【報道関係者各位】 CR-14-01 札幌国際観光株式会社 センチュリーロイヤルホテル 2014 年 5 月 27 日 センチュリーロイヤルホテル 健康的で豊かな食生活を目指す札幌市との共同取り組み らわんぶきとセロリで仕立てた「野菜かき氷」も新登場！！ 「さっぽろ食スタイル」をテーマにした特別料理をビュッフェレストランでご提供 2014 年 6 月 1 日(日)より センチュリーロイヤルホテル（社長: 桶川昌幸／ 札幌市中央区北 5 条西 5 丁目）は、2014 年 6 月 1 日(日)～6 月 30 日（月）の期間、札幌市が推進する 「さっぽろ 食スタイル」 をテーマにした料理を 2 階レストラン「ユーヨーテラス サッポロ」の ランチビュッフェにてご提供いたします。 「さっぽろ食スタイル」は、栄養バランスと地産 地消のほかに、環境にも配慮した食生活を札幌市民 に提案するものです。今回は、本事業の主旨に沿っ た料理の提供を通じて「さっぽろ食スタイル」の取 り組みを市民に広く知っていただくことを目指し ております。当ホテルはこの取り組み主旨に賛同し、 このたび協力することといたしました。 期間中は、同店調理長の滝本が厳選した道産の食材を用い、調理の熱源や CO2 を抑える等環境 にも配慮した栄養バランスの優れた料理全 4 品を「さっぽろ食スタイル応援メニユー」として ご提供いたします。なかでもオススメは、らわんぶきとセロリをりんごジュース等で仕立てた 「野菜のかき氷」（＝写真）です。今夏のトレンドメニューとして東京都内を中心に注目されて いる「かき氷」に着目し、当店のテーマ食材である野菜との相性を考えました。「斬新性」 「意外 性」だけではなく、しっかりと「美味しさ」「楽しさ」をプラスした自信作です。このほか、ミ キサー1 台で調理し、洗浄する際の水道水の節約も考慮した「道産野菜と玄米を使用したガスパ チョ」も本事業の主旨を体現した当店の推奨メニューです。 尚、同レストランでは、対象となる料理のレシピをホームページで公開するほか、来店者が持 ち帰りできるようなレシピカードを作成・配布するなど、レストランだけではなく、ご家庭でも 気軽に「さっぽろ食スタイル」に参加いただけるよう取り組む予定でおります。 企画概要は別紙の通りです。 【報道関係の方のお問い合わせ先】 センチュリーロイヤルホテル 営業企画 : 猪股(いのまた) TEL／011-210-9340 FAX／011-210-9331 放蕩 ≪さっぽろ食スタイル応援メニュー概要≫ ■実施期間：2014年6月1日（日）～6月30日（月） ■店 舗 名： 2階ユーヨーテラス サッポロ ■応援メニュー： 1.野菜かき氷（使用する主な道産食材：足寄産らわんぶき、余市産りんごジュース） ※上記1.は、ビュッフェ料金にプラス310円（税込）でお召し上がりいただけます。 2. 道産野菜と玄米のガスパチョ （使用する主な道産食材：洞爺湖町産トマトジュース、森町産トマト、函館産きゅうり、 幕別産長いも、妹背牛産玄米使用の玄米粥） 3. 洞爺湖町産 ごぼうの赤ワイン煮 4. 幕別産 長いものステーキ ※季節・天候などにより使用食材、料理内容を変更させていただく場合がございます。 野菜のかき氷 道産野菜と玄米のガスパチョ ■提供時間：11:30～15:30（15:00ラストオーダー） ■料 金：大人 1名様\2,100（税込）、プレミアムドリンク付2,410円（税込） 4歳～小学生以下 1,050円（税込） ■ご予約・お問い合わせ先：011-221-3006(ユーヨーテラス サッポロ直通) ※※さっぽろ食スタイルについて※※ 栄養バランスのとれた健康的な食事に、北海道の豊かな食材を使用した食事「北海道型食生活」 としています。札幌市では、さらに買い物から調理、片付け、保存まで環境に配慮した食生活の ことを「さっぽろ食スタイル」として提案。 ●さっぽろ食スタイル＝北海道型食生活+環境に配慮した食生活（eco） ※北海道型食生活とは 北海道の豊かな食材を使用し、ご飯を主食として主菜や副菜に魚、肉、野菜、大豆製品、 海藻、乳製品、果物等がバランス良く加わった健康的で豊かな食生活のこと。 以上 《センチュリーロイヤルホテル施設概要》 名 称 所在地 連絡先 開 業 代表取締役社長・総支配人 施 設 客室数 収容人員 レストラン 宴会場 その他 駐車場 札幌国際観光株式会社 センチュリーロイヤルホテル 〒060-0005 札幌市中央区北 5 条西 5 丁目 2 番地 TEL：011(221)2121 FAX：011(231)2538 URL：http://www.cr-hotel.com/ 1973 年（昭和 48 年）5 月 10 日 桶川 昌幸（おけがわ まさゆき） 地上 23 階・地下 3 階 300 室 557 名 「YUUYOO TERRACE SAPPORO」 「郷土和食堂 北の路」 「スカイレストラン ロンド」 「ティーラウンジ フォンテーヌ 」 4 室 結婚式場（チャペル） スーベニアショップ、エステ、 衣裳室、写真室 30 台収容（地下 3 階駐車場） 2014 年 5 月 26 日現在 《センチュリーロイヤルホテルの紹介》 JR 札幌駅・地下鉄南北線さっぽろ駅より地下コンコースで直結し、徒歩 2 分。観光はもちろん、 ビジネスにも大変便利な立地に位置しております。300 室ある全客室には加湿空気清浄機を完備、 Wi-Fi が無料でご利用いただけるなど、快適にご滞在いただけます。 その他、館内には札幌を望みながらフレンチをお楽しみいただける、最上階の回転展望レストラ ン「スカイレストランロンド」をはじめ、欅作りの落ち着いた雰囲気でお食事のできる「郷土和 食堂北の路」、野菜と玄米を中心としたビュッフェレストラン「YUUYOO TERRACE SAPPORO」 など、個性豊かな店舗を揃えております。 以上
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