OBAMA猟・漁グルメ開発事業　研究・開発レシピ集
しょうが焼き
豚肉をタレに漬ける手間いらずで簡単につくれます
いつもの生姜焼きに米粉をいれるだけで味がしっかり絡み
さらに美味しくいただけます♪
材料
【4人分】
A
豚肉肩ロース 200g
塩・胡椒
適宜
米粉
大さじ１
玉ねぎ
１/２個
植物油
小さじ1
濃口醤油
50cc
生姜
２０ｇ
みりん
大さじ3
料理酒
大さじ3
砂糖
大さじ１
エネルギー
175　Ｋｃａｌ　【1人分】
作り方
①豚肉肩ロースを好みの大きさに切り、塩・胡椒・米粉をまぶす
②玉ねぎは薄切りにし、ボールにAをいれて合わせ調味料を作る
③豚肉と合わせ調味料を絡める
④フライパンを熱して植物油をうすく敷き、豚肉を入れて両面こん
がり焼き色がつくまで弱火～中火で焼く
⑤豚肉に火が通ったら皿にとりだし、そのフライパンで玉ねぎを加え
炒め、ボールに残っている肉の漬け汁をさっとふりかけて絡める
一言コメント
■料理酒を白ワインにかえるとまろやかな味わいになります
■漬け込む時間がいらない為、調理時間が短縮できます

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