家庭での手洗いに ヨー サン 食中毒の原因となる 細菌の増殖を防ぐ Y O プロダクト N A S CT U D P R O S トピックス IC TOP 夏は食中毒が起こりやすくなる季節。 食中毒の原因となる細菌が、 温度や湿度の上昇とともに増殖し、 食品などを通して人に感染するためです。 今回はその細菌から人を守る方法と、 その時に使われる抗菌剤について紹介します。 2016 夏 No.497 09 SANYO PRODUCT TOPICS サンヨー プロダクト トピックス に、毒 キ ノ コ や フ グ な ど の 自 然 毒 食中毒は細菌やウイルスのほか を 防 ぐ の が、食 中 毒 を 予 防 す る 最 ま す。こ れ ら の 細 菌 が 増 殖 す る の 知られる病原性大腸菌などがあり ブ リ オ、O 1 5 7 の 原 因 菌 と し て サ ル モ ネ ラ、魚 介 類 に 多 い 腸 炎 ビ 表 的 な も の に は、鶏 卵 に 含 ま れ る 防腐剤が 取 り 入 れ ら れ て い ま す 。 を保つために菌の増殖を抑制する ディーシャンプーには製品の性能 こ の ほ か、シ ャ ン プ ー や ボ にな っ て い ま す 。 優れた界面活性剤が使われるよう の安全性と品質や効果の持続性に 知っておきたい 細菌の増殖を防ぐ方法 を 摂 取 す る こ と で 起 こ り ま す。こ も有効な手段なのです。 低濃度でも強い抗菌力を示すカチ 食 品 工 場 や 病 院 の 除 菌 洗 浄 剤 に、 カ ー と し て 培 っ た 技 術 を 活 か し、 三洋化成では界面活性剤メー の な か で 細 菌 に よ る 食 中 毒 は、温 産 業 分 野 で は、食 品 工 場 菌 を 除 去 す る 方 法 で す。 活 動 を 抑 制 す る 方 法、細 細 菌 そ の も の を 殺 す 方 法、細 菌 の 分 け て 三 つ あ り ま す。薬 剤 な ど で 細菌の増殖を防ぐ方法は大きく 菌 剤 や 滅 菌 剤 と 呼 ば れ て い ま す。 れ る も の は 医 薬 品 扱 い の た め、殺 い ま す。ち な み に 病 院 な ど で 使 わ 剤 を、抗 菌 剤 あ る い は 除 菌 剤 と 言 家庭や産業分野で使われている薬 細菌の増殖を防ぐために一般の 菌工程などの洗剤に広く使われて ヤ ー ド、病 院 な ど に お け る 洗 浄 抗 やスーパーマーケットのバック ま す。両 シ リ ー ズ と も、食 品 工 場 ﹃レ ボ ン﹄シ リ ー ズ を 提 供 し て い 性で持続性のある両性界面活性剤 ︵G E M︶﹄ 、よ り 低 毒 性、低 刺 激 オン界面活性剤﹃カチオン﹄シリー 度や湿度が高く細菌が繁殖しやす や 飲 食 店、ス ー パ ー マ ー 抗菌剤は古くから使われていまし い ま す。ま た、同 じ 場 所 で 同 じ 抗 安全性、持続性に 優れた 界面活性剤を使用 い環境が整う夏場に多く発生しま ケ ッ ト な ど で、食 品 に 関 世紀ごろから漂白や消毒 る 方 法、手 洗 い 時 に は 石 細菌を洗い流して除去す やトイレの洗浄に洗剤で ま た、家 庭 で は、台 所 入れられています。 これら三つの方法が取り と 登 場。 世 紀 初 め に は、抗 菌 効 ル デ ヒ ド、ア ル コ ー ル な ど が 次 々 ル 溶 液︶、フ ェ ノ ー ル、ホ ル ム ア ヨ ー ド チ ン キ︵ヨ ウ 素 の ア ル コ ー る よ う に な り ま し た。そ の 後 も、 ウ ム︶と い っ た 化 学 製 品 が 使 わ れ 用 に さ ら し 粉︵次 亜 塩 素 酸 ナ ト リ 剤 に も 病 院 の 手 術 室 と 同 じ、医 薬 ま た、家 庭 で 使 用 す る 手 洗 い 洗 使用するケースも増えています。 に、カ チ オ ン 系 と 両 性 系 を 交 互 に こで耐性ができるのを防ぐため き て、効 果 が 低 下 し て き ま す。そ 菌剤を使い続けると菌に耐性がで ズ や﹃塩 化 ベ ン ザ ル コ ニ ウ ム 液 す。食 中 毒 の 原 因 と な る 細 菌 の 代 す る 製 造・流 通・販 売 の た が、 けんを使って細菌を洗い 19 けんで細菌を殺す方法が 流す方法に加えて逆性石 ん の 原 料 が 開 発 さ れ、一 般 に 普 及 果のある逆性石けんや薬用せっけ れ た﹃塩 化 ベ ン ザ ル コ ニ ウ ム 液 品製造専用に高度な製造管理をさ ︵ G E M ︶﹄ が 使 わ れ て い ま す 。 し ま し た。現 在 は、抗 菌 剤 と し て 20 あります 。 三洋化成ニュース 10 環境を清潔に保つ目的で 工場などでの洗浄に SANYO PRODUCT TOPICS サンヨー プロダクト トピックス 防腐剤の使用に敏感な消費者 る防腐剤を低減することができる ボディーシャンプーに使われてい 優 れ も の。こ れ ら の 三 つ の 機 能 を ニ ー ズ を と ら え た、新 し い 界 面 活 の が 特 徴 で す。一 般 的 な 防 腐 剤 で 10 発 揮 す る﹃ニ ュ ー ポ ー ル D D E 性 剤 が 登 場 し て い ま す。シ ャ ン あるパラベンを使わない製品を実 ﹄を 使 う こ と で、シ ャ ン プ ー や プーの増粘剤として開発された非 現する界面活性剤としてお客さま １剤でマルチな機能 新実力派も登場 イ オ ン 界 面 活 性 剤﹃ニ ュ ー ポ ー ル か ら 注 目 さ れ て い ま す。さ ら に − − ﹄を 配 10 ﹄は、分 子 構 造 か ら 細 ﹃ニ ュ ー ポ ー ル D D E DDE 菌の増殖を抑制する抗菌作用があ 合 し た シ ャ ン プ ー な ど は、低 刺 激 性 で 起 泡 性 に も 優 れ、経 時での粘度変化が少ない − ことが特長です。 三 洋 化 成 は、お 客 さ ま の 声 を お 聞 き し な が ら、 細菌から人や動物を守る 界面活性剤を開発してい ま す。こ れ か ら も 清 潔 で 安心できる暮らしを実現 す る た め に、多 様 化 す る 市場のニーズに応えてい きます。 り、さ ら に 保 湿 効 果 も 期 待 で き る シャンプーに 10 ■当社の主な殺 菌 剤・抗 菌 剤 主な用途 製品名 医薬品製造専用 病院や家庭での 除菌洗浄に （ イオン性 塩化ベンザルコニウム液 ベンザルコニウム （ＧＥＭ） 塩化物 カチオン 強力な殺菌作用を示す。 ほとんど無色、 低臭気。 日本薬局方に適合 タンパク質存在下でも殺菌力の低下が小さく、 強力な殺菌作用を示す。 局方外医薬品 （ 産業用 工場や病院での 除菌洗浄に （ 主成分の名称 特 長 レボン ＬＡＧ−40 ドデシルアミノエチル アミノエチルグリシン 塩酸塩 両 性 オスモリン ＤＡ−50 テトラアルキル アンモニウム アジビン酸塩 カチオン ハロゲンフリー。金属に対する腐食性が小さい （ カチオン ＤＤＣ−50 レボン Ｔ−2 抗菌スペクトルが広い。低濃度でも強い抗菌力を示す。 塩化ジデシルジメチル カチオン 通常の使用濃度では皮膚刺激性がほとんどない アンモニウム 塩化アルキル （ジアミノエチル） グリシン 両 性 抗菌スペクトルが広い。 タンパク質存在下でも抗菌力の 低下が小さい。 非イオン ほかの界面活性剤との相互作用によって、 優れた増粘 性を示す。眼や皮膚に対する刺激性が小さく、保湿性 を有する。抗菌性、 抗カビ性に優れる ■当社のパラベンフリーを可 能にする増 粘 剤 香粧品用 ニューポール ＤＤＥ−10 （シャンプーなどに） ポリオキシエチレン ラウリルグリコール 2016 夏 No.497 11
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