平成26年度地産地消協力店活動事例

平成２６
平成２６年度
２６年度　年度　地産地消協力店活動事例一覧　地産地消協力店活動事例一覧　地域
区　分
店舗名
活　動　内　容
・毎月替わりで地元の旬の食材を取り入れた料理を提供。
・料理に使った食材の展示販売、食材紹介のチラシを配
布。
・熊本市シティプロモーション課発行の「くまもと食材レシ
1
ピ」の料理を提供し、食材と生産者の紹介に努めている。
・地元特産品、肥後生麩の新メニュー作りに取り組んだ。
くまもと森都心プラ
熊本市西区春日1-14-1くまもと・施設内のプラザ図書館とのコラボ企画で地元の食材と生
産者を紹介。
1 01熊本市飲食店ザ　わくわくカフェ 860-0047 森都心プラザ 2F
2
地産倶楽部
1 01熊本市販売店（つのだ青果　）
郵便番号
住　所
熊本市北区植木町岩野７９５－・野菜をはじめとする地元産品を販売しています。
861-0136 １
・植木町のふるさと料理コンテテストに出場し、地域特産の
大長ナスをつかった「大長ナス寿司」を出品して優秀賞を
3
受賞しました。
・氷川町産のネギを使った商品「葱のとりこ」（ネギの浅漬
地産倶楽部　レス
熊本市北区植木町岩野７９５－け）が熊日新聞で紹介されました。
1 01熊本市飲食店トラン
861-0136 １
4
ＪＡ鹿本ファーマー
ズマーケット夢大
1 01熊本市販売店地館　植木店
861-0136 熊本市植木町岩野２２５－１
・４周年記念イベントや収穫祭などで、「地産なべ」をお客
様にふるまい、地元女性の会などのＰＲ、販売会を実施。
・ＪＡ園芸部会と共同で西瓜販促を実施。
・珍しい野菜等の食べ方ＰＯＰを売り場で活用。
・カブのフルーツ漬け（カブを重ねてりんご、梨、柿等で漬
けたもの）を提供。
・利平栗をつかった「栗スープ」を作り、赤ちゃんからお年寄
りまで幅広く食べてもらえる料理を作った。
・大矢野の「はも」をすり身にした料理を提供。
・母親を対象にした基本的な技術からの料理教室、お節料
理づくりの作り方指導。
5
1 01熊本市飲食店ＫＡＺＯＫＵ
862-0975 熊本市新屋敷１－１５－３
6
1 01熊本市飲食店ｔｕｔｔｉ（トゥッティ）
・食材の生産者紹介のＰＯＰを作成、メニューの食材のほと
んどが熊本産で産地も表示。
・ＡＲＴＩＳＡＮ　ＣＬＵＢとして共通の志を持つ料理人、生産
者、有識者と食育イベントや地元食材のディナー会を開
熊本市安政町２－２９セントラル催。
860-0801 ビル３F
・Ｊリーグロアッソの試合には毎回出店して県産小麦粉と大
津産さつま芋を使った商品をＰＲ。
・年１回の東京でのＸＥＲＯＸカップでも販売、アピール。
7
オーダーメイドパ
1 01熊本市販売店ン屋
8
1 01熊本市販売店きなこーや
9
ダイニングカフェ
1 01熊本市飲食店彩
862-0941 熊本市出水６丁目2-28
熊本市中央区新屋敷２丁目27- ・帯山西小学校にて、きな粉の普及活動を実施。
862-0975 14
・赤ナス等の肥後野菜を取り入れたメニューの提供。（要予
約）
・学会などの県外からのお客様の多い懇親会には県産食
材を積極的に利用。
熊本市手取本町１番１号　熊本・冷凍食品や冷凍野菜などの仕様は極力控え、県産品で
の手作りを心がけています。
860-0808 市役所１４階
・農産物の料理レシピ等を作成、配布。地元農産物をつ
かった弁当を販売。そば粉を使った料理実演を実施。
10
フードパル熊本
1 01熊本市販売店とれたて市
861-5533 熊本市和泉町189-24
・県産のあか牛の牛肉、ひごさかえ肥皇の豚肉を販売。
・農業フェアに参加し、あか牛モモステーキを販売してＰＲ
に努めた。
11
ミートショップ　カ
1 01熊本市販売店ウベル
861-2192 熊本市桜木６丁目３番５４号
・県産のあか牛を食材として様々なメニューで提供。
・年２回のあか牛フェアを開催しＰＲに努めた。
12
レストラン　「カウ
1 01熊本市飲食店ベル」
861-2192 熊本市桜木６丁目３番５４号
・地産地消協力店のぼりを店外に立ててお客様にアピール
している。
・熊本を代表する「馬刺し」、「辛子れんこん」、「お米（森の
13
ロイヤル空港高速
くまさん）」、「天草大王」、「えころとんポーク」を販売。
フードサービス株
熊本市改寄町1199九州自動車・毎週第２土・日曜日、店外にて熊本の地域物産展を開催
式会社　北熊本
道北熊本サービスエリア上り線している。
1 01熊本市販売店サービスエリア店 861-5501 内
・地産地消協力店のぼりを店外に立ててお客様にアピール
している。
・「くまもとの赤」にちなんだメニューをを開発（このレストラ
ンメニューは県のフェアにも出品）、「くまもとの赤」リーフ
レットも作成してレストランのお客様にお渡しして案内。
・サンプルケースにも「くまもとの赤」の卓上のぼりを立てて
14
いる。
・天草みやび鯛、天草大王、りんどうポークなどを食材に使
ロイヤル空港高速
フードサービス株
熊本市改寄町1199九州自動車用。
式会社　北熊本
道北熊本サービスエリア上り線・メニューの中で「あそ路」監修の「あそたかなめし定食」や
「太平燕」、「熊本ラーメン」などを提供。
1 01熊本市飲食店サービスエリア店 861-5501 内
15
加茂川元舗　鶴屋
1 01熊本市販売店店
860-8386 熊本市手取本町６－１
16
・売り場にてあか牛「阿蘇王」、黒毛和牛「和王」地鶏「天草
大王」を常時販売。
・週ごとにのぼりを立てて販促フェアを実施し、県産品紹介
や試食を行っている。
・熊本県産のさつまいも、米粉を使ったいきなり団子「こめ
モン」を販売。
・米粉を使用した商品を販売するビプレスのイベントに出
店。
1 01熊本市販売店華まる堂
862-0949 熊本市中央区国府3-11-12
1 01熊本市販売店熊本県物産館
・農林水産物、加工品から酒類、工芸品なども販売。
・年間を通じて県産品のフェアやイベント等を開催。
熊本市桜町３－１　ＮＴＴ西日本・県産品によるオリジナルのギフトセットを提案して販売。
860-0805 桜町ビル１階
1 01熊本市販売店熊本港物産館
・当店の取扱商品の大半は県産品であるため、特にコー
ナー等は設けていないが菓子、一般食品、酒類などを販
売している。
・ゴールデンウイーク、夏休み、年末年始のほか、各週末
に店の前の待合場所を借りて県内の業者の宣伝販売を
熊本市新港１－１　熊本港旅客
行っている。
861-5274 ターミナルビル１階
17
18
生産者直売コーナーの設置、展開。
西原村、八代市、山都町、益城町の農産物を生産者名表
示で販売。（さつま芋、椎茸、トマト、大根、ゴボウ、里芋、
漬物　など）
19
1 01熊本市販売店黒潮市場　新外店 862-0913 熊本市尾ノ上４丁目１－１２
・店内で生産者とスイカ、長ナスなど食材の写真を紹介。
・メニューの中で熊本産食材の使用を紹介。
・自家農園食材も使用して紹介。
20
1 01熊本市飲食店中国料理　まるみ 861-0133 熊本市植木町滴水４４０－２
・県産にんにく（鹿本、菊池、阿蘇、八代）の加工品（無臭）
開発、販売。
・全国の百貨店催事でも販売。
21
珍味・古じょう庵
1 01熊本市販売店本店
862-0952 熊本市京塚本町７番３号
・県産農産物をアピールするチラシ作成。
・店内において生産者による対面販売、試食会等の実施。
・野菜の出荷カレンダーの掲示、料理メニューの提案。
・珍しい野菜等についてはポップ提示。
・県産農産物に関するイベント会場としてのスペース提供。
22
農畜産物直販店
1 01熊本市販売店舗　you+you
860-0085 熊本市高平２丁目２５－５７
・自社製造商品以外の県内産の農林水産加工品なども店
舗で販売。
23
1 01熊本市販売店風雅巻き　江津店 862-0942 熊本市江津４丁目１－１
24
優峰園フルーツラ
1 01熊本市販売店ンド
861-5344 熊本市河内町岳１１４４
・自家生産の米、果物、卵を使った料理を園内飲食店で提
供。
・店内に地産地消ＰＲのポップ等を掲示。
・自家農産物を食材とした季節の各種フェア等を開催。
・提供料理の新メニューづくりでお客様に試食してもらっ
た。
・串揚げの素材として県産しいたけ、アスパラ、玉ネギ、ま
た県産の魚や肉類を使用。
25
1 01熊本市飲食店和食　たけ多
862-0954 熊本市神水2-10-1
・水前寺観光センターでは、地元客のほか観光客も多く熊
本の野菜をＰＲし、全国配送も実施。
・対面販売で食べ方や保存方法も伝えている。
商品では乾燥野菜が人気
26
1 01熊本市販売店円満
862-0921 熊本市東区新外3-4-37
・地域の季節のイベント等様々な機会に季節に合った商品
を提供して地域の方々に喜ばれている。
・地産地消協力店のＰＲに努め、地元の農作物を使用した
料理レシピをお客様に提供。
・曜日ごとの日替わりオーナー制で、地域の方々の惣菜販
売、食堂運営の支援をしており、地元の食材を使用した調
味料、食材やパンの販売も行っている。
・「地域の縁がわ」として、地域の方の居場所づくりや交流
の場の提供等、「食」を通した地域づくりに取り組んでい
る。
27
1 01熊本市飲食店ぐんぐん市場
862-0903 熊本市東区若葉1-31-6
1 01熊本市飲食店喫茶おーさぁ
・県産品を使った地元一押しの商品を開発中。
・有機栽培の地元農家との連携や地域の方々の寄付によ
り安心安全な食材を仕入れて郷土料理、創作料理をバイ
キング形式で提供している。
・地元物産の直売コーナーを設置して県内各地の特産品
や有機栽培野菜をリーズナブルな値段で販売し、お客様に
地元の「食」を紹介している。
・事業所内の畑で育てたさつま芋の収穫で、施設利用の子
供、お年寄り、若者たちとの交流を行った。
・「地域の縁がわ」モデル事業所として、地産地消に取り組
む他の団体とも情報を交換して食を通した地域づくりに積
熊本市東区栄町2-15県営健軍
極的に取り組んでいる。
862-0904 団地１階
28
29
農家レストラン　し
熊本市中央区下通1-10-3銀座・県産の農畜産物を食材にメニュー提供。
1 01熊本市飲食店のじの
860-0807 プレイスKUMAMOTOビル8階
30
2 02宇城
ＪＡ熊本うき　松橋
地区女性部　青空
販売店市部会
862-0532 宇城市松橋町久具３３０－１
・生産者の写真と番号を掲示し地元野菜の紹介にも努め
ている。
・お茶と試食のコーナーを設けて、生産者おすすめの調理
で自らの野菜の試食をふるまっている。
・掲示板を設けてレシピ提供やイベントの告知などをしてい
る。
・会員（生産者）自ら野菜の料理法などを直接消費者に伝
える事を大切にしている。
・地元特産品である里芋等を使っただご汁や砥用米を使っ
た新米おにぎりのサービスをして消費者との感謝祭交流会
（１１月）を開催。
・初売りで地元産の小豆ともち米を使ったぜんざい試食会
を実施。
31
2 02宇城
砥用農産物直売
販売店所
861-4732 下益城郡美里町三和２２４
32
2 02宇城
ファミリーフードあ
販売店りさ　小川店
869-0621 宇城市小川町小川１００
33
2 02宇城
ファミリーフードあ
販売店りさ　中央店
861-4406 下益城郡美里町馬場７８９－１
34
2 02宇城
ファミリーフードあ
販売店りさ　砥用店
861-4721 下益城郡美里町土喰１２０
・消費者の要望に応えて地元産品の販売コーナーを設置。
・売り場で生産者顔写真入りで地元産野菜、果実、加工品
を紹介。広告チラシでも地場産品をアピール。
・ファミリーフード４店舗で連携して展開。
・消費者の要望に応えて地元産品の販売コーナーを設置。
・売り場で生産者顔写真入りで地元産野菜、果実、加工品
を紹介。広告チラシでも地場産品をアピール。
・ファミリーフード４店舗で連携して展開。
・消費者の要望に応えて地元産品の販売コーナーを設置。
・売り場で生産者顔写真入りで地元産野菜、果実、加工品
を紹介。広告チラシでも地場産品をアピール。
・ファミリーフード４店舗で連携して展開。
・石釡パンすべてに熊本県産小麦を使用。
・小川町特産の生姜使用のクッキー、豊野産の干し柿や八
代特産晩白柚使用の焼き菓子を販売中。
・熊本県産米粉をパンやケーキに使用、販売中。
35
2 02宇城
有限会社　ミル
販売店キー
2 02宇城
・店舗入り口に地元出荷生産者の名前入り写真を紹介。
・地元の農産物販売専用のテントを設置。
・店舗内の地元柑橘販売コーナーで生産者別にポップで商
不知火温泉　物産
宇城市不知火町永尾１９１０－品を紹介。
販売店館
869-3471 １
2 02宇城
合資会社　松橋中
販売店央青果
869-0542 宇城市松橋町豊崎1508
36
37
869-0624 宇城市小川町江頭111-1
・卸売業の業務の中で県内産の野菜などについて食べ方
などを紹介している。
38
2 02宇城
道の駅　宇土マ
販売店リーナおこしき館
869-3173 宇土市下網田町3084-1
・海に近い物産館で水産物も販売、季節の商品は正面入
り口近くの目立つ所に陳列。珍しい商品はポップ等をつくっ
て説明。
・ネーブルなど地元の特産品を使った特産品を開発、販
売。
・地元食材をつかう料理レシピを商品の陳列棚の横に置い
て配布し、試食も行いながら販売。
・宇土市が力を入れる機能性野菜のコーナーを設置。
春には商品を出荷している農家でのイチゴ狩りも開催。
・郵便局主催の県北物産展に出店。
・福岡市での郵便局イベントにも参加。
39
3 03玉名
販売店果林の里
861-0834 玉名郡南関町宮尾1768-208
・季節季節のイベントで旬の食材を使った商品を販売。（お
客様対象に体験やサービス販売、抽選会なども実施）
40
3 03玉名
販売店荒尾ときめき市
3 03玉名
・地元特産の「南関あげ」や米、野菜を使用した料理提供。
特産品センターな
んかん　「いきいき
玉名郡南関町関町桑津留４１９（巻寿司、カレー、パスタ、季節の野菜との和え物　など）
・南関あげ料理のレシピ配布。
販売店村」
861-0803 －１
4 04鹿本
ゆめマート　山鹿
販売店店
861-0511 山鹿市熊入町西田１７３
41
42
864-0013 荒尾市上井手１０６－１
43
4 04鹿本
有限会社　岳間製
販売店茶
861-0605 山鹿市鹿北町多久１３７７－３
幸の国健康館
販売店ゆーかむ
861-0603 山鹿市鹿北町椎持５－２
45
4 04鹿本
・「新そばとれたてマルシェ」で茶生産部会が栽培したそば
粉を使い、店内お食事処で手打ちそばと地元産新米おに
ぎり、漬物をお客様にふるまった。地元産農産物もお茶と
併せて販売。
・県立鹿本商工高校の皆さんと一緒に地産地消の食材を
つかったエコ弁当を開発し、商工フェスタで販売。
・特にこだわったのは、鹿本で古くから作られている「みさ
お大豆」でつくった豆腐を使用したハンバーグ。
44
4 04鹿本
・店内の青果コーナーに「山鹿やまびこ会」の売り場を設
け、産地、生産者ラベルを貼って販売。
マックスバリュ　山
販売店鹿店
861-0382 山鹿市方保田鳥越3462-1
・産直野菜コーナー（夢大地）を展開。
・１１月より毎月１５日を「地物の日」として熊本県産の商品
をチラシ展開。
・納豆、練り物製品等の商品で熊本産をふるさとの味ＰＯＰ
で展開。
・県産肉の期間限定特別割引。
・県産肉をつった料理レシピ配布。
・県産肉を使った当店オリジナル商品の開発、試食販売。
・消費者向けの料理用途に合う部位の紹介、肉の保存方
法等の説明レシピ配布。
46
4 04鹿本
販売店馬さしの郷　民守 861-0532 山鹿市鹿校通3-1-57
47
5 05菊池
阿蘇グリーン農園
販売店直売所
869-1102 菊池郡菊陽町大字原水5666-5
48
5 05菊池
ＪＡ菊池農産物市
場「きくちのまん
販売店ま」菊陽店
869-1106 菊池郡菊陽町曲手５４６４
5 05菊池
アイスクリーム専
門工房　「ついん
販売店スター」
869-1204 菊池市旭志小原１５８４－４
5 05菊池
かぐや姫たまご
緒方エッグファー
販売店ム
861-1101 合志市合生2121-1
49
50
・南阿蘇村の白川水源の清らかな湧水で、低農薬で大事
に育てたおいしいお米（コシヒカリ、ひのひかり）を大型保
冷庫で低温保存していつまでも新米のおいしさで提供。
・直営農場の「ひごさかえ肥皇」の豚肉、ハム・ソーセージ
販売。
・南阿蘇村産のエコファーマー認定の低農薬栽培ミニトマト
を販売。
・ほかにも春はタラの芽、山ウド等の山菜や春椎茸。夏は
スイートコーン。秋は栗・サツマイモ・秋椎茸等季節に応じ
ていろいろな野菜を販売。
・くまもと物産フェア厳選マルシェコーナー、アースデイマー
ケットなどに出展して消費者に直接販売。
・お得意のお客様へのお礼として毎月、月替わりにイベント
を開催。（例　２月はぜんざい、３月は加工品）
・９月に１０周年記念イベントとして無料試食会、抽選会、
「えこめ牛」のＰＲを実施。
・初出荷の農産物を一番目立つコーナーでアピール。
・県産の抹茶や栗を使用して地元高校生とコラボアイスを
企画。
・菊池温泉記念イベントでも県内外のお客様にＰＲ。
養鶏場の様子やたまご料理レシピを通信チラシで紹介。
消費者を対象に養鶏場見学会を実施。
・毎週金、土曜日は、地元食材を販売する「ご縁市」開催。
・生産者の顔、情報をイラストや写真で掲示。
・地元生産者と共同で「しいたけの駒うち体験」を実施。
・地元特産品を使用したレストランメニューの展開。（味彩
牛、りんどうポーク、立門豆腐、原木椎茸、有機野菜　な
ど）
51
5 05菊池
飲食店四季の里旭志
869-1202 菊池市旭志麓2934-10
・店のパンフレットやホームページ、また店内ＰＯＰで地元
産食材使用をアピールしている。
52
5 05菊池
飲食店ひごや
861-1204 菊池市泗水町永3739
53
5 05菊池
メロンドーム　レス
飲食店トラン
861-1368 菊池市七城町岡田３０６
・手書きポップによる地元産農産物の照会と料理レシピの
設置。
・オープン祭、収穫祭などの機会も活用してＰＲ。
・地元産の米でつくった麺や肉類なども食材としたメニュー
をレストランで提供。
・サンリブくまなん、マルショク清水、泗水などに地元農産
物の出店を行っている。
・毎週土曜日に熊本市の新外、水前寺のファミリーマートで
地元農産物を販売。
・山江村の栗を使ったケーキ販売、県産イチゴ使用のイチ
ゴフェア実施。
・もう少し種類を多くして地産地消メニューを作りたい。
・商品開発を積極的にやっていきたい。
54
5 05菊池
洋菓子工房かし
販売店の季
5 05菊池
御食事処　キムチ
飲食店の里
869-1233 菊池郡大津町大津１３９５
869-1108 菊池郡菊陽町光の森4-12-20
55
・農業公園の植木市でも試食宣伝販売を実施。
・他、県内各地イベントで同様に試食宣伝販売を実施。
・二週間毎に変わる「健やか膳」の主菜では、地元産の旬
の野菜と肉または魚を組み合わせたメニューを考えて提供
しています。
例）大津産からいも、レンコン、大根、かぶなどを使った料
理など
・健康であって欲しいという思いから、身体にやさしい食事
を手作りにこだわって提供していきたいと考えています。
56
5 05菊池
飲食店旬彩　遊楽
869-1235 菊池郡大津町室123-2
57
5 05菊池
道の駅　泗水・養
販売店生市場
861-1212 菊池市泗水町豊水３３９３
・ＰＯＰで地元産農産物の紹介をしている。
・地元特産品を使った料理メニューの開発やレシピの作成
を行い消費者にＰＲした。
・週末に旬の野菜など生産者に店頭販売をしていただき消
費者とのコミュニケーションを図っている。
・地元産の赤大豆を使用したオリジナル商品の開発をし
た。
・消費者に分かりやすいように生産者の表示と牛枝肉検査
証明書を対面販売コーナーにて表示。
・地元産の牛、豚を使った商品開発に向けて検討を始めて
いる。
58
5 05菊池
販売店肉の羊麓
869-1202 菊池市旭志麓１５１３－２
59
・菊池アイスキャンペーンを夏、冬に開催し、県産米粉をつ
かった「お米のロールアイス」、また、菊池の吟醸酒「菊池
川」をつかった「手作りトリュフ」をバレンタインデーに合わ
せて販売。
・地元産の果物や卵等を原材料に使用していることをブロ
グ等でＰＲした。
5 05菊池
洋菓子工房　森と
販売店山
861-1331 菊池市隈府861-1
6 06阿蘇
・シンメニュー開発（平日限定）
モツ鍋・・あか牛ホルモンに地元産野菜、豆腐使用
スタミナ定食・・タレに漬けこんだあか牛肉大盛り
・オープン記念バーベキュー大会、抽選会、競り市開催
あそ望の郷くぎの
阿蘇郡南阿蘇村大字久石２８１一心行さくら祭りで牛串販売。
飲食店あか牛の館
869-1412 ５
60
・阿蘇ハヤシライスの宣伝のため、赤牛肉の紹介をブログ
やＦａｃｅｂｏｏｋで随時行った。
61
6 06阿蘇
飲食店デイアートハウス 869-1602 阿蘇郡高森町高森２１６５－１
・阿蘇の新高菜の期間中に、高菜を使った料理を提供。
・料理台に地元野菜コーナーを設けてお客様にアピールし
た。
62
6 06阿蘇
飲食店乙姫の森
869-2226 阿蘇市乙姫2052
飲食店高森　田楽の里
・田楽の材料のつるのこいも、なす、豆腐、こんにゃく、味
噌、赤牛などは、ほぼ高森産、阿蘇産でまかなっている。
・それ以外の食材も県内産や半径50ｋｍ以内でまかなうよ
阿蘇郡高森町大字高森２６８５う努力している。
869-1602 －２
63
6 06阿蘇
・阿蘇王の「うぶやま村放牧あか牛」を村内外のイベント等
に提供してＰＲに一役買った。（対象：村内の小中学校の生
徒、先生、　阿蘇神社「旅する蚤の市」来訪者、うぶやま健
康ウォーキング参加者、百貨店物産展、農業フェア　など）
・村内産のこだわり豚肉でハム、ベーコン等を製造して販
売、ＰＲ。
・店内に村紹介、特産物紹介スペースを設置した。
64
6 06阿蘇
焼肉と韓国家庭
販売店料理　正
869-2704 阿蘇郡産山村田尻609-4
・食材は我が家の畑で作った野菜中心に、足りない分は直
販所の野菜を利用。
・グリーンツーリズムや阿蘇市観光協会との連携、メディア
とも協力。
65
6 06阿蘇
飲食店森の駅　どんぐり
6 06阿蘇
・一年を通して毎月収穫野菜があり、料理の内容も変わ
り、お客様には作り方、保存方法など田舎の知恵を伝えて
いる。
田舎料理　四季の
阿蘇郡南小国町大字満願寺平・農家、飲食業、お客様が一体化することで地域交流が盛
んになると考えている。
飲食店里　比良
869-2402 ５０番地
66
869-2601 阿蘇市一の宮町手野2609
・阿蘇各地、県内各地のイベントに出展して宣伝販売。
・西原村産のさつま芋、落花生等を使用した加工品を開
発、アンケート実施。
67
6 06阿蘇
販売店野の花工房
861-2405 阿蘇郡西原村宮山1723-2
68
6 06阿蘇
ＡＳＯ田園空間博
物館　道の駅「阿
販売店蘇」
869-2225 阿蘇市黒川1440-1
・阿蘇中央高校とのコラボによる商品開発、販売。（赤牛の
ロコモコ丼・・緑の資産とのコラボ）
・地元農家による農産物の店頭販売。（試食販売なども）
・阿蘇産の地元商店、個人などとの新商品開発、試食、ア
ンケート。
・道の駅弁うまいものフェア（道の駅連絡協議会）
・土日に地元食材使用のメニュー提供。（あか牛ステーキ
弁当、ジュエルプリンなど）
・地元の里芋などを食材に作ったコロッケや野菜サラダが
人気。
・魚は天草産の鯛やしまあじなどを使用。
69
6 06阿蘇
飲食店おかず屋食堂
861-2403 阿蘇郡西原村布田１０３５－２
７月　地元清和の夏祭りに出店。
８月　社協による子どもデイサービスに参加（清和小）
子供達のいきなり団子つくり講習。
９月　清和文楽の里まつり参加、出店
70
7 07上益城販売店さくら姫
861-3812 上益城郡山都町鶴ヶ田4136
・町内のお祭りや店の感謝祭などの機会に、来店客にのっ
ぺ汁を提供。
・地元産イチゴ、米粉、野菜などを食材としたイチゴ大福、
71
ピザづくりなどの消費者との交流。
・食の名人による地元食材によるバイキングランチの提
供。
とれたて市場　嘉
7 07上益城販売店島店
861-3104 上益城郡嘉島町北甘木２２０６・地元産野菜の料理レシピをＪＡ広報誌で発信。
・地元産の矢部茶を活用したイベント（缶盛り催事、季節商
品・・新茶まつり、冷茶ティーパック、秋茶、冬茶、春茶）を
開催。
72
7 07上益城販売店芳田園
861-3513 上益城郡山都町下市５５
7 07上益城販売店明星学園
・当学園の生産物を使った加工品ばかりで、安全であるこ
とをアピール。
上益城郡山都町神ノ前２４２－・新商品開発、試食、試飲、説明しながら販売。
861-3906 １５
73
・熊本市との交流として「親子ワークショップ」を２回開催。
１回目　甲佐町の農産物を使った「だご汁つくり」と花を使っ
た「生け花アレンジメント」、竹を使った「花器」、「食器」、
74
「はし」作り。
２回目　小豆餡、カボチャ餡、からいも餡を使った「３色おは
ぎ」作り、また猟師さんに山の話をしてもらい、猟師さん手
甲佐町直売所ろく
上益城郡甲佐町大字豊内７１９作りの「猪汁」、「タカンポ飯」をいただいた。
7 07上益城販売店じ館
861-4607 －２
75
7 07上益城販売店イオン熊本店
76
7 07上益城飲食店丸山ハイランド
77
8 08八代
飲食店釣舟・民宿・森屋
・インショップの形式で地元産品コーナーを設置。（ＪＡ上益
城と八代産品（中九州青果取扱い））
・生産者の方の顔写真入りで商品を展開。
・商品展開については毎月定期ミーティングを行い、生産
上益城郡嘉島町大字上島字長者と売り場の情報を共有している。
861-3106 池2232
・レストラン内に地元産品展示コーナー設置。
・レストランにて地元農産物を食材としたメニュー提供。
・調理、加工法等の問い合わせあれば説明。
・生産者を紹介
・季節の農産物の加工、調理講習会を開催。
・町内外のイベント等での地域食材の販売、実演。
上益城郡山都町下名連石新４・植え付けから収穫、加工の体験イベントの実施。
861-3503 －１
・毎月ワークショップを開催して地元食材を使用した料理を
提供。
・季節毎の地元の食材を使用した商品開発、試食等を実
施。
・郷土料理講習会の開催、地元の祭りで商品を提供。
869-6101 八代市坂本町西部い2858
78
8 08八代
中華菜館「蒲公英
飲食店（タンポポ）」
866-0895 八代市大村町８８４－１
・地元特産品を活用した新料理開発に取組み、メニューと
して提供。（トマトラーメン、トマトパイリゾットなど）
・地元産農林水産物を使用したオリジナル新商品づくり。
（トマトキムチの素、トマトソースなど）
・八代特産のトマトを活用したイベント出店。
79
8 08八代
80
8 08八代
・食の安全安心・地産地消を含む食育ツアー
道の駅　竜北・氷
・見て・食べて・学ぶ　氷川の「マジごはん計画」ツアー
川町竜北物産館
第３回　梨、れんこん
「ビストログリー
八代郡氷川町大野８７５番地の第４回　トマト、いちご
869-4804 ３
販売店ン」
・直売所の野菜をつかって女性部が料理講習。
・地元日奈久地区のイベントに参加して赤飯や饅頭を提
ＪＡやつしろ女性
供。
部　日奈久支部
・ＪＡ主催のイベントでＰＲ。
販売店ひふみ館
869-5135 八代市日奈久中町５１６
81
8 08八代
ファミリーフードあ
販売店りさ　宮原店
869-4608 八代郡氷川町宮原栄久８３－１
・消費者の要望に応えて地元産品の販売コーナーを設置。
・売り場で生産者顔写真入りで地元産野菜、果実、加工品
を紹介。広告チラシでも地場産品をアピール。
・ファミリーフード４店舗で連携して展開。
・毎年６月１日には感謝祭を行い、来客者へ野菜のプレゼ
ントをしている。
・年末には役員で餅をついて販売。（１０俵くらい）
82
8 08八代
販売店出あい市場
9 09芦北
・スイートスプリング部会独自で環境配慮型農業の実践の
ため肥料、農薬の使用基準の取り決めを行った。
・環境配慮型農業実践塾の塾生とともに柑橘類をつかった
特産品開発や消費者の認知度を高めるための活動に取り
組んでいる。
つなぎ物産ギャラ
・毎月１回「つなぎ朝市」を実施、地場産品を関西地区の小
リー　グリーンゲイ
葦北郡津奈木町大字岩城1601 売店にも出荷している。
販売店ト
869-5603 番地
83
869-4606 八代郡氷川町早尾１８９－１
・地元食材を使用したフェアへの参加、料理提供。
５月　サラダ玉ねぎを使った「水俣ハヤシ」
６月　しらすを使った「しらす丼フェア」
７月　そば粉「春のいぶき」使用の「新そば街道」
水俣・芦北の食材を使った「芦北伽里街道」
９月　水俣の食材を使った「水俣辛チャンポン」
１１月　しらすを使った「しらす丼フェア」
２月　足赤エビを使用した「エビ色いろフェア」
水俣の食材を使った「春御膳フェア」
・店舗内で水俣ハヤシ（レトルト）、甘夏ジュース、水俣産の
茶　などの版売も実施。
84
9 09芦北
飲食店貝汁味処　南里
9 09芦北
minamata color
販売店水俣カラー
867-0034 水俣市袋８４７
・農家と出会える小中学校お茶出前講座を開催。
・修学旅行生を対象にした生産者マルシェの開催。
85
867-0116 水俣市薄原1521
・地元小学校の総合学習を受け入れ、水俣の「食」をテー
マに農家の蕎麦づくりについての勉強から料理、試食など
の体験を先生、生徒を対象に実施。
86
9 09芦北
飲食店そば処　めん太郎 867-0066 水俣市古賀町1-2-30
87
9 09芦北
湯の鶴迎賓館　鶴
販売店の屋（販売）
867-0025 水俣市湯出1421-11
・地元の柑橘や醤油でドレッシングを製造。
・地元の柑橘を使った土産用の菓子を製造。
・水俣、芦北産のしらすで生ふりかけを製造。
・当店のランチビュッフェは地元の生産者がもってこられる
野菜や環境マイスターが育てた野菜を中心にしたメニュー
です。
・毎年１１月にはオープン記念祭と併せて地元のお祭りに
も参加。
・ふれあいコーナーを設けて地元の生産者が生産物を自
由に販売できるようにしている。
・地元の黒毛和牛を中心にＰＯＰでアピールしながら販売。
88
10 10球磨
販売店Ａコープ　たらぎ
868-0500 球磨郡多良木町弧無田
89
10 10球磨
水上村物産館　水
販売店の上の市場
868-0703 球磨郡水上村湯山４７－８
・市房漬の日・感謝祭を開催して手作り体験教室を実施し
たり、町内産物産を販売。
・下村婦人会の漬物を使ったアイデア料理レシピコンテスト
を実施。
90
10 10球磨
販売店
農事組合法人　下村
婦人会市房漬物加工
組合
868-0616
球磨郡湯前町３１１６－３
91
10 10球磨
・熊本市のびぷれす広場にて水上産の青果物、加工品、
工芸品等を出張販売。
・物産館内の食事処では地元産の食材（山菜、猪肉、鹿
肉、青果物、豆腐など）を使用した料理を提供。
・上球磨地域の地元食材を使ったメニューを開発し、上球
磨地域の「奥球磨丼、ヌードルフェア」にも参加。
道の駅　子守唄の
里五木・五木物産
販売店館「山の幸」
868-0212 球磨郡五木村甲２６７２－５４
・お客様の安心と満足を次につなげるよう出荷者と一緒に
商品販売。
・出荷者に試食品を作ってもらい、出荷者不在の場合も対
応できるようにした。
・常に地元の食材を意識した料理の提供を心がけている。
・球磨産の米（ひのひかり）、あさぎり町の「たもぎ茸」などを
食材として使用。球磨村あじさいの「ゆべし」、五木屋本舗
の「山うに豆腐」なども前菜として提供。
・売店では球磨産のきくらげ、みそ豆腐、しそドリンク、たも
ぎ茸、白なた茶豆、栗きんとんなどを販売。
92
10 10球磨
飲食店鍋屋本館
868-0004 人吉市九日町２２
・地元産の食材を使った料理を積極的に勧めた。
・地元産の食材を使ったオリジナルメニューを提供。
・地元産の柚子でつくったポン酢を提供。
・人吉産の農産物（筍、里芋、菜の花など）と天草、芦北産
の季節の魚を使った料理など。
93
10 10球磨
飲食店味閣　妙勝
868-0003 人吉市紺屋町59-10
多良木えびす物
販売店産館
・地元産野菜を使用したレシピ集、ＰＯＰの設置。
・地元産食材を使用したヘルシー弁当、総菜、お菓子等の
開発、販売。
・創業祭や収穫祭などのイベントに地元産野菜や果物を使
球磨郡多良木町多良木１５３４用して飲食コーナーや販売などでＰＲした。
868-0501 －４
94
10 10球磨
95
10 10球磨
球磨焼酎専門店
販売店一期屋
868-0052 人吉市新町15
・球磨焼酎、熊本産の酒類と併せて人吉、球磨産の食品を
常設販売。
・人吉市、球磨地域のイベント期間に無料試飲などを実
施。
・地元の特産品を原料とし、地域の物語を合わせた新商品
を開発中。
・直売店内に天草コーナーをつくり、地元生産者の産品を
販売開始。
・地元保育園児童を対象に赤巻きの手巻き体験を実施。
96
11 11天草
販売店イソップ製菓
863-0041 天草市志柿町２７１３
・地元の食材を使った天草パエリアの開発に取組み、普及
活動を行っている。地元で採れたこんにゃく芋でこんにゃく
作りの講習会を開催した。
97
11 11天草
飲食店お食事処　よしだ 863-1161 天草市宮地岳町１１０－４
・消費者が喜んでいただけるよう、目新しい野菜を作ったり
野菜の鉢植えや漬物セットを出したり頑張っています。
98
11 11天草
販売店こすもす
869-3602 上天草市大矢野町上田端
99
・御所浦島おこし隊といっしょに地元産のイリコ、チリメンを
使用したオリジナルケーキを開発。
・店内では試食で出しており、商品化を考えている。
11 11天草
民宿　エンジョイも
飲食店りえだ
866-0313 天草市御所浦町御所浦4339
11 11天草
・各地のイベント開催地で地元特産品の出張販売、消費者
との交流を行った。（苓北町つつじ祭り、本渡地区夏祭り、
もやい倶楽部「海
天草郡苓北町都呂々２０　ＪＡ苓北町全国吟詠大会、苓北町産業文化祭など）
販売店辺のよりみち」
863-2611 れいほく都呂々支所内
100
・天草南蛮もてなしプロジェクトＡＭＡＫＵＳＡサラダ、本渡丼
丼フェア、秋のオリーブグルメフェア、天草ちゃんぽんマラ
ソン参加。
・天草大王を使ったメニューを増やしている。
101
11 11天草
飲食店レストラン・ハニー 863-0042 天草市瀬戸町７２番地
102
11 11天草
株式会社　丸健水
販売店産
863-2421 天草市五和町二江４６６２－５
103
11 11天草
株式会社　丸健水
飲食店産
863-2421 天草市五和町二江４６６２－５
104
11 11天草
本渡五和農業協
同組合　グリーン
販売店トップ本渡
863-0002 天草市八幡町１－２６
・有明産の芝エビと県産アスパラ、うにを組み合わせて「え
びアスパラうにコロッケ」、米（森のくまさん）にうにを入れた
「うにたっぷりライスコロッケ」、芦北産のちりめんにうにを
からめた「うにちりめん」などを開発販売。
・八代産生姜とネギだけの馬刺し、地魚のしゃぶしゃぶを
忘年会、新年会にお勧めコースとして販売。
・刺身や一般メニューにも積極的に天草の地魚を取り入れ
ており、季節の魚種名をＰＯＰ等で表記している。
・産直コーナーで生産者の顔写真を掲示、紹介。
・販売生産物についてトレースナビ（生産履歴）を導入して
安全・安心に努めている。
・地元産農林水産物紹介ポップ、チラシにも生産者写真掲
載。
・地元特産品を使った料理メニューのレシピ集を作成し来
店客に配布。
・季節のイベントを実施。（もちつき、夕市、感謝祭など）
・天草の食材を生かした商品を多数そろえています。
・天草産を身近に感じていただくために生産現場や生産者
の顔写真を載せたＰＯＰを順次作成している。
・接客時にも地元天草産を強調して、必要に応じて調理方
法についても説明しています。
105
11 11天草
販売店藍のあまくさ村
869-3601 上天草市大矢野町登立９１０
・商工会が主導する地産地消活動に積極的に参加し、地
元産食材利用に努めています。
・地元産農産物はもちろん、我が家の畑で収穫した大根、
高菜などを漬けた自家製漬物なども提供しています。
106
11 11天草
飲食店旅館　海舟
863-2507 天草郡苓北町富岡2034-5
・地域交流を目的とした地元産品コーナーを設置。
・農家だけでなく、漁業者、加工業者も積極的に取り込み
地元生産者の活性化に努めている。
・インターネットＨＰを活用した地元産品情報を発信、アピー
ルしている。
107
11 11天草
協同組合　苓北
ショッピングセン
販売店ター
11 11天草
・地元の特産品コーナーを設置、特に地元産野菜の品揃
えにちからを入れている。
・月に２回、野菜、かまぼこ、海産物など地元の特産品を販
牛深温泉センター
天草市久玉町内の原２１９３－売する朝市を開催している。
販売店やすらぎの湯
863-1902 ２
108
109
11 11天草
飲食店やすらぎ荘
863-2803 天草郡苓北町志岐２４６－１
天草黒毛和牛をメインとした会席料理を提供。
天草市久玉町内の原２１９３－野菜も主に地元産を使用している。
863-1902 ２

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