草津ハートセンター ちょい塩 de お魚レシピ 栄養管理科 生姜と白ねぎの風味で薄味でも美味しい ≪白身魚の更紗蒸し焼き≫ [ 材 料 ] ・白身魚(タラ・鯛・甘鯛など) 80g ・白ネギ (千切り) 15g ・人参 (細めの千切り) 10g ・土生姜 (細めの千切り) 3g ・えのき (1/2 カット) ・料理酒 10g 5g <具材の切り方> ・味ぽん タレ 8g ・大根おろし (水分を切る) ・ねぎ (小口切り) 20g 3g <作り方> ①アルミホイルの中央に皮を取った魚を置き、その上にカットした具材を交互にのせる。 ②土生姜と酒を全体にかけてホイル全体を包込み、180℃のオーブンで約10分焼く。 ③タレをかけて召し上がれ。(オーブンが無い方は、魚焼用グリルや蒸し器で加熱してもOK!) <魚の上に具材のせる> エネルギー 88kcal 蛋白質 15.1g 脂質 塩分 0.25g 1.0g
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