主婦特集 健康パンの時代 到来 !? 9 週1回 以上 を利用す パン屋さん る 主婦にア 777 人の ンケート を実施 Q. 健康管理で重視することは何ですか？ ※複数回答可 n＝777 調査機関：（株）グローアップ／インターネットリサーチ 調査時期：2013 年 12 月 野菜たっぷり 栄養のバランスがよい 冷え解消（血行不良） 肩こり解消 便秘解消 自分の 健康管理 47.0％ 43.2％ 37.3％ 34.1％ 26.0％ 25.4％ 目の疲れ解消 25.4％ 血液サラサラ 21.0％ アンチエイジング 19.3％ 乾燥肌解消（保湿） 18.5％ しみしわ改善（美肌） 18.3％ 肥満（メタボ）解消 17.8％ 疲労感解消 17.5％ 低カロリー 16.3％ 腰痛（関節痛）解消 15.6％ 整腸作用（食欲不振） 14.9％ 快眠（寝付きの悪さ解消） 13.3％ 骨を強くする 11.7％ 頭痛解消 11.5％ ミネラルたっぷり 11.1％ 栄養満点 10.9％ 当てはまるものがない 糖質カット 9.1％ 7.6％ デトックス 筋肉をつくる 6.4％ 身長を高くする 1.3％ その他 0.6％ 栄養のバランスがよい 野菜たっぷり 栄養満点 骨を強くする 筋肉をつくる 夫の 健康管理 23.2％ 14.4％ 13.9％ 10.4％ 9.8％ 9.7％ 便秘解消 6.9％ 疲労感解消 目の疲れ解消 肥満（メタボ）解消 6.6％ 6.4％ 低カロリー 乾燥肌解消（保湿） 糖質カット 肩こり解消 デトックス 頭痛解消 腰痛（関節痛）解消 アンチエイジング その他 しみしわ改善（美肌） 栄養のバランスがよい 野菜たっぷり 肥満（メタボ）解消 血液サラサラ 疲労感解消 栄養満点 当てはまるものはない 低カロリー 糖質カット 整腸作用（食欲不振） 快眠（寝付きの悪さ解消） 肩こり解消 目の疲れ解消 ミネラルたっぷり 骨を強くする 腰痛（関節痛）解消 筋肉をつくる 38.7％ 38.4％ 18.3％ ミネラルたっぷり 身長を高くする 整腸作用（食欲不振） 血液サラサラ 快眠（寝付きの悪さ解消） 当てはまるものはない 冷え解消（血行不良） 子どもの 健康管理 66.4％ 56.1％ 5.7％ 4.6％ 4.4％ 3.5％ 3.2％ 2.8％ 1.5％ 1.3％ 1.2％ 1.0％ 0.8％ 0.6％ 48.4％ 47.6％ 27.0％ 26.6％ 21.5％ 16.3％ 16.0％ 15.8％ 9.9％ 9.7％ 8.8％ 8.6％ 7.7％ 6.9％ 6.6％ 6.4％ 6.3％ 便秘解消 4.9％ デトックス 4.4％ 冷え解消（血行不良） 4.2％ アンチエイジング 頭痛解消 乾燥肌解消（保湿） しみしわ改善（美肌） 身長を高くする その他 4.0％ 3.0％ 2.7％ 1.2％ 1.0％ 0.8％ 主婦は自分だけでなく、夫や子どもの健康管理でも「栄養のバランスがよいこと」 「野菜が多いこと」等を重視している。 パン屋さんでも、カレーパンやサンドイッチ、キッシュなどで野菜や肉をバランスよく使えば、主婦のニーズに応える ような商品を作ることができそうだ。 ランキングの 3 位以下は、性別や年齢によって求めている内容に差が出てくるため、ターゲットによって「糖質を減らす」 「カルシウムをプラスする」等パンづくりでの工夫が必要になってくるかもしれない。 自店の客層をチェックし、店舗に合った商品開発をすることが大切だろう。 また、効果的に販売するために POP を活用するのもひとつの手。栄養素、食べてもらいたいターゲット層、また食べ ることで期待できる効果などを表記することで、健康を気にして手を伸ばしづらかった商品に関心をもってもらうこと も可能となりそうだ。
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