Vol.100 SOMA PRESS 発行： 医療法人社団 邦友理至会 日本マハリシ・アーユルヴェーダ健康教育センター 邦友理至会 http://www.hoyurishikai.com/ 発行日：2011 年 1 月 20 日 〒 107-0062 東京都港区南青山 1-15-2-401 電話 03-5414-8285 / FAX 03-5414-8286 これが自分で書いていて非常に興味 Dr. ハスムラの 健康指南 深いのですが、何しろ初めてまとめ る内容なので、なかなか筆が進まず 文：蓮村 誠 ★ 今年はどんな年？ ★ 苦労しています。ときに、アーユル ヴェーダの古典的な教科書を紐解き ながら、ふむふむ、と関心しながら やっているわけです。 新年、明けましておめでとうござ 覚えていらっしゃいますか？ 一 そ れ に し て も、 ア ー ユ ル ヴ ェ ー います。皆様は、よいお正月を過ご 昨年はピッタが乱れやすく、昨年は ダの底力というか、すごさを今回は すことができましたでしょうか？ ヴァータが乱れやすかったので、順 今さらながら見せつけられました。 わたしは、餅を食べる暇もなく、ひ 番からすると今年はカパが乱れやす アーユルヴェーダの産科学によれ たすら本の執筆をしておりました いのです。これが自然のサイクルで ば、男女の産み分けから、性分化異 （たんに、餅があまり得意ではない あるかどうかは分かりませんが、用 常（たとえば、性同一性障害とか） 心にこしたことはありません。もし、 の原因まで詳細に問き明かされてい ほんとうにカパが乱れやすいのであ ます。 だけです）。 さて、昨年はとてもヴァータが乱 れやすい年でしたね。気温変動が激 れば、花粉症、鼻炎、歯肉炎、頭痛、 しく、夏がとても暑かったと思えば、 腰痛、からだの冷え、むくみなどの こがれが強く、女装をしたり、性転 秋が短くあっと言う間に冬になり、 カパの乱れによる症状や病気が多発 換を行う方がいますが（またはその でもなかなか寒くならないと思いき します。日本列島カパだらけです。 反対も）、そうした方が生まれる理 や、急に寒くなるなど落ち着かず、 今からでも遅くありませんから、食 由についても、きちんとした理由が そのせいでヴァータを乱している人 生活をできるだけ改善して、日本を 述べられているのです。びっくりで が大勢いたようです。 カパの乱れから救いましょう。 す。つまり、何千年も前から、ゲイ お そ ら く、 年 が 明 け て し ば ら く はまだヴァータの乱れやすい傾向は の方はいたということですね。 １．砂糖を含む甘いもの、小麦製品、 続くと思いますが、問題は２月中旬 以降です。例年だとカパを乱しやす 乳製品をひかえる ２．からだを冷やすような、冷たい いころですが、昨年はヴァータの乱 れが優位で、カパの悪化による花粉 男子に生まれながら、女性へのあ ものは飲食しない ３．炭水化物は昼を中心に食べて、 私たちは、普段あまり自分や他人 の性を意識せずに、人間関係を築い ているかもしれません。しかし、社 会的には男だから、女だからという 意識がたくさんあり、気がつかない 症も少なく、症状が軽かった人も多 夜は温野菜を中心に食べる うちに人をそうした視点で見ている かったのではないでしょうか？（ス ４．早寝、早起きをして、朝軽くか ことが多く、それが人間関係を複雑 ギ花粉も少なかったですね） しかし、今年はそうはいきません ね。一年越しにたまりにたまったカ らだを動かすようにする ５．朝、入浴をしてからだを温める ６．日中、よく歩く にしている場合もあるようです。 こうしたことを一つ一つ解説し た 本 が、 そ う で す ね ー、 早 け れ ば パが悪化し、ついでにスギ花粉も昨 ５月ぐらいには出るかな？ お楽し 年の三倍も飛ぶと言われていますか 書籍出版の話に戻りますと、現在、 みに。 ら、たいへんかもしれません。 「男女の性」に関する本を執筆中で、 −1− ＜News letter Vol.100 / 2011年1月号＞ 身 を 包 ま れ て い き ま す。 こ の 時、 私達は肩の力を抜いて目の前の事 をこなすことができます。また無 理がかかるようであれば目標に微 文：臼井 幸治 ◇ 生きる目的 調整を加えていきます。 結 果 と し て、 一 年 の 初 め に 立 年が明けるだけでどこかめでた ればいいのですがなかなかそうも てた目標からは遠ざかっているか い気分になります。昨年の反省を 行かず、不満を抱えながら何とか も し れ ま せ ん。 し か し、 ア ー ユ ル 生かし今年こそはと思い、目標を こなしていきます。 ヴェーダの人生の目標に照らし合 たてますが振り返ってみたら何も さて、前置きがやや長くなって 変わらなかった現実を見てガッカ し ま い ま し た。 で は、 ど の よ う に リすることもあります。その原因 目 標 を た て れ ば よ い の か で す が、 には最初から実現不可能な高い目 ここで思い出したいのがアーユル せな日々を送るかです。それが出 標 を た て た 場 合 と、 目 標 の 内 容・ ヴェーダの生きる目的についてで 来ているとき最初に立てた目標と 方向性を間違えた場合とあります。 す。アーユルヴェーダでは人生の 違っていても気にならないでしょ 今回は年の初めですから後者につ 目 的 は 幸 福 の 拡 大 と し て い ま す。 うし、意外と立てた目標を遥かに いて考えてみたいと思います。 昨日よりも今日、少しでも幸福が 越えているものです。 私達は目標をたてるとき具体的 増していると実感できる状態です。 わせるとそれは問題でないことと なります。 大切なのは如何にして快適で幸 今年の初めに人それぞれ目標を な 内 容 に し ま す。 試 験 に 受 か る、 それが人生の目的であり、一年の 立てたと思います。まだの人はこ 結 婚 す る、 友 達 を 作 る、 収 入 を 上 目標を立てる時はその事を前提に れからでも構いません。その目標 げる等々。具体的であればあるほ 考えることが大切です。 に幸福の拡大をすべく、日々を快 ど、実現にむけての策を練れるた どうやって幸福が増していく 適に過ごすことを付け加えて下さ 日々を送るかですが、これは毎日 い。オージャスが十分にあるとき 困難に当たったときにも勢いで を心身共に快適な状態で送る事で 心地よい気分を感じられます。そ 乗り切る事ができるうちは何とか 叶えられていきます。私達はオー してその時は、ドーシャの乱れも な り ま す。 し か し、 長 期 戦 に な っ ジャスが十分にありドーシャの乱 少ないですから、落ち着いて日々 てくると体力が続かず無理が出来 れが少ないとき、毎日を快適に送 を過ごすことができます。それに な く な り、 し だ い に 目 標 を 忘 れ、 る事ができます。 より一年を振り返った時に、素晴 め結果を出しやすくなります。 達成できないのを第三者のせいに 何か特別な目的を立てなくても しだしたりします。そんなときに ただドーシャの乱れに気をつけて 年の初めにたてた目標を思い出せ 生活をしていると自ずと快適さに −2− らしい一年であったと実感できる と思います。 ＜News letter Vol.100 / 2011年1月号＞ かったのですが、ヒヨコ豆の豆乳は デンプン質が多いので、加熱すれば 糊状になり、固まります。ミャンマー ではこのヒヨコ豆豆腐がよく食べら れています。胡麻豆腐は葛、ピーナッ 文：小澤 養能士 もうすぐ節分ですね。今年は２ 月３日が節分です。雛祭りが３月３ 日で節分は２月３日、当たり前じゃ ないかって？そうではないのです。 ２５年ほど前までは４年に一度、２ 月４日が節分でした。後１０年もす ると４年に一度は２月２日が節分 に。今年の２月３日は新月で旧正月 でもあり、２重にめでたい日となっ ています。 インドのめでたい日といえば、今 年は２月８日のサラスワティーの日 です。この日は知識の神の日。です から、教育分野において名声を得る ための精神的な活動をするのに良い のです。神社仏閣等へ参拝、瞑想し たり、尊敬する先生にお会いしたり、 結婚関係の行事にもよい日です。３ 月２日はマハシバラトリー（偉大な シバ神の夜）の日です。瞑想や神社 仏閣参拝にとても良い日。また、３ 月２０日はインドではホーリー祭 （色のお祭り）。親しい方との親睦に とても良い日です。新たな友人を 作ったり、不仲の友人と仲直りした りするのに良い日。とにかく新しい 物事を始めるのに良い日です。 インドで節分は特に祝われていま せんが、春の到来を祝うという意味 で、節分に相当するのが、３月の満 月の日に行われるホーリー祭です。 日本の節分では豆まきで、鬼を追い 払いますが、ホーリーでは色水で、 悪魔？を追い払います。この日の午 前中、市中ではほとんどのお店が閉 店し、タクシー、バスなどの交通機 関もお休みで、色水のかけ合いで騒 然となります。インド滞在中にホー リーの日を何度か体験しましたが、 ホテルの部屋にこもり鍵を閉めて ノックされても知らんぷりの用心深 いペンギン博士。外国人にはちょっ と過激に感じられるかもしれません が、インド人たちは楽しんでいまし た。 日本の節分の豆まきで使われるの が、炒った大豆です。すぐに食べら れるように炒った豆を使っていると 思い込んでいる人も多いと思います が、鬼を追い払った後の豆が地面に 落ちて芽が出ることを嫌ったためと か。 大豆の一般的な特徴は良質のたん ぱく質が沢山含まれていることにあ ります。豆類の中でも突出していて、 豆腐にもなるのです。実験好きのペ ンギン博士、ヒヨコ豆を煮込んで豆 乳を作り、ニガリを加えてヒヨコ豆 豆腐を作ろうと思ったのですが、失 敗でした。栄養豊かなヒヨコ豆です が、タンパク質よりデンプン質が多 ツ豆腐はサツマイモのデンプンを加 えて固めていますので、これらの豆 腐もヒヨコ豆豆腐の親戚ですね。 大豆は、「大地の黄金」と呼ばれ るほど、注目されている豆ですが、 アーユルヴェーダの観点からする と、食べ過ぎるとカパを増悪させる ことになります。大流行した納豆は もっとカパを増悪させるのでカパの 増えやすい方は要注意。何事も中庸 が大切ですね。 大豆以外の豆類を英語でパルスと いいます。パルスって電気信号のパ ルスと同じパルスですが、プチプチ しているからでしょうか。プチプチ した信号を豆信号という意味で、パ ルス信号と呼ぶようになったので しょうか。そんなパルス（大豆以外 の豆類）ですが、カパが増えている 方にお勧めの食材です。ヴァータの 多めの方には、ムング豆（緑豆から、 外皮を取り去った豆）、ヒヨコ豆、 赤レンズ豆、ほどほどの大豆がお勧 めです。ピッタの多めの方には小豆 以外の全ての豆類（パルス＋大豆） がお勧めです。 年の数ほど炒った大豆を食べると カパとヴァータが増えそうなので、 今年の節分ではムング豆スープを いっぱい飲んで中和化？する計画の 食いしん坊のペンギン博士でした。 く、固まらなかったのです。後でわ −3− ＜News letter Vol.100 / 2011年1月号＞ 鈴木 余紫惠 の シンプル菜食レシピ おでんいろいろ はんぺん、さつま揚げ、つみれ…おでんは魚製品が多いですね。今月はシンプル流アーユルヴェーダ・クッキングの「菜食」 おでんをご紹介しましょう。 ●基本の菜食おでん 結び昆布、ダイコン、さといも、こんにゃく、結び白滝、が んもどき、厚揚げ、ちくわぶの中から、好きなものを入れま す。ちくわぶは、小麦だけなのでもちろん植物性ですね！ ●応用の菜食おでん 油揚げの中にいろいろ入れた宝袋を作ってもいいですね。 おもち、ぎんなん、高野豆腐、白滝、ゴボウ、ニンジンな どなど。色々なパターンを作って、お宝探しをするのも楽 しいです。 ●おでんのオマケ 我が家では、「おでんには昆布ご飯」が定番です。私は、 刻み昆布にお醤油を入れる「ダシ醤油」を作っておいて 煮物や汁ものに活用しているのですが、昆布ご飯はこの ダシ醤油を使い切った後の残りの昆布を載せてご飯を炊 くだけです。美味しいですよ～。もちろん、ダシ醤油は おでんの味付けに使ってくださいね！ 鈴木余紫惠のシンプル・クッキングは、スパイス料理の他、 和食・洋食・中華・イタリアンなど何でもアーユルヴェー ダ的に食べよう！というお料理教室です。お教室以外に、 通信もあります。詳しい資料は、simpleone2005@yahoo. co.jp または SOMA PRESS 編集部鈴木余紫惠宛にご請求 ください。 ●発展の菜食おでん おでん＝和風ポトフと考えて、お野菜をいろいろ入れても 面白いです。私は、キャベツを四つ割にしたもの、かぶ、 大きなにんじんなどを入れたことがあります。中でもキャ ベツは、お汁に甘味が出て好評でした。ほかに入れて美味 しいものがあったら、教えて下さいね。 ■蓮村Dr.講演会のお知らせ 女性のための「メンタルヘルス・ケア」 心の悩みとどう向き合うか？ ・日 時 2011年2月24日（木） 18：30〜20：30 ・場 所 新宿住友ビル7階 朝日カルチャーセンター ・受講料 3,570円（税込） ※朝日カルチャー会員の方は2,940円（税込） ・お申込み・お問い合せ 03-3344-1945（朝日カルチャーセンター） ☆心についての正しい知識を、女性に特有の生理機能に絡めて 学んでいく講座です。 ☆受講は女性限定となります。 ■東急セミナーBE（渋谷）でも講座開講予定です 今年４月〜６月の３回にわたり、東急セミナーBE（渋谷）でも 蓮村Dr.の講座が開講されます。 詳細は次号以降でお知らせ致します。 ■好評発売中！ 『「いのち」の取り扱い説明書』 講談社 1,470円（税込） 『ファンタスティックアーユルヴェーダ』 知玄舎 1,680円（税込） 『自分を好きになる技術、人を受けいれる技術』 春秋社 1,680円（税込） 『究極のデトックスレシピ』 PHP研究所 1,365円（税込） 『白湯毒出し健康法』 PHP文庫 500円（税込） 『黄金のアーユルヴェーダセルフマッサージ』 河出書房 1,470円（税込） 『足りないのは消化力！ −毒を出してすっきりする生活習慣２４』 朝日新聞出版 1,365円（税込） 『インド式「毒だし」健康法』 『ダメな睡眠、いい睡眠』 洋泉社 980円（税込） PHP研究所 1,365円（税込） 『SOMA PRESS News Letter』は、送料実費として各号１００円＋消費税を申し受け、毎月お送りすることもできます。１年分の送料１,２６０円を ゆうちょ銀行の下記口座にお振り込みください。毎月２０日頃にメール便にてお届けいたします。 口座番号：00100-5-725723 加入者名：日本マハリシアーユルヴェーダ健康教育センター ※通信欄に「○号から閲読希望」とお書き添えください。 −4− ● Supervisor：蓮村 誠 ● Chief Editor：臼井幸治 ● Editor：KAZ
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