TOPICS 3 トピックス…③ 世界の酪農乳業の動向 世界 91 か国の研究者の協力によって構成され、酪農乳業に関する情報を発信しつづけているＩＦＣＮ （International Farm Comparison Network）は本年 10 月、“IFCN Dairy Report 2012”を公表した。そ の中から、2011 年における生乳生産量・処理量、乳業の動向、生乳生産コスト等に関する情報を紹介する。 主要20か国の生乳生産量と処理量 2011 年における世界の生乳生産量（水牛乳を 世界の大手乳業の動向 2011 年における生乳処理量の世界トップ５乳 含む、以下同じ）は、７億 870 万トンであった。 業は、Fonterra（ニュージーランド）2,160 万ト ただし、これは酪農家が自家消費した量と消費 ン（世界シェア 3.0％） 、Dairy Farmers America 者に直接販売した量を含んでいるため、実際の （米国）1,710 万トン（同 2.4％） 、Lactalis（フラ 生乳処理量はその 60％程度に相当すると推測さ ンス） 1,500 万トン （同 2.1％） 、 Nestle （スイス） 1,490 れる。 万トン（同 2.1％） 、Dean Foods（米国）1,200 万 生乳生産量の世界トップ５は、インド（１億 トン（同 1.7％） 、Arla Foods（デンマーク・ス 2,120 万トン） 、米国（8,900 万トン） 、パキスタ ウェーデン）1,200 万トン（同 1.7％）の順となっ ン（3,560 万トン） 、中国（3,740 万トン） 、ブラ ている（表２参照） 。 ジル（3,300 万トン）の順となっている。なお、 この生乳処理量では、Lactalis（フランス）と 乳業者が処理している乳量の世界トップ５は、 Arla Foods（デンマーク・スウェーデン）が経 米国（8,850 万トン） 、中国（3,280 万トン） 、ド 営統合や企業買収によってランキングを上昇さ イツ（2,930 万トン） 、フランス（2,470 万トン） 、 せ、Bongrain（フランス）と Glanbia（アイルラ ブラジル（2,250 万トン）の順となっている（表 ンド） 、Wiseman（イギリス）を企業買収した １参照） 。 Muller（ドイツ）が新たに上位 20 社に名前を連 䋱䇭⇇䊃䉾䊒㪉 㪇䉦࿖䈱↢↢↥㊂䊶 ಣℂ㊂ No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 国名 䉟䊮䊄 ☨࿖ 䊌䉨䉴䉺䊮 ਛ࿖ 䊑䊤䉳䊦 䊄䉟䉿 䊨䉲䉝 䊐䊤䊮䉴 䊆䊠䊷䉳䊷䊤䊮䊄 䉟䉩䊥䉴 䉥䊤䊮䉻 䊃䊦䉮 䊘䊷䊤䊮䊄 䉝䊦䉷䊮䉼䊮 䉟䉺䊥䉝 䊜䉨䉲䉮 䉡䉪䊤䉟䊅 ⽕Ꮊ 䉟䊤䊮 䉦䊅䉻 世界計 ⾗ᢱ䋺䌉䌆䌃䌎ᚑ⾗ᢱ 08 Japan Dairy Council No.542 生乳生産量 （百万トン） 㪈㪉㪈㪅㪉 㪏㪐㪅㪇 㪊㪌㪅㪍 㪊㪎㪅㪋 㪊㪊㪅㪇 㪊㪇㪅㪊 㪊㪈㪅㪎 㪉㪌㪅㪊 㪈㪏㪅㪐 㪈㪋㪅㪈 㪈㪉㪅㪇 㪈㪉㪅㪏 㪈㪉㪅㪈 㪈㪉㪅㪇 㪈㪈㪅㪍 㪈㪈㪅㪈 㪈㪈㪅㪈 㪐㪅㪍 㪐㪅㪎 㪐㪅㪉 708.7 生乳処理量 （百万トン） 㪉㪇㪅㪌 㪏㪏㪅㪌 㪈㪅㪈 㪊㪉㪅㪏 㪉㪉㪅㪌 㪉㪐㪅㪊 㪈㪍㪅㪋 㪉㪋㪅㪎 㪈㪏㪅㪐 㪈㪊㪅㪏 㪈㪈㪅㪍 㪎㪅㪈 㪐㪅㪇 㪈㪇㪅㪎 㪈㪇㪅㪏 㪎㪅㪎 㪋㪅㪍 㪐㪅㪊 㪎㪅㪊 㪏㪅㪏 453.2 ねている。 上昇する生乳生産コスト ＩＦＣＮは 2000 年以降、世界 51 カ国から生 乳生産コストに関する情報を集め、その動向を 分析している。このコスト分析では、家族労働、 自家所有地、自己資本などを機会費用として加 え、子牛、廃用牛、堆肥などの副産物販売額と 農家直接支払いの補助金を減じ、各国の平均コ ストを試算している。 その結果、生乳生産コストの水準に応じて、 各国が次のようなグループに分類されている。 生乳 100kg 当たり 30 米ドル以下で最もコスト が低いグループは、アルゼンチン、チリ、ペルー、 インドネシア、パキスタン、ナイジェリアなど 中央アフリカ諸国。40 米ドル以下は、オースト ラリア、ニュージーランド、南アフリカ、インド、 エジプト、アルジェリア、ポーランドなど東欧 TOPICS 䋲䇭⇇䊃䉾䊒䋲䋰䈱ᬺ䋨㪉 㪇 㪈 㪈ᐕ䋩 ᬺ⠪ฬ 㪈 㪉 㪊 㪋 㪌 㪍 㪎 㪏 㪐 㪈㪇 㪈㪈 㪈㪉 㪈㪊 㪈㪋 㪈㪌 㪈㪍 㪈㪎 㪈㪏 㪈㪐 㪉㪇 ડᬺ࿖☋ 㪝㫆㫅㫋㪼㫉㫉㪸㩷㪚㫆㪄㫆㫇㪼㫉㪸㫋㫀㫍㪼㩷㪞㫉㫆㫌㫇 㪛㪸㫀㫉㫐㩷㪝㪸㫉㫄㪼㫉㫊㩷㫆㪽㩷㪘㫄㪼㫉㫀㪺㪸 㪞㫉㫆㫌㫇㪼㩷㪣㪸㪺㫋㪸㫃㫀㫊㩷㩿㪧㪸㫉㫄㪸㫃㪸㫋㪀 㪥 㪼 㫊㫋㫃㬟 㩷 㪛㪼 㪸㫅 㩷㪝㫆㫆㪻㫊 㪘㫉㫃㪸㩷㪝㫆㫆㪻㫊㪆㪤㪬㪟㪆㪤㫀㫃㫂㩷㪣㫀㫅㫂 㪝㫉㫀㪼 㫊㫃㪸㫅 㪻㪚㪸㫄㫇㫀㫅㪸 㪛㪸㫅 㫆㫅 㪼 㪢㫉㪸㪽 㫋㩷㪝㫆㫆㪻㫊 㪛㪤㪢 㪪㪸㫇㫌 㫋㫆㩷㪠㫅 㪺 㪅 㪞㫃㪸㫅 㪹㫀㪸㩷㪞㫉㫆㫌 㫇 㪣㪸㫅 㪻㩷 㪦㩾㩷㪣㪸㫂㪼 㫊㩷㪠㫅 㪺 㪅 㪚㪸㫃㫀㪽㫆㫉㫅㫀㪸㩷㪛㪸㫀㫉㫀㪼㫊㩷㪠㫅㪺㪅 㪬㫅㫋㪼㫉㫅㪼㪿㫄㪼㫅㫊㪾㫉㫌㫇㫇㪼㩷㪫㪿㪼㫆㩷㪤㬲㫃㫃㪼㫉 㪞㫉㫆㫌㫇㪼㩷㪪㫆㪻㫀㪸㪸㫃 㪤㪼㫅㪾㫅㫀㫌㩷㪛㪸㫀㫉㫐㩷㪚㫆㫄㫇㪸㫅㫐㩷㪣㫋㪻㪅 㪞㪚㪤㪤㪝㩷㩿㪘㫄㫌㫃㪀 㪰㫀㫃㫀㩷㪞㫉㫆㫌㫇 㪙㫆㫅㪾㫉㪸㫀㫅㩷㪪㪘 ว⸘ ⾗ᢱ䋺䌉䌆䌃䌎ᚑ⾗ᢱ ਥⷐᎿ႐┙ ↢ಣℂ㊂ ⇇䉲 䉢䉝 䋨⊖ਁ䊃䊮䋩 䋨䋦䋩 䊆䊠䊷䉳䊷䊤䊮䊄 ⇇ฦ࿖ 㪉㪈㪅㪍 㪊㪅㪇㩼 ☨࿖ ☨࿖ 㪈㪎㪅㪈 㪉㪅㪋㩼 䊐䊤䊮䉴 ⇇ฦ࿖ 㪈㪌㪅㪇 㪉㪅㪈㩼 䉴 䉟䉴 ⇇ฦ࿖ 㩷㪈 㪋 㪅㪐㪁 㪉 㪅㪈㩼 ☨࿖ ☨࿖ 㪈㪉 㪅㪇 㪈 㪅㪎㩼 䊂䊮䊙䊷䉪䊶䉴䉡䉢䊷䊂䊮 䊂䊮䊙䊷䉪䊶䉴䉡䉢䊷䊂䊮䊶䉟䉩䊥䉴 㪈㪉㪅㪇 㪈㪅㪎㩼 䉥䊤䊮䉻 䉥䊤䊮䉻䊶 䊂䊮䊙 䊷䉪 㪈㪇 㪅㪈 㪈 㪅㪋㩼 䊐䊤䊮䉴 ⇇ฦ࿖ 㪏㪅㪉 㪈 㪅㪈㩼 ☨࿖ ⇇ฦ࿖ 㪎㪅㪏 㪈 㪅㪈㩼 䊄䉟䉿 䊄 䉟䉿 㪍㪅㪐 㪈 㪅㪇㩼 䉦䊅䉻䊶 ☨࿖ 䉦䊅䉻䊶 ☨࿖䊶 䉝䊦䉷䊮䉼䊮 㪍㪅㪊 㪇 㪅㪐㩼 䉝䉟䊦䊤䊮䊄 ⇇ฦ࿖ 㪍㪅㪇 㪇 㪅㪏㩼 ☨࿖ ☨࿖ 㪌㪅㪐 㪇 㪅㪏㩼 ☨࿖ ☨࿖ 㪋㪅㪍 㪇㪅㪍㩼 䊄䉟䉿 ⇇ฦ࿖ 㪋㪅㪋 㪇㪅㪍㩼 䊐䊤䊮䉴 䊐䊤䊮䉴 㪋㪅㪈 㪇㪅㪍㩼 ਛ࿖ ਛ࿖ 㪋㪅㪈 㪇㪅㪍㩼 䉟䊮䊄 䉟䊮䊄 㪋㪅㪇 㪇㪅㪍㩼 ਛ࿖ ਛ࿖ 㪋㪅㪇 㪇㪅㪍㩼 䊐䊤䊮䉴 ⇇ฦ࿖ 㪊㪅㪍 㪇㪅㪌㩼 㪈㪎㪉 㪅㪏 㪉 㪊 㪅㪐 㩼 諸国、ロシア。50 米ドル以下は、米国、ブラジル、 ける労賃の高騰、第三はエネルギーと化学肥料 英国、アイルランド、モロッコ、チュニジアで の高騰であった。2012 年は、飼料価格とエネル ある（図１参照） 。 ギーの高騰に加え、世界的な農地取引の活性化 2011 年における生乳生産コストは、前年に比 べて平均で約５米ドル上昇したが、その第一の （地価の上昇）により、生乳生産コストは約５％ 上昇することが見込まれている。 原因は飼料価格の高騰、第二は酪農新興国にお 図１ 世界各国（地域）の平均規模酪農経営の生乳生産コスト No.542 Japan Dairy Council 09
© Copyright 2024 Paperzz
