●ラホスフードアカデミー 2012年1月 「チームビルディング」 ■パート・アルバイトｍｔｇ 導入手順 １） パート・アルバイトｍｔｇとは 『パート・アルバイトｍｔｇとは』…、店舗の業績改善はもちろん、風土改善など店舗をより良く するために店長、パート・アルバイト（以下ＰＡと呼ぶ）全員で定期的に話し合う場です。 ここでは店長の想いをＰＡ全員に共有したり、ＰＡの悩みや相談、意見を吸い上げ、店舗 改善に役立てたり、店舗の課題について話し合ったりとその時その時にあった議題を用意し、 課題抽出から対策までを検討します。 ＰＡｍｔｇの質が高まることでＰＡのモチベーションアップや店舗の課題に対する改善アク ションの質も高まってくると思われます。 ２） 目的 店長の想いの共有 店舗の課題点の共有と対策を決定する ＰＡとのコミュニケーションの場 店舗としての意思の統一 情報の共有 ３） 導入手順 ① まずはみんなで話し合いたい議題を決めましょう。最初は議題が多すぎ無いように ご注意を。 ② 議題が決まったらＰＡｍｔｇを開催する日程を決めましょう。最低でも1か月前には 告知が出来るよう、ゆとりを持ったスケジューリングをすることをお勧めします。 ③ 日程が決まったらＰＡへ告知です。ノートに書いてお終いなど、言って終わり にしてしまっては参加率は上がりません。マメな確認、フォローを心がけましょう。 ④ リーダークラスのＰＡには事前にｍｔｇ内容を共有して、協力体制を整えておくと ＰＡｍｔｇがスムーズに行うことが出来ます。 ⑤ 開催1週間前にもう一度、ｍｔｇの出欠席を確認しましょう。もう一度確認するだけで 出席率は上がってきます。 ⑥ ＰＡｍｔｇは第1回は店長が司会者を務め、ｍｔｇの趣旨など説明をしましょう。第2回 以降は出来るだけアルバイトリーダー達に司会進行を任せられる体制へと移行して いきましょう。 ⑦ ＰＡｍｔｇでは一方的に店長が話して終わりにならないよう、全員が発言する機会を意図 的に作りましょう。 ⑧ ＰＡｍｔｇが終わったら次回の開催日のスケジューリングを行いましょう。 ４） 重要ポイント ＰＡｍｔｇを開催する前に個人面談を行い、ＰＡとのコミュニケーションをより深くとっておく ことをお勧めします。Ｍｔｇという限られた時間中だけでは店長の真意が伝わり切れない ことも多いです。どういう意図でそう伝えているのかを理解した上で参加してもらえるよう 工夫をしましょう。 また、開催時間、曜日も考慮しましょう。ＰＡがたくさんシフトインしている週末を使う、 日中のアイドルタイムを使うなど参加しやすい時間、曜日を選びましょう。 ■パート・アルバイトｍｔｇ 議事録（例） 第１回 ○○店パート・アルバイトミーティング議事録 開催日： △ 年 △ 月 △ 日 参加者： 会議内容は書面等でいつで も振り返られるように残して おくと良い。 誰が参加したのか、欠席が 誰かが分かるようにしてお きましょう。情報共有などの 際、抜け漏れを防げます。 ここに「参加者を記入してください。」 目的： １） お客様の声を書いて頂くアンケート（以下アンケート）の回収率を 60%以上にする ゴール： １） アンケートを実施する意図をＰＡ全員が理解している ２） アンケートが60%以上回収できる為の具体的対策が3つ 以上決まっている ｍｔｇの目的、開催すること でお店がどうなって欲しい のかを具体的に設定をして おきましょう。 進行イメージ： 時間 内容 詳細 21:00 ∼ 21:05 開催挨拶 21:05 ∼ 22:00 アンケート改善 １） ２） １） ２） ３） ４） 22:00 ∼ 22:30 その他連絡事項 １） ２） ３） 店長よりＰＡ全員へ集まってくれたことへ感謝を伝える。 本日のｍｔｇの趣旨、スケジュールを伝える。 アンケートを行う意味について ｍｔｇの流れ、話す内容を アンケート回収率が60%以上 タイムスケジュールとして 必要な理由について 事前に用意しておきま アンケートのご協力を頂けて しょう。スムーズな運営を いない理由は何か 行うことが出来ます。 アンケートのご協力を頂く為の また、ｍｔｇ後に「決定事 具体的な対策について 項」「宿題事項」「次回開 本日の決定事項の確認 催」の確認は必ず行うよ 宿題事項と納期の確認 うにしましょう。 次回ｍｔｇの開催日の決定 本日の決定事項： ・ 現状印刷したアンケート用紙をお渡しいているだけなので、ご協力頂けていないと考えられる。そこで、 他店舗の成功事例を元にバインダーにアンケート用紙を挟み、お客様にお渡しをすることで回収率を 上げることとする。 ・ 毎月1回実施しているＰＡｍｔｇで、お客様にアンケートを書いて頂けているＰＡの接客を みんなでロールプレイング形式で勉強する。 ・ 毎週月曜日に前週1週間分のＰＡ別のアンケート回収率を店長室に貼り出し、誰ががんばって いるのかを可視化する。 本日の宿題事項： 宿題事項 ・ アンケートを挟み込めるバインダー の発注 ・ アンケートのご協力をお客様に お伝えする接客トークを考え、 みんなに共有をする。 次回開催日： ○月○日（○曜日） 21時∼ 担当者 店長 納期 ○月○日 Ｂさん ○月○日 補足 次回のｍｔｇで使えるよう に決定事項、宿題事項は メモとして残しておきま しょう。
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