東京聖栄大学 健康栄養学部公開講座 1 講座番号 No． 定 員 講 座 内 容 実 レストランオーナーが語る実践テーブルマナー講座 <あなたの食卓作法は見られています。大丈夫ですか！？> 「かつしか区民大学」対象講座 講 師 70名 東京聖栄大学健康栄養学部 非常勤講師 中冨 貴仁 担当講師は30有余年学校給食からホテル、レストラン、結婚式場等で数々の飲食提供現場でお客様（喫食者）の気 になるテーブルマナー（食卓作法）を沢山遭遇してまいりました。今回はその体験を踏まえて受講者にはエレガント なお客様になっていただきたく、ケーススタディーを含めてテーブルマナーを学んでいきます。日常のお食事から、 立食宴会、ディナーパーティーまでテーブルマナーをおさらいしてみましょう。 本講座は、中冨商事株式会社 代表取締役（神田仏蘭西料理 聖橋亭 他経営）、国際観光日本レストラン協会 理事、日本食生活 文化財団 監事、日本ホテルレストランコンサルタント協会 会員、日本ホテル・レストランサービス技能協会 広報副委員長、 テーブルマナー委員、同協会 テーブルマナーマスター認定講師等、数多くの経歴を持ち、厚生労働大臣認定 1級レストラン サービス技能士、調理師等の資格を持つ、東京聖栄大学及び東京聖栄大学附属調理師専門学校非常勤講師の中冨 貴仁先生が担 当します。 施 日 会 時 平成28年5月28日 (土) 10:00～12:00 場 東 京 聖 栄 大 学 （JR新小岩駅より徒歩1分） 参 加 対 象 者 15歳以上の方 申 込 み 方 法 往復ハガキでご応募ください。 ご応募締切日 費 持 ち 平 成 28 年 5 月 9 日 【必着】 応募者多数の場合は抽選になります。 ※応募結果は返信ハガキにてお知らせします。発送は28年5月10日予定です。 用 無 料 物 筆記用具
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