Le Journal de Nº4 Boule De Neige Boule De Neige おすすめ 『季節を味わう逸品』 ブール・ドゥ・ネージュの お菓子ナ瓦版 2009 年 2 月発行 シェフおすすめ Paris-Brest シュー生 地を使ったお菓子は 沢 山あります、シュー クリーム・エクレアなどとても親しみやく、すっかり お菓子屋では定番商品ですね。 さて今回ご紹介するパリ・ブレストはフランスではとても 人気があり、どこのお店でも必ずある一品です。シュー 生地を大きなリングに絞り出し焼き上げ、プラリネ入りの クリームをサンドしたお菓子です。フランスのパリと、 ブルターニュ半島の先端の港町ブレストの間で 1891 年に 開催された自転車レースにちなみ、自転車の車 輪に 見立てて作られたと言います。是非ご賞味下さい…。 注文 No. パリ・ブレスト φ18cm 定価：¥2,000 → ¥1,600 （税込み） パリ・ブレスト φ18cm ¥2,000 → ¥1,600 （税込み） スタッフ小石川 おすすめ 1 食べごろ温度 : 常温、日保 : 常温で 2 日 注文 No. 2 スタッフ畑山 おすすめ 注文 No. タルト・フレーズ （フレッシュ苺のタルト） 紅茶の生チョコ 3 Tarte Fraise ブ ル ネ の 生 チ ョコ は すでに召上りましたか？ 今 回 は 芳 醇 なアール グ レイのフレ ーバ ー を 封じ込めました！！ サラッ∼と・・とろけて 紅茶の香りが口いっぱい に広がります。 想 像しただ け で 顔 が ほころびますね。 紅茶の生チョコ ９個入り ¥1,200 → ¥900 （税込み） 旬の果物やチーズ、季節の 恵みをたっぷりのせて作る タルト。万能とも言えるほど 色々なお 菓子が 作れます。 今回は春の息吹を感じる旬の 果物「苺」を沢山使いサク サクのタルト生地と合わせ ました。作るたびに、食べる たびに、なぜか、心がほっと 安らかにしてくれる、暖かい タルト・フレーズ （フレッシュ苺のタルト） お菓子です。 φ１５ｃｍ ¥3,000 → ¥2,200 （税込み） Nouvelles 〜ニュース＆コラム〜 Ea s ter et colonne ∼シンプルスイーツの時代到来∼ イースター（復活祭） ドーナッツ、カップケーキ、マフィン… 復 活 祭 （ ふっか つさい ） はキリスト教の 典 礼 暦 における最も重 要な 最近ブームになるのは、生地そのものを味わうシンプルなお菓子ばかりです。 祝 い日で 、 十 字 架 に か けられて 死 んだイエス・キリストが 三日目に ロールケーキにしてもマカロンにしても基 本は生地とクリーム、2 層の よみがえったことを記念する。 シンプルさ。どうやら時 代 はシンプル 「復 活の主日」、あるいは英 語で「イース スイーツを求めているようです。 ター」仏 語 で「パック」とも言 わ れ る。 シン プ ル な お 菓 子 に は ワ ザ が 無 い と 復 活 祭 は 基 本 的 に 「 春 分 の日の 後 の 言ったら、おお間違え…。 最初の満月の次の日曜日」に祝われるため、 シンプルだからこそ素材の味わいがスト 年によって日付が変わる移動祝日である。 レートに伝わり逆に作り手 は試 行 錯 誤 2009 年の復活祭は西方教会では 4 月 12 日、 をしなけ れ ば いけません。まだまだこ 東方教会では 4 月 19 日。 の傾向は続きそうです。 ブルネではイースターにちなんだお菓子を シェフ 織笠 沢山取り揃えてお待ちしております。 お客様控え 注文 No. 注文 No. 1 パリ・ブレスト ¥1,600 ブール・ドゥ・ネージュ お菓子頒布会 お名前 注文 No. 2 紅茶の生チョコ ¥900 合計金額 3 タルト・フレーズ 予約申し込み書 ¥2,200 お支払い 個 個 個 お菓子ナ日 お申込〆切 2/ 25 商品お渡し 2/ 28 希望購入数をご記入のうえお申し込みください。 お支払いはお渡しの際に商品とお引き換えになります。 発行：Boule De Neige 電話 0197-65-6577 〒024-0082 岩手県北上市柳原5-2-14 お名前 当店控え お電話番号 合計金額 注文 No. 注文 No. 1 注文 No. 2 3 パリ・ブレスト 紅茶の生チョコ タルト・フレーズ 個 個 個 ¥1,600 ¥900 ¥2,200 お支払い
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