栄中日文化センター料理教室 2014 年４月～６月講座内容のご案内 ☆毎月入会可能ですフレンチのシェフから学ぶカフェごはん簡単に作れて、おしゃれな雰囲気を楽しめるのがカフェごはんです。若いフレンチのシェフと共に、おいしくて・楽しくて・夢あふれる・新しいスタイルのカフェごはんを作りましょう。講師：ローズルーム名古屋フレンチ厨房シェフ菅野雄大受講日：毎月第４水曜日午後６時４０分～８時３０分受講料：３ヵ月分１０，２００円（税別）４月２３日 ◇ワカサギのフリットマリネ（写真①）ワカサギをフリットにして白ワインベースのマリネ液に浸します。白ワインと合わせると美味！！ ◇海の幸のお米のグラタン海の幸がふんだんに入ったグラタンお米で作ったベシャメルソースをたっぷり掛けて・・・ ◇柑橘のグラスデザート色々な種類の柑橘類を使ったグラスデザート ① ５月２８日 ◇海鮮サラダ鮮やかなグリーンのピューレ海の幸をたっぷり使い色鮮やかなグリーンのピューレをドレッシング代わりにして、召し上がります ◇ジャコとフレッシュトマトのペペロンチーニチリメンジャコとフレッシュトマトでペペロンチーニ仕立てにします ◇メープルシロップのクレームブリュレ熱々で(写真②) メープルシロップで作ったクレームブリュレです出来立てを熱々で・・・・・！ ② ６月２５日 ◇おしゃれ野菜スティック自家製バーニャカウダー（写真③）生野菜をスティック状にカットして 2 種類のソースで!！ ◇手ごねハンバーグのミラノ風ローズルーム特製ハンバーグにトマトソースをたっぷり掛けてチーズも掛けて熱々で・・・・！！ハーブ使いも、おいしさの秘訣です ◇ウ・フ・ア・ラ・ネージュキャラメルソースとフルーツ添え卵白で生地を作り、蒸し上げた簡単なデザートキャラメルソースとフルーツを添えてカフェ風に！！ ※ メニューは、都合により変更する場合もございます ③