小麦粉・特殊粉・ミックス粉 メーカー 商 品 名 コード 規格 商品価格 税込価格 ■ 強 力 粉 ■ 日本製粉 ヨット 粗蛋白１１．８％・灰分０．３５％ 色沢に優れた内相、 15 【高級パン用粉】 横山製粉 14 【北海道産小麦】 645 １kg ２５kg 378 6,174 409 窯伸びが良く、弾力のあるパンに仕上がります。 6,668 コシのある中華麺用粉としてもご使用できます。 １kg ２５kg 326 4,900 353 「ミナミノカオリ」を製粉しました。原材料にこだわった 5,292 パンや中華麺が作れます。 粗蛋白９．８％・灰分０．４２％ 福岡県産小麦 323 ムーンストーン 粗蛋白１２．０％・灰分０．９５％ 福岡県産小麦 338 【福岡県産小麦石臼挽粉】 321 １kg １０kg 397 2,655 ラインゴールド 311 １kg ２５kg 331 4,999 内麦強力粉 275 １kg ２５kg 370 5,983 400 九州産小麦をブレンドしたパン用粉です。 6,462 国産小麦の良さが引き立つパンに仕上がります。 １kg ２５kg 329 4,944 356 風味と味わいを持つフランスパン作りが可能です。 5,340 ハードロール・クロワッサンなどにも適しています。 １kg ２５kg 374 6,087 404 からこだわり開発した日本のフランスパン用粉です。 6,574 濃く深い味わい、甘みを感じるパンになります。 １kg ２５kg 453 8,010 490 を豊富に含む全粒粉をミックスしました。そのまま使用 8,651 できる全粒タイプのパン用粉です。 ■ フランスパン用粉 ■ 日清製粉 リスドォル 粗蛋白１０．７％・灰分０．４５％・粉末麦芽入り 豊かな 431 【フランスパン用粉】 日本製粉 433 クラシック 粗蛋白１１．５％前後・灰分０．５５％前後 原料の小麦 442 【国産小麦フランスパン用粉】 61 ■ 全粒粉・その他 ■ 東福製粉 内麦強力 全粒粉 全粒粉入り強力粉。 国産強力粉に食物繊維、ミネラル 237 【国産小麦全粒粉】 日本製粉 358 配合した欧州パンに適した小麦粉です。小麦本来の 5,399 香りや栄養を逃さずふんわりとしたパンが焼けます。 粗蛋白１１．０％・灰分０．４４％ 北海道産小麦と 265 【北海道産小麦+九州産小麦】 429 ｢ミナミノカオリ｣を石臼で挽いた小麦粉です。 2,868 焼き色が鮮やかで、風味の強いパンができます。 粗蛋白１０．６％・灰分０．５５％ 石臼挽き小麦粉を 331 【欧州パン専用粉】 東福製粉 371 風味、加工安定性、それぞれの要素ともトップレベル 5,693 にあり、プロのためのパン用粉です。 みなみの穂 【福岡県産小麦】 大陽製粉 343 5,271 粗蛋白１０．２％・灰分０．３６％ 北海道産小麦使用。 326 大陽製粉 １kg ２５kg ニングル 646 大陽製粉 商品説明 277 日粉 全粒粉 硬質小麦を丸ごと挽き割りにした全粒粉です。 繊維質・ミネラル・ビタミンが豊富で、噛み応えのある １kg 299 46 44 ５kg ２５kg 997 4,323 1,077 が粗いためダマになりにくく、べた付きがありません。 4,669 製パン作業中の粉の飛散を抑えます。 329 310 １kg １０kg 450 3,200 486 ミネラル・繊維質・必須アミノ酸のリジンを豊富に含んで 3,456 います。香りと栄養に優れたパンが焼けます。 327 308 １kg １０kg 450 3,200 486 ライ麦特有の香りと栄養に加え、粗挽きライ麦の 3,456 食感も楽しめます。 8041 【デュラム小麦パスタ用粉】 8040 １kg ２５kg 395 6546 【１】 427 スパゲッティ・マカロニなど、各種パスタに幅広く 7,070 ご使用いただけます。 【硬質小麦全粒粉】 日本製粉 8016 手粉専用粉 【手 粉】 手粉専用の小麦粉として開発されました。粉の粒子 ■ ライ麦粉 ■ 大陽製粉 ブロッケン 【石臼挽き全粒粉 (細目)】 大陽製粉 ドイツ産のライ麦を石臼で挽いたライ麦全粒粉です。 バルド 【石臼挽き粉 （粗目)】 323 パンやお菓子作りが可能です。(２０～５０％配合) ドイツ産のライ麦を石臼で粗挽きにしたライ麦粉です。 ■ セモリナ粉 ■ 日本製粉 ジョーカーＡ デュラム小麦セモリナ。 ２０１５．７．１ 改定 小麦粉・特殊粉・ミックス粉 メーカー 商 品 名 コード 規格 商品価格 税込価格 ■ 中 力 粉 ■ 日本製粉 めん匠 粗蛋白８．９％・灰分０．３８％ 生地の伸びが良く、 １kg ２５kg 360 5,726 389 作業性が抜群です。艶があり、なめらかで弾力に優れた 6,185 食感の麺に仕上がります。 １kg ２５kg 356 5,622 385 グレードの高いスポンジケーキやクッキー、和菓子 6,072 作りに最適です。 6330 １kg ２５kg 348 5,414 376 口溶けの良いソフトなスポンジケーキ・クッキーに 5,848 仕上がります。高級天ぷら用粉として最適です。 26151 26150 １kg １０kg 685 5,550 740 甘すぎず口溶けが良く、どんなフィリング、トッピングにも 5,994 相性抜群です。 25122 25121 １kg １０kg 725 5,927 783 引きのあるもっちりとした食感が特長です。 6,402 ゴマやチーズを使用してのバラエティも可能です。 26082 26081 １kg ２０kg 515 7,680 557 ができます。バラエティも可能です。 8,295 4016 【高級めん用粉】 商品説明 4015 ■ 薄 力 粉 ■ 日清製粉 スーパーバイオレット 粗蛋白６％・灰分０．３５％ 高品質の菓子用粉です。 6416 【高級製菓用粉】 横山製粉 6415 ゆきんこ 粗蛋白７．７％・灰分０．３３％ 北海道産小麦使用。 6331 【北海道産小麦】 ■ ミックス粉 ■ 横山製粉 十勝産 マフィンミックス 【マフィン用粉】 日本製粉 Ｓ１２１ パンｄｅラーモ 【ポービリア用粉】 日本製粉 北海道産の小麦粉を使用したマフィンミックスです。 ブラジルのスナック菓子、ポービリア用のミックス粉です。 Ｊ８１ 蒸しパン 【白蒸しパン用粉】 食感がソフトでボリュームがあり、キメの均一な蒸しパン 【２】 ２０１５．７．１ 改定
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