NEWS RELEASE 2016 年 5 月 19 日 報道関係各位 今年のひんやりデザートは、幾重にも重なる層が美しい “ジャースイーツ” 「ラウンジ」 “ジャーパフェ” 「ペストリーショップ」 “夏のジャースイーツ” ハイアット リージェンシー 東京（所在地：東京都新宿区西新宿 2-7-2、総支配人：高沢朝美）では、夏を 彩る各種スイーツを 2016 年 6 月 1 日（水）より順次販売いたします。今夏、「ラウンジ」では“Le Parfait” のダブルキャップジャーに入った見た目も涼やかな 2 種類の“ジャーパフェ”をイートインで、「ペストリー ショップ」では、フルーツ、ナッツ、ショコラなどを組み合わせた多彩な味わいが楽しめる 5 種類のテイクア ウト用“ジャースイーツ”を提供いたします。 「ラウンジ」 “ジャーパフェ” （左）マンゴー、（右）ティラミス 「ペストリーショップ」 “夏のジャースイーツ” （左から） アグリューム、ピスターシュ エ フリュイルージュ、 ショコラ プラリネ、ミルフィーユ トンカ、モンブラン レテ 「ラウンジ」で 6 月 1 日（水）から 9 月 19 日（月・祝日）までご提供するのは、フランス生まれの密封瓶“Le Parfait（ル・パルフェ）”のダブルキャップジャーに入った、パフェ風のスイーツ“ジャーパフェ”。フルーツと ティラミスの 2 種類をご用意いたします。フルーツは 6 月から 7 月末まではマンゴーを、7 月末からはピー チを使った“ジャーパフェ”をご堪能いただけます。“マンゴー”はフレッシュマンゴー、マンゴーソース、マ ンゴーアイスに、ナッツやクランチ、マスカルポーネクリームが層をなし、南国の気分が味わえる 1 品。酸味 と甘味のバランスが絶妙で、濃厚でありながらさっぱりお召しあがりいただけます。“ピーチ”は、ダックワー ズ生地に、フロマージュブランのクリーム、バニラ風味のブリュレ、フレッシュピーチ、バニラアイスなどが重 なり、添えられたパイ生地がアクセントに。 “ティラミス”は、夏に重くなりがちなクリームを、グラニテやバニ ラアイスを散らし、夏らしくアレンジしました。 「ペストリーショップ」で 6 月中旬より販売するのは、ご自宅でお楽しみいただける“夏のジャースイーツ”。 幾重にも重なる層と彩りが美しく、異なる味わいや食感の組み合わせで、ひとさじごとに新鮮な発見が楽 しめる 5 種類をラインナップしました。 ピスタチオのナッツ感とコケモモやラズベリーなどの赤い実のコンポートに、クランブルが食感を添える “ピスターシュ エ フリュイルージュ”、ジュレ状のショコラとガトーショコラに、自家製のプラリネクリームを重 ねた“ショコラ プラリネ”など、ひんやり冷たい中にもさまざまな味わいや食感が組み合わさり、魅惑の味を お楽しみいただけます。ジャーに詰まったひんやりスイーツは、華やかな見た目と味わいで、ご自宅用に、 また夏の手土産に、喜ばれることでしょう。 「ラウンジ」 “ジャーパフェ” 概要 【期 間】 【場 所】 【提供時間】 【料 金】 2016 年 6 月 1 日（水）～9 月 19 日（月・祝日） 「ラウンジ」 （1F） 10:30～20:00 ¥1,300（1,545） ＊（ ）内はサービス料・消費税が含まれたお支払い金額です。 【内 フルーツ【マンゴー】 フルーツ【ピーチ】 ティラミス 容】 ※6 月 1 日（水）～7 月末まで提供（予定） ※7 月末～8 月下旬まで提供（予定） 「ペストリーショップ」 “夏のジャースイーツ” 概要 【期 間】 【場 所】 【営業時間】 【料 金】 2016 年 6 月中旬～8 月下旬 「ペストリーショップ」 （ロビーフロア・2F） 10:00～21:00 各¥570（616） ＊（ ）内は消費税が含まれたお支払い金額です。 【内 容】 ピスターシュ エ フリュイルージュ ピスタチオのナッツ感とコケモモやラズベリーなどの赤い実のコンポートに、クランブルが 食感を添えるスイーツ。 ショコラ プラリネ ジュレ状のショコラにガトーショコラに、自家製のプラリネクリームを重ねたスイーツ。 モンブラン レテ オレンジのコンポートとヘーゼルナッツ味のメレンゲをマロンクリームがやさしく包みます。 アグリューム 柑橘とスパイスのシロップが効いたサヴァラン、オレンジとカンパリのジュレにマスカル ポーネクリーム、スパイシーなサブレを添えて。 ミルフィーユ トンカ トンカ豆風味のマスカルポーネクリームに、パリッとしたパイ生地、黒いベリーのミルフィー ユ。ザクザクとかき混ぜてお召しあがりください。 ＊画像データをご希望の方はお問い合わせください。 【一般の方からのお問い合わせ・ご予約先】 各店舗まで T: 03 3348 1234（代表） ひろか ず ＜ペストリー・ベーカー料理長 佐藤浩一のプロフィール＞ 銀座「マキシム・ド・パリ」パティシエとして勤務時代に、フランスの魅力に目覚める。10 年間勤務したのち 渡仏し、2000 年フランス「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」開業時よりスーシェフとして従事。その後、 日本各店のオープンに携わる。フランス在住時代にはフランスの各生産地を精力的に訪ね、そこでの豊 かな素材との出合いがパティシエとしての原点となる。フランスでは 2 度のコンクール入賞経験を持つ。 プティガトーは素材本来の味を引き立てながら、異なる食感のパートをアクセントにした、凝縮され深みの ある濃い味わいが特徴。デザインは華美なデコレーションを施さず、シンプルかつスタイリッシュで気品あ ふれるスタイル。ともにお客様から高い評価をいただいている。スペシャリテはショコラを使ったガトーやマ カロン。 ＜ラウンジ＞ シャンデリアの輝くホテルロビーよりワンフロア下（1F）の落ち着いた空間に、2014 年 4 月にオープンした「ラ ウンジ」は、都会的でモダンな素材を用いた空間に伝統的な和の文様、色や灯、日本古来の景色を感じさ せるアートが配された落ち着いた空間です。打ち合わせなどに適したテーブル＆チェアと、ゆったりおくつ ろぎいただけるソファスペースをご用意。ソファで香り高いお茶とスイーツを楽しんだり、ビジネスのお打ち 合わせや待ち合わせに利用したり、宴席の後の余韻に浸ったりと、思い思いにお使いいただけます。 ＜ペストリーショップ＞ ホテルのオリジナルスイーツやブレッドをお買い求めいただける「ペストリーショップ」。季節のフルーツと良質 な素材をもとにお作りするケーキや焼菓子、マカロンは贈答品としても最適です。また、お持ち帰りいただけ るホテルの味として、焼きたてのデニッシュペストリーやハードタイプのブレッドも豊富にご用意しています。 本件に関する報道関係者のお問い合わせ先 ハイアット リージェンシー 東京 マーケティング部 福井、野﨑、近藤 T: 03 5321 3523（直通） F: 03 3340 5767（直通） tokyo.regency.hyatt.jp
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