2013年3月1日 “和の料理の鉄人”、中村孝明氏とのコラボレーション企画 3 種のアラスカ天然シーフードを使用した「特製懐石御膳」弁当販売開始！～3 月 6 日～9 月 5 日まで、ＪＲ東京駅構内、京王百貨店、ぐるなびにて販売～アラスカシーフードマーケティング協会（ASMI 本社：米国アラスカ州ジュノー代表：専務理事マイケル・サーン HP: www.alaskaseafood.org/）は、この度、フジテレビの料理対決番組「料理の鉄人」で2代目「和の鉄人」として一世を風靡した中村孝明氏監修による、アラスカ産天然シーフード3種を使用した『特製懐石御膳』弁当を販売いたします。このお弁当は、3月6日～9月5日までの6か月間、JR東京駅改札内1階ノースコートグランスタダイニングの「ニッポンの駅弁」コーナーおよび京王百貨店新宿店地下中2階「旬菜小路」、ぐるなび（http://delivery.gnavi.co.jp/campaign/bimireisan/）での販売を予定しています。同プロジェクトは、昨年新たに始まったフジテレビの料理対決番組「アイアンシェフ」から発想を得て実現したもので、春から夏の行楽シーズンに向け、鉄人・中村孝明氏監修によるアラスカ産シーフードを使用した懐石風特製弁当を駅、百貨店、オンラインといった3つの異なる販売場所で展開することで、より多くの方々に天然で美味しいアラスカシーフードを味わっていただくことを目的に実施するものです。天然シーフードの美味しさを十分に知り尽くした2代目和の鉄人、中村孝明氏がその旨味を最大限に引き出した『特製懐石御膳』は、鉄人のこだわりとアイディアを凝縮した全13種類の懐石料理をご賞味いただけます。中でも、アラスカ産シーフードには、カラスガレイ、真ダラ、たらこを使用し、醤油の風味を生かした香ばしい幽庵焼きや食感が楽しいおかき揚げ、タラの身を入れた出汁で炊き上げたタラの旨味たっぷりの炊き込みご飯、スケソウダラのたらこと白滝とを合わせ上品な煮物に仕上げた4種のアラスカ産シーフードを使ったメニューとなっています。また、アラスカシーフードについて学べるミニ冊子もついておりお弁当と一緒にお楽しみいただけます。写真：中村孝明監修【特製懐石御膳】 ※中村孝明監修『アラスカ産シーフード使用、特製懐石御膳』展開概要【商品名】【販売先】【販売期間】【販売価格】中村孝明監修『アラスカ天然シーフード使用、特製懐石御膳』 ●ＪＲ東京駅改札駅内１階ノースコートグランスタダイニング「ニッポンの駅弁」コーナー ●京王百貨店新宿店地下中 2 階「旬菜小路」 ●ぐるなび http://delivery.gnavi.co.jp/campaign/bimireisan/ 2013 年 3 月 6 日～2013 年 9 月 5 日 1,575 円（税込）アラスカ水産物についてアラスカシーフードマーケティング協会（ASMI）は、アラスカ州及びアラスカ水産業界とパートナーシップを結んでいます。また、 ASMIは天然のかつ持続可能のアラスカ水産物の促進及び水産業界での啓蒙を掲げています。アラスカは50年以上にわたり、水産物の持続可能性に貢献してきており、アラスカ州憲法にも「持続可能な漁獲を原則とし、利用、開発、維持されるものとする」と明記されています。また、水産業はアラスカ最大の民間労働人口を占めているため、アラスカ人は将来の世代に対して水産業と生息環境を保護する必要性を理解しています。アラスカは世界の市場へ天然の水産物を常に供給できるよう持続性可能の漁業管理のリーダーシップをとっていることに誇りを持っています。本件に関するお問い合わせ先アラスカシーフードマーケティング協会（ASMI）日本地区総代理店担当古山 [email protected] TEL: 03-3225-0089 / FAX: 03-5363-1118 URL: http://japanese.alaskaseafood.org