Menu St Valentin 2017 ¥4500 Amuse bouche アミューズ Canapé de noix de Saint-Jacques et sa pointe de caviar ホタテのカナッペとランプフィッシュキャビア Entrée 前菜 Assortiment d’entrées -Carpaccio de haddock à la pomme verte -Salade de roquette -Tartare de cheval à la parisienne 前菜の盛り合わせ -コダラの燻製と青リンゴのカルパッチョ -ルッコラのサラダ -馬肉のタルタル Poisson 魚料理 Filet de rouget poêlé à l’unilatérale, sauce méditerranéenne ルージェのポワレ 地中海風ソース Viande 肉料理 Joue de boeuf braisée au vin rouge, purée de pomme de terre et carotte confite 牛ほほ肉の赤ワイン煮 マッシュポテトとキャロットコンフィ添え Dessert デザート Gâteau Opéra façon ”Amour” ガトーオペラ Café, thé ou infusion コーヒー もしくは 紅茶
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