LES PRINTANIÈRES 春の欲求 Asperge blanche entre terre et mer ¥4,000 (4,752) 白アスパラガス 大地と海のあいだ C Ｔ Asperge dorée du jaune au vert アスパラガス イエローからグリーンへ 4,400 (5,228) Voile de tofu blanc de noir 7,000 (8,316) トウフのヴェール 白と黒 Tartare de veau fumé et caviar ＊Pour 2 personnes 仔牛のタルタルとキャビア ＊2名様より 23,000 (27,324) À LA LIGNE 海辺の出合い Mebaru croustillant, brocolini et coques メバルのクルスティアン 茎ブロッコリーと貝 C ¥5,800 (6,891) Hobou façon cressonnière, benimadoka et verdure ホウボウのクレソニエール 紅まどか 6,000 (7,128) L’authentique escalope de saumon à l’oseille (Recette des frères Troisgros) オーセンティックなサーモンのオゼイユ風味（ジャンとピエール・トロワグロ兄弟のレシピ） 6,500 (7,722) Feuille de zuwaigani aux aromates ズワイ蟹のフィーユとアロマート 9,000 (10,692) Ｔ Ｔ Escalope de saumon au caviar サーモンとキャビア 14,000 (16,632) “C” Ce plat du menu peut être préparé avec du caviar. Nous recommandons 10 grammes incluant un supplément de \5,000 (5,940). “C” マークのお料理には、お好みにより10グラム\5,000(5,940)でキャビアをトッピングすることができます。 Les prix ( ) incluent les taxes et le service. （ ）内はサービス料・消費税が含まれたお支払い金額です。 Veuillez noter que le menu peut changer sans prèavis. メニュー内容は予告無く変更になる場合がございます。 DANS LA NATURE 自然の中で Rumsteak fumé aux sarments de vigne, shiitaké et aubergine 牛のランプ肉 天橋立葡萄樹の香り 椎茸と茄子 ¥7,500 (8,910) 8,000 (9,504) Pigeon roti, haricots et jus nerveux aux kumquat ピジョンのロティ インゲンと金柑 15,000 (17,820) Filet de boeuf “Hidagyu” sauce au vin rouge 飛騨牛のフィレ肉 赤ワインソース LES FROMAGES フロマージュ Notre sélection de fromages affinés チーズセレクション 1 Portion \800 (951) UNE MUSIQUE DOUCE 甘美な余韻 Dim sum aux fruits sec ドライフルーツのディムサム ¥3,000 (3,564) Soufflé au chocolat Basque “Daranatz” ショコラのスフレ“ダラナッツ” 3,000 (3,564) Insalata インサラータ 3,000 (3,564) J’en reste baba 日向夏と獺祭”磨き三割九分”のサヴァラン 3,000 (3,564)
© Copyright 2024 Paperzz
