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小麦粉・特殊粉・ミックス粉

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小麦粉・特殊粉・ミックス粉
メーカー
商 品 名
コード
規格
商品価格 税込価格
■ 強 力 粉 ■
日本製粉 ヨット
粗蛋白11.8%・灰分0.35% 色沢に優れた内相、 15
【高級パン用粉】
横山製粉
14
【北海道産小麦】
645
1kg
25kg
378
6,174
409 窯伸びが良く、弾力のあるパンに仕上がります。
6,668 コシのある中華麺用粉としてもご使用できます。
1kg
25kg
326
4,900
353 「ミナミノカオリ」を製粉しました。原材料にこだわった
5,292 パンや中華麺が作れます。
粗蛋白9.8%・灰分0.42% 福岡県産小麦
323
ムーンストーン
粗蛋白12.0%・灰分0.95% 福岡県産小麦
338
【福岡県産小麦石臼挽粉】 321
1kg
10kg
397
2,655
ラインゴールド
311
1kg
25kg
331
4,999
内麦強力粉
275
1kg
25kg
370
5,983
400 九州産小麦をブレンドしたパン用粉です。
6,462 国産小麦の良さが引き立つパンに仕上がります。
1kg
25kg
329
4,944
356 風味と味わいを持つフランスパン作りが可能です。
5,340 ハードロール・クロワッサンなどにも適しています。
1kg
25kg
374
6,087
404 からこだわり開発した日本のフランスパン用粉です。
6,574 濃く深い味わい、甘みを感じるパンになります。
1kg
25kg
453
8,010
490 を豊富に含む全粒粉をミックスしました。そのまま使用
8,651 できる全粒タイプのパン用粉です。
■ フランスパン用粉 ■
日清製粉 リスドォル
粗蛋白10.7%・灰分0.45%・粉末麦芽入り 豊かな
431
【フランスパン用粉】
日本製粉
433
クラシック
粗蛋白11.5%前後・灰分0.55%前後 原料の小麦
442
【国産小麦フランスパン用粉】
61
■ 全粒粉・その他 ■
東福製粉 内麦強力 全粒粉
全粒粉入り強力粉。 国産強力粉に食物繊維、ミネラル
237
【国産小麦全粒粉】
日本製粉
358 配合した欧州パンに適した小麦粉です。小麦本来の
5,399 香りや栄養を逃さずふんわりとしたパンが焼けます。
粗蛋白11.0%・灰分0.44% 北海道産小麦と
265
【北海道産小麦+九州産小麦】
429 「ミナミノカオリ」を石臼で挽いた小麦粉です。
2,868 焼き色が鮮やかで、風味の強いパンができます。
粗蛋白10.6%・灰分0.55% 石臼挽き小麦粉を
331
【欧州パン専用粉】
東福製粉
371 風味、加工安定性、それぞれの要素ともトップレベル
5,693 にあり、プロのためのパン用粉です。 みなみの穂
【福岡県産小麦】
大陽製粉
343
5,271
粗蛋白10.2%・灰分0.36% 北海道産小麦使用。
326
大陽製粉
1kg
25kg
ニングル
646
大陽製粉
商品説明
277
日粉 全粒粉
硬質小麦を丸ごと挽き割りにした全粒粉です。
繊維質・ミネラル・ビタミンが豊富で、噛み応えのある
1kg
299
46
44
5kg
25kg
997
4,323
1,077 が粗いためダマになりにくく、べた付きがありません。
4,669 製パン作業中の粉の飛散を抑えます。
329
310
1kg
10kg
450
3,200
486 ミネラル・繊維質・必須アミノ酸のリジンを豊富に含んで
3,456 います。香りと栄養に優れたパンが焼けます。
327
308
1kg
10kg
450
3,200
486 ライ麦特有の香りと栄養に加え、粗挽きライ麦の
3,456 食感も楽しめます。
8041
【デュラム小麦パスタ用粉】 8040
1kg
25kg
395
6546
【1】
427 スパゲッティ・マカロニなど、各種パスタに幅広く
7,070 ご使用いただけます。
【硬質小麦全粒粉】
日本製粉
8016
手粉専用粉
【手 粉】
手粉専用の小麦粉として開発されました。粉の粒子
■ ライ麦粉 ■
大陽製粉 ブロッケン
【石臼挽き全粒粉 (細目)】
大陽製粉
ドイツ産のライ麦を石臼で挽いたライ麦全粒粉です。
バルド
【石臼挽き粉 (粗目)】
323 パンやお菓子作りが可能です。(20~50%配合) ドイツ産のライ麦を石臼で粗挽きにしたライ麦粉です。
■ セモリナ粉 ■
日本製粉 ジョーカーA
デュラム小麦セモリナ。
2015.7.1 改定
小麦粉・特殊粉・ミックス粉
メーカー
商 品 名
コード
規格
商品価格 税込価格
■ 中 力 粉 ■
日本製粉 めん匠
粗蛋白8.9%・灰分0.38% 生地の伸びが良く、
1kg
25kg
360
5,726
389 作業性が抜群です。艶があり、なめらかで弾力に優れた
6,185 食感の麺に仕上がります。
1kg
25kg
356
5,622
385 グレードの高いスポンジケーキやクッキー、和菓子
6,072 作りに最適です。
6330
1kg
25kg
348
5,414
376 口溶けの良いソフトなスポンジケーキ・クッキーに
5,848 仕上がります。高級天ぷら用粉として最適です。
26151
26150
1kg
10kg
685
5,550
740 甘すぎず口溶けが良く、どんなフィリング、トッピングにも
5,994 相性抜群です。
25122
25121
1kg
10kg
725
5,927
783 引きのあるもっちりとした食感が特長です。
6,402 ゴマやチーズを使用してのバラエティも可能です。
26082
26081
1kg
20kg
515
7,680
557 ができます。バラエティも可能です。
8,295
4016
【高級めん用粉】
商品説明
4015
■ 薄 力 粉 ■
日清製粉
スーパーバイオレット
粗蛋白6%・灰分0.35% 高品質の菓子用粉です。
6416
【高級製菓用粉】
横山製粉
6415
ゆきんこ
粗蛋白7.7%・灰分0.33% 北海道産小麦使用。
6331
【北海道産小麦】
■ ミックス粉 ■
横山製粉
十勝産 マフィンミックス
【マフィン用粉】
日本製粉
S121 パンdeラーモ
【ポービリア用粉】
日本製粉
北海道産の小麦粉を使用したマフィンミックスです。
ブラジルのスナック菓子、ポービリア用のミックス粉です。
J81 蒸しパン
【白蒸しパン用粉】
食感がソフトでボリュームがあり、キメの均一な蒸しパン
【2】
2015.7.1 改定
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