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全てのコースに自家製フォカッチャ付き
● お好みのアンティパストを1品お選びください
本日の前菜
本日のパスタ
本日のメイン
■ 太刀魚と焼き茄子のカルパッチョ アンチョビのジェラートと
■ 自家製スモークにかけた
「マグレ鴨胸肉」
とイチジクと胡桃のサラダ 熟成したバルサミコのソース
■ 夏トマトのガスパチョと師崎産「さわら」のカルパッチョ 焼き茄子のジェラート
「フォアグラのスモーク」
とマンゴー はちみつのソース
■ ガッルーラのスペシャリテ
■ とうもろこしのパンナコッタとそのスープ 焼きフォアグラとサマートリュフ(+600円)
+500yen ドルチェ
+450yen カフェ
スタッフにお尋ね下さい
● お好みのパスタを1品お選びください
■「フェデリーニ」
しいたけとサルデーニャ島のからすみのアーリオオーリオペペロンチーノ
■「リゾット」トマトとモッツァレラチーズのマルゲリータ風 焼きトマトとバジリコを添えて
いわしとフェンネル ピスタチオ・アーモンド・レーズン・クコの実 シチリア風カポナータを忍ばせて
■「ブカティーニ」
西尾のオインク豚と夏ポルチーニ茸のボロネーゼ たっぷりのパルミジャーノ
■「タリアテッレ」
■「イカ墨を練りこんだシャラテッリ」
手長海老と三河産魚介のトマトソース (+500円)
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ドルチェ&カフェ
● お好みのメイン料理を1品お選びください (2名様で一種類お選びください)
■ 沖縄県名護産
「やんばる島豚」
6種類の部位を一皿で
(タン・ネック・おっぱい・ロースと豚耳・ガツのサラダ)
3種類のサルサと紅芋のお塩
■ 「真空吸水熟成国産牛」
と「とかちマッシュ」とルッコラ (+600円)
■ 軽く燻した 師崎産「地あなご」と夏野菜 熟成バルサミコサルサ
■ 師崎産天然すずきとダルマイカ 地のムール貝 フェンネル 香草の香るチュピン リグーリア風
名古屋発の鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」で (+800円)
■ 岡崎おうはん「地鶏」とビーツのサルサ
● お好みのドルチェを1品お選びください
■ カタラーナ キャラメルのサルサ
選べる前菜
2皿
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選べるメイン
ドルチェ&カフェ
■ マンゴープリン ココナッツの雪 フラテッリ風
PIATTINI
小皿前菜 ∼食前・食後酒のお供に∼
■ ロディジャーノ ラスパ [パルミジャーノ レッジャーノの
原点と言われる1000年以上の歴史を持つチーズ]
650円
■ ピンクグレープフルーツのジュレ ヨーグルトのソルベとパッション
■ 2種類のイタリア産オリーブの実 500円
■ チョコレートのトルティーノ 愛知牧場のミルクジェラート
・アブルッツォ州トンマーゾ
社
[オーガニックにこだわる作り手により低濃度の塩水に漬けられた
無添加・無着色の優しいグリーンオリーブ] イントッソ種
・リグーリア州 アルドイノ
社
[イタリアのオリーブの実の最高峰・繊細な
タジャスカ種を使ったブラックオリーブ]タジャスカ種
■ 「Boncaffe Bondolfi エスプレッソ」
のティラミス
● お好みのカフェを1品お選びください
別紙・食後のドリンクメニューをご覧ください
■メニューの表記は全て税抜き表示となっております。
■ディナータイムのみサービス料 10%を頂いております。
■ ご予約は4,300
円からになります。