟したリッチな性質に、豊かなメルロの個性も持ち、カベルネ・ ソーヴィニョンのヒントも感じられます。デリケートでエレガント、そして複雑味のあるワイ ンです。 このワインにはボリューム感と複雑味が層を成して現れ、丘の斜面にある石 灰質土壌と粘土質土壌の個性を良く表しています。 種類 商品コード 容量 入数 ﾒﾙﾛ 55％ ｶﾍﾞﾙﾈ・ﾌﾗﾝ 37％ ｶﾍﾞﾙﾈ・ｿーｳﾞｨﾆｮﾝ 8％ BWLS06 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2006 ¥5,000 709793000111 木箱 ヴァン ム•スー フローラルで典型的なソーヴィニョンの香り。グレープフルーツやトースト香がミネラルと ともに感じられます。口に含むとソーヴィニョンのフレッシュさと、セミヨンの豊かさが良く でており、余韻の長さと複雑さに富んでいます。 種類 赤 ラングドック CHATEAU LASSÉGUE コート デ•ュ ロ•ーヌ シャトー・ラセグはボルドーの右岸、ユネスコの世界遺産にもなっているサンテミリオンに あるシャトーです。カリフォルニアの大手ワイナリージャクソン・ワイン・エステートが所有し、 パーカーポイント100点を12回獲得したソノマのプレミアムワイン「ヴェリテ」を手掛ける フランス人醸造家ピエール・セイヤンが、祖国フランスで造るワインです。トロロン・モン ドやパヴィの近くに位置し、畑は24ヘクタール、東南＆南西向きで日照がとてもよい恵ま れた立地で、ぶどうは良く熟します。17世紀の美しいシャトーの正面ファサードにある日 時計の飾りは、シャトーの畑に注ぐ「太陽」としてのシンボルであり、シャトーの象徴と してラベルに描かれています。 ＜ ヴェリテについてはクローズ・アップ（P8）参照 ＞ 2012 ヴィンテージ ゴールドメダル www.chateau-lassegue.com ロワール シャトー・ラセグ シャトー・ボーセジュール・デュフォー・ラガロース CHÂTEAU.BEAUSÉJOUR DUFFAU-LAGARROSSE SIRIUS BORDEAUX ROUGE 赤 深みのある美しいルビー色。口に含んだ瞬間、華やかな香りが広がります。ブラックカ ラントやレッドカラント、スパイスの香りとともに、エレガントなヴァニラやトースト香が感じ られます。口当たりはバランス良いタンニンとリッチなフルーティーさがあり、なめらかさが 感じられます。 種類 商品コード 容量 入数 ﾒﾙﾛ 60% ｶﾍﾞﾙ・ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ 40% BW122615001 750ml 12 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥2,300 3394150032798 無 クロワド ボーセジュール CROIX DE BEAUSÉJOUR 種類 赤 シャトー・ボーセジュールがヴィンテージによって生産するセカンドワイン。 粘土石灰質と石灰岩土壌の畑のぶどうから造られるワインは熟成感とミネラル感が豊 かに感じられます。 18 商品コード ﾒﾙﾛ 70％ ｶﾍﾞﾙﾈ・ﾌﾗﾝ 24％ BWWM071401 ｶﾍﾞﾙﾈ・ｿーｳﾞｨﾆｮﾝ 6％ 容量 入数 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2007 ¥5,800 4961350065452 無 JALUX WINE LIST 19 オーストラリア 年 サンテミリオンの第一特別級Ｂ格付けシャトー。もともとは同じ領地だったシャトーが、1869 年相続により二人の子供に分割されました。その片 方を相続した娘がデュフォー・ラガロースと結婚し、現在のシャトー名となりました。もう一つは今日のシャトー・ボーセジュール・ベコです。7ヘ クタールの畑ではメルロ70％、カベルネ・フラン 20％、カベルネ・ソーヴィニョン10％を栽培しています。コンサルタントはステファン・ドゥルノン クール。 カリフォルニア シリウス ボルドー ルージュ ミュンシュベルグ グラン クリュリースリング ドメーヌ・オステルタッグ MUENCHBERG GRAND CRU RIESLING DOMAINE OSTERTAG www.domaine-ostertag.fr 火打石、白い花の香り。アタックは柔らかく、やさしく、 ミネラル感に富み、余韻が長く続 きます。ピンク色の砂岩からくる優しさと火山岩からくる力強さが融合。長期熟成型。ミュ ンシュベルグとは「修道士の丘」 を表し、 １２世紀に修道士がぶどうを植えたのが始まりです。 ドメーヌのフラッグシップワイン。 ツェルベルグ ピノグリ ＜ クローズ・アップ（P4）参照 ＞ 商品コード 容量 入数 ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ 100% BWOSB1202 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥8,400 4961350058256 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ｸﾞﾘ 100% BW112823005 750ml 12 白 ZELLBERG PINOT GRIS 年 外税価格 JAN CODE 箱 2010 ¥6,900 4961350040282 無 その他容量＆ヴィンテージ 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWOSB1206 白 750ml 12 2012 ¥7,500 4961350040282 無 A360P MUENCHBERG GRAND CRU PINOT GRIS 土地台帳でＡ360Ｐと呼ばれる区画のシルヴァネールを引き抜き、1982年にピノ・グリ を植樹。素晴らしい凝縮感と長い余韻を持つ、力強いワイン。ミネラル感が豊かなワイン。 フランスの3ツ星・2ツ星レストランの多くでオンリストされています。 ● Vins de Fruit 果実のワイン：ぶどうの品種の特徴を楽しめるワイン。6～9カ月熟成。若いうち、5年以内に飲むワイン。 ヴィエイユ ヴィーニュ シルヴァネール 商品コード 容量 入数 ｼﾙｳﾞｧﾈｰﾙ 100% BWOSB1401 750ml 12 白 VIEILLE VIGNES SYLVANER 1998年からビオデナミ農法で栽培される樹齢約50年のぶどうから造られます。青リン ゴのような酸味、マスカットのような果実味など、 ミネラル感もあり、バランスの良いワイン。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2014 ¥3,300 4961350058225 無 容量 入数 ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ 100% BWOSB1303 750ml 12 白 RIESLING VIGNOBLES D'E ゲヴュルツトラミネール ヴィニョーブル デ 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥4,000 4961350054869 無 種類 商品コード 容量 入数 ｹﾞｳﾞｭﾙﾂﾄﾗﾐﾈｰﾙ 100% BWOSB1402 750ml 12 ﾋﾟﾉ ･ ｸﾞﾘ 100% BW112823006 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥9,500 4961350054890 無 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWOSB1203 白 750ml 12 2012 ¥10,000 4961350054890 無 BWOSB1305 白 750ml 12 2013 ¥11,000 4961350054890 無 ● Vins de Temps 時のワイン：20年～50年の熟成が可能。ワインの色合いと熟成状態が分かるように透明瓶を使用。 FRONHOLZ GEWURZTRAMINER VENDANGES TARDIVES 甘口 ヴァンダンジュ・タルディヴというぶどうを遅摘みして造るアルコール度数が高く、通常よ り甘口のワインです。ゲヴュルツトラミネールの華やかな芳香。熟した果実の香り、凝 縮感のある味わい、長い余韻。20～50年の長期熟成が可能です。 ※次回入荷はお問い合わせ下さい。 種類 商品コード 容量 入数 ｹﾞｳﾞｭﾙﾂﾄﾗﾐﾈｰﾙ 100% 未定 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 未定 未定 未定 無 ラングドック 総面積３ha の畑のぶどうから造られます。シトラス系の香りとミネラル感が豊か。繊細 で上品な味わい。アカシアなどの白い花の香りも。ヴィニョーブル・デとは「エピフィグ村 の畑」の意。エピフィグ村は、ストラスブールの南面に位置します。 入数 甘口 黄色や白い花々、ハチミツや甘いスパイスの香りがあります。アタックは柔らかく、繊細で、 後味に心地よい果実味が残ります。エキゾチックなライチやパイナップルなどの果実の 風味。通常より収穫を遅らせ、オフドライのスタイルに仕上げます。 2014年ヴィンテージは残糖度38g/L 年 外税価格 JAN CODE 箱 2014 ¥4,600 4961350054876 無 ヴァン ム•スー GEWURZTRAMINER VIGNOBLES D'E カリフォルニア ● Vins de Pierre 石のワイン：テロワールを前面に出したもの。収穫を遅らせ、11～18ヶ月間熟成。 フロンホルツリースリング 種類 商品コード 容量 入数 ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ 100% BWOSB1204 750ml 12 白 FRONHOLZ RIESLING 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥5,500 4961350058249 無 オーストラリア クリスタルのような透明感、繊細さを感じるエレガントなリースリング。口当たりは柔らかく、 余韻に強いミネラル感を感じます。 その他容量＆ヴィンテージ 20 コート デ•ュ ロ•ーヌ リースリング ヴィニョーブル デ 商品コード 容量 その他容量＆ヴィンテージ フロンホルツ ゲヴュルツトラミネール ヴァンダンジュタルディヴ 種類 商品コード ロワール 種類 種類 白 ブルゴーニュ A360P ミュンシュベルグ グラン クリュ ピノグリ アルザス ミュンシュベルグに隣接する丘の中腹、標高250メーターに位置する南東向きの畑。 平均樹齢は約30年。複雑味のあるフルボディ。アルザス地方語の「ZELLBERG」は フランス語の「ERMITAGE （修道士の庵） 」と同義語です。ラベルにはかつての中世 の修道僧の小屋が描かれています。ヴァンセック。 ボルドー 現在のアルザスワインの旗手と呼ばれる、アンドレ・オステルタッグ。オステルタッグ家はライン河に沿っ たアルザス地方エピフィグ村で長い歴史を持つ一族。苗字オステルタッグは昔の言葉で 「復活祭」を意 味し、復活祭にちなんだ羊が家紋、そしてドメーヌのロゴとなっています。1998年より全区画で自然環境 に配慮したビオディナミ農法を実施し、ヴィンテージやテロワールの特徴を最大限発揮させるようにして います。畑にはたくさんの草が生えており、土壌の健康さを表しています。美しいラベルは画家である奥 様のデザインです。 種類 白 シャンパーニュ ALSACE アルザス 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWOSB1304 白 750ml 12 2013 ¥5,500 4961350058249 無 JALUX WINE LIST 21 シャブリグラン クリュ レ クロ ドメーヌ・セルヴァン CHABLIS GRAND CRU LES CLOS DOMAINE SERVIN www.domaine-servizn.fr セルヴァン家は1654年より7世代にわたって家族経営でぶ どう栽培とワイン造りを行い、 シャブリの先駆者的存在として の地位を築きあげました。現在の当主はフランソワ・セルヴァン。 シャブリ ・グランクリュ協会設立メンバーの一員でもあります。 所有する畑の面積は35ヘクタールで、ほとんどの畑の樹齢 は40年以上です。造り出されるクラシックなシャブリは注目 を浴び、世界中のワイン通を魅了しています。 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BW122324003 750ml 12 白 レ・クロはグラン・クリュでも特段評価の高い畑。100％オーク樽で発酵熟成。 ミネラル感、エレガントなシトラスフルーツの香りが豊かで、長期熟成のポテンシャルを兼 ね備えています。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥10,000 4961350053626 無 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BWSRVPR14 750ml 12 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 白 750ml 12 2013 ¥10,000 4961350053626 無 アルザス シャブリレ パルグ 商品コード BWSRVGCLC13 ボルドー その他容量＆ヴィンテージ 白 CHABLIS LES PARGUES 年 外税価格 JAN CODE 箱 2014 ¥3,500 4961350064721 無 その他容量＆ヴィンテージ 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 BWSRVPR15 白 BWSRVPR14HV 白 750ml 12 2015 375ml 24 2014 箱 ¥3,500 4961350064721 無 ¥2,100 4961350069726 無 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BWSRVA13 750ml 12 白 CHABLIS 1ER CRU VAILLONS 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥5,000 4961350065018 無 アラン・ビュルゲはジュヴレ・シャンベルタン村の中央に本拠を置くドメー ヌ。当主はアラン・ビュルゲから2人の息子、ジャン・リュック＆エリックに 2011年に引き継がれました。有機栽培の先駆者であった先代より独 立し、自らのドメーヌを立ち上げたのが1978年。所有畑は７.13ha。化 学肥料が盛んであった1970年代においてもオーガニックにこだわり続け る元祖自然派です。そのため、 ワインにはテロワールの良さが表れていま す。兄のジャン・ リュックはカリフォルニアのオーボンクリマで修行したことも。 ２０１２年からバイオダイナミック農法を実践しています。熟成は18ヶ月〜 21ヶ月。清澄せずノンフィルターで瓶詰め。 ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ レ パンス ヴァン BOURGOGNE ROUGE CUVÉE LES PINCE VIN その他容量＆ヴィンテージ 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWSRVA14HV 白 375ml 24 2014 ¥2,800 4961350055170 無 ジュヴレ村の３つの区画のぶどうから造られます。平均樹齢４０年。タンニンはとても柔 らかく、赤いベリー系の果実味が豊かです。 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BW112323007 750ml 12 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWBR1201 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥7,000 4961350061942 無 白 CHABLIS GRAND CRU BOUGROS 初めはミネラル、それから豊かでエレガントな黄色い果実の香り。口に含むと酸味のバ ランスが良く、 さらにトロピカルな果実のニュアンス、樽の香りが広がります。 100％樽で発酵、熟成。 年 外税価格 2011 JAN CODE ¥9,400 箱 4961350053572 無 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWSRVGCBR13 白 750ml 12 2013 ¥9,800 4961350053572 無 シャブリグラン クリュ レ プリューズ 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWBR1102 750ml 12 赤 GEVREY CHAMBERTIN SYMPHONIE 2008年以前はそれぞれTradition、En billard、 Ｌa Justiceとしてリリースしていたキュ ヴェが2009年は「ジュヴレ・シャンベルタン」2010年から「サンフォニー」としてリリース されています。ジュヴレ・シャンベルタンの約20区画のぶどうをブレンドしています。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥11,000 4961350070432 無 その他容量＆ヴィンテージ 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BWSRVGCPR13 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥9,600 4961350058614 無 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWBR1202 赤 750ml 12 2012 ¥11,000 4961350070432 無 ジュヴレ シャンベルタン メファヴォリットヴィエイユ ヴィーニュ GEVREY CHAMBERTIN MES FAVORITES V.V. 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWBR1002 750ml 12 赤 年 外税価格 JAN CODE 箱 2010 ¥13,000 4961350053787 無 その他容量＆ヴィンテージ 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWBR1103 赤 750ml 12 2011 ¥13,000 4961350053787 無 BWBR1203 赤 750ml 12 2012 ¥13,000 4961350053787 無 JALUX WINE LIST 23 オーストラリア 同家が誇る区画レ二ヤール、ビヤール、ジュスティスなどの古樹、なかでも樹齢50年以 上のものから厳選されたぶどうで醸される逸品。パワフルながらもシルキー、フィネスを感 じさせる自らが「お気に入り」 （ファヴォリット） と称する、ジュヴレ・シャンベルタンのお手 本です。 カリフォルニア 種類 白 プリューズはブーグロの上部にある南東向きの斜面にある特級畑。繊細さの中にシャー プさとリッチなスケール感を兼ね備えています。 ※2013年より新ラベル ジュヴレ シャンベルタン サンフォニー ヴァン ム•スー その他容量＆ヴィンテージ CHABLIS GRAND CRU LES PREUSES 商品コード ラングドック シャブリグラン クリュ ブーグロ 種類 赤 コート デ•ュ ロ•ーヌ クラシックなシャンブリの特徴的スタイルであるミネラルの香り。活き活きとした味わいが 熟した白い果実味とともに広がります。フレッシュで、丸みとミネラル感があり、バランス の良くとれた長い余韻が楽しめます。 収穫は手摘みと機械。 DOMAINE ALAIN BURGUET ロワール シャブリプルミエ クリュ ヴァイヨン JAN CODE ドメーヌ・アラン・ビュルゲ ブルゴーニュ 一級畑と同じ東向き斜面にあり、プルミエ・クリュに格付けされるべき区画。 マンゴーや熟したパイナップルの香り。味わいはフレッシュ。口に含むと熟した黄色い 果実や丸みのある風味が広がります ※2015年より新ラベル 22 シャンパーニュ BOURGOGNE ブルゴーニュ GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LES CHAMPEAUX 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWBR1104 750ml 12 赤 樹齢約25年。メ・ファヴォリットと並ぶアラン・ビュルゲのフラッグシップ。骨格のしっかり とした長熟なワインを生み出す北側の丘にありながら、唯一エレガンスさを併せ持つと 言われる１級畑で、わずか0.18ha。樽熟成は18か月。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥16,000 4961350053800 無 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWBR1204 赤 750ml 12 2012 ¥16,000 4961350053800 無 ヴォーヌロマネ プルミエ クリュレ ルージュデュドゥス VOSNE ROMANÉE 1ER CRU LES ROUGE DU DESSUS 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BW092214004 750ml 12 赤 年 外税価格 JAN CODE 箱 2009 ¥19,000 4961350053824 無 グロ家の歴史は1804年にニュイ ・サン・ジョルジュ近郊で誕生したアルフォン ス・グロから始まります。その後このドメーヌの名声をさらに高めたのは、 ルイ ・ グロから畑を分割相続し、1963年に独立した、 ジャン・グロ。とても独創的・ 革新的な人柄で、畑の拡張や機械化の促進など、様々な革新を試み、 醸造方法の開発に貢献しました。1995年ヴィンテージの収穫後に引退し、 3人の子供たち （長男ミシェル、次男ベルナール、長女アンヌ・フランソワー ズ） に畑を分配しました。父ジャン・グロから名門を継いだ長男ミシェルのド メーヌ。23haの畑を所有する総本家的存在です。 「ブルゴーニュの良心」 と言われるほど謙虚で温厚な人柄のミシェルは、造るワインも非常に柔らか く、繊細です。モノポールであるクロ・デ・レアや、本拠地のヴォーヌ・ロマネ を中心にそのワインの評判は全て折り紙つき。その土地、 そのワインに見合っ た、彼の真っ当なワイン造りは飲む人を安心させる余裕を感じさせます。 ブルゴーニュ ルージュ 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 赤 750ml 12 2010 ¥20,000 4961350053824 無 このワインはヴォーヌ・ロマネとニュイサンジョルジュの丘の麓にある二つの畑のぶどうか ら造られます。果実味が豊かでフレッシュな酸とのバランスが良く、若いうちから楽しめる ワインです。 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BW092214005 750ml 12 赤 CHAMBERTIN CLOS DE BEZE GRAND CRU 樹齢７０年のぶどうから造られます。自社畑ではありませんが、収穫・醸造・熟成は全てア ラン・ビュルゲが手掛けています。2004年より生産。力強く深みのある味わいです。 外税価格 JAN CODE 箱 2009 ¥45,000 4961350053770 無 オートコートド ニュイブラン テロワールがよく表現された酒質で、 リンゴなどの果実味が活き活きとして若いうちに飲 んでも柔らかく、カリテ・プリなワイン。バランスの良い味わい。 オートコートド ニュイルージュ DOMAINE CAMUS テロワールがよく表現された酒質で、ラズベリーやチェリーのような赤い果実味に富み、 程よいボディ。若いうちに飲んでも柔らかく、カリテ・プリなワイン。バランスの良い味わい。 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BW102216001 750ml 12 赤 GEVREY CHAMBERTIN 赤い果実、熟したグローヴの上品な香り。酒漬されたチェリー、黒スグリ酒のフレーバー と柔らかなタンニン。飾らない自然な人柄が感じられるカミュらしいワイン。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥4,000 4961350073518 無 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BWMGHB13 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥4,500 4961350073501 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWMGHR13 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥4,300 4961350073525 無 種類 商品コード 容量 入数 ニュイの北にある４つの区画のぶどうから造られます。思わず引き込まれそうな濃くて奥 行きのあるブーケ。甘美な味わいがスパイシーに響きます。ニュイ・サン・ジョルジュにし てはタンニンがしなやかで、ヴォーヌとニュイの中間的特徴を持っています。 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BW112213022 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥9,000 4961350065094 無 外税価格 JAN CODE 箱 その他容量＆ヴィンテージ 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 2010 ¥6,300 4961350069757 無 BWMGNG12 赤 750ml 12 2012 ¥9,200 4961350070296 無 BWMGNG13 赤 750ml 12 2013 ¥9,200 4961350073556 無 その他容量＆ヴィンテージ 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BW112215001 白 375ml 24 2011 ¥3,400 4961350060396 無 シャンベルタン グラン クリュ 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BW112216001 750ml 12 赤 ギニュレ （サクランボのリキュール） 、ブルーベリー、 ドライローズ、サフラン、黒トリュフの 複雑な香り。ブラックベリー、黒オリーブ、ローストしたハーブ、モカ、バニラのニュアンス が感じられます。熟成も楽しみなワイン。１.６９haを所有。 24 CHAMBOLLE MUSIGNY 種類 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥16,500 4961350073174 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWMGCM12 750ml 12 赤 0.69ヘクタール。一番大きい区画はミュジニーの北にあるレ・アリジリエールにあります。 その名の通り、粘土を含んだ土壌を良くあらわしています。 （argile= 粘土） 。この区画 のぶどうが力強さと、深みをもたらします。他にも4つの小さな区画のぶどうがブレンドさ れています。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥9,800 4961350070289 無 その他容量＆ヴィンテージ 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWMGCM13 赤 750ml 12 2013 ¥9,800 4961350073549 無 JALUX WINE LIST 25 オーストラリア CHAMBERTIN GRAND CRU シャンボールミュジニー カリフォルニア 年 ヴァン ム•スー 商品コード 12 赤 NUITS SAINT GEORGES 種類 750ml ラングドック ニュイ サン ジョルジュ ジュヴレ シャンベルタン BWMGBR13 赤 HAUTES COTES DE NUITS ROUGE 1830年にジョセフ・カミュによって設立され、 ジュヴレ・シャンべルタ ン村に17haを所有している名門。所有畑のうち約2/3が特級畑 で、 ジュヴレ最大の特級畑所有者です。家族経営による小さな ドメーヌで、現当主はユベール・カミュ。INAOの地域代表を務 めるなど、地元での人望も厚く、昔ながらの伝統的な手法でのワ イン造りを行うジュヴレ・シャンベルタンではよく知られた生産者の 一人です。 「パリ万国博最高金賞」が記されている、黒地に豪 華な金字のラベルがトレードマーク。 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% コート デ•ュ ロ•ーヌ ドメーヌ・カミュ 入数 白 HAUTES COTES DE NUITS BLANC 〈限定品〉 容量 ロワール 年 商品コード ブルゴーニュ 商品コード BWBR1004 種類 赤 BOURGOGNE ROUGE その他容量＆ヴィンテージ シャンベルタン クロド ベーズ グラン クリュ www.domaine-michel-gros.com アルザス ミュジニー寄りのエシェゾーの斜面上部、 レ・ルージュ・エシェゾーを名乗れるエシェゾーの 中でも格上の区画の買いぶどうを使用しています。樹齢40年のぶどうから造られ、繊細 さとエシェゾー的な直線的果実味が共存した味わいです。自社畑ではありませんが、栽 培から収穫・醸造まで全て手がけています。 〈限定品〉 DOMAINE MICHEL GROS ボルドー その他容量＆ヴィンテージ ドメーヌ・ ミシェル・グロ シャンパーニュ ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ レ シャンポー 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWMGVR13 750ml 12 赤 VOSNE ROMANÉE ３つの村名区画のぶどうから造られるワイン。ミシェル・グロのヴォーヌ・ロマネらしい、 しな やかで優雅、エレガントなスタイル。バランスも良くとれています。 VOSNE ROMANÉE 1ER CRU AUX BRULÉES 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥9,200 4961350073532 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWMGVB12 750ml 12 DOMAINE GROS FRÉRE & SOEUR www.domaine-gros-frere-et-soeur.fr ジャン・グロの次男ベルナールのドメーヌ。ベルナールは子供のいなかっ た叔父・叔母のこのドメーヌを1980年より引き継ぎ、現在2.6haにのぼる グラン・クリュを含む20haを超える畑を所有しています。兄ミシェルは控え めで真面目な性格でエレガントさを重視したワインを造るのに対して、好 奇心旺盛で次男坊気質の弟ベルナールが造るワインはとても活き活きと して力強く、パワーを感じるワインです。 ボルドー ヴォーヌロマネ プルミエ クリュ オー ブリュレ 年 ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スール 赤 北はグロ家のリシュブールに接している区画。小石混じりの土壌で、その下の層には固 い石灰土壌が横たわります。そのため、とてもミネラル感が豊かで、 リシュブールのよう な個性も持ちます。 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥16,000 4961350070319 無 ブルゴーニュ ルージュ その他容量＆ヴィンテージ 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BOURGOGNE ROUGE BWMGVB13 赤 750ml 12 2013 ¥16,000 4961350073563 無 華やかで、赤いベリー系の果実味が豊かに感じられるブルゴーニュ・ルージュ。 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BW112213023 750ml 12 赤 VOSNE ROMANÉE IER CRU CLOS DES RÉAS 父から受け継いだ1級畑の看板ワイン。相続の際に特級のリシュブールを妹に譲り、 ミ シェルはこのモノポール畑にこだわったといわれます。ベリー系の果実とスパイスの香り を想わせる見事なブーケとしなやかな風味が味わえる類い希なるワインで、高価すぎて 手が出ないロマネ・コンティやラ・ターシュなどこの地の特級畑のワインに最も近い存在 とも言われています。 外税価格 2011 JAN CODE ¥16,000 箱 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWGFBR12 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥4,300 4961350070166 無 4961350065117 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 赤 750ml 12 2013 ¥4,300 4961350073600 無 無 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 HAUTES COTES DE NUITS BLANC BWMGVC12 赤 750ml 12 2012 ¥17,800 4961350070326 無 BWMGVC13 赤 750ml 12 2013 ¥17,800 4961350073570 無 むらのない澄んだ黄色。リンゴの風味があり、ナツメグやクローブ等のエキゾチックなニュ アンスもお楽しみいただけます。 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWMGCV12 750ml 12 赤 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥24,000 4961350070333 無 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BWGFHB13 750ml 12 オートコートド ニュイルージュ 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥4,800 4961350073594 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWGFHR13 750ml 12 赤 HAUTES COTES DE NUITS ROUGE ピノ・ノワールらしい華やかで優雅な色合い。酸味もしっかりとあり、果実味も豊富。ミディ アム～ミディアム・フルボディ。余韻も長く続く、上質なワインです。 外税価格 JAN CODE 箱 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWMGCV13 赤 750ml 12 2013 ¥24,000 4961350073587 無 2013 ¥4,700 4961350073617 無 ヴォーヌロマネ 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWGFVR12 750ml 12 ラングドック 年 その他容量＆ヴィンテージ コート デ•ュ ロ•ーヌ 種類 種類 白 ロワール オートコートド ニュイブラン 色 ジャン・グロが1967年に当時11歳の長男ミシェルの名で購入した畑。クロ・ヴージョの 上方「グラン・モーペルチュイ」という区画のなかにあり、グラン・エシェゾーとは境界線上 にあります。従兄妹であるアンヌ・グロの区画とも隣接しています。タンニンがとてもしな やかで、酸は柔らかく、 しっかりとした凝縮感がありながらも比較的若いうちから楽しめる グランクリュ。 入数 BWGFBR13 商品コード CLOS VOUGEOT 容量 その他容量＆ヴィンテージ 年 その他容量＆ヴィンテージ クロ ヴージョ 商品コード ブルゴーニュ ヴォーヌロマネ プルミエ クリュ クロ デ レア 種類 種類 赤 アルザス 年 シャンパーニュ ヴォーヌロマネ 赤 VOSNE ROMANÉE 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥11,000 4961350070180 無 ヴァン ム•スー エレガントで複雑な香り。スパイシーさとブラックチェリーのふくよかな果実味、酸味がしっ かりした、ヴォーヌ・ロマネの典型とも言えるワインです。 その他容量＆ヴィンテージ 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 赤 750ml 12 2013 ¥11,000 4961350073624 無 ヴォーヌロマネ プルミエ クリュ 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWGFVRP12 750ml 12 赤 VOSNE ROMANÉE 1ER CRU 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥14,000 4961350070197 無 その他容量＆ヴィンテージ 26 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWGFVRP13 赤 750ml 12 2013 ¥14,000 4961350073631 無 JALUX WINE LIST 27 オーストラリア エシェゾーの若木のぶどうから造られます。エレガントで複雑な香り。スパイシーさとブラッ クチェリーのふくよかな果実味、酸味がしっかりした、ヴォーヌ・ロマネの典型とも言える ワインです。 カリフォルニア 商品コード BWGFVR13 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWGFCV13 750ml 12 赤 CLOS VOUGEOT MUSIGNI ベルナール・グロが1984年から所有するミュジニーに隣接する畑。クロ・ヴージョの上 面北側にある最上の区画です。年間7000～8000本前後と生産量も少ない希少な ワイン。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥22,000 4961350073655 無 ピエール・フェロー PIERRE FERRAUD www.ferraud.com ボルドー 1882年の設立という歴史ある名門メゾン。ピエール・フェロー社はボージョレーの中でも1、2を争うワインの 造り手として世界中から高く評価されています。土壌とぶどう品種の個性を最大限に生かしながらのワイン 造りがモットー。パーカー氏は「年によるむらがなく、 この地方の信頼できる素晴らしい生産者」と評価して います。フランス国内では1,500以上の3つ星を含むレストラン、 ビストロ、 ワインショップが取り扱っています。 JALUXとの取引は1986年より始まり、深い信頼関係をもっています。また、毎年のヌーヴォーも好評を頂 いております。 シャンパーニュ クロ ヴージョミュジニー ※ピエール・フェロー社のボージョレー・ヌーヴォーはJ A L 便で空輸し、毎年好評をいただいております。詳細はお問合せ下さい。 【 JALUX ART ＋ WINE PROGRAM 】 ワインを通じて若手アーティストの活躍の場を広げ、 人が創り出す芸術「ART」 と自然が造り出す 芸術とも言われる 「WINE」 を融合させることにより、 これまでにない価値や愉しみを見出す活動です。 ドメーヌ・コルディエ www.domainecordier.com 「ボージョレー・ヌーヴォー ラベル コンテスト」 を行い、 デザインを公募。総 数208点より大賞に輝いた伊川真一氏の作品。 ヌーヴォーに新たな生命を吹き込むスピリッツと気品を感じさせるデザイン によって満場一致で選ばれました。 ブルゴーニュ ドメーヌ・コルディエは1940年にギュスターヴ・コルディエが創設したプイィ ・フュッセのトップを走る造り手。ブ ルゴーニュ・ワイン専門誌『ブルゴーニュ・オージュルデュイ』で、2005年のブルゴーニュNo.1生産者に輝 きました。1971年に息子のロジェ・コルディエが引き継ぎ、1989年以降は3代目のクリストフもワイン造りに参 加。この2人によってドメーヌはマコン地区トップクラスの生産者に成長しました。クリストフはマコンの細や かなテロワールを表現し、ぶどうが最高の状態に熟すまで収穫を遅らせるなどしています。ロバート ・パーカー の評価もクリストフが関わるようになって父親の代の3つ星から、4〜5つ星の最高位に昇格しています。マ コンでありながら、90点以上のスコアを常に獲得する、 このエリアのスター的存在の造り手です。その他ワ イン誌でも高評価を受けています。 ◀2014年 京都造形芸術大学の「ULTRA FACTORY」 （※ビートたけしともコラ ボレーションをするデザインチーム） に依頼して制作。 ボージョレー・ヌーヴォーを待ちわびる人々の気持ちが解き放たれたかの ような、喜びに満ち溢れたラベル。 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BWC0RMC13 750ml 12 ロワール マコン オー ボワ ダリエール アルザス ◀2013年 DOMAINE CORDIER 白 MACON AUX BOIS D'ALLIER オー・ボワ・ダリエールという区画のぶどうで造られるワイン。ぶどうは手摘み後、優しく圧搾。 大樽で11ヶ月間熟成。 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥3,500 4961350061935 無 京都妙心寺退蔵院の襖絵を描く絵師 （村林由貴氏） に依頼。 京都の歴史に新たなページを加える芸術が生まれる瞬間と 「ボージョレー・ ヌーヴォー」 というワインの新酒の誕生がコラボレーションした、 日本なら ではの「千年ヌーヴォー」 ラベル。 コート デ•ュ ロ•ーヌ 年 ◀2015年 その他容量＆ヴィンテージ 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWCORMC14 白 750ml 12 2014 ¥3,500 4961350061935 無 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BWCORPF13 750ml 12 白 POUILLY FUISSÉ フュッセとヴェルジッソンの村にあるいくつかの畑の平均樹齢45年のぶどうを選別。収 穫は手摘み、そして優しく圧搾。発酵と熟成は樽 （2年使用の樽） にて12ヶ月間。７ha を所有。新樽は15%。 プイィ ・フュッセの最良のテロワールにある４区画の樹齢80年以上のヴィエイユ・ヴィーニュ のぶどうを選別。発酵と熟成は大樽 （新樽10％） にて18ヶ月間。とてもボリューム感の ある表情豊かなワイン。 商品コード 容量 入数 BEAUJOLAIS VILLAGES LES MERRAINS ｶﾞﾒｲ 100% BW132115001 750ml 12 収穫及び攪拌は全て手作業。赤い果実味とスパイスの風味が感じられ凝縮した味わい。 年 外税価格 JAN CODE 箱 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥5,000 4961350064707 無 2013 ¥2,500 3446811130036 無 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BW122223003 750ml 12 白 POUILLY FUISSÉ V.V. 種類 赤 フルーリー ル ルポソワール FLEURIE LE REPOSOIR 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥5,400 4961350064714 無 その他容量＆ヴィンテージ 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWCORPFV13 白 750ml 12 2013 ¥6,500 4961350064714 無 商品コード 容量 入数 フルーリーはクリュ・ボージョレーの中の女性的なキャラクターをもち、クリュ・ボジョレーの 女王ともいわれます。フランス語で「花」を意味する名前の通りスミレやバラなどの花の 香り、赤い果実、ペッシュ・ ド・ヴィーニュの香りを持っています。 ｶﾞﾒｲ 100% BW102113001 750ml 12 ムーラン ナ ヴァン レオリエンヌ 年 外税価格 JAN CODE 箱 2010 ¥3,000 3446811570030 無 種類 商品コード 容量 入数 ｶﾞﾒｲ 100% BW082613002 750ml 12 赤 MOULIN A VENT L'ÉOLIENNE 年 外税価格 JAN CODE 箱 2008 ¥3,000 3446811860032 無 その他容量＆ヴィンテージ 28 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BW102113003 赤 750ml 12 2010 ¥3,000 4961350061898 無 JALUX WINE LIST 29 オーストラリア ムーラン・ナ・ヴァンはクリュ・ボージョレーの中で一番男性的で長期熟成に向いていま す。フランス語で「風車」を意味し、これは15世紀に建てられ、今も丘の上に残る昔の 風車に由来します。スミレやチェリーの香り、深みのある味わいで、香りの強いチーズな どとも合います。 カリフォルニア 年 種類 赤 ヴァン ム•スー プイィフュッセ ヴィエイユ ヴィーニュ ボージョレー ヴィラージュ レ メラン ラングドック プイィフュッセ 種類 商品コード 容量 入数 ｶﾞﾒｲ 100% BW062613007 750ml 12 赤 SAINT AMOUR CUVÉE ENSORCELEUSE 赤い果実や、ボタン、桃やアプリコットなどの香りを持ちます。果実味豊かで、心地よい 味わい。 「愛の聖人」という意味をもつことから、バレンタインの贈り物などに選ばれるこ とも。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2006 ¥3,200 3446811930032 無 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BW102113002 赤 750ml 12 2010 ¥3,200 3446811930032 無 シャトー・ ド・ラ・ラゴティエール CHÂTEAU.DE LA RAGOTIÉRE www.freres-couillard.com 14世紀よりロワール河流域の大西洋に近いヴァレ郡に畑を所有するシャトー・ ド・ラ・ラゴティエール。1979年にベルナール、 ミシェル、 フランソワのクイヨー3兄弟が取得。 デカンター誌でもミュスカデTOP10に選ばれ、 「究極のミュスカデ」と評されるこのワインは現地でも高い評価を受けています。またベターヌ＆デソーヴの「ル・クラスマン」 では、全ミュスカデの中で2軒しかない1ツ星にも輝きました。また、 「ゴーミヨ誌2012年版」にも素晴らしいミュスカデというテイスティングコメントが載りました。環境 に配慮した自然な農法を行う団体「Terra Vitis(テラ・ヴィテス)」にも参加しています。今日では新世代ベルナールの娘アメリーもワイナリーに参加しています。 ボルドー その他容量＆ヴィンテージ LOIRE ロワール シャンパーニュ サン タムール キュヴェ アンソルセルーズ アルザス ミュスカデ セーヴル エ メーヌシュールリー ヴィエイユ ヴィーニュ MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE V.V. DOMAINE SAINT ABEL BWMS13 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥2,200 4961350053442 無 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BW132124002 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥2,900 4961350050229 無 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BW132114001 750ml 12 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWMS14 白 750ml 12 2014 ¥2,200 4961350053442 無 BWMS14HV 白 375ml 24 2014 ¥1,300 4961350054128 無 ドメーヌ・ジャンクロード・シャトラン DOMAINE JEAN-CLAUDE CHATELAIN www.domaine-chatelain.fr ペルティエ村に本拠を置き、 「サン・ローラン・ラベイ」と呼ばれた修道院跡の畑を1630年に引き継ぎ、 ワイン造りを行ってきた名門。11代目当主ジャン・クロード・シャトランは、 その土壌を良く表現したワイン 造りに力を入れています。レ・べルティエを中心に、サン・アンドゥラン、 レ・ロ−ジュ、サン・ローラン等の近 隣の村にまたがる20haを所有。サン・ローラン・ラベイの畑はサン・ローランの丘の斜面に広がっています。 収量を押さえ、平均樹齢40年のぶどうの樹から手摘みでの収穫、伝統的手法で醸造。常に温度 管理されたステンレスの大樽で醗酵。滓引き後、木樽にて熟成。パーカーも「ディディエ・ダグノーに 匹敵するプイィ ・フュメの造り手」として高く評価をしています。 ヴァン ム•スー 種類 赤 商品コード ラングドック BOURGOGNE PINOT NOIR ﾐｭｽｶﾃﾞ 100% コート デ•ュ ロ•ーヌ ブルゴーニュ ピノノワール 種類 白 リッチで複雑な味わいです。バニラやヘーゼルナッツ、ローストしたアーモンド、黄桃や 蜂蜜の香りがします。 入数 ロワール BOURGOGNE CHARDONNAY 容量 その他容量＆ヴィンテージ ドメーヌ･サンタベルはコート ・ ドールのサン･トーバンにあり、 クリスチャン･ルーが所有しています。ルー家はサン・ トーバンで四世紀以上続く旧家で、1985年にクリスチャンと兄弟のレジが一族の畑を広げワイン造りを開始。 伝統的な醸造方法と最新技術 ( 特に温度管理面、品質検査 )とをうまく取り入れながらのワイン造り。ヴィ ンテージと土壌によりますが、12～18ヶ月間オーク樽で熟成。 毎年ワイン専門誌「ギ・ ド・アシェット」や「ラ・レヴュー・ ド・ラ・フランス」などで高く評価されています。フラン ス国内での知名度もあり、英国、ベルギー、 ドイツ、 アメリカなどへ輸出され、成功を収めています。 ブルゴーニュ シャルドネ 商品コード ブルゴーニュ 平均樹齢は30〜60年の古樹のぶどうから造られます。レモンなどの柑橘類の香り。す がすがしく、活き活きとした味わい。ミネラル感やリッチさ、切れ味の良さも持っています。 生魚や焼き魚、 シーフードのほか、鶏肉や和食にも合わせやすいワインです。 ドメーヌ・サンタベル 種類 白 エレガントな味わい。チェリーやフランボワーズなどの新鮮な赤い果実の香りが魅力です。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥2,900 4961350050236 無 プイィフュメ サン ローラン ラベイ 商品コード 容量 入数 樹齢２５〜30年。歴史あるサン・ローラン・ラベイ修道院が所有していた畑のぶどうから 造られます。色は輝きのあるゴールデンイエロー。爽やかな果実味にあふれ、活き活きと した酸、 ミネラル分にも富み、 とても味わい豊かな辛口白ワイン。 ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ ･ﾌﾞﾗﾝ 100% BW142426001 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2014 ¥3,200 3453290100009 無 カリフォルニア POUILLY FUMÉ ST.LAURENT LABBAYE 種類 白 オーストラリア 30 JALUX WINE LIST 31 ル マゼットルージュ（ペイドック） LE MAZET ROUGE (IGP PAYS D'OC) CAVE DES VIGNERONS DE SAUMUR 自社畑のぶどうを100% 使用したクオリティ高いワイン。赤い実の果実、スパイスとトー ストしたオークの凝縮した香り。カベルネはしっかりした骨格と長い余韻を与え、シラー は複雑味と柔らかなタンニン分をワインに与えます。 「ワイン王国」NO.８４において★★★★★を取得しています。 2012年パリ農産物コンクール金賞受賞 ソーミュ－ル生産者協同組合は、 ロワ－ル河流域のソーミュ－ル・ シャンピニ－の中心、サン・シ－ル・アン・ブ－ルの丘の上に位置 します。その25メ－トル地下には1000年ほど前からある7キロに も及ぶ迷宮のように入り組んだ石切り跡があり、現在、醸造 場及びカ－ブとなっています。 CABERNET D'ANJOU ROSÉ 種類 商品コード 容量 入数 ｶﾍﾞﾙﾈ ･ﾌﾗﾝ 100% BW132434002 750ml 12 商品コード ｶﾍﾞﾙﾈ ･ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ 60% BW122716001 ｼﾗｰ 40% 容量 入数 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥1,800 4961350064592 無 ボルドー カベルネ ダンジュ ロゼ 種類 赤 シャンパーニュ カーブ・デ・ヴィニュロン・ ド・ソーミュール ロゼ 淡いピンク色のほのかな甘口ロゼ （ドゥミ・セック） 。カベルネ・フランの特徴である優しく 甘美な味わい。まろやかでベリー系の香りが豊か。フレッシュな爽快感が味わえます。 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥1,800 4961350051363 無 VIN MOUSSEUX ヴァン ムスー ド・グラッシ アルザス 年 A DE GRASSI ラリアンスとは「絆」という意味です。造り手は優良なワインを生産することで定評のあるボルドーのボリー・マヌー社が手がけるヴァン・ムスーです。ボリー・マヌー社は、 ボルドー最大のネゴシアンであるとともに、 シャトー・バタイエ、 トロット ・ヴィエイユ、 ランシュ・ムーサなどをはじめとした有名シャトーを所有しています。 ラリアンス ブリュット シャトー・ダケリア L'ALLIANCE BRUT CHÂTEAU D’AQUERIA www.domaine-servizn.fr 明るい黄金色、細やかで長く続く泡立ち、すっきりした香りで蜂蜜の風味が感じられます。 フレッシュな味わいの辛口の発泡酒です。 ラリアンスドゥミセック L'ALLIANCE DEMI SEC TAVEL ROSÉ 種類 ロゼ 1595年に初めてこの地にぶどうを植樹したアヴィニョンの貴族ルイ・ジョセフ・ダケリア がワイン名の由来。色は深いピンク色のロゼワイン。スパイシーな香りと、ラズベリーやチェ リー、ストロベリーなどの赤いフルーツの香りが溢れています。フルボディーでバランスが とれている辛口ロゼワイン。 商品コード ｸﾞﾙﾅｯｼｭ 52% ｼﾗｰ 12% ﾑｰｳﾞｪﾄﾞﾙ 11% ｸﾗﾚｯﾄ 9% BW142535001 ｻﾝｿｰ 8% ﾌﾞｰﾙﾌﾞﾗﾝ 6% ﾋﾟｸﾌﾟｰﾙ 2% 容量 入数 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2014 ¥2,700 4961350055194 無 中甘口ワイン。酸と爽やかな甘味のバランスの取れた味わい。明るい黄金色、グレー プフルーツやハーブ、洋ナシなどの香りが心地よく感じられます。 「ワイン王国」NO.45 において★★★★★を獲得しています。 商品コード 容量 入数 ﾕﾆ ･ ﾌﾞﾗﾝ 95% ｾﾐﾖﾝ 4% ﾐｭｽｶﾃﾞﾙ 1% BW129226000 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 NV ¥1,800 4961350034762 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾕﾆ ･ ﾌﾞﾗﾝ 95% ｾﾐﾖﾝ 4% ﾐｭｽｶﾃﾞﾙ 1% BW129226001 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 NV ¥1,800 4961350034779 無 コート デ•ュ ロ•ーヌ タヴェル ロゼ 泡 種類 ロワール シャトー・ダケリアは18世紀に設立されたシャトー。タヴェルはフランス初のロゼワインとして有名 ですが、特に最良のクリュを所有し、 タヴェルワインのリーダー的存在なのがシャトー・ダケリアで す。1920年にジャン･オリヴィエが取得、畑を改良し名声を高めました。現在は三代目のヴァン サンとブルノーが引き継いでいます。 泡 ブルゴーニュ COTES DU RHONE コート ・デュ・ローヌ ラングドック LANGUEDOC ラングドック DOMAINE DE NIZAS ヴァン ム•スー ドメーヌ・ ド・ニザス www.domaine-de-nizas.com ル マゼットブラン（ペイドック） 自社畑のぶどうを100% 使用したクオリティ高いワイン。ドメーヌ・ ド・ニザスのワインスタ イルを気軽に楽しめます。ソーヴィニョン•ブランはフレッシュさとミネラル感を、ヴィオニ エはアプリコット等フルーツの香りなどを加味した複雑さと凝縮性を与えています。 32 種類 商品コード 容量 入数 ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ ･ﾌﾞﾗﾝ 80% ｳﾞｨｵﾆｴ 20% BW142725001 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2014 ¥1,800 4961350064615 無 オーストラリア LE MAZET BLANC (IGP PAYS D'OC) 白 カリフォルニア ドメーヌ・ ド・ニザスは南フランス・ラングドック地方の中心部にある小さな村ニザスのはずれに位置しています。 ボルドーのネゴシアンであるゲスティエ家の直系の子孫である、 ジョン・ゴレがラングドック地方の特色とテロワー ルの特徴を表した素晴らしいワインを造ることを目的に、1998年にラングドックにやってきたことから始まります。 この地方のポテンシャルの高さを確信したジョン・ゴレとベルナール・ポーテ （クロ・デュ・ヴァルの初代ワイン メーカー） は、 この地方をくまなく調査し、傑出したテロワールの場所をいくつかに絞り込み、最終的に現在 ぶどう畑のある場所を、 「その土地」と決め、 ワイナリーを設立しました。 ドメーヌ・ ド・ニザスでは保全型農 法（Sustainable Agriculture） を実践。２００７年からAgriculture Raisonée（減農薬農法） の認証 を受けています。また、全て自社畑のぶどうから生産されています。 JALUX WINE LIST 33 クラシック ナパ ヴァレー メルロ CALIFORNIA 赤 CLASSIC NAPA VALLEY MERLOT 熟成はフレンチオークの小樽で17ヶ月間 （新樽25%） 。黒系果実の力強いフレーバーが、 柔らかなタンニンとともに広がります。バランス、エレガントさ、複雑さを表現しているワイン。 NAPA VALLEY ナパ・ヴァレー クロ・デュ・ヴァル CLOS DU VAL www.closduval.com 商品コード 容量 入数 ﾒﾙﾛ 98% ﾌﾟﾃｨ ･ ｳﾞｪﾙﾄﾞ 2% BW126115007 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥4,900 081761209123 無 その他容量＆ヴィンテージ 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWCDMR12375 赤 375ml 12 2012 ¥2,900 081761209116 無 クラシック ナパ ヴァレー ジンファンデル ボルドー 種類 商品コード 容量 入数 ｼﾞﾝﾌｧﾝﾃﾞﾙ 100% BWCDZN13 750ml 12 赤 CLASSIC NAPA VALLEY ZINFANDEL 熟成はフレンチオークの小樽で11ヶ月間。スパイス、シナモン、そして赤系果実の香り をもつ魅惑的なワイン。タンニンはソフトでしなやか。凝縮したフルーツと甘いスパイス の香りが口いっぱいに広がります。長く印象的なフィニッシュ、エレガントなクロ・デュ・ヴァ ルらしいジンファンデル。 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥4,100 081761309120 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWCDPN14 750ml 12 赤 CLASSIC CARNEROS PINOT NOIR カーネロスにある自社畑のぶどうから造られるクラシックスタイルのピノ・ノワール。熟成 はフレンチオーク小樽で11ヶ月間 （新樽20%） 。ベリーやスパイスなどの香り、樽の風 味も良く融和しています。タンニンは柔らかで、まろやかなフルボディー。熟成させること でさらに複雑味が増します。良質な酸のバランスも良いワインです。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2014 ¥5,200 081761400223 無 初代ワインメーカー ベルナール・ポーテ ● CLASSIC クラシックシリーズ 〜親しみやすい、 クロ・デュ・ヴァルの永遠のスタイルを体現するワイン〜 CLASSIC NAPA VALLEY SAUVIGNON BLANC 白 2012年ヴィンテージが初リリースのソーヴィニョン・ブラン。 トロピカルフルーツやパイナッ プル、新鮮な草の香りが活き活きと感じられ、柑橘類や、グアバ、新鮮なりんごの風味 がリッチさと共に口いっぱいに広がります。このワインはバランスが良く、そして複雑味 があり、爽やかな味わいで、様々な場面で楽しんで頂けます。 商品コード ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ ･ ﾌﾞﾗﾝ 100% 750ml 入数 12 外税価格 JAN CODE 箱 2014 ¥4,300 081761800122 無 容量 入数 白 CLASSIC CARNEROS CHARDONNAY ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BWCDCH14 年 外税価格 JAN CODE 箱 12 2012 ¥3,200 081761400216 無 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2014 ¥4,600 081761609121 無 エステートスタッグスリープ ディストリクトカベルネソーヴィニョン ESTATE STAGS LEAP DISTRICT CABERNET SAUVIGNON 赤 生産量限定のクロ・デュ・ヴァルのフラッグシップ。テロワールを真の意味で表現するワ インです。フレンチオーク小樽で24ヶ月間熟成 （新樽50%） 。凝縮した黒系果実やス パイスの風味が口いっぱいに広がり、タンニンはヴェルベットのように滑らか。 種類 商品コード 容量 入数 ｶﾍﾞﾙﾈ ･ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ 87% ｶﾍﾞﾙﾈ・ﾌﾗﾝ 6% ﾒﾙﾛ 7％ BWCDVES11 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥12,000 081761120329 無 ● RESERVE リザーヴシリーズ 〜良作年のみ生産されるシリーズ〜 リザーヴ カーネロス ピノノワール RESERVE CARNEROS PINOT NOIR 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BW086112002 750ml 6 赤 熟成はフレンチオーク小樽で14ヶ月間。ブラックチェリーの力強い芳醇な香りが魅惑的 なワイン。スパイスと柔らかなタンニンが見事に調和し、充足感を感じます。余韻は非 常に長く、長い熟成にも耐える、 クロ・デュ・ヴァルの伝統的スタイルを表現しているワイン。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2008 ¥8,800 081761410420 無 その他容量＆ヴィンテージ 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BW136125006 白 375ml 12 2013 ¥2,700 081761609015 無 CLASSIC NAPA VALLEY CABERNET SAUVIGNON 赤 商品コード 容量 入数 BWCDCS13 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥5,800 081761109126 無 商品コード 容量 ｶﾍﾞﾙﾈ ･ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ 93% RESERVE NAPA VALLEY CABERNET SAUVIGNON ﾒﾙﾛ 4% BW086112001 750ml ｶﾍﾞﾙﾈ ･ ﾌﾗﾝ 1% ﾌﾟﾃｨ ･ ｳﾞｪﾙﾄﾞ 2% 最高品質のぶどうから造られます。香りは黒い実のフルーツ、カシスとスパイスの香りを 感じられます。口当たりは芳醇でフルボディ。長く印象的な余韻が続きます。これから 年 外税価格 JAN CODE 何年も熟成していく可能性を秘めたワインです。 入数 2008 ¥16,000 081761110429 6 箱 無 オーストラリア バランスが良く、エレガントで複雑味がある世界品質のカベルネ。フレンチオーク小樽 （新 樽25%） で18ヶ月間熟成。果実の凝縮感と力強いフィニッシュ。食事と共に楽しめる クロ・デュ・ヴァルの代表的ワインです。 2013 Vinous 95＋ 種類 ｶﾍﾞﾙﾈ ･ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ 82% ﾒﾙﾛ 8% ｶﾍﾞﾙﾈ ･ ﾌﾗﾝ 7% ﾌﾟﾃｨ ･ ｳﾞｪﾙﾄﾞ & ﾌﾟﾃｨ・ｼﾗｰ 5％ 種類 赤 その他容量＆ヴィンテージ 34 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWCDCS11MAG 赤 1500ml 6 2011 ¥14,000 081761109133 無 BWCDCS11375 赤 375ml 12 2011 ¥3,400 081761109119 無 カリフォルニア クラシック ナパ ヴァレー カべルネ ソーヴィニョン リザーヴ ナパ ヴァレー カベルネ ソーヴィニョン ヴァン ム•スー カーネロスにある自社畑のぶどうから造られます。バランスのとれたスタイルで果実味が 楽しめる味わい。100％樽発酵、小樽で10ヶ月間熟成 （新樽20%） 。爽やかで心地よ い酸が長い余韻として続きます。 入数 375ml ラングドック 商品コード 容量 赤 ● FLAGSHIP フラッグ シップシリーズ 〜自社畑の魅力を余すことなく表現したシリーズ〜 容量 年 種類 クラシック カーネロス シャルドネ BWCDSB14 色 コート デ•ュ ロ•ーヌ クラシック ナパ ヴァレー ソーヴィニョン ブラン 種類 商品コード BWCDPN12375 ロワール その他容量＆ヴィンテージ ブルゴーニュ クラシック カーネロス ピノノワール 年 アルザス 「世界最高のワイン」を造るため、1972年にボルドーがルーツのアメリカ人実業家ジョン・ゴレとボルドー出身の醸造家ベルナール・ポーテが世界のワイン産地か ら選んだのがナパ・ヴァレーのスタッグス・ リープ・ディストリクト。フランス語で「小さな谷の小さな畑」を意味するクロ・デュ・ヴァルが設立された瞬間です。以後、 「ナ パ・ヴァレーの傑出した果実味」と「ヨーロッパ伝統の手法の融合」を目指したワイン造りが開始され、 クロ・デュ・ヴァルのワインスタイルと呼ばれる “バランス、エ レガントさ、複雑さ、長い余韻” を表現したワインが産み出されるようになったのです。パリ ・テイスティングで1976年にカリフォルニアを代表する5本のカベルネのひ とつに選ばれ、 さらにその10年後の熟成力を評価するリターンマッチでもクロ・デュ・ヴァルがトップに選出され、世界にワインのレベルの高さを示しました。最近で は1998、1999、2002年と5年間で3度もワイン＆スピリッツ誌の「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれています。ポーテに始まったクロ・デュ・ヴァルの「世界最高 のワイン」を造る挑戦は次世代のワインメーカー達にも受け継がれています。 ＜ クローズ・アップ（P5）参照 ＞ 種類 シャンパーニュ カリフォルニア JALUX WINE LIST 35 ● X’MAS BOTTLE NAPA VALLEY ナパ・ヴァレー トゥーミー・セラーズ 種類 クラッシック ナパ ヴァレー ジンファンデル 赤 CLASSIC NAPA VALLEY ZINFANDEL ウィンターギフト仕様の デザインの登場です。 大きなハートの下にはJust for You （あなたのために） のメッセージ。お誕生日や結婚 記念日、ヴァレンタインのプレゼントにぴったりなデザイン。クロ・デュ・ヴァルが素敵なひ ｼﾞﾝﾌｧﾝﾃﾞﾙ 100% と時の演出をお手伝い致します。１本ずつ手彫りされたボトルは、高級感があります。 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWCDANZN13 赤 750ml 12 2013 ¥7,000 4961350073303 無 デザイン・銘柄は毎年異なります。詳細 はお問い合わせください。※予約商品と なっております。 ナパのカベルネ・ソーヴィニョンを代表する造り手シルヴァー・オーク。 そのオーナーダンカンファミリーがカベルネ以外の品種の可能性を 追求するためにナパのカリストーガに立上げたワイナリーです。ナパ・ ヴァレーのメルロ、 ソーヴィニョン・ブランに加え、 アンダーソン・ヴァレー やロシアン・リヴァー・ヴァレーのピノ ・ノワールも生産。サステイナブ ル農法を取り入れシルヴァー・オークと同様に食事に合わせやすい、 品質の高い洗練されたエレガントなワインを造りだしています。ワイ ンメーカーはシルヴァー・オークと同様にダニエル・バロンと、 ピノ ・ノワー ルはエリン・ ミラーが手かけています。高級感のあるボトルは２２カラッ トのゴールドでロゴがスクリーンプリントされています。 ESTATE SAUVIGNON BLANC SILVER OAK www.silveroak.com ＜ クローズ・アップ（P6）参照 ＞ アンダーソン ヴァレー ピノノワール ANDERSON VALLEY PINOT NOIR ALEXANDER VALLEY CABERNET SAUVIGNON 赤 入数 メルロ ナパ ヴァレー ソーダー キャニオン ヴィンヤード MERLOT NAPA VALLEY SODA CANYON VINEYARD BWSOA12 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥12,500 8 月リリース予定 無 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2014 ¥4,300 4961350069924 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ 100% BWTMPA13 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥7,900 4961350073228 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ 100% BWTMPR13 750ml 12 赤 もともとカベルネ・ソーヴィニョンを植えるために購入した畑ですが、植えられていたメルロ のフレンチクローンの素晴らしさに気づき、このワインを造りました。ナパの数少ないシン グルヴィンヤードのメルロで、ダニエル・バロンがポムロールやサンテミリオンで習得した 手法が生かされています。滑らかな口当たりでコクがあり、酸味の美しいバランスと、長 くジューシーな余韻がフィニッシュへと続きます。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥7,900 4961350073150 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾒﾙﾛ 97% ｶﾍﾞﾙﾈ ･ ﾌﾗﾝ 2.8% ﾌﾟﾃｨ・ｳﾞｪﾙﾄﾞ 0.2% BWTMMR11 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥9,100 4961350073235 無 その他容量＆ヴィンテージ 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 赤 750ml 12 2007 ¥17,200 4961350069993 無 BWSOA10MAG 赤 1500ml 6 2010 ¥23,600 4961350069801 無 種類 ナパ ヴァレー カベルネ ソーヴィニョン 商品コード 容量 入数 BWSON10 750ml 12 カリフォルニア 商品コード BWSOA07 赤 ｶﾍﾞﾙﾈ ･ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ 84% NAPA VALLEY CABERNET SAUVIGNON ﾒﾙﾛ 13% ﾌﾟﾃｨ ･ ｳﾞｪﾙﾄﾞ 2% ｶﾍﾞﾙﾈ ･ ﾌﾗﾝ 1% ナパの自社畑及びワイナリーが長期契約をしている栽培農家の厳選されたぶどうのみ を使用しています。最高級アメリカンオークの新樽100%で25ヶ月間熟成、 さらに瓶熟 年 外税価格 成20ヵ月間という長い熟成の後リリースされるリッチなボルドーブレンドです。 ¥17,500 箱 4961350070661 無 オーストラリア 2010 JAN CODE その他容量＆ヴィンテージ 36 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWSON06 赤 750ml 12 2006 ¥22,000 4961350070654 無 BWSON10MAG 赤 1500ml 6 2010 ¥35,000 4961350073426 無 ヴァン ム•スー ソノマのアレキサンダーヴァレーのカベルネ・ソーヴィニョン主体で造られるワイン。自社畑、 及びワイナリーが長期契約をしている栽培農家の厳選されたぶどうのみを使用していま す。ワイナリーこだわりのアメリカンオーク樽で25ヶ月間熟成、瓶熟成15ヶ月の後、 リリー スされます。 ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ 98％ ﾒﾙﾛ 2% 容量 BWTMSB14 ラングドック アレキサンダー ヴァレー カベルネ ソーヴィニョン 商品コード ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ ･ ﾌﾞﾗﾝ 100% 赤 ラスト・ストップランチ （自社畑） とウェスト・ピン・ヴィンヤード （自社畑） とベイリー・ヴィンヤー ドいずれもサステイナブル農法のぶどうから造られます。果実とスパイスをよく表現した、 リッチで心地よい酸味と伸びのある果実味など複数の顔を持つワインです。 種類 入数 コート デ•ュ ロ•ーヌ RUSSIAN RIVER VALLEY PINOT NOIR 容量 赤 アンダーソンヴァレーにあるモニュメント・ トゥリー・ヴィンヤード （自社畑） と、 フェリントン･ヴィ ンヤードのいずれもサステイナブル農法の2つの畑のピノ･ノワールをブレンドしています。 西側の畑から生まれる明るい酸味と、より熟した果実の特徴を併せ持った複雑なワイン です。 ロシアンリヴァー ヴァレー ピノノワール 商品コード ロワール 1972年設立のワイナリーで、ただ一つ、 カベルネ・ソーヴィニョンに特化したワインを造るためにレイ ・ダンカンとジャスティン・メイヤーが創業。現在はダンカン一族 が家族経営を行っています。創業者のジャスティン・メイヤーは「Life is a Cabernet( 人生はカベルネだ! ）」という名言の通りカベルネ・ソーヴィニョンに愛情を 注いできました。最高級のアメリカンオーク樽での熟成にこだわり、最高峰のカベルネを造り出すため、森や樽工場まで所有するほどの「完全主義」。そして40 年近くその信念を曲げずに貫き通しています。リリース直後から、バランスのとれた美味しく楽しめるフード・フレンドリーなワインです。ワインメーカーはボルドーのペ トリュスでキャリアを積んだダニエル･バロン。全米のステーキハウスのワインリストで人気のあるワインの筆頭として長く愛されています。 ナパとソノマにあるサステイナブル農法の4つの自社畑のぶどうから造られます。シトラ スや洋梨、青リンゴの特徴を、ソーヴィニョン・ブランらしい複雑でバランスの取れた形で 表現した美しいワインです。ジューシーで芳醇な果実の甘い香りに始まり、はちみつとシ トラスの微かな味わいが口に広がります。フレッシュな辛口。 種類 ブルゴーニュ シルヴァー・オーク 白 アルザス エステートソーヴィニョン ブラン NAPA VALLEY ナパ・ヴァレー www.twomey.com ボルドー 商品コード 冬限定の商品。 クリスマスや新年のご挨拶に 最適です。 TWOMEY CELLARS シャンパーニュ ● ANNIVERSARY アニバーサリーボトル JALUX WINE LIST 37 NAPA VALLEY ナパ・ヴァレー ダラ ヴァレ ロコヤ DALLA VALLE www.dallavallevineyards.com カリフォルニアを 代 表 するプレミアムワイナリー で1995 年 に 設 立。 「FOUR MOUNTAINS, FOUR WINES」の通り、畑での仕事を何よりも重視し4つのAVA の標高の高い場所にある畑の特徴をいかしたワイン造りを実践しています。4つの全く異 なるカベルネ・ソーヴィニョンのコレクションです。これらワインはそれぞれ単一畑産のカベルネ・ ソーヴィニョン100％で造られており、自生のイーストで発酵、清澄もフィルターがけもされ ずにボトリングされています。その結果、 その土地を最も純粋な形で表すワインができあが ります。ワインは力強く、 それぞれの山岳アペレーションの強烈な個性を忠実に映し出し ていると言えるでしょう。ワインメーカーは2000年に就任したクリス・カーペンター。パーカー ポイント100点は7回、99点は5回獲得という輝かしい実績を誇っています。またパーカー はこの2011年ヴィンテージを “ほぼ完璧に近い！。このヴィンテージではあり得ないほど良 いワイン…”と評価しています。 DALLA VALLE CABERNET SAUVIGNON 赤 マヤ ダラ・ヴァレのフラッグシップ。マヤと呼ばれるすばらしい畑のぶどうから造られます。 1988がファーストヴィンテージながら、早くも1992にアメリカワイン初のパーカー100点 を獲得しました。優美で心を奪われてしまうスタイルはマヤ以外の何物でもないものになっ ています。生産量は500ケースを上回ることはありません。 〈数量限定〉 容量 入数 ｶﾍﾞﾙﾈ ･ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ 84% ｶﾍﾞﾙﾈ ･ ﾌﾗﾝ 16% BWDVCS11 750ml 6 年 2011 外税価格 ¥30,000 JAN CODE 箱 4961350070647 無 種類 商品コード 容量 入数 ｶﾍﾞﾙﾈ ･ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ 73% ｶﾍﾞﾙﾈ ･ ﾌﾗﾝ 27% BWDVMY11 750ml 3 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥65,000 4961350070630 無 カベルネ ソーヴィニョン ダイヤモンド マウンテン CABERNET SAUVIGNON DIAMOND MOUNTAIN 赤 標高400メートルにある畑は、細かい火山性砂質土壌で育ったぶどうから造られます。ダー ク・チェリーや苦味のあるチョコレートのフレーバーのある芳醇なワインです。タンニンは 比較的柔らかめで、親しみやすさもありつつ複雑な味が楽しめます。 〈数量限定〉 パーカーポイント９２ カベルネ ソーヴィニョン スプリング マウンテン CABERNET SAUVIGNON SPRING MOUNTAIN 赤 〈数量限定〉 パーカーポイント96 カベルネ ソーヴィニョン ハウエル マウンテン 標高580メートルの高原に位置し、ぶどう畑は砂岩質と火山灰で構成された土壌にあり、 森に囲まれています。濃い色の果実、甘いハーブ、 ミネラル感がこのワインを決定づけ ます。 〈数量限定〉 パーカーポイント96 CABERNET SAUVIGNON MOUNT VEEDER 赤 ｶﾍﾞﾙﾈ ･ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ 100% BWLKDM11 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥59,000 784794513006 無 種類 商品コード 容量 入数 ｶﾍﾞﾙﾈ ･ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ 100% BWLKSM11 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥59,000 784794513051 無 種類 商品コード 容量 入数 ｶﾍﾞﾙﾈ ･ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ 100% BWLKHM11 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥59,000 784794513013 無 種類 商品コード 容量 入数 ｶﾍﾞﾙﾈ ･ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ 100% BWLKMV11 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥59,000 784794513020 無 カリフォルニア 標高550メートルで日照量が豊富でありながらも、この畑は岩質の火山性土壌で傾斜 がありぶどうが育つのは大変です。ワインはタンニンのしっかりしたフルボディでブルーベ リーやブラックベリーがミネラル感とともに広がります。卓越した熟成のポテンシャルの あるワインです。 〈数量限定〉 パーカーポイント98 入数 ヴァン ム•スー カベルネ ソーヴィニョン マウントヴィーダー 容量 ラングドック CABERNET SAUVIGNON HOWELL MOUNTAIN 赤 商品コード コート デ•ュ ロ•ーヌ 標高490メートルの水はけの良い火山性土壌で育ったぶどうで造られたこのワインは、 花の香りが特徴的で、赤や黒果実のフレーバーが続きます。なめらかなタンニンが口の 中で広がります。熟成のポテンシャルが十分あるワインです。 種類 ロワール MAYA 赤 商品コード ブルゴーニュ 1986年がファーストヴィンテージ。厳選されたカベルネソーヴィニョンと少量のカベルネ フランのブレンドです。フレンチオークの新樽は60％以下にしています。デビュー以来 ほぼ30年にわたり、ナパのカベルネソーヴィニョンの最高峰として、 しっかりとしたストラ クチャーとなめらかなベリー系の風味というスタイルで生産し続けています。 〈数量限定〉 種類 アルザス ＜ クローズ・アップ（P7）参照 ＞ ダラ ヴァレ カベルネ ソーヴィニョン www.lokoya.com ボルドー ナパのポイヤックともいわれる「オークヴィル」地区の斜面丘陵部分にある小さな家族経営のワイナリー。 「世界に誇る偉大なワイン」というヴィジョンのもと、1982年にグスタフ・ダラ・ヴァレが夫人のナオコと共 に設立しました。グスタフは1995年に亡くなりましたが、ナオコはひとりになっても設立当初のヴィジョンを 現実のものとするためにワイン生産にあたっています。土壌は水はけのよい火山性土壌で、複雑性に 富んだワインを生産することができます。フラッグシップの「マヤ」は1988がファーストヴィンテージながら、 早くも1992でアメリカワイン初のパーカー100点を獲得し、一躍世界的なワインになった伝説はあまりに も有名です。ワインメーカーの変遷もオールスターと呼ぶにふさわしく、ハイジ・バレット、 トニー・ソーター、 ミア・クラインを経て、現在はアンディ ・エリクソン （スクリーミングイーグルのワインメーカー） とミシェル・ロラ ンという最強のコンビとなっています。その人気は高く、 メーリングリストではマヤの割り当てまで4年待ち、 と言われています。 LOKOYA シャンパーニュ NAPA VALLEY ナパ・ヴァレー オーストラリア 38 JALUX WINE LIST 39 ハービソン エステート www.harbisonwines.com 2005年ジョーとパット ・ハービソンが銘譲地オークヴィルの東に小さな 区画を購入し、 ワイン造りを始めました。スクリーミングイーグル、 ダラ・ヴァ レに近いオークヴィルでも抜群のテロワールで宝石のようなワイン造り を行っています。そのワインはDecanter 誌が「最も見つけるのが難 しいカルトワイン」と言ったほどです。 1982年が初リリースのエレガントで優美なナパの筆頭に挙げられるカベルネ･ソーヴィニョ ンのひとつ。ロバート･ パーカー氏は「ナパのシャトー･マルゴー」と賛辞を贈り、2010 年ヴィンテージには100点をつけています。自社畑で丁寧に育てられたぶどうから造られ ます。2011のカベルネ・ソーヴィニョンはうっとりとするワインで、通常より涼しい気候の 特徴が良く出ています。2012パーカーポイント96＋ 商品コード ｶﾍﾞﾙﾈ ･ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ 89% ｶﾍﾞﾙﾈ ･ ﾌﾗﾝ 8% BWSPWD11CS ﾌﾟﾃｨ ･ ｳﾞｪﾙﾄﾞ 3% 容量 入数 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥22,000 4961350065797 無 その他容量＆ヴィンテージ 赤 商品コード 容量 入数 ｶﾍﾞﾙﾈ ･ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ 100% BWHRBTR11 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥70,000 4961350069603 無 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 赤 750ml 6 2012 ¥24,500 4961350073402 無 アルザス 自社畑の3つの区画のうち、ワイナリーの正面にあるシルヴァラード・ トレイルに近い「ザ・ トレイル」という区画のクローン337のカベルネ・ソーヴィニョン100%から造られます。 エスプレッソやクレーム・ ド・カシス、 リコリス、削った鉛筆の風味が感じられます。リッチな フルボディ。生産量50ケース。 〈数量限定〉 パーカーポイント96 種類 商品コード BWSPWD12CS ボルドー ESTATE THE TRAIL CABERNET SAUVIGNON 赤 ESTATE CABERNET SAUVIGNON HARBISON ESTATE エステート ザ トレイル カベルネ ソーヴィニョン 種類 エステートカベルネ ソーヴィニョン コリソン CORISON SPOTTSWOODE www.spottswoode.com ナパ カベルネ ソーヴィニョン 赤 NAPA CABERNET SAUVIGNON 商品コード 容量 入数 ｶﾍﾞﾙﾈ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ 100% BWCRSR1201 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥14,000 4961350073181 無 その他容量＆ヴィンテージ ソーヴィニョン ブラン 白 美しく熟したぶどうで造られる素晴らしいストラクチャーと酸のバランスがとれたカリフォルニ アのソーヴィニョン・ブラン最高峰。ナパとソノマのソーヴィニョン・ブランとソーヴィニョン・ ムスクから造られます。小型のステンレスタンク、 フレンチオーク、卵型のコンクリートタンク を使い分け醗酵。卵型のタンクを用いることで、 ミネラルと口当たりの良さを得ることが出 来ます。料理とも良く合い、少し寝かせることでより深い味わいを楽しむことが可能となります。 LYNDENHURST CABERNET SAUVIGNON 赤 40 年 外税価格 2014 ¥5,500 BWSPWD14SB 750ml JAN CODE 入数 12 箱 4961350073105 無 種類 商品コード 容量 入数 ｶﾍﾞﾙﾈ · ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ 96% ﾏﾙﾍﾞｯｸ 2％ ｶﾍﾞﾙﾈ · ﾌﾗﾝ 2％ BWSPWD12LY 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥12,500 4961350073112 無 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 750ml 12 2004 ¥20,000 4961350065551 無 BWCRSR0501 赤 750ml 12 2005 ¥18,000 4961350065544 無 BWCRSR0601 赤 750ml 12 2006 ¥16,000 4961350065537 無 BWCRSR1001 赤 750ml 12 2010 ¥12,000 4961350065520 無 ナパ クロノス ヴィンヤード カベルネ ソーヴィニョン NAPA KRONOS VINEYARD CABERNET SAUVIGNON 赤 コリソンの最上級畑、クロノス・ヴィンヤードから造られるスペシャルキュヴェ。ワイナリー の目の前に広がる畑で、樹齢40年超のカベルネ・ソーヴィニョンが植えられています。ミ ネラルの上品な味わい、そしてクロノス・ヴィンヤードの特徴ともいえる花のような香りが 広がるしなやかでバランスの良いワイン。 種類 商品コード 容量 入数 ｶﾍﾞﾙﾈ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ 100% BWCRSR1101 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥24,000 4961350073198 無 オーストラリア 自社畑のぶどうを約7〜8割とオークヴィルにある秀逸な畑からぶどうを購入してブレンド するようになり、生産は少量のままですが、このことでワインに微妙なニュアンスを加える ことが可能になりました。19世紀にこの領地が「リンデンハースト」と呼ばれていたこと に由来します。2012は、深い果実の風味とエレガントなスタイルのワインに仕上がって います。 ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ · ﾌﾞﾗﾝ 73% ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ · ﾑｽｸ 27% 容量 容量 赤 カリフォルニア リンデンハーストカベルネ ソーヴィニョン 商品コード 色 ヴァン ム•スー SAUVIGNON BLANC 種類 商品コード BWCRSR0401 ラングドック とてもエレガントなナパのカベルネ・ソーヴィニョン。ブラックベリーやカシスなどの黒系 果実に、ハーブやミネラルが感じられます。優しい精密なタンニンとバランスの良さも魅 力です。数々のワイン専門誌で、キャシー•コリソンの傑出した作品と高く評価されてい ます。 種類 コート デ•ュ ロ•ーヌ スポッツウッドは1882年までその歴史を遡ることができ、ナパのセントヘレナの西端にあり、現オーナーのノヴァッ ク一族が1972年に購入しました。ヴィンテージと畑を真に反映していること、 そしてスポッツウッドの真髄であるエ レガントでエネルギッシュ、長い熟成に値するスタイルであることをモットーにワイン生産にあたっています。ナパ・ヴァ レーでも早い1985年から有機農法を導入したワイナリーの一つで、1992年からはカリフォルニア有機栽培農 家 CCOFの認定を受けています。エレガントでナパの筆頭ワインに挙げられ、 「ナパの優雅な自然美」と言える スポッツウッドにロバート ・パーカー氏は「ナパのシャトー・マルゴー」と賛辞を贈っています。 カリフォルニアを代表する女性醸造家であり、 「元祖」四大女性ワインメーカーの一人、キャシー・コリ ソン女史自身のブランドです。1980年代には「シャペレ」のワインメーカーとして活躍。プリチャード・ヒ ルの名を高めるのに貢献した後、1987年に自身の名のついたこのワイナリーをセント ・ヘレナに設立し ました。サンフランシスコ・クロニクル紙の2011年 Winemaker of the Yearにも選ばれています。ラ ザフォード・ベンチの西側にあるぶどう畑の小石の混じった深い沖積土と理想的な気候から、 ブラックチェ リーなどの果実味が凝縮した自然の酸味豊かなぶどうが育ちます。活き活きとしてしなやかで、 レスト ランで料理を楽しむことを念頭においた「ナパの優しさ」を感じるのがコリソンのワインです。 ロワール スポッツウッド www.corison.com ブルゴーニュ NAPA VALLEY ナパ・ヴァレー NAPA VALLEY ナパ・ヴァレー シャンパーニュ NAPA VALLEY ナパ・ヴァレー JALUX WINE LIST 41 NAPA VALLEY ナパ・ヴァレー ハーブ ラム・ヴィンヤーズ アウトポスト OUTPOST www.outpostwines.com www.herblambvineyards.com ハーブ ラム・ヴィンヤーズはナパ・ヴァレーのセントヘレナにあり、ハウエル・マウンテン近くの丘陵地にあります。ハー ブ＆ジェニファー・ラム夫妻によって1988年に植樹されたカベルネ・ソーヴィニョンをメインに栽培。畑は冷涼地 にあり、北東に面した丘にある畑で、ナパ・ヴァレーの中で素晴らしいワインを産み出すワイナリーのひとつです。 1997年がファーストヴィンテージ。ワインメーカーはマイク・ トゥルージロ。コルギンのアン・コルギンとワインメーカー のヘレン・ターリーが1992年にこのハーブ ラムのぶどうからワインを造ることを決めたことからも畑とぶどうの質の 高さが伺えます。ハーブの亡き後、 ジェニファーがその意思を引き継ぎナパの最高傑作と称されるワインを造り 続けています。 HL VINEYARDS CABERNET SAUVIGNON NAPA VALLEY 赤 商品コード 容量 入数 ｶﾍﾞﾙﾈ・ｿーｳﾞｨﾆｮﾝ 100% BW106113031 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2010 ¥25,000 4961350065148 無 ブルゴーニュ 涼しい立地のカベルネ･ソーヴィニョンの特徴である力強いタンニンの味よりも繊細さ が際立つ一品です。フレンチオーク新樽で16ヶ月以上と熟成を長めに行い、深い味わ いを持っています。ココナッツとチェスナッツの甘い香りを持ち、口に含むとまず初めに 赤く優しいフルーティーな味わいが広がり、涼しい土地で作られたワインらしい、深みの ある構成と長い余韻を予感させるワインです。同社のフラッグシップ。 種類 その他容量＆ヴィンテージ HOWELL MOUNTAIN ZINFANDEL 種類 商品コード 容量 入数 ｼﾞﾝﾌｧﾝﾃﾞﾙ 100% BWOTPR1201 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥8,800 4961350064660 無 年 外税価格 JAN CODE 箱 6 2012 ¥25,000 4961350073396 無 NAPA VALLEY ナパ・ヴァレー マイケル ポザーン ワインズ MICHAEL POZZAN WINES ウォリス・ファミリー・エステート WALLIS FAMILY ESTATE www.wallisestate.com アナベラ ナパ ヴァレー シャルドネ ANNABELLA NAPA VALLEY CABERNET SAUVIGNON 種類 商品コード 容量 入数 ｶﾍﾞﾙﾈ ･ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ 97.5% ﾌﾟﾃｨ ･ ｳﾞｪﾙﾄﾞ 2.5% BWWLR10 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2010 ¥7,500 4961350065599 無 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ100% BWANCH13 750ml 12 赤 この価格帯でナパ・ヴァレーのワインは稀な存在。このカベルネは典型的なブラックチェリー や熟したカシスの香りとともに、ボルドー左岸に特徴的な鉛筆の芯のニュアンスも感じら れます。口当たりは果実の熟成感があり、 ジューシーなラズベリー、スパイス、 タバコとブラッ クチェリーの香りが次第に高まって行き、 シルキーなフレンチオークのタンニンも感じられ ます。様々な肉料理と合わせて楽しめるワイン。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥2,700 703432000302 無 種類 商品コード 容量 入数 ｶﾍﾞﾙﾈ・ｿーｳﾞｨﾆｮﾝ 90% ﾒﾙﾛ 10% BWANCS14 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2014 ¥3,300 703432000944 無 オーストラリア ダイヤモンドマウンテンにある自社畑のぶどうから造られます。トップキュヴェのセラフィム リザーヴ カベルネ ソーヴィニョンのセカンドワイン的存在。50％はフレンチオークの新 樽で20ヶ月熟成。生産量は500ケース。 ワインエンスージアスト91ポイント 果実味がしっかりと凝縮したワインです。リッチでクリーミーなスタイルで、熟した洋梨、ハニー デューメロン、 リンゴなどの香りがほとばしります。オークは控えめで、ワインが開いていく に従って果実味がどんどん積み重なっていきます。ピュア、そしてフィニッシュはクリーン で印象的です。サーモンのグリルやチキンピカタなどと。 アナベラ ナパ ヴァレー カベルネ ソーヴィニョン 商品コード カリフォルニア 赤 ANNABELLA NAPA VALLEY CHARDONNAY 種類 白 ヴァン ム•スー オーナーのエド・ウォリスが1975年にカリストガのダイヤモンドマウンテンロードに85エーカーの土 地を購入したのが始まりです。この土地にはもともと1906年に建立された歴史ある石造りの城 「Chateau Pacheteau」と、1800年代後半に建てられた納屋があり、 オーナーはそれらに惚 れ込み、 リノベーションして現在も使用しています。そして、周囲のワイナリーやぶどう栽培家たちが、 ナパでも最高峰のカベルネを育てていることに興味を持ち、購入してから20年後の1977年に著 名な栽培コンサルのクラーク・ヴィンヤード・マネージメントに依頼し、13エーカーの畑を8ブロック に分け、ぶどう樹を植えました。そして2001年から2003年までは「レイ ミー・ワイン・セラーズ」のデヴィ ッ ド・レイミーに、2004年から2005年は「ロコヤ」のクリス・カーペンターにぶどうを販売していました。 そしてついに2006年に自分たちのワインを造ることを決めたのです。ワインメーカーは数々のカルト ワインを手掛けるパーカーポイント１００点を連発するナパを代表するトーマス・ リヴァース・ブラウン。 ラングドック ナパのオークヴィルにあるワイナリーで、家族経営で地道にまじめにコツコツとワイン造りを続けています。オーナー＆ ワインメーカーはマイケル・ポザーン。マイケルの祖先は１９世紀中頃からイタリアのピエモンテでぶどうおよびワイン造 りに携わっています。祖父の時代にカリフォルニアに移民し、 ソノマカウンティーでぶどう作りをはじめました。幼いころ から祖父のぶどう作りを見て育ったマイケルは、いつかは自分の名前を冠したワインを造るのが夢でした。マイケル はナパとソノマの厳選したぶどう園から選んだぶどうを使い、 スタイリッシュなワインを造り出しています。アナベラ・シリー ズは厳選されたぶどうのみで造られた、生産量限定のワイン。アナベラはラテン語の “AMABILIS”― 愛すべき ―という言葉から来ており、マイケル・ポザーンが尊敬していた祖母の名前でもあります。 NAPA VALLEY ナパ・ヴァレー 42 入数 750ml コート デ•ュ ロ•ーヌ 〈数量限定〉 ワインアドヴォケイト94ポイント LITTLE SISTER DIAMOND MOUNTAIN CABERNET SAUVIGNON 容量 赤 赤 しっかりとした構成をもちつつ、柔らかさが感じられます。また凝縮した果実味はもちろん、 最も特徴的なのは複雑性です。ハウエル・マウンテンのトレードマークでもあるスパイス や白胡椒の風味も感じられます。シルキーで細やかなタンニン。 リトル シスター ダイヤモンド マウンテン カベルネ ソーヴィニョン 色 BWHL12 ロワール ハウエル マウンテン ジンファンデル 商品コード アルザス HL ヴィンヤーズ カベルネ ソーヴィニョン ナパ ヴァレー ボルドー ハウエル・マウンテンでも頭頂部の標高660ｍに位置するアウトポストは、1998年にプリングル 夫妻が設立、 その後キャシーとフランクのドツラー夫妻が所有者となり、 ワールドクラスのワイン を生産しています。畑は霧の上にあり、 日照に恵まれていて、豊かな果実を保持しながら、標 高の高さから美しい酸をもったワインを生産することが可能になります。ワインには全て42エーカー の自社畑からのぶどうが使用されます。カベルネ･ソーヴィニョン、 ジンファンデル、 プティ･シラー そしてグルナッシュを栽培しています。特にクオリティの高いカベルネ・ソーヴィニョンとジンファン デルが有名です。環境に配慮したサステーナブル農法を実践。ワインメーカーはトーマス・ リ ヴァース・ブラウン。シュレーダーでパーカー100点を獲得するなど、数々のカルトワインを手掛 ける最も期待される若手ワインメーカーの一人です。 HERB LAMB VINEYARDS シャンパーニュ NAPA VALLEY ナパ・ヴァレー JALUX WINE LIST 43 SONOMA ソノマ ヴェリテ スキップストーン VÉRITÉ www.closduval.com www.skipstoneranch.com スキップストーンはFahri Dinerが所有するソノマの小さな宝石のようなワイナリー。自 社畑は真ん中を走るサン・アンドレアス断層の丁度真上に広がっています。サン・アンド レアス断層はスキップストーンの畑にユニークな特徴を与えています。スキップストーンの 畑がボール型の野外劇場のようなユニークな形をしており、驚愕する程複雑な土壌の 多様性を持つのもこの断層のためです。42ものマイクロ･ブロックに分けれらます。ワインメー カーはボルドー出身で、いまやトップクラスの実力 ･ 人気を誇るフィリップ・メルカ。2008 年9月のFood&Wine 誌では、 ロバート ・パーカーが「世界で最も影響力があるワインコ ンサルタント9人」の1人として、ヘレン・ターリーやマーク・オーベールらとともにメルカを選 んでいます。また、 オーガニック栽培のスペシャリストであるアミーゴ・ボブをコンサルタント に迎え、California Certified Organic Farmers (CCOF) の認定を受けています。 ヴィオニエ 種類 商品コード 容量 入数 ｳﾞｨｵﾆｴ 100% BWSKPVI13 750ml 6 白 VIOGNIER ヴェリテ ラミューズ 赤 VÉRITÉ LA MUSE 商品コード 容量 入数 ﾒﾙﾛ 89% ﾏﾙﾍﾞｯｸ 7% ｶﾍﾞﾙﾈ・ﾌﾗﾝ 4% BWVRTMU11 750ml 6 年 外税価格 2011 2010パーカーポイント94 2011パーカーポイント91 JAN CODE ¥50,000 オリヴァーズ ブレンド OLIVER'S BLEND スキップストーンのダイナミックな畑を表すのにベストなブレンドがコンセプト。従って、ブ レンド比率はヴィンテージによって異なります。2012年は20もの小区画のカベルネを ブレンド。凝縮した複雑なフローラルブーケを持ち、スモーキーさやスパイス、 グリオッ トチェ リーやジューシーな赤いベリーの香りを表しています。非常にシルキーで、熟したベルベッ トのようなタンニンが層をなし、長く柔らかなフィニッシュへと続いていきます。 箱 784798320044 赤 無 JAN CODE 箱 ¥8,600 4961350073051 無 種類 商品コード 容量 入数 ｶﾍﾞﾙﾈ・ｿーｳﾞｨﾆｮﾝ 95% ｶﾍﾞﾙﾈ・ﾌﾗﾝ 5％ BWSKPO12 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥19,800 4961350073068 無 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BW076113003 赤 750ml 6 2007 ¥95,000 4961350064325 無 BW086113001 赤 750ml 6 2008 ¥68,000 784798320044 無 BW096113006 赤 750ml 6 2009 ¥55,000 784798320044 無 BW106113033 赤 750ml 6 2010 ¥50,000 4961350065315 無 ヴェリテ ラ ジョワ 赤 「ラ・ジョワ」はフランス語で「喜び」を意味します。カベルネ･ソーヴィニョンと、 メルロ主 体の典型的なメドックブレンドで、ボルドー格付け1級シャトー （オーブリオンは土壌の違 いで除く) のスタイルを目指して造られたワイン。カベルネのスパイシーさや黒い果実の 香り、深みやストラクチャーがあります。 2010パーカーポイント92+ ２０１１パーカーポイント90 デュモル DUMOL 商品コード 容量 入数 BWVRTJO11 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥50,000 784798320020 無 www.dumol.com カリフォルニアでのブルゴーニュ品種の最高傑作と言われるワイナリー。ケリー・マーフィーとマイケル・ヴァーランダーの共同経営で、 ワインメーカーはパーカーによ り「Wine Makers of the Year」に選ばれ、 「神の手を持つ」と呼ばれるアンディ ・スミス。ソノマのロシアン・ リヴァー・ヴァレーを中心に、最高の畑のぶどうのみ を使って造り出すワインは、1996年設立ながら、既に「カルトワイン」と評価され、 アメリカのオークションの常連。入手困難なワインの一つとされています。パーカー はほとんどのワインに毎年90点以上をつけており、 「私の愛するワイナリーの一つ」と評しています。ワインメーカーのアンディー・スミスは、ポール・ホッブスを皮切り に、 リトライ、 ラークミードでワイン造りをし、 デュモルによって彼の名を一躍有名にしています。25エーカーの環境保全型農法（Sustainable Agliculture） を実 践する自社畑を所有。その他評価の高い栽培家からもぶどうを購入しています。 ＜ クローズ・アップ（P9）参照 ＞ 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BW076113002 赤 750ml 6 2007 ¥95,000 4961350064271 無 BW086113003 赤 750ml 6 2008 ¥68,000 784798320020 無 BW096113008 赤 750ml 6 2009 ¥55,000 784798320020 無 BW106113035 赤 750ml 6 2010 ¥50,000 4961350065339 無 赤 VÉRITÉ LE DÉSIR 「ル・デジール」はフランス語で「願望」を意味します。シュヴァル・ブランを頂点とするサ ンテミリオンの上品なワインスタイルを目指して造られたワイン。カベルネ・フランが主で、 リッチで魅力のあるワインです。 2010パーカーポイント93 2011パーカーポイント92 種類 ｶﾍﾞﾙﾈ・ﾌﾗﾝ 54% ﾒﾙﾛ 36% ｶﾍﾞﾙﾈ・ｿーｳﾞｨﾆｮﾝ 5% ﾏﾙﾍﾞｯｸ 5% 商品コード 容量 入数 BWVRTDE11 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥50,000 784798320068 無 44 オーナーのケリー・マーフィー ● RUSSIAN RIVER WINES シャルドネ ロシアンリヴァー ヴァレー 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BWDMLB1202 750ml 12 白 CHARDONNAY RUSSIAN RIVER VALLEY 2011年1月19日ホワイトハウスでの米国のオバマ大統領と中国の胡主席の公式晩 餐会にて2008年ヴィンテージがサービスされました。力強くリッチな果実味、そして凝縮 したシトラス感を中心に非常に長く印象的なフィニッシュ。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥10,500 4961350058591 無 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BW076113004 赤 750ml 6 2007 ¥95,000 4961350064257 無 BW086113002 赤 750ml 6 2008 ¥68,000 784798320068 無 BW096113007 赤 750ml 6 2009 ¥55,000 784798320068 無 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BW106113034 赤 750ml 6 2010 ¥50,000 4961350065322 無 BWDMLB1302 白 750ml 12 2013 ¥10,500 4961350058591 無 その他容量＆ヴィンテージ JALUX WINE LIST 45 オーストラリア その他容量＆ヴィンテージ アンディ・スミス カリフォルニア ヴェリテ ル デジール ヴァン ム•スー その他容量＆ヴィンテージ ラングドック VÉRITÉ LA JOIE 種類 ｶﾍﾞﾙﾈ・ｿーｳﾞｨﾆｮﾝ 74% ｶﾍﾞﾙﾈ・ﾌﾗﾝ 10% ﾒﾙﾛ 7% ﾌﾟﾃｨ・ｳﾞｪﾙﾄﾞ 6% ﾏﾙﾍﾞｯｸ 3% SONOMA ソノマ コート デ•ュ ロ•ーヌ その他容量＆ヴィンテージ ロワール 「ラ・ミューズ」はフランス語で「インスピレーション」を意味します。メルロ主体で、ペトリュ スを頂点とするポムロルの偉大なワインスタイルを目指して造られたワイン。熟した果実 の香りが特徴的に感じられ、 とてもリッチな味わい。 種類 外税価格 ブルゴーニュ 本国ではメーリングリストでのみ販売されている希少なヴィオニエ。2013年はワインメーカー フィリップ・メルカが今までボトリングした中でベストとコメントしています。ジャスミンや春の花々 年 の香りとともに凝縮したトロピカルフルーツが感じられます。パイナップルやマンゴーなど がフレッシュな柑橘類とともに口いっぱいに広がります。リッチなアロマと果実味が良く 2013 バランスが取れていて、溌剌とした酸味とミネラル感のバランスも絶妙です。 アルザス ＜ クローズ・アップ（P8）参照 ＞ ボルドー 「ヴェリテ」はロバート ・パーカーに初めてソノマのワインに100点を献上するのを決意させたワイナリー。2007ヴィンテージ は生産するワイン全3種が100点という「パーフェクト」を成し遂げ、続く2008ヴィ ンテージは3種の合計299点を獲得し「伝説」 とまで言わしめました。2013年ヴィンテージまで合計１２の100点を取得しています。ワインメーカーは1998年のファーストヴィ ンテージからフランス人のピエール・セイヤンがつとめています。 「それぞれの区画に育つ植物は大地からのメッセージであ る」という独自のマイクロ・クライメートというコンセプトをもとに造られています。畑を細かく200以上の区画に分け、 それぞれ が発するメッセージを活かし、 ワインに反映させていきます。そのメッセージのハーモニーから生まれる「偉大な建築」のイ メージでワインを生産する彼にとって、 それぞれの区画のぶどうは「偉大な建築」を造るにはどれも欠かせない大切なもの になっています。 「ヴェリテ」とはフランス語で「真実」を意味します。メルロをベースにした「ラ・ ミューズ」、 カベルネ・ソーヴィ ニョンをベースにした「ラ・ジョワ」カベルネ・フランをベースとした「ル・デジール」の3種を生産しています。 SKIPSTONE シャンパーニュ SONOMA ソノマ 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWDMLP1201 750ml 12 赤 PINOT NOIR RUSSIAN RIVER VALLEY 凝縮したフローラルと力強いワイルドベリーの香り。口当りは、初めは明るくエネルギッシュ ですが、次第に深まり、 ブラックベリーや甘いプラムの香りがトリュフなどの草の香りと複 雑に絡み合います。タンニンはこのワインの持つフルーティーさとうまくバランスを取って います。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥12,500 4961350058607 無 ピノノワール ライアン ロシアンリヴァー ヴァレー PINOT NOIR RYAN RUSSIAN RIVER VALLEY デュモルのピノ・ノワールの中で最もスタイリッシュと言われています。しっかりしたタンニ ンと酸味、力強い果実味が感じられ、複雑なニュアンスが長く続きます。 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ 100% BWDMLR1103 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥15,000 4961350054180 無 その他容量＆ヴィンテージ 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWDMLP1301 赤 750ml 12 2013 ¥12,500 4961350058607 無 BWDMLP1204 赤 750ml 12 2012 ¥16,000 4961350054180 無 種類 シラー ロシアンリヴァー ヴァレー 商品コード 容量 入数 赤 SYRAH RUSSIAN RIVER VALLEY ｼﾗｰ 100% BWDMLS1201 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥11,000 4961350050670 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ 100% BWDMLR0901 750ml 6 赤 PINOT NOIR AIDAN SONOMA COAST バランスが取れており、深さがありながら決して重くなく、凝縮していながらエレガント。 １０年以上長く熟成できるワインです。一本力強く筋の通った活き活きとした酸味がワイ ンの最初から最後まで走り、集中したアロマとフレーバーをフィニッシュまで支えています。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2009 ¥15,000 4961350054203 無 アルザス スミレの花、 ブラックベリーとカシスの香りにペッパーステーキのかすかな香りが加わって います。様々な要素が層を織り成し、ダークフルーツの熟した香りが波のように現れ焦 点はぶれません。複雑性はますます増し、ビターチョコレートやスパイス、ローストした肉 の香りが上品にまとまっています。 ピノノワール アイダン ソノマ コースト ボルドー その他容量＆ヴィンテージ 種類 赤 シャンパーニュ ピノノワール ロシアンリヴァー ヴァレー その他容量＆ヴィンテージ 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 赤 750ml 12 2013 ¥11,000 4961350050670 無 ピノノワール オーエン ソノマ コースト PINOT NOIR EOIN SONOMA COAST ● PREMIUM WINES プレミアム ワインズ ※限定品のため在庫はお問合せ下さい。 ヴィオニエ リア ロシアンリヴァー ヴァレー 種類 商品コード 容量 入数 ｳﾞｨｵﾆｴ 100% BW10611101 750ml 6 白 VIOGNIER LIA RUSSIAN RIVER VALLEY 複雑性と凝縮感、ボディと余韻の長さ、重みとフォーカスとの絶妙なバランスが特徴的 です。重みと広さがありながら、非常に活き活きとしていて明るい印象のワインです。 外税価格 JAN CODE 箱 2010 ¥9,000 4961350054234 無 ソノマのステージ・ヴィンヤードの樹齢約12年のぶどうから造られます。強い風にさらされ る地区のためロシアン・リヴァーとは違って黒系果実やハーブの個性のあるピノになります。 フレーバー、ストラクチャー、そしてスタイルともに他のワインとは一味違った作品です。 パーカーポイント94 ピノノワール フィン ロシアンリヴァー ヴァレー PINOT NOIR FINN RUSSIAN RIVER VALLEY シャルドネ クロエ ロシアンリヴァー ヴァレー 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BWDMLB1101 750ml 6 白 CHARDONNAY CHLOE RUSSIAN RIVER VALLEY リッチー・ヴィンヤードのぶどうから造られます。素晴らしいフィネスと自然なリッチさ、 ミネ ラル感のある酸味があり、非常にエレガントで洗練された味わいです。 2011パーカーポイント95 2015パーカーポイント96 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥11,000 4961350054159 無 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 白 750ml 12 2012 ¥12,500 4961350054159 無 シャルドネ クレア カーネロス CHARDONNAY CLARE CARNEROS 種類 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% 46 JAN CODE 箱 2012 ¥12,500 3760118320656 無 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥16,000 4961350070678 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ 100% BW106113007 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2010 ¥16,000 4961350054210 無 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWDMLR1102 赤 750ml 12 2011 ¥16,000 4961350054210 無 PINOT NOIR ESTATE RUSSIAN RIVER VALLEY 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ 100% BWDMLR1104 750ml 6 赤 芳醇でしっかりしていますが甘さはなく、 しっかりした酸味とタンニン分が心地よくワインを 支えています。ワインメーカーアンディ ・スミスが設計した自社畑で通常の倍に密植する ことでエレガントで明るく、ハイトーンな印象を可能にしています。 2012パーカーポイント97 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥16,000 4961350054197 無 その他容量＆ヴィンテージ 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BWDMLB1205 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥12,500 4961350054173 無 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BWDMLB1201 750ml 6 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWDMLP1205 赤 750ml 12 2012 ¥18,000 4961350054197 無 白 ワインメーカーアンディ ・スミスが自ら設計し、通常の倍近く密植された１００%自社畑の ぶどうで造られるリッチなワイン。凝縮感と力強さ、そしてしっかりとした酸を備えています。 パーカーポイント95 6 外税価格 年 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥12,500 4961350062000 無 オーストラリア CHARDONNAY ESTATE 750ml 6 カリフォルニア パーカーポイント94 シャルドネ エステート 入数 年 白 カリフォルニアのぶどうのリッチさと、ブルゴーニュスタイルのシャルドネのアロマの複雑 性と最高峰のミネラル感を見事に兼ね備えたワイン。チャールズ・ハインツ・ヴィンヤード のシャルドネから造られます。 BWDMLB1204 750ml ヴァン ム•スー 2012パーカーポイント96 CHARDONNAY ISOBEL SONOMA COAST 容量 BWDMLP1202 赤 パワフルな口当たりは間違いなくロシアン・リヴァーのピノ・ノワールですが、決して度を越 しておらず、エレガントなフィネスが最後まで感じられます。 ピノノワール エステートロシアンリヴァー ヴァレー 白 カーネロスの最高峰の畑「ハイド」のぶどうを用いているため、 リッチなパイナップル、 ピー チ、ネクタリンといったフルーツ感が特徴的です。シトラスやミネラル、ハニーや花の香り といったロシアン・リヴァーの典型的なシャルドネと対照的です。 シャルドネ イソベル ソノマ コースト 商品コード ﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ 100% ラングドック 商品コード 入数 その他容量＆ヴィンテージ その他容量＆ヴィンテージ BWDMLB1203 容量 コート デ•ュ ロ•ーヌ 種類 商品コード ロワール 年 種類 赤 ブルゴーニュ 商品コード BWDMLS1301 JALUX WINE LIST 47 リザーヴ エステートピノノワール ハーシュ･ヴィンヤーズ RESERVE ESTATE PINOT NOIR HIRSCH VINEYARDS www.hirschvineyards.com 1980年にデヴィ ット ・ハーシュがソノマコーストでも最も冷涼な地区の西ソノマに設立。当初はウィ リアムズ・セリエム、キスラー、 フラワーズなどのカリフォルニアのトップワイナリーにぶどうを供給し ていた大地主でしたが、遂に2002年の自社ワインのファーストヴィンテージをリリースしました。 シャルドネは2006年のリリース以降他のワイナリーに売らず、全て自社のグローワーズワインで す。サン・アンドレアス断層付近は土壌が多様。天気も移り変わりが激しいため、畑やヴィンテー ジによって違ったキャラクターが楽しめます。ハーシュ・ヴィンヤーズのワインは全てノンフィルター ＆100%フレンチオークの小樽で熟成。全て自社畑のぶどうを使用しています。全米の有名 レストランのプライベートラベルも作っており、 オバマ大統領も行きつけのレストランで愛飲してい るお気に入りのワイナリーです。 商品コード 容量 入数 2009年が初ヴィンテージ。ハーシュの持つ畑の中でも最も古く、また最も優れたブロッ クで採れたぶどうから造られたワインの中でも最も優れた樽のものをブレンドしています。ハー シュの最高峰のワインにふさわしいもので、生産量も極少量。ワイナリーにとって特別 なワイン。 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWHRSR1101 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥16,000 4961350058546 無 その他容量＆ヴィンテージ 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BWHRSB1301 750ml 12 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 赤 750ml 12 2012 ¥16,000 4961350073327 無 アルザス 種類 商品コード BWHRSR1204 ボルドー エステートシャルドネ 種類 赤 白 ESTATE CHARDONNAY 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥10,000 4961350073310 無 SONOMA ソノマ ウィリアムズ・セリエム WILLIAMS SELYEM エステートピノノワール サン アンドレアス フォルト ESTATE PINOT NOIR"SAN ANDREAS FAULT" 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BW106112008 750ml 12 赤 年 外税価格 JAN CODE 箱 2010 ¥9,000 4961350058553 無 カリフォルニア・ソノマのロシアンリヴァーに住む二人の幼馴染、元会計士でありワインバイヤーであったエド・セリエムと、サンフランシスコ・クロニクル誌の印刷工で あったバート ・ウィ リアムズが、小さなガレージで初めてワインを仕込んだのが1979年。その後わずか10年余りのうちに世界でも指折りのピノ ・ノワールとして注目され、 小規模・単一畑・高品質のプレミアム生産者として人気を集めました。また、生産量の約8割がメーリング・ リストを通じて販売されるため、一般市場ではなかな か出会うことのできない希少なワイナリーであることも、人気を集める一つの要因になっています。ワイン＆スピリッツ2014でワイナリー・オブ・ザ・イヤーに選ばれました。 ロワール 北アメリカプレートと太平洋プレートが交わる、サン・アンドレアス断層が由来。ワイナリー で最も古く重要な畑に敬意を表し、2007年が初ヴィンテージ。凝縮したストラクチャー、 しっかりとした酸味、みずみずしく複雑なアロマはもちろんのこと、最も重要な要素であ るバランスが素晴らしく、 またテロワールの特徴をはっきり表したワインに仕上がっています。 www.williamsselyem.com ブルゴーニュ ほんの数エーカーしかないシャルドネから造られるしっかりした酸と凝縮したミネラル感、そ してエレガントさが特徴のワイン。この地の特徴である「酸」と「ミネラル」を最大限表 現することが念頭に置かれています。初ヴィンテージは2006年で、ワイン＆スピリッツ・ マガジンでいきなり94点、その年の世界のベスト100本のうちの1本に選ばれています。 シャンパーニュ SONOMA ソノマ その他容量＆ヴィンテージ 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 赤 750ml 12 2011 ¥9,000 4961350058553 無 BWHRSR1201 赤 750ml 12 2012 ¥10,000 4961350073075 無 イーストリッジ ピノノワール 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BW106112010 750ml 12 赤 EAST RIDGE PINOT NOIR 年 外税価格 2010 JAN CODE ¥14,000 箱 4961350058577 無 その他容量＆ヴィンテージ 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BW116113011 赤 750ml 12 2011 ¥14,000 4961350058577 無 BWHRSR1202 赤 750ml 12 2012 ¥15,000 4961350073082 無 ウェストリッジ ピノノワール RUSSIAN RIVER VALLEY UNOAKED CHARDONNAY 商品コード 容量 入数 自社畑のドレイク・エステートと契約畑のぶどうをブレンド。全てステンレスタンクで発酵され、 乳酸発酵は一切行われていません。ロシアン・リヴァーのシャルドネのピュアな魅力が生 きています。トロピカルフルーツの香りと炸裂するフレッシュな酸味があります。 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BW116123003 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥13,000 4961350054753 無 その他容量＆ヴィンテージ 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BW106112011 750ml 12 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWWSB1201 白 750ml 12 2012 ¥14,000 4961350054753 無 赤 WEST RIDGE PINOT NOIR 年 外税価格 JAN CODE 箱 2010 ¥14,000 4961350058584 無 ソノマ カウンティピノノワール SONOMA COUNTY PINOT NOIR ベリーやヴァニラ、ハーブの香りにスモークの印象も。口に含むとピノ・ノワールらしいチェ リーやラズベリーの果実味が広がり、 クリーンで長い余韻まで続きます。ロシアン・リヴァー・ ヴァレーにあるいくつかの畑のぶどうを使用しています。 その他容量＆ヴィンテージ 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BW116113010 赤 750ml 12 2011 ¥14,000 4961350058584 無 BWHRSR1203 赤 750ml 12 2012 ¥15,000 4961350073099 無 セントラル コーストピノノワール 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWWSR1302 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥12,800 4961350073044 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWWSR1301 750ml 12 赤 サン・ベニート郡のホリスター南東にある自社畑ヴィスタ・ヴェルデのぶどうから造られます。 ブラックチェリー、バラの花、ナツメグや、ソノマ・コースト地区の素晴らしいピノ・ノワール に特徴的なトリュフ、スパイスの香り。リッチな酸味と丸みのあるタンニンがあります。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥12,800 4961350073037 無 JALUX WINE LIST 49 オーストラリア CENTRAL COAST PINOT NOIR 種類 赤 カリフォルニア 標高の高いハーシュの畑のなかでも特に高い西の尾根に沿った区画。トータル28エー カーあり、27の区画に分かれています。バランスのとれた、テロワールを余すことなく表 現した素晴らしいワイン。 48 種類 白 ヴァン ム•スー 商品コード ロシアンリヴァー ヴァレー アンオークド シャルドネ ラングドック ハーシュ・ヴィンヤードのなかでも特に地形学的に複雑な場所にある畑。 トータルで18エー カーで、16の違った区画に分けられています。東の尾根に沿った非常に急傾斜の北 向きの畑。生産量は極少量で160ケース。 ● AVA WINES コート デ•ュ ロ•ーヌ 商品コード BW116113009 商品コード 容量 入数 赤 RUSSIAN RIVER VALLEY PINOT NOIR ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% 95％は自社畑のぶどうを使用。ロシアン・リヴァー・ヴァレーの最高のピノ・ノワールに期 待される典型的なフィネスや深い複雑味を表現したワイン。リッチで芳醇なタンニンはブ ラック系果実の印象を強調しています。 BWWSR1203 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥18,000 4961350054722 無 ヴィスタ ヴェルデ ヴィンヤード ピノノワール 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BW116113030 750ml 12 赤 VISTA VERDE VINEYARD PINOT NOIR ＜サン・ベニート・カウンティー＞サンノゼの南、サン・ベニート郡のホリスター市に位置す るピノ・ノワールに特化したヴィンヤード。ウイリアムズ・セリエムの品質を支える中核をな すヴィンヤードの一つ。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥22,000 4961350059864 無 ソノマ コーストピノノワール 商品コード 容量 入数 赤 SONOMA COAST PINOT NOIR ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% ぶどうの大部分はディジョンクローンで、このクローンはソノマ・コースト地区で良さを発揮 します。熟したイチゴ、ザクロ、フレッシュハーブといったフレーバー。タンニンと酸味の バランスが絶妙です。 EASTSIDE ROAD NEIGHBORS PINOT NOIR 750ml 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 赤 750ml 12 2012 ¥24,000 4961350059864 無 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥18,000 4961350054739 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BW116113025 750ml 12 ブッシャー ヴィンヤード ピノノワール BUCHER VINEYARD PINOT NOIR ＜ソノマ・カウンティー＞1999年から買い付けるブッシャー家が所有する畑。10.２エーカー ほどの畑は３つのブロックに分けられ、それぞれの場所に適した方法でぶどうが栽培され ています。 外税価格 JAN CODE ¥20,000 箱 4961350060044 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWWSR1214 赤 750ml 12 2012 ¥23,000 4961350060044 無 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2010 ¥20,000 4961350059871 無 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 赤 750ml 12 2011 ¥22,000 4961350059871 無 BWWSR1212 赤 750ml 12 2012 ¥24,000 4961350059871 無 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BW106112005 750ml 12 外税価格 JAN CODE 箱 2010 ¥21,000 4961350054746 無 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BW116113007 赤 750ml 12 2011 ¥22,000 4961350054746 無 BWWSR1205 赤 750ml 12 2012 ¥24,000 4961350054746 無 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BW106112016 750ml 12 外税価格 ＜ソノマ・カウンティー・ロシアン・リヴァー・ヴァレー地区＞ワイナリーのすぐ南に位置し、 隣のアレン・ヴィンヤードと共にロシアン・リヴァー・ヴァレーの中でも一番優れたテロワー ルを持ちます。長期に渡ってこの畑のぶどうをすべて購入。 ¥20,000 4961350059888 ハーシュ ヴィンヤード ピノノワール 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BW116113031 赤 750ml 12 2011 ¥22,000 4961350059888 無 BWWSR1209 赤 750ml 12 2012 ¥24,000 4961350059888 無 HIRSCH VINEYARD PINOT NOIR ＜ソノマ・コースト＞ソノマコーストの北部、カザデーロに位置し、太平洋を真下に見る 高台に位置しています。この土地はサン・アンドレアス断層が通っているため多様性に 富んだ土壌で、ニューワールドのピノ・ノワールとシャルドネの生産地としては５本の指に 入る優れたぶどうの産地として有名です 年 外税価格 JAN CODE 箱 2010 ¥21,000 4961350059895 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BW116113027 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥29,000 4961350059918 無 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 赤 750ml 12 2012 ¥33,000 4961350059918 無 BWWSR1303 赤 750ml 12 2013 ¥33,000 4961350059918 無 ロッキオリリヴァー ブロック ヴィンヤード ピノノワール 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWWSR1207 750ml 12 赤 ROCHIOLI RIVER BLOCK VINEYARD PINOT NOIR 無 ＜ソノマ・カウンティー・ロシアン・リヴァー・ヴァレー地区＞ソノマで揺るぎない名声を持つ ロッキオリ・ファミリーの畑のぶどうから造られます。ウィリアムズ・セリエムのピノ・ノワール の中核を成してきた畑。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥33,000 4961350054906 無 その他容量＆ヴィンテージ 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BW106112018 750ml 12 外税価格 JAN CODE 箱 2010 ¥22,000 4961350059901 無 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWWSR1304 赤 750ml 12 2013 ¥33,000 4961350054906 無 コーストランズ ピノノワール 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BW116113024 750ml 12 赤 COASTLANDS PINOT NOIR ＜ソノマ・カウンティー・ソノマコースト地区＞海洋生物学者のデービッ ド・コブが所有するヴィ ンヤードはソノマコーストの中でも一番海寄りで、海抜１１５０フィートという霧さえも下に 見下ろす高さに位置しており、ぶどう作りには正に理想的な環境です。１５エーカーほど のぶどう園に１５以上に違うクローンのピノ・ノワールを植えています。生物学者らしく、オー ガニックにこだわったぶどう作りをしています。＊因みに、ハーシュのワインメーカーである ロス・コブ （元フラワーズのワインメーカー） は息子 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥29,000 4961350065292 無 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BW116113026 赤 750ml 12 2011 ¥24,000 4961350054944 無 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWWSR1215 赤 750ml 12 2012 ¥27,000 4961350054944 無 BWWSR1213 赤 750ml 12 2012 ¥32,000 4961350065292 無 その他容量＆ヴィンテージ JALUX WINE LIST 51 オーストラリア 年 その他容量＆ヴィンテージ 12 BWWSR1216 箱 赤 ＜アンダーソン・ヴァレー・メンドシーノ郡＞カリフォルニアでも最も冷涼な地区に位置し、 地形、土地、土壌ともピノ・ノワールにとってまさに理想的。その品質は瞬く間に有名に なりました。 750ml カリフォルニア 色 BW106112017 赤 その他容量＆ヴィンテージ 商品コード ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% ヴァン ム•スー 2010 JAN CODE 入数 ラングドック 種類 年 容量 その他容量＆ヴィンテージ 赤 ＜ヨークヴィル・ハイランズ・メンドシーノ郡＞ソノマ郡北端に隣接するメンドシーノ・カウンティ 内の小区画、ヨークヴィル・ハイランズに位置する畑。ウィリアムズ・セリエムのピノ・ノワー ルの中でも、特に素晴らしいもののひとつ。ミネラル感が特徴。 商品コード コート デ•ュ ロ•ーヌ 年 種類 赤 ロワール 種類 ● SINGLE VINEYARD WINES 50 750ml 商品コード FLAX VINEYARD PINOT NOIR その他容量＆ヴィンテージ FERRINGTON VINEYARD PINOT NOIR BW106112015 BW116113023 赤 ワインメーカー、ボブ・カブラル一押しのワイン。収穫量を最小限に抑えることで果実味、 タンニン、酸味を極限まで凝縮させています。ワイナリーの位置するウェストサイドロード 沿いの「お隣さん （ネイバーズ） 」の４つの畑と自社畑、計５つの畑のブレンド。 フェリントン ヴィンヤード ピノノワール ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% 無 その他容量＆ヴィンテージ WEIR VINEYARD PINOT NOIR 入数 その他容量＆ヴィンテージ フラックス ヴィンヤード ピノノワール ウェィアー ヴィンヤード ピノノワール 容量 ブルゴーニュ 年 2011 WESTSIDE ROAD NEIGHBORS PINOT NOIR 商品コード 赤 ワイナリーのすぐ側イーストサイドロード沿いにある「お隣さん （ネイバーズ） 」の４つの畑 （契約農家）のブレンド。比較的若いぶどう樹から造られます。ファーストヴィンテージ は2008年。 ウェストサイド ロード ネイバーズ ピノノワール 種類 赤 アルザス イーストサイド ロード ネイバーズ ピノノワール BWWSR1204 商品コード BWWSR1208 ボルドー その他容量＆ヴィンテージ 種類 シャンパーニュ 種類 ロシアンリヴァー ヴァレー ピノノワール 商品コード 容量 入数 赤 MORNING DEW RANCH PINOT NOIR ＜アンダーソン・ヴァレー＞ウィリアムズ・セリエムをはじめたバート・ウィリアムがワイナリー の所有権を売った後に、1980年ダイソン夫妻と共に購入したアンダーソンヴァレーに ある４０エーカーの畑。南東向きの丘の斜面にあり、 フィロの街のちょうど北に位置します。 13エーカーにポマール・ディジョンクローンやロッキオリヴィンヤードからセレクションしたピノ・ ノワールを植え、栽培しています。チェリーやワイルドベリーなどの香りに富んだ、冷涼な 土地のピノ・ノワールの特徴が良く現れています。 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BW116113028 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥29,000 4961350065308 無 ジョシュ ジェンセン セレクション ピノノワール JOSH JENSEN SELECTION PINOT NOIR 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWCLJJP14 750ml 12 赤 自社畑のぶどうが10％ブレンドされたこのワインは、ラズベリーやチェリー、若干感じられ るジビエの野生的な香りが複雑に絡み合います。ひそかに感じる森の下草の香りの上 にプラムや熟したチェリーの味わいが複雑な層を成し、クリーミーさも感じられる見事な バランスのとれたワインで長い余韻へと続いていきます。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2014 ¥5,000 4961350062451 無 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWWSR1206 赤 750ml 12 2012 ¥34,000 4961350065308 無 ウィ リアムズ セリエム エステートヴィ ンヤードピノノワール WILLIAMS SELYEM ESTATE VINEYARD PINOT NOIR 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWWSR1210 750ml 12 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥40,000 4961350059932 無 種類 商品コード 容量 入数 BACIGALUPI VINEYARD ZINFANDEL ｼﾞﾝﾌｧﾝﾃﾞﾙ 100% ＜ソノマ・カウンティー・ロシアン・リヴァー・ヴァレー地区＞ロシアン・リヴァーにある、わず か２エーカーにも満たないという極少区画の畑。最大樹齢は90年を超えるという古樹 から造られる希少ジンファンデルで最高峰のロシアン・リヴァーでは知らない人はいない と言うほど有名な畑です。 BW116113033 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥18,000 4961350059963 無 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWWSR1211 赤 750ml 12 2012 ¥21,000 4961350059963 無 セントラルコーストエリアの厳選した畑のぶどうから造られます。80％はフレンチオークバレル、 そして残り20％はステンレスバレルで発酵。清澄せずに同じフレンチオークバレルで７ヶ 月間熟成。ハニーサックルや白桃などの香りが豊かで、熟したグレープフルーツや、ジャ スミンティーの風味が口に広がります。シンプルに美味しく、 もう一口飲みたくなるような 余韻が広がります。 セントラル コーストシャルドネ CENTRAL COAST CHARDONNAY 厳選した買いぶどうで造られるワイン。ピーチパイやキンカンのリッチな香りを持っています。 フジリンゴや洋ナシ、そして生クリームのような風味が口いっぱいに広がります。甘いオー クのニュアンスがとても柔らかく感じられ、丸みがあり、スムーズな口当たりのワインです。 www.calerawine.com ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BWCLJJC13 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥4,000 4961350062468 無 2013 ¥3,800 745067962648 無 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BWCLCCC14 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2014 オープン価格 745067961412 無 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 白 375ml 24 2013 ¥2,400 745067961603 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWCLCCP14 750ml 12 赤 厳選した買いぶどうで造られるワイン。プラムやバラの花びら、キイチゴ、ほのかなスイカ の砂糖漬けの香りが感じられます。口に含むとスパイシーなチェリーの風味が、 ブラック・ ラズベリーと甘いオークの風味とともに広がります。柔らかい流れるようなテクスチャー で活き活きとしたフィニッシュです。 マウント ハーラン ヴィオニエ 年 外税価格 JAN CODE 箱 2014 オープン価格 4961350073303 無 種類 商品コード 容量 入数 ｳﾞｨｵﾆｴ 100% BWCLMV13 750ml 6 白 MT.HARLAN VIOGNIER 1983年当時カリフォルニアで植樹された初のヴィオニエ。南向きの石灰岩土壌の斜 面に植樹。今日、収量を抑えて凝縮味と芳香豊かでありながらも、他のカリフォルニア のヴィオニエには無いミネラル感豊かなワインを生産しています。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥6,000 4961350060297 無 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BWCLMHCH14 750ml 6 白 とても風味豊かなシャルドネで、典型的なカリフォルニアのクリーミーでボリューム感ある シャルドネよりも、よりミネラル感としまった印象のあるカレラ自慢のシャルドネです。この 味わいは石灰岩土壌によるものです。 マウント ハーランド ヴィリエ ピノノワール 年 外税価格 JAN CODE 箱 2014 ¥7,500 4961350060280 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWCLDV12 750ml 6 赤 MT.HARLAN DE VILLIERS PINOT NOIR 1997年に植樹されたジェンセンのすぐ下にある15.6エーカーの畑。みずみずしい果実 味が前面に出た、 リッチで、外交的なワインです。樹齢の若いライアンを先にリリースし、 満を待して２００７年に発表した最新の畑。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥8,800 4961350060273 無 その他容量＆ヴィンテージ 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWCLDV13 赤 750ml 6 2013 ¥9,000 4961350060273 無 JALUX WINE LIST 53 オーストラリア 入数 白 自社畑のマウント・ハーランのぶどうが3％ブレンドされたこのワインは、オレンジの皮や洋 ナシの香りが真っ先に現れます。次第に濡れた石を思わせるミネラル感やレモンの皮、オー クの香りも感じられます。フィニッシュは絹のように非常にしなやかですが、芯の強さも感 じられます。 52 容量 箱 カリフォルニア JOSH JENSEN SELECTION CHARDONNAY 商品コード JAN CODE ヴァン ム•スー ジョシュ ジェンセン セレクション シャルドネ 種類 外税価格 商品コード MT.HARLAN CHARDONNAY 書のタッチで描かれたこの印象的なラベルは、NHKの番組などにも作品を提供し、海外でも高く評価され ている女性書道家 紫舟（シシュー）氏によるデザインです。ピノ ・ノワール、 シャルドネ共にセントラル・コースト のぶどうにマウント ・ハーランの自社畑のぶどうをブレンドしたもので、通常のセントラル・コーストのものと比べ、 よ り深みと複雑性ある味わいとなっています。ジョシュ・ジェンセン本人の名前が初めてラベルに冠されたこともあり、 注目を集めています。 年 BWCLCCC13375 マウント ハーラン シャルドネ ジョシュ ジェンセン セレクションのラベルについて 12 ラングドック カレラの歴史はオーナーのジョシュ・ジェンセンがブルゴーニュワインに惚れ込み、自分のライフワークをピノ ・ノワールにかけることを誓ったことに遡ります。ジョシュ・ジェ ンセンはブルゴーニュの偉大なドメーヌ （DRCやDUJAC） でワイン造りを学んだ際に、 ピノ ・ノワールやシャルドネは肥沃な石灰岩土壌で育てることで素晴らしい ワインになると気づきました。カリフォルニアに戻ったジョシュは早速フランスの偉大なスタイルをもちつつ世界に類のないワイン造りを目指し、ぶどう栽培に最適な地 を1971年から２年の年月を費やして探し回りました。そしてついに1974年にサンフランシスコから南に150キロ、大西洋から40キロメートル内陸に入ったサン・ベニー ト郡にあるマウント･ハーランの近くに石灰岩が豊富にある土地を見つけ、購入しました。カリフォルニアで最も高い標高（670m） の冷涼地にある畑のひとつです。 2008年と2011年には「ワイン＆スピリッツ誌」でワイナリー・オブ・ザ・イヤーを受賞するなど、今日カレラのワインは世界中のワイン評論家に称賛されています。 「カレラ」 は “石灰岩でできた焼き窯” を意味するスペイン語。ワイナリー名はこれに由来し、 ロゴも実際にある10mの高さをもつ1866年製の焼き窯を模したものです。マウント ・ ハーランの畑はCCOFの認定を受けたオーガニック栽培です。 ＜ クローズ・アップ（P10）参照 ＞ 750ml コート デ•ュ ロ•ーヌ CALERA WINE COMPANY BWCLCCV13 その他容量＆ヴィンテージ CENTRAL COAST PINOT NOIR カレラ・ワイン・カンパニー ｳﾞｨｵﾆｴ 100% 白 セントラル コーストピノノワール MT.HARLAN SAN BENITO マウント・ハーラン サン・ベニート 入数 ロワール その他容量＆ヴィンテージ 容量 ブルゴーニュ 赤 商品コード アルザス 年 種類 白 CENTRAL COAST VIGONIER 種類 赤 ＜ソノマ・カウンティー・ロシアン・リヴァー・ヴァレー地区＞ヒールズバーグ市の南西７マイ ルのところに位置する、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの中でも素晴らしいヴィンヤードのひ とつ。ワイナリーのすぐ隣に位置しています。19エーカーの畑は全てピノ・ノワール。 バチガルピ ヴィンヤード ジンファンデル セントラル コーストヴィオニエ ボルドー その他容量＆ヴィンテージ シャンパーニュ 種類 モーニング デュー ランチ ピノノワール 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWCLRY12 750ml 6 赤 MT.HARLAN RYAN PINOT NOIR １９９８年 （9.4ｴｰｶｰ） と2001年 （3.7ｴｰｶｰ） に植樹された5番目の畑。一番高い所で約 750mの西向きの畑。他の畑よりもより密集して植樹。豊かなミネラル感を兼ね備えた 輝きのある活き活きとしたワインが造られます。２００２年にリリース。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥9,000 4961350060211 無 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWCLRY13 赤 750ml 12 2013 ¥9,500 4961350060211 無 マウント ハーランミルズ ピノノワール オー・ボン・クリマ AU BON CLIMAT www.aubonclimat.comt 1982年、 ジム・クレンデネンがサンタ・バーバラの地に開いたワイナリー。 「Au Bon Climat」とは、 「良く露出された」という 意味で、 その頭文字から「ABC」の通称で親しまれています。 「ブルゴーニュの神様」と称されるアンリ ・ジャイエに師事した ジム・クレンデネンのワインは、ブルゴーニュのそれと似てどこまでも繊細でエレガント。一貫して美しい酸が特徴で、本人の言 葉にもある通り、食事を通して楽しめるスタイルです。ワイナリーを立ち上げて間もない1989年、1990年と２年続けて、 ロバート ・ パーカーより「ベスト ・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選出されています。 ボルドー その他容量＆ヴィンテージ SANTA BARBARA サンタ・バーバラ ＜ クローズ・アップ（P11）参照 ＞ 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWCLML12 750ml 6 シャンパーニュ マウント ハーラン ライアン ピノノワール 赤 MT.HARLAN MILLS PINOT NOIR 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥10,000 4961350060228 無 アルザス 1984年に植樹した14.4ｴｰｶｰの4番目の畑。660-780mの高地にある南向きの斜面 にあります。珍しい接ぎ木をしていないオリジナルのぶどう樹のままで栽培されています。 丸いタンニンと長い余韻を持つ香り豊かでスパイシーなワイン。 その他容量＆ヴィンテージ 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 赤 750ml 12 2013 ¥11,000 4961350060228 無 マウント ハーランリード ピノノワール シャルドネ ツバキ ラベル サンタ バーバラ カウンティ 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWCLRD12 750ml 6 赤 MT.HARLAN REED PINOT NOIR 1975年に植樹された4.4ｴｰｶｰの一番小さな畑。生産量が最も少ないワインでもありま す。香りが華やかで、フィネスと口に含んだ時に柔らかさが感じられるワイン。最も香り 高く外向的と言われ、若い内から十分楽しめます。 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥13,800 4961350060235 無 ラベルは京都造形芸術大学の教授であり、コンテンポラリー・アーティストとして日本の 第一人者である、椿昇 （ツバキノボル） 氏のデザイン。ジム・クレンデネンが限定ラベル のため、特別に厳選したぶどうをブレンド。白桃、アプリコットなどの魅惑的な香りと、き れいな酸、長く印象的なフィニッシュという、サンタ・バーバラのシャルドネらしい味わいです。 ピノノワール ツバキ ラベル サンタ バーバラ カウンティ その他容量＆ヴィンテージ 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BWCLRD13 赤 750ml 12 2013 ¥14,000 4961350060235 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWCLJS12 750ml 6 赤 MT.HARLAN JENSEN PINOT NOIR 1975年に植樹した13.8ｴｰｶｰの畑。樹齢30年以上のぶどうから造られる、申し分のな いバランス、 リッチさ、丸みを兼ね備えた長期熟成向けのワイン。ブラインド・テイスティ ングで、ブルゴーニュのトップドメーヌの造るグラン・クリュを上回る評価を受けています。 カリフォルニアのロマネ・コンティと言われています。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥17,500 4961350060204 無 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 赤 750ml 12 2013 ¥18,000 4961350060204 無 マウント ハーラン セレック ピノノワール 商品コード 容量 入数 MT.HARLAN SELLECK PINOT NOIR ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWCLSK12 750ml 6 1975年に植樹された南 / 南西向きの4.8エーカーの畑。収量を減らし、 とても凝縮した ぶどうから造られる貴重なワイン。しっかりとしたボディが印象的なスタイルで凝縮感と 複雑味、そして濃厚な果実味のあるワイン。カレラの最高峰の畑との呼び声が高く、長 期熟成が最も楽しみなワインです。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥18,500 4961350060242 無 その他容量＆ヴィンテージ 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 赤 750ml 12 2013 ¥19,000 4961350060242 無 CHARDONNAY NUIT BLANCHES RELEVANT SANTA MARIA VALLEY PINOT NOIR KNOX ALEXANDER SANTA MARIA VALLEY 年 外税価格 JAN CODE 箱 2014 ¥3,000 4961350062345 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ BWABCTSR14 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2014 ¥3,400 4961350062352 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ・ｸﾞﾘ 50% ﾋﾟﾉ・ﾌﾞﾗﾝ 40% ｱﾘｺﾞﾃ 10% BWABCHL12 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥5,000 850755000257 無 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BW126125002 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥5,500 850755000264 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BW126116010 750ml 6 赤 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥6,000 850755000233 無 JALUX WINE LIST 55 オーストラリア 愛息子ノックス・アレキサンダーの名を冠したワイン。自社畑のル・ボン・クリマとビエンナシー ドのピノ・ノワールのみを使っています。力強さとエレガントさをバランスよく兼ね備えています。 ジューシーでスパイシー、赤い実の果実やドライハーブなどの香りが混り、洗練された表情、 そして熟成にしたがい次第にドライチェリーや紅茶のニュアンスも出てきます。 54 12 白 アプリコット、ラベンダー、キャラメルの香ばしい香りがレモンやライムの明るいフレーバー と混じり合います。そしてヴァニラ、 クローブ、ハニーデューメロンのフレッシュでスパイシー なフィニッシュへと続いていきます。凝縮感、美しい酸という素晴らしいストラクチャをもち、 熟成も期待されます。ジム・クレンデネンによれば、今後20年は熟成すると言われています。 このワインのニックネームは毎年変わります。 ピノノワール ノックス アレキサンダー サンタ マリア ヴァレー 750ml カリフォルニア 商品コード BWCLSK13 シャルドネ ニュイブランシュ レリヴァント サンタ マリア ヴァレー BWABCTSB14 ヴァン ム•スー 種類 赤 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% ラングドック 商品コード 白 「ヒルデガード」とは、800年代初期、ブルゴーニュワインの復興に寄与したフランク王 国シャルルマーニュ大帝の妻の名前です。リッチでオイリーで凝縮感のあるピノ・グリ、 火打石のようなミネラル感のあるピノ・ブラン、酸のしっかりしたアリゴテという3種のぶど うがブレンドされたワインです。フレンチオークの新樽で2年熟成されヴァニラやヘーゼルナッ ツの素晴らしいアロマがあり、美しい白ワインです。 その他容量＆ヴィンテージ BWCLJS13 HILDEGARD WHITE SANTA MARIA VALLEY 入数 赤 ラベルは京都造形芸術大学の教授であり、コンテンポラリー・アーティストとして日本の 第一人者である、椿昇 （ツバキノボル） 氏のデザイン。ジム・クレンデネンが限定ラベル のため、特別に厳選したぶどうをブレンド。サンタ・バーバラのテロワールをよく表現したピノ・ ノワールで、熟したラズベリーなどの芳醇な香りに、心地よい花々のニュアンスが層になっ て現れ、柔らかなタンニンや大地の香りを感じる奥深いワインとなっています。 ※ JALファーストクラスラウンジ採用実績有 ヒルデガード ホワイ ト サンタ マリア ヴァレー 容量 コート デ•ュ ロ•ーヌ マウント ハーラン ジェンセン ピノノワール PINOT NOIR ''TSUBAKI '' LABEL SANTA BARBARA COUNTY 商品コード ロワール 年 CHARDONNAY ''TSUBAKI'' LABEL SANTA BARBARA COUNTY 種類 白 ブルゴーニュ 商品コード BWCLML13 商品コード 容量 入数 赤 PINOT NOIR ISABELLE CALIFORNIA ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% 愛娘イザベルの名を冠したワイン。いくつかの特定された畑のピノ・ノワールから造られ る各々の最高の樽をブレンドするユニークなワインです。毎年そのブレンド比率は異なり ますが、一貫して長期熟成を可能にする凝縮感と酸を持っています。黒系フルーツ、 リ コリス （カンゾウ） 、 トースト、土、森の香りがし、口当たりはエレガントで滑らか。オー・ボン・ クリマの中で最も調和がとれた最高峰のワインです。 BW126115006 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥7,000 850755000240 無 ゲヴュルツトラミネール ル ボン クリマ サンタ マリア ヴァレー GEWURTZTRAMINER LE BON CLIMAT SANTA MARIA VALLEY 白 自社畑ル・ボン・クリマのぶどうを使用。スパイシーではつらつとしており、微かなバラの 花びらの香りとトロピカルフルーツの香りが感じられます。フローラルでエキゾチックな香 りが特徴的なゲヴュルツトラミネールで、辛口に仕上げていますので、食事とも合わせ て楽しんで頂けます。 種類 商品コード 容量 入数 ｹﾞｳﾞｭﾙﾂﾄﾗﾐﾈーﾙ 100% BW126123004 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥3,800 857835003276 無 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BW136125004 白 750ml 12 2013 ¥3,800 857835003276 無 ネッビオーロ ブリッコ ブオン ナターレ サンタ マリア ヴァレー NEBBIOLO BRICCO BUON NATALE SANTA MARIA VALLEY 世界的に大人気の「オー・ボン・クリマ」のオーナー、 ジム・クレンデネンのプライベートワイン。サンタ・マリア・ヴァレーにある７０エーカーの自社畑「ル・ボン・クリマ」 のぶどうを中心に使い、 ジム・クレンデネンの理想を真に表現する職人的なワインとなっています。彼の思いはワインのラベルにも表現されており、本人の「ジム」、 愛娘「イザベル」、愛息子「ノックス」の名前が刻まれています。また、 「ピップ」というのは、 ジムの愛犬の名前です。カリフォルニアの果実味と、 ブルゴーニュの スタイルと言える美しい酸とのバランスが絶妙。ブルゴーニュの神様「アンリ ・ジャイエ」氏の下で修業をつんだジム・クレンデネンの真髄を味わえるものとなっています。 ボルドーの品種であるプティ ・ヴェルドは、カベルネ・ソーヴィニョンやメルロにブレンドす べき品種として考えられていますが、サンタ・マリア・ヴァレーにおいては、その土地で最 も成功したボルドー品種であり、プティ ・ヴェルドを主体にワインを造っています。適度な タンニン、強いダークベリーの香りもち、心地よい余韻があります。ジム・クレンデネンの 造るフルボディとして希少なものです。 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BW136125007 750ml 12 白 CHARDONNAY ''THE PIP'' LE BON CLIMAT SANTA MARIA VALLEY 自社畑ル・ボン・クリマの若木のぶどうを使い、新樽を控えめにして、若い時期から楽しめ るというコンセプトで造られたワインです。リッチでクリーミー、熟した香りと活き活きとし た口当たり。 「ピップ」とは、 ジム・クレンデネンの愛犬の名前です。 PINOT NOIR ''THE PIP'' LE BON CLIMAT SANTA MARIA VALLEY 箱 2013 ¥4,200 857835003177 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BW146116001 750ml 12 JAN CODE 箱 2009 ¥7,200 850755000417 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾌﾟﾃｨ・ｳﾞｪﾙﾄﾞ BW086114001 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2008 ¥6,000 4961350062444 無 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BWCFCH07 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2007 ¥8,200 4961350070357 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ・ﾉﾜーﾙ 100% BWCFPN12 750ml 6 赤 自社畑ル・ボン・クリマのぶどうで造られる、 ジム・クレンデネンの真髄と言えるワインです。 非常に複雑性があり、たくさんの要素が層のように現れます。ルートビアー、緑茶やブラッ クティー、コーラやモカ、チェリーなどの風味、またブラックリコリス、クローヴ、紅茶やス パイシーなソーセージの要素も感じさせます。とてもリッチなワインで、余韻も長く続きます。 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥7,900 4961350673693 無 白 外税価格 JAN CODE 箱 2014 ¥4,200 857835003191 無 種類 商品コード 容量 入数 ｿーｳﾞｨﾆｮﾝ・ﾌﾞﾗﾝ 100% BW126123003 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥3,600 857835003269 無 オーストラリア メサ・ヴェルデ ヴィンヤードは冷たい太平洋からわずか１０マイルしか離れておらず、日中 高温にならず、夜間涼しくなります。完成したワインはフレッシュですが、決して青っぽかっ たり、逆に過熟した感もなく、バランスがとれています。樽発酵からくるスモーキーさもあり、 ワインが開いてくるとメロンや洋梨のフレーバーも感じます。 年 カリフォルニア SAUVIGNON BLANC MESA VERDE VINEYARD SANTA YNEZ VALLEY JAN CODE 外税価格 赤 自社畑ル・ボン・クリマの若木のぶどうを使い、新樽を控えめにして、若い時期から楽しめ るというコンセプトで造られたワインです。ワインは若くても、アロマは複雑で、 ドライチェ リー、 ブラックベリーの香りがします。口当たりは驚く程リッチで、フレッシュなレッドベリー の香りを感じさせます。タンニンと果実の酸味のバランスは見事です。 「ピップ」とは、 ジ ム・クレンデネンの愛犬の名前です。 ソーヴィニョン ブラン メサ ヴェルデ ヴィンヤード サンタ イネス ヴァレー 外税価格 PINOT NOIR LE BON CLIMAT SANTA MARIA VALLEY 年 ヴァン ム•スー ピノノワール ザ ピップ ル ボン クリマ サンタ マリア ヴァレー 年 ピノノワール ル ボン クリマ サンタ マリア ヴァレー 6 その他容量＆ヴィンテージ 56 商品コード 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BW136126001 白 750ml 12 2013 ¥3,600 857835003269 無 ラングドック 入数 750ml コート デ•ュ ロ•ーヌ 容量 BW096116001 ロワール シャルドネ ザ ピップ ル ボン クリマ サンタ マリア ヴァレー 商品コード ﾈｯﾋﾞｵーﾛ 白 自社畑ル・ボン・クリマのぶどうで造られる、 ジム・クレンデネンの真髄と言えるワインです。リッ チで、力強く、凝縮感のある素晴らしいシャルドネで、酸と果実味が申し分ないバランス で重なり合い複雑味と熟成のポテンシャルを備えています。 種類 入数 ブルゴーニュ PETIT VERDOT SANTA MARIA VALLEY CHARDONNAY LE BON CLIMAT SANTA MARIA VALLEY 容量 赤 CLENDENEN FAMILY シャルドネ ル ボン クリマ サンタ マリア ヴァレー 商品コード アルザス プティヴェルド サンタ マリア ヴァレー 種類 赤 ジム・クレンデネンがネッビオーロの栽培を開始したのは1994年のこと。偉大なバロー ロを思わせる風格をもち長期熟成の可能性を秘めています。ストロベリーの香りがクロー ブやアニスの香りと絶妙に混じり合い複雑性を見せます。口当たりはリッチでエレガント。 グラスに注いでからも様々な表情を見せます。 クレンデネン ファミリー ボルドー その他容量＆ヴィンテージ シャンパーニュ 種類 ピノノワール イザベル カリフォルニア JALUX WINE LIST 57 ビエンナシードオールドヴァインピノノワール サンタ マリア ヴァレー タイラー BIEN NACIDO OLD VINE PINOT NOIR SANTA MARIA VALLEY TYLER www.tylerwinery.com CHARDONNAY SANTA BARBARA COUNTY PINOT NOIR SANFORD & BENEDICT SANTA RITA HILLS 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BWTLB1301 750ml 12 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWTLR05 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥10,000 4961350070548 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWTLRR1304 750ml 12 赤 1971年に植樹されたぶどうで有名なマウント・エデン・ヴィンヤードから切り出したぶどう 樹が植わる0.49haの区画。シャルドネが植わるブロックのすぐ下の水捌けの良い土壌 にあります。自根の古樹は素晴らしいワインを生み出します。毎年、他では見たことのな い純粋な果実味があります。タイラーのラインナップの中でも最高のものといえるでしょう。 種類 容量 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥14,000 4961350069320 無 アルザス シャルドネ サンタ バーバラ カウンティ 1973年植樹の古樹が植わる畑。３つのトップのブロックのぶどうから造ったワインをブ レンド。石が多い土壌で、 ミネラル感が豊か、かつ樹齢の高いぶどうによる深い味わい が特徴。フレッシュさと明るさを残しながらも緻密さと力強さがあります。 ピノノワール サンフォード ベネディクト サンタリタヒルズ 商品コード 白 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥6,800 4961350070524 無 ブルゴーニュ ビエンナシードの選ばれた区画とサンタ・リタ・ヒルズの一部の優れた区画のぶどうをブレ ンド。バランスが取れていて一歩引いているようで、緻密。美しいシトラスの花、オーチャー ドフルーツ、ソルトブロック、そしてわずかな白い花のニュアンス。ジューシーでフレッシュ、 活き活きとした味わいが広がります。 ARROYO GRANDE VALLEY アロヨ・グランデ・ヴァレー タリー・ヴィンヤーズ TALLEY VINEYARDS ピノノワール サンタ バーバラ カウンティ PINOT NOIR SANTA BARBARA COUNTY 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥7,300 4961350070531 無 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BWTLB1302 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥8,000 4961350070685 無 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ100% BWTLRB1303 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥11,000 4961350069283 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% BWTLR1302 750ml 12 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥9,500 4961350070692 無 種類 商品コード 容量 入数 BWTLR1303 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥10,000 4961350070708 無 BISHOP'S PEAK CHARDONNAY SAN LUIS OBISPO COUNTY 自社畑80%とサン・ルイス・オビスポ郡の沿岸地域のぶどうから造られます。グリーンアッ プル、グアヴァ、シトラスゼストや白い花の爽やかなブーケを持ちます。フレッシュフルー ツのニュアンスが口に含んだ後も続き、洋梨やパイナップルの明るいフレーバーも感じ させます。クリーンでクリスピーなシャルドネで、アペリティフとして最適。またエビ、カニ などのシーフードとも良く合います。 ビショップスピーク ピノノワール サン ルイス オビスポ カウンティ BISHOP'S PEAK PINOT NOIR SAN LUIS OBISPO COUNTY CHARDONNAY ESTATE ARROYO GRANDE VALLEY 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BWBPB1401 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2014 ¥3,200 717208272404 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ・ﾉﾜーﾙ 100% BW126113004 750ml 12 赤 自社畑ストーン・コラル、 リンコンを含むサン・ルイス・オビスポ郡のいくつかの畑のピノ・ノワー ルをブレンド。チェリー、ラズベリーといったフレッシュフルーツのアロマと、クローブや土 を感じさせる香りとのバランスが絶妙です。黒い果実の力強いフレーバーとスパイスの 香りを持ち、スムーズなタンニンのフィニッシュに続いていきます。特にポークのフィレ肉 料理との相性は抜群です。 シャルドネ エステートアロヨ グランデ ヴァレー 種類 白 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥3,800 717208277607 無 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BWTLB1303 750ml 12 白 100%自社畑のシャルドネを使用。三つの自社畑、 リンコン・ヴィンヤード （58%） とロー ズマリーズ・ヴィンヤード （34%） 、モンテ・セレノ・ヴィンヤード(8%） のシャルドネをブレンド しています。明るい酸味のあるシトラスフルーツやナッツのニュアンスが層のように現れ、 長くエレガントなフィニッシュに導きます。繊細な白身魚やエビ等の料理と良い相性を見 せます。 Vinous91 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥4,900 717208883242 無 JALUX WINE LIST 59 オーストラリア ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% ビショップス ピーク シャルドネ サン ルイス オビスポ カウンティ カリフォルニア 年 赤 ２つの畑のブロックのぶどうを選別して造られます。ひとつのブロックは北の方に泥板岩 の鉱脈が走っているミネラルを豊かに含む土壌です。そのため、力強さと精密なミネラ ル感あるワインとなります。 58 12 ヴァン ム•スー PINOT NOIR BENTROCK SANTA RITA HILLS 750ml 赤 毎年、このエンカンターダヴィンヤードが最も収量が少なくなり、4樽ほどしか造られません。 深いルビー色で、 タイラーのサンタ・リタ・ヒルズのワインの中で、一番風味のあるワインです。 ピノノワール ベントロック サンタリタヒルズ BWTLR1301 シャルドネやピノ ・ノワールに適した屈指の土地として知られいるサン・ルイス・オビスポ郡アロヨ・グランデにて、家族３代にわたり家族経営を行っています。 もともとは 野菜や果物を作る菜園でしたが、1970年代には隣接するエドナ・ヴァレーやサンタ・バーバラ・カウンティエリアでぶどう栽培も開始。その品質の高さからカレラやオー・ ボン・クリマといった著名ワイナリーにもぶどうを提供するようになり、1986年には『タリー』を冠した自社ワインの生産を始めました。2006年に開催された『第3回 米仏ブラインド対決』では「シャルドネ ローズマリーズ」がカリフォルニア州部門にて優勝、 その後、 ワイン・エンスージアスト誌において全米から集まった５１６本の 中から年間 No.1シャルドネとして評価されました。また同誌において「ピノ ・ノワール ローズマリーズ」も年間 No.２ピノ ・ノワールの評価を得ています。シャルドネと ピノ ・ノワール両品種において華々しいストーリーをもつ『タリー』を、 ロバート ・パーカーも高く評価。シャルドネとピノ ・ノワールの両品種において五つ星★★★★ ＜ クローズ・アップ（P12）参照 ＞ ★評価を与えています。 ラングドック PINOT NOIR LA ENCANTADA VINEYARD SANTA RITA HILLS ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 100% 白 1971年に植樹された自根の古いシャルドネから造られます。 海に近い岩の多い土壌で、 その樹齢の古さと海からの涼しい空気や霧により、 とてもミネラル感が豊かで複雑味の あるワインに仕上がります。0.6ha ピノノワール ラ エンカンターダ ヴィンヤード サンタリタヒルズ 入数 コート デ•ュ ロ•ーヌ CHARDONNAY SANFORD & BENEDICT SANTA RITA HILLS 容量 白 サンタ・リタ・ヒルズの北、砂質土壌の偉大なゾドヴィッチファミリーが栽培する農園のシャ ルドネから造られます。サンタリタヒルズ地区でも評価の高い畑です。2012年は７番目 のヴィンテージ。ミネラル感と柑橘類の風味が豊かです。そして見事な酸と力強さがあ ります。 シャルドネ サンフォード ベネディクト サンタリタヒルズ 商品コード ロワール CHARDONNAY ZOTOVICH FAMILY VINEYARD SANTA RITA HILLS 種類 赤 サンタ・リタ・ヒルズのぶどうをメインに、サンタ・マリア・ヴァレーのぶどうをバランス良くブレ ンドしています。この郡で最高のぶどうを用いて生産しようとするとこのようなブレンドに なると思ったからです。ストラクチャーがきれいで美しく、繊細な赤い果実、スミレの香り、 海から来るミネラル感がバランスよく楽しめます。計2.84ha の畑の土壌は砂と粘土が 混ざり合ったローム土壌と粘土質土壌です。 シャルドネ ゾトヴィッチ ファミリー ヴィンヤード サンタリタヒルズ ボルドー 2005年に設立され、全生産量は当時190ケースからスタートした「タイラー」。ロバート ・パーカーの タイラー2012のポイントは軒並み高得点で、サンタバーバラのレストラン、 ワインバーでは特集が組まれ、 早く も品薄になっています。 「MODERN THINKING with CLASSIC APPROACH (クラシッ クなアプローチのモダンな考え方）」をモットーとしてワイン生産にあたっています。バランスのとれた ワインでストラクチャーとニュアンスが何よりも楽しめるワインを醸造哲学としてもっています。オーナー でワインメーカーのジャスティン・ウィレットはサンタバーバラを代表するいま最も注目されている若手ワ インメーカー。自身の「タイラー」だけでなくコンサルタントとしても高く評価されています。著名なソム リエとの交友も深く、エリック・レイルバック （以前 RN74、現在はサンタバーバラのCaveau） とはロ ワール品種に限定したワイナリー「Lieu Dit」を運営、 ニューヨークのダスティン・ウィルソン(Eleven Madison Parkのワインディレクター） とは北ローヌ品種に的を絞ったワイナリー「Vallin」を運営 するなどその活躍は新たな才能の誕生を十分に感じさせるものです。エレガントな素直でそしてピュ アなアロマを持ったワインを生産するために、秀逸な畑を選定することはもちろんですが、 その中でも古樹のある畑を重視しています。 種類 赤 シャンパーニュ SONOMA ソノマ 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BWTLB1306 750ml 6 白 CHARDONNAY OLIVER'S VINEYARD EDNA VALLEY 自社畑 オリヴァーズ・ヴィンヤードのシャルドネ100%から造られます。レモンゼスト、パイナッ プル、白い花やトーストの美しいアロマが広がります。シトラスや蜂蜜のフレーバーが濡 れた石を思わせるミネラル感に続いていき、エレガントさとフレッシュ感のあるフィニッシュ を迎えます。フィニッシュはクリーンで長く、 しっかりした酸を最後まで貫きます。デリケー トな白身の魚料理とよく合います。 CHARDONNAY RINCON VINEYARD ARROYO GRANDE VALLEY 箱 2013 ¥6,000 4961350064349 無 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BWTLB1304 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥7,500 4961350064363 無 商品コード 容量 入数 自社畑の中で一番冷涼なローズマリーズ・ヴィンヤードのシャルドネ100%から造られます。 レモンゼスト、クレームブリュレに微かなオレンジの花の香るリッチなアロマ。トーストやミ ネラル感が長く続く印象的なフィニッシュ。クリーミーでリッチなテクスチャ、明るい酸味 とこの畑特有の火打石のニュアンスとのバランスが絶妙です。牡蠣やロブスターのグ リル等とよく合います。 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% BWTLB1203 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥10,000 4961350064356 無 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 白 750ml 12 2013 ¥10,000 4961350064356 無 入数 ﾋﾟﾉ・ﾉﾜーﾙ 100% BWTLR1304 750ml 12 赤 スミス家が所有する畑。太平洋から約16キロ、平均標高約360メートルに位置しています。 貝の化石やサメの歯がまじった古代の海底基盤を、浅い粘土質のロームが覆っており、いく つかの斜面が続いています。グルナッシュをベースとし、 そこに相当量のムールヴェドルをブレ ンドすることでテクスチャを出し、 そこにシラーを加えることでスパイシーさを加えました。濃厚で 多層、 ラズベリーとブラックベリーのあとに、ハーブとなめらかで密度のあるタンニンが続きます。 ワインは清澄もフィルタリングもせずにボトリングされました。ワインアドヴォケイト98-100点 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥6,000 717208883761 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ・ﾉﾜーﾙ 100% BWTLR1307 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥8,800 4961350064400 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ・ﾉﾜーﾙ 100% BWTLR1305 750ml 6 パデルスキ ヴィンヤード PADEREWSKI VINEYARD 赤 エポーク・エステートを経営するビル･アームストロングとリズ ･アームストロングが所有するパ ソ・ロブレスでも１、 ２を争う美しい畑。もともとは、有名なミュージシャン イグナツィ･ジャン･ パデルスキが所有していました。新たなヴィンヤードへと植え替えるにあたり、この土地を有 名たらしめたジンファンデルやプティ･シラーを植えるのはもちろん、サクサムを代表するロー ヌ品種も植樹。ワインは清澄もフィルタリングもせずにボトリング。暗く、思案げで力強く、そ れでいて果実の甘さがつまったワイン。ワインアドヴォケイト96-99点 テリー ホアージュ ヴィンヤード TERRY HOAGE VINEYARD 入数 BWSXBS13 750ml 6 赤 パソ・ロブレスの中でも５本の指に入る高品質のぶどう畑。ジェニファーと元プロフッ トボー ル選手テリー・ホアージュがオーナーです。サクサムのブロックは密植で自根で、数箇所 のブロックから採れたぶどうをブレンド。パソ・ロブレス独特の軽やかさ、溢れんばかりの 特質と強さを兼ね備えたワイン。清澄もフィルタリングもせずにボトリングされました。 ワインアドヴォケイト95-97点 JAN CODE 箱 4961350073341 無 種類 商品コード 容量 入数 ｸﾞﾙﾅｯｼｭ 45% ﾑーﾙｳﾞｪﾄﾞﾙ 29% ｼﾗー 18% ｸﾉﾜーｽﾞ 8% BWSXJB13 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥29,000 4961350073334 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾑｰﾙｳﾞｪﾄﾞﾙ 34% ｼﾞﾝﾌｧﾝﾃﾞﾙ 33 ﾌﾟﾃｨ ･ ｼﾗｰ 13% ｼﾗｰ 12% ﾃﾝﾌﾟﾗﾘｰﾆｮ 8% BWSXPV13 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥29,000 4961350073365 無 種類 商品コード 容量 入数 ｼﾗｰ 57% ｸﾞﾙﾅｯｼｭ 29% ﾑｰﾙｳﾞｪﾄﾞﾙ 14% BWSXTH13 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥29,000 4961350073358 無 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥10,000 4961350064387 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾋﾟﾉ・ﾉﾜーﾙ 100% BWTLR1306 750ml 6 カリフォルニア 年 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥14,500 4961350064394 無 オーストラリア 赤 自社畑の中で一番冷涼なローズマリーズのピノ・ノワールから造られます。スグリ、ヴァニ ラ、ローズヒップのリッチなアロマ、微かな白コショウ、 ミネラルが絶妙なバランスとなって います。クランベリーのフレーバー、ハーブ、ローズマリーズ畑特有の石灰分のあるミネ ラルが感じられます。エレガントで印象的なタンニン、ベルベットのようなテクスチャがあ ります。鴨の胸肉のソテー等とよく合います。 60 容量 容量 ヴァン ム•スー PINOT NOIR ROSEMARY'S VINEYARD ARROYO GRANDE VALLEY ジェームス ベリー ヴィンヤード 商品コード 赤 自社畑リンコン・ヴィンヤードのピノ・ノワールから造られます。クランベリーやリコリス、森 の土を感じさせる香り、濡れた粘板岩 （スレート） や革の香り等が感じられます。ブラック プラムの香りや明るいミネラル感があり、余韻は長く、 ソフトなタンニンが印象的です。ショー トリブやラムチョップ等とよく合います。 ピノノワール ローズマリーズ ヴィンヤード アロヨ グランデ ヴァレー ｼﾗｰ 48% ﾌﾟ ﾃｨｼﾗｰ 22％ BROKEN STONES VINEYARD ｸﾞﾙﾅｯｼｭ 17% ﾑｰﾙｳﾞｪﾄﾞﾙ 6% シラーをベースとして、そこにグルナッシュと、ムールヴェドルをブレンド。新樽比率の高いオー ﾙｰｻﾝﾇ 2% ク樽で、18〜20ヶ月かけてゆっくり熟成させています。コクがあり、豊かで力強いですが、 年 外税価格 素晴らしい純粋さと集中力、複雑さを兼ね備えています。サクサムが持つすべてのヴィ ンヤードのぶどうを使用してブレンドしている唯一のワインです。ワインは清澄もフィルタ 2013 ¥29,000 リングもせずにボトリングされています。 ワインアドヴォケイト96-98点 ラングドック PINOT NOIR RINCON VINEYARD ARROYO GRANDE VALLEY 商品コード 赤 自社畑ストーン・コラル・ヴィンヤードのピノ・ノワールから造られます。ナツメグ、シガーや 杉のニュアンス、ブラックチェリーのジューシーな香りが活き活きとしたブーケの層になっ て現れます。また、黒系果実がミネラル感とスパイスの香りと混じり合っています。リッ チなテクスチャ、中程度のタンニンと長く続くフィニッシュ。ポークのフィレ肉やラムチョッ プなどとよく合います。 ピノノワール リンコン ヴィンヤード アロヨ グランデ ヴァレー 種類 種類 赤 コート デ•ュ ロ•ーヌ PINOT NOIR STONE CORRAL VINEYARD EDNA VALLEY ブロークン ストーンズ ヴィンヤード 赤 三つの有名な自社畑、 リンコン・ヴィンヤード （44%） とローズマリーズ・ヴィンヤード （51%） 、 ラス・ヴェンタナス・ヴィンヤード(5%)のぶどうをブレンドしています。ラズベリー、チェリー、 バラの花びら、そしてコーラの魅惑的なブーケを持っています。アロヨ・グランデ・ヴァレー のピノ・ノワールに特徴的なフレッシュな酸味と、赤い実の果実やミネラル感の凝縮した フレーバーとの絶妙なバランスを持っています。ローストラムや鴨肉のソテーなどとよく 合います。 ピノノワール ストーン コラル ヴィンヤード エドナ ヴァレー ※極々少量のみの生産で入荷数も少ないため、在庫はお問合せください。 ロワール 商品コード BWTLB1305 PINOT NOIR ESTATE ARROYO GRANDE VALLEY ワインメーカー兼オーナーのジャスティン・スミスは若いながら、現在カリフォルニアで最も注目されているワインメーカーの一人と言っ て過言ではなく、彼についての本も書かれているほど。1980年にジャスティンの父ジェームス・ベリー・スミスが後にJames Berry Vineyardとなる地を購入、ぶどうを植えたのが始まりです。当時はシャルドネやピノ ・ブランを植えていましたが、エドナ・ヴァ レーのぶどう栽培家 John Albanにローヌ品種を植えてみないかと口説かれ、 シラー、 ムールヴェドル、グルナッシュを数本 づつ試験的に植えたところ、 そのポテンシャルの高さに気づき、 シャルドネなどをすべて引き抜き、 それ以来ローヌの赤品種を 本格的に栽培しはじめました。1998年にジャスティ ンが大学時代の友人とワイナリーを設立。2000年の初ヴィ ンテージからロバー ト ・パーカーはコンスタントに95点以上をつけており、2007ヴィンテージのジェームス・ベリーにはついにパーフェクトの100点 をつけました。自社畑のぶどうで造る、 シラーを中心としたローヌ品種の極々少量のみのブレンドワイン。非常に凝縮した果 実味とアルコールの高さを感じさせない絶妙なバランスとエレガントさで、世界中のワイン愛好家憧れのワインです。 JAMES BERRY VINEYARD その他容量＆ヴィンテージ ピノノワール エステートアロヨ グランデ ヴァレー www.saxumvineyards.com ブルゴーニュ 種類 白 SAXUM アルザス CHARDONNAY ROSEMARY'S VINEYARD ARROYO GRANDE VALLEY JAN CODE 白 自社畑リンコン・ヴィンヤードのシャルドネ100%から造られます。シトラスやメロン、クリー ミーなアロマを持ち、口当たりはリッチで複雑です。白桃やメイヤーレモンのフレーバーと ミネラル感が非常に良くバランスが取れています。芳醇でボリューム感があり、ホタテの ソテーやローストチキンとよく合います。 シャルドネ ローズマリーズ ヴィンヤード アロヨ グランデ ヴァレー 外税価格 サクサム ボルドー シャルドネリンコン ヴィンヤード アロヨ グランデ ヴァレー 年 PASO ROBLES パソ・ロブレス シャンパーニュ シャルドネ オリヴァーズ ヴィンヤード エドナ ヴァレー JALUX WINE LIST 61 エステートジンファンデル パソロブレス カストロ・セラーズ 赤 ESTATE ZINFANDEL PASO ROBLES CASTORO CELLARS www.castrocellars.com カリフォルニア州 サン・ルイ ・オビスポ県最大のワイン産地パソ・ロブレスに1983 年に設立された家族経営のエステートワイナリー。このエリアで比較的古い ワイナリーです。オーナーはイタリア系のニールとビンマー・ウドセン夫妻。 「カ ストロ」はイタリア語でビーバーを意味し、 ワイナリーのロゴとしてラベルやコル クにもプリントされていて、働き者の象徴でもあります。 「DAM FINE WINE （超いいワインだ）」はワイナリーファンの合言葉になっています。カリフォルニア 有機栽培農家（CCOF） と環境保全型農法を行なうワイナリーとして「SIPL （Sustainability in Practil）」に認定されています。1991年以来、 ワインメー カーはベテランのトム・マイヤーズ。全て自社畑のぶどうから造られます。 自社畑のジンファンデルに少量のプティ ・シラーをブレンドしています。オーク樽と凝縮し た果実味、そしてジャムのような風味と黒胡椒が感じられます。フレンチオークとアメリカ ンオークの樽で熟成。 BW126115009 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥2,600 715322000354 無 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 750ml 12 2013 ¥2,600 715322000354 無 赤 San Francisco Chronicle Wine Competition 2014 ｶﾍﾞﾙﾈ ･ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ 89% BW136116001 ﾌﾟﾃｨ ･ ｳﾞｪﾙﾄﾞ 11% 容量 入数 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥2,600 715322000064 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾒﾙﾛ 92% ﾌﾟﾃｨ ･ ｳﾞｪﾙﾄﾞ 8% BW126115008 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥2,600 715322000125 無 GOLD & CHAIRMAN’S AWARD-UNANIMOUS GOLD Riverside International Wine Competition 2014 SILVER California State Fair Wine Competition 2014 ロワール BEST OF CLASS OF REGION Los Angeles International Wine Competition2014 BTI World Wine Championships 2014 SILVER California State Fair Wine Competition 2014 ESTATE ZINFANDEL PASO ROBLES 2012 SILVER Grand Harvest Awards 2013 GOLD SILVER Los Angeles International Wine Competition 2014 San Francisco Chronicle Wine Competition 2015 DOUBLE GOLD San Francisco Chronicle Wine Competition 2015 CENTRAL COAST セントラルコースト San Francisco Chronicle Wine Competition 2015 GOLD - 90 Points コート デ•ュ ロ•ーヌ ESTATE MERLOT PASO ROBLES 2012 ESTATE CHARDONNAY PASO ROBLES 2013 レイウッド・ヴィンヤーズ BTI World Wine Championships 2014 RAYWOOD VINEYARDS エステートソーヴィニョン ブラン パソロブレス ESTATE SAUVIGNON BLANC PASO ROBLES 種類 白 フレッシュでクリスピーな典型的なソーヴィニョン・ブラン （フュメ・ブラン） のスタイルです。 少量のゲヴュルツトラミネールを加えることにより、香りと風味にスパイシーさを加えています。 ※スクリューキャップ 白 ESTATE CHARDONNAY PASO ROBLES 入数 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2014 ¥2,300 715322000019 無 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 95% ｳﾞｨｵﾆｴ 5% BW126124003 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥2,600 715322000057 無 その他容量＆ヴィンテージ 色 容量 入数 年 外税価格 JAN CODE 箱 BW136125005 白 750ml 12 2013 ¥2,600 715322000057 無 CENTRAL COAST CHARDONNAY 白 豊潤な香りの中にはスパイスや花の香りが感じられ、口に含むと桃やトロピカルフルー ツの風味があります。心地よい酸と軽いオーク樽を感じるなめらかなフィニッシュが特徴 的なワインです。 セントラル コーストメルロ CENTRAL COAST MERLOT 赤 このミディアムボディのメルロはベリー系の香りがいっぱいに広がります。 コクがあり、滑らかな口あたり。まさに人気者です。ローストしたお肉や野菜料理などと 良く合います。 セントラル コーストカベルネ ソーヴィニョン CENTRAL COAST CABERNET SAUVIGNON 赤 このフルボディのカベルネ・ソーヴィニョンはベリー系と胡椒の香りが豊かです。オーク 樽で熟成し、 トースティーなフィニッシュに導きます。 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 86% ｳﾞｨｵﾆｴ 7% ｼｭﾅﾝ ･ ﾌﾞﾗﾝ 4% ｹﾞｳﾞｭﾙﾂﾄﾗﾐﾈｰﾙ 3% BW146125002 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2014 ¥1,800 715322151520 無 種類 商品コード 容量 入数 ﾒﾙﾛ 97% ｼﾞﾝﾌｧﾝﾃﾞﾙ 3% BW126115005 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥1,800 715322151551 無 種類 商品コード 容量 入数 ｶﾍﾞﾙﾈ ･ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ 87% ｶﾍﾞﾙﾈ ･ ﾌﾗﾝ 6% ｼﾞﾝﾌｧﾝﾃﾞﾙ 3% ﾏﾙﾍﾞｯｸ 2% ﾒﾙﾛ 2% BW146115001 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2014 ¥1,800 715322151513 無 JALUX WINE LIST 63 オーストラリア 商品コード セントラル コーストシャルドネ カリフォルニア 全てにおいて「芳醇」といえるワイン。いくつかの畑のぶどうをブレンド。ヴァニラのアロ マや贅沢な口あたりを生み出すためにフレンチオーク樽で熟成。柑橘類とリンゴの風味 が広がる複雑さの楽しめるワイン。 ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ・ﾌﾞﾗﾝ 96% BW146125001 ｹﾞｳﾞｭﾙﾂﾄﾗﾐﾈｰﾙ 4% 容量 ヴァン ム•スー エステートシャルドネ パソロブレス 商品コード ラングドック レイウッド・ヴィンヤーズはカルフォニア セントラル・コーストの美しいヴァレーにあり、 カストロ・セラーズのオーナーが、 それぞれの品種の個性が出るように手をかけ、 ワ インを生産しています。 62 ブルゴーニュ GOLD 熟したベリーの香り、そしてダークチョコレートやオーク樽、ヴァニラの香りが感じられます。 口に含むと、熟した果実とまろやかなタンニンが広がります。フレンチオークとアメリカンオー クの樽で熟成。 商品コード アルザス ESTATE ZINFANDEL PASO ROBLES 2011 赤 種類 ボルドー 容量 白 ESTATE CABERNET SAUVIGNON PASO ROBLES GOLD SILVER ｼﾞﾝﾌｧﾝﾃﾞﾙ 88% ﾌﾟﾃｨ ･ ｼﾗｰ 12% 色 エステートカベルネ ソーヴィニョン パソロブレス ESTATE CHARDONNAY CENTRAL COAST 2012 SILVER-86 Points 入数 商品コード ESTATE MERLOT PASO ROBLES Wine Enthusiast 2014 容量 BW136116002 エステートメルロ パソロブレス 91 POINTS, BEST BUY 商品コード その他容量＆ヴィンテージ 適度なタンニンと豊かに熟した赤いベリー系の風味、そしてトースティーな樽の風味も。ヴィ ンテージによって少しプティ ・ヴェルドを加えることで、複雑味を与えています。フレンチオー クとアメリカンオークの樽で熟成。 San Francisco Wine Competition 2014 種類 シャンパーニュ PASO ROBLES パソロブレス T シリーズ ソーヴィニョン ブラン AUSTRALIA T SERIES SAUVIGNON BLANC 白 ピレニーズとタスマニアのぶどうをブレンド。ソーヴィニョン・ブランから来るフレッシュなレモン、 パッションフルーツやマンゴーの香りが際だっており、またしっかりとした酸味が甘い果実 味と絶妙のバランスをみせています。 TASMANIA タスマニア クローヴァー・ヒル ※スクリューキャップ 容量 入数 ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ ･ ﾌﾞﾗﾝ 100% BW155125001 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2015 ¥2,300 9311924040043 無 www.cloverhillwines.com.au T シリーズ シラーズ クローヴァー ヒル ブリュット ピレニーズにある冷涼な気候の畑のぶどうから造られます。赤いベリー類やブラックカラント、 そしてモカの素晴らしいノーズ。しっかりしたストラクチャの口当たりでタンニンもやわらか く、 ブラックプラムを思わせる芳醇な果実味で、バランスもよく取れた逸品。 ※スクリューキャップ 泡 シャンパーニュ製法。エレガントで長い余韻、豊かにはじける細かく柔らかなムースのよう な泡が特徴。ブーケはレモン、ハニーなどの香りに加え、アーモンドクッキーやトーストさ れたイーストの香りなどが複雑味を増しています。瓶内熟成３年。 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 56% ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 37% ﾋﾟﾉ ･ ﾑﾆｴ 7% BWCH12 750ml 6 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥5,000 9311924970111 無 フュメブラン FUMÉ BLANC 白 50%をステンレスタンク、50%をフレンチオーク樽で熟成。ライムやパッションフルーツ、 白桃のアロマと樽香が魅力的。パッションフルーツ、グレープフルーツのフレーバー。タ スマニアのぶどうを18％を用い、複雑な味わいを表現しています。ミネラル感があり、長 い余韻が続きます。エスニック料理と良く合います。 ※スクリューキャップ ROYAL MELBOURNE WINE SHOW 金賞受賞 CABERNET MERLOT PETIT VERDOT PYRENEES ESTATE SHIRAZ タルターニ・ヴィンヤーズ TALTARNI VINEYARDS www.taltarni.com.au T SERIES SPARKLING 泡 ブリュットタシェ シャンパーニュ製法。タシェとはフランス語で「色の付いた」 という意味で、 タスマニア産ピノ・ ノワールでドサージュし、美しいサーモンピンク色を作り出します。繊細で豊かな泡によっ てさらに際立った、心を奪われる美しいサーモンピンク色。レッドカラント、熟したストロベ リーやフローラルのアロマと複雑なイーストの特徴を表現しています。残糖度７． ２g/ℓ。 容量 入数 BW151220000 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 NV ¥2,350 9311924042238 無 種類 商品コード 容量 入数 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 53% ﾋﾟﾉ ･ ﾉﾜｰﾙ 44% ﾋﾟﾉ ･ ﾑﾆｴ 3% BW115125001 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2011 ¥2,900 9311924980516 無 年 外税価格 JAN CODE 箱 2014 ¥2,300 9311924042221 無 種類 商品コード 容量 入数 ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ ･ ﾌﾞﾗﾝ 100% BW125124001 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥2,600 9311924043884 無 商品コード ｶﾍﾞﾙﾈ ･ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ 51% ﾒﾙﾛ 27% BW135116001 ﾌﾟﾃｨ・ｳﾞｪﾙﾄﾞ 22% 容量 入数 750ml 12 年 外税価格 JAN CODE 箱 2013 ¥2,900 3760118320656 無 種類 商品コード 容量 入数 ｼﾗｰｽﾞ 100% BW125115002 750ml 12 赤 初ヴィンテージの1977年以来様々な国際的ワインコンペティションで数多くの賞を受賞。 自社畑のぶどうを100% 使用。若々しさに加え、 ブルーベリーやモカの凝縮した香りのノー ズが洗練された趣を感じさせます。小樽にて熟成。ピレニーズ地区の「基準」ともいえ る良質なワイン。 ※スクリューキャップ 年 外税価格 JAN CODE 箱 2012 ¥3,800 9311924971514 無 オーストラリア BRUT TACHÉ 泡ﾛｾﾞ 商品コード 12 カリフォルニア シャンパーニュ製法。70％は現行ヴィンテージ、30％はステンレスタンク又はフレンチオー クの古樽で熟成されたリザーヴワインをブレンド。明るい果実味が前面に出たワインで、 シトラス、メロン、熟したストロベリーのフレーバーが層を成して現れてきます。クリーミー な泡立ち、フィニッシュは新鮮・溌剌。残糖度１2g/ℓ。 ※ JALサクララウンジ使用実績有 種類 ｼｬﾙﾄﾞﾈ ﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ ﾋﾟﾉ・ﾑﾆｴ 750ml ヴァン ム•スー T シリーズ スパークリング BW145115001 ラングドック 1969年に設立された、 ヴィクトリア州ピレニーズ地区に出来た最初のワイナリーの一つ。タルターニという名前は「赤い大地」 を意味するアボリジニー語に由来し、 ピレニーズ地区の鉄さび色の土壌をさしています。 カリフォルニア・ナパヴァレーにあるクロ・デュ・ヴァルはタルターニの姉妹ワイナリー。現在、 タルターニの688haある所有地の うち132haにぶどうが植えてあり、地域内で1・2を争う規模、 また最も有名なワイナリーの一つです。畑は冷涼な大陸気候 に恵まれ、 オーストラリアで最も硬質で痩せた土壌からは果実味が凝縮したぶどうが造られます。このような傑出したテロワー ルから国際的に高く評価されるワインを生み出しています。オーストラリアワイン評論家ジェームス・ハリダイ5つ星 ｼﾗｰｽﾞ 100% コート デ•ュ ロ•ーヌ ピレニーズ エステートシラーズ 入数 種類 赤 ピレニーズ （90%） と ヒースコート （10％） エリアのぶどう3種をブレンドして造られます。 2009年は比較的ピレニーズでは暖かいヴィンテージとなりました。ブラックベリーや、ラ ズベリー、スパイスの香りが豊かで、完璧なバランスと滑らかなタンニンを備え、 シガーボッ クスとモカのニュアンスが感じられます。 ※スクリューキャップ VICTORIA ヴィクトリア 容量 ロワール カベルネ メルロ プティヴェルド 商品コード ブルゴーニュ CLOVER HILL BRUT T SERIES SHIRAZ 種類 赤 アルザス １９８６年に設立されたオーストラリアでトップクラスのスパークリングワイン専門ワイナリー。 畑はオーストラリアにおいて最もスパークリングワインを造るのに優れた地区として認知 される、 タスマニア北東地方パイパーズ・リヴァーにあります。厳選されたぶどうと、奥 深さまで感じられる最高品質のオーク樽での熟成、瓶内熟成３年を経て造られるワ インは真の品種とテロワールの特徴を余すところなく表現した、非常に完成度の高い スパークリング。世界ベスト10に数えられるレストランTetsuya’ sを始め、多くのオース トラリアの高級レストランでもオンリストされています。オーストラリアワイン評論家ジェー ムス・ハリダイ4つ星。木樽による発酵を実践しています。 64 商品コード ボルドー CLOVER HILL 種類 シャンパーニュ オーストラリア JALUX WINE LIST 65 品種別早見表（主要品種） 白ワイン 白ワイン Chardonnay/ シャルドネ Sylvaner/ シルヴァネール ページ ワイナリー名 商品名 国名 価格（外税） ページ RAYWOOD CENTRAL COAST CHARDONNAY USA ¥1,800 63 CASTORO CELLARS ESTATE CHARDONNAY USA ¥2,600 62 MICHAEL POZZAN WINES ANNABELLA NAPA VALLEY CHARDONNAY USA ¥2,700 43 DOMAINE SAINT ABEL BOURGOGNE CHARDONNAY FRANCE ¥2,900 30 AU BON CLIMAT CHARDONNAY SANTA BARBARA TSUBAKI LABEL USA ¥3,000 55 TALLEY BISHOP'S PEAK CHARDONNAY SAN LUIS OBISPO USA ¥3,200 59 DOMAINE SERVIN CHABLIS LES PARGUES FRANCE ¥3,500 22 DOMAINE CORDIER MACON AUX BOIS D'ALLIER FRANCE ¥3,500 28 CALERA CENTRAL COAST CHARDONNAY JOSH JENSEN SELECTION USA ¥4,000 52 CLENDENNEN FAMILY CHARDONNAY "THE PIP" LE BON CLIMAT USA ¥4,200 56 DOMAINE MICHEL GROS HAUTES COTES DE NUITS BLANC FRANCE ¥4,500 25 Pinot Gris/ ピノ・グリ CLOS DU VAL CLASSIC CARNEROS CHARDONNAY USA ¥4,600 34 DOMAINE GROS FRERE ET SOEUR HAUTES COTES DE NUITS BLANC FRANCE ¥4,800 27 TALLEY CHARDONNAY ESTATE USA ¥4,900 59 DOMAINE SERVIN CHABLIS 1ER CRU VAILLONS FRANCE ¥5,000 22 DOMAINE CORDIER POUILLY FUISSÉ FRANCE ¥5,000 28 DOMAINE CORDIER POUILLY FUISSÉ V.V. FRANCE ¥5,400 28 AU BON CLIMAT CHARDONNAY NUIT BLANCHES RELEVANT USA ¥5,500 55 TALLEY CHARDONNAY OLIVER'S VINEYARD USA ¥6,000 60 TYLER SANTA BARBARA COUNTY CHARDONNAY USA ¥6,800 58 TALLEY CHARDONNAY RINCON VINEYARD USA ¥7,500 60 TYLER ZOTOVICH FAMILY VINEYARD CHARDONNAY USA ¥8,000 57 CLENDENNEN FAMILY CHARDONNAY LE BON CLIMAT USA ¥8,200 57 DOMAINE SERVIN CHABLIS GRAND CRU BOUGROS FRANCE ¥9,400 22 DUMOL CHARDONNAY RUSSIAN RIVER VALLEY USA ¥10,500 45 DOMAINE SERVIN CHABLIS GRAND CRU LES PREUSES FRANCE ¥9,600 22 DOMAINE SERVIN CHABLIS GRAND CRU LES CLOS FRANCE ¥10,000 23 ワイナリー名 商品名 HIRSCH ESTATE CHARDONNAY USA ¥10,000 48 DOMAINE DE NIZAS PAY D'OC LE MAZET ROUGE 2012 FRANCE ¥1,800 33 TALLEY CHARDONNAY ROSEMARY'S VINEYARD USA ¥10,000 60 RAYWOOD CENTRAL COAST CABERNET SAUVIGNON USA ¥1,800 63 DUMOL CHARDONNAY CHLOE RUSSIAN RIVER VALLEY USA ¥11,000 46 CASTORO CELLARS ESTATE CABERNET SAUVIGNON USA ¥2,600 63 TYLER SANFORD & BENEDICT CHARDONNAY USA ¥11,000 58 TALTALRNI CABERNET MERLOT PETIT VERDOT USA ¥2,900 65 DUMOL CHARDONNAY ISOBEL RUSSIAN RIVER VALLEY USA ¥12,500 46 MICHAEL POZZAN WINES ANNABELLA NAPA VALLEY CABERNET SAUVIGNON USA ¥3,300 43 WILLIAMS SELYEM RUSSIAN RIVER UNOAKED CHARDONNAY USA ¥13,000 49 CLOS DU VAL CLASSIC NAPA VALLEY CABERNET SAUVIGNON USA ¥5,800 34 CLOS DU VAL ESTATE STAGS LEAP DISTRICT CABERNET SAUVIGNON USA ¥12,000 35 SILVER OAK ALEXANDER VALLEY CABERNET SAUVIGNON USA ¥12,500 36 SPOTTSWOODE LYNDENHURST CABERNET SAUVIGNON USA ¥12,500 40 CORISON NAPA CABERNET SAUVIGNON USA ¥14,000 41 Sauvignon Blanc/ ソーヴィニョン・ブラン ワイナリー名 商品名 DOMAINE OSTERTAG VIEILLE VIGNES SYLVANER FRANCE 国名 価格（外税） ¥3,300 20 CLENDENNEN FAMILY GEWURTZTRAMINER LE BON CLIMAT USA ¥3,800 56 DOMAINE OSTERTAG GEWURTZTRAMINER VIGNOBLES D'E FRANCE ¥4,600 20 AU BON CLIMAT HILDEGARD WHITE USA ¥5,000 55 DOMAINE OSTERTAG ZELLBERG PINOT GRIS FRANCE ¥6,900 21 DOMAINE OSTERTAG A360P MUENCHBERG GRAND CRU PINOT GRIS FRANCE ¥9,500 21 Gewurtztraminer/ ゲヴュルツトラミネール 赤ワイン Cabernet Sauvignon/ カベルネ・ソーヴィニョン 国名 価格（外税） ページ DOMAINE DE NIZAS PAY D'OC LE MAZET BLANC FRANCE ¥1,800 32 CLOS DU VAL RESERVE NAPA VALLEY CABERNET SAUVIGNON USA ¥16,000 35 MAISON SICHEL SIRIUS BORDEAUX BLANC FRANCE ¥2,300 18 SILVER OAK NAPA VALLEY CABERNET SAUVIGNON USA ¥17,500 36 CASTORO CELLARS ESTATE SAUVIGNON BLANC USA ¥2,300 62 SKIPSTONE OLIVER'S BLEND USA ¥19,800 45 TALTALRNI T SERIES SAUVIGNON BLANC AUSTRALIA ¥2,300 65 SPOTTSWOODE ESTATE CABERNET SAUVIGNON USA ¥22,000 41 TALTALRNI FUMÉ BLANC AUSTRALIA ¥2,600 65 CORISON NAPA KRONOS VINEYARD CABERNET SAUVIGNON USA ¥24,000 41 JEAN-CLAUDE CHATELAIN POUILLY FUMÉ ST.LAURENT LABBAYE FRANCE ¥3,200 31 HERB LAMB HERB LAMB VINEYARDS CABERNET SAUVIGNON USA ¥25,000 43 CLENDENNEN FAMILY SAUVIGNON BLANC MESA VERDE VINEYARD USA ¥3,600 56 DALLA VALLE CABERNET SAUVIGNON USA ¥30,000 38 CLOS DU VAL NAPA VALLEY SAUVIGNON BLANC USA ¥4,300 34 VERITE LA JOIE USA ¥50,000 44 TWOMEY SAUVIGNON BLANC EATATE USA ¥4,300 37 LOKOYA CABERNET SAUVIGNON DIAMOND MOUNTAIN USA ¥59,000 39 CHATEAU PRIEURÉ LICHINE LE BLANC DE PRIEURÉ LICHINE FRANCE ¥5,400 19 LOKOYA CABERNET SAUVIGNON SPRING MOUNTAIN USA ¥59,000 39 SPOTTSWOODE SAUVIGNON BLANC USA ¥5,500 40 LOKOYA CABERNET SAUVIGNON HOWELL MOUNTAIN USA ¥59,000 39 LOKOYA CABERNET SAUVIGNON MOUNT VEEDER USA ¥59,000 39 DALLA VALLE MAYA USA ¥65,000 38 HARBISON ESTATE THE TRAIL CABERNET SAUVIGNON USA ¥70,000 40 RAYWOOD CENTRAL COAST MERLOT USA ¥1,800 63 MAISON SICHEL SIRIUS BORDEAUX ROUGE FRANCE ¥2,300 18 CASTORO CELLARS ESTATE MERLOT USA ¥2,600 63 CLOS DU VAL CLASSIC NAPA VALLEY MERLOT USA ¥4,900 35 Riesling/ リースリング DOMAINE OSTERTAG RIESLING VIGNOBLES D'E FRANCE ¥4,200 20 DOMAINE OSTERTAG FRONHOLZ RIESLING FRANCE ¥5,200 20 DOMAINE OSTERTAG MUENCHBERG GRAND CRU RIESLING FRANCE ¥8,400 21 Vigonier/ヴィオニエ 66 Merlot/ メルロ CALERA CENTRAL COAST VIOGNIER USA ¥3,800 53 CHATEAU LASSEGUE CHATEAU LASSEGUE FRANCE ¥5,000 19 CALERA MT.HARLAN VIOGNIER USA ¥6,000 53 BEAUSEJOUR DUFFAU-LAGARROSSE CROIX DE BEAUSÉJOUR FRANCE ¥5,800 19 SKIPSTONE VIOGNIER USA ¥8,600 45 TWOMEY MERLOT NAPA VALLEY USA ¥9,100 37 DUMOL VIOGNIER LIA RUSSIAN RIVER VALLEY USA ¥9,000 46 VERITE LA MUSE USA ¥50,000 44 JALUX WINE LIST 67 品種別早見表（主要品種） 赤ワイン 赤ワイン Pinot Noir/ ピノ・ノワール Pinot Noir/ ピノ・ノワール 68 国名 価格（外税） ページ ワイナリー名 商品名 価格（外税） ページ ワイナリー名 商品名 国名 DOMAINE SAINT ABEL BOURGOGNE PINOT NOIR FRANCE ¥2,900 30 DOMAINE GROS FRERE ET SOEUR CLOS VOUGEOT MUSIGNI FRANCE ¥22,000 28 AU BON CLIMAT PINOT NOIR SANTA BARBARA TSUBAKI LABEL USA ¥3,400 55 WILLIAMS SELYEM FERRINGTON VINEYARD PIONT NOIR USA ¥22,000 50 TALLEY BISHOP'S PEAK PINOT NOIR SAN LUIS OBISPO USA ¥3,800 59 WILLIAMS SELYEM VISTA VERDE VINEYARD PIONT NOIR USA ¥22,000 51 DOMAINE MICHEL GROS BOURGOGNE ROUGE FRANCE ¥4,000 25 DOMAINE MICHEL GROS CLOS VOUGEOT FRANCE ¥24,000 26 CLENDENNEN FAMILY PINOT NOIR "THE PIP" LE BON CLIMAT USA ¥4,200 56 WILLIAMS SELYEM HIRSCH VINEYARD PINOT NOIR USA ¥29,000 51 DOMAINE MICHEL GROS HAUTES COTES DE NUITS ROUGE FRANCE ¥4,300 25 WILLIAMS SELYEM COASTLANDS PINOT NOIR USA ¥29,000 51 DOMAINE GROS FRERE ET SOEUR BOURGOGNE ROUGE FRANCE ¥4,300 27 WILLIAMS SELYEM MORNING DEW RANCH PINOT NOIR USA ¥29,000 52 DOMAINE GROS FRERE ET SOEUR HAUTES COTES DE NUITS ROUGE FRANCE ¥4,700 27 WILLIAMS SELYEM ROCHIOLI RIVER BLOCK VINEYARD PINOT NOIR USA ¥33,000 51 CALERA CENTRAL COAST PINOT NOIR JOSH JENSEN SELECTION USA ¥5,000 53 WILLIAMS SELYEM ESTATE VINEYARD PINOT NOIR USA ¥40,000 52 CLOS DU VAL CLASSIC CARNEROS PINOT NOIR USA ¥5,200 35 DOMAINE ALAIN BURGUET CHAMBERTIN CLOS DE BEZE GRAND CRU FRANCE ¥45,000 24 AU BON CLIMAT PINOT NOIR KNOX ALEXANDER USA ¥6,000 55 TALLEY PINOT NOIR ESTATE USA ¥6,000 60 DOMAINE CAMUS GEVREY CHAMBERTIN FRANCE ¥6,300 24 Cabernet Franc/ カベルネ・フラン DOMAINE ALAIN BURGUET BOURGOGNE ROUGE LE PINCE VIN FRANCE ¥7,000 23 CAVE VIFNERONS DE SAUMUR CABERNET D'ANJOU ROSÉ FRANCE AU BON CLIMAT PINOT NOIR ISABELLE USA ¥7,000 56 VERITE LE DÉSIR USA TYLER SANTA BARBARA COUNTY PINOT NOIR USA ¥7,300 58 TWOMEY ANDERSON VALLEY PINOT NOIR USA ¥7,900 37 TWOMEY RUSSIAN RIVER VALLEY PINOT NOIR USA ¥7,900 37 CLENDENNEN FAMILY PINOT NOIR LE BON CLIMAT USA ¥7,900 57 CHAETEAU D'AQUERIA TAVEL ROSÉ FRANCE CALERA MT.HARLAN DE VILLIERS USA ¥8,800 53 SAXUM SAXUM JAMES BERRY VINEYARD USA TALLEY PINOT NOIR STONE CORRAL VINEYARD USA ¥8,800 60 DOMAINE MICHEL GROS NUITS ST GEORGES FRANCE ¥9,000 25 HIRSCH PINOT NOIR ESTATE "SAN ANDREAS FAULT" USA ¥9,000 48 CALERA MT.HARLAN RYAN USA ¥9,000 54 PIERRE FERRAUD BEAUJOLAIS VILLAGES DOMAINE MICHEL GROS VOSNE ROMANÉE FRANCE ¥9,200 26 PIERRE FERRAUD FLEURIE LE REPOSOIR TYLER LA ENCANTADA PINOT NOIR USA ¥9,500 58 PIERRE FERRAUD DOMAINE MICHEL GROS CHAMBOLLE MUSIGNY FRANCE ¥9,800 25 PIERRE FERRAUD CALERA MT.HARLAN MILLS USA ¥10,000 54 TYLER BENTROCK VINEYARD PINOT NOIR USA ¥10,000 58 TYLER BIEN NACIDO OLD VINE PINOT NOIR SANTA MARIA VALLEY USA ¥10,000 59 Syrah/ シラー TALLEY PINOT NOIR RINCON VINEYARD USA ¥10,000 60 DOMAINE ALAIN BURGUET GEVREY CHAMBERTIN SYMPHONIE FRANCE ¥11,000 23 DOMAINE GROS FRERE ET SOEUR VOSNE ROMANÉE FRANCE ¥11,000 DUMOL PINOT NOIR RUSSIAN RIVER VALLEY USA WILLIAMS SELYEM SONOMA COUNTY PINOT NOIR DOMAINE ALAIN BURGUET ¥1,800 32 ¥50,000 44 Grenache/ グルナッシュ ¥2,700 32 ¥29,000 61 FRANCE ¥2,500 29 FRANCE ¥3,000 29 MOULIN A VENT L'ÉOLIENNE FRANCE ¥3,000 29 SAINT AMOUR CUVÉE ENSORCELEUSE FRANCE ¥3,200 30 TALTALRNI T SERIES SHIRAZ AUSTRALIA ¥2,300 65 TALTALRNI PYRENEES ESTATE SHIRAZ AUSTRALIA ¥3,800 65 27 DUMOL SYRAH RUSSIAN RIVER VALLEY USA ¥11,000 46 ¥12,500 46 SAXUM BROKEN STONES VINEYARD USA ¥29,000 61 USA ¥12,800 49 SAXUM TERRY HOAGE VINEYARD USA ¥29,000 61 GEVREY CHAMBERTIN MES FAVORITES V.V. FRANCE ¥13,000 23 CALERA MT.HARLAN REED USA ¥13,800 54 DOMAINE GROS FRERE ET SOEUR VOSNE ROMANÉE 1ER CRU FRANCE ¥14,000 27 Zinfandel/ ジンファンデル HIRSCH EAST RIDGE PINOT NOIR USA ¥14,000 48 CASTORO CELLARS ESTATE ZINFANDEL USA ¥2,600 63 HIRSCH WEST RIDGE PINOT NOIR USA ¥14,000 48 CLOS DU VAL CLASSIC NAPA VALLEY ZINFANDEL USA ¥4,100 35 TYLER SANFORD & BENEDICT PINOT NOIR USA ¥14,000 59 OUTPOST ZINFANDEL HOWELL MOUNTAIN USA ¥8,800 42 TALLEY PINOT NOIR ROSEMARY'S VINEYARD USA ¥14,500 60 WILLIAMS SELYEM BACIGALUPI VINEYARD ZINFANDEL USA ¥18,000 52 DUMOL PINOT NOIR RYAN RUSSIAN RIVER VALLEY USA ¥15,000 47 SAXUM PADEREWSKI VINEYARD USA ¥29,000 61 DUMOL PINOT NOIR AIDAN RUSSIAN RIVER VALLEY USA ¥15,000 47 WILLIAMS SELYEM CENTRAL COAST PINOT NOIR USA ¥15,000 49 DOMAINE ALAIN BURGUET GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LES CHAMPEAUX FRANCE ¥16,000 24 DOMAINE MICHEL GROS VOSNE ROMANÉE 1ER AUX BRULEES FRANCE ¥16,000 26 NEBBIOLO BRICO BUON NATALE USA ¥7,200 57 DOMAINE MICHEL GROS VOSNE ROMANÉE CLOS DES RÉAS FRANCE ¥16,000 26 DUMOL PINOT NOIR EOIN SONOMA COAST USA ¥16,000 47 DUMOL PINOT NOIR FINN RUSSIAN RIVER VALLEY USA ¥16,000 47 DUMOL PINOT NOIR ESTATE RUSSIAN RIVER VALLEY USA ¥16,000 47 PETITE VERDOT USA ¥6,000 57 HIRSCH RESERVE ESTATE PINOT NOIR USA ¥16,000 49 DOMAINE CAMUS CHAMBERTIN FRANCE ¥16,500 24 CALERA MT.HARLAN JENSEN USA ¥17,500 54 WILLIAMS SELYEM RUSSIAN RIVER PINOT NOIR USA ¥18,000 50 WILLIAMS SELYEM SONOMA COAST PINOT NOIR USA ¥18,000 50 CALERA MT.HARLAN SELLECK USA ¥18,500 54 DOMAINE ALAIN BURGUET VOSNE ROMANEE 1ER CRU LES ROUGE DU DESSUS FRANCE ¥19,000 24 WILLIAMS SELYEM EASTSIDE ROAD NEIGHBORS PINOT NOIR USA ¥20,000 50 WILLIAMS SELYEM WEIR VINEYARD PIONT NOIR USA ¥20,000 50 WILLIAMS SELYEM BUCHER VINEYARD PIONT NOIR USA ¥20,000 51 WILLIAMS SELYEM WESTSIDE ROAD NEIGHBORS PINOT NOIR USA ¥21,000 50 WILLIAMS SELYEM FLAX VINEYARD PINOT NOIR USA ¥21,000 51 Gamay/ ガメイ Nebbiolo/ ネッビオーロ CLENDENNEN FAMILY Petit Verdot/ プティ・ヴェルド CLENDENNEN FAMILY ※容量は750m lです。 ※価格はヴィンテージによって異なる場合があります。 ※メインのセパージュで掲載しております。比率はヴィンテージによって変更になる場合がありますので、該当ページでご確認ください。 ※シャンパーニュ、スパークリングは各ページでご確認ください。 JALUX WINE LIST 69 マップ MAPS Twomey Outpost Wallis Silver Oak Spottswoode Dalla Valle Corison Clos Du Val Herb Lamb LoKoYa ナパ ヴァレー クローズアップ Napa Valley Calera Wine Company napa valley vintners 29 Pine Mountain-Cloverale Peak Skipstone Rockpile Saxum Alexander Valley Dry Creek Valley Hirsch Talley Williams Selyem Tyler DuMOL Au Bon Climat Clendenen Family Knight’s Valley 128 Fort Ross-Seaview Verite Chalk Hill Russian River Valley S o n Santa Rosa Green Valley o m Sonoma Valley 29 Sonoma Mountain a C Bennett Valley o a s Sonoma t 121 Los Carneros ソノマ クローズアップ SONOMA 70 Wine Institute JALUX WINE LIST 71 LC. 14.2% BY VOL. 2010 ALC. 14.2% BY VOL.
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